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標題: 大登豬排與煙燻飛魚子 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 13:58
標題: 大登豬排與煙燻飛魚子
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-8-14 13:35 編輯
4 ^- [. O4 V' _8 a, |$ ~
; a, l5 H8 g! W: b中午大雨,出不了門,於是中餐就簡單處理5 i( R4 {9 Z3 e% y9 }& F1 N
把團購的大登豬排退冰,切小塊,煎熟,配點也是團購來的杏鮑菇,恩~很美味  l; v: x9 y* p& @
[attach]104266[/attach]9 j; _6 r0 G+ y, [0 T
再將臭臭媽家出品的煙燻飛魚子切片(超大一包,可以分5餐吃了吧)$ B: B4 U! X9 w' G
在這悶熱的夏日,很對味喔5 K( f3 f7 T- o/ ~4 N5 `) a
[attach]104265[/attach]
作者: 遊民    時間: 2012-8-12 14:13
今天中午也有吃"煙燻飛魚子"
' O6 D" s; G% O# }味道真的不錯
' H# S! J( k* y& L6 L
作者: 想做夢    時間: 2012-8-12 14:38
豬排請問怎麼煎?
  L5 O2 G9 C1 T' `! D
! e; I9 p- P/ J. E1 R- O6 Z7 e; u' [我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~
0 p! u+ ^- J9 W4 Y1 Y" h2 O0 L% t& R  W2 ~# D/ v4 F; o
因為有醃料糊糊的,怎麼看妳煎的就是很美味~
作者: 米瑞可教學中心    時間: 2012-8-12 19:38
看起來好好吃喔！！下次也來團構一下！！
作者: 趙小猴    時間: 2012-8-12 20:23
會做菜的人就是不一樣
作者: yljimmy    時間: 2012-8-12 20:38
想做夢 發表於 2012-8-12 14:38 & x5 q2 [0 w2 N" v- L
豬排請問怎麼煎?
9 W. ?; S( l3 b' n6 {) ^' w, a7 R+ S8 v9 e  y0 o* J+ n+ e- q
我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~
, [1 f( \$ o5 `$ `( K7 K
不知樓主會不會回答這個問題
3 K, Q2 z0 N9 O- y
# m/ [2 }; x$ H6 q我覺得這個問題很難回答5 Y$ }6 k- ?, D

