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標題: 大登豬排與煙燻飛魚子 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 13:58
標題: 大登豬排與煙燻飛魚子
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-8-14 13:35 編輯 , Z3 |' A% {$ V" Y' u

: h7 |4 p7 A4 @$ C( x- G3 C1 F! Z: ]" I中午大雨,出不了門,於是中餐就簡單處理
: L3 w! E3 O& x+ ]把團購的大登豬排退冰,切小塊,煎熟,配點也是團購來的杏鮑菇,恩~很美味5 z1 T. y- v# ?- {/ B
[attach]104266[/attach]
4 I8 u1 J4 S3 n) V* }  q再將臭臭媽家出品的煙燻飛魚子切片(超大一包,可以分5餐吃了吧)! X) {1 T8 D$ Q% u
在這悶熱的夏日,很對味喔2 j6 l' ], m( T2 ?
[attach]104265[/attach]
作者: 遊民    時間: 2012-8-12 14:13
今天中午也有吃"煙燻飛魚子". E4 \' S5 z$ U$ J, S/ Z
味道真的不錯$ W( d* ?4 B8 Q. b' P0 Q& X( T( j
作者: 想做夢    時間: 2012-8-12 14:38
豬排請問怎麼煎?
6 @9 N& u9 Z; E1 z$ Q8 R( B
- }- ?, D+ r  }# M2 r1 O我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~4 z1 k; B2 y& x" |. p9 m0 u

+ ~0 n: I/ _) X$ z2 Z/ L因為有醃料糊糊的,怎麼看妳煎的就是很美味~
作者: 米瑞可教學中心    時間: 2012-8-12 19:38
看起來好好吃喔！！下次也來團構一下！！
作者: 趙小猴    時間: 2012-8-12 20:23
會做菜的人就是不一樣
作者: yljimmy    時間: 2012-8-12 20:38
想做夢 發表於 2012-8-12 14:38
1 B" }; v/ q# y, l" S) R豬排請問怎麼煎?
- ?5 `4 t( m: [0 m1 m0 F8 n& q8 X, D) q
我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~

: ]) q  S( M1 Z8 l, B, |不知樓主會不會回答這個問題
% ~# \1 H% O+ y
* P* F  r* @8 g! H7 z/ }! m我覺得這個問題很難回答+ r+ L4 V1 y5 [- o) d
( o+ Q% N" |, @2 j0 k* j  @3 d5 n
因為會煎的人怎麼煎頂多就是煎到表面香噴噴的焦黃, 不會「焦」到不好吃或不能吃的程度
6 X( v0 y  V( B" {& n  r) ~
. f* E9 M6 K' o( Z) r+ f  \問題就難在, 啊煎煎就能吃了啊, 煎焦的關鍵錯誤點在哪咧?
作者: Mandy    時間: 2012-8-12 22:02
我也很喜歡大登的豬排，把它煎到香酥超好吃的！！) k$ u( L, p* ~4 m
如果喜歡軟一點的口感，煎到一半加水在悶煮一下，就會變成像滷排骨一樣嚕！
/ b+ R5 N' [! o1 h1 [0 D3 m3 b2 @6 S1 R( ^/ \5 L
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 23:08
想做夢 發表於 2012-8-12 14:38 # j! U0 ]: y# U8 h* l, m
豬排請問怎麼煎?4 L! Y: q9 t% O" @' `3 B
/ r& W- B" L; D5 f. X. k! E% F
我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~
& E: K& ~+ ^. _% e2 @/ P2 {; A) C/ a
花鼠媽沒什麼了不起的技術,但就是做菜時很耐等~9 d' B. ~1 H7 `9 j3 e; F
所以我熱油後,就小火煎豬排,定時翻面(阿對了,我有先切小塊)
* n% W# u9 V0 m- m. \等到有些脆脆的焦度,也確定都熟了,就一片一片夾起來,) u; v: u% K  B9 {  D9 e0 |
帶骨區記得煎久一點(所以要留厚一點),確認骨頭區有熟(肉要厚才不會快焦)
& G, U! Y# E6 w! E- c其他...就這樣了.
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 23:09
遊民 發表於 2012-8-12 14:13
0 E" c/ b( y4 W. s- ?: V1 f今天中午也有吃"煙燻飛魚子"
6 R5 d; {/ y+ P2 T  I味道真的不錯
6 p8 Z9 Q$ }1 O- `
對阿~也是屬於"惡魔級"的美味食物
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 23:11
想做夢 發表於 2012-8-12 14:38
8 ^* V1 G  o9 `- w( U' A% I7 i6 }3 f, N豬排請問怎麼煎?
9 P/ ^2 r$ y/ K% d* H! @  L6 ]0 o$ m5 F' V; W6 B
我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~
" J2 u+ R9 A5 q# O
順帶補充,我沒有把所有醃料都放入耶,我很怕太鹹或調味過度的味道,
5 o4 \. }0 n" m- e& `/ I所以其實我只保留表面一層的醃料,其他都沒放...不知道這跟煎過後顏色有無關係
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 23:11
Mandy 發表於 2012-8-12 22:02
" B! V% o5 r* S6 G1 ^3 t0 m我也很喜歡大登的豬排，把它煎到香酥超好吃的！！
9 T$ W+ v% S; t: ?2 H) o, }! c" K如果喜歡軟一點的口感，煎到一半加水在悶煮一下，就會變 ...

