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標題: 三峽有天然酵母的麵包嗎? [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:38
標題: 三峽有天然酵母的麵包嗎?
喜歡吃麵包,
1 @) J& c( I8 f, g但自從知道人工奶油是致癌物後,7 z5 @! d, h0 W4 u* K9 _8 S! n9 |
就很少吃了,
3 R6 b0 q3 p  \& V5 \2 m* V' m不知三峽有那種強調健康養生的麵包店嗎?
1 q/ c" e& i: M$ a1 q1 _) q0 N使用天然奶油,
  m1 x/ t0 P5 F& \, m2 |. k& W不加防腐劑等...
) o( a4 V8 y( W" x. m5 ?且以天然酵母製作的麵包.
作者: 喬伊尼亞斯    時間: 2012-8-22 20:43
你好,土城工業區中山路上有,每天都很多人來買,謝謝
作者: meikuo2002    時間: 2012-8-22 20:49
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~( m. h2 o( m8 w  h  u  A7 w" t5 j, u

5 t8 q. @/ B  y( C, |好像是說因為天然發酵，所以每天下午一點才開~~~不知是否是你要的呢?
作者: 米瑞可婕妮老師    時間: 2012-8-22 20:50
我知道有一家法式烘焙坊,雖然他沒有強調適用天然酵母做的,
* M" P* `# t  M& v! I, @3 y& F但他們都是用進口的原物料,麵包也很好吃,每天都提供好多試吃品,
7 O9 a: q2 w; x& h3 K. l3 V; b不怕你吃太多,只怕你不給他機會試吃,我每次下班後經過都會去買噢！$ ~$ [0 _6 y2 Z, G, ]. Y* C4 m
地點就在學勤路跟大成路口走2分鐘就到了！
4 H0 m% _( H3 {店名是:80.82法式烘焙坊7 {7 I* r& G4 P- V
地址：大成路357號
6 F- J% S* F$ \6 }" `營業時間：13:00-21:00
8 Q9 V" E) p& V; i& a8 y$ \/ \% l. u% O  T
by很愛吃麵包的英文老師婕妮
作者: 米瑞可婕妮老師    時間: 2012-8-22 20:51
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49 ( V1 e( B' _8 ^
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
2 g9 C) U7 }! Q: q+ A4 K8 S
% B+ Z7 Y) R& B: ]3 [2 }好像是說因為天然發酵，所以每 ...

) S: _. |, o4 _' p3 _/ k" W哇～我們講的是同一家耶！推推推！
5 a& k1 K$ K: B, p/ E1 r0 M* ]
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:52
喬伊尼亞斯 發表於 2012-8-22 20:43 & [; @% M6 B9 n7 I- b
你好,土城工業區中山路上有,每天都很多人來買,謝謝
" R0 X* |) U6 `  H3 I2 k
我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"* W  w" u) [6 Z4 N6 ^) x5 O  ^
得獎過的麵包店,/ K, E" T2 ]: `
傳統手法且堅持都以天然的原料,3 G  {: Y2 H# c4 L' c+ t4 O7 A
麵包超好吃,
! B# x& A/ x* g, N5 W3 @但有點遠!
作者: 阿容容    時間: 2012-8-22 20:52
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49 & {2 l2 j! {( ~: M4 s# [* P9 |
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
% f2 q. m( B1 h# A8 [5 K1 u' M* D; Z5 t2 A4 `
好像是說因為天然發酵，所以每 ...
+ J( z$ s- }, z+ r* {
沒錯..
/ `! s; c& x1 ~今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就是天然健康.
, ?, E3 g. g1 S$ |/ z% _可以去嚐試看看.她們也都會準備試吃麵包.很讚ㄉ一家麵包店.
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:54
米瑞可婕妮老師 發表於 2012-8-22 20:50 1 |/ w* r1 s8 T
我知道有一家法式烘焙坊,雖然他沒有強調適用天然酵母做的,
9 W7 K. t  d6 ~/ J# g/ C0 n5 S! e但他們都是用進口的原物料,麵包也很好吃,每天都 ...

+ J  e$ A& ]+ k; v$ h, C  ~謝謝,3 y4 c5 R$ T! I& L9 S6 c- K
改天去買看.
作者: anisa    時間: 2012-8-22 21:02
大成路上的8082真的很推薦...., G4 |( h8 r4 c
作者: 管家婆    時間: 2012-8-22 21:18
最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去試看看囉+ o" z: b# B) t0 ^
網址http://www.dark.com.tw/aboutdark.html
作者: liu72070188    時間: 2012-8-22 21:37
您好 我們有做 但不是店面 保證純天然 請參考我家商品
8 ?( d. @. y( o+ x9 e) i( R% E+ j' c7 l% G
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70827  天然酵母麵包
: Z0 Y1 \+ d" q% U/ N' I: |( E3 i/ k, R1 i
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70826 手工天然食品
作者: pinko    時間: 2012-8-22 22:28
Linda0602tw 發表於 2012-8-22 21:18 + }7 B& M7 l4 h2 }: H
最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去 ...

