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標題: 老羊哥養生羊肉爐 [列印本頁]
作者: 熊本一家    時間: 2012-10-17 12:45
標題: 老羊哥養生羊肉爐
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯
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原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]
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8 C5 v' g$ m1 {2 S0 C' n- ?: K好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^8 b0 Y! L! J+ v4 h& z7 s) u! d' a

9 e' P; d; ~) {/ U0 f補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)0 r) {& g+ ^" ~( W) V
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上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！
* d* O1 H- f" v就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^( d/ L! ?; w: o* L' g8 a" T
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上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)# g" S3 }2 k3 Z+ f1 V) P/ g, S" |; `
有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。' C0 P. A/ ~* o$ y  I4 H. a
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火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。: S+ {4 P" D, W3 s

; c" W  H* X" {. }我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！7 c, ^- H& K% {/ Y. V% m; z
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火鍋料
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* q/ X6 t; Y# r) T) m# ^2 q2 G; v凍豆腐, i! H% K/ W. g6 {0 W
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老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！( v( O- U+ i; m4 a2 X
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分量不少的涮羊肉片
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限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)) Y! F$ p  a2 W& ~  {: `
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吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬
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4 R) ]' C. ^3 U4 B6 x& ]) a把羊骨放入爐子裡滾熟
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. b+ J# V  \. E3 J1 i/ p2 Z" Y再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。8 ]  n; \2 i  y. C7 L' q2 ~; d5 A
骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^4 `7 k' [. g9 r4 v, S: L  O
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餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。
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3 K4 c+ J  d( y羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)+ I4 X, Q  A# Q1 L# t! |
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白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！/ \/ a0 c+ P0 _( Y% V

# s- `: @: J& O涼拌羊肚脆脆的也不錯" Q* F4 a/ g% k! t; G. d+ V# S, {
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鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！- n" ]8 s+ f+ H
(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)* ~/ ]( X$ E* h; N5 _1 C7 H. k
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加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。
  Q: p& ]! h- f: Y- S4 S; ]現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！0 r  f9 d( i  L! Y

% \8 A3 c! b* I, W* O延伸閱讀：/ a7 d$ i, J! e1 K
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