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標題: 10分鐘煮粥小竅門 [列印本頁]
作者: 以利亞    時間: 2012-8-25 22:21
標題: 10分鐘煮粥小竅門
將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。4 p5 q  L' s: c- R+ B7 o3 s
煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。
- `; H4 j6 Z# i; y1 `這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。1 R, K. f. N, F5 b  i4 h/ m9 L
有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。
作者: gugin    時間: 2012-8-27 07:38
很實用資訊。謝謝。8 w! X0 p. i- T) M
* ]7 R5 v. @: ~/ T
但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？1 \4 x. F9 x  O% W9 g
還是只要冰米單冷凍就可？（就不用再加水冷凍）
  N. S! D( ]  T
& k* a6 S8 p0 X4 j& s3 i+ U3 P# @謝謝你。
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作者: 阿慌    時間: 2012-8-27 08:01
超讚的. ~3 t" L2 E9 I! v; ~8 O
謝謝分享
作者: 麗子媽媽    時間: 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了
作者: 歐陽    時間: 2012-8-27 09:27
謝謝分享
作者: 凡夫俗子    時間: 2012-8-27 09:40
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45 4 p9 X2 D7 u: R8 m
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

  x# D" n7 x4 @4 v# e2 O* e2 n% E就像二樓問的，冰凍時妳加水了嗎？
作者: 小豬媽媽    時間: 2012-8-27 09:51
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45 % l2 I3 X! k) r4 \0 z
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

4 K' P- d$ i- i: i. c$ t請問紅豆或糙米等其他豆類也可以嗎？3 @' V, K+ M2 f. b  z, ~$ i- K: z
另外，承2樓問的，洗完是簡單瀝乾不需太多水份，或是要加水冰凍？
作者: avatar2005    時間: 2012-8-27 10:00
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
7 \7 `  t( P3 n. V0 r& v1 W& x& Q我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了
4 i1 S: s8 l3 Q9 c+ m! v
漂亮喔~~
+ }$ D2 ?* y; b2 _; N" A下次換我用最難煮的紅豆試試~~
作者: avatar2005    時間: 2012-8-27 10:01
有個問題：
) c6 v; U* i& z( ]0 d  s拿去冰的時間跟不冰直接煮粥的時間，那個快？$ [3 g, Z" d2 ]5 j. a

) V+ H' T8 m3 W2 V+ K- ~找碴的~~哈
作者: 麗子媽媽    時間: 2012-8-27 11:21
我是會在前一睌將豆子洗凈後瀘乾水份 然後放入冷凍層 等要煮時取出再加水 與冷水同時煮 紅 綠 豆都很快 且味道不變
作者: Ylsjane    時間: 2012-8-27 11:56
本帖最後由 Ylsjane 於 2012-8-27 15:16 編輯 & o4 L: m9 B. L4 N

! s0 u6 S/ c% ]& n嗯!!!這個阿基師偷吃步裡有教!!
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紅豆我試過一樣要煮粉久!!!!@@
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我是習慣剛好水蓋過米拿去冰!!
作者: 陳太    時間: 2012-8-27 12:38
gugin 發表於 2012-8-27 07:38
" u; ~+ ]( r! s4 o! c0 O很實用資訊。謝謝。
' o. T. [( B: N, X! @9 l% _7 _
* c9 a: z1 p( _! F/ V/ |& Z( e但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？

/ `! G0 Z# z) q0 W  Q米洗好後瀝乾，然後單米去冷凍即可，不需加水。
5 q5 a3 h: v4 p( Q; Z. i# J) a: P0 e: |
作者: 深藍色    時間: 2012-8-27 23:48
  好聰明唷＾＾謝謝分享～
作者: gugin    時間: 2012-8-28 11:59
瞭解了，謝謝。
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很聰明的資訊，下次試試。
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作者: JannieWang    時間: 2012-8-28 13:16
感覺好方便~. D( z* M8 T) l9 C) Z% [7 w
下次可以試試煮給孩子吃了
+ [( ^* ]6 @% B) Q
作者: 土撥鼠    時間: 2012-8-28 20:49
, \5 J0 i. ], A, d5 [
哇..
% w6 {9 F  ~0 O1 h. q" H7 m10分鐘上桌
' g# c: j% k/ s: D記下來1 K0 e  ]7 {( H: f
我超愛吃粥0 `) j% A, h  I( A) U* r, [* m
又節能省電  讚... + s# o  X: U0 z. b6 S- b

5 z& D) [! G  }! V" P
作者: dingding    時間: 2012-8-28 22:31
讚



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