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標題: 2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-19 08:58
標題: 2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-8-20 16:30 編輯
$ w* d1 H6 @' t# x
4 w+ f/ L( L6 P' ~" X  d4 ^經過了三個月的研發與練習(在樹林地區試賣)，老熊豆花已經可以維持品質的穩定度，在這當中，老熊改善了豆漿的濃度及溫度控制、凝固劑的比例、糖水的配方以及訂貨出貨的流程，希望能帶給大家更好的產品感受。3 c0 b- A  q8 [: [2 z; U
+ j5 R0 s* \0 Q, f2 ?3 A5 K& H7 x
為了確認豆花的品質已經改善，老熊要在正式恢復前，需要資深客戶進行試吃評鑑，看看是否達到出貨的水準，在此特別邀請曾經購買五個豆花以上的朋友擔任試吃評審，希望能幫助老熊做最後的確認！
7 i' |1 u# u) B: x4 g( z- I* R* b
  C% K' m% z; B; Z5 \5 ^# y本次試吃活動將在8/20日(星期一)進行，將由老熊送貨到府（或北大藥局），希望能參加者給老熊一個回覆！
6 K4 |3 z3 N, ]! C8 Z1 b! I( a
9 m" d* m: b1 C: ^: f5 ^: w試吃時間：8/20日(星期一)晚上19:30~21:00
! x3 h" t) T& x- z2 V' v; Q/ R' N; g4 c試吃內容：標準老熊豆花一組(含糖水及花生配料). m; F  Y5 V( m9 K9 t$ i9 \/ }& l
試吃地點：北大藥局或各社區
* X2 ]: k, E5 `& {! R" M1 P4 X試吃對象：KaoAndy、Emma媽、chiwen、vany93615、米雪兒、wink22、LU、熱奶茶、alin、 butterfly、
) K- Z2 a' @" K; G- A+ ~! B- |5 O* `                 sharon3153. o0 b, D$ o* d; Z$ k0 ?* w* g
* Q6 c$ A7 ~, e
* a3 ?: M" c( {$ w: Z
Emma媽、chiwen、米雪兒
4 n: i  j3 A* B/ S$ v沒跟上的就改星期四喔~
作者: KaoAndy    時間: 2012-8-19 09:10
愛吃ㄧ號，報到!!  
作者: LU    時間: 2012-8-19 11:07
謝謝啦！我會去）））））
作者: butterfly    時間: 2012-8-19 11:39
哇~~真榮幸，我在試吃行列耶~~
7 V8 m) l, T, f1 |5 I' O. F那是不是表示，我是愛吃鬼 7 h# d6 w% K; @0 a1 B
感謝老熊，我一定會到的~~7 P" _# x# r  y% y: ~
本來在炎炎夏日就一直在想老熊的豆花
" B- g4 h! d; ]2 U什麼時侯才要重出江湖啊?) a3 O# \5 Q. }4 D% r2 \
馬上就有得吃了，YA~~
作者: 熱奶茶    時間: 2012-8-19 13:10
謝謝熊大哥通知! @4 a* h5 @! G7 K! u
: m! Z9 B& w; @0 y. Y
真有榮幸可以當資深客戶, {3 m  P4 x8 }0 [6 C
2 L& X& N- @" q7 J* L( L
我也來報到囉
作者: vany93615    時間: 2012-8-19 13:13
太好了,我也在試吃行列,' U) ]: G# P/ b
19:30 北大藥局報到,謝謝!
作者: wink22    時間: 2012-8-19 13:17
感謝 星期一我去北大藥局拿就好了 謝謝啦
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-19 14:20
比較緊張的是我.......% p! r2 j. K& v

