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標題: 適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做 [列印本頁]
作者: 美知    時間: 2012-7-19 10:56
標題: 適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做
涼拌山藥絲 " l" f5 E7 {1 q9 ?: Q" P  f

* h' s! A8 q6 w0 ~- ?: {; ~4 V/ j材料材料 & l- U9 }* P  [: X( Y& c! n
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山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。
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做法做法 ; |" Q, g4 e  ?* k' g% T
1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。
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6 M( d. K: s7 b) o2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。 ! J$ W) u9 P( N" a% A, e

7 r$ @7 z/ i5 |/ O/ [3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。
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' N" J9 q+ S) f* r; y4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。
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作者: 美知    時間: 2012-7-19 11:02

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0 O1 @! b2 e8 r" D7 l成品上桌~
: y/ a: H. T7 D; R+ ?1 r就是這麼簡單唷~
作者: 美知    時間: 2012-7-19 11:06
美知 發表於 2012-7-19 11:02 . i, {( t# }- r9 F" d
成品上桌~
4 ?, ]! i5 q" V' `就是這麼簡單唷~
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山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。 1 d. T& @5 m, ]7 c- a# A8 w
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山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。
作者: 張小媚    時間: 2012-7-19 13:45
好棒喔~
, [5 [2 V4 a8 s) O* H" U感覺真不錯~
" H( ~( @# X% z1 B  v但是照片太小張了啦^^
作者: doudou0420    時間: 2012-7-19 17:13
這時候最適合吃涼拌的菜  
0 O9 [6 X0 [. ~3 K4 w- ~% [謝謝分享ㄋㄟ
作者: 美知    時間: 2012-7-19 17:21
張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
/ y. h; Y: d. {# Z; R; n5 k好棒喔~
, N, T+ w9 b) o9 p感覺真不錯~
3 s6 H$ Y) J; T7 m但是照片太小張了啦^^

+ K. u* ?' r9 ~7 a3 F, M; |' I% O% n1 N照片檔案如果太大了~放~不~上~去~
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作者: caroler0123    時間: 2013-3-22 23:42




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