8 B3 g& R6 A6 J$ u這張看起來才真是專業呀~
- e' d1 ?/ B* |8 j) S* H比起來我那張阿~是家常菜啦
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 23:12
趙小猴 發表於 2012-8-12 20:23 " T3 F8 f% a% O% L* K, T
會做菜的人就是不一樣

( f# V/ Q) O! i  G0 `' s- l謝稱讚呀~老看型男大主廚,總該有點點進步ㄇㄟ
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-12 23:13
米瑞可教學中心 發表於 2012-8-12 19:38
: t8 C  d4 }; w看起來好好吃喔！！下次也來團構一下！！

# D) n: q: P9 G' z/ j臭臭媽已經開第三團了,可以趕緊跟團
作者: Mandy    時間: 2012-8-13 01:23
花鼠媽媽 發表於 2012-8-12 23:11 9 |1 z: v, |' x7 b7 o3 o; I0 `# i. i" q
這張看起來才真是專業呀~
4 ~" {2 f3 @9 Y7 E* O* H* T5 ]比起來我那張阿~是家常菜啦

8 Y* W0 ~1 @( O沒有啦~我也是家常菜咩~ 3 M% u9 l0 P& Q6 J
大登食品真的很方便又好吃，我還很推薦他的烤雞腿唷!' T+ g) X" u! t% d& E: T8 G: Q
都算是懶人料理，呵呵~; l- Y) ?: @- j% Z& l4 m0 E8 E" P
8 N8 v9 h  L, ?3 M
作者: 想做夢    時間: 2012-8-13 09:26
花鼠媽媽 發表於 2012-8-12 23:08
- Y; Z) h( ^/ A' r' e9 r4 u* m- U花鼠媽沒什麼了不起的技術,但就是做菜時很耐等~9 ?+ Z2 T( J& I( S% P  v. _
所以我熱油後,就小火煎豬排,定時翻面(阿對了,我有先切小 ...
2 M+ ~& U' }+ r2 B! p. `
撿討結果:
1 u& o5 s  H7 h
* [  E* N3 O+ I0 g6 w6 S/ m. q       因我很怕油煙和魚腥味,我是蓋著煎(像煎魚一樣),
3 g3 K- n9 B( G
4 W' T0 m$ a4 Z2 m, A豬排很大一片(沒切小片),醃醬我沒括掉(很糊),火侯沒控制好,沒耐性~應該是敗筆的原因: k3 M! o; p4 d, g  L