( B' \4 `# q* b4 `因為會煎的人怎麼煎頂多就是煎到表面香噴噴的焦黃, 不會「焦」到不好吃或不能吃的程度0 T$ V. a; Q+ p4 _9 ?8 n
0 f" }: @5 l8 y& i8 r- F; Y
問題就難在, 啊煎煎就能吃了啊, 煎焦的關鍵錯誤點在哪咧?
作者: Mandy    時間: 2012-8-12 22:02
我也很喜歡大登的豬排，把它煎到香酥超好吃的！！
. G7 u2 Q$ _+ u& A- n如果喜歡軟一點的口感，煎到一半加水在悶煮一下，就會變成像滷排骨一樣嚕！
% Y( S  N. [$ g9 N6 \9 x2 K: ]/ |( r6 D- l/ m' d
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 23:08
想做夢 發表於 2012-8-12 14:38
5 g" M1 x# s- h! ?' x4 q3 M& x豬排請問怎麼煎?
! w6 C* j6 Q$ P1 ]: n& B! H) K6 k- W% u% T& m; L! W# w3 \7 @! O: d  z
我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~
. O$ p, I" q3 H4 ^5 S. x7 b& N
花鼠媽沒什麼了不起的技術,但就是做菜時很耐等~: n9 b2 ?$ \& H$ g1 d6 ~
所以我熱油後,就小火煎豬排,定時翻面(阿對了,我有先切小塊)4 [& \: f& Z9 f, ?2 h! R
等到有些脆脆的焦度,也確定都熟了,就一片一片夾起來,5 z4 J8 f! g/ i+ G' f( X
帶骨區記得煎久一點(所以要留厚一點),確認骨頭區有熟(肉要厚才不會快焦); ^5 v% I# m  T" ^
其他...就這樣了.
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 23:09
遊民 發表於 2012-8-12 14:13 - b' S( N) M9 Z! O; V
今天中午也有吃"煙燻飛魚子"2 E9 l. G3 Y4 S6 Z. ~
味道真的不錯
3 `1 P# S, }2 G7 O. ]  q$ h! q
對阿~也是屬於"惡魔級"的美味食物
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 23:11
想做夢 發表於 2012-8-12 14:38 : n! G, C% J$ }0 H7 Q2 f
豬排請問怎麼煎?* F* Z& d; [% u$ U' t4 M
# S& }5 F2 z  I
我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~
4 j; m1 f; q+ v& x
順帶補充,我沒有把所有醃料都放入耶,我很怕太鹹或調味過度的味道,
( G, R! T8 f2 x  l) Q4 o5 U所以其實我只保留表面一層的醃料,其他都沒放...不知道這跟煎過後顏色有無關係
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 23:11
Mandy 發表於 2012-8-12 22:02 * l6 q; W; `: t! H
我也很喜歡大登的豬排，把它煎到香酥超好吃的！！* `6 J& M8 v9 P0 W+ }5 w
如果喜歡軟一點的口感，煎到一半加水在悶煮一下，就會變 ...
" I1 E2 f/ F3 F
這張看起來才真是專業呀~4 ^: Y$ X+ G& r. A# g
比起來我那張阿~是家常菜啦
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 23:12
趙小猴 發表於 2012-8-12 20:23
5 F' B5 s" \% ~6 `" |6 s7 A% R會做菜的人就是不一樣

6 ^, z! P2 \0 {5 `. H) r7 Y謝稱讚呀~老看型男大主廚,總該有點點進步ㄇㄟ
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 23:13
米瑞可教學中心 發表於 2012-8-12 19:38
  p) e" e/ X* J, t& s4 l看起來好好吃喔！！下次也來團構一下！！

. T/ I+ l( y9 @' p. R臭臭媽已經開第三團了,可以趕緊跟團
作者: Mandy    時間: 2012-8-13 01:23
花鼠媽媽 發表於 2012-8-12 23:11
) @' H. q6 u7 [, A, n這張看起來才真是專業呀~
. A* T3 C. J5 z比起來我那張阿~是家常菜啦
- A- a- q$ n8 b% f- s% W" y5 r$ L
沒有啦~我也是家常菜咩~
8 {3 y1 Z& @5 }" r4 D8 @大登食品真的很方便又好吃，我還很推薦他的烤雞腿唷!/ z- s) R; ?; r) T: B0 X0 T) j
都算是懶人料理，呵呵~
  `# g, a- n3 ~( z/ _) M  z3 k) x/ L( Y* B' l# r
作者: 想做夢    時間: 2012-8-13 09:26
花鼠媽媽 發表於 2012-8-12 23:08 ! m5 `; v' q' T- l! ?1 u
花鼠媽沒什麼了不起的技術,但就是做菜時很耐等~# R  |1 u  w: n0 k8 p; L
所以我熱油後,就小火煎豬排,定時翻面(阿對了,我有先切小 ...

