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標題: 美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~ [列印本頁]
作者: felixcat    時間: 2012-10-21 18:11
標題: 美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~
市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~, t" f5 q0 b0 k$ Q4 H  M
自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
. i  u% u2 v" }, H我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!  e2 o+ B0 V2 l6 b$ I* B; R
冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~
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作者: Arch    時間: 2012-10-21 19:32
看起來真好吃: \3 t% y( S$ |- t
改天來試試* v+ c' t: `# l

; C' E# F* U+ y% X4 }2 K謝謝分享
作者: 小語媽    時間: 2012-10-21 23:24
好棒喔~~" ~  `% C6 Y  p1 O- _
最愛吃菇類，會很鹹嗎?
7 ~: ]  A5 Q7 f- f1 v. a% ]/ N' l) m是吃熱還是冷?
作者: 林富子    時間: 2012-10-22 09:37
請公佈食譜吧!
作者: felixcat    時間: 2012-10-22 19:05
本帖最後由 felixcat 於 2012-10-22 19:08 編輯   q/ G6 Z' J/ b8 A* @" X

( A% e' e6 I7 }$ |( A1 i0 c0 `來了來了~, y7 Z: X- V2 h5 n/ ^8 D
今天出門去過節日~~~5 Y8 Q( d; i! I* T
: T8 \; B# a* J6 m6 I7 x
金針菇 2包真空包
1 ^  c8 G" n2 T' `乾香菇 1朵! ~/ L' x3 f8 x# M1 O4 v
美白菇 鴻喜菇 各50g
! ~" ^6 z" I5 e6 l/ l1 _黑木耳 1小朵
( L+ \; `+ z5 N; L水 500cc# c" a# P) Q1 Z6 M$ k( D2 }
香菇醬油露(素)70cc
! M# x- Q1 k! T: g  J9 Q% L. G& L醬油 30cc
$ A) ~. O5 [7 P5 ?( m; @味霖50cc
$ t; Q# s2 k' n) n# g, s- U酒 25cc
$ Q* g9 L( ^5 F1 S8 L$ [糖 2t7 q$ U7 C! D" U
! W3 R  Q/ V0 v7 f: O
我那時是大概照這食譜
9 L7 }! \1 t$ K; Y. b4 \覺得金針菇可以再多1包的量8 K' R) L1 y& x8 c" I% ^/ J
原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
3 y- R4 T2 \% G- T我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
# F) K, x7 o: Q) X+ o4 r* ?4 G8 P5 f用兩種醬油是增加口味的層次感~
* g# r( N+ {1 E$ ^原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~
) @/ F3 x* i1 H' D+ M/ y3 a  E( V) k( a" t- T0 x4 C0 H) d3 J' L) b$ `
其實口味可以依個人喜好自行增減~~( F& y. V" }0 Q# w" Q% O
想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
, r$ w3 |: T& y( b愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
2 ]2 B$ O# h0 _' e. o7 L愛吃甜一點就多一點糖~~5 A0 d8 D. [; y# F' u
做菜很happy的!~~
: w- l4 A- p: e" \# i% r: t) N! t. q  ?% d$ D
煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
3 J' u3 U1 U  e& @- b沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~* B4 u* R5 p) y, D2 n
2 w5 `, o6 y) b
我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
# v$ Q6 s# ~0 d" c2 S  d4 y- W就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦! + w0 B" E  ?( H( l, l" `6 A  ]
作者: 元碩公職網    時間: 2012-10-22 20:09
吃的時候 拌些蔥花會更美味唷% ~+ p! F; e0 X" ~5 n& l% G. d
大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米9 Z& d! s/ z- A1 X# p! P
就變日式茶泡飯囉



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