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標題: 三峽有天然酵母的麵包嗎? [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:38
標題: 三峽有天然酵母的麵包嗎?
喜歡吃麵包,( E( [% ?) o. Y1 E# D4 L0 ]
但自從知道人工奶油是致癌物後,) P5 L* a+ f- U/ h- K
就很少吃了,
( ^8 _. o+ w. P5 k- l  y不知三峽有那種強調健康養生的麵包店嗎?
  ]. b" b+ O. u2 {4 e使用天然奶油,
+ P, C( m- P9 z4 j. x3 v不加防腐劑等...
6 G# M* @" p2 U& f+ }且以天然酵母製作的麵包.
作者: 喬伊尼亞斯    時間: 2012-8-22 20:43
你好,土城工業區中山路上有,每天都很多人來買,謝謝
作者: meikuo2002    時間: 2012-8-22 20:49
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~; O- O( [! g( K! r% G

& [  b9 o$ j! [1 _好像是說因為天然發酵，所以每天下午一點才開~~~不知是否是你要的呢?
作者: 米瑞可婕妮老師    時間: 2012-8-22 20:50
我知道有一家法式烘焙坊,雖然他沒有強調適用天然酵母做的,/ k; j9 g2 @9 j0 W* v
但他們都是用進口的原物料,麵包也很好吃,每天都提供好多試吃品,
) f. f3 e3 H- m6 R" O不怕你吃太多,只怕你不給他機會試吃,我每次下班後經過都會去買噢！: y  g" O6 T! a1 q: S# e. w9 _
地點就在學勤路跟大成路口走2分鐘就到了！3 D1 X+ M8 h- n  J" b) O
店名是:80.82法式烘焙坊# E4 I3 o( o' @: z0 M9 i' O
地址：大成路357號- y; K: q0 ~: u/ K. i
營業時間：13:00-21:004 l2 x# i. ~! M
, X" X  \/ ^1 k- G5 e: e
by很愛吃麵包的英文老師婕妮
作者: 米瑞可婕妮老師    時間: 2012-8-22 20:51
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
2 S' n% O0 W6 i, B9 ^大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
, [- q$ g! s% d4 t, v2 k7 {  @) e4 ]3 y+ ~' P
好像是說因為天然發酵，所以每 ...
# f" v3 }$ N4 b7 M# ?5 H
哇～我們講的是同一家耶！推推推！9 I( D& A$ o* n, q6 T
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:52
喬伊尼亞斯 發表於 2012-8-22 20:43 , r$ F" ]; j) i
你好,土城工業區中山路上有,每天都很多人來買,謝謝

9 y$ ~3 L- R  w1 m5 e  G我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"
0 ~; ~: ~1 {9 O# q0 ]/ C9 H得獎過的麵包店,4 `6 q$ }9 K) z, s6 l( e4 O
傳統手法且堅持都以天然的原料,7 W' ~# f6 Y3 V+ p5 s; _
麵包超好吃,( L3 S) a. C4 `5 s8 x1 q5 `! \
但有點遠!
作者: 阿容容    時間: 2012-8-22 20:52
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49 * s+ E: }, u2 M. i' v
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
4 _% {- p  b1 ?9 Z( j8 _' J! G: E) x& ~
好像是說因為天然發酵，所以每 ...

+ u& w6 D0 y' h( Y3 ~沒錯..
* @/ w8 ?4 e0 C0 A" B7 H$ G; h今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就是天然健康.2 ]( K# |# S0 }6 H# r! v& S+ [
可以去嚐試看看.她們也都會準備試吃麵包.很讚ㄉ一家麵包店.
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:54
米瑞可婕妮老師 發表於 2012-8-22 20:50
. u8 `* i  d1 k% J% W/ W/ L( c我知道有一家法式烘焙坊,雖然他沒有強調適用天然酵母做的,
8 r! e2 o* y4 F, T1 M$ X) k但他們都是用進口的原物料,麵包也很好吃,每天都 ...

. m' b' o4 x+ {6 S0 C謝謝,
0 w/ m; |; s; E# B+ ]/ y) B改天去買看.
作者: anisa    時間: 2012-8-22 21:02
大成路上的8082真的很推薦..../ x( x% t5 ]- S: }7 p" w4 `+ Y
作者: 管家婆    時間: 2012-8-22 21:18
最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去試看看囉' y) A' f: L2 p1 N/ m
網址http://www.dark.com.tw/aboutdark.html
作者: liu72070188    時間: 2012-8-22 21:37
您好 我們有做 但不是店面 保證純天然 請參考我家商品
% W0 W; \5 t- }7 N+ {5 R! ~( x5 u/ X/ A& i; }0 v$ R, i3 l5 h
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70827  天然酵母麵包
* ^9 Q9 E( y! J- }" @  _# O* j  ?  m1 m/ t- ]/ `/ p4 F( ?
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70826 手工天然食品
作者: pinko    時間: 2012-8-22 22:28
Linda0602tw 發表於 2012-8-22 21:18 : `: S. Y% `6 d" d# O3 h0 ]- |& T" T
最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去 ...

