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標題: 草莓族硬工夫 荒野變黃金小鎮 [列印本頁]
作者: 歐陽    時間: 2012-8-18 08:19
標題: 草莓族硬工夫 荒野變黃金小鎮
本帖最後由 歐陽 於 2012-8-18 08:21 編輯
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" a/ d0 O5 Z$ C+ p5 G' y- Z草莓族硬工夫 荒野變黃金小鎮7 h6 R* |9 Z, k

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【文／林麗娟】1 T0 `( y- ^! c) A7 c

& X+ Y8 X* w$ J$ K前言
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法國留學返國的年輕人張祐宗，在台中新社開設第一家庭園西餐廳，帶動休閒農業店家共組協會，攜手打造「新社」品牌。如今，一檔花海節，53家店光是配合活動行銷，進帳就衝破10億元。7 V" R2 w- o7 d- ~
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興奮迎接即將到來的假日，周遭的人開始熱烈討論起來：去看花海、採香菇、去極簡禪風或花園環境的餐廳喝下午茶讓心靈紓壓。新社的晨曦美，夕陽絢爛，連漆上七種不同顏色的電線杆，也是蔚為可觀的風景。1 o' v( h9 o' [8 n
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早年，宛如一座原礦的新社，說不出有什麼名堂，連台中市人都只到大坑散心而不知還有「後山」新社。受限於資源不足，青年人口流失，「壯男」只剩下第十軍團等幾座兵營的阿兵哥，新社淪為「老農之鄉」，種苦瓜、枇杷、四季豆、桃子、葡萄、番茄、文心蘭，當時最大的產值是香菇，一年八億元。
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1 h$ l, R) y6 u* A曾幾何時，風水輪流轉，誰也沒想到新社近十二年來竟然谷底大翻身，變成時髦的休閒勝地。- f. y, L$ W5 \

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" Z$ }# h- i3 M6 ?不等幸運之神降臨，自己創造命運，新社開拓為黃金夢田，要追溯到園藝設計專家張倉明、千樺花園餐廳創辦人張祐宗這對父子檔的「開山」築夢。, {5 s& x. i- d4 Q3 t( R. x4 r, H8 f

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2 j& |* U# l! K) P5 Q從花農成功轉型休閒餐飲$ T  i( b0 t4 Y1 H
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$ ?: ^+ S: Q4 x! ]! ^被喻為「綠手指」的張倉明，看中新社海拔五百公尺的涼爽氣候及充滿芬多精的天然環境，一九九八年買下兩千多坪地當作園藝場，培植仙客來、聖誕紅、蘭花，並率先大量種植梅花。' X2 B" q! _( u1 S- i2 s, n
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其後，花卉趨向商品化，大量繁殖，價值削低，二○○一年，剛從法國留學回來的張祐宗，決定從花農轉型為休閒餐飲。他發揮設計專長，把閒置的倉庫改成玻璃屋式的庭園餐廳，藉由置身繁花茂樹景觀中，使人優游其間，可以放鬆身心。5 ^% c7 W9 a& B

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! ~0 L% ^3 ?4 \$ T* G5 j# x張祐宗參照外國花園博覽館的模式，首創買票入園可抵咖啡消費的作法，當年，一百元票價在此偏鄉算高價位，但追尋浪漫的賞花人潮眾多，一經媒體報導，每天光是接問路的電話就爆量一百多通。1 d6 U* k8 w- d
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張祐宗還記得，他為了千樺花園餐廳所設定的西餐廳格調，去選購桌椅時，家具店問他餐廳開在哪裡，他回答新社，老闆竟勸他：「做阿兵哥的生意，不用買那麼好的椅子啦！」令他啼笑皆非。- K7 l1 n1 b+ i  T' G! r+ p. D
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6 f& Z9 t' `8 f/ W3 G剛開張的兩、三年，很難應徵得到願意待在偏鄉工作的廚師，有的甚至才來三天就走了，逼著他不得不買食譜親自下廚，他很確定的就是依照初衷，形成普羅旺斯山城風格，絕不走土雞城的路線。
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○二年，薰衣草森林也入駐新社，借力使力，和千樺推舉在地民宿業者「木佃軒」負責人黃翠華為創會理事長，成立新社休閒農業導覽發展協會，集結有心在此發展的商家，立意打造「中部陽明山」。
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借助千樺的園藝經驗及行政院農委會種苗改良繁殖場現有的向日葵、油菜花金黃花海，加上薰衣草森林配合經濟部的發展計畫，以廣袤香草植物招徠，還有鄉長李光銘爭取的政府經費，種下十萬棵櫻花，成功以花海打出新社的知名度。
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1 J( l. A* l- b# l) v, ?$ J在千樺這批先驅者的帶動下，機會開始冒出來，農民第一代覺醒轉型，第二代肯回鄉共同打拚，外地人也把異鄉當成了故鄉。
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3 C3 s/ \( T9 f) Z1 I黃薇臻八年前從清水搬到新社姊姊家住，愛上新社人文風情，她發想：「新社很美，但遊客只去薰衣草森林後就離開了，有什麼可以吸引他們停留得更久，或是願意再來？」
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她發現，新社是香菇的故鄉，台灣六五％的香菇產自新社，於是找上同是單親媽媽背景、但有經營事業經驗的好友郭倩妘，合資興建豪華木屋餐廳「菇菇部屋」，推廣以香菇為主角的休閒農業。- _* H* ~; L- J' G# P4 b! t( p3 L. y% t

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+ B* S$ u1 Q3 t$ b著名農作物再包裝 香菇產值翻三倍
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○八年開幕，訴求「媽媽手做的食物最溫暖」，健康養生的香菇手工麵線、百菇肉骨茶風味鍋都令人耳目一新，還提供ＤＩＹ採菇體驗、做菇類泡菜帶回家，菇零食伴手禮也透過網路宅配賣得火紅，三年即轉虧為盈。在業者努力與新社農會推廣下，如今新社的香菇產值超過二十億元，直逼往昔的三倍。8 |- @( p7 P- y
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' `5 q8 `. |9 l新社蘭亭第二代羅卉菁一○年辭去台北的工作，回鄉幫助蘭農父親轉型。「台北只是找工作較方便，新社則是生活、休閒的地方，我開始想要全家人一起努力，而不是疲累地在異鄉日復一日賣給工作。」【今周刊】: ~9 C( U) h: W8 b  J2 B- c

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作者: 歐陽    時間: 2012-8-19 06:57
集結有心在此發展的商家，立意打造「中部陽明山」。$ s7 f9 D. j9 I0 A7 V
作者: tomliao    時間: 2012-8-19 08:11
專業產銷..集結付予特色..趨勢
作者: 吉娜小姐    時間: 2012-8-19 09:34
真響往那種生活....



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