iBeta 愛北大論壇

標題: 涼拌苦瓜 [列印本頁]
作者: 美知    時間: 2012-7-25 09:12
標題: 涼拌苦瓜
涼拌苦瓜
; b3 L4 y9 ^, n3 n; ]材料材料 ' l- ?& S; c& R  I
鹽，糖， 鮮雞粉， 香油
  s0 r+ Z0 i9 P5 U. D7 B' a% m5 m& j* Z8 X- J4 p/ N
5 s! C4 Q5 W- Y' ]: X
做法做法
# V, s. e3 w. }9 t( ?# T" H 1.苦瓜去籽切薄片，過開水後速放進冷水降溫，加鹽、糖、鮮雞粉、香油拌勻，放入冰箱內冷藏！ 0 ?- ^# v+ B( C0 ]8 L3 }9 {: ~
2.半小時取出即可食用！ ) b! n. g$ `  U, w6 w* l
" l. g* k5 S9 d; I

& F5 q0 x4 s1 W4 b& J, r5 C[attach]123170[/attach]
作者: 想做夢    時間: 2012-7-25 09:50
下天吃很棒ㄛ~
作者: uho    時間: 2012-7-25 09:56
請問過開水是過熱水燙一下的意思嗎? 感謝分享!!
作者: 美知    時間: 2012-7-25 10:07
uho 發表於 2012-7-25 09:56
5 f2 Y5 k* l" b* i; p1 y請問過開水是過熱水燙一下的意思嗎? 感謝分享!!

! h( a& ?, f, v8 h& g過熱水夼燙一下約20秒即可~
作者: astralee    時間: 2012-7-25 14:34
謝謝你～我又學會一道菜了～口感還真不錯～很適合夏天吃～
作者: 美知    時間: 2012-7-25 14:38
astralee 發表於 2012-7-25 14:34
0 G* }7 ?1 r  \, H- U謝謝你～我又學會一道菜了～口感還真不錯～很適合夏天吃～
5 Y0 C2 e+ `' @; N% {# r
一道簡單 退火 又方便的料理~
0 b2 l+ x" g$ v8 B: [希望大家都喜歡~
作者: astralee    時間: 2012-7-25 14:41
美知 發表於 2012-7-25 14:38
& Z; z- _& J  O5 J1 n9 y( V一道簡單 退火 又方便的料理~% t& W2 R( f- `7 O: @  `! P2 l
希望大家都喜歡~
1 q9 @3 R) {7 g4 \2 ~( d* k
足甲意ㄟ～
作者: imay    時間: 2012-7-25 15:53
我都只有川燙一下，就一片片放入口中吃了，沒糖沒鹽更不知道還可以放雞粉香油。& h9 a, a; L# k) g! }: ^

1 C$ N7 v3 s8 U
作者: 美知    時間: 2012-7-25 15:57
imay 發表於 2012-7-25 15:53
3 \" y0 C" \2 J, g. \$ D我都只有川燙一下，就一片片放入口中吃了，沒糖沒鹽更不知道還可以放雞粉香油。
% A5 n1 B7 V- A" N6 m0 H' Z2 t9 y- E: d9 N
...
! u7 M* K- R! ?
可以依照喜好個人口味來料理~
; Z" A& G' u% D2 P' l本人僅提供參考
4 D, {+ b. J2 k6 o不是非要您一定要這樣做~! E2 x( ]0 U* T: r; o3 y' X5 W6 i
不好意思唷~
/ _6 _% }: Q( f3 ~+ z% t; B. ^
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-25 19:44
我有吃過加鹹蛋的~讚!
% |1 }1 k+ K# O* @  ]6 a* T2 Z" O' l7 k  e0 b- _4 L
可以請教做法嗎?
作者: TrueColor    時間: 2012-7-25 19:59
豆芽娘 發表於 2012-7-25 19:44 8 Y' p+ j" a/ l! W$ O; b
我有吃過加鹹蛋的~讚!
7 d, M  s8 J% P9 t* L' u6 G4 d) t7 l9 J# M. U( p8 i7 [) H
可以請教做法嗎?

& `" }! L7 E  s* E; @8 E1. 鹹蛋去殼放入塑膠袋捏碎6 c: p4 n+ X$ _% p
2. 記得加入打好的生雞蛋下去一起炒
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-25 20:31
TrueColor 發表於 2012-7-25 19:59 . ?& `* U8 u) ]* ?- T% s8 w# N
1. 鹹蛋去殼放入塑膠袋捏碎" W0 H- t. o+ h% s$ K
2. 記得加入打好的生雞蛋下去一起炒

  z1 N4 A' O& X' _, L真是感謝您~
& \9 v0 O$ T! ]3 }% T4 q3 v那..炒完放冰箱嗎?2 j$ I" r; _: v$ J  Y0 v" ?7 ]7 g
我吃到的是冰冰的
作者: 美知    時間: 2012-7-26 09:25
豆芽娘 發表於 2012-7-25 19:44
) B$ d5 _% w( ~9 s$ G- v. J我有吃過加鹹蛋的~讚!1 `4 o, L( T* d: Q% x  N8 K/ x( q8 h! E
5 j% z) w0 v; [: @7 u8 y! s
可以請教做法嗎?

! e4 `/ S6 n' E% H% I$ e- I凉拌鹹蛋苦瓜
, H  g& i" |( {$ l材料
* U6 M% p$ {) s: _7 e苦瓜1條，鹹鴨蛋2個，紅蘿蔔切片少許，蒜末1大匙，鹽巴1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大匙9 B6 i( R% D0 s6 x& C  ^

! m6 P/ {3 k  p* C) Q. [) T3 j1 h
做法3 i- o7 L1 x4 c3 K6 o
(1)將苦瓜洗淨後，去除籽及内膜，切片後用熱水汆烫到熟，沖凉後瀝乾水份。紅蘿蔔切片也用熱水汆燙到熟備用。3 u& ^6 _2 u4 ?  A  s
(2)鹹鴨蛋剝殼，切成小丁備用
6 I, ^* e7 q8 R; o(3)將調味料拌匀，加入苦瓜片、鹹鴨蛋丁拌匀入味後，即可裝盤上桌食用。
1 }1 @' E* j* O' H3 D  _# O$ H. K$ Z, J4 L6 b7 m( ~1 ?  E
參考看看~
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-27 01:20
美知 發表於 2012-7-26 09:25 : r& ]! b, Z- q# M% ]% X& p7 c9 {
凉拌鹹蛋苦瓜
* p% f/ f# `/ L' i4 m* ~材料
9 a/ `0 |2 g1 {. B+ o  d4 X苦瓜1條，鹹鴨蛋2個，紅蘿蔔切片少許，蒜末1大匙，鹽巴1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大 ...
% b0 f, t  u( E: [0 |7 g
太感謝了~
% k( [8 ?1 Q9 q. ^- H, f+ {/ w' S看樣子成功率很高# W+ n: [; R( a* ?% ~" u
我會試試看
7 x, B. X- \& ^4 d  Q8 D. K3Q~
0 N2 H! I8 h1 ?& R" t8 r  A
作者: 深藍色    時間: 2012-7-27 02:01
這個不錯～



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5