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標題: 嘉義『街角161』遇見五星級料裡 [列印本頁]
作者: alancatherine    時間: 2012-8-17 16:27
標題: 嘉義『街角161』遇見五星級料裡
本帖最後由 alancatherine 於 2012-8-17 16:30 編輯
( V& j# ^- t4 |. B; A. o  ^6 T% V$ M/ W1 Z$ z; m3 M" y' j: l" ?9 A
幾天前利用非假日去雲嘉南閒散漫遊,犒賞自己生日
0 e5 }" B3 W) e/ c7 v生日當天朋友請吃中餐,在嘉義『街角161』(CORNER 161)! t% h  g# h6 T: d9 \! W
這出乎意料令人驚豔的一餐,讓今年生日又成為一次美好的回憶~# ^' k' o) U6 r7 D5 d

* b- G" }8 ?# d『CORNER 161』坐落於嘉義市不太熱鬧的街角
% P+ f8 L: s0 Y& H8 N" v. \6 B* q沒有醒目亮眼的外觀,內部也不見華麗的裝潢,色調單純佈置簡約的用餐環境5 B$ z9 ?' |, O' g# v) n1 H
當天是中午用餐,餐廳內所有光線幾乎來自整片落地窗外的自然光# \4 L0 ]  c1 K5 @- l" [
少了浪漫氛圍的人工燈光,反而多了輕鬆與自在
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+ S1 Q8 u7 E3 d- N! L1 P4 v" P2 Z. W; m  J* v7 R0 z1 M; o
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- ?) o! F0 q% ^* {) w! ~- f6 I) N& s  @9 q& `! K
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空間不寬敞華麗的餐廳,這裡提供的是五星級的法義式料理
$ A+ c( L# q$ e+ f7 {5 @[attach]105800[/attach]
+ l5 t: u( E( N. l7 i9 G# R- G
. U: q+ h$ F( m9 f! s標準西餐擺臺 -- 餐巾,刀、叉、勺,水杯、葡萄酒杯,還有進口礦泉水(須另付費)
# W+ e0 b$ e9 W( `. }. u4 j# T) C/ x; Y[attach]105803[/attach]
7 Q1 f1 g$ \" @& S
# s- t+ K- ?. S; a) p  A6 g[attach]105804[/attach]" q0 F1 e, `$ A' _; D! B3 i3 w; r

' `. }+ F; Y- @3 ]  g. Y* R餐點分為四大類 (均包含主餐,沙拉,前菜,湯品,餐後甜點及飲料), u3 \- r# c# L. [
頂級主廚料理 -- 價位區間2000 ~5000元
2 T# l- A& P: L老饕級料理 – 價位區間 980 ~ 1680元  ]+ Q* `5 U$ F4 o  b
賞味級料理 – 價位區間 580 ~ 880元4 C% P$ ]# K! G
領袖兒童餐 – 320元
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: x1 ?; {3 I" y[attach]105806[/attach]! d, F$ Y1 T% V! p( U) ], v
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我們點了智利紅酒佐餐,慶生小飲; }, N. E) \1 P6 b6 {+ D  ]
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1 D3 C# |3 {5 f) b
8 ?. B# H1 F; H; j( r, {. C7 I餐前麵包 – 法國麵包塗上主廚特製香蒜牛油醬
! N1 d& C7 {# X1 E6 c* a& C; j表面撒上一層起司粉,烤的外酥內軟,第一道餐點就深深挑動味蕾
- J5 g1 Y5 S' ~4 D3 I/ h0 K5 _! e[attach]105808[/attach]5 v: u9 b' a9 M# _. B

