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標題: 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎- [列印本頁]
作者: MACHI    時間: 2012-10-25 12:19
標題: 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
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即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
. `( A' X- K+ i% q7 uhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost+ w) t* P# E3 B, K  q
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
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這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
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【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理9 i1 X% M1 y9 r5 o  n
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這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
/ {6 e# Y; n2 Z: l原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已4 I0 M4 Q* H% x/ x. G: G. u
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
  `: \& ~, s% j九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完& _1 K/ f2 v0 x, Z0 O
更別說沙拉了對吧！！
- ~/ ]3 W& C* o. q就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手/ n7 T! v$ m6 F+ n+ E

5 Q' V( y" d8 H0 Y" p; @話不多說,快來征服老公們的胃吧 ) e9 F. Y% E! E! h, [
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材料如下：) P- x& ^/ I2 Y# o4 `5 b% E. {

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, x7 d: j5 O1 l/ b5 {2 J蛋：3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
# ^3 R" E- w. L$ j九層塔：約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
  ^( S- B7 S2 L# `" W* |5 u4 s醬油：1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)& L" {0 Z0 v7 }) R
柴魚片：約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
! D% \) K8 R$ x5 ?沙拉醬：適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
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作法如下：( [7 K; o# e) A$ B( q
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) N+ B" ^6 b2 R3 S8 `1.先把蛋打散
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9 ]  L  {2 _: d2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
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1 t' i" p3 l' d7 m; V3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
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# A9 N( e2 V" Y7 x4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
" B# J/ ~4 @$ L; l2 m$ ]* r  煎至2面畋為焦黃及可
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5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
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9 d- }) m! u; @大家也快來試試吧~
作者: 涼亭    時間: 2012-10-25 15:52
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
作者: MACHI    時間: 2012-10-25 17:40
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
& R" F9 b" a8 |' O+ [8 Y阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

0 G# W9 R; ?5 N6 @% }# P3 _這招不錯吶~下次我也來試試看
作者: rita711113    時間: 2012-11-2 12:43
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:57
作者: 春曉櫻    時間: 2013-4-12 15:43
簡單又美味呢!!



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