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標題: 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎- [列印本頁]
作者: MACHI    時間: 2012-10-25 12:19
標題: 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
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& g, L# o: G, y即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後2 M4 ?# g$ ?. |& s- W8 F2 _, l+ C% L
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost" A, r! L$ h8 C( M* J, V' R& M/ R
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
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$ p! X4 t2 h+ D2 w! ]+ `! _這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理) v  H1 [2 l4 X5 @* @! `

  w& C( L2 s4 `, j0 X. A: m【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理1 i7 r6 D7 S5 ^3 d9 \+ D
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這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
. W1 p3 n- I) F+ Q2 B- I( x& ~4 H% ~8 d原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已$ j8 H* s8 h3 o7 D9 F
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完 $ X: C# S. u8 }; d9 ]" ^. H
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
: t- N7 W( D9 w$ t& t* A更別說沙拉了對吧！！ 5 {: H5 E6 n: p5 ^# U# r' }7 y: A
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手
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; V8 O6 ?* r2 z* i$ f話不多說,快來征服老公們的胃吧
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% `# U7 m! s# y8 ]材料如下：2 `, x; y9 Q1 e' U+ C$ F; r5 P
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蛋：3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
+ ^3 @3 `, S2 ?8 _  W/ v九層塔：約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)" u% V' ^; R( V/ A+ t4 u
醬油：1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
8 H" w# H' L5 K; ?; n柴魚片：約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
; o) a: Q4 S5 ?沙拉醬：適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)9 ~& i4 q6 o/ m/ J/ K
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9 n% x; X/ m# m6 l3 I作法如下：
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- v  s. S( i5 X4 z+ g5 Z( _% _1.先把蛋打散( Q, u' E0 x  @5 v2 W" s8 q
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0 L+ H4 F- ]7 E/ ^, z: I2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
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+ M: A4 _8 m5 w# r3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
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$ O, U  H0 E" m2 Q, _' P4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
: S9 ^+ Z- Z8 T8 P  煎至2面畋為焦黃及可
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1 Q6 o3 I$ f+ A  f5 K( c" H, h5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )/ M; u0 q8 m! E3 s, e% L
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8 K& v# m$ f' P4 {7 x2 S7 Z; ^大家也快來試試吧~
作者: 涼亭    時間: 2012-10-25 15:52
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
作者: MACHI    時間: 2012-10-25 17:40
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
* G$ v* N9 U% V: z9 }" k; t( ~) z阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

# T  Q% u" e* [$ R# r這招不錯吶~下次我也來試試看
作者: rita711113    時間: 2012-11-2 12:43
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:57
作者: 春曉櫻    時間: 2013-4-12 15:43
簡單又美味呢!!



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