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標題: 瘦飲食 [列印本頁]
作者: 美知    時間: 2012-8-7 17:31
標題: 瘦飲食
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% `0 C" R9 T8 {  `6 U, f) Y# z" x呼...這篇寫超久，希望對團員們有幫助喔～大家晚餐打算吃些什麼呢？^^3 G6 M/ r# S- V4 G8 X4 c# T0 H! f4 |( l
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【瘦飲食】自助餐享瘦攻略～讓你吃得健康窈窕的好幫手！
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/ l( f% @+ K# `: b: ^原則１ 一道菜中有多種食材（營養更豐富）: M2 G% N* G$ M+ `% z7 ~$ W0 f
⋯⋯原則２ 避開不好的烹調方式（炸、糖醋、三杯、勾芡、醃漬物）. l1 D' W$ C, ~: `! J
原則３ 少吃加工食品（香腸、肉鬆、魚丸、麵筋）# P0 v% A9 C) Y9 |8 h: T+ N& ^% P+ b" V
原則４ 少用高油醬料（咖哩、麻婆、肉燥、義大利肉醬）
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5 U, x. Z* m/ N1 l" X) m接下來就以三配菜一主菜一主食的常見組合，為大家介紹怎麼兼顧營養和瘦身吧！8 N+ z, `* p6 N8 h' N

( Q; T  w* L7 u) a3 d) \◎ 深色葉子 ◎
2 i3 a/ a, l5 _6 k9 k( h$ R9 K3 k深色蔬菜養分比淺色蔬菜豐富喔～沒錯，就是在說你，不要每次都只夾高麗菜...=”=: L$ v5 m! Z' \
Ex.青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、空心菜、紅鳳菜6 L, N: F$ F3 a& r6 k

& w& q2 I1 ]7 Z: s: T0 k$ z$ t◎ 其他蔬菜 ◎
4 a' O+ Q& [4 w* k  G0 t營養和葉菜類略有不同，也要攝取。茄子多半炸過且多油，故不推薦。0 s8 j& H7 r+ R$ ~  z' x/ f; {# }
1. 瓜類 2. 花椰菜 3. 蘿蔔 4. 豆芽 5. 豌豆 6. 竹筍 7. 各種菇類6 ]% U1 w2 w9 R' M: E% @

# K0 k2 i" t! X( [◎ 雙效合一 ◎ 有蛋白質又有蔬菜好划算！+ j4 Z, h  ], B8 \& Q: \3 l+ R
Ex.洋蔥／番茄／紅蘿蔔炒蛋、青椒肉絲、雞絲木耳、芹菜豆干等3 @6 x$ P& ^  J. \2 @8 d( |

5 F/ b* D- P, Y& N5 D* m+ n% x% a◎ 蛋白質類 ◎
( H( _% |; o) Y8 ?% L$ j( H葷：魚＞雞＞牛＞豬（少吃：大小腸、熱狗、香腸、絞肉、含高油份的皮）0 S7 E) h, ]! S& o3 \# v: Z
素：豆腐、豆皮、豆干、蛋（少吃：豆干絲、蘭花干、油豆腐、炸豆皮）
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◎ 澱粉主食 ◎
* r! Z7 X! Q$ ~# q" g, B% p1 J若已有地瓜、馬鈴薯、冬粉、芋頭、蓮藕、甜不辣、南瓜、玉米等菜色，飯量就要略減少。. n: C) O7 P8 X. @# e0 B3 J
盡量不要選「螞蟻上樹」，因為冬粉和飯類型相同，這道菜又通常煮得很油膩。而比起炒飯和炒麵，選擇白飯絕對是較好的選擇。1 j# Y) W0 X2 q3 d* Q, U. t
P.S. 附贈的多多或冬瓜茶，營養價值不高，徒有熱量，少喝為妙！! r% F  @$ p- W