5 d' m4 B; r% ]* O6 r' C. X6 N還有就是帶骨處很厚,我就想要煎久一點讓它熟,而至煎焦失去美味了!
: J; `  g: B: X
7 [" _; x3 y  [# r$ d8 B請問加蓋或不加蓋有差嗎?油量要幾匙?(我看一點點是不夠的)! L0 x" Z# x5 U; L
! E) A1 ]' U) h
您提供的很詳細,謝謝!
作者: 想做夢    時間: 2012-8-13 09:32
Mandy 發表於 2012-8-12 22:02
( d1 l8 Q& w: J- D" o1 J我也很喜歡大登的豬排，把它煎到香酥超好吃的！！
! o! W$ X+ S5 A3 j7 y. i( ~4 J如果喜歡軟一點的口感，煎到一半加水在悶煮一下，就會變 ...
) ~1 p- T5 r0 ?* Z
% d  Q" ?" F, I6 {( }  w0 v
還可以加水煮ㄚ,真有創意耶.....* f! J/ |5 `. v$ ^6 ~. A

/ i% b. }2 i: W2 d一樣好東西還真要各位交流一下,才能展現它的美味
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-13 09:49
想做夢 發表於 2012-8-13 09:26
. B9 I# D* o1 [撿討結果:
2 N4 S* J' W) O" T1 C! R+ F. f% ?6 ^7 e! J$ z% r( X+ C
       因我很怕油煙和魚腥味,我是蓋著煎(像煎魚一樣),
# \: s; H8 N$ m: c: A& K
加蓋會讓熱產生的水氣悶在裡面,快熟,但是就不太會有"焦脆感".: y$ p& `0 c) t6 Y
油量喔~應該是看鍋子特性而改變耶
# N+ [/ [, h: \0 R- }有的不沾鍋幾乎不需要加油;有的鍋子就需要比較多的油來避免沾黏.# v% m1 ^# @3 `/ I; m
這一切...只能憑"跟鍋子的交情"來揣測了
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-13 09:51
想做夢 發表於 2012-8-13 09:26
& }  y6 |! y* j4 i7 j! J& x撿討結果:; S1 M7 |) p7 T" y+ s

5 f+ h( W5 O/ f       因我很怕油煙和魚腥味,我是蓋著煎(像煎魚一樣),
0 g" ^$ O1 X' C
順帶分享,我還會搭配用筷子翻面.在帶骨處會用力戳和壓,讓他貼近鍋面,4 w: ?, p% ?$ }- v3 g5 F
也是促進帶骨區變熟比較快的辦法+ w% n) `9 c: ?
# V5 e9 X. y0 o) H: a
怕腥味的話,可以先爆香大蒜或洋蔥,即可減少一些這個為難處
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-13 09:52
Mandy 發表於 2012-8-13 01:23
8 @4 w% L# @. z& l; ^沒有啦~我也是家常菜咩~ ) {& ?  h- w' r( ?- b* B0 r
大登食品真的很方便又好吃，我還很推薦他的烤雞腿唷!% ~( Y& h% s( _7 A9 {3 Q
都算是懶人料理 ...

$ d& P$ z6 e# B2 \" H7 i謝分享呀~我第一次吃大登的食物,下次可試試其他商品呢
作者: 想做夢    時間: 2012-8-13 09:53
花鼠媽媽 發表於 2012-8-13 09:49 ' G( P$ }* s8 T( C0 t" \" i
加蓋會讓熱產生的水氣悶在裡面,快熟,但是就不太會有"焦脆感".7 \! t" f" [# `' F2 D4 D7 q4 y/ k
油量喔~應該是看鍋子特性而改變耶
9 x3 q) z; J+ I8 B/ R2 I有的不沾 ...
* E! B  c/ l% T! ~: S" F5 }! B
"鍋子特性"會影響油量~: `( _2 G$ p: y3 v( p, l0 T

