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標題: 瘦飲食 [列印本頁]
作者: 美知    時間: 2012-8-7 17:31
標題: 瘦飲食
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: {' j: a' C, Q呼...這篇寫超久，希望對團員們有幫助喔～大家晚餐打算吃些什麼呢？^^5 d2 M# ^# Q$ `$ ^3 z

8 f# P$ |; h% X# ]: T, O) F; B【瘦飲食】自助餐享瘦攻略～讓你吃得健康窈窕的好幫手！) c' q$ b) i8 _, u

/ K3 H' m# g1 f9 P7 M原則１ 一道菜中有多種食材（營養更豐富）" S% M2 ~- b0 ]! z/ x
⋯⋯原則２ 避開不好的烹調方式（炸、糖醋、三杯、勾芡、醃漬物）6 v; h# u1 ?, F8 O
原則３ 少吃加工食品（香腸、肉鬆、魚丸、麵筋）
$ o1 y) q: q# E! w0 f- ?, A原則４ 少用高油醬料（咖哩、麻婆、肉燥、義大利肉醬）
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. |" f9 j( ]3 D接下來就以三配菜一主菜一主食的常見組合，為大家介紹怎麼兼顧營養和瘦身吧！
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◎ 深色葉子 ◎
1 ?" z$ y8 p; |  ^, b) {深色蔬菜養分比淺色蔬菜豐富喔～沒錯，就是在說你，不要每次都只夾高麗菜...=”=$ }* r# c  h6 s: o8 E
Ex.青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、空心菜、紅鳳菜) z2 L( J8 J& L. f: y
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◎ 其他蔬菜 ◎) N5 G5 J) m8 b! `3 C0 t- H4 s7 G
營養和葉菜類略有不同，也要攝取。茄子多半炸過且多油，故不推薦。0 ]$ Y- P0 b. B, P
1. 瓜類 2. 花椰菜 3. 蘿蔔 4. 豆芽 5. 豌豆 6. 竹筍 7. 各種菇類
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◎ 雙效合一 ◎ 有蛋白質又有蔬菜好划算！
$ b: L6 c4 E( p$ S: MEx.洋蔥／番茄／紅蘿蔔炒蛋、青椒肉絲、雞絲木耳、芹菜豆干等5 [: Q; a6 [/ |3 G( q
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◎ 蛋白質類 ◎. v/ n" p& h% k7 R, R! R- |) a4 A
葷：魚＞雞＞牛＞豬（少吃：大小腸、熱狗、香腸、絞肉、含高油份的皮）8 m+ \9 g5 |" I2 M8 \+ W( h( m% ^/ N* d
素：豆腐、豆皮、豆干、蛋（少吃：豆干絲、蘭花干、油豆腐、炸豆皮）
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◎ 澱粉主食 ◎
0 A" y( F2 r% B0 o, i1 B若已有地瓜、馬鈴薯、冬粉、芋頭、蓮藕、甜不辣、南瓜、玉米等菜色，飯量就要略減少。
/ Y7 D; E2 x6 y盡量不要選「螞蟻上樹」，因為冬粉和飯類型相同，這道菜又通常煮得很油膩。而比起炒飯和炒麵，選擇白飯絕對是較好的選擇。
( X$ a4 [) |. Q, T7 b/ D. KP.S. 附贈的多多或冬瓜茶，營養價值不高，徒有熱量，少喝為妙！% D8 ?( I- v" P

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看到這裡可能有人會問，那需不需要過水呢？$ Y: k8 x7 f( I+ _9 }+ k
一開始的確曾這麼做，但後來發現其實只要避開高油份料理，就可正常攝取食物，人體仍需要油脂，不用特別過水。: I/ \9 O4 `# }
不過，附著在食物上的醬料以及湯汁，油和鹽確實比較多，盡可能不要通通吃下肚。* E: E, p& z0 A4 k0 Z/ s
如果生活圈附近有A和B兩家自助餐，我一定會選擇料理方式較清淡、少油少鹽的店家，吃起來比較健康，還可減緩水腫等問題。: R- i' M; E+ |1 p3 r  \, }

