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標題: 2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-19 08:58
標題: 2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-8-20 16:30 編輯
# r( ~/ W, I! U* F* K* i0 t
/ |2 L+ f# W2 Y6 O3 u, J6 z* w: L經過了三個月的研發與練習(在樹林地區試賣)，老熊豆花已經可以維持品質的穩定度，在這當中，老熊改善了豆漿的濃度及溫度控制、凝固劑的比例、糖水的配方以及訂貨出貨的流程，希望能帶給大家更好的產品感受。5 l8 l5 q4 x0 _0 O# e

: h! T3 y4 R' X3 Y/ Q+ s* ~3 a為了確認豆花的品質已經改善，老熊要在正式恢復前，需要資深客戶進行試吃評鑑，看看是否達到出貨的水準，在此特別邀請曾經購買五個豆花以上的朋友擔任試吃評審，希望能幫助老熊做最後的確認！) A- p" N# I) J9 ?/ t5 P9 e

$ |/ h" h3 w# ^6 D9 I$ y( L6 L本次試吃活動將在8/20日(星期一)進行，將由老熊送貨到府（或北大藥局），希望能參加者給老熊一個回覆！
3 ~2 l' }" f9 f6 _$ c; [. k7 Y
/ y/ U; P0 A0 V/ J# [: t; N7 J8 I試吃時間：8/20日(星期一)晚上19:30~21:00: \* W' x: T" U7 l9 W4 u' v
試吃內容：標準老熊豆花一組(含糖水及花生配料)* ]' ~- J! G; y+ x
試吃地點：北大藥局或各社區
. M6 f: e# h7 z: Q- o% D: @: s! V: \試吃對象：KaoAndy、Emma媽、chiwen、vany93615、米雪兒、wink22、LU、熱奶茶、alin、 butterfly、
( ?! W' C( e+ |$ \% K                 sharon31531 g9 \$ M: ]/ ?, ]# E
  W; D  H7 y. r, u: Y9 \
0 Q0 }1 K1 ~1 L: @* T; s0 ?) D" ~. \
Emma媽、chiwen、米雪兒
) Y% V3 f8 T7 D沒跟上的就改星期四喔~
作者: KaoAndy    時間: 2012-8-19 09:10
愛吃ㄧ號，報到!!  
作者: LU    時間: 2012-8-19 11:07
謝謝啦！我會去）））））
作者: butterfly    時間: 2012-8-19 11:39
哇~~真榮幸，我在試吃行列耶~~
9 s8 `# R# W" W4 r2 k5 R那是不是表示，我是愛吃鬼 - J! h0 r; y8 _' d4 g9 {' q
感謝老熊，我一定會到的~~
6 _( o3 R* w  t7 G# _本來在炎炎夏日就一直在想老熊的豆花( g6 A1 h# c  J0 F& w
什麼時侯才要重出江湖啊?: ?3 N# W& y2 e0 U& j
馬上就有得吃了，YA~~
作者: 熱奶茶    時間: 2012-8-19 13:10
謝謝熊大哥通知. \+ l$ C0 \5 Q4 w" {1 O

* Q; O  C$ ]0 x* S) b2 f真有榮幸可以當資深客戶: }1 t- t! {' g% y$ _% g

0 Q" ?* g& a: F( K$ H6 k我也來報到囉
作者: vany93615    時間: 2012-8-19 13:13
太好了,我也在試吃行列,5 o! t. }6 z9 ]( F9 b8 W
19:30 北大藥局報到,謝謝!
作者: wink22    時間: 2012-8-19 13:17
感謝 星期一我去北大藥局拿就好了 謝謝啦
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-19 14:20
比較緊張的是我.......
' O, D8 K9 {' k- j# ~
( P3 G, W, _7 Y: l" j1 G( Z- a不知道能不能通過各位的考驗~
作者: alin    時間: 2012-8-19 14:21
YA~~! d$ Y7 u! h$ F" N% m1 |+ g% S
真榮幸，我也在試吃行列耶) z& i( }+ `  e4 S" x! Z1 R# a6 k

