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標題: 三峽有天然酵母的麵包嗎? [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:38
標題: 三峽有天然酵母的麵包嗎?
喜歡吃麵包,
- {( G! h2 @" O. R' _但自從知道人工奶油是致癌物後,
# @3 N+ R3 [2 z! Q就很少吃了,+ U# ]  L9 O( c& Y# I+ p3 @6 Y
不知三峽有那種強調健康養生的麵包店嗎?7 C2 k: z6 z, z" d& I( D0 ]/ O2 w
使用天然奶油,
( O0 V& q; Z* o1 n9 t7 t' {. a不加防腐劑等...' Q( c: v. N* r: y7 s2 E" H8 B; T
且以天然酵母製作的麵包.
作者: 喬伊尼亞斯    時間: 2012-8-22 20:43
你好,土城工業區中山路上有,每天都很多人來買,謝謝
作者: meikuo2002    時間: 2012-8-22 20:49
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~: t" z, _$ ^1 I8 t

$ B+ u; Q* r6 E8 m$ b* ?好像是說因為天然發酵，所以每天下午一點才開~~~不知是否是你要的呢?
作者: 米瑞可婕妮老師    時間: 2012-8-22 20:50
我知道有一家法式烘焙坊,雖然他沒有強調適用天然酵母做的,4 Y. i( u4 K( @2 P- `1 N/ s2 Z. ?- \6 s
但他們都是用進口的原物料,麵包也很好吃,每天都提供好多試吃品,/ h  I$ k; j) V# q# q# E- a
不怕你吃太多,只怕你不給他機會試吃,我每次下班後經過都會去買噢！. J5 K4 b" O( m' m( n8 Y) N- x& ]
地點就在學勤路跟大成路口走2分鐘就到了！& Z6 h& K& D% s- i( v
店名是:80.82法式烘焙坊
) j. h) Q1 _0 X- V7 I# u- ]% S0 L1 ^, w& J地址：大成路357號+ J4 r# k2 n% b
營業時間：13:00-21:00' Q( ^$ T! @, _/ @1 s

1 v8 H3 F, ^$ A0 Nby很愛吃麵包的英文老師婕妮
作者: 米瑞可婕妮老師    時間: 2012-8-22 20:51
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
% [/ s: y" M% Y3 ^1 e; T) O8 p' |大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~9 Y- ?2 K" b+ ^+ K6 Q* i" W
1 n4 Z  k- A4 u  J
好像是說因為天然發酵，所以每 ...

/ d8 C. t% t, ]9 w哇～我們講的是同一家耶！推推推！9 ?) f: _: K1 g& t* \$ _: G
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:52
喬伊尼亞斯 發表於 2012-8-22 20:43
- \) Z. H  U$ y/ ~, [2 y. z你好,土城工業區中山路上有,每天都很多人來買,謝謝
% O6 {# N5 [# q
我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"3 p# w% m9 S8 V7 r' B
得獎過的麵包店,2 K& H+ D+ ?4 E1 @5 f0 ]
傳統手法且堅持都以天然的原料,
3 L: H  K4 d9 V, W! o麵包超好吃,
6 m. m/ `3 O' [1 Y% d# G3 v6 T但有點遠!
作者: 阿容容    時間: 2012-8-22 20:52
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
4 M1 B, d+ A0 [0 ?2 c1 d& i. q大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~. c6 r+ B3 e0 v! N# ]/ J
8 z& e- @9 @- f( [
好像是說因為天然發酵，所以每 ...
* a5 M. B8 b+ O) [; q
沒錯..4 \& n. \2 y4 l5 J' C7 B1 `6 p
今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就是天然健康.
3 z# p4 d& u2 r# N" B4 P% l% o. g! v可以去嚐試看看.她們也都會準備試吃麵包.很讚ㄉ一家麵包店.
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:54
米瑞可婕妮老師 發表於 2012-8-22 20:50
7 k" B8 m6 e9 _* g% {. P, B* m: w3 s我知道有一家法式烘焙坊,雖然他沒有強調適用天然酵母做的,
) I5 {5 ]0 C% k$ w: H& [但他們都是用進口的原物料,麵包也很好吃,每天都 ...

- v1 |; P& n5 d7 |謝謝,
9 h' Z, e7 \! w. i% ]. E/ }3 c改天去買看.
作者: anisa    時間: 2012-8-22 21:02
大成路上的8082真的很推薦....
4 d% m9 b5 t; N
作者: 管家婆    時間: 2012-8-22 21:18
最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去試看看囉& U" ~0 H/ M& L+ G# Y  G
網址http://www.dark.com.tw/aboutdark.html
作者: liu72070188    時間: 2012-8-22 21:37
您好 我們有做 但不是店面 保證純天然 請參考我家商品
4 S5 b. D7 i/ j' h2 h7 e* c0 E
$ G9 ~3 {9 h# J6 p* D. K9 E0 qhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70827  天然酵母麵包2 z- {; j: Z9 O
# {; ~3 Q% z0 s, S* j8 v+ }
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70826 手工天然食品
作者: pinko    時間: 2012-8-22 22:28
Linda0602tw 發表於 2012-8-22 21:18 1 V6 X/ z8 ^# h. r0 e) T, y
最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去 ...
" h' r2 l2 M; f! i6 S* Y

