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標題: 10分鐘煮粥小竅門 [列印本頁]
作者: 以利亞    時間: 2012-8-25 22:21
標題: 10分鐘煮粥小竅門
將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。
4 y5 u+ e2 c9 V2 W煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。
  v# w8 x. ?" g3 T# L0 ?# I這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。  I9 J4 f3 o; r  ]
有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。
作者: gugin    時間: 2012-8-27 07:38
很實用資訊。謝謝。8 G; [, Y' f- _
) {8 J, J; N' x( B0 W$ j
但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？# ?" v) J& V# @6 F7 N; u% X
還是只要冰米單冷凍就可？（就不用再加水冷凍）# ^% e! {: I7 |+ n1 G$ n3 r

( \( J" f0 ?+ o7 Q7 }7 v/ [7 `謝謝你。& a3 g( m4 t- t" U3 o# O9 v
作者: 阿慌    時間: 2012-8-27 08:01
超讚的
2 g  d) N% Y2 {6 S1 ], _3 U謝謝分享
作者: 麗子媽媽    時間: 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了
作者: 歐陽    時間: 2012-8-27 09:27
謝謝分享
作者: 凡夫俗子    時間: 2012-8-27 09:40
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45 . C+ g( K2 j% f
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了
2 S* A6 k5 ?8 s' W& s
就像二樓問的，冰凍時妳加水了嗎？
作者: 小豬媽媽    時間: 2012-8-27 09:51
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
  l9 N, f; R: S. |" X2 y2 J我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了
; ?$ }! f: x# }7 K" @5 n
請問紅豆或糙米等其他豆類也可以嗎？
5 c: ?" Q, v2 k2 t- o另外，承2樓問的，洗完是簡單瀝乾不需太多水份，或是要加水冰凍？
作者: avatar2005    時間: 2012-8-27 10:00
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45 6 F! U) I% e' ?+ Y) i4 @2 _
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了
7 Q& `/ p: J/ Z& H' T
漂亮喔~~
7 ^: _& R& k- {! l# c" g0 b下次換我用最難煮的紅豆試試~~
作者: avatar2005    時間: 2012-8-27 10:01
有個問題：# N8 z& R: L. O
拿去冰的時間跟不冰直接煮粥的時間，那個快？: J- _% H8 G, U, n9 a- n
  {- T. o9 o! Y2 p! l$ m
找碴的~~哈
作者: 麗子媽媽    時間: 2012-8-27 11:21
我是會在前一睌將豆子洗凈後瀘乾水份 然後放入冷凍層 等要煮時取出再加水 與冷水同時煮 紅 綠 豆都很快 且味道不變
作者: Ylsjane    時間: 2012-8-27 11:56
本帖最後由 Ylsjane 於 2012-8-27 15:16 編輯 ! a! r! t0 d8 r1 R) z
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嗯!!!這個阿基師偷吃步裡有教!!4 [# h% N4 V/ g" a) ]; ]7 l6 N

% D$ c7 g0 J! z& p1 Q紅豆我試過一樣要煮粉久!!!!@@
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我是習慣剛好水蓋過米拿去冰!!
作者: 陳太    時間: 2012-8-27 12:38
gugin 發表於 2012-8-27 07:38 ! y* J# I, z* a- x2 S
很實用資訊。謝謝。
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  [! L6 W! o2 \* z# c. b. a但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？

" X/ A. z) Z7 i! W2 V- o! N. O米洗好後瀝乾，然後單米去冷凍即可，不需加水。
+ K6 w8 m$ q, i' P7 I7 I! q$ i# o" M7 I6 U/ L8 y' Y- |# V
作者: 深藍色    時間: 2012-8-27 23:48
  好聰明唷＾＾謝謝分享～
作者: gugin    時間: 2012-8-28 11:59
瞭解了，謝謝。. M" w  E$ s# V4 A. F
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很聰明的資訊，下次試試。5 S6 j8 q! N/ k1 _3 o9 e. l/ R

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作者: JannieWang    時間: 2012-8-28 13:16
感覺好方便~# R& q+ v3 T9 U, G
下次可以試試煮給孩子吃了
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作者: 土撥鼠    時間: 2012-8-28 20:49

2 [5 k3 f0 t4 F+ W6 J; ~& x哇..
( Q. ^% x* H+ a, P/ M5 i+ N  S3 V10分鐘上桌9 |1 g7 R* ?* h5 a3 K7 x" r  b+ t
記下來& Q! @& i, M0 m6 u7 T' M9 A
我超愛吃粥
# P7 D$ h! E7 b又節能省電  讚...
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作者: dingding    時間: 2012-8-28 22:31
讚



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