% }* h; N6 M& Z6 a9 e愛吃鬼alin* B( I! b: @, _# u( s7 J) }
會在北大藥局報到^^
作者: sharon3153    時間: 2012-8-19 19:23
真榮幸！沒想到當愛吃鬼是這麼快樂的事！
+ c% o6 H) W7 q) [
0 C' k: I- Z% ~感謝老熊，我會到北大藥局報到的！^^
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-19 19:38
老熊豆花能不能重新復業,就看各位評審了~
作者: Emma媽    時間: 2012-8-20 17:09
我看到了....
7 K; \- y) m" _5 ~( M! B' W1 q
; W& g" W# p  M' S+ Z: U  \5 _但素  偶的 歐都邁  壞掉嚕... ( d( e7 ~0 W1 q# }8 `$ I" q
" e) c5 ^6 b6 e. `' B
最晚幾點可以領啊!!
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-20 18:28
Emma媽 發表於 2012-8-20 17:09
" [* `$ _  Q7 u: k# X) t# G我看到了....
; o7 x1 M% I! F- o3 e2 V1 i1 D6 d6 r4 R9 X7 Y& z
但素  偶的 歐都邁  壞掉嚕...

; h# u' E2 p: |5 F3 m# M4 l改星期四囉.....因為剛剛都賣完了....
作者: Emma媽    時間: 2012-8-20 20:21
老熊豆花 發表於 2012-8-20 18:28 $ K5 B2 j/ g" P6 B) {
改星期四囉.....因為剛剛都賣完了....
6 u# d5 B9 k: f2 U
好的...- i0 P3 S$ q! S( [' {) \9 {+ g
知道嚕...6 z; P, m2 }& k& H  M1 c% ]/ x
2 l) x) H* I# t' v( X6 h# \
飲恨
作者: wink22    時間: 2012-8-21 00:49
試吃結果 豆花跟糖水都跟以前大不相同了
6 p( Q1 V# n; w; X* m0 {) l以前的糖水應該是以2號砂糖熬煮 這次的好像加了黑糖 有好有壞 光以2號砂糖熬煮會有一種甘蔗的味道 但現在這個味道整個被黑糖蓋過了 喜歡黑糖的人應該會喜歡 但我個人比較偏好單純的2號砂糖 我自己做檸檬汁也只加2號砂糖的糖水 不喜歡加蜂蜜等其他甜味( ^^ 個人偏好問題 黑糖也是個人猜測不一定對)3 |6 {9 }  K3 Q! v% P# e0 ^
豆花比以前結實許多 應是為了運送的問題而改善的 不會不好吃 但失去了之前軟Q滑嫩的特色
% s! s" V9 ]2 |5 g" V( |8 T總結來講我個人是比較喜歡之前的豆花口感跟糖水 其實之前放大製程的豆花我也並沒覺得不好吃 我一直以為你是因為放大製程容易做失敗的問題卡住 沒想到改變這麼大4 x+ ^: L! u# M- E
以上為個人淺見 每個人的喜好不同 但軟Q滑嫩一直是我認為老熊豆花與其他豆花的不同之處 可能這樣也不好運送吧 有好有壞 還是支持你的 有賣我還是買 加油啦  
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-21 08:32
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-8-21 08:34 編輯
: o( V2 L. d5 F' @) W8 [; @6 T
wink22 發表於 2012-8-21 00:49
0 N, x9 V7 b- `+ u! h試吃結果 豆花跟糖水都跟以前大不相同了" _/ B" n3 @0 I! M5 R" ?
以前的糖水應該是以2號砂糖熬煮 這次的好像加了黑糖 有好有壞 光以 ...
: A0 M. x7 K- A

" s6 i2 f: C$ H. L# A) J; L觀察入微....
9 Z* I6 b; S6 i& f+ e
' ]- X' `: z+ T, G: E, X- i# z昨天在北大有另一個版本,但豆香味道不足,: T% a3 P" b, q
原因應該是出在研磨的方式,1 D# h2 h4 Y, Q2 ?& h5 N: ~6 H
最早一批是用傳統磨豆機磨過再脫漿,0 Y; \6 V! L) D2 P. R% [
最近幾批是用高速磨豆脫渣機磨的,
+ s" F# E6 |. ^% q兩者磨出來的豆漿濃度不同,
3 k& n: y1 m: M4 q4 ?; A如果可以提升新版豆漿的濃度,
0 m; l" n* I0 `/ Y就可以恢復以前版本的味道,
! c+ x$ ]5 ^, x而且豆花也可以結實一點~' g+ I0 G4 n  @- L5 f) L

