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標題: 美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~ [列印本頁]
作者: felixcat    時間: 2012-10-21 18:11
標題: 美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~
市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
) c* R1 v* ]# Y自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
6 Q. e+ O, D) ?我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
1 [! B, _6 x5 ^$ U冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~, U7 H7 r& d: `/ S
  S5 {6 X) V) o. ~1 L

, x2 a' P5 ?5 d7 }; H: g: S) _
( b3 E7 s$ S4 V) a/ C2 |
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作者: Arch    時間: 2012-10-21 19:32
看起來真好吃
% L4 W( O/ w% y/ F5 X( |改天來試試
- E; F% s+ [% w; U! _0 S; Y  V' k6 F( S6 l* m, Y3 M: _, v% S# a
謝謝分享
作者: 小語媽    時間: 2012-10-21 23:24
好棒喔~~+ c1 \7 j- x8 G- i/ {& \
最愛吃菇類，會很鹹嗎?! L. u  {8 M# H7 t, K  H
是吃熱還是冷?
作者: 林富子    時間: 2012-10-22 09:37
請公佈食譜吧!
作者: felixcat    時間: 2012-10-22 19:05
本帖最後由 felixcat 於 2012-10-22 19:08 編輯
/ ?4 \' H8 P7 E4 s! d: C# D. e( g8 h6 D
來了來了~
& u1 ~2 x) Q. ]: F今天出門去過節日~~~
& W3 E1 E# O; w4 c+ t- Y% j: N+ Q/ ]) W2 {  z+ P
金針菇 2包真空包! T7 v" n4 s% S, K) G2 ^6 v  x& g7 p
乾香菇 1朵
) n4 `. h9 C8 U  d# e( u美白菇 鴻喜菇 各50g
+ K% N! N; p" s黑木耳 1小朵( w- P' k  b1 u
水 500cc
$ \0 K5 ], `# h% e" F& J6 d/ A香菇醬油露(素)70cc
  s* e1 o8 e& K& x6 [* r2 x" m' Y' V醬油 30cc
; K" g" X9 }' K! O# B* b6 u$ I味霖50cc' c7 @; f. ?6 I
酒 25cc( a" O) {% S$ {! \
糖 2t
5 f" v3 E- e( m. X# v- [# |9 ~7 s' D% I5 |5 @% Z4 Y0 K  _1 C
我那時是大概照這食譜4 O) B2 X5 X3 ]' L5 j! q) {( }
覺得金針菇可以再多1包的量! b9 Q$ @7 }4 y; i; \! J
原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
- e2 N& T+ R" N# p我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
( I) }8 u: @. d. M用兩種醬油是增加口味的層次感~
# t9 j& R& w- {1 ~9 N$ x; B原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~  ~  m2 q% p  A6 n! _# q0 k) d
5 e  X) x& R* c5 Y4 b
其實口味可以依個人喜好自行增減~~4 o( R6 N1 V5 p+ l! z7 I7 q6 `) ^
想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
; H% \- U9 f5 Q. A. D+ Q愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)+ H% T( u4 K( T; S) O. o: j: N9 R2 q
愛吃甜一點就多一點糖~~. `. W) S  ]# ?9 M# P
做菜很happy的!~~
; [+ _! S# @/ [
. F1 [% [$ H2 A$ \( R煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
* K1 u! l$ Q6 P2 U! @+ y. }沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~$ h# {  E, I* d% n) l5 l$ A9 \
& x! O, _0 Q5 T
我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
& r$ H% n* W4 O& Y就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!
2 m: e, p9 {) Z7 G- K. R
作者: 元碩公職網    時間: 2012-10-22 20:09
吃的時候 拌些蔥花會更美味唷& {# q( d. K- b* b- F. a! @$ p$ S
大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
! W, b0 i  Y5 d3 u" F就變日式茶泡飯囉



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