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標題: 涼拌苦瓜 [列印本頁]
作者: 美知    時間: 2012-7-25 09:12
標題: 涼拌苦瓜
涼拌苦瓜
# D8 p) A. {& F5 V  Z8 c' k材料材料 9 \8 w* t: N: z# o: G0 Z' _" H  p2 A
鹽，糖， 鮮雞粉， 香油
) v1 b! }6 Z: r3 _/ G& w
4 ]' t- U7 f2 \  U
8 ~+ [1 q( h' L8 p) Q做法做法
0 g3 B/ w% T  E% L4 ~# b/ b+ m 1.苦瓜去籽切薄片，過開水後速放進冷水降溫，加鹽、糖、鮮雞粉、香油拌勻，放入冰箱內冷藏！ 1 }5 d0 e. d; M0 e% g
2.半小時取出即可食用！
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作者: 想做夢    時間: 2012-7-25 09:50
下天吃很棒ㄛ~
作者: uho    時間: 2012-7-25 09:56
請問過開水是過熱水燙一下的意思嗎? 感謝分享!!
作者: 美知    時間: 2012-7-25 10:07
uho 發表於 2012-7-25 09:56
  H  H5 Z! S/ |/ Z# r1 g+ x( Q; c* z請問過開水是過熱水燙一下的意思嗎? 感謝分享!!

0 z" T+ w' y$ ?8 ?+ f過熱水夼燙一下約20秒即可~
作者: astralee    時間: 2012-7-25 14:34
謝謝你～我又學會一道菜了～口感還真不錯～很適合夏天吃～
作者: 美知    時間: 2012-7-25 14:38
astralee 發表於 2012-7-25 14:34
$ v; J! C/ V( @4 f8 @+ ]3 D謝謝你～我又學會一道菜了～口感還真不錯～很適合夏天吃～

& R3 G& H  T+ I一道簡單 退火 又方便的料理~0 H4 o" ]9 _% F( l1 i* p
希望大家都喜歡~
作者: astralee    時間: 2012-7-25 14:41
美知 發表於 2012-7-25 14:38 ( C. x/ y* p" \
一道簡單 退火 又方便的料理~* ?. z" G! {: `' h9 |
希望大家都喜歡~
) \! |( g3 t, Y4 }. t- q
足甲意ㄟ～
作者: imay    時間: 2012-7-25 15:53
我都只有川燙一下，就一片片放入口中吃了，沒糖沒鹽更不知道還可以放雞粉香油。
0 y/ v. c8 Z  v5 Y' s( `2 C( }7 @0 i! o# Z" e' U( ~7 E, ^/ n
作者: 美知    時間: 2012-7-25 15:57
imay 發表於 2012-7-25 15:53
' d; ^6 k- j( f% z/ L3 C我都只有川燙一下，就一片片放入口中吃了，沒糖沒鹽更不知道還可以放雞粉香油。% A6 r- C( A5 x) f% L

, U1 ~! t% C$ s( z5 H ...

$ j6 _" p  K3 ^" R  k9 W# b9 C可以依照喜好個人口味來料理~
6 F8 G, w& ^6 Y( P. _, Q本人僅提供參考; G3 u: P5 u+ U+ v+ [
不是非要您一定要這樣做~
' T: ^6 b( u# w2 S! e/ Y7 {/ w不好意思唷~
3 s. U* ~+ a- ~& |. Y
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-25 19:44
我有吃過加鹹蛋的~讚!& _5 g. F: s- e5 ]% Q: p3 i
9 x+ a+ Q  k9 g1 F
可以請教做法嗎?
作者: TrueColor    時間: 2012-7-25 19:59
豆芽娘 發表於 2012-7-25 19:44
; [) t, S6 \# V我有吃過加鹹蛋的~讚!
" K  z5 J, |! v
' {# u* T  b, @% @# g2 T可以請教做法嗎?
! [4 Z' T4 i6 f9 f
1. 鹹蛋去殼放入塑膠袋捏碎' T- ~2 A& _' ?9 x* r8 g8 ]- k
2. 記得加入打好的生雞蛋下去一起炒
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-25 20:31
TrueColor 發表於 2012-7-25 19:59
" j9 K  `2 E' Q+ l2 \+ I; h1. 鹹蛋去殼放入塑膠袋捏碎6 T+ x$ k  ?' r& r6 M
2. 記得加入打好的生雞蛋下去一起炒
! h9 w3 [# i: ?6 o
真是感謝您~
0 n/ K3 n6 j6 i1 Z" p那..炒完放冰箱嗎?
$ @% L' ~- d* D. x我吃到的是冰冰的
作者: 美知    時間: 2012-7-26 09:25
豆芽娘 發表於 2012-7-25 19:44   X7 x' N4 O( a
我有吃過加鹹蛋的~讚!' f2 k* j" l1 P% S- s9 U8 u5 v2 x
7 n8 ~8 _8 }6 R+ G- A' `7 U
可以請教做法嗎?
7 q7 X6 B* C4 `6 _& w1 z! H  D
凉拌鹹蛋苦瓜
; q, e7 h7 P; S材料5 W( U4 H% H3 A# L2 p6 H2 B0 J& i
苦瓜1條，鹹鴨蛋2個，紅蘿蔔切片少許，蒜末1大匙，鹽巴1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大匙
. h& v! }! O9 ^( v* U" Q& a! M& ~. n2 `% M( R, _( {
6 y$ c* E- C& E. {  r. h+ t# ~! L& `0 o
做法
; i2 ?3 g; D5 [9 C  g(1)將苦瓜洗淨後，去除籽及内膜，切片後用熱水汆烫到熟，沖凉後瀝乾水份。紅蘿蔔切片也用熱水汆燙到熟備用。" B5 n2 [0 s; {6 }, x" p
(2)鹹鴨蛋剝殼，切成小丁備用
. T% w, U7 Y' G(3)將調味料拌匀，加入苦瓜片、鹹鴨蛋丁拌匀入味後，即可裝盤上桌食用。
( @# L* r8 `; Y4 w' \! e. T
! [, |9 T' N% ?* E參考看看~
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-27 01:20
美知 發表於 2012-7-26 09:25
9 C2 Y9 P5 S4 G% D0 W% o% B3 G& V凉拌鹹蛋苦瓜
: P7 @; @8 M! I* }8 H: @4 x; D4 f材料4 b7 o; R% f0 f# b  Q
苦瓜1條，鹹鴨蛋2個，紅蘿蔔切片少許，蒜末1大匙，鹽巴1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大 ...
* V: T/ k9 l: x& \* n% b9 V
太感謝了~
2 I) j  u+ O+ ]: f. s看樣子成功率很高% ]  `+ g' F' ~8 e6 [0 l5 ^4 `
我會試試看
, R/ z- d$ O: G6 W) P+ M3 M3Q~
: Q7 ~/ `) R- N' M
作者: 深藍色    時間: 2012-7-27 02:01
這個不錯～



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