iBeta 愛北大論壇
標題:
1。有害的不是微波，是溫度2。別趁熱喝了！
[列印本頁]
作者:
Lee0725
時間:
2012-8-14 20:18
標題:
1。有害的不是微波，是溫度2。別趁熱喝了！
Subject: 1.有害的不是微波，是溫度 2. 別趁熱喝了!
) {. f, h. R9 _6 ]( K2 G
6 O9 ?% o( C B7 C3 Z
有一點還是要注 意的﹐微波爐易產生游離電子。
# n: R1 I8 ~, d$ T* s/ g& l4 H
師大化學系教授吳家誠指出，微波是一種電磁波，能量比 一般可見光還要低，甚至低於紅外線。
- N4 S) b b) F' G, }' m/ R: W
2 u$ f3 M3 m- C; m% Y0 Q
而要發生如食物變質等化學反應，需要比可見光還要高的能量。就這層次來說，微波是很安全的。
" v" `' O6 F9 }2 p8 v) V! {
' t0 o/ t) }1 h% I+ y' E
輔大食品科學 系教授陳炳輝解釋，傳統的加熱，熱的傳導是由外到內，但微波釋放的能量直接穿透食物內 部，讓食物內的水分或有極性的分子震動，摩擦生熱。因為是直接穿透，因此加熱的時間短。臺安 醫院營養師陳曉蒨指出，微波加熱的時間短，營 養素流失的比例反而相對少。
8 y- f% Q: D" V8 {/ b
; ~' r1 n, W, B! O: Z
吳家誠指出， 微波造成的不安全，如食物變質或者容器釋出毒素等，不是因為「微波」本身，而是微波後的「溫 度」。這樣的危險，在用電或用火加熱，也可能存在。
- C; R9 @% |9 o- ?
! }5 Y) |. B- p
例如，過度的 加熱或高溫會傷害食物營養素。陳曉蒨舉例，一般認為長時間加熱蛋白質會產生致癌物質，但那是 在「過度加熱」的情況下，如果微波時間固定，且 按照建議與指示加熱，是沒有問題的。
; i+ E9 N) X$ K
8 R' l. \1 b: c6 \3 k0 ]8 q0 O/ i
而不同材質的 容器也有不同的耐熱度；舉例來說，塑膠就分成好幾類，能承受的溫度也 不同。
5 D& w7 ]9 ?$ I x- Q, K% e
" L0 S/ d, Z9 M( @
安全而營養的 食用微波食物
' J- r' e; Y6 h3 T7 Y
- i$ E( C; F$ K; l& ^4 d0 Y% V
要安全健康地 食用微波食品，專家們建議：
% R$ p9 v9 {( `* z/ b
* i8 k0 T/ ^# j; {$ a" V$ _4 z
1 將微波拿來溫熱食物，不要 拿來烹煮食物
9 @0 s& e R# \- C* `4 k
2 正確使用容器與包材
N2 {/ U* ?0 j
「趁熱喝了」熱飲罹癌率 高八倍
* y: ?) W# c. v( S7 z# i
1 [% P: d! R3 z7 f+ A* m0 m
以後喝茶喝湯，別再跟朋 友說「趁熱喝」了。因為國外最新研究發現，喜歡喝70度以上熱飲者，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高8倍，熱飲傷害喉嚨組織，現在也被視為是食道癌的危險因子之 一。
" u7 v4 S1 \: m' S) F' ^1 u6 k. u
: ^* h2 g$ T/ {$ V# c, T
100度高溫熱水沖入茶杯中，熱氣、香氣迅速飄散開來，但這時可別 急 著喝，因為喝70度以上的熱飲，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高出8倍，即使是喝65度到69度熱飲，罹患食道癌的機會也比喝溫飲者高出1倍，意即不論熱茶、咖啡，還是湯品，最好別再趁熱喝。
, l+ p( n h, Y7 N, N# F$ Z, V
2 f8 V. X2 n% `
熱飲，還是多點耐心，再 忙、再餓、再渴，都要記得對自己與朋友說：「讓我們等個幾分鐘吧！」喝太高溫的熱茶，小心引發食道癌。
# q( v. o# O% s2 G; w' o* L
: J" ~) r2 Q! p7 c& K
最新一期的英國醫學期刊 的研究發現，在伊朗，專家發現一個全球食道癌罹患率最高的地方，深入調查後發現，很可能是當地人每天必須喝 1公升的熱紅茶有關，研究還指出，喝70度高溫的茶，罹患食道癌的機率增加8倍， 國內 醫師提醒，喝茶時，只要不燙口，罹癌風險就能降低。滾燙的熱 湯、剛泡好的熱茶，就這樣趁熱喝，小心給「燙」出食道癌！這樣的警告來自 伊朗研究，由於當地食道癌發生率全球最高，可能就是因為他們每天要喝 超過 1 公升 以上的熱紅茶。
# Q8 o- V* g$ A' n* ]% ]
7 J! R7 [4 y( M7 z) S" [" H7 ~
北醫耳鼻喉科主任趙品 植：「喝熱飲的的溫 度太高的話，會造成黏膜破壞，反覆黏膜破壞的話，會造成食道 細胞 癌化的可能性。」從學理看，高溫的確對食道有害，研究更指 出，常喝65度到69度之間的熱飲，致癌機會是65度的2倍；70度以上，風險更提高為8倍，以沖泡時間來看，泡完2分鐘就喝，比起4-5分鐘後再喝，致癌風險5倍。
$ a" i' v' R+ E& a: f, N: ]
) T; M2 p! R- J8 P" ]3 ]' e
