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標題: 秋刀魚海帶湯 [列印本頁]
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:30
標題: 秋刀魚海帶湯
一般秋刀魚很少被重視，而絕大部份的烹調，都是烤的煎的。" d8 A  P, ]: m" B
其實它是既便宜營養價質高的食材。: m5 l! D2 o- {, r# x4 I7 s& b9 d7 R$ ]
來介紹湯品:
6 x# [# d, i! e8 A$ T6 U$ V簡單做湯品，秋刀魚海帶湯1 I' P1 y4 o  L9 g* }2 g  |
材料有:秋刀魚2尾
& W; G/ F. A. \7 ~) h       海帶1大匙(我都用乾的)# Y4 w8 c+ G8 D; O
           薑片' Z$ F1 p* ?: [
       鹽少許
6 k! ]* C: j+ B) a) b
' E- h! q, f! E做法:1,秋刀魚切塊，用湯鍋加水煮開，川燙備用
# O3 v" j& X4 @  m        2,湯鍋加水煮開，放薑，魚塊，小火煮5分鐘
0 Q0 c3 k4 B! F8 Y5 {; v0 E     3,放海帶在5分鐘) y, q; Y$ b5 ^. o
     4,最後放鹽少許，完成
) G  X6 e  v1 Z& R  f' I" m. E/ z* g2 N* o" e! F4 N7 N' [4 y# b
簡單動手做湯品，家人的滿足，最大的成就。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 15:48
好像不錯喔...
3 M# u* }; Y. ~改天來試試..  C1 V% c( h- [9 a8 @2 M2 p' W
謝謝分享喔
作者: CLARY    時間: 2012-7-3 15:50
請問海帶是哪種的海帶
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:56
yuhjiun 發表於 2012-7-3 15:48
" E! {& @: @. O4 H) i3 p& g. @好像不錯喔...) K5 `& `1 O; X7 E
改天來試試..% a- V+ N% h7 \! ^8 N
謝謝分享喔
6 }1 m  n7 a  s$ s$ M
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:08
CLARY 發表於 2012-7-3 15:50
! A9 \1 X. A% {* L" |1 i請問海帶是哪種的海帶

- w- v. M/ ^7 D* l- ^/ K只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣; A) B2 I* [+ h$ {% A$ k: z- h
有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 16:22
小語媽 發表於 2012-7-3 16:08 + }4 h) B: y$ o2 E! l4 ~+ q. C
只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣
8 l6 V0 q2 Z- U' G$ ~: B有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。 ...

& w- }4 {1 u( M- U請問海帶芽可以嗎....
作者: felixcat    時間: 2012-7-3 16:22
我超愛秋刀魚的!!乾煎OR烤就很好吃了~~
- v: d( t8 {0 s# z$ E$ C" C% ?# s秋刀魚是好物，一來它不是養殖的，不會有打藥的問題，二來它是迴游魚類，不會有大魚生物累積的問題
# {! Y" R" V: X8 H9 D) P9 o最最重要的就是它很便宜，常常一尾10元左右
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:24
yuhjiun 發表於 2012-7-3 16:22 & T2 G$ D$ X0 }- A) K5 S$ D
請問海帶芽可以嗎....
$ P( M$ E4 G: A& p5 t; P
可以很好
作者: MacotoWang    時間: 2012-7-3 20:09
但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..
作者: 富貴妹    時間: 2012-7-3 20:11
下次我也要來試試，謝謝你的分享
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:14
MacotoWang 發表於 2012-7-3 20:09 . i3 Q7 g( i8 X, g7 {; {3 {
但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..
: U) M0 I1 A- Q# Q- P
大人吃魚小人喝湯摟 3 d. g# s/ u8 W7 n9 F5 X
給小人吃鱈魚，鮭魚，白錩，吻仔魚最合適
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:15
富貴妹 發表於 2012-7-3 20:11
9 {( v6 i, D7 u5 p. ?. p2 n  @2 z下次我也要來試試，謝謝你的分享

1 y5 W! `- X  W
作者: 殿媽    時間: 2012-7-3 23:18
很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 23:22
殿媽 發表於 2012-7-3 23:18
! m7 C) a' D) o5 B& ~+ ^很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔

% S' U  V* ~& J' {$ `% |9 }別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 05:07
小語媽 發表於 2012-7-3 23:22 ; `0 w2 w1 R. R% V; j
別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya
2 Q+ A% [* f* ]! X
我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ?
作者: 小語媽    時間: 2012-7-4 06:21
潔西卡 發表於 2012-7-4 05:07 * r3 I" X" q, ^- q& G
我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ? ...

4 L7 _% I, u* C0 x2 D/ R8 I* ~新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道: Y/ @6 ?4 F5 P) [2 G5 @
薑是料理好幫手
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 08:04
小語媽 發表於 2012-7-4 06:21 8 w7 \0 ~4 z& a# C  m
新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道5 s4 @. g& D6 _- v" A
薑是料理好幫手
7 H8 o# K5 V6 a- S7 q5 }
謝謝分享
作者: yt10086    時間: 2012-7-7 10:53
料理簡單方便.........但會不會很腥啊?



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