/ ?" t/ F- W6 ]6 u5 ]不知道能不能通過各位的考驗~
作者: alin    時間: 2012-8-19 14:21
YA~~8 P) V& Q* I  Q' Q
真榮幸，我也在試吃行列耶
5 M3 i& S2 s$ Q. Q& v$ X$ Y
% f& f' j+ P) f6 l愛吃鬼alin% t! p& ], I7 N6 u$ Q* h
會在北大藥局報到^^
作者: sharon3153    時間: 2012-8-19 19:23
真榮幸！沒想到當愛吃鬼是這麼快樂的事！
: A( W7 v7 e; E% [7 b+ U  O. _, o1 a& @# A/ \7 \" z: `
感謝老熊，我會到北大藥局報到的！^^
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-19 19:38
老熊豆花能不能重新復業,就看各位評審了~
作者: Emma媽    時間: 2012-8-20 17:09
我看到了....+ Y# u1 ?. x( [& o
; f. S$ N/ n, t$ w! g
但素  偶的 歐都邁  壞掉嚕... " O9 R% \; ~/ |: \
. p, r: `6 B- |" l( {
最晚幾點可以領啊!!
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-20 18:28
Emma媽 發表於 2012-8-20 17:09 6 n+ l  D* N0 S5 m2 g$ F! B
我看到了....
! j* q7 t/ g+ c2 {; ?6 n! x, ?9 Q8 d0 ?" p* Z1 p
但素  偶的 歐都邁  壞掉嚕...

: @$ p7 M. @% {6 ^( F) T改星期四囉.....因為剛剛都賣完了....
作者: Emma媽    時間: 2012-8-20 20:21
老熊豆花 發表於 2012-8-20 18:28
  k7 k! z% E1 ]/ B: ?) ?改星期四囉.....因為剛剛都賣完了....

* {8 B4 X% G& f! P好的...% s8 |$ i3 Q6 D: Q+ d8 M4 d
知道嚕...
6 o  H$ Z5 ~" D8 v7 V
- A2 y! C  k5 w) j* h  c" y: ^飲恨
作者: wink22    時間: 2012-8-21 00:49
試吃結果 豆花跟糖水都跟以前大不相同了
% j! f( b0 b; ?; y, e% D2 G+ B以前的糖水應該是以2號砂糖熬煮 這次的好像加了黑糖 有好有壞 光以2號砂糖熬煮會有一種甘蔗的味道 但現在這個味道整個被黑糖蓋過了 喜歡黑糖的人應該會喜歡 但我個人比較偏好單純的2號砂糖 我自己做檸檬汁也只加2號砂糖的糖水 不喜歡加蜂蜜等其他甜味( ^^ 個人偏好問題 黑糖也是個人猜測不一定對)
8 E) a6 k" C& ?- w豆花比以前結實許多 應是為了運送的問題而改善的 不會不好吃 但失去了之前軟Q滑嫩的特色
, U# g5 ?/ k3 \/ R9 S) z& N' K$ }總結來講我個人是比較喜歡之前的豆花口感跟糖水 其實之前放大製程的豆花我也並沒覺得不好吃 我一直以為你是因為放大製程容易做失敗的問題卡住 沒想到改變這麼大
. n# l) E( ]- M( n1 c. G. Q; a  l以上為個人淺見 每個人的喜好不同 但軟Q滑嫩一直是我認為老熊豆花與其他豆花的不同之處 可能這樣也不好運送吧 有好有壞 還是支持你的 有賣我還是買 加油啦  
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-21 08:32
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-8-21 08:34 編輯 / h6 I7 q' B9 F9 @" [" a* l! Z
wink22 發表於 2012-8-21 00:49
0 K2 c, X, g' R8 r試吃結果 豆花跟糖水都跟以前大不相同了: f! f4 t! k7 n
以前的糖水應該是以2號砂糖熬煮 這次的好像加了黑糖 有好有壞 光以 ...
/ f9 a4 w7 T9 p( n

