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標題: 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎- [列印本頁]
作者: MACHI    時間: 2012-10-25 12:19
標題: 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
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即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
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就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來 / v, q5 @3 [$ u1 |" W* [
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這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
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【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理; o+ T! c0 b- d& p: k9 J+ _1 B
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9 ^2 n( P5 o: c5 u* L這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味$ a, C7 J5 g. d9 A
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已0 m+ H: |6 z; T: H5 z& A: G
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完 + u0 c0 O5 ~' Y  V
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完7 M+ R! q. Z8 R# k) F
更別說沙拉了對吧！！
& e: B4 y3 }) Z& s& Z就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手
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話不多說,快來征服老公們的胃吧 , ?! R+ t' f) Z" c( r2 W

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材料如下：9 R+ |" m/ t% x4 }( I

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蛋：3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
; x9 C: L0 R2 U: }九層塔：約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
1 i: W- g- D) d8 w, l+ ~醬油：1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
' ?/ w8 x" K& V) a) F, `柴魚片：約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )- l2 h; N6 Z2 g% F! q6 q9 x
沙拉醬：適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
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1 |7 `) L& N* Z! I% j作法如下：
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1.先把蛋打散  n/ O" Z6 d0 R4 H: {! u- T7 j
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2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖" @$ ^$ [3 Z5 z* Z+ T( H0 U

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3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻$ |6 w+ Y1 G" `

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4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)# }: Y9 y& x7 s
  煎至2面畋為焦黃及可- ?8 k# p. V1 u2 ]; |: Q; B

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5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )7 K- x; u* n+ C, l' R! t9 N( i

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大家也快來試試吧~
作者: 涼亭    時間: 2012-10-25 15:52
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
作者: MACHI    時間: 2012-10-25 17:40
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52 # L+ i8 M, i5 }3 c- n) _
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...
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這招不錯吶~下次我也來試試看
作者: rita711113    時間: 2012-11-2 12:43
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:57
作者: 春曉櫻    時間: 2013-4-12 15:43
簡單又美味呢!!



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