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標題: 新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香 [列印本頁]
作者: 寧靜海    時間: 2012-7-23 09:56
標題: 新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香
新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香6 m2 A9 T- g4 i
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml
0 @% r/ O- @( O3 S- [7 G【聯合報╱記者鄧桂芬／三峽報導】  N8 P6 N+ f! m0 A
        
% v7 F9 b; ?/ `2012.07.23 02:52 am
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老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名，甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。
  [! z( B. e1 g6 o7 T& Q+ {記者鄧桂芬／攝影0 A" g4 B" L2 ^" h1 {
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從三峽祖師廟散步到三峽河畔，左轉沿著綠柳人行步道走去，「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。
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秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯，粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉，每一口都能吃到道地家鄉味。
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/ V( D5 H1 B) b4 W# _% u福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說，「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛，蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯，不是同一個湯頭，而是每一種湯用一個湯桶熬煮。) H- c) c0 A. u* Q" M# C- b# o

5 k/ ]% J6 h( {% q8 N! o/ x) D李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說，老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮，客人點菜後拿出來切塊，再撒上柴魚片和自製的淋醬，就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。  l5 T0 Q+ n; ]9 k, m: b
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福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴，說熟客到店裡他都會端出來，特製醬油加上一大把的細切嫩薑，Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說：「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」8 V* p3 S9 \7 L8 G$ M

( S! B: a/ U! {; H蘇進福說，本來店面開在三峽公有市場，沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他，就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後，蘇進福將店面搬回秀川街的家中，讓他準備食材更方便。1 |. m3 M" y+ m8 w

  w+ N8 G. R% Q1 E6 {1 d) l8 F蘇進福說，他接手父親的福仔飲食店已52年，他從不做宣傳，靠的都是街坊鄰居的口耳相傳；甚至有朋友到「福仔」只買滷肉，包一大袋回家淋白飯吃。
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福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號，電話2672-8720，上午7時～下午7時營業，全年無休。
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【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/
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作者: 珍愛    時間: 2012-7-23 10:23
我孩子最愛滷肉飯了5 [* B& P  q5 d: Y5 f; ~  j
中午立刻過去買6 B. Q0 l% A/ _+ w8 v+ C
作者: 桂格    時間: 2012-7-23 10:44
這兩樣都是我最愛的美食.....
作者: 煙斗    時間: 2012-7-23 11:03
桂格 發表於 2012-7-23 10:44
) Y# p0 m7 m% Q6 O5 T% h這兩樣都是我最愛的美食.....

6 @4 S. G$ B7 L- A, o$ x; Z滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.
作者: 桂格    時間: 2012-7-23 11:20
煙斗 發表於 2012-7-23 11:03 / I8 }6 b( o- M9 n
滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

6 J# H) Y" s6 |* _$ L- N是啊, 嘉義文化路上的郭家粿仔條賣的雞肉飯, 米腸, 粿仔湯很讚!
作者: icerivery    時間: 2012-7-23 12:40
改天來去尋寶吃好吃的~8 m9 x$ m* S$ l' v, T$ p& H9 Z
看了一些推薦三峽小吃的部落格~還蠻多東西值得品嚐的~0 p+ n0 k& z, ~
作者: KaoAndy    時間: 2012-7-23 12:54
中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜味，四神湯裡還撈到芡實與淮山，只是口味淡了些，建議老闆用米酒泡四神，在湯上桌前滴上幾滴會香氣四溢，滷豬尾巴看來也不貴(有別人點，秤重計價)，還賣生啤酒呢! 這種天氣的下午來杯生啤酒，點上韭菜與豬尾巴，該是很台又很爽的台式下午茶. z* @; \8 J2 b! M4 @' B
作者: 寧靜海    時間: 2012-7-23 13:36
KaoAndy 發表於 2012-7-23 12:54
* W# k) l# \/ h中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜 ...
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哇！你好有效率，馬上就貼上心得了！



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