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標題: 請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店 [列印本頁]
作者: jerome    時間: 2010-9-25 01:41
標題: 請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店
個人及內人都是深度咖啡一族/ }2 W: k% Z  G! c8 l" t3 v2 }
一杯極品咖啡 即是生活最大享受) A. ^* D# M7 ?0 X; m6 e# j

( n& K: E, {3 t/ Y6 L1 R, [自己備有不錯的咖啡沖泡機
) T. |( `4 V, d! x8 Z  i也有長期指定的咖啡烘琣店
8 B1 B. c7 O' k. K
, U. y- ?- u. x$ E/ m% @4 g; a搬到北大後 不知要轉往何處購買
; P, o# {7 `" b2 k/ ~5 ^星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴* m7 n: v5 ^# r7 S4 s" W
不知是否有咖啡達人可提供訊息 - i' O, U( }4 x* j/ C" L
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 03:27
我是在網路上麥克老爹的,0 j: t+ r( h3 Q8 W. Q; F
有時也會去蜂大,忠非.....這些老字號!
8 A3 S- l0 ~& C8 h
; [+ n" q; B" N$ u/ _: X5 O! A( }忠非不錯,老闆會教很多咖啡小撇步!
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 06:36
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 03:27 9 a* f% d( L% A
我是在網路上麥克老爹的,$ ^* C( K( ]+ s4 J( Z) s. b2 H
有時也會去蜂大,忠非.....這些老字號!
( W/ {& z, `! ?
您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內用杯或蹲坐在門口閒聊或悠遊漫步在公園裡解癮～尤其是每日烘豆子的香氣瀰漫整條大街...
( b9 H% C4 @+ ]* _9 D
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 07:08
回覆 jerome 的文章' h' `  Q& v  Y
個人及內人都是深度咖啡一族....偶也素耶！
8 o( ~+ D3 ~) ~* z一杯極品咖啡 即是生活最大享受6 _, I5 e/ _6 u

3 r$ i7 ?6 o; {, W$ B, O2 C自己備有不錯的咖啡沖泡機) a8 A# V) N. k/ c. \
也有長期指定的咖啡烘琣店
/ f8 A' a- X; v+ T  @4 P3 k- f. u0 G( |
搬到北大後 不知要轉往何處購買1 B# e  c2 j7 p) [" B( i' ]; N. m- R4 u
星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴
4 r. d4 V- P: `  T! F不知是否有咖啡達人可提供訊息
1 a% L% _" F. m0 ]9 L

& G* B' v0 t( C4 u# S我們家是每天1~2杯還不錯的現煮拿鐵就很滿足～
1 ^9 V5 T& w2 q& t3 T* O! ]還在服役的KRUPS...孤兒老爺機！(台灣似乎已經沒人代理)...- i& N" o6 g+ T! x2 R

& w! I& V. ?, w. F4 V+ g我們家沒有固定的豆豆貨源...
( X! ]* c* }* y和女王去夏威夷便扛了些KONA豆、多明尼加的姑姑每年也會扛半箱豆豆回來分享...台灣烘培的豆豆也偶爾嘗試不同的新鮮貨～2 u$ w' d8 @5 g8 ]+ M) n5 |

) \, X7 R& |% V) R0 kPS.Costco裡Starbucks烘培的ESPRESSO豆...比起星巴克牌的豆便宜太多啦～
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 11:24
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 06:36
' F2 n/ j# u: i, d+ ^0 E) U' V! ?9 ] 您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內用杯或蹲坐在門口閒聊或悠遊漫步在公園裡解癮～尤其是每日烘豆子的香氣瀰漫整條大街...
沒有,% B7 f9 k7 Q0 l7 r9 F' {/ p" h
絕大部份是自己買豆子回來玩: |, x. b# b( S* }, V1 U
以前比較勤快,買生豆自己烤8 J3 N% t2 e* w9 ]9 @. `
現在都是買烘好的... ' T. o3 f( k: `+ v5 W
會買外面煮好的..大概是7-11吧,方便,隨手可得,
. q5 P6 y3 e4 G' A8 x, b+ G不然就是有人請喝時,會喝到星巴克或85度c的
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:29
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 06:36 / l" k3 V% e( R) R! D
您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內 ...

