iBeta 愛北大論壇

標題: 涼拌苦瓜 [列印本頁]
作者: 美知    時間: 2012-7-25 09:12
標題: 涼拌苦瓜
涼拌苦瓜
+ o* X! D& ~; J, o. Q材料材料
; e4 y% _" ?( J2 a- n6 B, X! L鹽，糖， 鮮雞粉， 香油 1 V& O7 {( U. j: I% l
% o# f' s" e* S- v% Q

+ |' n0 E0 i0 R6 H6 d做法做法   p0 X( p& n- N" B9 I
1.苦瓜去籽切薄片，過開水後速放進冷水降溫，加鹽、糖、鮮雞粉、香油拌勻，放入冰箱內冷藏！
$ L! p2 U( W# x$ Q) `( X, S 2.半小時取出即可食用！ ; J9 j" k" D- J" \9 V; @+ I- N
. n; `, j- A4 K3 R, C* G
/ O# k+ E: A+ e& N: v: Y3 E5 V
[attach]123170[/attach]
作者: 想做夢    時間: 2012-7-25 09:50
下天吃很棒ㄛ~
作者: uho    時間: 2012-7-25 09:56
請問過開水是過熱水燙一下的意思嗎? 感謝分享!!
作者: 美知    時間: 2012-7-25 10:07
uho 發表於 2012-7-25 09:56
( j/ g9 s/ H/ w請問過開水是過熱水燙一下的意思嗎? 感謝分享!!
# g6 {6 g+ K! f- \6 V
過熱水夼燙一下約20秒即可~
作者: astralee    時間: 2012-7-25 14:34
謝謝你～我又學會一道菜了～口感還真不錯～很適合夏天吃～
作者: 美知    時間: 2012-7-25 14:38
astralee 發表於 2012-7-25 14:34
1 p3 {  i+ f. \6 \謝謝你～我又學會一道菜了～口感還真不錯～很適合夏天吃～

% B; W8 V/ T; |+ D0 o+ e* Q" f一道簡單 退火 又方便的料理~
1 @, C" Y8 _" Z  W希望大家都喜歡~
作者: astralee    時間: 2012-7-25 14:41
美知 發表於 2012-7-25 14:38
/ ?8 F* Y. s) L; q一道簡單 退火 又方便的料理~
' W  I4 o8 R6 q+ \希望大家都喜歡~

& `2 h, }# e) F0 ^足甲意ㄟ～
作者: imay    時間: 2012-7-25 15:53
我都只有川燙一下，就一片片放入口中吃了，沒糖沒鹽更不知道還可以放雞粉香油。
- _. S, d8 m+ g# H  x2 }2 O
  z. B- C( q1 V5 x; f8 C% S0 P
作者: 美知    時間: 2012-7-25 15:57
imay 發表於 2012-7-25 15:53 ! f9 w5 l0 k/ K
我都只有川燙一下，就一片片放入口中吃了，沒糖沒鹽更不知道還可以放雞粉香油。. Y& Y4 O. }/ `( o/ z1 [
* L" W8 a' ?2 O" [8 Z% _
...
, r* U; j+ h# y( ]  ]) V* y5 @, [
可以依照喜好個人口味來料理~- W( s% }5 |# y, m0 X/ t2 Z3 [
本人僅提供參考
4 \. Z1 o' E; H3 s% a. Q7 j不是非要您一定要這樣做~# y$ W8 r& ^6 n' H
不好意思唷~5 U: O! L1 y2 W) q8 A1 Q& u
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-25 19:44
我有吃過加鹹蛋的~讚!
& t$ l9 t  F- h' Q5 l6 D1 @. b* D8 `1 _' g* V: I0 @
可以請教做法嗎?
作者: TrueColor    時間: 2012-7-25 19:59
豆芽娘 發表於 2012-7-25 19:44
! D% Y0 P/ [+ U( V' o- J我有吃過加鹹蛋的~讚!
# {! r# z5 V8 ~* s+ v! T4 g
( t, A# V. w- r! t可以請教做法嗎?

5 J2 r8 p/ {" Y2 `  L. m1. 鹹蛋去殼放入塑膠袋捏碎3 ?& i% u6 j5 y, `$ O! ^
2. 記得加入打好的生雞蛋下去一起炒
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-25 20:31
TrueColor 發表於 2012-7-25 19:59 ' r$ Q) Q4 y0 W3 b1 E$ S
1. 鹹蛋去殼放入塑膠袋捏碎3 K: r1 B' c9 ^: }7 q- K
2. 記得加入打好的生雞蛋下去一起炒

/ f) e! S' k& U2 Z$ o" L真是感謝您~
/ E/ i. G5 z  L8 _) C那..炒完放冰箱嗎?/ l2 |# S+ C0 |! m8 d
我吃到的是冰冰的
作者: 美知    時間: 2012-7-26 09:25
豆芽娘 發表於 2012-7-25 19:44
3 C' H8 N! m; v, W0 U' t: k& E& \我有吃過加鹹蛋的~讚!
8 V- e- @6 P: _; A
8 {. h5 M. s+ h% p# R3 N可以請教做法嗎?

# J" N, t: @# \, q7 p" c+ S% o2 X凉拌鹹蛋苦瓜   v. E0 p7 s! J7 n% [* q/ H8 M
材料
$ X: \; c- B8 c& y苦瓜1條，鹹鴨蛋2個，紅蘿蔔切片少許，蒜末1大匙，鹽巴1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大匙
: e6 m0 n- _% ^
! N9 Q  e2 T$ n( i( \" O( X$ B! b' R; a- |" x1 O; j
做法! g% Z( t0 U, n4 V/ G  ~3 y( N
(1)將苦瓜洗淨後，去除籽及内膜，切片後用熱水汆烫到熟，沖凉後瀝乾水份。紅蘿蔔切片也用熱水汆燙到熟備用。
% X' u  P, s. [' _1 `/ @3 w4 G& _(2)鹹鴨蛋剝殼，切成小丁備用: u, k1 Z; T. V1 @. V: G. G, J
(3)將調味料拌匀，加入苦瓜片、鹹鴨蛋丁拌匀入味後，即可裝盤上桌食用。- F, s% @$ C, l3 m) O

+ p8 n* G/ a0 S8 k& L參考看看~
作者: 豆芽娘    時間: 2012-7-27 01:20
美知 發表於 2012-7-26 09:25
4 ~2 q5 }5 a) m( L' n+ u凉拌鹹蛋苦瓜
. M9 e% Q) W) x材料
' O; C) a8 h! _! n苦瓜1條，鹹鴨蛋2個，紅蘿蔔切片少許，蒜末1大匙，鹽巴1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大 ...
6 k, j  Z  P. [% N
太感謝了~
( E7 S  Y, ?+ ~4 ]看樣子成功率很高
: b. I" \! G2 I# `0 x! k7 u我會試試看
" Q4 I; h# a% P: [6 D' }4 c3Q~# J6 B2 g" Q) J3 O
作者: 深藍色    時間: 2012-7-27 02:01
這個不錯～



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5