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標題: 出乎意料美味的手工明治餅乾 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-9 01:32
標題: 出乎意料美味的手工明治餅乾
最近熟悉的壓模餅乾,法式鑽石餅乾,杯子蛋糕...有點做膩了(其實是遇到無法言喻的瓶頸...嗚~)
0 Z. A* \4 P* \% N, b" v4 l0 E. y心血來潮逛了一下網路食譜,選了一個看起來不難,材料也易取得的"明治餅乾",自己還亂加了迷迭香,$ Z+ z& A# x# ?1 X0 m
沒想到出乎意料的超級美味!!!分享給愛烹飪的媽媽們,保證好做又好吃!
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) b4 k; X+ P8 a( J. E2 n做法如下:$ x) @' l" v( U7 A: }
1. 奶油240g+糖粉160g:用打蛋器打至鬆發4 D) V* J" P. Y5 \, T* A
    (我自己的健康配方是:奶油70g+葵花油170g+糖粉70g)
/ }1 `. a" W% y% I! y# o6 G2. 將一顆全蛋打散,分2-3次加入已經打鬆的(1)中,加入少許鹽$ h0 v' F) c8 Y" |* ?, I7 s5 {
3. 過篩以下材料:低筋麵粉180g+高筋麵粉180g+奶粉10g+小蘇打1茶匙
! z- L; x% f) a: M$ _4. 將(3)分次拌入(2)中,同時可依喜好加入香料(我是加切碎的迷迭香)
( l' f2 U" r, ?# F9 E! k7 ]5. 將麵糰分成每份20g左右的小麵糰,壓成圓形(我是用壓模),同時在表面劃格狀斜紋
5 L8 r9 S1 F1 y, \, F6.放入預熱烤箱中.170度,20分鐘
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: H/ K2 @  {1 A6 A" H這是成品,真的是不油不膩不過甜,還帶著自然迷迭香和海鹽味的新鮮餅乾.
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作者: 茉麗    時間: 2012-10-9 08:25
花鼠媽媽好手藝啊～
作者: 可可^^    時間: 2012-10-9 08:45
真的粉厲害哩.............
作者: evelyn0026    時間: 2012-10-9 09:40
花鼠媽媽真有實驗精神...% n1 b. D3 V( E* ~5 l: ?3 ?
6 _1 u/ s' T# c* k! ~
自己學過餅乾烘培課程,卻不曾再嚐試自己做...唉~真是汗顏啊~~
作者: 深藍色    時間: 2012-10-9 11:24
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-9 16:10
evelyn0026 發表於 2012-10-9 09:40 3 X7 e4 A1 D* T- ~
花鼠媽媽真有實驗精神..., q$ ^: r% Y( J) m9 |+ a& C* F

6 y4 S: [/ h& ~自己學過餅乾烘培課程,卻不曾再嚐試自己做...唉~真是汗顏啊~~ ...
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自己做真的對健康比較好呀
* D; c  w1 S9 g! Y6 }
作者: 小語媽    時間: 2012-10-9 20:18
全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(' z2 Q: n2 z0 w4 ~
會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)
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作者: Hiraa    時間: 2012-10-9 22:27
好棒的分享～我也要來試試看！！
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:47
茉麗 發表於 2012-10-9 08:25 2 t$ p( h+ E3 v. k; k
花鼠媽媽好手藝啊～
! u, o# _/ ?' ]3 J* a. y
其實中間失敗一大堆、無法po的說
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:48
可可^^ 發表於 2012-10-9 08:45 * h( H. }! \' G+ [. y
真的粉厲害哩.............

9 }8 E4 @5 D0 ^; ^0 z9 z. |還好還好，這食譜執行起來比想像中討喜
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:49
小語媽 發表於 2012-10-9 20:18
8 W4 h$ q0 K$ }% n2 i全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(
( A% i" E: x/ y  @( ^2 u會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)% B: s' p7 B' M! X- ?
...
% S  r' e' E% n; |0 {9 u9 F$ O) U3 P
謝謝誇獎，其實就只是個愛在廚房玩的普通媽媽而已啦
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:50
深藍色 發表於 2012-10-9 11:24
+ H+ x9 u& c; D/ m
謝謝！您可是高段班的呀
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:51
Hiraa 發表於 2012-10-9 22:27 0 N2 Z* z! _8 m& w5 e0 R" ^
好棒的分享～我也要來試試看！！
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一定要試試看！超好吃的！
作者: rita711113    時間: 2012-10-11 12:38
好強!!!) M& O, b/ w8 p2 a! T

3 r2 J/ O4 B' c# @9 p請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???
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好想跟女兒一起玩麵團的媽媽留
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-11 18:30
rita711113 發表於 2012-10-11 12:38
& Z  l8 F2 w. _* N好強!!!
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請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???

+ t& k/ C: K0 [- y+ U! `6 g應該都可以吧，主要是時間會需要調整
作者: w5719w    時間: 2012-10-12 10:47
又來欣賞您的手藝囉！~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-22 00:05
rita711113 發表於 2012-10-11 12:38
+ r8 S+ B- Z. a" @. C# Z8 b* ]好強!!!
( r3 U, }# F. ^
; Q4 I( z7 E. ?. r* C- k, g請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???

3 ?7 o4 r/ D) O$ a那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍
作者: rita711113    時間: 2012-10-22 08:31
花鼠媽媽 發表於 2012-10-22 00:05
) z! Z, @3 Y9 e9 O5 _那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍 ...

, E- w" I2 X4 y9 r' y1 z" |% T挖,那我也要來做~~~
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:57
看起來好好吃



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