" p* z( l" C% P3 F# G% ]& D& H. H
他們的真的很不錯( l" g8 S1 a1 S$ {2 x3 r
但之前就說要研發產品暫停提供天然酵母麵包# W2 I0 _4 s1 {" w% _2 p' F5 F
難不成復供了？
作者: pinko    時間: 2012-8-22 22:32
pauline045 發表於 2012-8-22 20:52
) s* H2 p, A8 N( R$ {+ u2 U我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"1 \& h- i; E0 T8 j/ W
得獎過的麵包店,
$ k& s" b+ J9 O1 @傳統手法且堅持都以天然的原料,

" ], W  i; s* c4 f9 s工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉" ~! I, Z. y, R# Q% X
中午出爐晚上去就被一掃而空了' w! ]  S' c: C" T2 b& j% I# r
只可惜不在三峽# D8 A) e# Y' {4 e" v9 H+ V* o
不過705,706可到就是
作者: 那塔很瞎    時間: 2012-8-22 22:32
闇黑麵包真的好好吃
! e2 n8 K$ Y. j' Y5 i  D就連白吐司不抹東西都好吃
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 22:49
pinko 發表於 2012-8-22 22:32 - L/ n/ Q5 L2 _  U( @$ U2 T
工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉! ?/ P4 \) @5 a$ u; ]5 G
中午出爐晚上去就被一掃而空了9 ?9 x0 W' v; m6 @- E, g
只可惜不在三峽
& k  L8 X8 c* r/ C  [9 }7 S
感謝!
/ _5 C% z2 D% T- K- p+ Q5 M* e改天去買來吃看看!
作者: 小語媽    時間: 2012-8-22 23:26
8082麵包好吃喔!老闆娘很親切
8 d) B0 p0 W$ i9 l! u; R+ T6 _大小姐最愛奶油包，自己吃掉一個啦~~3 B8 H; x0 M& g* V
小孩就是要多吃不怕胖3 m3 _2 E) q8 M  U7 |. i+ o5 m4 ], i
前題，食材要對身體無負擔，不要是加工的~~~/ q, ^, u( C" M; ^6 C, o
# J4 H/ Y! ~" f4 q0 G
作者: fox    時間: 2012-10-9 20:30
幾分甜的新品歐包也是採用天然酵母發酵而成的喔~~~# I4 N. h7 x8 S' ~6 Q
有咖啡起士  紅茶乳酪  草莓可可心  青醬培根  咖啡可可豆  焦糖麻薯  焦糖桂圓  原味碳燒
, ?* z& K1 P( F, a6 o. M+ L& Q: F$ d" t
放在一進門左手邊的古董櫃上  商品都有在做試吃~
2 c1 V4 o- {$ n5 T
: e# G9 a5 b# G% r# D, d個人吃的感覺還不錯  最愛紅茶乳酪XDDDD""
作者: 大海    時間: 2012-12-3 14:01
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
. Q. D9 ~5 O; l/ H: j. d6 t+ m大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~, o5 m% c8 e+ t% J  T

7 ^- }5 t4 k8 I, y" b6 m2 Y% V好像是說因為天然發酵，所以每 ...

  q9 K0 q: S5 e% B麵包都是天然發酵的~~
作者: 大海    時間: 2012-12-7 20:30
阿容容 發表於 2012-8-22 20:52 & J) d" Y5 d2 q+ O6 S) O2 K
沒錯..
" Z' A# e2 K% n% c. x" R今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就 ...

/ p. n9 z) ~1 g3 z- _$ H不過品項比較少
作者: 大海    時間: 2012-12-7 20:37
http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
& m7 M6 q5 [) T9 E. c" F6 h( I5 U+ e, I" g- p
其實一般我們用的酵母都可以稱為天然酵母,只是商業用的是單一菌株,如果使用水果或是小麥等培養非單一菌株
6 t' ^6 Q; B( z* b9 J0 @. |能給麵包有不一樣的風味,但如果是甜麵糰因為有糖&油你能聞到小麥香??真的嗎??0 Q1 M6 j) a2 Q% I& }" I* M' @
麵包的成分+ v) @- A+ C% e& |$ a

  `& ^! P+ z' |) ?2 V5 P- G麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
7 _! u, U' o: o% {+ U如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??9 J* T, M# \( g, Q. f) U' q$ l
如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-3-16 14:18
大海 發表於 2012-12-7 20:37 ; s8 M# T* E" `0 `7 E$ h
http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html( n" E/ }7 n$ E2 n7 n

8 o: Y% J: B1 u. q+ Q! J$ C! d其實一般我們用的酵母都可以稱為天然 ...
麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
, k3 N6 {& A% c1 E1 p如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??. t8 a3 r8 Y6 R1 @( H
如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~

: l. q, |2 I9 u, p5 s, r+ g
3 E) l; {* r6 M  c) i酵母...有不是天然的嗎??: K0 U, h- H/ G: M# i+ d# @
標榜天然酵母....這是流行用語,根本是炒作用,5 c+ M8 m! ?+ f' [
可見我們的國民有多麼好騙.." u( @3 @' R: Q) d
創個感覺很專業的名詞...就一堆人搶著排隊買!
2 S% v! E0 [" `, R+ H4 m- e) o4 c過一陣子,天然酵母不流行了,就有另一個新名詞被拿出來炒作!!$ J* ]; r" u1 j/ Q7 _
) ]' q2 M7 J* g8 Y% f0 j9 X
作者: 法藏    時間: 2013-3-16 17:15
pauline045 發表於 2012-8-22 22:49
3 Z6 M$ o- O* E% f" F# f# i! w感謝!
( a* Z0 M. r) o改天去買來吃看看!

( z! t- ~5 N: r. o我們有買過  不錯



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