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標題: 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎- [列印本頁]
作者: MACHI    時間: 2012-10-25 12:19
標題: 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
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即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後' y# _6 N1 }! [  d) U8 s
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost4 X. b& S; X. g4 F
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
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& ~: ?; X0 Q0 Y0 r. F8 p, R- \這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
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8 V# v& g( r: v9 h( V7 O【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理1 p, A5 e  A2 e8 [
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& H2 @# ]( r: [0 K3 Q這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
3 b: G+ |$ E- Q3 S- j# H原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已: L4 O5 Q/ o* w, x8 k9 a6 F# d
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
, c' _, s0 H1 j5 X0 j5 t2 m2 m九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
/ o; |% d, i4 u/ P& J$ Z; d更別說沙拉了對吧！！
: h8 o  s0 G- s; F/ C2 m' z就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手; y4 c9 p- ?9 \. V2 s

! Q" K, }2 C! p4 ]) E& c( K9 B- R3 l話不多說,快來征服老公們的胃吧 * m, \3 q! c5 T% _
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, W, E+ ?4 T$ I5 q2 g' ^材料如下：
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* C* _/ m' W$ L+ R5 W' b4 a5 O) i[attach]123567[/attach]6 Q. \) P( j9 F( c

, E; ~( L% J2 H, u& N蛋：3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
0 h( {1 i* O; e5 q( n. |九層塔：約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)% Z1 w! u! o% C3 Z
醬油：1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)+ x' ~- Q% y1 [7 v& T. i
柴魚片：約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
7 F4 F- p: P  \9 _! Q. Q$ O沙拉醬：適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
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( g9 J1 D" z, M% d+ t/ |% {: U作法如下：& e" `1 z7 D" |7 n

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1.先把蛋打散+ O4 T- O( n2 x+ L* Q+ {3 l/ F# q( u

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2 ]- q/ a! G' b2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖6 ~4 P9 \3 L8 g$ O
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. R. ?; x7 R! u  f/ C& \! @6 \
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& g" d6 I. u' `# X3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻4 g) z/ o& G% z/ ^& r( |

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4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)) ~  I3 t/ J: L6 I$ f
  煎至2面畋為焦黃及可" U  _% ^& K) Y

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% k0 X) U8 R( F, u6 A# u6 ^2 ][attach]123573[/attach]
- [: M# E' j/ F; Z9 \1 r8 j) b5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
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1 L* B) l6 s# z/ s. ]9 m2 V大家也快來試試吧~
作者: 涼亭    時間: 2012-10-25 15:52
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
作者: MACHI    時間: 2012-10-25 17:40
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
  a1 Z  `  n0 _/ {' z, j阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

; J" O) M2 `- |8 g這招不錯吶~下次我也來試試看
作者: rita711113    時間: 2012-11-2 12:43
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:57
作者: 春曉櫻    時間: 2013-4-12 15:43
簡單又美味呢!!



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