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標題: 秋刀魚海帶湯 [列印本頁]
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:30
標題: 秋刀魚海帶湯
一般秋刀魚很少被重視，而絕大部份的烹調，都是烤的煎的。
$ _% s! K7 Z# P) s0 u其實它是既便宜營養價質高的食材。8 H- P. e2 I! f& ^4 `( Z4 R: D9 f
來介紹湯品:
3 X0 }& ]/ R' _) p簡單做湯品，秋刀魚海帶湯
/ B( W) w0 o9 I& i$ g# U( E材料有:秋刀魚2尾
  V6 r- y6 n' {" ^0 n( n2 l       海帶1大匙(我都用乾的)- z) n( s8 o$ s) S+ c6 s% d
           薑片: ]  K! g2 m/ T  P3 X7 }% ^8 S
       鹽少許
7 n# _5 ^: M% O6 U) i- l& F3 z; u) _1 ?' w7 s$ {8 b8 m. s8 A
做法:1,秋刀魚切塊，用湯鍋加水煮開，川燙備用
/ P5 o+ |1 m* b& P- s' I        2,湯鍋加水煮開，放薑，魚塊，小火煮5分鐘
, L- n; O. z& Y4 l7 O( h& Q     3,放海帶在5分鐘* b4 e+ |6 Z5 y( N. Q1 D
     4,最後放鹽少許，完成
- w; y6 i( {3 X0 y! W1 P
: ^6 J2 w1 C1 l% ]" }簡單動手做湯品，家人的滿足，最大的成就。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 15:48
好像不錯喔...
- x/ x  N2 V- B* G' t. u- _; A$ G改天來試試..
% P0 c3 m  I6 C" \0 `6 r" _謝謝分享喔
作者: CLARY    時間: 2012-7-3 15:50
請問海帶是哪種的海帶
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:56
yuhjiun 發表於 2012-7-3 15:48 2 Y( n$ E- p0 A) ~6 n8 b  ~# C
好像不錯喔...8 X- u! U6 y$ [6 k0 ~) S
改天來試試..+ i6 a' ~* V, e8 f8 H* Z; x, l5 B; i
謝謝分享喔

# Y/ k1 p. t, d: |# e/ W- v" _
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:08
CLARY 發表於 2012-7-3 15:50 5 i6 q3 M8 e& d/ v9 |
請問海帶是哪種的海帶
6 i7 d3 }  F2 z2 G" d6 E
只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣/ t6 P3 M( }2 k( [& Q+ t# H
有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 16:22
小語媽 發表於 2012-7-3 16:08 - E) N3 A4 Z5 ~& v, }
只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣8 p& Q. R" b+ \. J
有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。 ...

& _/ P& o( U3 n7 |請問海帶芽可以嗎....
作者: felixcat    時間: 2012-7-3 16:22
我超愛秋刀魚的!!乾煎OR烤就很好吃了~~/ I$ l# B# g) O0 p: [
秋刀魚是好物，一來它不是養殖的，不會有打藥的問題，二來它是迴游魚類，不會有大魚生物累積的問題% O6 @; |6 q7 a  |$ r$ \7 u  F
最最重要的就是它很便宜，常常一尾10元左右
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:24
yuhjiun 發表於 2012-7-3 16:22 # W% S% s/ I8 i5 [1 K7 K
請問海帶芽可以嗎....

2 T; z4 ]# }, ]9 r4 ^/ R! z3 {可以很好
作者: MacotoWang    時間: 2012-7-3 20:09
但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..
作者: 富貴妹    時間: 2012-7-3 20:11
下次我也要來試試，謝謝你的分享
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:14
MacotoWang 發表於 2012-7-3 20:09 ( E. ~$ a, W& t: T9 L2 Q1 ?5 Y
但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..

1 r$ L# H* ~1 Q1 q5 ?" F大人吃魚小人喝湯摟
) Z) n+ l" g  g* H( y& U+ j8 R- N給小人吃鱈魚，鮭魚，白錩，吻仔魚最合適
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:15
富貴妹 發表於 2012-7-3 20:11
& o4 Q: ^9 d2 o& s' [. k下次我也要來試試，謝謝你的分享

" L0 X* M. o) z
作者: 殿媽    時間: 2012-7-3 23:18
很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 23:22
殿媽 發表於 2012-7-3 23:18
+ u, \( T4 S% ]$ p8 q: g) Y很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔
! f" U. `1 L( E
別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 05:07
小語媽 發表於 2012-7-3 23:22
2 \7 u; Q. C1 G$ p5 q別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya

3 _% o4 z- O) f2 F; u; ]我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ?
作者: 小語媽    時間: 2012-7-4 06:21
潔西卡 發表於 2012-7-4 05:07 1 @6 W% g. b& }, j/ Y
我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ? ...
* `# F2 M2 ?2 g
新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道
, V6 G  v* D) S7 N薑是料理好幫手
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 08:04
小語媽 發表於 2012-7-4 06:21
' X2 J: \7 d; H* Z/ h" d新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道
1 x/ n1 g/ Q# n0 q薑是料理好幫手

! \. v& Z7 c$ p; B0 W謝謝分享
作者: yt10086    時間: 2012-7-7 10:53
料理簡單方便.........但會不會很腥啊?



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