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標題: 秋刀魚海帶湯 [列印本頁]
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:30
標題: 秋刀魚海帶湯
一般秋刀魚很少被重視，而絕大部份的烹調，都是烤的煎的。4 B9 u# h6 s5 g4 g! T/ a1 ^/ r  y
其實它是既便宜營養價質高的食材。- A: Q( c& F7 `* K3 ]' V
來介紹湯品:
* l$ F0 s  m$ F) ~9 j5 S簡單做湯品，秋刀魚海帶湯4 `+ w4 C7 O7 P1 F9 W! a
材料有:秋刀魚2尾5 G" H' H/ K# j7 c0 G! g
       海帶1大匙(我都用乾的)$ L, k+ Q5 N+ k8 J8 u
           薑片
. i: h5 i, X) d7 S* m       鹽少許5 l  [2 k+ s+ s7 @$ o4 d
8 B) n$ \3 {" r% f7 O; M
做法:1,秋刀魚切塊，用湯鍋加水煮開，川燙備用
+ v# L1 X! ]& H& |- Z& Z        2,湯鍋加水煮開，放薑，魚塊，小火煮5分鐘
3 [! ~. t2 w* c' Z. H     3,放海帶在5分鐘
2 M) W, `2 ?# b/ Z) t. C, {     4,最後放鹽少許，完成1 {& D. Y* p; T% z6 K# u/ C

, t) e. X7 S! c1 ?. k簡單動手做湯品，家人的滿足，最大的成就。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 15:48
好像不錯喔...
, @1 e1 x8 O9 I; O/ {改天來試試..$ v2 m; z, u% P) w; ^7 A
謝謝分享喔
作者: CLARY    時間: 2012-7-3 15:50
請問海帶是哪種的海帶
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 15:56
yuhjiun 發表於 2012-7-3 15:48 ) b7 V( A& R' ~4 F0 B
好像不錯喔...$ i3 S# p  G8 y2 |$ d$ c
改天來試試... P: V. z& R: o& w5 E
謝謝分享喔
) o2 j( m' @4 U0 |
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:08
CLARY 發表於 2012-7-3 15:50 + z; [" v  X$ t& v! ^' i
請問海帶是哪種的海帶
0 N% x( w: V# R# X: o: `
只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣
: s% I. v5 f- L" Z# e+ i0 w" n有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。
作者: yuhjiun    時間: 2012-7-3 16:22
小語媽 發表於 2012-7-3 16:08
, [# e2 P) K* c6 u& e% o只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣
" U( R* C2 R2 N% N有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。 ...

( a9 j5 h2 O  q2 D1 X& [5 O: A請問海帶芽可以嗎....
作者: felixcat    時間: 2012-7-3 16:22
我超愛秋刀魚的!!乾煎OR烤就很好吃了~~
  V: J( Y" y5 E( ^秋刀魚是好物，一來它不是養殖的，不會有打藥的問題，二來它是迴游魚類，不會有大魚生物累積的問題9 Z% Y! d; Z6 \
最最重要的就是它很便宜，常常一尾10元左右
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 16:24
yuhjiun 發表於 2012-7-3 16:22 : p6 G4 m, {" f7 |/ j
請問海帶芽可以嗎....
, M* W7 n1 R$ a5 y
可以很好
作者: MacotoWang    時間: 2012-7-3 20:09
但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..
作者: 富貴妹    時間: 2012-7-3 20:11
下次我也要來試試，謝謝你的分享
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:14
MacotoWang 發表於 2012-7-3 20:09
: ]" P& v4 N7 I" H5 ~但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..

  R8 N  u; u5 t) R  ?大人吃魚小人喝湯摟
) Q7 `- u; f4 B7 B1 }7 Z/ ]; K給小人吃鱈魚，鮭魚，白錩，吻仔魚最合適
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 20:15
富貴妹 發表於 2012-7-3 20:11
6 ?( X7 M! ?: `2 n* r# Y7 f下次我也要來試試，謝謝你的分享
- l7 X4 \5 ~6 C+ \+ A1 `3 i3 W1 D
作者: 殿媽    時間: 2012-7-3 23:18
很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔
作者: 小語媽    時間: 2012-7-3 23:22
殿媽 發表於 2012-7-3 23:18
8 K* m/ x0 Q" {; ~很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔

; e( G# c, A5 ?+ _別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 05:07
小語媽 發表於 2012-7-3 23:22
9 ^: J$ q8 H' d5 k* P別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya

- P$ S; ^- U2 S% S8 f9 W, ]我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ?
作者: 小語媽    時間: 2012-7-4 06:21
潔西卡 發表於 2012-7-4 05:07 % R& h- T  i* g" F1 Z% U7 D
我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ? ...

% Z/ t" w1 n) i, U% {. y& @新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道3 n$ d% X: t! x) Q( M
薑是料理好幫手
作者: 潔西卡    時間: 2012-7-4 08:04
小語媽 發表於 2012-7-4 06:21 7 |4 }3 z# r4 N
新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道% \7 T" e2 _( |/ l* d! j$ Y4 s6 {5 H0 F
薑是料理好幫手

* B) P" g, F! V5 W, \+ N謝謝分享
作者: yt10086    時間: 2012-7-7 10:53
料理簡單方便.........但會不會很腥啊?



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