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標題: 2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-19 08:58
標題: 2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-8-20 16:30 編輯 9 y7 _& r; l' n* o9 c
- u& @# h8 n+ f& v
經過了三個月的研發與練習(在樹林地區試賣)，老熊豆花已經可以維持品質的穩定度，在這當中，老熊改善了豆漿的濃度及溫度控制、凝固劑的比例、糖水的配方以及訂貨出貨的流程，希望能帶給大家更好的產品感受。5 c5 w3 F3 E  D: k& D
; v' K$ ?: Z* N5 Z) s, O% Z9 S  s
為了確認豆花的品質已經改善，老熊要在正式恢復前，需要資深客戶進行試吃評鑑，看看是否達到出貨的水準，在此特別邀請曾經購買五個豆花以上的朋友擔任試吃評審，希望能幫助老熊做最後的確認！4 |& D4 ]9 K- O" A2 [
1 L; c% Y& c' _. a# p' r' k
本次試吃活動將在8/20日(星期一)進行，將由老熊送貨到府（或北大藥局），希望能參加者給老熊一個回覆！
" d/ T, v4 O1 y, K/ z7 p4 V
/ ]% |  Y) J) o' {- z試吃時間：8/20日(星期一)晚上19:30~21:00
4 c% D& x, m- Q7 F試吃內容：標準老熊豆花一組(含糖水及花生配料)  Z- m/ B2 E0 `+ F, c4 n9 B
試吃地點：北大藥局或各社區; c5 X+ D, D2 Z! h' K
試吃對象：KaoAndy、Emma媽、chiwen、vany93615、米雪兒、wink22、LU、熱奶茶、alin、 butterfly、
8 Q; _4 A( B4 H7 R. O* k, l% C                 sharon3153! V5 b7 |! c  W5 `7 V3 o; P% u
9 O& M: I' u( L# N- y

' o+ m9 ?& Q( k# U) }5 p- CEmma媽、chiwen、米雪兒
9 W1 y& z. M, T+ o沒跟上的就改星期四喔~
作者: KaoAndy    時間: 2012-8-19 09:10
愛吃ㄧ號，報到!!  
作者: LU    時間: 2012-8-19 11:07
謝謝啦！我會去）））））
作者: butterfly    時間: 2012-8-19 11:39
哇~~真榮幸，我在試吃行列耶~~
6 q) T9 X' u7 z+ Z: {8 {' ~那是不是表示，我是愛吃鬼 - U* }7 D( `4 t
感謝老熊，我一定會到的~~. b9 E# D+ T0 g! v
本來在炎炎夏日就一直在想老熊的豆花
3 {8 p/ m, b1 h7 e% P什麼時侯才要重出江湖啊?
5 r* ], o3 A2 J& c馬上就有得吃了，YA~~
作者: 熱奶茶    時間: 2012-8-19 13:10
謝謝熊大哥通知  H  M! Z- l" z1 |; l; W# v: v
4 `: T- W: N* t4 K# v; y, z
真有榮幸可以當資深客戶5 _4 j  Q! O' |' |, n& r
6 x% {7 @2 e# j- y6 s3 j" m& @
我也來報到囉
作者: vany93615    時間: 2012-8-19 13:13
太好了,我也在試吃行列," }) G" B( X* G7 q8 s4 k
19:30 北大藥局報到,謝謝!
作者: wink22    時間: 2012-8-19 13:17
感謝 星期一我去北大藥局拿就好了 謝謝啦
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-19 14:20
比較緊張的是我.......
9 W) f' @1 m6 d* ]
4 e5 Z7 J  f6 I( {; Y不知道能不能通過各位的考驗~
作者: alin    時間: 2012-8-19 14:21
YA~~, Z) H( m# [) b4 o8 `; ~
真榮幸，我也在試吃行列耶
! u8 U' e9 Q1 e; A3 i- R  ]" r+ q; h8 V
! A  V% U! Z: q' `愛吃鬼alin. L3 Q( U! p! D8 j1 E5 n
會在北大藥局報到^^
作者: sharon3153    時間: 2012-8-19 19:23
真榮幸！沒想到當愛吃鬼是這麼快樂的事！
, {7 K4 K9 t* z  U1 v& t8 w+ F' m! h) X' }. w# n! A$ x
感謝老熊，我會到北大藥局報到的！^^
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-19 19:38
老熊豆花能不能重新復業,就看各位評審了~
作者: Emma媽    時間: 2012-8-20 17:09
我看到了....3 F. ^1 W6 A- R

