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標題: 10分鐘煮粥小竅門 [列印本頁]
作者: 以利亞    時間: 2012-8-25 22:21
標題: 10分鐘煮粥小竅門
將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。
4 G. }6 H! ~! g) J/ V. J7 P  a煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。
7 D& o3 E, m1 n# j! w+ o. y這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。7 B5 m+ u) U8 O9 M5 z
有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。
作者: gugin    時間: 2012-8-27 07:38
很實用資訊。謝謝。
2 y4 Z% P$ b3 O% M4 ^5 q1 `3 E* ^) @, e# a+ y
但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？
! u& s3 s4 m$ ~) G8 I還是只要冰米單冷凍就可？（就不用再加水冷凍）
, a( v+ {; d, k* V" H4 W. l' h3 P
) U3 H7 M1 V; {) i& t8 e+ k; b謝謝你。7 A. t& P7 B5 ~0 Z5 m
作者: 阿慌    時間: 2012-8-27 08:01
超讚的# c; s+ Z' X; ^1 L2 Q
謝謝分享
作者: 麗子媽媽    時間: 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了
作者: 歐陽    時間: 2012-8-27 09:27
謝謝分享
作者: 凡夫俗子    時間: 2012-8-27 09:40
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
$ p) K; C: G* F8 t# \! a9 w我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

2 l* C9 Z: E/ x* q8 f4 n就像二樓問的，冰凍時妳加水了嗎？
作者: 小豬媽媽    時間: 2012-8-27 09:51
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45 & E$ r$ k9 Y( N& B
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了
- o5 Y: `( g/ i) u: s
請問紅豆或糙米等其他豆類也可以嗎？
8 {! Q) a" _1 }, e, ?另外，承2樓問的，洗完是簡單瀝乾不需太多水份，或是要加水冰凍？
作者: avatar2005    時間: 2012-8-27 10:00
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
' j6 ~- s6 b- p$ \我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

" n  J$ u! v. f漂亮喔~~. o- |* u- z! r. Z& j, B  A
下次換我用最難煮的紅豆試試~~
作者: avatar2005    時間: 2012-8-27 10:01
有個問題：
' P9 b* X0 [& k' G5 i3 _: T拿去冰的時間跟不冰直接煮粥的時間，那個快？
, [$ I2 }1 h4 }* c6 M/ k9 ?
6 Z/ r+ ~$ H8 Q9 S1 i; s0 I9 f找碴的~~哈
作者: 麗子媽媽    時間: 2012-8-27 11:21
我是會在前一睌將豆子洗凈後瀘乾水份 然後放入冷凍層 等要煮時取出再加水 與冷水同時煮 紅 綠 豆都很快 且味道不變
作者: Ylsjane    時間: 2012-8-27 11:56
本帖最後由 Ylsjane 於 2012-8-27 15:16 編輯 2 U0 n0 H, f% h+ e
+ k4 M: t. e' O# h: B
嗯!!!這個阿基師偷吃步裡有教!!6 S' h$ L9 x  s( A. s# j

" {# M' r# @1 a9 ^# Z紅豆我試過一樣要煮粉久!!!!@@. U- k9 ~5 h0 V: U
3 r. j7 v, H5 F! O5 Q
我是習慣剛好水蓋過米拿去冰!!
作者: 陳太    時間: 2012-8-27 12:38
gugin 發表於 2012-8-27 07:38
; N; T- Q, b5 M2 L; P( p. J7 l5 D很實用資訊。謝謝。8 I/ C7 {' C: a' [9 |7 u4 h
" o0 z! @- h6 W
但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？
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米洗好後瀝乾，然後單米去冷凍即可，不需加水。
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  b$ c$ V' \: Y* s& R. p
作者: 深藍色    時間: 2012-8-27 23:48
  好聰明唷＾＾謝謝分享～
作者: gugin    時間: 2012-8-28 11:59
瞭解了，謝謝。
) V- i7 D9 T. a
( j8 v% f$ T- l' J6 X9 b9 J% e7 [很聰明的資訊，下次試試。9 H& s# J4 {8 E
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6 ~* k+ ~: J- \) o7 j2 U; M' ~  F
作者: JannieWang    時間: 2012-8-28 13:16
感覺好方便~
) r4 ]' A7 q+ U下次可以試試煮給孩子吃了
; p0 K$ a5 @2 z
作者: 土撥鼠    時間: 2012-8-28 20:49
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哇..
' i1 _* Y& X: S. q6 i  e$ O* ?( R+ G% K10分鐘上桌
  Q3 a. i" _; A9 W記下來0 X! L4 |) S; e
我超愛吃粥
! p1 c3 C6 k, j% L9 e- V又節能省電  讚... " F3 t: K+ m# Y5 {
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作者: dingding    時間: 2012-8-28 22:31
讚



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