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標題: 三峽有天然酵母的麵包嗎? [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:38
標題: 三峽有天然酵母的麵包嗎?
喜歡吃麵包,
& k8 x$ |/ P. B& ]; @但自從知道人工奶油是致癌物後,4 i! y+ a% M2 {* F5 F* C) f) N# }
就很少吃了,
6 d8 U* g0 N" T8 H/ a不知三峽有那種強調健康養生的麵包店嗎?, V* E" M, V9 O3 V6 o# @1 Y# }
使用天然奶油,4 p  w2 v8 j2 d' [$ n' r
不加防腐劑等...0 ]/ Q; F; j: H1 F4 u0 J' }
且以天然酵母製作的麵包.
作者: 喬伊尼亞斯    時間: 2012-8-22 20:43
你好,土城工業區中山路上有,每天都很多人來買,謝謝
作者: meikuo2002    時間: 2012-8-22 20:49
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
: B5 c& N% B4 k$ P- j% h  b
; C0 q$ x! F. T* ~8 `1 j好像是說因為天然發酵，所以每天下午一點才開~~~不知是否是你要的呢?
作者: 米瑞可婕妮老師    時間: 2012-8-22 20:50
我知道有一家法式烘焙坊,雖然他沒有強調適用天然酵母做的,
3 X. H4 a# J6 Q( w; M但他們都是用進口的原物料,麵包也很好吃,每天都提供好多試吃品,0 b. \* d8 n, f4 r) j- ~/ f! G
不怕你吃太多,只怕你不給他機會試吃,我每次下班後經過都會去買噢！
  Q/ Y( d0 g, |地點就在學勤路跟大成路口走2分鐘就到了！. I6 F+ G: s8 s: K6 n3 y# d
店名是:80.82法式烘焙坊
4 ~1 G$ B" y6 M9 e! \( O0 ?( N地址：大成路357號
- U" G- x  c% K! y; ]營業時間：13:00-21:00
* I$ {; C. O) H& o" x7 L4 G/ j  u! b& r. Q& L# \7 [5 K
by很愛吃麵包的英文老師婕妮
作者: 米瑞可婕妮老師    時間: 2012-8-22 20:51
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
) p( R2 i0 [# `* @) O8 E' y1 K大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
2 Y, p3 L4 H, I3 {  l/ P7 B; D. X; `$ l
好像是說因為天然發酵，所以每 ...
7 S! h* E+ `3 ~. ~
哇～我們講的是同一家耶！推推推！! j; }2 o0 K2 s/ v* p" b
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:52
喬伊尼亞斯 發表於 2012-8-22 20:43
, U/ {! L) _/ R3 Y) S% c你好,土城工業區中山路上有,每天都很多人來買,謝謝

/ L9 ]3 c+ B3 V! m. M我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"
7 U3 }9 c2 _" Y. z! ?) H. ~得獎過的麵包店,3 o3 F+ D0 a$ |; y
傳統手法且堅持都以天然的原料,2 S! S/ @, ]; Y" {2 s# D6 ^
麵包超好吃,0 k0 m) Y6 x" h! P: W- \
但有點遠!
作者: 阿容容    時間: 2012-8-22 20:52
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
) s6 n5 t7 l. S大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~, ?4 D2 S7 |6 N/ V3 r7 x0 G
- w2 O6 K8 i" k& H+ c7 l
好像是說因為天然發酵，所以每 ...
0 P8 B' R9 d1 g- b; f
沒錯..; ^' w3 z  O, I1 ?) e% r' l4 P
今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就是天然健康.
+ Y: j" L3 }8 ]- Q$ a" D3 Z可以去嚐試看看.她們也都會準備試吃麵包.很讚ㄉ一家麵包店.
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 20:54
米瑞可婕妮老師 發表於 2012-8-22 20:50 + s8 F" L) b: H5 I/ Y, c* {1 ?
我知道有一家法式烘焙坊,雖然他沒有強調適用天然酵母做的,
" ^! d: C8 a9 x但他們都是用進口的原物料,麵包也很好吃,每天都 ...
5 s5 b. P0 ]1 j5 _* \4 S: {7 P8 i
謝謝,% j: Q  s" }# G  {( v) e& s0 @
改天去買看.
作者: anisa    時間: 2012-8-22 21:02
大成路上的8082真的很推薦...., |/ Q8 w1 Q) F& U" B
作者: 管家婆    時間: 2012-8-22 21:18
最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去試看看囉
$ B3 G# j- B7 v網址http://www.dark.com.tw/aboutdark.html
作者: liu72070188    時間: 2012-8-22 21:37
您好 我們有做 但不是店面 保證純天然 請參考我家商品, Z: u8 u: j& f- A
/ S% u( {& e$ e$ c. g' I4 b
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70827  天然酵母麵包* h  N7 @. m6 B: C2 f$ S

7 U! T0 u, A" ~2 A/ N; \https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70826 手工天然食品
作者: pinko    時間: 2012-8-22 22:28
Linda0602tw 發表於 2012-8-22 21:18
4 G; J; ]4 a1 Q  X" ?! U- H最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去 ...