- J$ C, Q- ]" v5 S& ]' p; q  V- a( g& ]) \* J* T! L; H
他們的真的很不錯& e# |/ X* d0 i* @6 I5 {9 j9 ~
但之前就說要研發產品暫停提供天然酵母麵包
6 B* S+ N8 A1 e2 O2 q3 O6 v  z: [難不成復供了？
作者: pinko    時間: 2012-8-22 22:32
pauline045 發表於 2012-8-22 20:52 + k, K) U; h( L. `0 E
我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"% d. y+ j; _: r$ r6 ?
得獎過的麵包店,) J# g6 `- S4 \# T5 R6 y
傳統手法且堅持都以天然的原料,

9 E. S3 c5 g6 [  R4 s$ K工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉' t$ H# h( g$ d0 i" b& Y8 S5 B
中午出爐晚上去就被一掃而空了1 }6 L3 u4 M" Q4 ~6 s
只可惜不在三峽$ f$ ?, W* T- {* j7 o0 u
不過705,706可到就是
作者: 那塔很瞎    時間: 2012-8-22 22:32
闇黑麵包真的好好吃
% P9 x6 X, n# g( X, V2 O5 h就連白吐司不抹東西都好吃
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 22:49
pinko 發表於 2012-8-22 22:32 9 \* V* B( A6 w4 m% s& D
工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
! j: i! ^2 P* H. J" {3 j2 x9 n中午出爐晚上去就被一掃而空了! v" a, g/ J- E2 y3 @* `
只可惜不在三峽

- P0 ~' v! E. Q$ y  _2 s0 K感謝!; S% q& B1 S5 N& l; k/ ?
改天去買來吃看看!
作者: 小語媽    時間: 2012-8-22 23:26
8082麵包好吃喔!老闆娘很親切
1 B( B7 d3 n7 T# y) V9 c2 e大小姐最愛奶油包，自己吃掉一個啦~~, Z! V2 d4 Q# O- r5 T9 E# G
小孩就是要多吃不怕胖8 `9 j' w. ^  V* b
前題，食材要對身體無負擔，不要是加工的~~~
$ z( P! U: ^$ ~, d% @. R& r( x7 Q) p
作者: fox    時間: 2012-10-9 20:30
幾分甜的新品歐包也是採用天然酵母發酵而成的喔~~~+ Q5 _& Y/ t2 |2 S
有咖啡起士  紅茶乳酪  草莓可可心  青醬培根  咖啡可可豆  焦糖麻薯  焦糖桂圓  原味碳燒" H" j8 J+ A3 b2 ]# j# g

7 O8 m) U  i4 @) j' b3 z: k4 y放在一進門左手邊的古董櫃上  商品都有在做試吃~
5 @1 P. g) y0 o% X- f8 b$ T! N
" Z( b$ v, p: U5 K個人吃的感覺還不錯  最愛紅茶乳酪XDDDD""
作者: 大海    時間: 2012-12-3 14:01
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49 $ D) [+ S3 \) `" W8 C6 w
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~! G$ j" ^5 G4 B. k5 s# W

8 U7 H8 A, `  ]# s好像是說因為天然發酵，所以每 ...

1 R/ g* h7 w: a4 u1 [* x9 F  m麵包都是天然發酵的~~
作者: 大海    時間: 2012-12-7 20:30
阿容容 發表於 2012-8-22 20:52
( S! g+ W' q$ Q4 z1 T沒錯..1 s% d6 J' J' Y/ ?0 e: R
今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就 ...
- V. \( @9 u& G! H. J
不過品項比較少
作者: 大海    時間: 2012-12-7 20:37
http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
0 j7 V% t; C  q/ z; r, T5 {# W; c6 d5 M6 u& N4 M
其實一般我們用的酵母都可以稱為天然酵母,只是商業用的是單一菌株,如果使用水果或是小麥等培養非單一菌株
5 T9 m1 I) x. u2 D- w! M, T- q能給麵包有不一樣的風味,但如果是甜麵糰因為有糖&油你能聞到小麥香??真的嗎??& R7 Y- n( u) T1 s# ^  X& L0 E
麵包的成分
7 I$ v; {: t4 J$ W: z5 X* C
# r' O$ y2 m) e3 l$ H+ ^# v麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
$ t" P0 Q. {! R: l! I如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??) y; H& @$ [/ A8 g  Y3 Y
如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-3-16 14:18
大海 發表於 2012-12-7 20:37 , R5 f6 M6 ]: g1 P7 n
http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
- R1 s: {0 K3 C5 `. |" ]1 h
# A1 }1 R: J  T: P  w其實一般我們用的酵母都可以稱為天然 ...
麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
$ s, P/ e) @# _4 h如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??5 ~3 W4 G& {/ w$ d% _( l) Q8 f6 N
如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~

! c9 c, |* O- j' |% T7 a0 n2 I# q- z
酵母...有不是天然的嗎??
3 u/ O' R1 d7 q9 j6 m( ~3 x+ ~2 t標榜天然酵母....這是流行用語,根本是炒作用,
' Q% b6 |; P0 {! c, a可見我們的國民有多麼好騙..+ k7 l" Y/ J& Z; K) W8 Z. w2 [5 n7 y
創個感覺很專業的名詞...就一堆人搶著排隊買!
0 I2 k5 Y, K  b7 b) n/ e, Y% w- |  k過一陣子,天然酵母不流行了,就有另一個新名詞被拿出來炒作!!
8 R' J- c/ P; ]
' D5 r, P  P( N3 E, ^$ U" F( W1 I
作者: 法藏    時間: 2013-3-16 17:15
pauline045 發表於 2012-8-22 22:49
  B" M6 n7 P; V" m# \% l# l& R0 d感謝!
: b8 M% b- I& |; C- c) f8 l4 G( d改天去買來吃看看!

/ p! o2 j, i! H, f' p  K! V, Y我們有買過  不錯



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