9 c' V! k! v; K: B+ C( x5 i好的,謝謝!
' P( q* H+ p' `- L: A
, A7 F% i1 f8 t8 R- n我再把它退冰適著煎看看~
作者: 想做夢    時間: 2012-8-13 09:57
[quote]花鼠媽媽 發表於 2012-8-13 09:51 ! e' Y; y' e! _; d0 |7 y& W& c
順帶分享,我還會搭配用筷子翻面.在帶骨處會用力戳和壓,讓他貼近鍋面,
0 A! I* x$ @! \* S4 m5 F; K, b也是促進帶骨區變熟比較快的辦法
- ~% z# {1 B# @& P7 C5 Y# `; T+ ]* g/ t8 u. {7 V

6 f1 i8 k0 z$ E$ F* i1 ?9 o3 ?: D/ A9 d3 F7 j+ P) {( h
好法子,做菜真不簡單耶~& G3 \: _7 |% ], ~

7 o8 l; b+ G* O4 {真得很討厭油煙,吸多了對身體不好外,光擦試就要發不少時間.
2 |+ D( j3 |. U) g( d9 ~- i) S4 v  D2 Q& Z: i* ?( K
難怪外食族越來越多~
作者: 雨果    時間: 2012-8-13 23:43
肚子都餓了
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-13 23:47
想做夢 發表於 2012-8-13 09:57 ' Y8 b( A1 M) r5 s8 Y9 i1 |' a& _! H
[quote]花鼠媽媽 發表於 2012-8-13 09:51
5 ~8 P9 U: C% K. Q" |順帶分享,我還會搭配用筷子翻面.在帶骨處會用力戳和壓,讓他貼近 ...
7 d6 R9 a2 _! I# q
呵呵，我剛剛好相反，覺得外食都太油，加上有了小孩，才認份進廚房的阿
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-13 23:48
雨果 發表於 2012-8-13 23:43 $ d' y: x2 u7 x1 ^, N" T( I
肚子都餓了
, |1 O- m# s: B; J+ L' O) n
大半夜看食物介紹，真的很折磨人•••（我剛就忍不住團了蘿蔔糕、圖片真誘人）
作者: 雨果    時間: 2012-8-13 23:55
花鼠媽媽 發表於 2012-8-13 23:48
" E2 S) [6 L1 _' B8 \+ \大半夜看食物介紹，真的很折磨人•••（我剛就忍不住團了蘿蔔糕、圖片真誘人） ...
# {9 @3 C! ~) b4 l- S, S
我都快要衝出門去吃宵夜，可、、、、又怕胖阿！嗚~
作者: Mandy    時間: 2012-8-14 00:40
雨果 發表於 2012-8-13 23:55 7 T) R# n" H5 _6 g: [2 B' h/ o3 `
我都快要衝出門去吃宵夜，可、、、、又怕胖阿！嗚~
% B- Q! I* D3 z* j
哈哈~你忍著!! 趕快去睡覺就忘了要吃宵夜了~
作者: Mandy    時間: 2012-8-14 00:50
想做夢 發表於 2012-8-13 09:26 4 S' \/ D( h5 p( m+ ]. f& {0 F5 f  O
撿討結果:- O' u% Z( I7 ^( V7 l7 V* b$ H/ L5 f
6 @; l" |$ h1 n3 y, R6 a- S
       因我很怕油煙和魚腥味,我是蓋著煎(像煎魚一樣),
' _" m0 A! Y9 r% v, h( n
插個花~~~6 L3 h0 U* V# E& B8 Z
關於"油量"真的不太好抓，也真的像花鼠媽媽所說的還要看鍋子，
2 ?9 E9 k3 }! J. A) c7 T如果用不沾鍋油可以少放點，會沾鍋的有時候放在多的油還是給我"沾鍋"，氣死了!!
6 Q6 ^2 g5 p0 x# z4 I7 J* j+ w6 C$ \# i
, t5 E- ?* Z6 C我個人下的油量算滿多的，可以參考我之前做的照片(文章倒數第2張那個炸排骨過程)4 X! O. }! l% |$ A# }' Q
http://tw.myblog.yahoo.com/shin_ ... &l=f&fid=191 e3 w/ Y/ D6 W, y5 j
/ Q2 [1 P! v5 f# l& {  Z" G( S
而且買了那麼多次的經驗，就每次送貨到的那個晚上煎的最香酥脆，
* g" R, N. [) b  W' X7 w我在想是不是因為沒有冷凍過的原因，讓麵衣很容易就酥脆。
, y9 k; W" n4 r! E2 X之後分袋放入冷凍庫再拿出來煎的排骨，酥脆程度就真的差了一點，% l* H# x8 ]' @* m6 S
我超愛他的麵衣，每次都捨不得丟，硬是擠到非常的乾淨，哈哈~
作者: 想做夢    時間: 2012-8-14 09:53
花鼠媽媽 發表於 2012-8-13 23:48
; k/ b2 Q  Y6 ^% k% S+ I大半夜看食物介紹，真的很折磨人•••（我剛就忍不住團了蘿蔔糕、圖片真誘人） ...

