iBeta 愛北大論壇
標題:
南瓜濃湯
[列印本頁]
作者:
alancatherine
時間:
2012-9-18 20:40
標題:
南瓜濃湯
本帖最後由 alancatherine 於 2012-9-20 14:15 編輯
$ h$ o7 W+ _* |
+ m: b! d! j: z; T
向雅君買了一顆南瓜,好大一顆~
- B" g4 ~1 [& Q$ ~/ z
我個人飲食以蔬果為主,又很喜歡喝濃湯,因此南瓜濃湯成了我的常備菜單
' _# W+ I$ B% k( ?2 Y
我料理南瓜濃湯通常不去皮不去籽,所以顏色並不是一般餐廳看到的金黃色,而是黃綠色
/ s r' @) _- n7 v' U7 R
; w: U0 W' L. X. l. |
1. 南瓜外皮洗乾淨(我都用自制的純椰子油手工皂洗蔬果)
3 q! k. [4 B$ E/ h; O) x
2. 切成小塊狀,連皮連籽加水煮熟
( [, |+ P1 G. u6 u
3. 將煮熟的南瓜湯放入果菜機攪打,便成了南瓜濃湯
) H5 P9 \( l9 [$ k1 S& b4 H
4. 將打過的南瓜濃湯回鍋微加熱,加少許海鹽
0 @; l y& z$ E/ j2 b: N4 C0 c
(若有高湯也可加些高湯回煮一會兒,但要分配煮水與高湯的比率,以免太稀)
2 u% s0 D7 x4 {! f
5. 盛碗加一匙鮮奶及少許義大利香料粉
; G- m$ v, E% A' V
4 K* ^" |3 ]* q8 s- T* y) b
超級簡單好做又好喝的南瓜濃湯上桌~
4 V; p5 s5 V- r' G5 X* ]7 Q3 T
3 y" Y% {* `' w S( s+ a# c
[attach]114108[/attach]
" f0 C& S, W/ u% c% L0 S
+ ^- H% |( ?- n
================================
4 T. e, E$ @& l2 [7 C: o. {, T$ z
Part 2 --
1 p3 }* r1 _7 i: e- M+ \
4 s5 f/ P- k# Q* |1 ^+ \3 j' D
這回拿到的南瓜果肉顏色十分橘紅,不同於上列的做法
+ K; h) ?+ z" G# W& l5 V$ i
這次將皮去除但仍留下南瓜籽,煮熟後一起打成濃湯
* b1 z8 y' n. b F/ t8 b
回鍋加熱時加入幾尾鮮蝦,味道更鮮甜了~
" s6 K; a5 {& e, U, F
[attach]114735[/attach]
3 f: t# @- H% F: H" [
1 u, S3 K: r: z- s. m
[attach]114734[/attach]
5 T# a0 N5 P) v4 C1 K
2 c) t9 ?7 v* V' D! K- i
) T, I5 Q {( R# R1 D* Q7 f8 h
$ |- P( v6 m2 I
作者:
臭臭媽
時間:
2012-9-18 22:46
看起來好好喝的感覺, 原來這麼簡單就可以煮出美味的南瓜湯了,我之前還煮的好複雜,又是洋蔥,又是奶油的.下次我也要來嘗試一下
作者:
yachung
時間:
2012-9-19 10:17
姐姐…可以開廚藝班嗎？您做的菜…都好有食慾…
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