這項研究剛登上英國醫學 期刊，心臟科醫師聲明，收到這電子郵件，送給10個人，大概會有一個人的生命能被保存! 水∼這個你必須知道
$ j$ g$ m* ~* `( K
. X# U. i% j0 h0 O5 A
睡前，洗澡時候，水分流 失量大，已經養成睡前不吃東西，不喝水習慣的人，容易造成血液中水分不 足，而引起腦梗塞或心肌梗塞的危險。
8 P5 {+ U2 a# S1 i+ P
人在睡眠中仍會消耗一至兩杯左右的水分，從晚餐後到 第二天早上起床前，如果都不補充水分，第二天早上起床或快天亮的 時侯，最容易發生血栓，使血管堵住，引發心臟病及腦部疾病。
1 `" {9 T' J8 }7 F1 X/ G& R
$ e( b4 R- z8 E; x" S3 ]2 ?+ M5 U
國人在習慣上喜歡睡前沐浴，洗個乾乾淨淨的澡再上 床，但洗澡的時候最容易流失水份，所以醫生建議，洗澡後應該要馬 上補水分。
8 z, G. q% M/ M+ C m5 T
% G) O1 m+ S9 o4 |7 C) p1 S
如果有泡澡習慣的人，則應該在洗澡前先喝一大杯水， 以免在浴室 停留太久，流失過多的水分，輕者也會發生呼吸困難、 休克的現象。
% L5 `) x h m' e0 c
/ ?% T8 `' S" [; E) c; [' d
夏天開冷氣睡覺能睡得好一點，不過冷氣有防溼乾燥的作用，更是會流失水分，因此有開冷氣睡覺習 慣的人更應該睡前喝水，但是不要喝
3 e; l& H" ^% {7 r1 S- c
茶，因為醫生說，茶有利尿作用，反而會排出比喝下去 更多的水分，造成反效果，就算不會有咖啡因提神作用的人，也不適 合在睡前喝茶。
0 W5 y# V# c5 D3 [; g( P# G
. Z: t+ C9 N% d( D1 n7 m. k& m" n
省錢又衛生的公開秘密
- l. W) m9 f7 H" T
6 C' o: w* x! L/ s! Q
相信你不知道水公司一度水到底等於多少的水吧!?
. g: k5 u$ V$ T6 J
8 A: B$ L; c3 G6 |* v8 m
一度水 = 一公噸 (= 一立方公尺= 1,000公升 = 1,000公斤 ) 換句話說,一度水可裝 53加侖 =汽油桶5大桶或 = 啤酒瓶1667瓶你知道嗎? 買一瓶礦泉水的價錢20元 = 相當於2424瓶的自來水！！所以20元很大，奉勸各位儘量減低買礦泉水的欲望！！多多喝 喝自來水，既省錢又衛生！！
n6 |; @5 v3 g0 ^* b6 f# X
9 P7 c8 L) D1 p. |7 T
醫學界發現用口對口的方式喝礦泉水，要是剛好口腔中 有少量不足以致病的綠膿桿菌進入瓶內，這個瓶子就會變成 agar，12小時後，菌數就足以引起喉嚨痛！！
. ^6 l$ {# N3 k: e f* k
$ W- I( R5 Q) F6 [& }% c
因為怕公佈後，礦泉水會滯銷，所以廠商不敢公佈，但 是醫學界教 授還是勸大家喝礦泉水時，不要接觸瓶口 ！！
作者:
小豬媽媽
時間:
2012-8-15 11:38
謝謝分享！
作者:
深藍色
時間:
2012-8-15 14:43
3Q!!
作者:
新住戶
時間:
2012-8-15 15:51
謝謝這麼好的資料.
作者:
小桃紅
時間:
2012-8-15 18:13
謝謝分享!
作者:
pauline045
時間:
2012-8-15 19:23
可是有人做過實驗,
2 Z; Z: t. k* u
將微波過的水拿去澆花,
* g( Y% e x( ]" p
結果植物不久後卻死了,
" J% W% ]" v& E* n$ p$ Y
還有多項研究都說微波過的食物,
9 i, Z$ _$ p* d( A; W
其實已完全無營養,
* A& u B: R; |& L1 D
所以一直不敢買微波爐,
+ z5 ]8 e5 A# g- n9 V
不知真有人實驗呢?
作者:
阿慌
時間:
2012-8-15 20:56
感謝分享
( O- F& H @; [' y" W
我膽小，從不敢吃微波食品
作者:
LU
時間:
2012-8-16 01:02
) ?" v. U6 A- d/ d
4 G+ K# Z, D. E. N$ m* b, X7 R
作者:
歐陽
時間:
2012-8-16 06:26
睡前，洗澡時候，水分流 失量大，已經養成睡前不吃東西，不喝水習慣的人，容易造成血液中水分不 足，而引起腦梗塞或心肌梗塞的危險。
* |, k% _( X. T7 M( { U9 ]
人在睡眠中仍會消耗一至兩杯左右的水分，從晚餐後到 第二天早上起床前，如果都不補充水分，第二天早上起床或快天亮的 時侯，最容易發生血栓，使血管堵住，引發心臟病及腦部疾病。
作者:
fox
時間:
2012-8-23 23:10
感謝分享~~~~
: p6 ?! A* M- I' V8 }5 m6 S
不過我洗完澡後就真的不吃東西了耶~~~
1 }* \# E, V8 `6 M Z, O" i" |/ Y
水了話除非口渴
5 A% R4 ~" ?$ o0 } z; v
不然睡到一半還要爬起來上廁所是件不開心的事....XDDD""
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
3Q!!
) ?" v. U6 A- d/ d
4 G+ K# Z, D. E. N$ m* b, X7 R
