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標題: 鮭魚鬆製作方法-第一次就輕鬆上手 [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-9-28 22:42
標題: 鮭魚鬆製作方法-第一次就輕鬆上手
很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.. q0 Q9 j& D" u

; y/ t0 u5 R8 o2 ~/ a今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.
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. r. ?5 A% q6 a9 i- Q+ _準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.
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* D; G2 F" I/ {2 s2 Q8 g先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,
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然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂. # L: [; `  L* L- w% q
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記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.
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4 k( V" B( J1 i; Z- n2 |" H就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.
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大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.; K3 l0 l4 q3 i9 v9 S
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可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.
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* o, {+ P! f0 v3 {- \等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌.
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- f7 v% T* V- a) v每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦.
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附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~
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作者: 甜心小公主    時間: 2012-9-28 22:49

' u: P) [% F& Z) j" D不得不說
$ \& r8 G: I6 H' n4 W您也太厲害了吧
& g# |9 [8 ^; U這樣也能做出來
( H* l/ h! ~: r8 q$ c1 O給你一個大大的讚
作者: 臭臭媽    時間: 2012-9-28 22:53
甜心小公主 發表於 2012-9-28 22:49 & A5 I# P% q: [  B, ^' K4 \; I
不得不說
( V& V4 m! a" _" t3 _您也太厲害了吧
' b3 y- t' o" l0 I這樣也能做出來

. \+ k& K3 ?, `' `2 k2 }你也可以的，你也很強的，我知道的.
作者: 張小媚    時間: 2012-9-29 08:43
讚讚讚啦~; S9 {+ a# }: K; t8 _5 m$ j
用煙燻鮭魚和一般鮭魚做出來的魚鬆哪個味道比較好???
作者: 臭臭媽    時間: 2012-9-29 09:01
張小媚 發表於 2012-9-29 08:43 + O8 D- J% q' d: f% a# L
讚讚讚啦~
' d- v. z% q4 N; `  c用煙燻鮭魚和一般鮭魚做出來的魚鬆哪個味道比較好???

; U* _- k6 R+ m) Q" c煙燻的比較乾，比較容易做，一般的較油，比較容易失敗，變海底雞哦
作者: 張小媚    時間: 2012-9-29 09:10
臭臭媽 發表於 2012-9-29 09:01
/ P+ T4 U* U. w3 `煙燻的比較乾，比較容易做，一般的較油，比較容易失敗，變海底雞哦
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那煙薰的做完後..煙燻味會很重嗎??
作者: 臭臭媽    時間: 2012-9-29 09:41
張小媚 發表於 2012-9-29 09:10
5 T; f/ |' e7 L6 g; Z那煙薰的做完後..煙燻味會很重嗎??

' O4 n& X5 g1 r& b9 ^5 H沒有呢，只有香味，你可以加點白芝麻，很香
作者: Cher    時間: 2012-9-29 09:57
讚！讚！讚！讓我不得不對你豎起大拇指！
8 n4 ?4 x  _3 [7 K, m/ d可惜今天要跟你買煙燻鮭魚肉太晚了！
$ I. b! t5 H& t7 a* g7 v不然我一定買來試試看！
作者: pinko    時間: 2012-9-29 11:39
你真是太厲害了
2 c8 u/ i' S6 F' T話說很久之前我曾經用一般鮭魚做過
8 Y- L. t& S0 M4 w1 S% a* P5 |炒了半天之後整個縮水剩一咪咪7 R8 y+ T3 @+ S. m7 I
味道雖不錯，但實在太累人了( S2 {+ Z& D) v9 `! v# D
之後還是用買的＠＠
作者: LiviaChung    時間: 2012-10-1 08:31
臭臭媽:
3 B- R/ F. T( P被妳完全征服
# v6 h4 s8 @% B# @: Y7 Q手工魚鬆ㄝ
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我覺得魚翅羹比較適合我6 P' }- c0 F( a3 H
食材全部放入滾較方便啦
作者: evalily    時間: 2012-10-1 12:38
哇塞( }+ l0 F3 b5 y
這簡直是太神奇了
2 I6 z0 {' Q  c9 r: [等我哪天心血來潮再來試驗吧
. t4 F0 U! N  o5 A上次的"海底雞"吃怕了" H* f- o8 f, ?3 D# e3 H5 N
現在還完全不敢動手
+ X$ O4 F0 G6 X8 Z% q# ]2 `呵~
作者: 深藍色    時間: 2012-10-1 21:41
  超神的～



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