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標題: 新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香 [列印本頁]
作者: 寧靜海    時間: 2012-7-23 09:56
標題: 新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香
新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香
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【聯合報╱記者鄧桂芬／三峽報導】
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2012.07.23 02:52 am6 C6 r& K0 O, K5 Y, a$ e

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+ _4 R0 |/ [% _老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名，甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。6 `7 v% ^4 Q3 {6 X8 e) q% s
記者鄧桂芬／攝影; B$ A7 ?9 ]; \
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從三峽祖師廟散步到三峽河畔，左轉沿著綠柳人行步道走去，「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。5 X- G2 f5 i% ]. {

+ \7 A0 e' \. l% n" u0 a! R秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯，粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉，每一口都能吃到道地家鄉味。
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福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說，「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛，蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯，不是同一個湯頭，而是每一種湯用一個湯桶熬煮。9 }# s! @# C) H4 p2 B' m- A
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李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說，老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮，客人點菜後拿出來切塊，再撒上柴魚片和自製的淋醬，就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。
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福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴，說熟客到店裡他都會端出來，特製醬油加上一大把的細切嫩薑，Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說：「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」
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蘇進福說，本來店面開在三峽公有市場，沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他，就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後，蘇進福將店面搬回秀川街的家中，讓他準備食材更方便。( x& ?/ b4 f9 X3 G; l" M- }
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蘇進福說，他接手父親的福仔飲食店已52年，他從不做宣傳，靠的都是街坊鄰居的口耳相傳；甚至有朋友到「福仔」只買滷肉，包一大袋回家淋白飯吃。4 V: g1 {6 `. X" U) U

. {+ W5 i/ A+ Q5 V% N福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號，電話2672-8720，上午7時～下午7時營業，全年無休。
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& O5 v  c1 H& a5 x  u( M【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/
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作者: 珍愛    時間: 2012-7-23 10:23
我孩子最愛滷肉飯了
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作者: 桂格    時間: 2012-7-23 10:44
這兩樣都是我最愛的美食.....
作者: 煙斗    時間: 2012-7-23 11:03
桂格 發表於 2012-7-23 10:44
! J+ n6 T1 }% b! D6 o: s% M7 t這兩樣都是我最愛的美食.....
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滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.
作者: 桂格    時間: 2012-7-23 11:20
煙斗 發表於 2012-7-23 11:03
& L2 V! A, q5 d滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

3 I: u2 O# ?# T是啊, 嘉義文化路上的郭家粿仔條賣的雞肉飯, 米腸, 粿仔湯很讚!
作者: icerivery    時間: 2012-7-23 12:40
改天來去尋寶吃好吃的~+ e  e' X' n1 Y( J  S
看了一些推薦三峽小吃的部落格~還蠻多東西值得品嚐的~
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作者: KaoAndy    時間: 2012-7-23 12:54
中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜味，四神湯裡還撈到芡實與淮山，只是口味淡了些，建議老闆用米酒泡四神，在湯上桌前滴上幾滴會香氣四溢，滷豬尾巴看來也不貴(有別人點，秤重計價)，還賣生啤酒呢! 這種天氣的下午來杯生啤酒，點上韭菜與豬尾巴，該是很台又很爽的台式下午茶
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作者: 寧靜海    時間: 2012-7-23 13:36
KaoAndy 發表於 2012-7-23 12:54 / O. Z; Q# V& ?3 w1 s) R8 a. s+ F
中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜 ...

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哇！你好有效率，馬上就貼上心得了！



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