5 F& v  R; O# M7 z; c- Q撿討結果:
! J! G' d* ?; Y* }- {5 u7 |4 b1 z4 y
       因我很怕油煙和魚腥味,我是蓋著煎(像煎魚一樣)," V9 ?: @* u  i# f8 O# c
+ z9 a1 l- |2 u2 R
豬排很大一片(沒切小片),醃醬我沒括掉(很糊),火侯沒控制好,沒耐性~應該是敗筆的原因$ e' C  m/ ~: |4 N; A& O- ], ]6 b( Z
8 b6 {  O$ B9 b+ s/ `) b
還有就是帶骨處很厚,我就想要煎久一點讓它熟,而至煎焦失去美味了!. A5 P, T" y9 s2 O
  j, f. x3 g- g2 l3 w( \
請問加蓋或不加蓋有差嗎?油量要幾匙?(我看一點點是不夠的)
; `* s3 A9 j) X1 j8 z6 M+ R
( E+ ?/ o# ^4 o. ]7 ?您提供的很詳細,謝謝!
作者: 想做夢    時間: 2012-8-13 09:32
Mandy 發表於 2012-8-12 22:02
" {% H' M1 [9 F4 Z. C我也很喜歡大登的豬排，把它煎到香酥超好吃的！！) J/ n- }6 j8 q$ N6 s: q! l! O
如果喜歡軟一點的口感，煎到一半加水在悶煮一下，就會變 ...
8 X5 V. s+ I8 X

! b8 w) L1 j6 A還可以加水煮ㄚ,真有創意耶.....
+ l+ |( b/ C$ ]+ U) \9 `1 B; S# L. V7 w4 @* u
一樣好東西還真要各位交流一下,才能展現它的美味
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-13 09:49
想做夢 發表於 2012-8-13 09:26
, B& \( l  J: {) }撿討結果:: P$ _0 K$ ~6 W- d" A: R( B4 c
" ]4 U- m( ?0 F- w
       因我很怕油煙和魚腥味,我是蓋著煎(像煎魚一樣),
0 L6 q" C4 P. I* v9 O
加蓋會讓熱產生的水氣悶在裡面,快熟,但是就不太會有"焦脆感".
. Z/ W- \2 q1 Q8 j' E. T油量喔~應該是看鍋子特性而改變耶' d$ ?' G4 @0 j! ?0 J+ v/ q9 f' n
有的不沾鍋幾乎不需要加油;有的鍋子就需要比較多的油來避免沾黏.1 K) q. h/ @/ Y! u7 Z
這一切...只能憑"跟鍋子的交情"來揣測了
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-13 09:51
想做夢 發表於 2012-8-13 09:26
3 c% a& d" |$ n撿討結果:8 w, M; R. I6 @- j8 {
) g# f5 S6 |5 \# n' i6 _
       因我很怕油煙和魚腥味,我是蓋著煎(像煎魚一樣),

( c' h: ?) t# S: F順帶分享,我還會搭配用筷子翻面.在帶骨處會用力戳和壓,讓他貼近鍋面,$ b$ s+ _- ^; Z% U
也是促進帶骨區變熟比較快的辦法( G( S1 e' T& d( _2 R9 p1 O5 o

" L. S0 T- K$ G2 w怕腥味的話,可以先爆香大蒜或洋蔥,即可減少一些這個為難處
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-13 09:52
Mandy 發表於 2012-8-13 01:23 - N1 p# z4 Y& V. N8 l# c
沒有啦~我也是家常菜咩~ $ O8 J2 u% ~" |. x- `1 s6 U) }
大登食品真的很方便又好吃，我還很推薦他的烤雞腿唷!
+ K9 t+ [$ B; f( Z" m都算是懶人料理 ...

# z. w: H7 V, f' o- b8 ^3 q謝分享呀~我第一次吃大登的食物,下次可試試其他商品呢
作者: 想做夢    時間: 2012-8-13 09:53
花鼠媽媽 發表於 2012-8-13 09:49
$ K2 D" x8 F5 Q7 z' _加蓋會讓熱產生的水氣悶在裡面,快熟,但是就不太會有"焦脆感".5 o8 J5 q4 x) `1 V" U
油量喔~應該是看鍋子特性而改變耶
6 l( ^% q, `3 @4 K; o6 ^# q! q" B有的不沾 ...

