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標題: 涼拌苦瓜 [列印本頁]
作者: 美知    時間: 2012-7-25 09:12
標題: 涼拌苦瓜
涼拌苦瓜 8 o, C0 e8 f& S9 s( R
材料材料 2 A) R; q* o+ `3 m, E. E& I1 c4 Z
鹽，糖， 鮮雞粉， 香油 5 p/ K* l. D5 K

* c/ e3 }1 Z" p3 c2 K" ^$ G$ _. e) j9 P
做法做法
* k! G8 g7 ~0 ]* {6 J 1.苦瓜去籽切薄片，過開水後速放進冷水降溫，加鹽、糖、鮮雞粉、香油拌勻，放入冰箱內冷藏！
' N2 U7 `+ |0 Z0 u! p 2.半小時取出即可食用！
7 n! E) j% u' i* @1 p, P& n; u  p# S' J/ W
- O: i! @: k* ]8 ^
[attach]123170[/attach]
作者: 想做夢    時間: 2012-7-25 09:50
下天吃很棒ㄛ~
作者: uho    時間: 2012-7-25 09:56
請問過開水是過熱水燙一下的意思嗎? 感謝分享!!
作者: 美知    時間: 2012-7-25 10:07
uho 發表於 2012-7-25 09:56
; _9 Z! U- i! T  u) Y請問過開水是過熱水燙一下的意思嗎? 感謝分享!!

# e% A: P. u' M, K! R% @( z+ m過熱水夼燙一下約20秒即可~
作者: astralee    時間: 2012-7-25 14:34
謝謝你～我又學會一道菜了～口感還真不錯～很適合夏天吃～
作者: 美知    時間: 2012-7-25 14:38
astralee 發表於 2012-7-25 14:34
$ `, \. ^& ^# P謝謝你～我又學會一道菜了～口感還真不錯～很適合夏天吃～

0 F# k; Y3 m, I2 ~3 J/ a一道簡單 退火 又方便的料理~) T4 x: a& O  U" i+ Z
希望大家都喜歡~
作者: astralee    時間: 2012-7-25 14:41
美知 發表於 2012-7-25 14:38
4 Z$ l6 {# [: D7 D4 U一道簡單 退火 又方便的料理~
' a  H- f, g9 W( }, c希望大家都喜歡~
4 V0 f4 d# l6 F0 n4 P( X6 U
足甲意ㄟ～
作者: imay    時間: 2012-7-25 15:53
我都只有川燙一下，就一片片放入口中吃了，沒糖沒鹽更不知道還可以放雞粉香油。; j% `8 l) Z8 D- f+ ~

. _' l: Y9 |/ K% d  I8 r. v, M5 H. G
作者: 美知    時間: 2012-7-25 15:57
imay 發表於 2012-7-25 15:53 , S- M6 W; x4 d5 D8 n* {! {
我都只有川燙一下，就一片片放入口中吃了，沒糖沒鹽更不知道還可以放雞粉香油。
" W0 W& e4 u  r, Q
8 x8 S! i# p& Q- x5 ]3 n& X ...

+ }+ Q1 _4 p' V+ v6 M% g- |可以依照喜好個人口味來料理~% w& U1 ^8 r2 R& f
本人僅提供參考
7 A, i/ M) y4 l) T9 D8 G9 T不是非要您一定要這樣做~& d: r. j5 ~* k/ g* I
不好意思唷~5 o/ K$ b' h" U/ v9 K+ }! [. m
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-25 19:44
我有吃過加鹹蛋的~讚!! |4 h4 D! y3 ~0 C7 d& w& N

; L: L% [- f( C# g# L% `+ ?' T6 T可以請教做法嗎?
作者: TrueColor    時間: 2012-7-25 19:59
豆芽娘 發表於 2012-7-25 19:44
( k+ X0 Y7 r  p3 y) g! E我有吃過加鹹蛋的~讚!
$ B' s# S. C; f$ `3 {3 L2 J( ^& C7 _! i: N
可以請教做法嗎?
! L, @# o$ r2 j
1. 鹹蛋去殼放入塑膠袋捏碎4 b; s# u! e" q& W* Q! k
2. 記得加入打好的生雞蛋下去一起炒
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-25 20:31
TrueColor 發表於 2012-7-25 19:59
3 \7 J7 e! Q( {1. 鹹蛋去殼放入塑膠袋捏碎6 m' N1 @6 Q0 n
2. 記得加入打好的生雞蛋下去一起炒

/ c# j- p+ a5 L- x  j真是感謝您~# t  q( Q+ \, N6 U3 m5 u
那..炒完放冰箱嗎?6 i% v" S# a- V+ R
我吃到的是冰冰的
作者: 美知    時間: 2012-7-26 09:25
豆芽娘 發表於 2012-7-25 19:44
. P- B9 @- U, M; R' r+ m我有吃過加鹹蛋的~讚!
2 l( u- h0 N  w, e0 |+ W  ^& O: {: l! M% s- Q! ?
可以請教做法嗎?

: |/ K& n' _: X& O$ ^4 `凉拌鹹蛋苦瓜 # b" D9 D% A( p5 ?
材料
  p4 ^; m& `" O& q! E: a苦瓜1條，鹹鴨蛋2個，紅蘿蔔切片少許，蒜末1大匙，鹽巴1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大匙
9 B& U* b: {, e( ?: X/ }! E. j6 Q% {" U

" h( ^3 S% Z3 Y$ }% |7 g' w做法
  O" W1 C* x$ U8 T6 |: d2 T# `(1)將苦瓜洗淨後，去除籽及内膜，切片後用熱水汆烫到熟，沖凉後瀝乾水份。紅蘿蔔切片也用熱水汆燙到熟備用。
. J% f* d8 {1 Q! u(2)鹹鴨蛋剝殼，切成小丁備用4 V2 Q4 z8 B" S4 p
(3)將調味料拌匀，加入苦瓜片、鹹鴨蛋丁拌匀入味後，即可裝盤上桌食用。; Y: ~, U! }+ x, h( |

$ ]1 @, q3 @. r" B; X+ V5 `" j參考看看~
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-27 01:20
美知 發表於 2012-7-26 09:25
2 V& [7 ?- N* L4 Y$ p& U凉拌鹹蛋苦瓜 ; l# k3 ^& [8 Y0 y/ b
材料
6 ?  o6 Z! v0 v- [4 _% A苦瓜1條，鹹鴨蛋2個，紅蘿蔔切片少許，蒜末1大匙，鹽巴1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大 ...
- Z- N2 W8 ]; t+ z( m
太感謝了~5 a1 s/ U2 z/ k- @6 X/ v" Y
看樣子成功率很高
( @8 T; g# K  c" b1 j3 }我會試試看
0 V0 R# s  ^; x3Q~
. J8 a: x" B; A1 M
作者: 深藍色    時間: 2012-7-27 02:01
這個不錯～



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