1 |& C/ R9 j5 ~! ?但素  偶的 歐都邁  壞掉嚕...
! l4 I- X: {$ u, L  e
" Q) l$ F' Y, a) n最晚幾點可以領啊!!
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-20 18:28
Emma媽 發表於 2012-8-20 17:09 + _; B+ r2 l2 R! T
我看到了....1 B4 I8 A2 V& c, L# T# t8 X
: K, G, O& D6 j# `3 e2 }) K
但素  偶的 歐都邁  壞掉嚕...
( Y+ x1 Q; @+ _3 p7 V, a( a
改星期四囉.....因為剛剛都賣完了....
作者: Emma媽    時間: 2012-8-20 20:21
老熊豆花 發表於 2012-8-20 18:28 $ P" \6 O( S' a
改星期四囉.....因為剛剛都賣完了....
1 H6 }& R4 M, Q4 u% f3 j/ H# q
好的...) a( E4 |5 G& Z
知道嚕...) c* m3 G# i, g# \$ G( \3 l
6 e" {/ `3 h5 z" U7 W% r
飲恨
作者: wink22    時間: 2012-8-21 00:49
試吃結果 豆花跟糖水都跟以前大不相同了5 h% t% y8 n- A; c
以前的糖水應該是以2號砂糖熬煮 這次的好像加了黑糖 有好有壞 光以2號砂糖熬煮會有一種甘蔗的味道 但現在這個味道整個被黑糖蓋過了 喜歡黑糖的人應該會喜歡 但我個人比較偏好單純的2號砂糖 我自己做檸檬汁也只加2號砂糖的糖水 不喜歡加蜂蜜等其他甜味( ^^ 個人偏好問題 黑糖也是個人猜測不一定對)
1 `5 t/ H6 J$ Y2 i% X豆花比以前結實許多 應是為了運送的問題而改善的 不會不好吃 但失去了之前軟Q滑嫩的特色 , [0 }6 @8 |7 W9 y3 d  F% H1 j4 O
總結來講我個人是比較喜歡之前的豆花口感跟糖水 其實之前放大製程的豆花我也並沒覺得不好吃 我一直以為你是因為放大製程容易做失敗的問題卡住 沒想到改變這麼大
9 s$ R) I  o% A) a; z. m以上為個人淺見 每個人的喜好不同 但軟Q滑嫩一直是我認為老熊豆花與其他豆花的不同之處 可能這樣也不好運送吧 有好有壞 還是支持你的 有賣我還是買 加油啦  
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-21 08:32
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-8-21 08:34 編輯
1 Q  p' F6 L2 U+ _; D* Y. g
wink22 發表於 2012-8-21 00:49 9 Q5 G' P' V1 z
試吃結果 豆花跟糖水都跟以前大不相同了5 _- c4 i0 {/ M' ]
以前的糖水應該是以2號砂糖熬煮 這次的好像加了黑糖 有好有壞 光以 ...
8 f% m3 A0 h+ @' o: t/ H$ ?2 H0 F

, x2 T0 ~; h& ^+ a( J; S" u3 o觀察入微....
/ Q) ~+ `: O' Q/ J
' @; X% I% t. X: G( K昨天在北大有另一個版本,但豆香味道不足,! q5 I5 ], l/ G# C9 L, b) Z
原因應該是出在研磨的方式,
4 `; n5 O; ]* [: L8 _8 |最早一批是用傳統磨豆機磨過再脫漿,
, L4 u; q; `- t/ C7 ^最近幾批是用高速磨豆脫渣機磨的,
" L8 o' s9 }: l$ k. F. Q/ J兩者磨出來的豆漿濃度不同,
" G, e$ L3 k0 q/ O  j  d如果可以提升新版豆漿的濃度,
- k* ~# e: e: `9 w% Q* m- @就可以恢復以前版本的味道,3 V+ j+ L/ {3 i: w& m# o; b2 j
而且豆花也可以結實一點~% s0 M. a! U# O% g9 f: P' R6 n

