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標題: 出乎意料美味的手工明治餅乾 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-9 01:32
標題: 出乎意料美味的手工明治餅乾
最近熟悉的壓模餅乾,法式鑽石餅乾,杯子蛋糕...有點做膩了(其實是遇到無法言喻的瓶頸...嗚~)
5 c+ n4 S! c3 o; f心血來潮逛了一下網路食譜,選了一個看起來不難,材料也易取得的"明治餅乾",自己還亂加了迷迭香,
* d9 v& E' O# l( K8 S9 l5 t沒想到出乎意料的超級美味!!!分享給愛烹飪的媽媽們,保證好做又好吃!, E; |* [& W% F/ M0 q. M2 h
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做法如下:8 i; S- |5 [' c  E. z1 R
1. 奶油240g+糖粉160g:用打蛋器打至鬆發- M1 f( ^" W4 W6 O* M
    (我自己的健康配方是:奶油70g+葵花油170g+糖粉70g)( y, H9 H& G0 r; j' Q  \9 n
2. 將一顆全蛋打散,分2-3次加入已經打鬆的(1)中,加入少許鹽( c; T( E6 c7 F5 Y
3. 過篩以下材料:低筋麵粉180g+高筋麵粉180g+奶粉10g+小蘇打1茶匙* H( ]3 l! _, e) A1 ]
4. 將(3)分次拌入(2)中,同時可依喜好加入香料(我是加切碎的迷迭香)
! C. T8 e/ \# `% f' ?) V5. 將麵糰分成每份20g左右的小麵糰,壓成圓形(我是用壓模),同時在表面劃格狀斜紋6 X! E, m4 ^# Z: Y% H
6.放入預熱烤箱中.170度,20分鐘
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這是成品,真的是不油不膩不過甜,還帶著自然迷迭香和海鹽味的新鮮餅乾.2 X9 _/ v, b  q8 z) }
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作者: 茉麗    時間: 2012-10-9 08:25
花鼠媽媽好手藝啊～
作者: 可可^^    時間: 2012-10-9 08:45
真的粉厲害哩.............
作者: evelyn0026    時間: 2012-10-9 09:40
花鼠媽媽真有實驗精神...  M' A" a2 j1 y6 K$ D  K

9 e  t+ b2 T, r( E# I自己學過餅乾烘培課程,卻不曾再嚐試自己做...唉~真是汗顏啊~~
作者: 深藍色    時間: 2012-10-9 11:24
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-9 16:10
evelyn0026 發表於 2012-10-9 09:40
8 U2 n  u# z4 V9 N! A0 ^花鼠媽媽真有實驗精神...; d( Y9 B1 q1 x

/ A- J/ e+ Z$ g" Y自己學過餅乾烘培課程,卻不曾再嚐試自己做...唉~真是汗顏啊~~ ...
* ~# o+ v' [8 o2 Y
自己做真的對健康比較好呀
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作者: 小語媽    時間: 2012-10-9 20:18
全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(: Y% ]: u, `( M* U2 O& |. z( _
會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)
6 k- F) X8 o$ _. [# ]
作者: Hiraa    時間: 2012-10-9 22:27
好棒的分享～我也要來試試看！！
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:47
茉麗 發表於 2012-10-9 08:25 + P1 ^( S$ I: l/ y1 s$ e+ E' S; m0 U
花鼠媽媽好手藝啊～

* M$ F& I4 O( ~8 E. h, j8 p" R其實中間失敗一大堆、無法po的說
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:48
可可^^ 發表於 2012-10-9 08:45 " V; E9 i1 |- ]5 v0 ]! u
真的粉厲害哩.............

7 w+ i7 }4 C0 q, ^6 G) z' K還好還好，這食譜執行起來比想像中討喜
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:49
小語媽 發表於 2012-10-9 20:18 8 A$ d: n9 B3 F' x& h
全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(
3 O. o% r( N- ?: k  P5 I, H會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)
) @" P% k2 n! b1 b5 p4 J0 d ...

' g. y6 w2 w3 q8 Z3 D$ |2 w- a謝謝誇獎，其實就只是個愛在廚房玩的普通媽媽而已啦
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:50
深藍色 發表於 2012-10-9 11:24
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謝謝！您可是高段班的呀
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-10 07:51
Hiraa 發表於 2012-10-9 22:27 ' u1 V3 z( B9 g" c
好棒的分享～我也要來試試看！！

5 v* L( B- U+ n2 Q0 ~; p* I) s一定要試試看！超好吃的！
作者: rita711113    時間: 2012-10-11 12:38
好強!!!
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請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???
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好想跟女兒一起玩麵團的媽媽留
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-11 18:30
rita711113 發表於 2012-10-11 12:38 / m3 H5 W9 j# c' Q' Z. O
好強!!!
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' u* `2 X2 V$ a' \' d2 p請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???

4 `# E6 L5 ?2 F! J3 a9 f應該都可以吧，主要是時間會需要調整
作者: w5719w    時間: 2012-10-12 10:47
又來欣賞您的手藝囉！~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-10-22 00:05
rita711113 發表於 2012-10-11 12:38 3 I: x* m% [: E
好強!!!
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請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???

8 L7 ]1 O: [5 h  h8 e那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍
作者: rita711113    時間: 2012-10-22 08:31
花鼠媽媽 發表於 2012-10-22 00:05
' q/ E) @8 n# z9 h, b, r那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍 ...
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挖,那我也要來做~~~
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:57
看起來好好吃



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