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標題: 適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做 [列印本頁]

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作者: 美知    時間: 2012-7-19 10:56
標題: 適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做
涼拌山藥絲
/ J! h" G/ J1 B+ c; l
材料材料
9 o' U+ @% D, g4 \% {( ~/ U& w4 t+ T
山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。


1 o5 J$ g" L: c2 m- N1 S做法做法
& o; @  l! L  z# M1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。

2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。
& B+ Z7 ]$ V) D& d8 W
  D1 p' @3 F. |: G7 Q3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。
0 x5 e0 T6 x/ w5 _0 K5 x
$ G1 P5 Z, j% z: X4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。
/ u0 X. m: x+ U; l* j# f8 B# y. X
/ t# H9 k1 D/ y+ f* B
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作者: 美知    時間: 2012-7-19 11:02

  F% s/ _; K" f5 D( U
成品上桌~
就是這麼簡單唷~

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作者: 美知    時間: 2012-7-19 11:06

美知 發表於 2012-7-19 11:02
7 U- X' f' b* c- P6 _4 J成品上桌~
$ |; v9 \# @1 q/ c+ c/ G就是這麼簡單唷~

山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。


* ?9 a4 P; m  k7 W山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。

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作者: 張小媚    時間: 2012-7-19 13:45
好棒喔~
* n7 q$ b. T) Q- T7 p感覺真不錯~
但是照片太小張了啦^^

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作者: doudou0420    時間: 2012-7-19 17:13
這時候最適合吃涼拌的菜  
) g; W/ L$ a. m0 c3 P謝謝分享ㄋㄟ

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作者: 美知    時間: 2012-7-19 17:21

張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
. }: T. s; b. s7 B/ Y! W好棒喔~
感覺真不錯~
/ ?! Z& ^* S6 }/ E* _  Q9 t' Z4 E但是照片太小張了啦^^

照片檔案如果太大了~放~不~上~去~
) X3 T6 i# v3 W- E3 A1 U9 d

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作者: caroler0123    時間: 2013-3-22 23:42

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