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標題: 出乎意料美味的手工明治餅乾 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-9 01:32
標題: 出乎意料美味的手工明治餅乾
最近熟悉的壓模餅乾,法式鑽石餅乾,杯子蛋糕...有點做膩了(其實是遇到無法言喻的瓶頸...嗚~)
* ^$ I% [" J$ z- a( \心血來潮逛了一下網路食譜,選了一個看起來不難,材料也易取得的"明治餅乾",自己還亂加了迷迭香,
" W6 X$ ^' u  n* K' U% I; {沒想到出乎意料的超級美味!!!分享給愛烹飪的媽媽們,保證好做又好吃!
( G# i2 C. z2 t! e3 B1 I  e, `0 j5 X
做法如下:" C# z% M) M1 J( ^1 u
1. 奶油240g+糖粉160g:用打蛋器打至鬆發
; ^' r+ B* \  X    (我自己的健康配方是:奶油70g+葵花油170g+糖粉70g)
$ J0 [$ _$ o9 F, N2. 將一顆全蛋打散,分2-3次加入已經打鬆的(1)中,加入少許鹽: ?6 Q3 D$ a6 F* a9 u2 h* }: i8 Y, H9 R
3. 過篩以下材料:低筋麵粉180g+高筋麵粉180g+奶粉10g+小蘇打1茶匙3 K$ r8 J9 _9 K7 _  l+ x" t
4. 將(3)分次拌入(2)中,同時可依喜好加入香料(我是加切碎的迷迭香)
/ C  F" u- k3 \+ z5. 將麵糰分成每份20g左右的小麵糰,壓成圓形(我是用壓模),同時在表面劃格狀斜紋+ j4 V$ ]( Z) O1 m
6.放入預熱烤箱中.170度,20分鐘  S9 I+ e8 H  @! N/ W& J

+ C# _% k( g2 `% }; S+ z這是成品,真的是不油不膩不過甜,還帶著自然迷迭香和海鹽味的新鮮餅乾.
: W' `8 C$ _+ y# S[attach]119601[/attach]
* Q2 v  T- P# l  X' @% d
作者: 茉麗    時間: 2012-10-9 08:25
花鼠媽媽好手藝啊～
作者: 可可^^    時間: 2012-10-9 08:45
真的粉厲害哩.............
作者: evelyn0026    時間: 2012-10-9 09:40
花鼠媽媽真有實驗精神...& q; I3 f, ]- f( j# ~
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自己學過餅乾烘培課程,卻不曾再嚐試自己做...唉~真是汗顏啊~~
作者: 深藍色    時間: 2012-10-9 11:24
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-9 16:10
evelyn0026 發表於 2012-10-9 09:40 2 h1 i# z. T4 J& b) D) c* k; X3 W
花鼠媽媽真有實驗精神...
5 |5 Y8 g/ ~  U  w) Z5 i+ ^4 a2 x0 `1 U' P( l6 c! w/ j9 \$ w7 h( y
自己學過餅乾烘培課程,卻不曾再嚐試自己做...唉~真是汗顏啊~~ ...

3 |3 _3 G! i% C6 }! V* k自己做真的對健康比較好呀
+ `, o; l! Z$ Z. ?% J
作者: 小語媽    時間: 2012-10-9 20:18
全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(
4 r0 c* C! z0 m0 d0 F會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)3 G) _0 e# D; T, r4 l: R0 q5 j
作者: Hiraa    時間: 2012-10-9 22:27
好棒的分享～我也要來試試看！！
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:47
茉麗 發表於 2012-10-9 08:25 " ?) {, B  m4 ?8 g/ f" m  d- A! v
花鼠媽媽好手藝啊～

6 D" ~" I& [1 Y) A( K4 K( @其實中間失敗一大堆、無法po的說
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:48
可可^^ 發表於 2012-10-9 08:45
  V1 m, a) N- M9 x) N& u2 E真的粉厲害哩.............

# J& F  E& u* ^/ o4 l! F# R+ J還好還好，這食譜執行起來比想像中討喜
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:49
小語媽 發表於 2012-10-9 20:18 - M7 t; k( m0 i1 _0 w
全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(
9 [+ V$ G; J4 w" \& J會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)
# B. N# a3 u9 S+ X, K6 G; M ...
) H4 y$ u" K( e, p7 ]2 g$ n
謝謝誇獎，其實就只是個愛在廚房玩的普通媽媽而已啦
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:50
深藍色 發表於 2012-10-9 11:24
) ^7 W6 a" _7 P, E
謝謝！您可是高段班的呀
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:51
Hiraa 發表於 2012-10-9 22:27 1 N2 M+ s6 S: Q( J8 w8 D  M3 s
好棒的分享～我也要來試試看！！

( |5 i* B3 F. I/ d, Y# a0 @一定要試試看！超好吃的！
作者: rita711113    時間: 2012-10-11 12:38
好強!!!
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1 U, Y4 Q# J0 ]4 g  q4 P請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???
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好想跟女兒一起玩麵團的媽媽留
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-11 18:30
rita711113 發表於 2012-10-11 12:38
3 |( T  t: c, Z( ?- Q好強!!!9 `8 S) L7 p* U$ S5 A6 b; _

8 R7 ^% m( n5 [3 w, h( d請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???

' z# B' I7 ^7 c2 I" f( u應該都可以吧，主要是時間會需要調整
作者: w5719w    時間: 2012-10-12 10:47
又來欣賞您的手藝囉！~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-22 00:05
rita711113 發表於 2012-10-11 12:38
1 O2 P. w$ e; b" q+ W+ N) A* L, ~; j好強!!!9 W5 N) H" I% c( c3 T, I0 \
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請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???
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那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍
作者: rita711113    時間: 2012-10-22 08:31
花鼠媽媽 發表於 2012-10-22 00:05 0 j5 s2 S7 J5 O( W; ~( A- R* f
那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍 ...
4 a) ]" n1 x+ G5 A8 j6 ^
挖,那我也要來做~~~
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:57
看起來好好吃



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