; g! M1 A; x$ s( X- y$ F, q. i( {& b觀察入微.... , C, M4 O1 Z7 _
% Y+ g' G- V) S" \3 g
昨天在北大有另一個版本,但豆香味道不足,* |, `" ~* s4 K3 J6 \; ]# v) ]
原因應該是出在研磨的方式,
3 G7 L% u. H3 K. b* L最早一批是用傳統磨豆機磨過再脫漿,
! Y- m2 {9 B/ L) ~7 S( }6 ]最近幾批是用高速磨豆脫渣機磨的,
- h  K! F* \, w兩者磨出來的豆漿濃度不同,( i- c% q+ y: ]( i6 h. B
如果可以提升新版豆漿的濃度,
* J  ~) F7 {5 ~. E; I就可以恢復以前版本的味道,
# P0 R& T9 [; @  i* x  m而且豆花也可以結實一點~( A5 ~( x, `* W- Q: }
8 ^" @: C( ~4 A  m
再試試,4 \9 K6 m3 R, Y" W! \7 K& {7 m
如果不行就要買磨豆機跟脫漿機了~
作者: chiwen    時間: 2012-8-21 16:57
哇
4 C+ q) [- Q4 d沒想到自己那麼愛吃
& `5 j4 k, R/ m' @' [5 b( P  k1 u竟然榮登試吃員: I/ P" l6 G% q1 B# e. ]: M0 O
又不巧沒跟上星期一的試吃
' z' `  m8 v! l9 u' B" E熊大
0 V; _4 [: k+ H* f0 v- n  `  M% S我有個不情之請
9 ]2 W" e3 ?$ f5 G  w# G星期四當天我值班5 }/ |' ?# y2 T( ^2 D
你能將我的試吃豆花送到我的公司嗎6 r/ ~5 V" {3 K2 @- Y, w8 C
因為如此可以順便讓同事吃吃看: k! E5 I: F5 y  y& a9 i3 G
而且必須在晚上六點以前
$ e! @5 I6 K. D8 @  H- m2 l可以嗎
' f& S1 O5 H' i3 s1 F0 k
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-21 20:26
chiwen 發表於 2012-8-21 16:57
/ E; ~& `4 }# f; ~% `  u. f哇* ?. w, U" S5 M, ~& c% ~# \
沒想到自己那麼愛吃% y: {/ T4 q( \4 g+ J
竟然榮登試吃員
( f: x" p; j8 B; v% c

, }; K, N+ r' J  c如果颱風沒有來......
作者: chiwen    時間: 2012-8-22 15:42
作者: butterfly    時間: 2012-8-24 22:32
wink22 發表於 2012-8-21 00:49 ( S* h* I, E, d' I0 b; Y
試吃結果 豆花跟糖水都跟以前大不相同了
7 X4 v& i% j7 o) a以前的糖水應該是以2號砂糖熬煮 這次的好像加了黑糖 有好有壞 光以 ...

  B" r1 e' s5 @我也來報告一下試吃結果好了~~
: [2 `6 `; V1 C" _但是沒有這一位這麼專業的評論~~! ~; k) P2 h( C8 A  b$ S
我也比較喜吃之前較軟嫩的豆花口感~! P& m. S7 S) ?" Q
糖我覺得OK~~% ^1 N/ T* [6 l: F% y
但每個人的口味本就不同，
3 b$ v+ k. x! [; l無論如何，只要老熊復業，5 Y' v! [' l2 F  O3 q# Z
我是一定會繼續"交關"的~~
作者: sharon3153    時間: 2012-8-26 22:05
經過了那麼多天，終於有時間上來報告試吃結果了！
8 z7 e4 x- s/ E  h* n9 j! H" l' e的確~口感和過去的老熊豆花截然不同，* ?9 f) X1 y: l& ~7 X. h- E

# ]% v" F' V4 ?; _糖水：有濃郁的焦糖味~但是有些偏重，反而把純粹的豆香味蓋過去了1 s  Z4 h+ ~. T: F# _# Z

# \! t+ F, O9 J3 J: D7 O豆花：因為我搞迷糊了，所以拖了2天才去領豆花，不知是多冰了2天的關係？4 W1 ?1 r1 L# [! j& M7 n
             豆花仍有碳燒味但口感偏硬，感覺上跟普通的市售豆花沒有明顯差異，7 N- l+ g- `$ H( s% S
             我還是偏好以往老熊豆花柔嫩的口味！, R* f% b6 v6 @: f* t+ @

7 x5 t% z6 w. [" P& q花生：花生也比以前略硬，似乎要煮軟一點比較好吃！
7 e" A2 Y0 n0 M) C  } - y' T- l  u/ Y) d: D8 ]+ O
我和老公一致認為，以前的老熊豆花就很好吃了，不知為何要改變！
$ G3 a6 B' h) \, @; E不過~還是一樣會跟老熊交關的！^^
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-26 22:25
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-8-26 22:33 編輯 2 U: ]/ ]8 g  Y( b9 C6 _

/ z3 i* P% t# L8 O6 n) x1 Q看起來大家都比較喜歡以前的口感,, {8 k6 k' k- G* p. u( T; O
也許是我太多慮了,
+ }0 U- K" @2 L- k我會再調整回來~
+ ?/ t7 H' z/ c) ?& c; i
% S0 X  h. @8 P+ K( y不過這樣也好,. W& O3 {9 g( b1 |" L( ~( n1 H# C
以後有硬也有軟~
) k* V2 H" s# ?2 _& a, |0 C8 M要吃硬的就吃硬的,
6 y8 `2 [# S$ @6 K吃軟的就吃軟的~
作者: wink22    時間: 2012-8-27 01:25
老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎' Q8 w& U! \" _# ~8 W) u
沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^# o! v) X/ T% v+ k$ l& W
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來試試看
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-27 09:16
wink22 發表於 2012-8-27 01:25 ( \6 ~2 Y% Y5 ]- `' O/ A
老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
3 ^2 G6 B( U9 S& z/ k沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^" C3 v. \1 k' L2 @5 {9 W3 ]
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來 ...

