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標題:
南瓜濃湯
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作者:
alancatherine
時間:
2012-9-18 20:40
標題:
南瓜濃湯
本帖最後由 alancatherine 於 2012-9-20 14:15 編輯
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向雅君買了一顆南瓜,好大一顆~
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我個人飲食以蔬果為主,又很喜歡喝濃湯,因此南瓜濃湯成了我的常備菜單
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我料理南瓜濃湯通常不去皮不去籽,所以顏色並不是一般餐廳看到的金黃色,而是黃綠色
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1. 南瓜外皮洗乾淨(我都用自制的純椰子油手工皂洗蔬果)
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2. 切成小塊狀,連皮連籽加水煮熟
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3. 將煮熟的南瓜湯放入果菜機攪打,便成了南瓜濃湯
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4. 將打過的南瓜濃湯回鍋微加熱,加少許海鹽
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(若有高湯也可加些高湯回煮一會兒,但要分配煮水與高湯的比率,以免太稀)
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5. 盛碗加一匙鮮奶及少許義大利香料粉
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超級簡單好做又好喝的南瓜濃湯上桌~
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Part 2 --
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這回拿到的南瓜果肉顏色十分橘紅,不同於上列的做法
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這次將皮去除但仍留下南瓜籽,煮熟後一起打成濃湯
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回鍋加熱時加入幾尾鮮蝦,味道更鮮甜了~
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作者:
臭臭媽
時間:
2012-9-18 22:46
看起來好好喝的感覺, 原來這麼簡單就可以煮出美味的南瓜湯了,我之前還煮的好複雜,又是洋蔥,又是奶油的.下次我也要來嘗試一下
作者:
yachung
時間:
2012-9-19 10:17
姐姐…可以開廚藝班嗎？您做的菜…都好有食慾…
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