! P7 |% w4 S- p- e- z/ @5 \這些技巧不需要一次全都記下來，先從幾個自己常誤踏的地雷開始改正，慢慢培養選擇正確食物的習慣。+ `* T  g* A+ K0 N8 u
養成習慣之後，即使不特別思考也能選到好的組合，讓自己吃飽飽、營養好，又不必擔心熱量爆表。; [2 `2 j% {: X+ h0 T
如果真的想吃一點熱量高或較不推薦的食物，一週一次就好；久而久之就會發現，吃「好東西」其實會讓你的身體更舒服喔！^^: ~4 l$ D" H! u4 x9 U6 z
作者: 張小媚    時間: 2012-8-8 08:42
感謝分享~讚讚讚！
作者: 文兒    時間: 2012-8-8 09:09
我想瘦^^可是我不會煮...........
作者: 美知    時間: 2012-8-8 09:10
文兒 發表於 2012-8-8 09:09
! X5 s* J$ c; ^( F7 P2 O我想瘦^^可是我不會煮...........

& H. C9 p. e' w% h8 }7 N5 y3 T" e找個人來煮阿~
作者: 文兒    時間: 2012-8-8 09:27
美知 發表於 2012-8-8 09:10
+ u* c( x1 Y2 \7 `8 t& [" i, y找個人來煮阿~

/ I9 i3 R8 L7 [* [3 V, |' x% v9 |現在40歲以下的女生都不會也不愛煮吧^^
作者: 小豬媽媽    時間: 2012-8-8 09:59
文兒 發表於 2012-8-8 09:09 / A& C  g( r& c, `4 l4 z2 d
我想瘦^^可是我不會煮...........

( ?/ \6 d" I- |我家是長年外食族，我覺得就算自己不能煮也可以挑一家接近要求的店家，
# w7 y% \+ \( i4 m推薦你一間個人覺得不錯的便當店，就目前吃過北大的便當店而言，這間是我最滿意的了，1 M) d$ d3 D: G. [' o' p
~~阿婆便當~~' [' j. o7 b0 T( j
四樣青菜、一樣主菜(肉)、一樣主食(飯)，青菜都是很簡單的烹煮而已，口味清淡，
8 S! S2 v/ p- N而且我自己不喜歡菜裡很多湯湯水水，這家老闆都會把菜湯瀝得很乾淨，1 y& B- ~, ]" X( v/ |
所以打開便當視覺上還是很舒服，
5 S% `( N1 E. T# B價格部分依主菜不同計價，一個便當大約都在65至80元上下，很符合家庭經濟，" m8 T5 t' Y* m0 E" V( `4 y1 v
所以最近光顧非常頻繁，有空可以去試看看，
& b1 g2 t% I/ q9 U地址不知道，就位在大學路上，北大旁最多店家的那一棟，很靠近北大，( E8 A* ~+ H( q- R7 {
前面有一個飲料攤，店面不大，但是應該不難找。
6 p. n) I* Y* c$ v; n3 y另外，我覺得大有路上的椰子素廚房也很不錯。
作者: 美知    時間: 2012-8-8 10:05
文兒 發表於 2012-8-8 09:27 . p5 Z1 K8 A2 S
現在40歲以下的女生都不會也不愛煮吧^^
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感謝文仔的安排~超讚的美味！
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(這句話是因為8/4-我們去石燒~感謝你)  u. r% y% {9 v& H" W
作者: 文兒    時間: 2012-8-8 11:29
美知 發表於 2012-8-8 10:05 & y/ _& J1 @* U' q2 O8 S
感謝文仔的安排~超讚的美味！ 1 a7 K) ]( _7 `' a
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(這句話是因為8/4-我們去石燒~感謝你)
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不客氣^^吃的開心最重要....舉口之勞



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