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標題: 秋刀魚海帶湯 [列印本頁]
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:30
標題: 秋刀魚海帶湯
一般秋刀魚很少被重視，而絕大部份的烹調，都是烤的煎的。% k' f/ w. \' ~) \1 C& h  V! g' j) r
其實它是既便宜營養價質高的食材。
5 D9 S( z; K& n: I! v# f* m來介紹湯品:; z9 ?- T9 V: B" {) u6 X
簡單做湯品，秋刀魚海帶湯$ |+ f( q/ p* |
材料有:秋刀魚2尾; f" \- {3 F% R  r( D; R
       海帶1大匙(我都用乾的)
! o( z7 P' R: r7 t           薑片
3 h; f4 m: q# N: H       鹽少許6 D. y$ t$ W  j, A

/ I/ [1 Z$ @4 j3 X8 t! k做法:1,秋刀魚切塊，用湯鍋加水煮開，川燙備用
7 o6 y, g% Q, Y# {& ^" N1 _4 z        2,湯鍋加水煮開，放薑，魚塊，小火煮5分鐘
$ G3 x- J: q) g9 ~8 e     3,放海帶在5分鐘& H8 I  g' `  `, \3 z
     4,最後放鹽少許，完成
8 k. F. m  s0 q+ A% J
$ `. L$ q* T/ q/ T. N簡單動手做湯品，家人的滿足，最大的成就。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 15:48
好像不錯喔...
% n1 _. x1 d. a5 ~8 H. i改天來試試..
3 H4 V& |" F* y) ^& K& g; \謝謝分享喔
作者: CLARY    時間: 2012-7-3 15:50
請問海帶是哪種的海帶
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:56
yuhjiun 發表於 2012-7-3 15:48 1 A6 C9 E5 s. G$ Z' j- z
好像不錯喔...8 X- H# p" q; f( Z7 W
改天來試試..
" B2 \, v& j/ F+ W* ]謝謝分享喔
  w: C% H: K- X1 m) y5 }
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:08
CLARY 發表於 2012-7-3 15:50 / j" p* {  s+ t" z  Z+ q
請問海帶是哪種的海帶

; T/ q: M& ]! S7 N  H! J# k3 A只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣) Z, O5 m7 ?5 ]* l- F' r+ H( h& E
有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 16:22
小語媽 發表於 2012-7-3 16:08
0 F4 U6 r- e+ h0 Q5 }( B" P4 Q$ d只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣# ^2 Q8 J2 {4 X' g2 ?% {) n4 C
有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。 ...
! `+ v$ r1 z( V
請問海帶芽可以嗎....
作者: felixcat    時間: 2012-7-3 16:22
我超愛秋刀魚的!!乾煎OR烤就很好吃了~~1 x8 t6 V0 K( O2 `7 x
秋刀魚是好物，一來它不是養殖的，不會有打藥的問題，二來它是迴游魚類，不會有大魚生物累積的問題$ W) M/ x9 R6 B  Y
最最重要的就是它很便宜，常常一尾10元左右
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:24
yuhjiun 發表於 2012-7-3 16:22 8 ?. Y6 Z& S' W: f! [4 A
請問海帶芽可以嗎....
, b' E* }- M  P/ b' t
可以很好
作者: MacotoWang    時間: 2012-7-3 20:09
但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..
作者: 富貴妹    時間: 2012-7-3 20:11
下次我也要來試試，謝謝你的分享
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:14
MacotoWang 發表於 2012-7-3 20:09
9 D2 v! C* q5 C但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..

/ E& Y" u+ F+ {4 w9 S大人吃魚小人喝湯摟
" S9 ^2 p6 ?4 H" k5 m給小人吃鱈魚，鮭魚，白錩，吻仔魚最合適
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:15
富貴妹 發表於 2012-7-3 20:11
1 @1 o% a5 s* [. U$ E! d! ]+ ?. R下次我也要來試試，謝謝你的分享

7 u' K' a" S% u
作者: 殿媽    時間: 2012-7-3 23:18
很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 23:22
殿媽 發表於 2012-7-3 23:18
1 O5 o6 q1 J0 b$ o  v7 X很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔
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別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 05:07
小語媽 發表於 2012-7-3 23:22 3 i  u! W% m7 I/ |6 h4 p
別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya
# i0 X9 F3 L7 H  n4 n% r
我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ?
作者: 小語媽    時間: 2012-7-4 06:21
潔西卡 發表於 2012-7-4 05:07
4 y& F1 l! @, P" Q+ q我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ? ...
. T3 u2 \# a  x7 O
新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道" H# ?! x/ j1 a: {3 c
薑是料理好幫手
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 08:04
小語媽 發表於 2012-7-4 06:21 ' T! `: A- s) h0 f2 u
新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道
$ N6 [7 [6 M# q9 N薑是料理好幫手

* Q: v+ s  t8 g: C: @3 d% e% F謝謝分享
作者: yt10086    時間: 2012-7-7 10:53
料理簡單方便.........但會不會很腥啊?



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