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標題: 鮭魚鬆製作方法-第一次就輕鬆上手 [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-9-28 22:42
標題: 鮭魚鬆製作方法-第一次就輕鬆上手
很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.
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7 j: q" a4 Q3 K- R8 Q今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.% N# @6 B+ }# f8 W: N
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準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.
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2 {; }9 h7 t1 C! Y先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,3 S8 n  }% _, R( m* Y  t% C; t& |

! z! M8 \; H& z然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂.
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4 c: T8 A, \0 Q8 W" x' I記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.* l: V# T) l/ z

, @- s" K8 K0 y0 z0 ]# T# O就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.- \8 K: o; R) X" H2 G6 Z4 w5 t
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大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了., D/ D0 o; V2 H8 _2 O( J3 h+ w

3 R3 v2 D, L: y* {: o8 R1 @; s可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.# c' g, H! `0 Z5 S8 E: p, x/ d

- ~% m3 O" J4 i' E- q等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌.
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每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦., p6 m! [# t5 [) m# T

( \% S+ h7 P$ o5 ^* r& m附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~
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作者: 甜心小公主    時間: 2012-9-28 22:49

) T; ]% P0 z2 n不得不說0 y$ ~- B. {6 r7 B
您也太厲害了吧0 @' @; u1 h3 D! F3 i
這樣也能做出來
& `7 k& A, {4 F1 [1 y給你一個大大的讚
作者: 臭臭媽    時間: 2012-9-28 22:53
甜心小公主 發表於 2012-9-28 22:49
" d0 @4 B; k& o3 ~# _! l& l不得不說% F& x$ Y5 R7 h4 D. u
您也太厲害了吧6 b- I; D* V* L" B' U5 N
這樣也能做出來
6 ?+ N8 u4 k9 {: ^# P
你也可以的，你也很強的，我知道的.
作者: 張小媚    時間: 2012-9-29 08:43
讚讚讚啦~7 B2 m: n, i) B
用煙燻鮭魚和一般鮭魚做出來的魚鬆哪個味道比較好???
作者: 臭臭媽    時間: 2012-9-29 09:01
張小媚 發表於 2012-9-29 08:43
' e. l% e& E1 }9 m  S/ ^8 j讚讚讚啦~$ D3 m& G; U4 D3 N- O6 e0 l
用煙燻鮭魚和一般鮭魚做出來的魚鬆哪個味道比較好???
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煙燻的比較乾，比較容易做，一般的較油，比較容易失敗，變海底雞哦
作者: 張小媚    時間: 2012-9-29 09:10
臭臭媽 發表於 2012-9-29 09:01
+ ?4 X/ h, X8 g$ q2 W煙燻的比較乾，比較容易做，一般的較油，比較容易失敗，變海底雞哦

% [. Y2 u* w1 Y$ i; u/ B那煙薰的做完後..煙燻味會很重嗎??
作者: 臭臭媽    時間: 2012-9-29 09:41
張小媚 發表於 2012-9-29 09:10
4 }" B! _; k+ j# {那煙薰的做完後..煙燻味會很重嗎??
. u4 k4 x' j  O! ]& i: F7 @* B
沒有呢，只有香味，你可以加點白芝麻，很香
作者: Cher    時間: 2012-9-29 09:57
讚！讚！讚！讓我不得不對你豎起大拇指！
3 E: [1 m+ g' H( B可惜今天要跟你買煙燻鮭魚肉太晚了！
+ p9 l$ g0 U4 F" q: I2 h5 G4 F不然我一定買來試試看！
作者: pinko    時間: 2012-9-29 11:39
你真是太厲害了
0 ?8 h' o$ p5 P7 w# C話說很久之前我曾經用一般鮭魚做過
! g) N9 ~5 G# ^炒了半天之後整個縮水剩一咪咪
3 t- w/ P  p9 e& Z味道雖不錯，但實在太累人了
, l+ c% U$ c3 s1 u之後還是用買的＠＠
作者: LiviaChung    時間: 2012-10-1 08:31
臭臭媽:
( }7 y/ s8 D# U8 q  ^. r被妳完全征服
  T7 j& N( T) v) p8 h' W/ a手工魚鬆ㄝ
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# H! x: S: Q& K  T; n+ j4 f我覺得魚翅羹比較適合我2 p& e9 k2 N9 {9 W2 L8 H
食材全部放入滾較方便啦
作者: evalily    時間: 2012-10-1 12:38
哇塞
! b/ C, Y# i* ^  B5 \這簡直是太神奇了/ d( N) O$ ]" K7 ]' `1 \
等我哪天心血來潮再來試驗吧4 ~% b* G% m2 S0 c. S8 ~. y
上次的"海底雞"吃怕了) d' s/ L* F! d% M# T! w9 w
現在還完全不敢動手+ `; @, x1 K' V, n! E! W0 B
呵~
作者: 深藍色    時間: 2012-10-1 21:41
  超神的～



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