/ z1 u" w! x+ \& b% O5 q! U
) B- {( e1 x: x9 N+ ?2 }2 C! q. ^% R$ g他們的真的很不錯
! g( V% y2 h( f7 C但之前就說要研發產品暫停提供天然酵母麵包/ Q  z& p/ H2 J  s( f( Q
難不成復供了？
作者: pinko    時間: 2012-8-22 22:32
pauline045 發表於 2012-8-22 20:52 0 D  u& _) x) U/ G
我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"
' C& o( R5 |  ?* g7 w7 Z得獎過的麵包店,9 q2 C- P* X* S: F. Z! X7 c3 b
傳統手法且堅持都以天然的原料,
" Q/ S, [9 _7 n' E9 I
工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉( z$ a- S+ q5 h7 A) L; l& m0 y
中午出爐晚上去就被一掃而空了9 U( F- a# z7 j1 r+ O6 L, ?9 |0 A7 M
只可惜不在三峽1 o9 c+ X" G/ h% O4 ^& e
不過705,706可到就是
作者: 那塔很瞎    時間: 2012-8-22 22:32
闇黑麵包真的好好吃
6 b! ?$ }, I( r就連白吐司不抹東西都好吃
作者: pauline045    時間: 2012-8-22 22:49
pinko 發表於 2012-8-22 22:32 # b, |( V/ X* G% d4 \1 v( X1 F
工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
) d/ V- ^: o8 k0 U9 d) c中午出爐晚上去就被一掃而空了1 |2 v7 I+ C; \& o9 \: n2 y$ J
只可惜不在三峽
2 G) H5 q4 v# F7 y- {6 `4 F
感謝!4 X4 ]) Z) _( f. Y0 m# ^! j+ b- a
改天去買來吃看看!
作者: 小語媽    時間: 2012-8-22 23:26
8082麵包好吃喔!老闆娘很親切! }; I3 \0 p- t, K
大小姐最愛奶油包，自己吃掉一個啦~~
# K8 d$ k8 b; @6 m5 @; U小孩就是要多吃不怕胖
: R4 Q7 t  ^1 L0 k6 k& B/ P5 ?( T前題，食材要對身體無負擔，不要是加工的~~~& I  s/ S4 Y+ {( Y* l6 ]& `2 U: X
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作者: fox    時間: 2012-10-9 20:30
幾分甜的新品歐包也是採用天然酵母發酵而成的喔~~~
9 {7 U1 E1 P/ R6 F" ?有咖啡起士  紅茶乳酪  草莓可可心  青醬培根  咖啡可可豆  焦糖麻薯  焦糖桂圓  原味碳燒
2 a, k% d1 `) ^7 l1 g! Q/ ^
. d, ?0 p* i' P! T, r2 |放在一進門左手邊的古董櫃上  商品都有在做試吃~
- B* q4 L+ U* Q3 w6 L" b! ^. I
( J% g" h9 {" \  ~8 y個人吃的感覺還不錯  最愛紅茶乳酪XDDDD""
作者: 大海    時間: 2012-12-3 14:01
meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
5 }; q3 [# n4 v, p大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
5 U! m+ `" J/ i1 p7 j$ q. g( ^- ?5 F( g
好像是說因為天然發酵，所以每 ...

/ C8 C. `: g. I& |麵包都是天然發酵的~~
作者: 大海    時間: 2012-12-7 20:30
阿容容 發表於 2012-8-22 20:52 * M) Y( l0 W- A& {; p" ?% F  a
沒錯..# t5 j( l( J" A) G
今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就 ...

9 \) w( |! i' v) X* ?不過品項比較少
作者: 大海    時間: 2012-12-7 20:37
http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
. ]  q3 e# w7 P: h9 @5 z$ _1 a" q; i* L
其實一般我們用的酵母都可以稱為天然酵母,只是商業用的是單一菌株,如果使用水果或是小麥等培養非單一菌株
: Z* S) m) |8 b1 K9 U能給麵包有不一樣的風味,但如果是甜麵糰因為有糖&油你能聞到小麥香??真的嗎??* N) H& P' c3 ?% \
麵包的成分
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4 h; k0 P4 e/ U麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??% q) V4 ?  |. q8 ~
如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??. {& d. E8 A5 }  R
如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-3-16 14:18
大海 發表於 2012-12-7 20:37
4 ~4 N. m: Z+ Ghttp://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
+ ]3 Q! M! }" Y8 f& Q1 N
7 z$ I' F* U! z# R: p其實一般我們用的酵母都可以稱為天然 ...
麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??& u7 o7 N5 \8 _9 Z# W5 u
如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??6 X( `: F" @8 w5 m
如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~

: H/ ]% e2 [! Y  p
: C6 L+ N& p6 [( i酵母...有不是天然的嗎??
3 C6 w( L4 ]; I- p2 H標榜天然酵母....這是流行用語,根本是炒作用,8 r. B4 r- }3 e1 q
可見我們的國民有多麼好騙..
0 o+ `& f8 C( z6 m. y創個感覺很專業的名詞...就一堆人搶著排隊買!
$ \) M7 z5 w$ A3 Y/ G+ J. K過一陣子,天然酵母不流行了,就有另一個新名詞被拿出來炒作!!$ ?: g. H5 A. N  j* C! a9 `

" [( r5 X$ F) b+ J3 I
作者: 法藏    時間: 2013-3-16 17:15
pauline045 發表於 2012-8-22 22:49
% |3 b0 P5 ^( `4 Z; w" h感謝!
. I6 Q1 J. _4 S7 p% K0 I$ n5 K" d改天去買來吃看看!

% i+ p% ?0 y+ o9 O我們有買過  不錯



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