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標題: 出乎意料美味的手工明治餅乾 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-9 01:32
標題: 出乎意料美味的手工明治餅乾
最近熟悉的壓模餅乾,法式鑽石餅乾,杯子蛋糕...有點做膩了(其實是遇到無法言喻的瓶頸...嗚~)
: K' t; E: b) s4 x  S心血來潮逛了一下網路食譜,選了一個看起來不難,材料也易取得的"明治餅乾",自己還亂加了迷迭香,
  S0 R& S8 a3 Q' }& N7 w9 h沒想到出乎意料的超級美味!!!分享給愛烹飪的媽媽們,保證好做又好吃!
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做法如下:1 s! T. g5 P/ F! N
1. 奶油240g+糖粉160g:用打蛋器打至鬆發7 m! T) u1 {$ q8 R
    (我自己的健康配方是:奶油70g+葵花油170g+糖粉70g)
* r' P# Z5 y1 s2. 將一顆全蛋打散,分2-3次加入已經打鬆的(1)中,加入少許鹽
$ I% W& d* _% a- T( o9 x/ @+ S3. 過篩以下材料:低筋麵粉180g+高筋麵粉180g+奶粉10g+小蘇打1茶匙* U) }5 X8 C# ]! K
4. 將(3)分次拌入(2)中,同時可依喜好加入香料(我是加切碎的迷迭香): C) p( j) ^. B
5. 將麵糰分成每份20g左右的小麵糰,壓成圓形(我是用壓模),同時在表面劃格狀斜紋
( A5 P' S% j: G0 h8 a' W8 ]6.放入預熱烤箱中.170度,20分鐘
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這是成品,真的是不油不膩不過甜,還帶著自然迷迭香和海鹽味的新鮮餅乾.% U. p9 w) ?8 I1 j& t  t  A% r/ _
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作者: 茉麗    時間: 2012-10-9 08:25
花鼠媽媽好手藝啊～
作者: 可可^^    時間: 2012-10-9 08:45
真的粉厲害哩.............
作者: evelyn0026    時間: 2012-10-9 09:40
花鼠媽媽真有實驗精神...( J3 f) U6 @9 w( @
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自己學過餅乾烘培課程,卻不曾再嚐試自己做...唉~真是汗顏啊~~
作者: 深藍色    時間: 2012-10-9 11:24
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-9 16:10
evelyn0026 發表於 2012-10-9 09:40 ' s( o+ m6 d! P7 j! P
花鼠媽媽真有實驗精神...' G$ |0 v% W, i- M

4 ]' @" e' U, a% u自己學過餅乾烘培課程,卻不曾再嚐試自己做...唉~真是汗顏啊~~ ...
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自己做真的對健康比較好呀
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作者: 小語媽    時間: 2012-10-9 20:18
全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(, |0 D6 e6 R0 R: I3 b* Z+ w& i' E
會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)
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作者: Hiraa    時間: 2012-10-9 22:27
好棒的分享～我也要來試試看！！
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:47
茉麗 發表於 2012-10-9 08:25
' V# d: X+ p4 c花鼠媽媽好手藝啊～

: |& F9 p, I" b& s其實中間失敗一大堆、無法po的說
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:48
可可^^ 發表於 2012-10-9 08:45
' t; O$ |! U5 Q- ~4 I' |  Y. t% T真的粉厲害哩.............

: U& y) n/ V% i1 o7 I4 a. v還好還好，這食譜執行起來比想像中討喜
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:49
小語媽 發表於 2012-10-9 20:18
# c! A& K! ]$ Y" g8 _; u全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(
% ~" D% ?7 e" c5 V5 @會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)2 f$ v6 v$ G; \, W+ S& {
...
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謝謝誇獎，其實就只是個愛在廚房玩的普通媽媽而已啦
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:50
深藍色 發表於 2012-10-9 11:24
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謝謝！您可是高段班的呀
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:51
Hiraa 發表於 2012-10-9 22:27 ) {( R. x$ I2 ?/ K8 r2 l, ~  e
好棒的分享～我也要來試試看！！
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一定要試試看！超好吃的！
作者: rita711113    時間: 2012-10-11 12:38
好強!!!
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請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???; n" t6 x! F- P) W' z

4 Z2 v8 W. W- x0 o$ M# U好想跟女兒一起玩麵團的媽媽留
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-11 18:30
rita711113 發表於 2012-10-11 12:38 2 {! n; x; m9 ]
好強!!!
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請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???

& r$ k0 j9 U7 J! h  J* |8 f應該都可以吧，主要是時間會需要調整
作者: w5719w    時間: 2012-10-12 10:47
又來欣賞您的手藝囉！~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-22 00:05
rita711113 發表於 2012-10-11 12:38 * S, p' N6 U' U9 M! d9 K, M  N
好強!!!
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請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???

: g2 p" T* k; I0 Y5 c, s那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍
作者: rita711113    時間: 2012-10-22 08:31
花鼠媽媽 發表於 2012-10-22 00:05
4 P; w1 G: P3 a* F那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍 ...
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挖,那我也要來做~~~
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:57
看起來好好吃



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