. g3 E, k2 \- @: S( w' y7 o哇.....烹飪高手花鼠媽媽也來品嚐 : 黃師虎的蘿蔔糕  實在是太感動了~ 4 t, o- M$ R3 @" Z- o  k9 z. E- y
9 r; U7 |7 y* q8 ~, a/ c  F# u$ P
不知會不會把蘿蔔糕變成另外一種不同的佳餚呢?真令人期待!!   
2 x3 D7 a( h! q( [
# G$ k, \) O8 c2 ^( S7 k謝謝ㄋㄟ.....
作者: 想做夢    時間: 2012-8-14 10:03
Mandy 發表於 2012-8-14 00:50 $ P$ |; L0 E' r/ K3 A; @; M& F, Y
插個花~~~
5 l# ^0 D7 S' t' H- P關於"油量"真的不太好抓，也真的像花鼠媽媽所說的還要看鍋子，
/ w4 A9 b6 Z( {( ]# ?如果用不沾鍋油可以少放點，會 ...
$ S- s! Q0 G1 M7 m% h
呵呵~看完真鼓勵妳去開店耶....
3 R9 Z/ ?' a; G9 O, t3 P. a" z& U9 M8 {# [% w. v+ }
另人驚訝!怎麼北大這麼多高手,都很有耐心在烹調變化上~
0 I9 L) \* y* t; n; }, i/ q6 b/ E
9 F1 T% O  A% t% k* ?把料理記錄這麼完整,看了不想買來試做也不行耶.....
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-14 10:13
想做夢 發表於 2012-8-14 09:53
( S, D- v' W/ m哇.....烹飪高手花鼠媽媽也來品嚐 : 黃師虎的蘿蔔糕  實在是太感動了~
+ c/ G" R4 P, A9 E' p( m  e" |# q5 j2 ^0 L0 D- f
不知會不會把蘿蔔糕變 ...

( x3 s, t: t9 \% K沒那麼厲害啦•••應該只是「脆皮」和「柔滑」口感之差的蘿蔔糕而已啦
作者: 想做夢    時間: 2012-8-14 10:29
花鼠媽媽 發表於 2012-8-14 10:13 # I* m0 M. W5 t( q
沒那麼厲害啦•••應該只是「脆皮」和「柔滑」口感之差的蘿蔔糕而已啦 ...
- n1 p% z- ^& G! K+ ~9 X
不會啦 ! 無論西式或中式妳都也研究 ~
5 ?% ], I* c, s8 d, e& @* B! C( ^& x5 A9 p1 \
希望花鼠媽媽吃過這家後, 能不能發表一下,這家做的好不好,道不道地!(不好也沒關係)6 @" G# i( }* ]& t1 q: ]