; i. S. i/ R) w! r" w/ r/ T4 M3 i$ ^不麻煩.....
- z. @0 N8 m) w! N9 {( N
" C3 f: @2 X+ k2 E) b" k外面賣豆花,一沖就是一大桶,
' Z* j8 x. V- S9 i老熊賣豆花,本來就是一桶一桶沖,
8 I. \, _, T# D2 p( T3 _" m所以不麻煩~
作者: chiwen    時間: 2012-9-1 10:24
身為復業試吃員
; z* z9 i- C/ I9 ?3 M; @今日報告如下2 F+ R" A" Y5 ^5 Y0 M" g2 h
謝謝老熊在風雨中送上豆花, p) B1 \; h) t5 ?" L" g  P  e  t1 {
我也另邀同事一起試吃(三位都是第一次吃老熊豆花)
3 t8 j! }9 ~( H; b8 A A 女同事 (為饕客): 覺得好吃有豆感及香味 比山泉水好吃) f1 Z2 K+ W* W- w9 c" i
B 女同事 (年輕媽媽): 口感不錯,有手工豆花的感覺, 糖水一般,如果有黑糖口味更好,花生硬了點,但是在沒糖水試吃時,會有酸酸的,不是壞的那種. c$ C5 Y( X/ ]) J0 [2 E
C 男同事 (不喜吃甜味) 花生太甜
* w$ p0 ?0 u2 ?% g& O) P0 x% @: M0 P, d9 u; w. e5 R. h
小女子chiwen 我: 本次杓的時候質感上稍硬,會想念當初杓起時巍巍顫顫的軟嫩感,此次日目視時豆花偏黃,並有緊實感
  Q' c/ H. P+ |" Q2 l
1 A& f) k0 i0 t 在沒糖水試吃時,在口感餘韻上的確會有豆酸感,但是還是有口感上的豆香味,但嗅覺上稍嫌不足.
/ Y6 X: O6 T' g( @: V  n: F 加上糖水後,因甜度依個人口味調整,倒不是問題,口味一般,此時就希望糖水上有更多選擇5 O6 l  S/ _- d+ `

7 M, O# h9 A+ v1 E1 i5 D- w 花生的處理上,此次還是偏硬,煮出來為顆粒狀,色澤偏砂糖色,應該說上回的後期花生就有這狀況, 以我的經驗,花生軟度未到時就加入糖,造成花生無法再軟化,並且糖的份量太多,幾乎可以不加糖水,豆花配花生即可. 還是喜歡軟爛些的口感.7 n4 A! E( J6 \- x, P; k

  [, c+ x4 K' u  N試吃心得報告完畢
# M' D3 I8 ^$ B7 X# a' V1 L8 u$ Y7 k
( m" ~7 g/ A( {- x再看一遍心得7 G  w4 g9 V5 a( |8 Q, O' a4 r$ c
好像都是在想念前次的口感耶
3 r+ w; d9 j' V* ~老熊你知道 大家都是吃軟不吃硬的囉( b" r+ b# [0 w6 M; Q: U  B& L

