iBeta 愛北大論壇

標題: 涼拌苦瓜 [列印本頁]
作者: 美知    時間: 2012-7-25 09:12
標題: 涼拌苦瓜
涼拌苦瓜 1 N, w  O, ?- Q$ T0 a
材料材料
: U/ }" z. j, ]鹽，糖， 鮮雞粉， 香油 ! h& t% v/ q. _/ c

. K$ H4 P2 F/ g3 m* y5 Q  ^7 }$ Y9 P% C8 E( e# ^/ L
做法做法
' b4 y4 K$ x3 ]7 {0 s; n 1.苦瓜去籽切薄片，過開水後速放進冷水降溫，加鹽、糖、鮮雞粉、香油拌勻，放入冰箱內冷藏！ 3 \; x, c% \" k2 ~- N
2.半小時取出即可食用！
" S5 O3 E/ ^! R* j. b3 l) ?& s* ]* d. E. u  P! s$ q5 m

1 A" F; \* ^5 o. Q[attach]123170[/attach]
作者: 想做夢    時間: 2012-7-25 09:50
下天吃很棒ㄛ~
作者: uho    時間: 2012-7-25 09:56
請問過開水是過熱水燙一下的意思嗎? 感謝分享!!
作者: 美知    時間: 2012-7-25 10:07
uho 發表於 2012-7-25 09:56 1 C  J1 _# c/ Z) T& D
請問過開水是過熱水燙一下的意思嗎? 感謝分享!!

4 a, _/ S+ j$ o過熱水夼燙一下約20秒即可~
作者: astralee    時間: 2012-7-25 14:34
謝謝你～我又學會一道菜了～口感還真不錯～很適合夏天吃～
作者: 美知    時間: 2012-7-25 14:38
astralee 發表於 2012-7-25 14:34 $ Z  v! t7 h: b) A
謝謝你～我又學會一道菜了～口感還真不錯～很適合夏天吃～
) y2 Q& `/ u( P) d6 U7 h  ~
一道簡單 退火 又方便的料理~
2 `4 X  v3 A  \* ~3 y8 Z希望大家都喜歡~
作者: astralee    時間: 2012-7-25 14:41
美知 發表於 2012-7-25 14:38 ! X. [9 }  Y: N2 N, I" J* K; y
一道簡單 退火 又方便的料理~
/ O2 v' n1 R! E. q; e& ^8 j) s希望大家都喜歡~
* q$ f& W8 |; M5 m& \7 v5 A' f
足甲意ㄟ～
作者: imay    時間: 2012-7-25 15:53
我都只有川燙一下，就一片片放入口中吃了，沒糖沒鹽更不知道還可以放雞粉香油。
$ c! y4 q8 x6 L6 W8 E1 @/ B% N: u1 h
作者: 美知    時間: 2012-7-25 15:57
imay 發表於 2012-7-25 15:53
6 B3 \. |) H  R% k我都只有川燙一下，就一片片放入口中吃了，沒糖沒鹽更不知道還可以放雞粉香油。
" {% _1 P3 z3 B$ P" M# Q; e" x& _6 c1 v6 I2 f9 g
...

5 M& R) u4 Y) M+ M1 O可以依照喜好個人口味來料理~, o: b. Q4 K. }9 a9 S
本人僅提供參考
, k, k0 }/ V; N8 m不是非要您一定要這樣做~
1 |$ p7 r0 Q4 r/ K不好意思唷~1 w/ H' J/ g& m
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-25 19:44
我有吃過加鹹蛋的~讚!" i: ]- {, d- u  z
# L2 v5 J) \. m7 N3 n# N& j: _
可以請教做法嗎?
作者: TrueColor    時間: 2012-7-25 19:59
豆芽娘 發表於 2012-7-25 19:44 ; \6 _1 O* m) {  M1 M* ^
我有吃過加鹹蛋的~讚!
2 o; x' |: |: O! C4 i* h$ V
1 l& [8 p$ @* \6 C可以請教做法嗎?

* k4 M: e7 e* G6 f1. 鹹蛋去殼放入塑膠袋捏碎
1 E* x5 }! v9 A/ z$ S( z2. 記得加入打好的生雞蛋下去一起炒
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-25 20:31
TrueColor 發表於 2012-7-25 19:59
- P4 O# \: n' Z) O1. 鹹蛋去殼放入塑膠袋捏碎
. ~. l, n! b. q! p3 v2. 記得加入打好的生雞蛋下去一起炒
) y' G/ g1 Z2 q1 u+ _8 N
真是感謝您~
  V9 r- s1 n3 @" E* t  D那..炒完放冰箱嗎?, X+ U! V( j& r9 y/ m, U* P6 D
我吃到的是冰冰的
作者: 美知    時間: 2012-7-26 09:25
豆芽娘 發表於 2012-7-25 19:44
7 F) e/ o9 Q; C我有吃過加鹹蛋的~讚!
; {  G! K+ \1 ?) J1 b+ k6 P4 b" ]% t% a0 X' d3 o" U4 B' m
可以請教做法嗎?

+ x2 S0 Y% P" n8 {/ k# E  J6 G# o凉拌鹹蛋苦瓜 % i2 `, K, M3 _
材料
8 ?0 s" @) Y) I5 i. u苦瓜1條，鹹鴨蛋2個，紅蘿蔔切片少許，蒜末1大匙，鹽巴1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大匙( X- e+ }* K2 R, ^% e/ K

5 U+ d0 j2 v2 E6 A6 I8 ?0 i+ O9 j
做法4 ^; [6 S+ ~; {9 ~
(1)將苦瓜洗淨後，去除籽及内膜，切片後用熱水汆烫到熟，沖凉後瀝乾水份。紅蘿蔔切片也用熱水汆燙到熟備用。. x& ]1 J/ O% g' X: ~3 J; j) |! m  L
(2)鹹鴨蛋剝殼，切成小丁備用
: b$ I0 [7 Q! ?1 R(3)將調味料拌匀，加入苦瓜片、鹹鴨蛋丁拌匀入味後，即可裝盤上桌食用。
. ~# X3 `7 ^* Y+ B' _6 r8 n" P0 K
參考看看~
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-27 01:20
美知 發表於 2012-7-26 09:25
- l( M3 b, p6 U& |+ [0 P2 f凉拌鹹蛋苦瓜 ; k& |) X) v5 i. @& N; v
材料8 n. {, i% S& S* h% A6 e/ Y  q& d
苦瓜1條，鹹鴨蛋2個，紅蘿蔔切片少許，蒜末1大匙，鹽巴1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大 ...

1 \1 z  f$ n# w6 v! y4 U9 w; O太感謝了~' I* M  k4 W  F$ I8 z
看樣子成功率很高
& S% z  X2 ]  j5 e! g* l/ G我會試試看8 E% [+ d4 S. \8 [4 I: s
3Q~( j* k- Y+ \% F7 n9 ]
作者: 深藍色    時間: 2012-7-27 02:01
這個不錯～



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5