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標題: 出乎意料美味的手工明治餅乾 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-9 01:32
標題: 出乎意料美味的手工明治餅乾
最近熟悉的壓模餅乾,法式鑽石餅乾,杯子蛋糕...有點做膩了(其實是遇到無法言喻的瓶頸...嗚~)$ g: Q. V! U1 }+ Q* Y! f
心血來潮逛了一下網路食譜,選了一個看起來不難,材料也易取得的"明治餅乾",自己還亂加了迷迭香,
8 q! r  C6 O: B+ d- x. y5 g沒想到出乎意料的超級美味!!!分享給愛烹飪的媽媽們,保證好做又好吃!0 X/ N9 `; W" N" Q" G; n8 N5 U+ h
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做法如下:6 l  Q) S- \' K6 C% i* a
1. 奶油240g+糖粉160g:用打蛋器打至鬆發1 Y3 n" c4 s6 A, O0 P. Q
    (我自己的健康配方是:奶油70g+葵花油170g+糖粉70g)
; U. o7 o' y( h9 s2. 將一顆全蛋打散,分2-3次加入已經打鬆的(1)中,加入少許鹽
* q3 r, y7 `5 t5 l0 O* v, @5 Y, J* y3. 過篩以下材料:低筋麵粉180g+高筋麵粉180g+奶粉10g+小蘇打1茶匙, y2 P6 x$ _9 T7 m( I9 v% _0 f* r) `' x" t
4. 將(3)分次拌入(2)中,同時可依喜好加入香料(我是加切碎的迷迭香)
9 U! [% Z) s. W4 D2 K2 i5. 將麵糰分成每份20g左右的小麵糰,壓成圓形(我是用壓模),同時在表面劃格狀斜紋* X. }5 g$ u6 f0 c+ k4 r
6.放入預熱烤箱中.170度,20分鐘" _2 h8 l" H# s: U* ~
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這是成品,真的是不油不膩不過甜,還帶著自然迷迭香和海鹽味的新鮮餅乾.
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作者: 茉麗    時間: 2012-10-9 08:25
花鼠媽媽好手藝啊～
作者: 可可^^    時間: 2012-10-9 08:45
真的粉厲害哩.............
作者: evelyn0026    時間: 2012-10-9 09:40
花鼠媽媽真有實驗精神...
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自己學過餅乾烘培課程,卻不曾再嚐試自己做...唉~真是汗顏啊~~
作者: 深藍色    時間: 2012-10-9 11:24
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-9 16:10
evelyn0026 發表於 2012-10-9 09:40 : v% C. F/ |0 V9 P6 y( F
花鼠媽媽真有實驗精神...& y2 j% d8 d; B
: j% B$ \, h- H0 N1 U3 S# P
自己學過餅乾烘培課程,卻不曾再嚐試自己做...唉~真是汗顏啊~~ ...

$ o7 n' a( ~& G0 l4 y- n$ m8 O. N自己做真的對健康比較好呀7 b$ {  W, }# z6 b
作者: 小語媽    時間: 2012-10-9 20:18
全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(
3 W% Q/ k6 _$ ]0 [會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)4 D1 |* h3 J+ q2 l' M8 e4 w
作者: Hiraa    時間: 2012-10-9 22:27
好棒的分享～我也要來試試看！！
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:47
茉麗 發表於 2012-10-9 08:25 ' y. l$ I6 _$ A* U& ^) P
花鼠媽媽好手藝啊～
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其實中間失敗一大堆、無法po的說
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:48
可可^^ 發表於 2012-10-9 08:45
% Q: u) {% R9 W  u* T$ q( \真的粉厲害哩.............

& o) c) C; ]& H; J7 l還好還好，這食譜執行起來比想像中討喜
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:49
小語媽 發表於 2012-10-9 20:18 2 y0 g' N/ E  J6 t2 q& C
全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(, }$ X8 x0 s$ J1 {. j
會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)
6 s8 d/ t# u' O0 s# E; i ...

; W( S0 f2 l' w  l9 n% b0 U# s/ ]謝謝誇獎，其實就只是個愛在廚房玩的普通媽媽而已啦
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:50
深藍色 發表於 2012-10-9 11:24

) A0 Z* S1 l$ ~3 n謝謝！您可是高段班的呀
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:51
Hiraa 發表於 2012-10-9 22:27 4 K/ P% ?, ~7 g* }/ K+ ?! U0 M
好棒的分享～我也要來試試看！！

0 o. I4 ^) t, p9 ?8 b9 [1 {9 s6 |一定要試試看！超好吃的！
作者: rita711113    時間: 2012-10-11 12:38
好強!!!
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請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???
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9 ^3 R- O! A- X$ N- g: `/ j好想跟女兒一起玩麵團的媽媽留
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-11 18:30
rita711113 發表於 2012-10-11 12:38
! p; E: k/ G" B好強!!!' d. X/ f- X9 X- M( t0 [& s4 C

2 o) c$ t# H) T7 L3 v, [8 n請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???
; B3 y( z9 ?; _( I' V* P
應該都可以吧，主要是時間會需要調整
作者: w5719w    時間: 2012-10-12 10:47
又來欣賞您的手藝囉！~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-22 00:05
rita711113 發表於 2012-10-11 12:38
; M% C9 a: ~& d好強!!!
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8 F) M' v: q7 S* j' U請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???
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那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍
作者: rita711113    時間: 2012-10-22 08:31
花鼠媽媽 發表於 2012-10-22 00:05 8 l1 B0 v8 J2 B
那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍 ...
; m, `; f5 q2 Z. v; g
挖,那我也要來做~~~
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:57
看起來好好吃



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