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標題: 秋刀魚海帶湯 [列印本頁]
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:30
標題: 秋刀魚海帶湯
一般秋刀魚很少被重視，而絕大部份的烹調，都是烤的煎的。5 B. C# _4 A$ ~' k, ~. W- G
其實它是既便宜營養價質高的食材。6 C3 X! E% A; H1 `6 r% n1 e
來介紹湯品:
/ x1 K! w( V+ A2 Q簡單做湯品，秋刀魚海帶湯5 v7 x' V( L; a) d1 p# u, i
材料有:秋刀魚2尾# ~: s& _- T) l* |/ Y6 X/ E  g
       海帶1大匙(我都用乾的)
6 L* F& D* [# ]2 b           薑片5 _7 ~. [0 I9 d! S* @
       鹽少許
5 C4 i5 B! j% W  B6 s. m, w* P+ F/ t* Z
做法:1,秋刀魚切塊，用湯鍋加水煮開，川燙備用5 i# j& P5 b! E9 o7 U+ ]% J. _/ b
        2,湯鍋加水煮開，放薑，魚塊，小火煮5分鐘6 I( S0 j" V  W0 O
     3,放海帶在5分鐘
5 `& _. b& x5 V7 S- C     4,最後放鹽少許，完成$ I( v* W, E# T1 [' C$ i8 L

. p# ^9 _& d* ]9 o4 S( `3 \簡單動手做湯品，家人的滿足，最大的成就。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 15:48
好像不錯喔...  X1 ~3 b- Y0 t, J1 o3 j
改天來試試..
0 Z& A! B! L& w; e6 y/ h% l: m謝謝分享喔
作者: CLARY    時間: 2012-7-3 15:50
請問海帶是哪種的海帶
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:56
yuhjiun 發表於 2012-7-3 15:48 ! Z# x+ X& N8 ?9 w" F/ }3 {+ H4 o" F
好像不錯喔..., H4 _$ _- q0 e6 ~$ W; c. E. {- c
改天來試試..4 Z/ z# \1 V) I9 R. P
謝謝分享喔
$ B+ _0 j# X4 k( V' i' V# _
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:08
CLARY 發表於 2012-7-3 15:50
9 X  s- S# b( @1 n6 D3 V請問海帶是哪種的海帶
+ a  g/ T: X% W' q! ^3 j7 E
只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣
' {4 f" N* O" |* a% H7 y% e有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 16:22
小語媽 發表於 2012-7-3 16:08 0 z, a$ v6 L: w4 y% i
只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣
9 e$ K3 j; F4 I! l4 Y. y2 }有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。 ...

$ {+ ~$ _) x5 C* {5 m" ~' B( {( Y請問海帶芽可以嗎....
作者: felixcat    時間: 2012-7-3 16:22
我超愛秋刀魚的!!乾煎OR烤就很好吃了~~
3 C" ]# \  Q' U. F  {+ S秋刀魚是好物，一來它不是養殖的，不會有打藥的問題，二來它是迴游魚類，不會有大魚生物累積的問題
, @: ~$ N- o3 O' H: t+ u! V7 q3 s最最重要的就是它很便宜，常常一尾10元左右
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:24
yuhjiun 發表於 2012-7-3 16:22
( [6 V, v: y6 d( A; }. x請問海帶芽可以嗎....

7 v; g; w  z( v* f9 M' M可以很好
作者: MacotoWang    時間: 2012-7-3 20:09
但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..
作者: 富貴妹    時間: 2012-7-3 20:11
下次我也要來試試，謝謝你的分享
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:14
MacotoWang 發表於 2012-7-3 20:09 " d2 v5 L0 u* [9 e5 @5 v
但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..

% @9 l. e# l. w& E0 I大人吃魚小人喝湯摟
1 i" I& @  T" @0 F1 {8 {! o2 H給小人吃鱈魚，鮭魚，白錩，吻仔魚最合適
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:15
富貴妹 發表於 2012-7-3 20:11
$ Q( G7 K+ a' F) U9 m下次我也要來試試，謝謝你的分享
* }  C$ p! K5 T/ D
作者: 殿媽    時間: 2012-7-3 23:18
很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 23:22
殿媽 發表於 2012-7-3 23:18 2 o6 d1 a9 ]) M4 o- f3 e
很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔

4 d; _# w, ]& e& H別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 05:07
小語媽 發表於 2012-7-3 23:22
7 J* \3 o: E5 i; w" x. w別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya
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我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ?
作者: 小語媽    時間: 2012-7-4 06:21
潔西卡 發表於 2012-7-4 05:07 & I* y, N  F! j+ ?- Z7 O7 _3 C# }; W
我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ? ...
$ h: ~) a7 g2 z  Y( g. \8 T
新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道
5 h, j( H9 `0 O, k4 R# @) Z, ]( L薑是料理好幫手
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 08:04
小語媽 發表於 2012-7-4 06:21 & X8 k, _( b( f0 o
新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道7 ~' ^9 f& I) d0 S1 u
薑是料理好幫手
+ b; I2 U- }4 R& x5 W1 t# B
謝謝分享
作者: yt10086    時間: 2012-7-7 10:53
料理簡單方便.........但會不會很腥啊?



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