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標題: 涼拌苦瓜 [列印本頁]
作者: 美知    時間: 2012-7-25 09:12
標題: 涼拌苦瓜
涼拌苦瓜
( b: u" Y( i; N' o材料材料 6 J" [7 b" d7 A3 {
鹽，糖， 鮮雞粉， 香油
, P% k, _! g( W' y/ K9 X7 k7 I( i- |" _9 f& T) f" J7 Y, \
. L) Z8 |- K- N; P
做法做法
! `/ d. w* i  X) t) K( ? 1.苦瓜去籽切薄片，過開水後速放進冷水降溫，加鹽、糖、鮮雞粉、香油拌勻，放入冰箱內冷藏！ 7 }9 V7 a' K, q4 H8 j! h4 `
2.半小時取出即可食用！
4 E. J* p$ I2 y. G
0 u8 s( G: [/ J5 T
5 c5 v4 W& r8 r$ q[attach]123170[/attach]
作者: 想做夢    時間: 2012-7-25 09:50
下天吃很棒ㄛ~
作者: uho    時間: 2012-7-25 09:56
請問過開水是過熱水燙一下的意思嗎? 感謝分享!!
作者: 美知    時間: 2012-7-25 10:07
uho 發表於 2012-7-25 09:56
" S' k$ \. z: ?# F1 Z0 Q1 {請問過開水是過熱水燙一下的意思嗎? 感謝分享!!

  k0 |* {  b- z( \5 p" B  e過熱水夼燙一下約20秒即可~
作者: astralee    時間: 2012-7-25 14:34
謝謝你～我又學會一道菜了～口感還真不錯～很適合夏天吃～
作者: 美知    時間: 2012-7-25 14:38
astralee 發表於 2012-7-25 14:34 + _( M5 s% c* R! l0 E
謝謝你～我又學會一道菜了～口感還真不錯～很適合夏天吃～
& R# ]0 `* `1 J1 H# ?9 s0 q$ J, @0 S6 |
一道簡單 退火 又方便的料理~
$ v0 Q. P; \( T* h. i. Z希望大家都喜歡~
作者: astralee    時間: 2012-7-25 14:41
美知 發表於 2012-7-25 14:38
: r3 b5 @# j3 P( K/ S* W0 i4 l一道簡單 退火 又方便的料理~
$ b$ `& w5 C" O; N' _  I希望大家都喜歡~
0 w4 P, L5 q# c' A% [0 i8 `
足甲意ㄟ～
作者: imay    時間: 2012-7-25 15:53
我都只有川燙一下，就一片片放入口中吃了，沒糖沒鹽更不知道還可以放雞粉香油。9 ?9 M+ ~" p- X! P! h, s( R6 W

& l, {8 W6 r8 J- L( p2 P, n* Q
作者: 美知    時間: 2012-7-25 15:57
imay 發表於 2012-7-25 15:53 6 k+ e) g' d$ ~( a% j0 }
我都只有川燙一下，就一片片放入口中吃了，沒糖沒鹽更不知道還可以放雞粉香油。
" Q& @. N4 \& E* ]# }, {* S6 ^0 r2 k5 d& t4 J# C, ]
...
& E/ T3 E6 Q5 ^) Z  i: y  l  V
可以依照喜好個人口味來料理~
: W( l' N+ K- C: Z: N* D. }; [本人僅提供參考. w4 Q+ }' e2 K# i+ j9 N# x. J2 N4 z
不是非要您一定要這樣做~* L/ k" J' f5 |5 R1 \
不好意思唷~
, G5 v, Z) n( ~( a8 A8 ~* p$ Z* d
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-25 19:44
我有吃過加鹹蛋的~讚!
) v# X2 J- L" {( i4 x$ B0 c+ _6 _9 q& @0 J6 L1 w, T
可以請教做法嗎?
作者: TrueColor    時間: 2012-7-25 19:59
豆芽娘 發表於 2012-7-25 19:44
+ u+ k& ^7 ^$ n1 _2 f1 T% {* l我有吃過加鹹蛋的~讚!5 |  N5 G  D+ J2 o* v

) x4 Q3 x3 a, I) f+ U可以請教做法嗎?

  {) w* x% Q6 n1. 鹹蛋去殼放入塑膠袋捏碎! z7 M# ]) o7 Z- \4 Z/ a
2. 記得加入打好的生雞蛋下去一起炒
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-25 20:31
TrueColor 發表於 2012-7-25 19:59 5 }5 K5 B  Z) b6 \4 ~
1. 鹹蛋去殼放入塑膠袋捏碎( v& y% Y( u0 e. D; H) ~
2. 記得加入打好的生雞蛋下去一起炒

. Q- t1 r3 H) r" x真是感謝您~6 ~% `5 t/ _& o) D4 P
那..炒完放冰箱嗎?; }8 @7 F. d8 M9 ^1 ]2 ]% G
我吃到的是冰冰的
作者: 美知    時間: 2012-7-26 09:25
豆芽娘 發表於 2012-7-25 19:44
+ a8 k) @" o, P  n1 u) s& {我有吃過加鹹蛋的~讚!8 H3 d1 [; t7 W: f3 o* r: c
) N6 ]6 h: C' l6 v" ?# J
可以請教做法嗎?

7 s1 C$ _$ B* H; R凉拌鹹蛋苦瓜 / T2 m8 c# q* v! T
材料
' _) l1 A2 N3 @  N% n' `2 t3 ]7 U苦瓜1條，鹹鴨蛋2個，紅蘿蔔切片少許，蒜末1大匙，鹽巴1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大匙
0 g4 t( Y: ?5 P7 \+ P8 q) {6 H! W8 Z! ]

( Z5 Z2 o/ O  A5 j2 r  a' h做法# n' ~  E0 ~+ ]
(1)將苦瓜洗淨後，去除籽及内膜，切片後用熱水汆烫到熟，沖凉後瀝乾水份。紅蘿蔔切片也用熱水汆燙到熟備用。
9 V. ^+ R0 N# U3 d" J/ V" ?(2)鹹鴨蛋剝殼，切成小丁備用
) P. z5 L# a0 @: H3 c+ k(3)將調味料拌匀，加入苦瓜片、鹹鴨蛋丁拌匀入味後，即可裝盤上桌食用。6 E: E' A7 _2 ?3 N4 }
0 W. M" q. u* |4 x) c
參考看看~
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-27 01:20
美知 發表於 2012-7-26 09:25
. E; O' \2 u: c; l# _& F凉拌鹹蛋苦瓜
5 F5 l: G: F0 X. }材料
* r/ n. U, F+ {2 O! W/ j8 g苦瓜1條，鹹鴨蛋2個，紅蘿蔔切片少許，蒜末1大匙，鹽巴1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大 ...

' W1 _/ [# m& s- ]9 L/ }, A! A太感謝了~
. q% r3 L+ c9 D8 S4 o看樣子成功率很高
" B' z0 P- {; _% d/ g我會試試看  W6 ^1 s# N  p
3Q~' e) Q& \& ]: X) }, p. K
作者: 深藍色    時間: 2012-7-27 02:01
這個不錯～



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