  M# m# Y. q+ u1 E* O/ Y' E再試試,
" `1 ?1 e( `( @) Q如果不行就要買磨豆機跟脫漿機了~
作者: chiwen    時間: 2012-8-21 16:57
哇$ l$ ~3 P, R5 {' K1 v. U1 T
沒想到自己那麼愛吃
+ E- G6 |0 w( O! d: ?竟然榮登試吃員- F$ m+ u+ |# F6 I3 k
又不巧沒跟上星期一的試吃
& B0 B- i0 g5 N# S, e3 N0 F9 L+ u熊大
% _3 V! \; {' K* N) }* o. T) ^我有個不情之請
8 C' S: H2 f& l- a, y& z& y星期四當天我值班; u6 ?6 c+ e3 d% a1 h5 B% D- G- v
你能將我的試吃豆花送到我的公司嗎, r1 N  L' g  R
因為如此可以順便讓同事吃吃看9 \; ]* W- V9 o# B
而且必須在晚上六點以前
. U& F9 L! `8 _) R0 c可以嗎
7 a0 h% E+ N2 C) @9 U8 G/ h
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-21 20:26
chiwen 發表於 2012-8-21 16:57 . [5 I( k1 [( f6 G' a8 |. h; I
哇( v/ X2 _7 h/ d
沒想到自己那麼愛吃
3 u/ P0 T+ ~# R: S/ U; W竟然榮登試吃員

6 J: \/ [. Q* k0 v1 v4 h; Z( l$ D
3 ]6 D  ^+ E3 c5 `如果颱風沒有來......
作者: chiwen    時間: 2012-8-22 15:42
作者: butterfly    時間: 2012-8-24 22:32
wink22 發表於 2012-8-21 00:49 7 Y) F) s6 N" y! {" {
試吃結果 豆花跟糖水都跟以前大不相同了
) a# a9 r* Y+ x. j7 y* }3 n以前的糖水應該是以2號砂糖熬煮 這次的好像加了黑糖 有好有壞 光以 ...

3 w3 L6 a4 `" Z6 \2 P我也來報告一下試吃結果好了~~
2 p! i, _" `" ], b* d; ~. w但是沒有這一位這麼專業的評論~~
# C" [0 H2 R8 p4 T  q6 p! a我也比較喜吃之前較軟嫩的豆花口感~
3 i. s4 o5 t$ A- }糖我覺得OK~~3 K2 y7 Z, g, U  w# H1 x
但每個人的口味本就不同，
4 F9 F9 j* k# I  M, c2 n  P無論如何，只要老熊復業，
% u7 W/ R9 N/ s7 Q5 }我是一定會繼續"交關"的~~
作者: sharon3153    時間: 2012-8-26 22:05
經過了那麼多天，終於有時間上來報告試吃結果了！
5 D5 R) M# m7 r6 V; ?的確~口感和過去的老熊豆花截然不同，
, O6 Y0 c9 z; G* Z/ N; H6 X
( c. n2 N! V* T9 ^8 f糖水：有濃郁的焦糖味~但是有些偏重，反而把純粹的豆香味蓋過去了4 Y' H. ]- P" \

8 E) U) d; m- W( o豆花：因為我搞迷糊了，所以拖了2天才去領豆花，不知是多冰了2天的關係？& z& w5 r4 {; r7 O
             豆花仍有碳燒味但口感偏硬，感覺上跟普通的市售豆花沒有明顯差異，2 r. P' |. l# O9 H* \
             我還是偏好以往老熊豆花柔嫩的口味！
1 b3 Y; Z8 C2 j& C 2 [' R. G& L/ W% K, a( o
花生：花生也比以前略硬，似乎要煮軟一點比較好吃！( j2 q, N. h7 Y6 g  R( h
2 v# o, d- V& x
我和老公一致認為，以前的老熊豆花就很好吃了，不知為何要改變！! p* A; V& `' X: z& m; K- O
不過~還是一樣會跟老熊交關的！^^
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-26 22:25
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-8-26 22:33 編輯 . |$ Z% `8 c7 w: H$ E9 W
& B- }$ n8 \: H) J; N
看起來大家都比較喜歡以前的口感,0 f3 t7 [1 D9 T- \
也許是我太多慮了,
, ~& }) {+ b: ~% ?. b我會再調整回來~6 U. l& m+ H" Y9 p9 k
$ c- O5 y; F4 P
不過這樣也好,
) l9 N8 i* Y& ?& |+ j以後有硬也有軟~
& ]1 J! ?3 s% l" W/ o; {& Z, b, N要吃硬的就吃硬的,8 w/ D7 A& H  h/ `4 ?7 o; F/ [
吃軟的就吃軟的~
作者: wink22    時間: 2012-8-27 01:25
老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
! Z4 O* S9 c7 p. o' `沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
3 P( N9 s) F; H& M; d! H糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來試試看
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-27 09:16
wink22 發表於 2012-8-27 01:25 1 b( S! I  T' n
老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
/ Y3 Z: ]' Q: d+ ]1 z, e沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
! ]0 Z# n- l, D8 ?糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來 ...