2 y- A9 k( g* k2 N, \8 U( B他們的真的很不錯
4 ^* ~% e  a1 X3 Y6 X8 z但之前就說要研發產品暫停提供天然酵母麵包
2 ]! N, J( }: M9 ^難不成復供了？
作者: pinko    時間: 2012-8-22 22:32
pauline045 發表於 2012-8-22 20:52 $ J/ L/ G$ j3 i0 d/ g5 N. G
我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"+ e' ^0 I, j2 W3 {& V. t5 l9 ~
得獎過的麵包店,: O1 p+ k3 T$ F( i+ I: t. ?
傳統手法且堅持都以天然的原料,
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工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
; G- a# P# B% e' Q$ \中午出爐晚上去就被一掃而空了
( v. V% L9 o! o只可惜不在三峽
9 H" S+ [$ p  _. R/ D7 j不過705,706可到就是
作者: 那塔很瞎    時間: 2012-8-22 22:32
闇黑麵包真的好好吃
" c0 }; E4 e8 P4 z% ]4 p8 V就連白吐司不抹東西都好吃
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 22:49
pinko 發表於 2012-8-22 22:32 4 m) W# Z+ D4 [  ^. B
工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉' Z* u+ ]* F9 |( K
中午出爐晚上去就被一掃而空了
/ r7 x. Y5 A9 U9 F  X) q" `- g只可惜不在三峽

8 L3 n7 J# A/ q# D3 Z# c: V" L感謝!+ A+ h: p& r& F; @8 I
改天去買來吃看看!
作者: 小語媽    時間: 2012-8-22 23:26
8082麵包好吃喔!老闆娘很親切
" s) L, T9 I3 i2 k; N8 t大小姐最愛奶油包，自己吃掉一個啦~~) ?5 I' e9 q$ D9 r7 [
小孩就是要多吃不怕胖/ i; o/ P( |8 A% B( ]
前題，食材要對身體無負擔，不要是加工的~~~
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作者: fox    時間: 2012-10-9 20:30
幾分甜的新品歐包也是採用天然酵母發酵而成的喔~~~# z; }4 n" q) R7 u# x5 s
有咖啡起士  紅茶乳酪  草莓可可心  青醬培根  咖啡可可豆  焦糖麻薯  焦糖桂圓  原味碳燒
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% b5 F- z5 o7 e! k. ?放在一進門左手邊的古董櫃上  商品都有在做試吃~
) e0 F% [: p' T, }
$ I7 n+ O8 B" r5 ]& d- e$ ~5 @個人吃的感覺還不錯  最愛紅茶乳酪XDDDD""
作者: 大海    時間: 2012-12-3 14:01
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49 8 g6 N6 c4 L$ ?# t% a! B
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
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好像是說因為天然發酵，所以每 ...
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麵包都是天然發酵的~~
作者: 大海    時間: 2012-12-7 20:30
阿容容 發表於 2012-8-22 20:52 ' O6 x4 H. q, B: k  G- ]. v
沒錯..2 g2 B8 ]3 p& c0 T) z
今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就 ...

# V9 u7 ^9 ^9 a) F1 W不過品項比較少
作者: 大海    時間: 2012-12-7 20:37
http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html6 Q9 \9 I5 H$ _( {& T

3 u% X$ d% {  C+ S0 o- c其實一般我們用的酵母都可以稱為天然酵母,只是商業用的是單一菌株,如果使用水果或是小麥等培養非單一菌株
3 A) g. z6 _8 w1 j& }, H能給麵包有不一樣的風味,但如果是甜麵糰因為有糖&油你能聞到小麥香??真的嗎??6 H, i+ C" @* n) z; v
麵包的成分* n% p8 Z7 A8 g- s/ Y1 ]* T5 l8 S
5 L$ u! \* ~7 m6 r- A5 O5 k6 N" h- Z
麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??0 q1 [+ K0 P. E! c- I0 F$ ~
如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??% a" Q0 [9 m: p: B+ W0 B
如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-3-16 14:18
大海 發表於 2012-12-7 20:37 : n& s& |9 G0 Y
http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
8 r) G9 P: N5 b5 F( E) m6 B* ?9 c1 ]- I% ]6 j6 z( ~
其實一般我們用的酵母都可以稱為天然 ...
麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??: \5 }) m- k, q5 _; w
如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??7 Y5 r3 h# `, R1 ]
如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~

& z5 i+ ?$ Z: V. q# x# z' b. N3 b% |
: |7 u" R3 i1 V; i. T酵母...有不是天然的嗎??
6 T0 K9 L- f5 C3 n標榜天然酵母....這是流行用語,根本是炒作用,
& f: p/ _& U: R3 @; Y: [) h可見我們的國民有多麼好騙..5 }% a' b4 p# i
創個感覺很專業的名詞...就一堆人搶著排隊買!
1 I' g4 C- f4 b5 s7 C" Z過一陣子,天然酵母不流行了,就有另一個新名詞被拿出來炒作!!
# g2 k2 v1 ?$ ?* }2 X8 d- L0 |# h8 O% C  `! P4 M6 g+ \
作者: 法藏    時間: 2013-3-16 17:15
pauline045 發表於 2012-8-22 22:49 ( s) e: |5 A* C% K
感謝!
% R( ]/ R  }* A4 V. {, Z  n) b改天去買來吃看看!

) q9 x7 U6 x  g9 h( V我們有買過  不錯



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