4 X. `3 Y& _4 P9 M" j5 i哈哈 那麼巧
8 l1 x8 ~% N$ c! N* m0 l0 S3 u6 p我之前住永和 就是習慣喝E61的咖啡豆/ C. c& S, s! Q0 P
可是現在搬到北大了) I3 X8 n9 A! R: F

. f% ]; L, W) z8 J9 P買個咖啡豆還要回永和 有點不便呢, _  X6 E; s/ T, S& n0 Q  |
一次買太多 又擔心走味
作者: henrycyt    時間: 2010-9-25 11:33
4 u& D( v: S0 ^7 C  j: [! ~
京典咖啡不錯& l1 `& t4 [$ @0 w
老闆感覺像是個咖啡狂熱者% E: Y7 f2 C& g: K) m7 I. t
咖啡很濃
2 ~0 k' y3 i' m- }在中華路 安溪國小對面/ O4 R* m3 S, R9 W3 m8 c4 I
很多好東西都在鎮上6 Y( H! Q: e2 t# t9 ?& \8 z
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:43
回覆 蘿蔔特 的文章6 d4 s3 t2 G9 ~- @
7 l7 H/ y; w  M6 V2 b2 P; N
KONA豆! 傳說中浪漫銷魂的滋味
& ~& Z, R# C" x- Z6 U我之前也常喝4 M4 d# i7 @# L' i$ v
可是女王覺得酸味太重..您家"可那"還ok嗎?% o- b3 ]8 \% j3 B0 x/ |, v
9 m8 K1 o: G: _; y$ s
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:47
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 11:24 9 C, a- n( i4 D4 e
沒有,
( Y( t( w  |  u8 p1 W( |絕大部份是自己買豆子回來玩( a9 e% ^6 s$ W. C' b
以前比較勤快,買生豆自己烤
& I4 |1 O1 n0 e2 z4 O
"以前比較勤快,買生豆自己烤"?
8 c6 E# |0 U1 H應該不只是勤快而已吧!還要有技術及設備
$ E$ c& ]5 o/ e1 b4 B/ a  R; r7 j) i
A君爸爸真厲害 設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?
. S2 s, E; h; j& `3 e
作者: 慧馨一笑    時間: 2010-9-25 13:14
回覆 jerome 的文章  o+ H! G! E# I

0 u, u8 R$ c3 K# x( X+ O推薦京典咖啡的咖啡豆，老闆自己烘焙的，有多種口味，我都在那裡買，還不錯喝~重點是不貴...參考看看!(在中華路上)
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 13:24
回覆 A君的爸爸 的文章
/ F& L, s9 J% m* z4 f  N
$ r3 [" V: a$ V! j: f  A. y( U( C5 {是用小型烘豆機嗎?
) R% t4 f* P5 N% O0 F% v
' z+ r  d5 [4 O/ b3 ]7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 13:28
回覆 jerome 的文章$ `2 [5 ]  y8 ]7 g) O
7 h" o% r3 M8 x( Y1 W
蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～
: O2 u! r- e0 Q* K' S3 N自個兒沒能享用幾個月
作者: tpemartin    時間: 2010-9-25 14:13
可以試試大德路的老柴咖啡。
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 14:25
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24 - z% X4 a6 t" h7 G8 w9 X
回覆 A君的爸爸 的文章$ {4 |9 ?5 |6 @1 }# X* E' j" f) o( C

( a- X. \& K9 a' _3 G4 i9 I是用小型烘豆機嗎?
* [. T7 |/ W' h" c. g8 N& Q# ?7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
# W7 `# N7 Q9 e* n+ {3 @# C

