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標題: 出乎意料美味的手工明治餅乾 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-9 01:32
標題: 出乎意料美味的手工明治餅乾
最近熟悉的壓模餅乾,法式鑽石餅乾,杯子蛋糕...有點做膩了(其實是遇到無法言喻的瓶頸...嗚~)2 `: l1 W" h! y% X- W
心血來潮逛了一下網路食譜,選了一個看起來不難,材料也易取得的"明治餅乾",自己還亂加了迷迭香,5 A& G. ^; l: {* u' u/ n$ _, z
沒想到出乎意料的超級美味!!!分享給愛烹飪的媽媽們,保證好做又好吃!
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) C: P3 l% k% j: q9 A* m做法如下:8 o# M4 a% }, ]: a
1. 奶油240g+糖粉160g:用打蛋器打至鬆發
/ E! P8 a0 K  I) w; b/ ?$ W    (我自己的健康配方是:奶油70g+葵花油170g+糖粉70g)5 v3 G" B! R. }" z9 d! {
2. 將一顆全蛋打散,分2-3次加入已經打鬆的(1)中,加入少許鹽
- f1 H4 |3 g0 _2 {2 e" }7 c. u3. 過篩以下材料:低筋麵粉180g+高筋麵粉180g+奶粉10g+小蘇打1茶匙5 ^/ e( `% h+ U3 ^9 x" T
4. 將(3)分次拌入(2)中,同時可依喜好加入香料(我是加切碎的迷迭香)
4 G, a. t1 d1 T+ r" J8 ^) `5. 將麵糰分成每份20g左右的小麵糰,壓成圓形(我是用壓模),同時在表面劃格狀斜紋2 l, [. g5 ?' Y$ }
6.放入預熱烤箱中.170度,20分鐘5 b2 a, r/ ]# h5 g7 ^+ z2 N' H, o

2 b0 `+ c9 `+ Z/ @; J, R這是成品,真的是不油不膩不過甜,還帶著自然迷迭香和海鹽味的新鮮餅乾.* t6 U: Q8 J+ R" Y# r, H% y
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作者: 茉麗    時間: 2012-10-9 08:25
花鼠媽媽好手藝啊～
作者: 可可^^    時間: 2012-10-9 08:45
真的粉厲害哩.............
作者: evelyn0026    時間: 2012-10-9 09:40
花鼠媽媽真有實驗精神...% w3 Q8 w# [  e! P5 p  j# E
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自己學過餅乾烘培課程,卻不曾再嚐試自己做...唉~真是汗顏啊~~
作者: 深藍色    時間: 2012-10-9 11:24
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-9 16:10
evelyn0026 發表於 2012-10-9 09:40 % F# ^' P' _/ A, j: K* o
花鼠媽媽真有實驗精神...
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/ s  l  e! f" y  B7 _" X自己學過餅乾烘培課程,卻不曾再嚐試自己做...唉~真是汗顏啊~~ ...
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自己做真的對健康比較好呀& {0 C" |) W+ S; Y
作者: 小語媽    時間: 2012-10-9 20:18
全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(
) b0 i% f3 e5 b1 b) h會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)
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作者: Hiraa    時間: 2012-10-9 22:27
好棒的分享～我也要來試試看！！
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:47
茉麗 發表於 2012-10-9 08:25 / M) c$ @5 G! Q3 g+ h+ n
花鼠媽媽好手藝啊～

0 P  I# V6 G- Q. \+ S* c( h其實中間失敗一大堆、無法po的說
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:48
可可^^ 發表於 2012-10-9 08:45
0 L% g- L5 U* |真的粉厲害哩.............
: Y& L% a, \' f- C
還好還好，這食譜執行起來比想像中討喜
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:49
小語媽 發表於 2012-10-9 20:18
$ B0 X% ~7 J* K9 g- a( ?1 D全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(9 D7 y3 _9 C) O% P/ W# k
會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)
$ [! L, ~3 F6 A) u# I0 t0 l/ { ...

3 j. T4 C# O: ?) `9 Y謝謝誇獎，其實就只是個愛在廚房玩的普通媽媽而已啦
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:50
深藍色 發表於 2012-10-9 11:24

. ?# r, v9 j, N) E6 E謝謝！您可是高段班的呀
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:51
Hiraa 發表於 2012-10-9 22:27
" w! b2 N& e) Q9 O+ _  X% D好棒的分享～我也要來試試看！！

6 m# A; _4 F8 @" `& l/ z一定要試試看！超好吃的！
作者: rita711113    時間: 2012-10-11 12:38
好強!!!# _( e, k2 [- q. J2 `6 L4 c6 `4 x: e" L
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請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???
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好想跟女兒一起玩麵團的媽媽留
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-11 18:30
rita711113 發表於 2012-10-11 12:38 - A1 T# O/ T4 F8 ]+ q8 @4 o# U7 G7 |
好強!!!
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. X/ T$ w  H, Y: i* y/ d! d( Y1 S請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???
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應該都可以吧，主要是時間會需要調整
作者: w5719w    時間: 2012-10-12 10:47
又來欣賞您的手藝囉！~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-22 00:05
rita711113 發表於 2012-10-11 12:38 0 R% D1 Y2 W' X* {% w) |
好強!!!
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. p$ y+ |; X( e* e請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???

# g* z' c) @) D: E) \那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍
作者: rita711113    時間: 2012-10-22 08:31
花鼠媽媽 發表於 2012-10-22 00:05 ; d: v7 O: w+ }
那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍 ...

6 o& d9 x3 W9 E/ \; U3 |8 s挖,那我也要來做~~~
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:57
看起來好好吃



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