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標題: 秋刀魚海帶湯 [列印本頁]
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:30
標題: 秋刀魚海帶湯
一般秋刀魚很少被重視，而絕大部份的烹調，都是烤的煎的。
+ B& _5 X; g# ?2 F其實它是既便宜營養價質高的食材。; y2 ?) P6 b  y! ]% N+ I
來介紹湯品:
1 b/ C  G, z# k/ n9 p' M2 p. h' |簡單做湯品，秋刀魚海帶湯% _- t; h+ C' R* I
材料有:秋刀魚2尾
: D+ s& U9 ]$ y. g; \       海帶1大匙(我都用乾的)
  m1 L+ W; s+ c: A/ c' d3 E" [/ ~           薑片5 ~: {% y9 c9 p) o
       鹽少許
* l" z+ J5 A0 f$ K" N# C( v- f1 i9 x1 P7 j$ X& v3 u
做法:1,秋刀魚切塊，用湯鍋加水煮開，川燙備用
1 n. R+ m7 D! e& l0 W# ?9 ~2 l        2,湯鍋加水煮開，放薑，魚塊，小火煮5分鐘  w6 n1 D4 [) U8 E
     3,放海帶在5分鐘" n5 h( x4 F# m, @1 D6 p
     4,最後放鹽少許，完成
3 @  v  w; E/ y8 A) o( a7 k: H% H# {$ N: J; x, k3 G
簡單動手做湯品，家人的滿足，最大的成就。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 15:48
好像不錯喔...  M. w: Q- v) H7 I+ c" h( }
改天來試試..
0 b- h; `% _) R, R謝謝分享喔
作者: CLARY    時間: 2012-7-3 15:50
請問海帶是哪種的海帶
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:56
yuhjiun 發表於 2012-7-3 15:48
; J" h$ S1 ~; b2 I+ o5 c$ y/ q1 W好像不錯喔...5 |/ Y8 v1 y2 S' {% ~& a: w' J
改天來試試..
. C. j! L5 M8 k- K$ m謝謝分享喔
7 A' Z" U$ P8 L
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:08
CLARY 發表於 2012-7-3 15:50
  U# q1 l6 |4 ^9 I; e' a8 J請問海帶是哪種的海帶
' S7 U. @4 y. I' Y
只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣0 }7 L/ }. g  O$ ~3 e" q
有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 16:22
小語媽 發表於 2012-7-3 16:08 + s5 r( a9 }& S1 f# _2 e* y
只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣) f! |4 I2 _% g, ^: ?
有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。 ...
0 G8 ~) F9 x" C) o4 a; `
請問海帶芽可以嗎....
作者: felixcat    時間: 2012-7-3 16:22
我超愛秋刀魚的!!乾煎OR烤就很好吃了~~
7 }  p# s5 c1 q* U2 [' f秋刀魚是好物，一來它不是養殖的，不會有打藥的問題，二來它是迴游魚類，不會有大魚生物累積的問題
$ }9 i/ e& P. J) a3 Z8 |最最重要的就是它很便宜，常常一尾10元左右
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:24
yuhjiun 發表於 2012-7-3 16:22 ( _% W. H: Y+ F& q8 C
請問海帶芽可以嗎....

: y3 @. o8 T& V  K& |# f; A可以很好
作者: MacotoWang    時間: 2012-7-3 20:09
但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..
作者: 富貴妹    時間: 2012-7-3 20:11
下次我也要來試試，謝謝你的分享
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:14
MacotoWang 發表於 2012-7-3 20:09 # Y( }% F7 J3 f/ R2 m' ~
但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..
" h4 i' m. }' Z) p$ i& k; q
大人吃魚小人喝湯摟
  {, {& {: ~6 m, I, n4 g4 u/ {" E給小人吃鱈魚，鮭魚，白錩，吻仔魚最合適
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:15
富貴妹 發表於 2012-7-3 20:11
, J5 L! P7 |5 h9 Y; l下次我也要來試試，謝謝你的分享

0 J6 A( ^; Y* R/ O, k
作者: 殿媽    時間: 2012-7-3 23:18
很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 23:22
殿媽 發表於 2012-7-3 23:18 . N. \( e$ U! A2 @% U$ |7 X2 P1 c
很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔

) D8 J' V9 @7 p; t別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 05:07
小語媽 發表於 2012-7-3 23:22 8 \" X) @% _+ v2 V& H
別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya

" f* b4 k& D( [) p- H0 G: x我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ?
作者: 小語媽    時間: 2012-7-4 06:21
潔西卡 發表於 2012-7-4 05:07 9 h% U6 V2 W0 h4 B  A! U, s
我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ? ...

* f: p( e1 x% ~, g2 U. S7 I新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道
5 o0 g% e$ j( p! K) P薑是料理好幫手
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 08:04
小語媽 發表於 2012-7-4 06:21
. W$ T1 y# _# U/ s) [0 O新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道4 }% _5 B7 J" @2 ^) D1 g
薑是料理好幫手

& r; ~! ]4 X  n% i- R謝謝分享
作者: yt10086    時間: 2012-7-7 10:53
料理簡單方便.........但會不會很腥啊?



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