9 @# k! ]/ h, z( p, v; Q- X7 P"鍋子特性"會影響油量~
* C9 E0 I& \) |0 I) j/ C6 W( E; k$ ?
好的,謝謝!
' _! g7 ~7 F7 H3 g: h
9 z0 e9 S; B/ L7 w$ e' s# Z$ l1 W我再把它退冰適著煎看看~
作者: 想做夢    時間: 2012-8-13 09:57
[quote]花鼠媽媽 發表於 2012-8-13 09:51 3 t) j3 ^1 }* j* r8 |
順帶分享,我還會搭配用筷子翻面.在帶骨處會用力戳和壓,讓他貼近鍋面," _$ _! |7 v0 ]1 _# h5 ~
也是促進帶骨區變熟比較快的辦法
9 A, U3 q# s; F$ o8 ~
3 G7 W4 ^# ]  z) }$ q; N. W3 n/ x8 v% {0 V
0 c9 j, R4 w8 I* |0 Q
好法子,做菜真不簡單耶~
+ M4 Z5 T" B7 k( @9 M) Q4 E3 X" `0 W9 ~+ J' B2 o
真得很討厭油煙,吸多了對身體不好外,光擦試就要發不少時間.
, N) S! A# p# z  a4 V4 ?: f
* ~9 }4 D1 o" K/ I- k0 h- m# o難怪外食族越來越多~
作者: 雨果    時間: 2012-8-13 23:43
肚子都餓了
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-13 23:47
想做夢 發表於 2012-8-13 09:57
( v% a* C7 g# l, i$ g  G3 D  s, [[quote]花鼠媽媽 發表於 2012-8-13 09:51 " r8 @& ]" y$ _6 q% s
順帶分享,我還會搭配用筷子翻面.在帶骨處會用力戳和壓,讓他貼近 ...

' x* m" `& }' m呵呵，我剛剛好相反，覺得外食都太油，加上有了小孩，才認份進廚房的阿
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-13 23:48
雨果 發表於 2012-8-13 23:43
9 d" A& N* Q3 M肚子都餓了