+ @" X# l1 l. Z8 z! |! m因為會做菜的人,能品嚐出食物做的好不好,有沒有用心~ ) L2 `% ~  Y) w) }
/ V5 m! {! V4 F7 \5 U' |+ h
這樣團購才有意義,妳說是不?~  * x5 W3 @9 ]  m) q. S& _
" [- |% ?# J$ h9 W
作者: 想做夢    時間: 2012-8-14 12:01
本帖最後由 想做夢 於 2012-8-14 12:02 編輯
; q* b: B9 `1 z" \
想做夢 發表於 2012-8-13 09:53
' F' G" t& Q# J1 ~"鍋子特性"會影響油量~
1 d) o) q5 @$ e& D. y4 Z$ i" n; J7 [% w. l3 c. ~7 u
好的,謝謝!

* ?$ B+ G! W, Q. C8 E
6 E, \- p( k6 x% D, c7 W& K3 j昨晚退冰的排骨,經過花鼠媽媽的指導,有差耶~(不, 是差很多!)
7 o) b0 D- x, U5 R" v$ G4 I0 ]' C! y9 t: r- I
公式 : 切小塊+小火+耐心 = 魔鬼排骨
- n; q# w7 R# w' B5 I, w# \" w6 y( ~, J% u: r. L1 D3 a) v' D  M
7 y7 k6 C/ ^6 R  p7 f
煎好我就先吃一片,孩子聞到香味進來又刁走一片,把它放進餐廳,然後做其它菜........
: g- l; ]3 y; D
1 I8 Q$ j9 w+ j; M+ b9 p! ~& q當想到要拍照, 出來拿相機剩一片,
; [+ F( y5 j0 A- p
2 K9 M6 l) w$ u4 B7 ]ㄛ~蝦覓!要配飯的,居然當肉乾吃ㄚ ~ - y6 V+ H( r; \- n) k) q* ~" a
- @) z+ U7 F# w( T6 k0 F9 ~
所以當吃販時,只能配青菜和湯了~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-14 13:33
想做夢 發表於 2012-8-14 10:29 ; v$ ]' |8 H# Q* E1 ?- h7 t  S
不會啦 ! 無論西式或中式妳都也研究 ~- {3 j3 i7 Y$ E9 y: _" n3 f2 p

3 E$ |& w& _9 y希望花鼠媽媽吃過這家後, 能不能發表一下,這家做的好不好,道不道 ...
+ G/ R; Q7 x1 s4 R
哈哈、我會認真「小口小口品嚐」的。
  D" m  S" U+ r. ?大家互相交流一下，這樣才都會有美食享受喔
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-14 13:34
想做夢 發表於 2012-8-14 12:01 / y! D1 Y8 d! O9 g" x7 l$ H
昨晚退冰的排骨,經過花鼠媽媽的指導,有差耶~(不, 是差很多!)2 H: T2 g) o+ ?" ?& D+ I: L
0 Y& E3 Y5 B; W- }4 M; G
公式 : 切小塊+小火+耐心 = 魔鬼排骨 {:4_1 ...
" \! N9 N7 u& b  C6 C
真是厲害！大家一口氣吃光光，很有成就感吧^_^
作者: 想做夢    時間: 2012-8-14 13:36
花鼠媽媽 發表於 2012-8-14 13:33 ' [$ s. L; u4 H0 l4 f! Z/ g# x
哈哈、我會認真「小口小口品嚐」的。
3 ]3 y: c% D6 o) t: C大家互相交流一下，這樣才都會有美食享受喔 ...