; I1 e' V5 `: s" ?& r* l: \7 z7 q沙拉1 – 薄片牛肉佐橄欖甜蔬; G' f5 }( S  E- P% ^
牛肉軟嫩生菜有甜有苦,醃漬橄欖sauce略帶野味,色濃不鹹0 u8 z1 S% w6 Q0 W' s8 y: w( S; ?0 }
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+ E- H5 {" B. e0 M5 P1 x1 R5 W8 p* E
沙拉2 – 燻乳酪鵝肝慕斯佐蜂蜜油醋
" C# b/ N7 v# ~- d1 U7 V鵝肝入口即化鮮而不腥,煙燻cheese奶香濃郁,將鵝肝及cheese切丁沾蜂蜜油醋搭薄片麵包,真是好吃~# z8 I/ T/ ^; M" I& W/ H6 \
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" h7 {; |1 T  l
前菜1 – 煙燻鮭魚佐鳳梨油醋  鳳梨油醋讓簡單的燻鮭魚更鮮甜更富層次3 }4 ^3 U$ M% D
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前菜2 – 法式焗烤田螺 3 w2 d! N$ S5 E: X& b2 y. N0 i
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湯品1 – 雪梨酒牛尾湯  牛尾湯原本就濃厚重味, Sherry wine則讓湯更穩定甜美6 C" M5 {  M3 z( q
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湯品 2 – 南瓜海鮮濃湯  海鮮高湯為底,雖是湯品但海鮮食材使用也毫不吝嗇
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! X  y; m1 l9 Z, i/ q+ g; f" a7 y( a2 h& f# B
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主餐1 – 義大利野菇甜蔬燴龍蝦
9 }9 C5 B2 h( B1 i3 x龍蝦肉軟度適中,野菇鮮又脆,甜椒洋蔥清甜不搶味,一整隻龍蝦份量十足,這款野菇的口感讓人吃過很難忘~$ a; t/ M- i% n; m$ S
[attach]105816[/attach]6 p9 \+ q  [6 ^7 Q/ a" T' I( R/ j/ F

* o: R4 u$ D; w1 |) T+ N[attach]105817[/attach]  W7 `: a% B/ \& K. v

3 i" J% h- V( D  h2 Y5 }# e主餐2 – 頂級小羔羊佐薄荷芥末子醬+ e4 w: K) e4 y6 I0 j
五分熟小羔羊肉質相當軟嫩,加入少許孜然烹烤,佐以薄荷芥末子醬,多種香料在口中分層釋放,美妙極了~( U0 Q& j2 [9 p5 \* I
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; @7 Q5 r2 {6 _+ O3 q* [) ?. u/ m9 Z* k* k+ J. T. f- n; S
甜點1 ~1 I8 r, E# e
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- N" d# k4 G- d: i: h1 v飲料 -- 鳳梨,蘋果,奇異果等鮮果現打果汁
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$ u& C8 t/ k8 }1 v9 B6 ]$ i" y" |2 N
店家事先得知我們是生日用餐,因此特地準備了創意小蛋糕為我慶生/ z. k- F. O& r( D) Y
也以拍立得相機為我們拍照留下紀念,讓壽星額外開心!: L2 F! o6 x- m0 o
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5 m3 Q0 j" E3 A; D, n8 p" w* L" u' u
CORNER 161的餐點我個人給予滿高評價,除了餐點優異之外,特別值得一提的是服務人員訓練很到位
$ d4 p  Z. a' x& h( }- P+ k  a+ ^# Y/ B無論上餐的來向位置或餐點上桌後的餐盤轉向,說話的速度音量等等…都令我印象深刻
! _; }. m4 z  M5 Q' L# ?我尤其喜歡他們少了許多連鎖餐廳過度的背課文式的餐點介紹及客套說詞7 X& q1 b5 Y9 E
服務人員上完餐點後與餐桌保持適當距離,在一旁靜靜待命+ V: U: ~! _" ^; {1 M
將用餐的時間空間完全讓給客人,我相信這才是「以客為尊」的精神~; S- S1 t( X( J# ]  l* t
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作者: 深藍色    時間: 2012-8-17 17:00
本帖最後由 深藍色 於 2012-8-18 03:36 編輯
8 G! J* N! N+ |8 o1 R1 x2 c: ?' Y# r
  我喜歡餐廳的色調……. ]9 X" J0 N& S
餐點看來都很精緻美味＾＾
8 r0 `; U5 K* v0 k( s尤其是樓主的圖文解說～超專業的形容……
: p0 Y0 C0 ^  }/ C4 W$ G5 p" J! q看得都餓了＾＾
7 t+ F, W& B* [# Z- x+ |: a0 x, g

