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標題: 秋刀魚海帶湯 [列印本頁]
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:30
標題: 秋刀魚海帶湯
一般秋刀魚很少被重視，而絕大部份的烹調，都是烤的煎的。
9 A$ ^7 G: M" \) a" G其實它是既便宜營養價質高的食材。
; O: J0 u- s- W' t7 f來介紹湯品:
- y8 p( C' S+ \4 O" [9 _簡單做湯品，秋刀魚海帶湯
  ~) j1 q" r( o  M3 ]材料有:秋刀魚2尾
2 h+ q0 q$ X8 K# S       海帶1大匙(我都用乾的)2 t; D4 q6 c& q0 q; w# u& d2 w
           薑片
/ X7 X5 C+ i/ ^( `7 l: W$ H1 Z       鹽少許  r$ f, I) N$ ?$ B
" L, ]! D/ L! {- h; A5 `
做法:1,秋刀魚切塊，用湯鍋加水煮開，川燙備用3 `8 w! L. v8 T
        2,湯鍋加水煮開，放薑，魚塊，小火煮5分鐘
  w# ?7 @, E3 Q- t: m; w     3,放海帶在5分鐘& M0 C4 s: l# R4 L
     4,最後放鹽少許，完成% q& I* K" @, U% ?8 c+ O' C; {  B

* v/ Q' c/ O( Z0 ?) Z9 U簡單動手做湯品，家人的滿足，最大的成就。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 15:48
好像不錯喔...1 [" T5 n* ~1 ]/ [1 D8 x$ H8 a
改天來試試..
9 R, w% j( M6 f* Y. ]4 W謝謝分享喔
作者: CLARY    時間: 2012-7-3 15:50
請問海帶是哪種的海帶
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:56
yuhjiun 發表於 2012-7-3 15:48
5 q8 v' J7 I9 Y- J& H8 y好像不錯喔...
: W7 j/ `- F1 a0 H; x- M改天來試試..
' ]4 m2 V3 _5 ]+ V5 u; f7 L& O謝謝分享喔
$ ~. P4 C' Y% ]% x2 R- U* q
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:08
CLARY 發表於 2012-7-3 15:50 ' W" {' W$ x* r# X/ a4 x* }% g
請問海帶是哪種的海帶
4 U. a5 j! u/ r! v8 U" `
只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣, }8 ^4 [+ N5 X  W/ t% `
有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 16:22
小語媽 發表於 2012-7-3 16:08
9 z/ n5 e# m- T7 c' ~只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣! E) T+ _9 b" {- D8 ]! j
有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。 ...
- k8 m  |0 D& [5 M7 {% P! G
請問海帶芽可以嗎....
作者: felixcat    時間: 2012-7-3 16:22
我超愛秋刀魚的!!乾煎OR烤就很好吃了~~
! @# }4 e1 G5 y+ ], t$ D秋刀魚是好物，一來它不是養殖的，不會有打藥的問題，二來它是迴游魚類，不會有大魚生物累積的問題; V0 D) |7 }7 p
最最重要的就是它很便宜，常常一尾10元左右
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:24
yuhjiun 發表於 2012-7-3 16:22
7 X# L  H1 N+ p, Y& O請問海帶芽可以嗎....

  m. s2 c8 L) K) ?9 E+ T可以很好
作者: MacotoWang    時間: 2012-7-3 20:09
但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..
作者: 富貴妹    時間: 2012-7-3 20:11
下次我也要來試試，謝謝你的分享
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:14
MacotoWang 發表於 2012-7-3 20:09
+ n4 K7 t5 @  i# v9 U但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..
+ V7 l/ y1 v) S/ k; q
大人吃魚小人喝湯摟
" ~1 t) ~0 h, L% p9 d7 w1 |4 b# M給小人吃鱈魚，鮭魚，白錩，吻仔魚最合適
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:15
富貴妹 發表於 2012-7-3 20:11 : j" V0 X7 e( j, p. l' O1 P5 t
下次我也要來試試，謝謝你的分享
" X) R, o) d6 ~; K' d
作者: 殿媽    時間: 2012-7-3 23:18
很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 23:22
殿媽 發表於 2012-7-3 23:18 9 p  Y: Q5 U; }8 E& C2 n, u# B
很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔

3 Z: E  G" |3 u: v" \別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 05:07
小語媽 發表於 2012-7-3 23:22
' r! I9 W1 }) K9 t別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya
& i6 J. `# d2 N$ f' S
我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ?
作者: 小語媽    時間: 2012-7-4 06:21
潔西卡 發表於 2012-7-4 05:07 - r0 t- h9 |+ a: c8 {1 y) V
我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ? ...
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新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道/ Q. J) Y, y1 j! I, w9 D
薑是料理好幫手
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 08:04
小語媽 發表於 2012-7-4 06:21
/ Q* p+ V+ Y2 ^& F新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道
# W$ |( M- X+ {2 q- t薑是料理好幫手
1 T: h6 h* ~3 }# g; b+ F% s6 h
謝謝分享
作者: yt10086    時間: 2012-7-7 10:53
料理簡單方便.........但會不會很腥啊?



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