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標題: 適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做 [列印本頁]
作者: 美知    時間: 2012-7-19 10:56
標題: 適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做
涼拌山藥絲 # A4 D3 d$ z3 r! {4 Z, |
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材料材料 ( \3 f/ A+ d. j% g( }, c
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山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。
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- d8 V8 {  z, O0 g做法做法 9 h- t: \% I  s' n0 [
1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。 * H& o  V4 f, v& U

8 ], y) I3 @2 H; U! x2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。 / ~4 c1 _& v9 X5 h1 C' ?5 O

1 N* u! N0 P4 t% |$ U& Q3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。
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: s, b7 S  ^# u6 g& Q. v4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。
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作者: 美知    時間: 2012-7-19 11:02
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成品上桌~
9 `( k8 I  L0 e* Z! W就是這麼簡單唷~
作者: 美知    時間: 2012-7-19 11:06
美知 發表於 2012-7-19 11:02 # |2 k$ J, R* |) V3 J; U
成品上桌~: ]3 X# J5 _( ^
就是這麼簡單唷~

+ r, j& L7 z, T7 Y# b. p; t山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。
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山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。
作者: 張小媚    時間: 2012-7-19 13:45
好棒喔~9 r* c$ q+ N: g4 T1 J" i) v# T# p
感覺真不錯~
" h! b6 Y* U0 O$ X3 a+ n: i" W; [% Y但是照片太小張了啦^^
作者: doudou0420    時間: 2012-7-19 17:13
這時候最適合吃涼拌的菜  
3 u1 P9 P2 ^; v% ^) t2 E謝謝分享ㄋㄟ
作者: 美知    時間: 2012-7-19 17:21
張小媚 發表於 2012-7-19 13:45 8 E( r/ B# r/ G2 H+ I6 T3 l
好棒喔~! I8 Z3 A7 G* f8 y% T+ h' b' d; X
感覺真不錯~
: j2 s8 \- S: y- y2 y但是照片太小張了啦^^

, `  l: A! B8 m$ a, E: l% p照片檔案如果太大了~放~不~上~去~
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作者: caroler0123    時間: 2013-3-22 23:42




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