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標題: 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎- [列印本頁]
作者: MACHI    時間: 2012-10-25 12:19
標題: 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯 1 c& S- X8 {5 ^
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即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後) |* n0 Z" l2 t' F$ e1 c
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost
" D  m: P3 T% e$ j  {( K* S就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
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這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理! c8 C( u4 {6 O
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【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理
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/ h; ?# f9 Y2 u6 ]' m, @這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味; S  Y' J- \" v  V: ?9 y, N  _9 Y
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
! v, m$ p5 r: i! {大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完 ) V1 b4 W- I) j, [- B. _
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完- ~7 G0 U+ z. c; }4 G
更別說沙拉了對吧！！
1 W- t: x) O8 F  x就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手0 y; p0 N0 J% T/ J" y% c
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話不多說,快來征服老公們的胃吧
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& q( _7 k, Y6 a# Q材料如下：' u) z$ n/ _+ M, c
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% Y! O9 }* S! f& U4 u' x5 R2 ^- i蛋：3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)2 `5 T5 H+ ?" p* {3 U; w
九層塔：約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
& I6 d- k- t" J; J% Q4 F醬油：1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
) _$ \" U. w0 B6 K# X4 R  B" {5 G. [  R柴魚片：約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
! D$ |- d1 a8 F沙拉醬：適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些); f/ L6 K! ~) |1 y" `
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作法如下：/ k5 M; Y& ~5 {0 k/ x9 Y

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1.先把蛋打散
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2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
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3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
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  e+ ]. W- v) C  U" ~4 _& L# L4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)5 F3 S! _9 X; x  [8 P
  煎至2面畋為焦黃及可8 I8 i# @+ Q3 f- Y. V2 ~3 x

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5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
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大家也快來試試吧~
作者: 涼亭    時間: 2012-10-25 15:52
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
作者: MACHI    時間: 2012-10-25 17:40
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
7 E+ d' }! e: w: H5 c阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

( k3 g* U/ T$ D0 r" T! v這招不錯吶~下次我也來試試看
作者: rita711113    時間: 2012-11-2 12:43
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:57
作者: 春曉櫻    時間: 2013-4-12 15:43
簡單又美味呢!!



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