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標題: 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎- [列印本頁]
作者: MACHI    時間: 2012-10-25 12:19
標題: 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯 : I3 z2 C- H- a% W9 ~( n" T1 Z
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即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
2 Q- _- i+ T, Y  ahttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost  s6 q) S; t4 W5 O/ B5 @
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
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% K& h1 a4 x% e0 r$ x5 s這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理, O) N3 z& c6 x% T5 c

2 c9 i/ k# Z/ _0 \【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理
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/ f& i1 V' n) g5 K這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味/ Q5 e( t, W; s
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
- G- \: |) M5 s3 R+ Q! z1 r大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完 ! M9 c+ N, A  J' Y1 }
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完2 ~$ q% l  ?6 L0 S* n
更別說沙拉了對吧！！ & W; U$ t7 w; ~- [; x
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手
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話不多說,快來征服老公們的胃吧
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; L5 J% P3 w  o% O& _( ]材料如下：2 ?8 h' L6 P5 l+ D( S6 z! e
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3 p$ v) i/ r2 u6 n蛋：3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =); {+ @3 \% v" |6 F8 H  O; x* D9 e
九層塔：約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
2 r, A2 }4 ]2 D9 T7 o% H醬油：1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以); F$ O, r0 z8 M' q8 F% K
柴魚片：約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )# k) C0 S7 H' a  K* R# s
沙拉醬：適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些), l+ m6 S: f; W
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" k5 ^2 d: X8 U作法如下：1 ^/ G" b2 `) M' E9 ]! H) e, ~' [
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$ z% q, ]: p% B8 [3 q1.先把蛋打散: {" o+ {  r3 y2 {( z8 t
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# A/ w! q' s" A$ H6 D7 \6 }2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖( \, V# g3 s0 w2 w
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0 l% l1 C  v- d3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻6 \. W3 K5 b  Z' v( H1 O3 w

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; c1 c& ~% B, S4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)+ |# c! S5 g, z" u: R3 U0 c; ~
  煎至2面畋為焦黃及可2 B: l; V2 o- R% E% m3 B$ t& s2 G7 @
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) L- i3 K2 y/ a  T, k. ^5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 ); k- f8 w% A3 G

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+ h, G0 G( d6 r大家也快來試試吧~
作者: 涼亭    時間: 2012-10-25 15:52
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
作者: MACHI    時間: 2012-10-25 17:40
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
+ {. h5 \& k1 {* m* J$ L5 p阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...
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這招不錯吶~下次我也來試試看
作者: rita711113    時間: 2012-11-2 12:43
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:57
作者: 春曉櫻    時間: 2013-4-12 15:43
簡單又美味呢!!



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