iBeta 愛北大論壇
標題:
研究：吃速食IQ恐變低 越吃越窮難翻身
[列印本頁]
作者:
以利亞
時間:
2012-10-5 16:29
標題:
研究：吃速食IQ恐變低 越吃越窮難翻身
本帖最後由 以利亞 於 2012-10-5 16:35 編輯
8 C- B- w7 O" q4 K7 @2 G' ]0 Y
" t* X& y+ i: U2 H
...ETtoday – 2012年10月4日 下午2:43.. .
) e( w/ y" V' l
7 T* F2 x1 I) h, l
生活中心／綜合報導
: G/ N& a& ~; r2 \5 i; {
; i3 `# F, ?9 Y+ W4 D. W2 P9 O. B" n
有研究證實，學齡前常吃速食的兒童，智力會低於那些3餐均衡飲食的小朋友，且智力較低者多出身自中下階層家庭，造成社會問題。研究者指出，有了這些確鑿的證據，希望政府能支持減少兒童快餐消費的各項活動。
* g& P4 J0 q3 R: h% A5 @5 `' A
3 T1 N1 J4 f/ J2 L) j5 Y
英國倫敦大學對4千位3至5歲的蘇格蘭地區兒童調查，結果發現，常吃鮮食和現煮食物的小朋友，智力高於速食為主的孩童。
5 C- J% R' Q" A% ?! C; E% m! L+ q7 @+ a
2 w+ y4 F" N: G7 o4 F4 i
「這是常識，我們吃的食物類型，會影響大腦發育。」研究人員之一、索菲博士指出，過去的研究多著重於特定分類的食物，如蛋白質、澱粉、蔬菜等，而很少分析綜合膳食對智商的影響。
* u1 E2 Q* l' [; u- i+ e3 Q/ a
! g+ b7 J0 K5 R! |1 E7 v. u
除此之外，研究者也發現，大部份有餘力為小朋友準備3餐的家庭，多擁有較高社經地位，父母的積極行為影響了後代的智商；反之，那些忙於工作、貧窮的家庭，迫於現實多只能讓孩子吃速食裹腹。
# @- @0 [2 g! n( [' E
6 G5 z/ b6 Q" }2 Z0 _ b, z
「弱勢地區的學校更應該平衡孩子的飲食，讓他們能發展自己的認知潛力。」索菲博士強調，孩子飲食的不平等，將造就許多社會問題。
$ {: |6 _8 h: e9 W6 w( {
1 t% _5 H- |) c
今年8月，澳洲阿德萊德大學的研究也得到類似結果，常吃速食的小孩平均智力低於正常飲食孩童2%；2010年，美國研究指出，3歲就開始常吃餅乾、披薩、薯條等食物的小孩，5年後智力低於同齡學童5%。
' L R" S+ Y- v* I$ i
0 r5 |* w) S: c) x: H" \' Q& c
研究者推估，食物對智力的影響恐怕是不可逆的，若大腦發育已受阻，恢復正常飲食也無濟於事。
( D/ ]5 V5 x" [( G0 u
5 F) Y% d/ ?5 {8 C
.................................................................................................................................................
f1 _9 h' Z) f; M- U) K% O! K
0 R+ l% P2 d( [0 p5 Q+ D" w( }
英研究：兒童愛吃速食 智商恐變低
, W: ]" _7 E! B, s9 _
2 H* ?4 b( g l7 f. s+ n
.作者： 華人健康網 記者羅詩樺／編譯 | 華人健康網 – 2012年10月5日 上午1:06.. .
- b7 H/ p5 {7 Q; v m. C, P
* }0 F- ^) b( A
& y& A$ X8 x( S, M4 B6 x1 X
一直以來都有研究指出，經常吃速食對於兒童的健康有不良的影響，許多速食餐廳喜歡打著特價或是促銷方案，以及針對小朋友的廣告、活動，讓速食成功打進每一個家庭之中，許多小孩最喜歡吵著爸媽買漢堡、薯條。速食除了熱量高易造成健康的負擔，英國進一步研究發現，恐也會讓小孩的IQ降低。
& f( ~8 y, e$ w ]5 Y% U5 x
7 F% \, |' B$ { i
英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，為了解平日三餐飲食對於孩童的認知能力與智力發展是否會有影響，倫敦大學金史密斯學院（University of London,）特別進行研究，並以4千名3至5歲的英國兒童作為研究對象，分成吃鮮食及吃速食兩組兒童，發現吃速食這一組的兒童平均智商IQ低於食用鮮食的組別。
, G) v- \+ C7 a3 U/ V0 f
, Z6 X2 T0 ]. [- y" d1 s9 G' B# ]
此外，家庭的社經地位也會影響到兒童的三餐飲食型態，經濟較寬裕的家庭常給小孩吃新鮮現煮的食物；較為貧窮、父母忙於工作的家庭，孩子通常都以微波食物或速食果腹。
" G q% u& N% J- d! U
. A8 _# l$ {* t* D1 a% o. _7 b
金史密斯學院的索菲（Sophie von Stumm）教授表示，每天所攝取的食物成分，對大腦發育的影響無庸置疑，不過較少針對智商這一領域去作分析。弱勢地區的兒童，由於家中經濟環境不好，常以速食填飽肚子，久而久之也造成對大腦認知能力、智商的傷害。
4 h- C4 u! X" q- t; P& V! f7 I4 Z
5 Q1 M. h; C: u) S* J
這已經不是第一份關於速食對人體健康影響的研究報告，早在2010年美國「流行病學和社區衛生期刊」（Epidemiology & Community Health）就有一份研究顯示，3歲開始就吃披薩、餅乾、薯條的小孩，5年後智力會低於同齡學童5%。今年8月澳洲阿德萊德大學（University of Adelaide）也有研究指出，習慣吃速食的小孩智商平均低於其他同齡小孩2%。
# ~" G' e& A4 y0 A% Z# F+ y" Q/ `
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5