iBeta 愛北大論壇

標題: 三峽有天然酵母的麵包嗎? [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:38
標題: 三峽有天然酵母的麵包嗎?
喜歡吃麵包,( c$ E- K7 A, n( i
但自從知道人工奶油是致癌物後," w$ c' \6 }" h
就很少吃了,/ d; K( R5 u  g
不知三峽有那種強調健康養生的麵包店嗎?. }% E0 M: |5 Q5 v
使用天然奶油,
7 W. j3 R9 n/ J( v* e! _) B不加防腐劑等...
6 i$ P5 l3 K" F2 q$ R2 H# _1 B且以天然酵母製作的麵包.
作者: 喬伊尼亞斯    時間: 2012-8-22 20:43
你好,土城工業區中山路上有,每天都很多人來買,謝謝
作者: meikuo2002    時間: 2012-8-22 20:49
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~$ x( V$ ]' A% M( q6 y

6 t* s  p  ~( W# v3 o# c4 q好像是說因為天然發酵，所以每天下午一點才開~~~不知是否是你要的呢?
作者: 米瑞可婕妮老師    時間: 2012-8-22 20:50
我知道有一家法式烘焙坊,雖然他沒有強調適用天然酵母做的,4 a# i/ I& h4 \
但他們都是用進口的原物料,麵包也很好吃,每天都提供好多試吃品,, D' F6 u, C0 ^6 F5 {
不怕你吃太多,只怕你不給他機會試吃,我每次下班後經過都會去買噢！
6 g+ E1 `+ B. A6 Q# R地點就在學勤路跟大成路口走2分鐘就到了！0 t  i+ s) B) x) _
店名是:80.82法式烘焙坊7 c6 M4 V0 L/ g9 ~6 d8 m+ I
地址：大成路357號7 p7 W. T7 E3 E( x$ b+ y
營業時間：13:00-21:00" n0 G  U0 U9 D6 A

' h& z" _5 A/ c3 K& L. Xby很愛吃麵包的英文老師婕妮
作者: 米瑞可婕妮老師    時間: 2012-8-22 20:51
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
. z/ k- V/ e6 p+ x6 ^3 h大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
; R0 g& z# h" c/ }7 d9 w% e* z1 ?% j& y: I0 }$ l% e/ x0 o
好像是說因為天然發酵，所以每 ...

6 |0 P( c# c( S哇～我們講的是同一家耶！推推推！
3 W" c8 ~( v! R4 ]" s
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:52
喬伊尼亞斯 發表於 2012-8-22 20:43 8 z: h4 f9 P8 c
你好,土城工業區中山路上有,每天都很多人來買,謝謝

2 i6 i, a5 _* _1 e  `我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"
6 o8 O$ n8 @( N8 E2 h5 G得獎過的麵包店,
& W  E( h$ z; N+ W# `傳統手法且堅持都以天然的原料,$ W# L8 Z7 g7 a8 p8 Z3 \
麵包超好吃,
. c; A# X2 L" a' t; W4 t4 e/ U但有點遠!
作者: 阿容容    時間: 2012-8-22 20:52
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49 , m6 d# [& D2 o5 ?
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
1 Z3 S+ ^3 ?* ^+ V, f
, v7 D8 Q2 ~! [2 p6 O1 e好像是說因為天然發酵，所以每 ...

6 O* R* S9 P5 Y7 j0 M3 D, I沒錯..
/ B* x3 F- A1 w& N$ o' u5 M今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就是天然健康.
7 f% q: F$ S' Z4 _2 n可以去嚐試看看.她們也都會準備試吃麵包.很讚ㄉ一家麵包店.
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:54
米瑞可婕妮老師 發表於 2012-8-22 20:50 ; Q( g" q3 h' N; _# I/ `. l5 T
我知道有一家法式烘焙坊,雖然他沒有強調適用天然酵母做的,- ]8 `" h( w5 G
但他們都是用進口的原物料,麵包也很好吃,每天都 ...

0 v7 y& ~) e5 `0 \! T謝謝,
& {3 P. Y: s. g改天去買看.
作者: anisa    時間: 2012-8-22 21:02
大成路上的8082真的很推薦....
4 X- a; A9 g  R8 t9 Z0 L. s( @
作者: 管家婆    時間: 2012-8-22 21:18
最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去試看看囉
% h. R. }/ d; W) [: f  v& P0 l( H$ v網址http://www.dark.com.tw/aboutdark.html
作者: liu72070188    時間: 2012-8-22 21:37
您好 我們有做 但不是店面 保證純天然 請參考我家商品9 x* h, l% F9 f/ X% Y* x/ ?: _! n% p
6 P* ~+ s6 ]) z+ L  P& T
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70827  天然酵母麵包% @% M; l# C* l5 D