2 ?9 l0 d0 D7 j$ i1 F! D再試試,
0 d: ^) p: p1 R' O4 q  A% \如果不行就要買磨豆機跟脫漿機了~
作者: chiwen    時間: 2012-8-21 16:57
哇
) _' @2 h" J; N# s沒想到自己那麼愛吃
0 k1 e* J$ R" |8 ^- D/ p竟然榮登試吃員
3 F+ y  j! D" s" n' d1 [又不巧沒跟上星期一的試吃" }' }* i  Z, j% O
熊大% C9 B; C# E& g1 N4 @3 h
我有個不情之請3 h5 h# G* L4 z% G
星期四當天我值班
2 ^. y2 s3 A! U$ d& Z* S( \你能將我的試吃豆花送到我的公司嗎
# ~* H* |* `  ~, i8 O因為如此可以順便讓同事吃吃看
; |* p8 o, V$ \而且必須在晚上六點以前
+ [3 L5 z$ V8 |( W, @+ s4 F可以嗎
( g5 w# A  r& k3 }
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-21 20:26
chiwen 發表於 2012-8-21 16:57
! f, v7 a7 [* G哇5 r) s, q4 E8 z9 W3 L0 Z3 h9 \
沒想到自己那麼愛吃9 w5 M% t( J* j6 G
竟然榮登試吃員

7 P. j! U( Q* ]/ s; w0 Z1 u7 y, e: z9 D+ W
如果颱風沒有來......
作者: chiwen    時間: 2012-8-22 15:42
作者: butterfly    時間: 2012-8-24 22:32
wink22 發表於 2012-8-21 00:49 3 b4 W+ p0 f# j" z( z, v/ P+ v1 @
試吃結果 豆花跟糖水都跟以前大不相同了
( N3 B4 `+ ?/ ?) F5 s( ]以前的糖水應該是以2號砂糖熬煮 這次的好像加了黑糖 有好有壞 光以 ...
' G9 a# R; |2 b: k; w" o
我也來報告一下試吃結果好了~~
! }( J" L$ t  S: c. p! R但是沒有這一位這麼專業的評論~~
% y2 W" i' g' ^我也比較喜吃之前較軟嫩的豆花口感~
( d. P& O! Y1 j& X- S, h糖我覺得OK~~* ?$ E+ G; X( x
但每個人的口味本就不同，
1 M' _6 D( \7 a# H) P無論如何，只要老熊復業，
" V/ E1 F' w- ?, C; y4 k我是一定會繼續"交關"的~~
作者: sharon3153    時間: 2012-8-26 22:05
經過了那麼多天，終於有時間上來報告試吃結果了！6 h8 t& i9 ?/ U1 N5 U* E- c7 O
的確~口感和過去的老熊豆花截然不同，% v$ p. I5 w1 U+ t; {  M4 H7 {
& E& `& r# d$ g
糖水：有濃郁的焦糖味~但是有些偏重，反而把純粹的豆香味蓋過去了7 e6 P% T+ Y( w, z1 Q9 v" r, E

( n" z$ ?. C2 O' Z) e豆花：因為我搞迷糊了，所以拖了2天才去領豆花，不知是多冰了2天的關係？- k; H, a  X" H2 b, T2 _& _9 g% y
             豆花仍有碳燒味但口感偏硬，感覺上跟普通的市售豆花沒有明顯差異，
. c2 q7 X! s4 j             我還是偏好以往老熊豆花柔嫩的口味！
# n' W  J$ {) r$ x/ G ) D/ U% H# j# `& K# ]5 m& w1 ]3 U
花生：花生也比以前略硬，似乎要煮軟一點比較好吃！
  {/ y; T9 s! k" v
6 e- f; Y0 d7 K2 x- X  {4 b我和老公一致認為，以前的老熊豆花就很好吃了，不知為何要改變！
& e! I: B* D( f, y" o: O- J不過~還是一樣會跟老熊交關的！^^
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-26 22:25
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-8-26 22:33 編輯 5 Q4 c' u$ `8 `# @

/ R2 b# _% _, Y看起來大家都比較喜歡以前的口感,
( n3 r, L5 x7 L8 c" k也許是我太多慮了,
" [/ M  ~( Y9 S9 w$ H我會再調整回來~
: }7 H4 F- a+ z2 k, H' k* F5 c
% a1 j+ A: K! q$ t2 @: H不過這樣也好,: g2 u: m5 n# C: o' O
以後有硬也有軟~
# Z8 o; f, g' r8 H7 W. P' t要吃硬的就吃硬的,
  ^: D5 |3 j/ H; ^& C0 g9 s吃軟的就吃軟的~
作者: wink22    時間: 2012-8-27 01:25
老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
, S9 s. R' g2 Y% q$ k沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
7 e( U+ @" l  F8 W+ R9 w: z& Z糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來試試看
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-27 09:16
wink22 發表於 2012-8-27 01:25
3 m: J! [$ R4 E3 [- s+ T6 y老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎( k2 ~& t2 |! f7 J$ U9 k1 R% v) J% ]
沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^7 A; n7 y7 M0 h5 I' l6 b. {  q
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來 ...

