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標題:
徵求簡單易學的涼麵~~
[列印本頁]
作者:
Roy媽
時間:
2012-7-20 13:57
標題:
徵求簡單易學的涼麵~~
好熱的天氣哦~有沒有人會做簡單易學又老少咸宜的涼麵做法~~
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家有三歲幼兒,怎麼樣的涼麵較可以吸引小孩呢~~
作者:
美知
時間:
2012-7-20 14:13
材料
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新鲜细麵條250克，水足量，開水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2茶匙，鹽巴1/8茶匙，白醋1茶匙，辣椒油2茶匙(可以酌量)，豆芽菜50克，冷開水1升，油1/4茶匙
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做法
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1.湯鍋裝水，蓋上蓋子，開大火。
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2.豆芽菜洗乾净。
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3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開水將兩種醬調勻。加入白糖、醬油、白醋和辣椒油混匀備用。
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4.湯鍋水開後，將麵條放入，蓋上鍋蓋，水開加入100毫升冷開水。再蓋鍋蓋。水開再加50毫升冷開水，將鍋蓋打開，再煮约1分30秒。將麵條撈出，用冷水沖洗麵條,重複2~3次,加入油拌勻
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5.把豆芽菜過熱水約1分鐘,撈出備用。
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6.將麵條放入碗裡，加入豆芽菜,淋上剛剛的醬汁，拌匀就可以吃了。
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建議現吃現拌~
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作者:
美知
時間:
2012-7-20 14:22
日式涼沾麵
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材料
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開水50CC，鰹鱼醬油20CC，味醂2茶匙，柴魚片1大匙，昆布20g，白糖少許
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做法
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1.取一湯鍋，放入冷水與昆布，同時煮至水滾後即可撈出昆布。
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2.加入柴魚片湯過中，再煮約3~5分鐘就可以熄火，悶5分鐘後將湯與柴魚片過濾。
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3.倒入酱油、味醂及白糖於過濾後的湯汁裡，煮開就是沾醬嚕。
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這是最最最簡單又方便的嚕^^
作者:
楊美眉
時間:
2012-7-20 15:19
本帖最後由 楊美眉 於 2012-7-20 15:21 編輯
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我買costco的芝麻醬 + 少許鰹魚醬油 = 超香涼麵醬 (如果吃辣可以加一些辣油)
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五木拉麵的關東細麵煮熟後拌一些香油放進冰箱冷藏
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另外小黃瓜絲 、紅蘿蔔絲、蛋絲 不可少
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這道涼麵料理, 夏天在我家餐桌上常見
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我家有隻小小挑嘴獸也很愛
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作者:
richard
時間:
2012-7-20 15:29
; o! \' u# A1 u$ E- ~" S: o& T
可參考...
- i% u5 G* h h! H. u, Q
6 X* g2 ]) n" S
http://blog.yam.com/tzui/article/51990273
4 a2 h$ D5 f G+ s o* e
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[youtube]KcsivsQUGS4[/youtube]
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作者:
廷
時間:
2012-7-20 15:34
味好美和風油醋醬....好市多有賣
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一大罐 1000公克 NT :189
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只有兩個步驟 ：
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把油麵 或 白麵 煮好
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加入這罐 其他配料自行喜歡添加
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就完成 美味 料理
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這個醬汁 很無敵 用什麼涼拌都好吃
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作者:
FANFAN
時間:
2012-7-20 15:53
謝謝分享~
作者:
worker365
時間:
2012-7-20 16:01
蕎麥麵條或任何可以做涼麵的麵條+鰹魚醬油(我都買家X福日本進口的，覺得比較道地)
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麵條煮熟後立刻用冰塊冰鎮或沖冷水
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將水濘乾之後搭配鰹魚醬油
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就可以想像自己是在日本吃蕎麥麵了~
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作者:
Roy媽
時間:
2012-7-23 10:36
謝謝分享~
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迫不及待想要馬上做來吃~可惜還沒下班~ :p
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