" T$ D6 Q' \2 f謝謝你的分享～也祝福你生日快樂～; C7 K4 n" y" h4 _* r# M% d
+ [0 S9 H% s8 t) }" L0 h
作者: phantom    時間: 2012-8-17 18:12
本帖最後由 phantom 於 2012-8-17 21:11 編輯
. ], f8 z( H% H3 a/ E2 t
+ e! W8 ^" }# |' b! X) m* ^鵝肝及cheese切丁份量看起來給的很大方，且超夠誠意。
, P1 A. T8 p& m9 S專業的攝影技術加老饕級的解說，真叫人垂涎三尺。
& w3 E% J! x9 o4 t/ a桂格大對嘉義熟,應該他起個團，來一趟嘉義美食之旅。
6 C2 `$ K" P$ j3 B5 ?( E請問照片上的餐點是「賞味級料理」或是「老饕級料理」？, {8 Y4 f( m# O' v% O" }8 `$ `
作者: 賽亞人    時間: 2012-8-17 18:32
本帖最後由 賽亞人 於 2012-8-17 18:38 編輯
; ?# D# J9 L" K
phantom 發表於 2012-8-17 18:12 ! n8 `% I9 X4 p3 P! b: R- e; A
鵝肝及cheese切丁份量看起來給的很大方，且超夠誠意。
- i6 l) L0 v' N+ |5 m專業的攝影技術加老饕級的解說，真叫人垂涎三尺。, s5 g4 J2 I% N5 q0 i
...
+ q% J7 G7 l0 [- F  B/ p
$ }! E* B* q2 p3 w
看菜單應該是＂老饕級料理 ＂。; Z2 ^; p* a1 e$ a2 [: k
作者: 賽亞人    時間: 2012-8-17 18:44
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-4 14:19 編輯
( c$ p% B0 `/ w8 b' b" Y0 c5 M0 [0 `, N% Y1 s
作者: phantom    時間: 2012-8-17 21:13
賽亞人 發表於 2012-8-17 18:32 . x6 @# }( |( E7 N1 h. {& O( Y
看菜單應該是＂老饕級料理 ＂。
. ~3 g4 U4 ]' n) f+ [
以價位看,應該是老饕級料理沒錯,
6 I  B* [" A! d4 i( [. j, S就等樓主大大說明..
作者: alancatherine    時間: 2012-8-17 21:47
深藍色 發表於 2012-8-17 17:00 7 S2 e9 _3 n: o8 |
我喜歡餐廳的色調……. q1 K7 s4 p; S; ?' P# \: s( b: B
餐點看來都很精緻美味＾＾5 n! N4 N- A: ]4 \/ ~
尤其是樓主的圖文解說～超專業的形容……{:4_11 ...
# ?# C! Z% J# e- e9 \, m0 j
謝謝啦~雖然生日已過期,還是好開心有你的祝福~
作者: alancatherine    時間: 2012-8-17 21:50
賽亞人 發表於 2012-8-17 18:32 . D6 d( i0 ~- Q  s% k
看菜單應該是＂老饕級料理 ＂。
: H- D9 g& r- v$ t4 T8 Z6 Q# W: ]
沒錯,是老饕級料理,內行喔~
作者: alancatherine    時間: 2012-8-17 21:52
phantom 發表於 2012-8-17 18:12 ( @, q( v, D- |1 M; v0 _
鵝肝及cheese切丁份量看起來給的很大方，且超夠誠意。
5 k# Z7 ^. n* y專業的攝影技術加老饕級的解說，真叫人垂涎三尺。
) G1 K+ a' o2 l桂 ...