" O' K* j. ?) M/ O% {% O- I& R不麻煩.....
9 J0 S/ Y$ r! _9 K) m8 B# t% h0 ]% r" n' _  F1 s2 M8 b
外面賣豆花,一沖就是一大桶,
' s% t5 W6 p* Y. O老熊賣豆花,本來就是一桶一桶沖,
" ?% \7 r4 J7 l/ T3 a所以不麻煩~
作者: chiwen    時間: 2012-9-1 10:24
身為復業試吃員
! \( Q1 G  A  E# z3 R5 ]今日報告如下1 ]) R2 Y5 y7 S. |: o2 J+ g
謝謝老熊在風雨中送上豆花/ p+ W- ^! n& j  M* U* o' O
我也另邀同事一起試吃(三位都是第一次吃老熊豆花)7 y: ?0 @% A/ h
A 女同事 (為饕客): 覺得好吃有豆感及香味 比山泉水好吃
& D! ]/ M7 H& C8 x2 N B 女同事 (年輕媽媽): 口感不錯,有手工豆花的感覺, 糖水一般,如果有黑糖口味更好,花生硬了點,但是在沒糖水試吃時,會有酸酸的,不是壞的那種
4 ?) ?+ c, v2 p! v, h8 {3 L C 男同事 (不喜吃甜味) 花生太甜
: a% U; M" K3 W! b. F
" @% U& N+ P! l6 f) ~; f/ F 小女子chiwen 我: 本次杓的時候質感上稍硬,會想念當初杓起時巍巍顫顫的軟嫩感,此次日目視時豆花偏黃,並有緊實感& o4 p# G; D3 ?/ M& v9 D* M
; h# h' s4 R  }4 J, H, \
在沒糖水試吃時,在口感餘韻上的確會有豆酸感,但是還是有口感上的豆香味,但嗅覺上稍嫌不足.: t* t% f# g1 h  i$ n
加上糖水後,因甜度依個人口味調整,倒不是問題,口味一般,此時就希望糖水上有更多選擇( J3 C4 Q( D2 P4 O
9 s4 ]) d3 E: H
花生的處理上,此次還是偏硬,煮出來為顆粒狀,色澤偏砂糖色,應該說上回的後期花生就有這狀況, 以我的經驗,花生軟度未到時就加入糖,造成花生無法再軟化,並且糖的份量太多,幾乎可以不加糖水,豆花配花生即可. 還是喜歡軟爛些的口感.
& u9 w* Z, v8 v. H
8 R0 m' J4 J4 w/ n' X" K3 I試吃心得報告完畢
9 J9 J& x9 b7 e) g1 d- V0 j5 q1 x# X$ t5 R+ y$ Y
再看一遍心得& k4 @0 j  C/ g" j' y7 ~! q
好像都是在想念前次的口感耶) a5 A6 s  S: C" |9 f/ A5 O. P; H! Z
老熊你知道 大家都是吃軟不吃硬的囉  r# j; b0 l2 M
7 |8 _$ n1 G# E* r
6 A5 e8 V1 V# A; e
/ ?7 m, R% \# u& }5 \$ |, E  c

4 c/ P2 k6 @" y# `
% A  j$ \. Q+ u5 \: _2 Q4 M. n" V9 A$ _9 a1 K8 o$ n% V
# I6 U0 ^2 @/ |" X2 w0 y6 d
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-1 18:37
chiwen 發表於 2012-9-1 10:24
+ u4 R, V7 D, w身為復業試吃員9 Q' p/ d9 u" p: }  m& L1 D, \
今日報告如下
* |$ m0 i/ O; `$ x謝謝老熊在風雨中送上豆花