( k/ H% O7 Z3 D" Q) b大半夜看食物介紹，真的很折磨人•••（我剛就忍不住團了蘿蔔糕、圖片真誘人）
作者: 雨果    時間: 2012-8-13 23:55
花鼠媽媽 發表於 2012-8-13 23:48 . X5 ?7 U( H' ?  U3 S  Q* f) X. R
大半夜看食物介紹，真的很折磨人•••（我剛就忍不住團了蘿蔔糕、圖片真誘人） ...
" g0 a0 u9 L1 z: m1 B& Y3 j5 ~
我都快要衝出門去吃宵夜，可、、、、又怕胖阿！嗚~
作者: Mandy    時間: 2012-8-14 00:40
雨果 發表於 2012-8-13 23:55
) c$ |" ~5 d. P; B) q' U/ J( V我都快要衝出門去吃宵夜，可、、、、又怕胖阿！嗚~
' d: J* E5 d& m+ b1 m5 g* m! z
哈哈~你忍著!! 趕快去睡覺就忘了要吃宵夜了~
作者: Mandy    時間: 2012-8-14 00:50
想做夢 發表於 2012-8-13 09:26
0 \3 @& c5 t% n) b撿討結果:
5 R. B1 q4 L& H. Y/ p) t) i. x* V' n- p
       因我很怕油煙和魚腥味,我是蓋著煎(像煎魚一樣),
3 X3 v4 C0 I3 y' \
插個花~~~9 t9 d1 d( A# y, j% o
關於"油量"真的不太好抓，也真的像花鼠媽媽所說的還要看鍋子，, f  c6 \: I- O0 o- ]) J' u" {% W, C
如果用不沾鍋油可以少放點，會沾鍋的有時候放在多的油還是給我"沾鍋"，氣死了!!
8 m& k, T  T" ~4 q2 i
. E! H  E+ b7 e+ C我個人下的油量算滿多的，可以參考我之前做的照片(文章倒數第2張那個炸排骨過程)" \9 Z. f0 X& K0 p% Q# @% j
http://tw.myblog.yahoo.com/shin_ ... &l=f&fid=199 i; B8 l3 Q# j4 e- t6 W$ u: Q
8 g+ ?( _# M6 H. l
而且買了那麼多次的經驗，就每次送貨到的那個晚上煎的最香酥脆，
, F2 F+ W& o$ C8 r. j$ {$ j我在想是不是因為沒有冷凍過的原因，讓麵衣很容易就酥脆。
  @& C4 k* V4 f- x之後分袋放入冷凍庫再拿出來煎的排骨，酥脆程度就真的差了一點，
1 M) `' k. s7 H4 {& F! E3 ]1 W  a我超愛他的麵衣，每次都捨不得丟，硬是擠到非常的乾淨，哈哈~
作者: 想做夢    時間: 2012-8-14 09:53
花鼠媽媽 發表於 2012-8-13 23:48
4 |1 \, q7 |$ W8 C7 y4 H大半夜看食物介紹，真的很折磨人•••（我剛就忍不住團了蘿蔔糕、圖片真誘人） ...
& @2 \% {% k$ ^$ w, t  F1 F
哇.....烹飪高手花鼠媽媽也來品嚐 : 黃師虎的蘿蔔糕  實在是太感動了~
- d9 V6 a2 t, R9 v& K5 a; V" E1 S& N  k
不知會不會把蘿蔔糕變成另外一種不同的佳餚呢?真令人期待!!    8 r" \/ ^* X1 ]6 g2 l3 M1 w+ ~
# N4 b: L, w! H6 B0 ]7 Z4 s2 h
謝謝ㄋㄟ.....
作者: 想做夢    時間: 2012-8-14 10:03
Mandy 發表於 2012-8-14 00:50
/ d8 O2 d; Z7 \' D' D插個花~~~
# y# q+ f9 a2 `8 X' m關於"油量"真的不太好抓，也真的像花鼠媽媽所說的還要看鍋子，* B# T1 T! M2 r/ L4 w0 S" J/ K
如果用不沾鍋油可以少放點，會 ...

, u3 @1 Y7 V" [0 X" z! @呵呵~看完真鼓勵妳去開店耶....4 s5 s& k; t/ f; Y' E
0 H7 H/ |! m/ E9 D( S+ V* s
另人驚訝!怎麼北大這麼多高手,都很有耐心在烹調變化上~) @1 L0 C5 G% y8 i/ A% f% {
# S- ^  X8 [  o% [- c7 d( k- F
把料理記錄這麼完整,看了不想買來試做也不行耶.....
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-14 10:13
想做夢 發表於 2012-8-14 09:53 ; D, N9 k* R+ V5 K* ~
哇.....烹飪高手花鼠媽媽也來品嚐 : 黃師虎的蘿蔔糕  實在是太感動了~
! M0 n( f1 \5 J; e, @- v9 x. F; R3 G
不知會不會把蘿蔔糕變 ...
) [0 d$ b: U- V1 s. W5 e- C
沒那麼厲害啦•••應該只是「脆皮」和「柔滑」口感之差的蘿蔔糕而已啦
作者: 想做夢    時間: 2012-8-14 10:29
花鼠媽媽 發表於 2012-8-14 10:13 6 G. b; G& ]# G% q( ]! d! b
沒那麼厲害啦•••應該只是「脆皮」和「柔滑」口感之差的蘿蔔糕而已啦 ...