1 |' c5 c  |" c5 q2 T  K$ T& }% n! Y" L
對對對~沒錯沒錯~哈哈
作者: 想做夢    時間: 2012-8-14 13:37
花鼠媽媽 發表於 2012-8-14 13:34
9 {' A2 |; l4 K6 j" x: W9 z真是厲害！大家一口氣吃光光，很有成就感吧^_^
/ o; ~. g( R, p1 U7 I3 j6 ?4 i
是ㄚ,好氣又好笑~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-14 13:41
Mandy 發表於 2012-8-14 00:50 $ x/ I0 u& E, q8 @  }
插個花~~~
- l) |( ]* d8 [, l! O關於"油量"真的不太好抓，也真的像花鼠媽媽所說的還要看鍋子，. d3 u& B1 ?3 \% p* ~1 m9 a
如果用不沾鍋油可以少放點，會 ...
  U  v2 F6 D- Y* H3 P. W+ j; H4 a
真的，凍過的口感還是會稍遜一點點* J0 P9 ?  p2 Y& `3 F
有前輩跟我說，如果要減少凍過的影響，就提早把肉拿到冷藏退冰% `0 h( H8 L7 C9 [
慢慢退、不要逼人家（如：拿到室溫退、泡水、泡溫水•••）；
# q' s1 K! q9 h$ k: n這樣豬排感覺自己有被尊重，會留給我們比貼近原始的口感的
作者: Mandy    時間: 2012-8-14 14:49
花鼠媽媽 發表於 2012-8-14 13:41 * d& M0 V8 V: A4 {' x. W) p7 _
真的，凍過的口感還是會稍遜一點點- P1 S' x( ^* E1 j9 U
有前輩跟我說，如果要減少凍過的影響，就提早把肉拿到冷藏退冰) [* }# s' F  l  t; @
慢慢退 ...
! B, A  b9 }/ L9 T
喔~~原來豬排不喜歡人家逼他....哈哈~這樣我有給他了解了。4 B, ]- D6 [* \6 x; c
下次買來會溫柔的請他退冰他 ^_^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-8-19 23:50
據說收到豬排的第一天最好吃,所以今天一收到就解凍下鍋...5 }, P! m8 d! b% B' N
順帶自己灑了點紅胡椒,配點辣泡菜嘍6 T: m. N, v" C! Y
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作者: 健健    時間: 2012-9-2 22:51
花鼠媽媽 發表於 2012-8-19 23:50 " A8 I# _' v: ?" ^/ Y
據說收到豬排的第一天最好吃,所以今天一收到就解凍下鍋..." e. S2 Q& g3 v& m, }6 e
順帶自己灑了點紅胡椒,配點辣泡菜嘍
7 D" Y+ a7 R" e7 b* g  Z4 Y ...
+ L$ d  T- \% t4 [+ a; c9 L
哇 好棒! 下次團購可以通知一下嗎?) J0 N7 e- f* _1 [* m
作者: vivian_weiling    時間: 2012-9-2 23:45
本帖最後由 vivian_weiling 於 2012-9-2 23:46 編輯 " |0 _/ ^5 q4 `# l: P9 Q
健健 發表於 2012-9-2 22:51
' ]' Z8 Q8 q  t7 z哇 好棒! 下次團購可以通知一下嗎?
4 A( e) i, h, s+ g2 `+ ?
+ p+ j- o: e+ T
臭臭媽開大登豬排第四團了
& ]; u7 K. ^3 j1 I2 T4 Thttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... id%3D718&page=1
+ B3 }2 s. A. L0 X我也是大登的愛好者/ B( ?3 y* Y- C% n6 e# o
參考看看囉^_^
作者: w5719w    時間: 2012-9-3 00:27
好吃嗎？下回若有機會，我也買一些給公主吃。
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-9-3 00:28
健健 發表於 2012-9-2 22:51 % b7 Y/ v7 u0 @% H6 J0 l( P
哇 好棒! 下次團購可以通知一下嗎?
4 V7 c- }$ U4 p' r: f" C
臭臭媽正在團購中喔~可以快快跟單
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-9-3 00:30
w5719w 發表於 2012-9-3 00:27 1 C. u+ G4 G. Q% x+ D
好吃嗎？下回若有機會，我也買一些給公主吃。

* E$ U# e2 {9 T% }$ O挺好吃的, L. N& d, n' R* I9 E1 m
可以跟臭臭媽開的團購喔



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