iBeta 愛北大論壇
標題:
美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~
[列印本頁]
作者:
felixcat
時間:
2012-10-21 18:11
標題:
美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~
市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
8 D8 Y) G5 m3 G
自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
- M+ K/ a8 @6 Q: n
我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
( y% \8 b2 r5 H7 \
冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~
; t2 g# [* p( G. J' O0 W9 |
+ K8 R. ~. s3 U6 B% A5 k
v% D6 a* ?4 [( ?- `+ |- j
& T( H; `, |7 g: U5 f
# @$ @8 c9 |: u: ^6 _
9 z/ \; ?4 K- i& V6 A6 p
9 n |0 S5 F; v
[attach]123133[/attach]
作者:
Arch
時間:
2012-10-21 19:32
看起來真好吃
* `- I! K% u% T# u4 O
改天來試試
0 t$ E8 g+ k- d7 ^
1 e, F' D" Z5 v7 y# P, N
謝謝分享
作者:
小語媽
時間:
2012-10-21 23:24
好棒喔~~
$ U$ Y' ~* s$ j* ]1 n& M3 j! ~
最愛吃菇類，會很鹹嗎?
e3 c9 }0 f' P3 R% i6 B& d: v
是吃熱還是冷?
作者:
林富子
時間:
2012-10-22 09:37
請公佈食譜吧!
作者:
felixcat
時間:
2012-10-22 19:05
本帖最後由 felixcat 於 2012-10-22 19:08 編輯
9 Q8 ^' n$ L t, b
4 x8 y B% h8 }/ Z1 C; [
來了來了~
( m5 ^% I) s: Z: Y k5 j* z
今天出門去過節日~~~
8 u* g$ q6 }+ r& P) k5 \
3 c( b- |9 r9 T* s9 o3 B
金針菇 2包真空包
2 c v0 w7 ^4 m8 r# x. ]
乾香菇 1朵
5 R5 {. k" x& L" ?& M
美白菇 鴻喜菇 各50g
9 Z, h" N! C5 R
黑木耳 1小朵
4 i. L* g3 s- I- f( u, l/ F
水 500cc
; o9 x+ s4 O2 O/ P O# B
香菇醬油露(素)70cc
& s3 _. Z! M. b' ~
醬油 30cc
8 _. J6 C4 _( j. y# |, {
味霖50cc
" c, Y8 [: J+ a
酒 25cc
" A4 s( m# L: |3 O* J3 C: I) E* s0 _
糖 2t
& F8 k; l: Q. L5 ]" b& s
9 B: S- W2 D3 N/ y ^& N7 G
我那時是大概照這食譜
& i. v9 @4 J$ u( C; C2 \; k1 @
覺得金針菇可以再多1包的量
; V3 L$ K$ _1 f4 ^$ ~
原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
4 T, \# c1 a$ \; {5 D X, E% z
我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
' V @5 d% \" Q* b7 d' C
用兩種醬油是增加口味的層次感~
4 k: E$ U+ I4 l/ g N/ a: w
原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~
6 k% N2 M. m: m+ O0 K
9 p+ W% X, E6 v8 \" f
其實口味可以依個人喜好自行增減~~
) U6 P8 B: t7 N1 p7 e+ ^/ B. [
想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
- U& H$ f2 T, B, m
愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
; B( q+ {1 c Y) m
愛吃甜一點就多一點糖~~
% i+ Y$ y& o$ p. o5 W
做菜很happy的!~~
0 x Y# Q& h! S! I5 D8 E
3 D, A. \3 _+ e. d/ Q9 v1 O+ r
煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
7 _/ I" ?; C. e, p; K
沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~
" O6 k$ U6 x7 G& p
1 B+ q: B3 L1 w+ d) r+ L
我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
" Y: Y; Y! Q; w
就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!
3 M& y) C! C; h
作者:
元碩公職網
時間:
2012-10-22 20:09
吃的時候 拌些蔥花會更美味唷
$ }) j |0 B& w; r- h, m
大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
; O- V, Y9 K& W8 Q G+ E
就變日式茶泡飯囉
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
好棒喔~~
3 M& y) C! C; h