! N! O; m0 |- M0 m* l; w不會啦 ! 無論西式或中式妳都也研究 ~
, L6 Z/ p. L( L' w. O( Y+ ~4 r& J# s- \! I# g4 k
希望花鼠媽媽吃過這家後, 能不能發表一下,這家做的好不好,道不道地!(不好也沒關係); s8 I1 A8 T7 E: K
: ^3 A6 o) ~, t& y( |7 F
因為會做菜的人,能品嚐出食物做的好不好,有沒有用心~ 4 J( O: g( f- _" K

% ?) T# B9 R( {  W% Q) ^$ T這樣團購才有意義,妳說是不?~  
" M5 r  K8 Q* ^1 A+ G) o( k/ l  i& x5 g4 U  b
作者: 想做夢    時間: 2012-8-14 12:01
本帖最後由 想做夢 於 2012-8-14 12:02 編輯
% Q  \2 N0 q; ?8 S, C# p
想做夢 發表於 2012-8-13 09:53 3 |2 Y1 k* |, C; E
"鍋子特性"會影響油量~
' ?  D0 S( U/ _4 @. P, c. |
5 Q0 y# u2 f# p9 f! O2 ~  m3 k! \  Y好的,謝謝!
: W7 V; v, S" X7 W; H

+ [0 o' M) h# V. k8 n  T8 d昨晚退冰的排骨,經過花鼠媽媽的指導,有差耶~(不, 是差很多!)
7 a5 f9 M: k: J- H5 I) }' l+ }+ r+ B4 O* W+ j4 T+ L9 E
公式 : 切小塊+小火+耐心 = 魔鬼排骨 8 _/ T1 a8 p; ]: i$ R
! L. w8 X$ S' }, [8 ]6 \( `, _2 K& H+ V
% k  B# Z- U( _4 {( }
煎好我就先吃一片,孩子聞到香味進來又刁走一片,把它放進餐廳,然後做其它菜........1 ^) c+ D& b  M' s3 u; r- w, V* A

* b& m* s' y) f' X0 Y& {5 B當想到要拍照, 出來拿相機剩一片,5 K8 ]7 L9 c4 Z, S7 ], P/ p1 Q) v

- U3 |+ C  X/ j& lㄛ~蝦覓!要配飯的,居然當肉乾吃ㄚ ~ $ d- d5 ~! }! k" H- V9 [: L

: ?2 L' B, ?* u  X5 n, u& @7 o! B" Z所以當吃販時,只能配青菜和湯了~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-14 13:33
想做夢 發表於 2012-8-14 10:29
# _7 P2 z9 M0 D% F不會啦 ! 無論西式或中式妳都也研究 ~
2 G# ]/ u2 m) g) p1 P
+ j8 Z- l( G& p1 B7 u, g$ _, J7 j3 _希望花鼠媽媽吃過這家後, 能不能發表一下,這家做的好不好,道不道 ...

9 `$ i2 n& f, e哈哈、我會認真「小口小口品嚐」的。. }' `. k* E0 }- h9 h7 o" |! d
大家互相交流一下，這樣才都會有美食享受喔
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-14 13:34
想做夢 發表於 2012-8-14 12:01 " {/ ~- |/ X* M
昨晚退冰的排骨,經過花鼠媽媽的指導,有差耶~(不, 是差很多!)
, O& P" Y$ ~5 }$ W# N) j8 p7 L  R2 X
  y% r- r, ~- ~公式 : 切小塊+小火+耐心 = 魔鬼排骨 {:4_1 ...
: i4 i& ^4 c- n4 j& L& n
真是厲害！大家一口氣吃光光，很有成就感吧^_^
作者: 想做夢    時間: 2012-8-14 13:36
花鼠媽媽 發表於 2012-8-14 13:33   y1 g: q' O5 i& K; e# ]
哈哈、我會認真「小口小口品嚐」的。+ l+ _  y8 g+ Q; k
大家互相交流一下，這樣才都會有美食享受喔 ...
' F6 O# s' [/ [- L5 G

" j1 V% z! A- V' x4 E0 V& w對對對~沒錯沒錯~哈哈
作者: 想做夢    時間: 2012-8-14 13:37
花鼠媽媽 發表於 2012-8-14 13:34 5 a- J0 r9 B: ^- c# O
真是厲害！大家一口氣吃光光，很有成就感吧^_^

