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標題: 適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做 [列印本頁]
作者: 美知    時間: 2012-7-19 10:56
標題: 適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做
涼拌山藥絲
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; b% @. P, g. a: N8 `( A材料材料 9 F4 G% a9 r$ @! }
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山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。
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) {3 e- C! a$ m* `% ^做法做法 3 t2 |! q; y$ J( o
1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。 * M7 G" Y+ m- @) F
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2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。
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( l+ T0 U( s/ l. ^9 U+ I$ g3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。 7 k/ I3 e3 E; y, O
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4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。
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作者: 美知    時間: 2012-7-19 11:02

; n- n1 e0 Q# _9 _9 t' p* d9 J3 I& e: o* s+ ]& K3 J
成品上桌~/ P5 z, {3 w) Q: \% S: i$ O; t
就是這麼簡單唷~
作者: 美知    時間: 2012-7-19 11:06
美知 發表於 2012-7-19 11:02
3 d/ h/ C# N5 j+ J成品上桌~
5 s! g  j3 |/ ?) _; N就是這麼簡單唷~

0 r" H1 W, q4 C山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。 ' D/ C+ I1 A# R4 f8 B

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" G. a9 c! X) \9 [0 G& u6 ?2 Q山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。
作者: 張小媚    時間: 2012-7-19 13:45
好棒喔~
# U/ ^) A8 [( a" M6 K9 Y8 _; K: X感覺真不錯~
; E/ g% @, o! m; F9 q" Q1 \( M但是照片太小張了啦^^
作者: doudou0420    時間: 2012-7-19 17:13
這時候最適合吃涼拌的菜  
/ Z7 d- Z/ K- z) X$ C1 h8 i- v% ~謝謝分享ㄋㄟ
作者: 美知    時間: 2012-7-19 17:21
張小媚 發表於 2012-7-19 13:45   x) R, O. h8 _0 Z2 N" F
好棒喔~) w9 i) h/ J+ G( ?( L8 o
感覺真不錯~
! K  h) y* X! G' p但是照片太小張了啦^^
) O3 [9 k* Q5 j7 n; ~
照片檔案如果太大了~放~不~上~去~
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作者: caroler0123    時間: 2013-3-22 23:42




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