) Y) `+ D2 ]9 D5 p6 x3 shttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70826 手工天然食品
作者: pinko    時間: 2012-8-22 22:28
Linda0602tw 發表於 2012-8-22 21:18 + M$ m$ A! l$ f# h/ h$ F7 x( C$ O9 J
最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去 ...
9 i: S; h6 j1 ]/ X6 j( `0 S% A% z
) m5 D  e& P) U0 [/ j% l) E
他們的真的很不錯  @. }4 Z) r3 |% b
但之前就說要研發產品暫停提供天然酵母麵包2 u( l: B* \: I0 S7 }
難不成復供了？
作者: pinko    時間: 2012-8-22 22:32
pauline045 發表於 2012-8-22 20:52
/ s, u4 x" E6 C1 {我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"
  ~! A  I0 O1 c% @1 Z; |! ?4 {得獎過的麵包店,+ O7 e' h! d; {0 B
傳統手法且堅持都以天然的原料,

  a. ^) _  J: q工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
$ K. E8 ~' e7 ]中午出爐晚上去就被一掃而空了
, E" F* [" S- `! c% s+ c1 X- l只可惜不在三峽. n1 w+ h# `) R
不過705,706可到就是
作者: 那塔很瞎    時間: 2012-8-22 22:32
闇黑麵包真的好好吃
# A" H2 H4 N3 K" i0 a, e8 S就連白吐司不抹東西都好吃
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 22:49
pinko 發表於 2012-8-22 22:32 2 R. A5 A# E0 k& F9 j. n
工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
+ w  v3 S- S' P: r中午出爐晚上去就被一掃而空了
4 M. c+ z& z8 r/ R, j8 z只可惜不在三峽

1 A) r& i" `# d+ l% r0 p感謝!1 ?6 ]7 @3 i$ S7 I
改天去買來吃看看!
作者: 小語媽    時間: 2012-8-22 23:26
8082麵包好吃喔!老闆娘很親切  q. x- n; c* R
大小姐最愛奶油包，自己吃掉一個啦~~
  [' d2 X- v, O( Z1 M; ?+ X小孩就是要多吃不怕胖, B1 W% C6 j/ i" ^3 `4 d& p& E- B' L5 n
前題，食材要對身體無負擔，不要是加工的~~~# j2 q- B( O3 i7 I5 @" Y
  n: o  H- E. I+ {: A1 L
作者: fox    時間: 2012-10-9 20:30
幾分甜的新品歐包也是採用天然酵母發酵而成的喔~~~
- a2 h! {7 Z# X有咖啡起士  紅茶乳酪  草莓可可心  青醬培根  咖啡可可豆  焦糖麻薯  焦糖桂圓  原味碳燒
& j7 _0 |7 c5 m/ s8 ^' E7 @3 `/ A7 s5 u1 K
放在一進門左手邊的古董櫃上  商品都有在做試吃~
8 Y+ G/ ]! Y% |. I/ l& g; d2 L: B7 E3 B/ J
個人吃的感覺還不錯  最愛紅茶乳酪XDDDD""
作者: 大海    時間: 2012-12-3 14:01
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49 ; F5 k2 l8 x1 I. O0 m7 d
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~( q, J5 ]  P! h( a& Z$ Q4 T$ ~
% N8 ^2 d" A6 L
好像是說因為天然發酵，所以每 ...
6 x4 s* b. @1 c: P* K5 n; N# l9 M
麵包都是天然發酵的~~
作者: 大海    時間: 2012-12-7 20:30
阿容容 發表於 2012-8-22 20:52 / v' t  L2 W3 @
沒錯..
: M4 M1 J! p2 {% |4 K( r( w今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就 ...

: h+ @( _/ y) V1 ]2 i* U5 ^. }不過品項比較少
作者: 大海    時間: 2012-12-7 20:37
http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html, ?2 T$ A8 h& l4 \6 n

' j- e; m; ~/ P& \' X6 O' _" b其實一般我們用的酵母都可以稱為天然酵母,只是商業用的是單一菌株,如果使用水果或是小麥等培養非單一菌株+ i% `- ^1 U4 w" t* x9 G
能給麵包有不一樣的風味,但如果是甜麵糰因為有糖&油你能聞到小麥香??真的嗎??. G2 Y# H7 J  O; P8 j7 K4 w
麵包的成分
0 o) e" f) d: r' U0 g
. Z9 g% ~% p8 ]5 T' r+ @5 a麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
, D) h. b7 `3 S) g如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??/ y1 j% L, ?7 A' P4 f
如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-3-16 14:18
大海 發表於 2012-12-7 20:37
! c' m8 r* ]) Nhttp://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
0 t. D2 w7 ?) m( R* a3 t+ c/ H0 J# g4 @! A0 W& Z
其實一般我們用的酵母都可以稱為天然 ...
麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
3 {- B8 M! s) ?6 L" m如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
, g- B7 s1 M, \7 t4 O9 @5 G" f如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~

/ Q! w% e; h% c- w3 p5 _* \+ J0 H4 A3 f: h6 W* Y% _
酵母...有不是天然的嗎??
1 R; u$ o! [7 J9 M$ w標榜天然酵母....這是流行用語,根本是炒作用,
) j8 n2 x$ }* L- c; A可見我們的國民有多麼好騙.., X( W0 H0 T& u
創個感覺很專業的名詞...就一堆人搶著排隊買!- N" ~8 {+ ^# R# E
過一陣子,天然酵母不流行了,就有另一個新名詞被拿出來炒作!!
: e5 S3 ]0 W3 j" S+ I$ Z) _
6 Z$ {1 u4 K) F7 N0 U  H6 X' T
作者: 法藏    時間: 2013-3-16 17:15
pauline045 發表於 2012-8-22 22:49
! i- N) @$ V/ C* e感謝!$ A& N0 E- u& t- W4 j
改天去買來吃看看!
" u; U6 u5 G" \5 ~- T2 {
我們有買過  不錯



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5