  L6 |8 {$ k, Z/ S% b# O$ {% h9 J不麻煩.....- q, Z+ z  u9 S5 b% X; M5 l
* r! q( z2 _3 Q5 o' U+ E( N
外面賣豆花,一沖就是一大桶,6 f( D1 m+ E0 R0 h3 k
老熊賣豆花,本來就是一桶一桶沖,( L" o0 m. g9 V" K/ h5 P( g( Q# m
所以不麻煩~
作者: chiwen    時間: 2012-9-1 10:24
身為復業試吃員; V$ _* I  j; M% X& |4 M* V* b
今日報告如下
- _2 n  e5 I! ]6 T- v! l; D' \7 d謝謝老熊在風雨中送上豆花
' S  u" g8 T' _% c. @; @我也另邀同事一起試吃(三位都是第一次吃老熊豆花); L' x3 C# f; `
A 女同事 (為饕客): 覺得好吃有豆感及香味 比山泉水好吃
- w; f. p5 ^0 U8 T/ R  O$ N7 M  y B 女同事 (年輕媽媽): 口感不錯,有手工豆花的感覺, 糖水一般,如果有黑糖口味更好,花生硬了點,但是在沒糖水試吃時,會有酸酸的,不是壞的那種5 r. H4 E3 c- Q. J" a
C 男同事 (不喜吃甜味) 花生太甜 - X$ s8 |. g9 R6 s8 ^) ?

; z9 e# N! J/ E  I0 V 小女子chiwen 我: 本次杓的時候質感上稍硬,會想念當初杓起時巍巍顫顫的軟嫩感,此次日目視時豆花偏黃,並有緊實感
* X. I0 I( J6 n
1 g8 l0 Q, @4 n% E 在沒糖水試吃時,在口感餘韻上的確會有豆酸感,但是還是有口感上的豆香味,但嗅覺上稍嫌不足.. {$ x5 M6 v- z! f  T$ g( R. R4 z
加上糖水後,因甜度依個人口味調整,倒不是問題,口味一般,此時就希望糖水上有更多選擇
% @0 R/ p5 o6 Z% T; {- y; v! l
& s+ [# p( Q5 J 花生的處理上,此次還是偏硬,煮出來為顆粒狀,色澤偏砂糖色,應該說上回的後期花生就有這狀況, 以我的經驗,花生軟度未到時就加入糖,造成花生無法再軟化,並且糖的份量太多,幾乎可以不加糖水,豆花配花生即可. 還是喜歡軟爛些的口感.
+ T, ~3 A# p6 g5 i* Q  x
( N6 p/ l1 P2 |" `# m試吃心得報告完畢
$ \" q. G) j- k3 C, ~
2 q( z4 l+ x. Q, a再看一遍心得* `( k7 V" z: b& ^8 ?9 O4 x
好像都是在想念前次的口感耶# D' S2 X3 X$ a6 |3 Q
老熊你知道 大家都是吃軟不吃硬的囉* [- y# O6 ^2 o( Y
5 I3 v7 I7 v; K! R
) v7 A+ M8 ]% a, H# r
2 f! `) f  F. F$ i1 z+ O# f  Z/ h

+ W. W$ ~* Z& L: C! v
9 N) e, a7 u9 s: n& k1 U- N( p8 W5 }2 `( F
' Q0 j( [, v# @1 H' i/ l) Y# W5 \
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-1 18:37
chiwen 發表於 2012-9-1 10:24 4 ^) P. w& s6 J* n  i
身為復業試吃員* w& i* K8 v. }+ h9 C
今日報告如下8 z* X% l( M8 A  X! f, V+ O
謝謝老熊在風雨中送上豆花