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7 q# L% @/ y/ r7 u7 z: j看到這裡可能有人會問，那需不需要過水呢？
+ `; M% B1 q0 [0 l6 n- x一開始的確曾這麼做，但後來發現其實只要避開高油份料理，就可正常攝取食物，人體仍需要油脂，不用特別過水。
' A- \6 S* \; ]# U2 q( }( ~, i( n; _不過，附著在食物上的醬料以及湯汁，油和鹽確實比較多，盡可能不要通通吃下肚。
! k# G( E5 }% n9 W, e$ \5 X如果生活圈附近有A和B兩家自助餐，我一定會選擇料理方式較清淡、少油少鹽的店家，吃起來比較健康，還可減緩水腫等問題。' }" N( G! r' s  A( s
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這些技巧不需要一次全都記下來，先從幾個自己常誤踏的地雷開始改正，慢慢培養選擇正確食物的習慣。
+ T, X. Z/ I6 M- V% Y) v' c養成習慣之後，即使不特別思考也能選到好的組合，讓自己吃飽飽、營養好，又不必擔心熱量爆表。) {  _6 N7 d: N+ |/ E+ N( z; K+ X
如果真的想吃一點熱量高或較不推薦的食物，一週一次就好；久而久之就會發現，吃「好東西」其實會讓你的身體更舒服喔！^^3 \8 }( _1 B/ B4 M
作者: 張小媚    時間: 2012-8-8 08:42
感謝分享~讚讚讚！
作者: 文兒    時間: 2012-8-8 09:09
我想瘦^^可是我不會煮...........
作者: 美知    時間: 2012-8-8 09:10
文兒 發表於 2012-8-8 09:09
# x( v% t6 D( G) _1 o我想瘦^^可是我不會煮...........

: z6 x, A9 }/ e- C& Z找個人來煮阿~
作者: 文兒    時間: 2012-8-8 09:27
美知 發表於 2012-8-8 09:10 5 E7 l/ Z6 P  S5 ^
找個人來煮阿~

  p# v# ?) \; x現在40歲以下的女生都不會也不愛煮吧^^
作者: 小豬媽媽    時間: 2012-8-8 09:59
文兒 發表於 2012-8-8 09:09 . a+ J* ]5 k1 t3 ]* v2 P  y
我想瘦^^可是我不會煮...........

, n/ l3 B6 q/ F( f; E我家是長年外食族，我覺得就算自己不能煮也可以挑一家接近要求的店家，/ @0 m3 i6 p6 {9 x" ~% R
推薦你一間個人覺得不錯的便當店，就目前吃過北大的便當店而言，這間是我最滿意的了，" E% ^: V! y1 p* }3 ^. B" I
~~阿婆便當~~8 U) J4 h# P) J: M5 r. O' F* V" D! B
四樣青菜、一樣主菜(肉)、一樣主食(飯)，青菜都是很簡單的烹煮而已，口味清淡，* `7 k' Q) Y4 H" B$ x- o
而且我自己不喜歡菜裡很多湯湯水水，這家老闆都會把菜湯瀝得很乾淨，
+ Q! d( Q+ d8 x3 j+ I- X$ }! I5 S  }所以打開便當視覺上還是很舒服，
' ^6 `9 ]7 ^( C/ F# [( ]6 s( p# B7 I9 ?, n價格部分依主菜不同計價，一個便當大約都在65至80元上下，很符合家庭經濟，: x! L% ?  H. _. V6 v  \% d. x
所以最近光顧非常頻繁，有空可以去試看看，( N. G; H, c, R: e2 Q  v
地址不知道，就位在大學路上，北大旁最多店家的那一棟，很靠近北大，! X" W" t. L! _0 S
前面有一個飲料攤，店面不大，但是應該不難找。
+ x; m! R) D8 `! y另外，我覺得大有路上的椰子素廚房也很不錯。
作者: 美知    時間: 2012-8-8 10:05
文兒 發表於 2012-8-8 09:27 * H' z8 p& f5 E! g, [+ W* ]
現在40歲以下的女生都不會也不愛煮吧^^
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感謝文仔的安排~超讚的美味！
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(這句話是因為8/4-我們去石燒~感謝你)2 Z% c/ G' {, G& ]5 p- @0 k2 J
作者: 文兒    時間: 2012-8-8 11:29
美知 發表於 2012-8-8 10:05
: q8 ~+ @: U' y9 g感謝文仔的安排~超讚的美味！ : V1 I- g: i% @; [" \9 X7 b

% _1 y- u+ j  u' {(這句話是因為8/4-我們去石燒~感謝你)
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不客氣^^吃的開心最重要....舉口之勞



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