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標題: 10分鐘煮粥小竅門 [列印本頁]
作者: 以利亞    時間: 2012-8-25 22:21
標題: 10分鐘煮粥小竅門
將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。
6 s/ R" ~/ h5 q8 q2 K& F煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。& ~8 }7 v( t  L& U
這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。
! I& w: ]1 J' O$ _4 l/ Q有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。
作者: gugin    時間: 2012-8-27 07:38
很實用資訊。謝謝。
0 c+ D8 r7 ]3 s* G0 u! I4 d, G5 y2 l3 \
但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？
1 F0 c! t& G& \還是只要冰米單冷凍就可？（就不用再加水冷凍）! m1 @9 r" c& ]4 I4 j& K

( I* `: Y; [5 A# C2 d! i7 ?謝謝你。: C  r+ N: ^' b6 t/ s
作者: 阿慌    時間: 2012-8-27 08:01
超讚的
1 D7 I3 }% p$ y% F謝謝分享
作者: 麗子媽媽    時間: 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了
作者: 歐陽    時間: 2012-8-27 09:27
謝謝分享
作者: 凡夫俗子    時間: 2012-8-27 09:40
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
! Z* q: x" T" E/ _3 X4 o我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

+ ~  e9 b- L- i" `5 r  X就像二樓問的，冰凍時妳加水了嗎？
作者: 小豬媽媽    時間: 2012-8-27 09:51
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45 " t% A' W2 Z1 N' }$ A& r$ _5 p1 U& w
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了
* P/ M$ |( ^5 H9 t6 [! L3 w/ c5 K
請問紅豆或糙米等其他豆類也可以嗎？  q, \5 ?/ q+ {5 w5 q2 `& {8 b
另外，承2樓問的，洗完是簡單瀝乾不需太多水份，或是要加水冰凍？
作者: avatar2005    時間: 2012-8-27 10:00
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
9 ?8 {& `. Q. e9 D8 N4 @. P我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

3 m. p- s) G! N) \5 G漂亮喔~~
+ V, E( K3 [' [7 Z; }, Q下次換我用最難煮的紅豆試試~~
作者: avatar2005    時間: 2012-8-27 10:01
有個問題：: j& S2 E, \) d, l' P/ q
拿去冰的時間跟不冰直接煮粥的時間，那個快？) m! _2 o0 H: u4 ~. Z5 d5 v
- H' D7 Q1 i' |- P
找碴的~~哈
作者: 麗子媽媽    時間: 2012-8-27 11:21
我是會在前一睌將豆子洗凈後瀘乾水份 然後放入冷凍層 等要煮時取出再加水 與冷水同時煮 紅 綠 豆都很快 且味道不變
作者: Ylsjane    時間: 2012-8-27 11:56
本帖最後由 Ylsjane 於 2012-8-27 15:16 編輯
/ v) X, p  J6 D( D& l! k! m  E! g: q# }2 S6 E
嗯!!!這個阿基師偷吃步裡有教!!
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8 W4 `0 Y+ I' O) @$ Z" [* J$ G紅豆我試過一樣要煮粉久!!!!@@, `, J% X" U* j$ K1 m
( I6 ~5 E7 A& g) n2 c
我是習慣剛好水蓋過米拿去冰!!
作者: 陳太    時間: 2012-8-27 12:38
gugin 發表於 2012-8-27 07:38
. N2 Q5 T7 P3 L; Q3 S+ ?很實用資訊。謝謝。3 U6 B5 j+ ?* b; O& e( ?4 ^

3 x: k: n, o7 J2 [但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？

! d5 m) d; b' Q( j8 ~  H+ n米洗好後瀝乾，然後單米去冷凍即可，不需加水。0 R% N4 Y$ H& e1 C1 R

$ x  n% O. H* o* ^8 |/ P/ P
作者: 深藍色    時間: 2012-8-27 23:48
  好聰明唷＾＾謝謝分享～
作者: gugin    時間: 2012-8-28 11:59
瞭解了，謝謝。
7 r, F& n0 g$ @1 c4 P
; ?/ l% K0 Q/ Q很聰明的資訊，下次試試。
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作者: JannieWang    時間: 2012-8-28 13:16
感覺好方便~& {, ]" U, l# k9 d- f( Z9 e
下次可以試試煮給孩子吃了
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作者: 土撥鼠    時間: 2012-8-28 20:49
. Y) W: r8 @: F( Z2 `
哇... P0 v" F% c# i% G) }* X8 D
10分鐘上桌5 a. y  _7 S5 K0 L: q
記下來9 |- b3 o1 n0 l1 S$ D& T
我超愛吃粥
* E. ~# s1 A+ m: M又節能省電  讚... 0 Z1 ^2 Y! g$ h/ i! `

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作者: dingding    時間: 2012-8-28 22:31
讚



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