! I- X& e  b6 {是ㄚ,好氣又好笑~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-14 13:41
Mandy 發表於 2012-8-14 00:50
8 {' c1 \; S0 h: t插個花~~~
3 X) S1 ^% U; Y& s1 V8 J關於"油量"真的不太好抓，也真的像花鼠媽媽所說的還要看鍋子，; q0 j$ G1 P" R+ B; r3 S
如果用不沾鍋油可以少放點，會 ...
' M* p  Z* z. [  m
真的，凍過的口感還是會稍遜一點點4 Q7 K9 ]0 r; N
有前輩跟我說，如果要減少凍過的影響，就提早把肉拿到冷藏退冰
4 R; u# H4 L; j  u$ e; [. a2 G慢慢退、不要逼人家（如：拿到室溫退、泡水、泡溫水•••）；7 q! h" h3 i% C8 x( L7 o/ l# b
這樣豬排感覺自己有被尊重，會留給我們比貼近原始的口感的
作者: Mandy    時間: 2012-8-14 14:49
花鼠媽媽 發表於 2012-8-14 13:41
5 l. F6 I8 z' S6 f+ Y真的，凍過的口感還是會稍遜一點點
  u5 `3 C6 u* O, B  D( ~; c2 D有前輩跟我說，如果要減少凍過的影響，就提早把肉拿到冷藏退冰
- I7 |) e, i5 c* Q8 B( y慢慢退 ...

) I5 ]: z6 w9 E* B) C1 R  N- `7 a喔~~原來豬排不喜歡人家逼他....哈哈~這樣我有給他了解了。
8 ^0 z0 I+ Q" N# T1 X下次買來會溫柔的請他退冰他 ^_^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-19 23:50
據說收到豬排的第一天最好吃,所以今天一收到就解凍下鍋...
+ z/ n- U. @/ x$ M順帶自己灑了點紅胡椒,配點辣泡菜嘍
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作者: 健健    時間: 2012-9-2 22:51
花鼠媽媽 發表於 2012-8-19 23:50 9 z3 d2 U* Z% K1 n( {
據說收到豬排的第一天最好吃,所以今天一收到就解凍下鍋...0 d3 k* P+ K: u' V0 c% o, M* [
順帶自己灑了點紅胡椒,配點辣泡菜嘍. C: n3 [0 }" D0 Q! k
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  e# S+ I" W% Q+ ^+ j, D
哇 好棒! 下次團購可以通知一下嗎?% R% l! }  m, _- r8 h
作者: vivian_weiling    時間: 2012-9-2 23:45
本帖最後由 vivian_weiling 於 2012-9-2 23:46 編輯 + T, J1 L, y0 f$ W
健健 發表於 2012-9-2 22:51
: R9 [. r! T0 A& G! P5 L" y哇 好棒! 下次團購可以通知一下嗎?
4 O: y7 Q8 v" Y( _% w

9 c! J# ?+ d. a! o臭臭媽開大登豬排第四團了
, X' n% u) {# X0 Ohttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... id%3D718&page=1
# _! T1 r, N  Q: e9 u我也是大登的愛好者
; ^* H. P: A' j! ?參考看看囉^_^
作者: w5719w    時間: 2012-9-3 00:27
好吃嗎？下回若有機會，我也買一些給公主吃。
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-9-3 00:28
健健 發表於 2012-9-2 22:51 " K) R/ y4 A- l9 _. j
哇 好棒! 下次團購可以通知一下嗎?
& K+ o' }4 T) ?
臭臭媽正在團購中喔~可以快快跟單
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-9-3 00:30
w5719w 發表於 2012-9-3 00:27 + _& I1 ]% W+ ?: R, H( J( e$ ^
好吃嗎？下回若有機會，我也買一些給公主吃。

9 D5 q9 J7 z5 S% q+ g挺好吃的
0 S1 q4 _$ f2 y( X( d8 G可以跟臭臭媽開的團購喔



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