iBeta 愛北大論壇
標題:
美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~
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作者:
felixcat
時間:
2012-10-21 18:11
標題:
美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~
市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
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自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
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我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
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冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~
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作者:
Arch
時間:
2012-10-21 19:32
看起來真好吃
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改天來試試
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謝謝分享
作者:
小語媽
時間:
2012-10-21 23:24
好棒喔~~
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最愛吃菇類，會很鹹嗎?
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是吃熱還是冷?
作者:
林富子
時間:
2012-10-22 09:37
請公佈食譜吧!
作者:
felixcat
時間:
2012-10-22 19:05
本帖最後由 felixcat 於 2012-10-22 19:08 編輯
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來了來了~
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今天出門去過節日~~~
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金針菇 2包真空包
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乾香菇 1朵
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美白菇 鴻喜菇 各50g
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黑木耳 1小朵
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水 500cc
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香菇醬油露(素)70cc
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醬油 30cc
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味霖50cc
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酒 25cc
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糖 2t
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我那時是大概照這食譜
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覺得金針菇可以再多1包的量
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原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
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我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
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用兩種醬油是增加口味的層次感~
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原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~
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其實口味可以依個人喜好自行增減~~
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想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
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愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
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愛吃甜一點就多一點糖~~
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做菜很happy的!~~
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煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
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沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~
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我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
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就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!
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作者:
元碩公職網
時間:
2012-10-22 20:09
吃的時候 拌些蔥花會更美味唷
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大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
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就變日式茶泡飯囉
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好棒喔~~
