iBeta 愛北大論壇
標題:
研究：吃速食IQ恐變低 越吃越窮難翻身
[列印本頁]
作者:
以利亞
時間:
2012-10-5 16:29
標題:
研究：吃速食IQ恐變低 越吃越窮難翻身
本帖最後由 以利亞 於 2012-10-5 16:35 編輯
( y6 L6 Q+ B2 g2 Z3 F
9 A" v0 Z- y K' Y U* `9 D, r
...ETtoday – 2012年10月4日 下午2:43.. .
1 A3 X \6 r% m4 p1 {9 q& ]
' ~4 u R% I* ^; ~# ]
生活中心／綜合報導
8 B8 V! q, _9 K$ y7 l
$ B0 ~9 o; F! w5 u4 _9 e
有研究證實，學齡前常吃速食的兒童，智力會低於那些3餐均衡飲食的小朋友，且智力較低者多出身自中下階層家庭，造成社會問題。研究者指出，有了這些確鑿的證據，希望政府能支持減少兒童快餐消費的各項活動。
' n( K6 W) f. R5 A; y
5 \# F* G9 j7 L% t- b
英國倫敦大學對4千位3至5歲的蘇格蘭地區兒童調查，結果發現，常吃鮮食和現煮食物的小朋友，智力高於速食為主的孩童。
6 A2 ^4 D1 C: t' A7 M
6 e' h, V ^( p r7 l, E Y
「這是常識，我們吃的食物類型，會影響大腦發育。」研究人員之一、索菲博士指出，過去的研究多著重於特定分類的食物，如蛋白質、澱粉、蔬菜等，而很少分析綜合膳食對智商的影響。
; j0 \2 l2 `- w% ?
( f4 u. ?. u1 X! K/ `
除此之外，研究者也發現，大部份有餘力為小朋友準備3餐的家庭，多擁有較高社經地位，父母的積極行為影響了後代的智商；反之，那些忙於工作、貧窮的家庭，迫於現實多只能讓孩子吃速食裹腹。
, B# [' ]$ t& X8 @
* a% ?; t* r" t8 {
「弱勢地區的學校更應該平衡孩子的飲食，讓他們能發展自己的認知潛力。」索菲博士強調，孩子飲食的不平等，將造就許多社會問題。
( l7 }$ k1 m' G4 p6 {! C
e' e2 T9 b; v! X' q
今年8月，澳洲阿德萊德大學的研究也得到類似結果，常吃速食的小孩平均智力低於正常飲食孩童2%；2010年，美國研究指出，3歲就開始常吃餅乾、披薩、薯條等食物的小孩，5年後智力低於同齡學童5%。
2 z% S2 P' J7 c8 G8 S" e+ i4 G
9 b0 @2 r' i- _7 ?" M/ N
研究者推估，食物對智力的影響恐怕是不可逆的，若大腦發育已受阻，恢復正常飲食也無濟於事。
- Y3 H) c" Q' o2 C
# _$ J/ l5 e0 }3 _+ b$ T7 G
.................................................................................................................................................
4 ]- X+ c9 U" l3 I
3 r6 R. u3 @: N0 \7 m
英研究：兒童愛吃速食 智商恐變低
" d6 z0 ]( E' V* O
2 y/ p% t! p% O, K- J
.作者： 華人健康網 記者羅詩樺／編譯 | 華人健康網 – 2012年10月5日 上午1:06.. .
5 ~* j0 {9 ?0 e8 p
& ^$ B" B. D" m9 Q$ Y2 {7 ]) ^! p% w
* y1 n; Y7 m" o3 \/ h+ A% @ P
一直以來都有研究指出，經常吃速食對於兒童的健康有不良的影響，許多速食餐廳喜歡打著特價或是促銷方案，以及針對小朋友的廣告、活動，讓速食成功打進每一個家庭之中，許多小孩最喜歡吵著爸媽買漢堡、薯條。速食除了熱量高易造成健康的負擔，英國進一步研究發現，恐也會讓小孩的IQ降低。
. Q: o1 `" r$ ~3 M* w9 _
! W* V! C* s" @. y$ e M l1 J! b
英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，為了解平日三餐飲食對於孩童的認知能力與智力發展是否會有影響，倫敦大學金史密斯學院（University of London,）特別進行研究，並以4千名3至5歲的英國兒童作為研究對象，分成吃鮮食及吃速食兩組兒童，發現吃速食這一組的兒童平均智商IQ低於食用鮮食的組別。
$ o3 X' D3 s/ x6 y
0 Z3 T" O, i7 H, v1 O1 X4 o- x
此外，家庭的社經地位也會影響到兒童的三餐飲食型態，經濟較寬裕的家庭常給小孩吃新鮮現煮的食物；較為貧窮、父母忙於工作的家庭，孩子通常都以微波食物或速食果腹。
7 ], y$ s4 j1 O6 m6 R
( A2 z; e# a- k* h8 j4 F) v
金史密斯學院的索菲（Sophie von Stumm）教授表示，每天所攝取的食物成分，對大腦發育的影響無庸置疑，不過較少針對智商這一領域去作分析。弱勢地區的兒童，由於家中經濟環境不好，常以速食填飽肚子，久而久之也造成對大腦認知能力、智商的傷害。
! g& O+ b4 }5 H7 N
# ~# |. j2 U1 Z+ c( d3 p8 T
這已經不是第一份關於速食對人體健康影響的研究報告，早在2010年美國「流行病學和社區衛生期刊」（Epidemiology & Community Health）就有一份研究顯示，3歲開始就吃披薩、餅乾、薯條的小孩，5年後智力會低於同齡學童5%。今年8月澳洲阿德萊德大學（University of Adelaide）也有研究指出，習慣吃速食的小孩智商平均低於其他同齡小孩2%。
4 X# Y; ^2 x% d w5 [! D% R
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5