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標題: 新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香 [列印本頁]
作者: 寧靜海    時間: 2012-7-23 09:56
標題: 新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香
新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香9 _7 o$ j7 W8 v& R5 y
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml
6 V9 O6 e% m$ G* R; ]' k【聯合報╱記者鄧桂芬／三峽報導】) t2 M, F, a7 _
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2012.07.23 02:52 am8 B9 h2 P! B  b# O
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老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名，甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。9 `, u; ?) u5 g0 J4 ~1 I
記者鄧桂芬／攝影
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# C2 O* G5 y9 X從三峽祖師廟散步到三峽河畔，左轉沿著綠柳人行步道走去，「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。/ {, I- X0 s' F( Z7 x
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秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯，粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉，每一口都能吃到道地家鄉味。* `1 X: i: Q" |* L7 H  A2 {% x
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福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說，「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛，蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯，不是同一個湯頭，而是每一種湯用一個湯桶熬煮。
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1 ?9 Y+ u3 C2 ~* v( N+ J1 A/ ?) U- @3 {李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說，老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮，客人點菜後拿出來切塊，再撒上柴魚片和自製的淋醬，就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。
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福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴，說熟客到店裡他都會端出來，特製醬油加上一大把的細切嫩薑，Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說：「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」
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0 O& _3 T  A/ b0 \' k' e# B! ^. J5 T蘇進福說，本來店面開在三峽公有市場，沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他，就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後，蘇進福將店面搬回秀川街的家中，讓他準備食材更方便。: [5 L$ G/ C8 x7 {" p* T
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蘇進福說，他接手父親的福仔飲食店已52年，他從不做宣傳，靠的都是街坊鄰居的口耳相傳；甚至有朋友到「福仔」只買滷肉，包一大袋回家淋白飯吃。
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# y; g; R! a$ R; X福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號，電話2672-8720，上午7時～下午7時營業，全年無休。
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【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/
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作者: 珍愛    時間: 2012-7-23 10:23
我孩子最愛滷肉飯了. [- k6 _* d; O& x
中午立刻過去買
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作者: 桂格    時間: 2012-7-23 10:44
這兩樣都是我最愛的美食.....
作者: 煙斗    時間: 2012-7-23 11:03
桂格 發表於 2012-7-23 10:44
& ^6 N. Y. }& V" F# m這兩樣都是我最愛的美食.....

" c' ~  _" s! U2 D; Z滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.
作者: 桂格    時間: 2012-7-23 11:20
煙斗 發表於 2012-7-23 11:03
0 k- V5 N) }( s" h8 A, \7 N滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.
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是啊, 嘉義文化路上的郭家粿仔條賣的雞肉飯, 米腸, 粿仔湯很讚!
作者: icerivery    時間: 2012-7-23 12:40
改天來去尋寶吃好吃的~9 x3 C! g/ P- l" d. a
看了一些推薦三峽小吃的部落格~還蠻多東西值得品嚐的~
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作者: KaoAndy    時間: 2012-7-23 12:54
中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜味，四神湯裡還撈到芡實與淮山，只是口味淡了些，建議老闆用米酒泡四神，在湯上桌前滴上幾滴會香氣四溢，滷豬尾巴看來也不貴(有別人點，秤重計價)，還賣生啤酒呢! 這種天氣的下午來杯生啤酒，點上韭菜與豬尾巴，該是很台又很爽的台式下午茶! [5 n& F. V: }5 Y$ `' ]  N
作者: 寧靜海    時間: 2012-7-23 13:36
KaoAndy 發表於 2012-7-23 12:54
0 \6 v' Q" o) w* e" f+ n中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜 ...

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7 f" V" ?+ ?5 c0 Z3 |6 I: S7 ~哇！你好有效率，馬上就貼上心得了！



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