6 c" ?/ \$ t0 j; v3 ]1 Y1 P
8 X( G3 C! x- O& f2 o* j8 t( [) b3 [$ c8 }/ B

# v# T7 b/ F4 L0 k* T+ u5 A# r/ ~9 N3 z: e% I& B& d
3 M7 R% [9 U' o6 }( G) @

1 a  W1 y& d+ g. p6 m
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-1 18:37
chiwen 發表於 2012-9-1 10:24
0 ^$ b" D+ m0 G1 K$ U身為復業試吃員1 H7 D6 I9 U1 z" A4 Q
今日報告如下2 B) e* G/ M+ P7 S6 [: U- K( l
謝謝老熊在風雨中送上豆花
& J! l3 A# h5 Y* a7 D7 @
過去...是個美麗的錯誤,8 F) @7 Z& L" K5 i' B
沒想到有這麼多人懷念......
" ?" D' x* e4 u  `1 E/ V( x  R  _" C- v& s  S  u5 \2 ]
本來要忘記背後,努力面前,朝著標竿直跑....
, z( \- w2 N; O9 U+ Z5 W現在好像又要再回到過去.......
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 11:25
也許這真是個美麗的錯誤7 I+ F( K* h  D
因錯得福
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-2 13:17
chiwen 發表於 2012-9-2 11:25
; L- s1 `, y2 M( B也許這真是個美麗的錯誤1 `( V% H! s& ]: e  R3 ]( z- h7 V& [
因錯得福
7 J9 Y# G" i/ p: i" H, |7 n
明天(星期一)要不要再試吃一次??
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 14:59
這...這...這怎麼好意思, |7 }9 T' p) Z9 U5 [: ]6 B$ N3 W
但是如果你堅持
+ N* J# C9 p* U- K那 我也欣然接受4 z2 T1 i) G% c3 s; m3 p
2 `7 G) Z+ }4 v/ y
你該不是在試探我的愛吃度 及 臉皮的厚度吧* a5 |4 ~5 u; M/ _' N. H

4 D5 d" I& T6 w" `喔  可是明天公司月例會兼聚餐
/ ?- l& g% O0 B要不你送到我的社區
6 K8 y% ^+ q' H, l+ t0 w( S. R+ ?: P/ A5 l& Z/ b8 y3 d8 A
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-2 15:42
chiwen 發表於 2012-9-2 14:59
. |; K1 j) E  [! t' L1 y這...這...這怎麼好意思/ ?3 {9 g; `9 ~! z; F
但是如果你堅持; h# t* _/ H: J3 x
那 我也欣然接受
+ o2 r9 W. W  \2 p9 e
如果是中午前後呢?送到公司去一份,家裡一份~
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 16:06
再試一份我已經不好意思的要躦到地底下了
' m" n0 X) l" Y/ _! m( Q+ I怎麼好試兩份0 h- G$ J+ `' }  v: b9 {! G) S
如果明天上午11點前可以
. g! K  H2 t& }- Y7 R& b4 ^就請送到 大義路256號(風呂社區大義路邊) 也是我們公司 找一位王美蓮小姐
' H' c( d% r; O. \我再請他們星期二試吃看看 / V& O- x$ X! L# ^* s) o( ?
但是我還是想試試你修改的結果
6 r+ Q% y! U  d0 P7 V  a0 f就送一小份到我家
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-2 16:20
chiwen 發表於 2012-9-2 16:06 8 W6 L4 @* ^* ]% u5 x" a* F$ ~
再試一份我已經不好意思的要躦到地底下了
" D+ @- ^0 J6 O% m, O怎麼好試兩份
) T/ J( _) P* |2 Z& p% d0 T. u如果明天上午11點前可以
6 X; N) z+ k4 J2 w3 T1 V* P( G7 q
11點可能趕不上,8 m) Y* Q8 u7 N- ?3 G
那我再研究看看~
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 16:26
ok
7 N- `$ W- V1 i# W5 q" |- l! z一切依你
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 23:48
老熊  |! B. ]& A( E- Z0 z  S% n
想還是要告訴你6 }, I& l" q+ ]( z. Z
我原本是打算給同事試吃4 i8 t+ |- i7 L$ j% A: ~* B4 q
是想向同事推薦你的豆花
6 B8 a3 V6 Z/ _但是回頭再想，你已經都忙不過來了
# H  r. V+ k1 X( o* r此舉恐怕多餘
6 k' E6 x6 y, U) ~% i. z我想還是等你正式開賣時
2 x* `# @" g4 t5 }3 w$ ]我再向你交關
& `* W/ I5 {2 {3 q) v6 E到時再請同事吃就好
8 Q9 t. T% M7 Z$ \
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-3 11:19
chiwen 發表於 2012-9-2 23:48
+ Y$ s, {5 m' \8 d7 H# D老熊' d! X% \  B  T& L! M
想還是要告訴你" j5 @. ^0 g' c/ ^/ [, k
我原本是打算給同事試吃

$ j  m1 }3 B# U試吃OK....2 n9 q3 A  H' j
我打算星期四以後全面開放試吃,
" u) B) f  ?# l7 g) X( H6 H以免大家踩到地雷~



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