( ?! Q+ {" q( D" u5 k2 W, N9 e過去...是個美麗的錯誤,0 U5 H% \9 n6 b  |4 [
沒想到有這麼多人懷念......
7 [9 ^5 t5 R; r6 Z2 h4 Y
5 |: Q! U& v: v& M2 d本來要忘記背後,努力面前,朝著標竿直跑....
& g6 }  _' A8 L+ X: u# R" l1 E8 l; `0 Q現在好像又要再回到過去.......
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 11:25
也許這真是個美麗的錯誤) G! K+ U8 m, W- }
因錯得福
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-2 13:17
chiwen 發表於 2012-9-2 11:25
0 r; }3 D2 |/ m5 }* B也許這真是個美麗的錯誤- p2 \) f1 J. ~+ Z
因錯得福

8 H$ B4 F4 s; v7 {3 o4 @  d1 S& I5 W明天(星期一)要不要再試吃一次??
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 14:59
這...這...這怎麼好意思
- j8 Z. w5 w  m; Q但是如果你堅持
$ m8 P2 ~( q+ {. {那 我也欣然接受
$ [+ A3 \, k" v: \1 ?- C
6 q: B+ w' O, `" L, f你該不是在試探我的愛吃度 及 臉皮的厚度吧
" G) q- ^$ a. x
8 |! V7 x; G3 _喔  可是明天公司月例會兼聚餐0 G7 T' F  d% j% G5 H- P1 l7 c2 q' b
要不你送到我的社區
7 q( Y, v+ e! o! [5 \5 b. v% U
% |  H! T9 Y! I. b
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-2 15:42
chiwen 發表於 2012-9-2 14:59 ; i& a  Z% k/ m4 z
這...這...這怎麼好意思3 P8 [" D1 {8 J4 j+ Y2 `6 ?4 h; U" g
但是如果你堅持+ g% ?' R4 X5 ~: C
那 我也欣然接受

4 p6 c! \( y5 O, `9 T! ^' W* z; D如果是中午前後呢?送到公司去一份,家裡一份~
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 16:06
再試一份我已經不好意思的要躦到地底下了4 c, D" v& G1 g' D$ c
怎麼好試兩份
0 c6 D7 Q7 I/ k% R% i7 i如果明天上午11點前可以
8 b3 `' i4 K& ]就請送到 大義路256號(風呂社區大義路邊) 也是我們公司 找一位王美蓮小姐: N, Q' E4 ]- f# \
我再請他們星期二試吃看看
4 Y1 J7 W: C& X0 x! {2 \但是我還是想試試你修改的結果
3 O2 }) m$ H* o; M) z. D: O+ K+ e就送一小份到我家
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-2 16:20
chiwen 發表於 2012-9-2 16:06
* W# Z) t' E- T# x  e! x+ N再試一份我已經不好意思的要躦到地底下了9 x' p( V5 Z! z: G" G) G
怎麼好試兩份
* e" O7 [7 t. @9 N如果明天上午11點前可以

% R8 U) {5 c4 t/ \, |11點可能趕不上,- S1 b7 X: I4 h  Z5 m
那我再研究看看~
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 16:26
ok
2 k; w7 m$ \- h  o一切依你
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 23:48
老熊% Z2 X9 u7 |3 l7 I# U5 Y2 ?+ b
想還是要告訴你# a. G' i# y" Q7 d0 t
我原本是打算給同事試吃
( `9 G9 S7 B9 ]7 I8 t; K4 i是想向同事推薦你的豆花) F8 A5 L* a+ Q: ^: r
但是回頭再想，你已經都忙不過來了$ _# }3 Y$ L" Z( I
此舉恐怕多餘" A) O/ B( z8 s7 n
我想還是等你正式開賣時. g) A# B& ?' e$ T/ t2 F0 x
我再向你交關9 n; A" t- `% v, m9 s& [5 h
到時再請同事吃就好; W* \2 L3 N+ D* M; Q% b0 j  Q" m
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-3 11:19
chiwen 發表於 2012-9-2 23:48 4 S- y' p9 z  V- H1 d
老熊
" W9 v# s7 L! ~$ q3 k想還是要告訴你
+ q$ h( B) ^# w2 \. D& \我原本是打算給同事試吃

( i3 L% @+ X9 w試吃OK....- H! O' B9 c! I, e. l1 d/ a
我打算星期四以後全面開放試吃,2 b" ^: n  ^$ o6 h$ Y
以免大家踩到地雷~



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