+ e5 y6 _" i0 r是老饕級料理,別人請客再怎麼饞也不能點幾千元的吃吧!
; \, {1 N8 I+ }* m& _
作者: 調茶員FBI    時間: 2012-8-17 22:00
本帖最後由 調茶員FBI 於 2012-8-17 22:01 編輯
: Y+ a" v) ^- O6 n3 b. A# C3 d- g; U3 T3 c. j1 T: P* Y: Y
看起來真的很不錯/ H/ z3 Z! s, R6 H) w
倒數第三張照片，生日蛋糕很用心．
作者: alancatherine    時間: 2012-8-17 22:13
phantom 發表於 2012-8-17 18:12   N# x9 l$ s6 D* ?6 t# ~
鵝肝及cheese切丁份量看起來給的很大方，且超夠誠意。9 _* L# _- I* k: r! _7 Q
專業的攝影技術加老饕級的解說，真叫人垂涎三尺。
! d2 B- w3 |! R4 q0 M) F, `桂 ...
, ~" L5 A, y- T) w( {
到嘉義的第一天我就將兩隻腳的全吃遍了--民雄鵝肉,火雞肉飯,鴨肉羹....3 |- J& \2 D- q2 w/ v$ m) B" l
這些雖然都是小吃,但稱它們為"美食"真的實至名歸~
; x( t2 \( Q  \$ @: j8 {( d最重要的是價格很便宜
$ ]8 e& y( @; }' O9 _/ u
& h, E/ X8 s* l6 Y( E, t$ ^  m若有人組美食團.....我先報名
) ~; U* ^' r; k
+ A4 o; r% q  x$ Z4 z
: c! e$ Q" l) h, p) [. z
作者: alancatherine    時間: 2012-8-17 22:23
調茶員FBI 發表於 2012-8-17 22:00 2 U- v* X) w& A5 S/ ~0 O
看起來真的很不錯6 }( d5 [! u6 I; J$ O/ C1 @5 t' a
倒數第三張照片，生日蛋糕很用心．

2 F1 `8 l; F& n! L訂位時服務人員會先問是否有用餐的特別意義
# P% [1 d$ ~; y8 H1 {餐廳會先做相對應的準備
& k$ q0 F1 K9 ^' j7 o7 w
作者: 臭臭媽    時間: 2012-8-17 23:51
哇,看的我是口水直流阿, 下次去嘉義找我麻吉的時候,我一定要去這家大吃ㄧ餐.. y4 e7 [2 w  ~# d
話說回來,你生日過了,也不說一下,找我一起慶祝一下阿,至少一起喝瓶台灣啤酒阿,哈哈~~~0 J7 i# `; K* I2 S" z4 k
祝阿姐你生日快樂!!!!天天18!!!!
作者: alancatherine    時間: 2012-8-18 11:00
臭臭媽 發表於 2012-8-17 23:51
1 e; Q5 f# L+ O- K2 B哇,看的我是口水直流阿, 下次去嘉義找我麻吉的時候,我一定要去這家大吃ㄧ餐.- }$ W5 t7 A, l; z
話說回來,你生日過了,也不說一 ...

! Z* j+ d0 D1 I3 Z. V6 R; |& }揪窩心~
作者: 桂格    時間: 2012-8-21 21:28
phantom 發表於 2012-8-17 18:12
5 `8 e$ m+ M" d& ?1 e鵝肝及cheese切丁份量看起來給的很大方，且超夠誠意。6 m* u& X; {! _2 g- I
專業的攝影技術加老饕級的解說，真叫人垂涎三尺。) S  j$ o9 K! O9 Q
桂 ...
$ A* J, T$ D( u
OMG...... 這價位與格局在咱們嘉義出現耶...... 2 `/ w$ l3 F2 ]; `

. m4 W' j! l8 ]+ M* a' ^下次回嘉, 也許只敢在外面探頭探腦.........
作者: 桂格    時間: 2012-8-21 21:31
除了頂級美食外,   z2 l) U5 f. `- u. n
& H: V7 ~* m5 t6 i: c2 G3 D
下次回嘉, 版上的各位嘉義人也可以接龍一個平民版的美食攻略喔!
作者: alancatherine    時間: 2012-8-22 08:24
桂格 發表於 2012-8-21 21:28 ( z; V' o( C) v2 @
OMG...... 這價位與格局在咱們嘉義出現耶......
* Y0 m' }& v/ i1 W( k! h3 h1 f+ T! _+ u" b  P7 ?# h5 r
下次回嘉, 也許只敢在外面探頭探腦.. ...

