iBeta 愛北大論壇
標題:
徵求簡單易學的涼麵~~
[列印本頁]
作者:
Roy媽
時間:
2012-7-20 13:57
標題:
徵求簡單易學的涼麵~~
好熱的天氣哦~有沒有人會做簡單易學又老少咸宜的涼麵做法~~
, y0 f# g# v8 u' c4 t& g
家有三歲幼兒,怎麼樣的涼麵較可以吸引小孩呢~~
作者:
美知
時間:
2012-7-20 14:13
材料
2 O' M/ h& V% Q o9 I( R7 G
新鲜细麵條250克，水足量，開水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2茶匙，鹽巴1/8茶匙，白醋1茶匙，辣椒油2茶匙(可以酌量)，豆芽菜50克，冷開水1升，油1/4茶匙
; J0 G3 ] m9 j: B
* h" B6 T( L5 o* ^# U4 L+ {
做法
/ E, w# z+ P t
1.湯鍋裝水，蓋上蓋子，開大火。
) i/ m- E$ ]6 j( n
2.豆芽菜洗乾净。
. ?1 v$ T0 D6 z% u% Z/ _8 t" ~
3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開水將兩種醬調勻。加入白糖、醬油、白醋和辣椒油混匀備用。
# P3 \! y% `) J% z7 [
4.湯鍋水開後，將麵條放入，蓋上鍋蓋，水開加入100毫升冷開水。再蓋鍋蓋。水開再加50毫升冷開水，將鍋蓋打開，再煮约1分30秒。將麵條撈出，用冷水沖洗麵條,重複2~3次,加入油拌勻
# n1 U8 E$ y+ W& R
5.把豆芽菜過熱水約1分鐘,撈出備用。
. o: D6 C7 ]9 R9 W$ O
6.將麵條放入碗裡，加入豆芽菜,淋上剛剛的醬汁，拌匀就可以吃了。
4 N+ T4 A) w1 T1 d0 o% t7 Z9 H
建議現吃現拌~
/ _9 _% B2 p; x' A7 u, h& ]7 Q
作者:
美知
時間:
2012-7-20 14:22
日式涼沾麵
5 Y$ x0 q6 h% j; w
材料
' H8 v2 {# ]3 d- I4 w) n
開水50CC，鰹鱼醬油20CC，味醂2茶匙，柴魚片1大匙，昆布20g，白糖少許
5 P9 r2 b! y1 r2 k
3 u9 H" w3 h# o
; q% {3 M2 X3 P7 g, z( p3 y& {* y: U
做法
+ M# \! [, H, \0 M* g' M8 ~
1.取一湯鍋，放入冷水與昆布，同時煮至水滾後即可撈出昆布。
1 m; u& Q9 J0 L! n `7 E
2.加入柴魚片湯過中，再煮約3~5分鐘就可以熄火，悶5分鐘後將湯與柴魚片過濾。
( g( z" x- t! F/ M, w7 f1 R) D8 p) Z
3.倒入酱油、味醂及白糖於過濾後的湯汁裡，煮開就是沾醬嚕。
- ]4 x1 n" S3 \. Q; y1 L5 s
, |9 J8 n% I1 Y) c9 k5 ~# x6 i
這是最最最簡單又方便的嚕^^
作者:
楊美眉
時間:
2012-7-20 15:19
本帖最後由 楊美眉 於 2012-7-20 15:21 編輯
* \' u: S8 I# W1 l
. E+ H) T+ j; \# }* i3 j
我買costco的芝麻醬 + 少許鰹魚醬油 = 超香涼麵醬 (如果吃辣可以加一些辣油)
" I( [# K, q, ?" F- A- l
五木拉麵的關東細麵煮熟後拌一些香油放進冰箱冷藏
% C+ Y# m1 u! k+ b L
另外小黃瓜絲 、紅蘿蔔絲、蛋絲 不可少
+ X8 O+ B- u+ j" ?
3 p, F" ~2 p1 Q6 U2 V
這道涼麵料理, 夏天在我家餐桌上常見
) T/ H: r+ d. j8 W
我家有隻小小挑嘴獸也很愛
g: E# R# S$ Y9 O/ s( o
作者:
richard
時間:
2012-7-20 15:29
( Z C, Q3 r0 G& R0 v4 w- I
可參考...
: M% h) K" c! p S$ }( o: _
3 E8 \, s3 {( u0 r# m! i4 F
http://blog.yam.com/tzui/article/51990273
5 L$ ?) S/ V$ n: i2 U! M" Q& H
* E5 A3 a# Q" _6 v0 f6 V# A3 T
* D7 s4 t7 h: a0 C' R& u+ F+ J: S2 N
[youtube]KcsivsQUGS4[/youtube]
. v/ @' V {3 g+ \0 W. f
作者:
廷
時間:
2012-7-20 15:34
味好美和風油醋醬....好市多有賣
/ }0 o/ j3 v9 }6 r/ u" n, I" ?) L
一大罐 1000公克 NT :189
- j/ Y& V0 U& K
只有兩個步驟 ：
3 S2 C0 d" z6 m' \( Q q: f E
把油麵 或 白麵 煮好
6 w% v: y5 k2 k: x
加入這罐 其他配料自行喜歡添加
% |# u* }3 |- q: W% U* z
就完成 美味 料理
% Z0 O5 f. A" e2 F$ x) R- c* {
這個醬汁 很無敵 用什麼涼拌都好吃
; s' T) t& @8 S7 Y9 Y
作者:
FANFAN
時間:
2012-7-20 15:53
謝謝分享~
作者:
worker365
時間:
2012-7-20 16:01
蕎麥麵條或任何可以做涼麵的麵條+鰹魚醬油(我都買家X福日本進口的，覺得比較道地)
# @1 c8 l+ |" ~
麵條煮熟後立刻用冰塊冰鎮或沖冷水
4 n. N/ |& L( u! N) ~" M& ^9 h
將水濘乾之後搭配鰹魚醬油
. J. J! b7 L$ f& m0 G. I+ R$ W
就可以想像自己是在日本吃蕎麥麵了~
+ b1 A# g, Q# o0 s: T
作者:
Roy媽
時間:
2012-7-23 10:36
謝謝分享~
" w/ |3 p9 c2 S# ?: F' B& d5 Y
迫不及待想要馬上做來吃~可惜還沒下班~ :p
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
; s' T) t& @8 S7 Y9 Y