' o' w! I' B; B3 B. R( |* K$ f7 H" W過去...是個美麗的錯誤,
4 t4 X1 m% o$ X* s  U3 e沒想到有這麼多人懷念......
# d: H- }5 {) p$ |# F, |" y$ b  W1 B2 @  @. \1 Z/ F& O
本來要忘記背後,努力面前,朝著標竿直跑....
/ j  s5 c  |% {" Y5 s% s現在好像又要再回到過去.......
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 11:25
也許這真是個美麗的錯誤
0 p3 M+ b5 k% A) e0 p, B7 X. I因錯得福
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-2 13:17
chiwen 發表於 2012-9-2 11:25 6 w4 S' e% w5 f8 @/ C
也許這真是個美麗的錯誤- f8 V# f6 u& a: b+ J8 i- j; E1 d! s
因錯得福

8 ]% M1 V( H( D* w明天(星期一)要不要再試吃一次??
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 14:59
這...這...這怎麼好意思2 ]- G1 L: x! R- Z+ O3 y6 r' E
但是如果你堅持
5 a1 I* D2 v: U1 D; d那 我也欣然接受1 B+ m6 R& W8 N1 {; i- Q$ v6 o

0 B, P: o* P( b  f9 c, u6 h4 `( C0 S你該不是在試探我的愛吃度 及 臉皮的厚度吧2 j9 c' d  K, q; Y9 _4 v8 Q+ a4 s  n" `

& l, Z- c( @7 ?" w8 v4 X% B/ F喔  可是明天公司月例會兼聚餐6 s3 o# A& B5 X7 g
要不你送到我的社區
% l. @$ Y( X: X6 {  w% s: A) D
$ t  C, m5 d& ]( o' c7 b- ^9 b
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-2 15:42
chiwen 發表於 2012-9-2 14:59 $ h5 i( c2 }# e7 \  V5 Y
這...這...這怎麼好意思7 _2 p8 I! a% k% k' O
但是如果你堅持7 s9 n' Y4 X) H8 j( ~
那 我也欣然接受

2 D. a1 [+ k* {7 X( R6 C' @& A如果是中午前後呢?送到公司去一份,家裡一份~
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 16:06
再試一份我已經不好意思的要躦到地底下了
  I+ }5 ]0 r: {怎麼好試兩份
, l/ v' l. j3 f" y1 P  E如果明天上午11點前可以) c* \8 I2 W" x% p* J- Q
就請送到 大義路256號(風呂社區大義路邊) 也是我們公司 找一位王美蓮小姐/ D+ w4 `+ ]- r0 \  j
我再請他們星期二試吃看看 2 h9 D- n7 a/ Q  a; I5 X- g
但是我還是想試試你修改的結果
! q* B) e3 x7 M, U* N* t8 [7 P就送一小份到我家
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-2 16:20
chiwen 發表於 2012-9-2 16:06   @' `; U) E0 i+ L- i
再試一份我已經不好意思的要躦到地底下了
! l, J$ w% n# x' ^怎麼好試兩份8 S2 W/ L) n- P8 I6 |! o% W7 o
如果明天上午11點前可以
1 ^+ ?8 S! y0 O6 Y2 z
11點可能趕不上,+ q0 d9 a5 T$ M) @9 m( p, n
那我再研究看看~
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 16:26
ok
; x, P$ m  \8 c2 L一切依你
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 23:48
老熊
6 b9 U9 H) F9 ?' N% @想還是要告訴你
5 U* h) g( U8 p5 J  X- L* |我原本是打算給同事試吃
3 `# ~$ B& ?" V8 C3 S* E" ^5 A6 @是想向同事推薦你的豆花
) P" J/ F1 y& ~$ [1 [: D* C4 n但是回頭再想，你已經都忙不過來了7 l4 p. F% \0 R* z* a
此舉恐怕多餘) E8 ~0 c# a4 {$ r
我想還是等你正式開賣時
* @# `4 a$ s/ z' n4 A# m% c# h6 M! H/ m我再向你交關. w( q+ A- u; U7 I% e4 o
到時再請同事吃就好
7 y: t! ^3 b0 b" N2 i; K9 u
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-3 11:19
chiwen 發表於 2012-9-2 23:48
* C# n7 {% X( ]' h" e老熊
) _% k0 a6 V) i2 f: M想還是要告訴你
+ R& J5 ?6 v; K2 f+ u' L# w+ `7 o我原本是打算給同事試吃

, I% q) T* Z1 Z- j, ]6 R5 d試吃OK....6 ]  }& L8 v) Q4 b. j' A0 T
我打算星期四以後全面開放試吃,
0 ?: O% o7 q: f3 X9 m& T, B以免大家踩到地雷~



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