2 f7 k8 O6 U) K1 ~6 j6 ]: n不會啦!桂格大下次去就大大方方走進去,隨意點個餐$ n% [- F& B, E2 i6 U8 i4 s. e9 D" c
餐點做的不滿意直接說出來....開玩笑,餐飲店老闆可不是當假的~
作者: alancatherine    時間: 2012-8-22 08:35
桂格 發表於 2012-8-21 21:31 # [+ x9 y3 {4 C! j. C
除了頂級美食外, ( h' \) x0 F; |: t
. T( i" A) T# O9 e& J1 ^
下次回嘉, 版上的各位嘉義人也可以接龍一個平民版的美食攻略喔!  ...
/ ]# b: e, [5 g& M3 ^5 X( m9 i0 q
沒錯,小吃也吃了一堆,真的是物超所值~
; L# s- d. O, R下次揪美食團殺下去嘉義大啖一番,我第一個報名
( q  r: Z3 o8 s7 R# T3 r- r% K, B% j' d- F2 ^' ^, n
先來碗火雞肉飯解饞.... (天ㄚ,又流口水了)1 t& I9 {* _* s( ^9 f
[attach]106874[/attach]  5 L' I. L1 [7 z9 T
作者: 就冷A君    時間: 2012-8-22 12:48
喔!.....真是不錯,回嘉義時,應該找個機會去嘗嘗!
作者: alancatherine    時間: 2012-8-22 13:17
就冷A君 發表於 2012-8-22 12:48 $ o, q3 E0 ~* M+ D5 |. ?. _" h
喔!.....真是不錯,回嘉義時,應該找個機會去嘗嘗!
5 T4 Q1 D- r+ w3 ^
看來愛北大嘉義人不少,地靈人傑的好地方~
作者: JannieWang    時間: 2012-8-22 13:36
好棒的餐廳~5 E. Z9 r# E. v" j( l
有機會的話，希望能去光顧一下。; l3 ~% t2 K8 S/ H& P' Y; y6 m; v7 Z) o' G
作者: alancatherine    時間: 2012-8-22 14:49
JannieWang 發表於 2012-8-22 13:36 " _- Q( E2 {& W$ a7 f( P
好棒的餐廳~
) t! n2 r3 _0 ]7 v7 F! }有機會的話，希望能去光顧一下。

0 N8 i0 m1 z( n2 b, p7 G3 s( [
作者: 小威媽    時間: 2012-8-27 00:34
那邊不是不太熱鬧...是熱鬧的時間不在白天
9 S# Z" C0 H% q6 C7 K" b鴨肉羹應該是吃江厝店那邊位於轉角那家吧?
) a. t, D5 ]/ i  k( T; g  M. I因為去民雄吃鵝肉會順路
; f; B, ~3 ~" o殺到新港去的話
/ U+ F- o) U+ e3 p應該會順路吃蒸餃跟傳統粉圓^^
作者: alancatherine    時間: 2012-8-27 08:13
小威媽 發表於 2012-8-27 00:34
/ E9 j- h- W/ O& B) L0 D1 J那邊不是不太熱鬧...是熱鬧的時間不在白天+ w; \$ M; P: Q4 F5 V
鴨肉羹應該是吃江厝店那邊位於轉角那家吧?
* _) }; Q9 r6 `/ L因為去民雄吃鵝肉會順 ...

: g: ?% Y' a4 L. a  V哇!!又一個巷仔內的喔~
作者: ya123    時間: 2012-8-27 10:32
真可惜遠在嘉義



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