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標題: 10分鐘煮粥小竅門 [列印本頁]
作者: 以利亞    時間: 2012-8-25 22:21
標題: 10分鐘煮粥小竅門
將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。. i$ k0 q' D) \5 n( H
煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。
/ x3 J- x1 i% `# C9 C+ k  Q' a這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。9 }& N5 e; _  w  U4 W
有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。
作者: gugin    時間: 2012-8-27 07:38
很實用資訊。謝謝。
) d% N' q* }, b0 q  _  w/ l9 O  L' \1 C1 g! X1 F- w2 ]
但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？
, g# P4 ]& N8 m6 _! K* N6 y還是只要冰米單冷凍就可？（就不用再加水冷凍）
" S: p6 U/ A; z% z% O& A/ j
- _7 \2 H# G+ j, z  [5 ^4 B謝謝你。: E0 Y( l  e% E( R3 w2 a
作者: 阿慌    時間: 2012-8-27 08:01
超讚的" |. O0 E' f! h
謝謝分享
作者: 麗子媽媽    時間: 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了
作者: 歐陽    時間: 2012-8-27 09:27
謝謝分享
作者: 凡夫俗子    時間: 2012-8-27 09:40
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
+ H9 i: V  b1 M) f我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

; t2 `( q: k* {) _就像二樓問的，冰凍時妳加水了嗎？
作者: 小豬媽媽    時間: 2012-8-27 09:51
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45 ! H2 ^/ T7 X6 E/ L" q
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

) v7 B( Z$ b2 G) g6 k請問紅豆或糙米等其他豆類也可以嗎？
# ^6 V+ w) W5 d: c1 N, Q8 q另外，承2樓問的，洗完是簡單瀝乾不需太多水份，或是要加水冰凍？
作者: avatar2005    時間: 2012-8-27 10:00
麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
7 i4 ^2 f  Y( |. V& |  P我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了
7 v; O2 c% a7 t% ?# l1 L+ M7 F
漂亮喔~~
( \0 S. B& a8 w, c( h下次換我用最難煮的紅豆試試~~
作者: avatar2005    時間: 2012-8-27 10:01
有個問題：5 x. x7 `; W/ |
拿去冰的時間跟不冰直接煮粥的時間，那個快？, O& g4 A) v% Z6 V
# g+ R0 W# S9 v5 q8 B9 S
找碴的~~哈
作者: 麗子媽媽    時間: 2012-8-27 11:21
我是會在前一睌將豆子洗凈後瀘乾水份 然後放入冷凍層 等要煮時取出再加水 與冷水同時煮 紅 綠 豆都很快 且味道不變
作者: Ylsjane    時間: 2012-8-27 11:56
本帖最後由 Ylsjane 於 2012-8-27 15:16 編輯 ( T4 H) ]  q8 p: j

  Z3 |+ [% i% Q嗯!!!這個阿基師偷吃步裡有教!!& f+ F, s9 L! f* M+ E7 M8 t4 Q
% Q: v) a  [/ y! K8 B3 O
紅豆我試過一樣要煮粉久!!!!@@
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' o$ m, l8 q  h- a我是習慣剛好水蓋過米拿去冰!!
作者: 陳太    時間: 2012-8-27 12:38
gugin 發表於 2012-8-27 07:38
& [0 j% ~. ?& o  q, U: H$ o很實用資訊。謝謝。
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但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？
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米洗好後瀝乾，然後單米去冷凍即可，不需加水。4 h7 z' I) q/ l2 ?" ]' V0 z8 h' ?
: V' c. `" S$ L0 K
作者: 深藍色    時間: 2012-8-27 23:48
  好聰明唷＾＾謝謝分享～
作者: gugin    時間: 2012-8-28 11:59
瞭解了，謝謝。1 Z" A8 f; r' T- Z4 ~
' T" {/ B6 n. B  v$ l6 _
很聰明的資訊，下次試試。
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作者: JannieWang    時間: 2012-8-28 13:16
感覺好方便~7 w8 r1 |$ X" |  C% F  o: t) ^
下次可以試試煮給孩子吃了, }0 g  f8 m5 l1 c
作者: 土撥鼠    時間: 2012-8-28 20:49
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哇..: g5 e2 W* p; N) z# d
10分鐘上桌5 g% r8 m& M$ I  }/ j
記下來
  W) j$ I) n. c. {0 y我超愛吃粥4 D. o% D- C4 p; S
又節能省電  讚... / u1 j0 F8 @/ m6 w# t
& u. ]$ _' `( q& @
作者: dingding    時間: 2012-8-28 22:31
讚



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