: B& F# ?& X# v! @對呀~不過一次只能烘半磅# S& y8 F" y. `
後來懶的烘,就賣掉了2 e* I  ^8 |# N7 K7 t% m
現在店家都有幫人家烘,就不要自己那麼累了~0 O5 q- v2 f6 y+ A
/ ^( z; P9 k* |1 W; u
偶而有人拿生豆給我,我會用平底鍋烘,烤的比較不均5 x* `! \: M% g" I/ j/ l6 P
但還是很好玩~+ j5 {& G) y& W# Z9 z
通常第1天烘的我不會馬上磨,都是早上烘下午磨..* x! S# v# {* I7 P* f
不然就是烘好放涼之後,包一包丟到冷凍庫..
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 14:32
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24 7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
沒問題,只要我有假,都可以幫你帶...
) Z' i3 T2 h) s, Z" h有沒有咖啡不是重點!
, b) \1 R2 K( m# l- }
jerome  發表於 2010-9-25
# y1 L: ~9 F: W# |- V回覆 A君的爸爸 的文章
! C+ F2 v: c' v2 t1 u, W# B設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?
烘豆機當時買2手的,差不多1萬5吧
5 k7 m' e3 H3 y5 t8 f( t, K. [& C義式機也是入門的Silvia咖啡機
; N) b: z1 q* \8 w# |3 \& Z6 O$ i0 s. i
只是自己愛玩,沒什麼技術....) h! R. B/ P9 [$ d1 X
喜歡聽音響,喜歡煮咖啡,喜歡騎單車
; N, e: Y( _! X" v4 ?& c) T( J但都只是入門初階等級...* g* N5 i+ ]3 n/ h8 ~$ O
. S8 E& t$ r  A
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 16:54
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:28 % b. V: ?7 m! d3 w: W
回覆 jerome 的文章
) s6 {# {" m, h* l$ _* s
( O, y  d. x8 j蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～

) L& ^; E- m) z- h中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
; f1 o( ?7 L& ~9 C0 q+ |口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
" y4 B4 O; Z) K5 A) w, ^; oSyphon來煮可以帶出香氣,加上KONA的酸感也能比較順口( V, }8 }+ @, _9 D
不然用法國壓也不錯喔.
% U' l/ m0 K- l) l如果用義式煮,雖然壓力頂多15B,不是大問題4 v7 s# R/ {* e' U3 I
但會讓Kona的酸味太直接..我不太愛喝..& e  ]8 _  l7 K, _# I! Y5 X
1 C+ c+ u0 Z+ C9 T
重烘的KONA我還沒遇過,不知道要怎麼煮...
作者: jerome    時間: 2010-9-25 18:08
本文章最後由 jerome 於 2010-9-25 18:11 編輯 & c$ V& y2 @+ l# ?" C
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 16:54
) T8 q2 m% |* B! U中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,# g2 d6 U( J6 w# c7 J+ v
口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
# t# l, Y3 V) r. F. cSyphon來煮可以帶出香氣,加上 ...

( A0 [2 e$ c0 L+ _  j
! m; L5 p' l8 L8 d- y" c$ ~7 `喔 我又學到一招 可那豆用Syphon煮$ y, l4 J8 e0 O; B  q( r" A
我都是用義式咖啡機
) H" Z5 u; w# U) I. q* l沖泡出來的酸味是有點重
- K+ U' K8 Q3 c6 v個人還蠻喜歡 可是內人直搖頭
7 t9 I' n- i- O# R6 m7 e1 D4 [3 N
2 a" l5 L+ |3 F" A/ X& l  ]& ]# s9 k4 h  C' b7 r( k6 e
KONA算是中高價豆品) j* l; h8 v. P3 Y
尤其近半年來漲得兇
5 W6 u* `, |- c" I; S& _重度烘琣會帶油味 是否有點可惜
* @+ K0 V+ B# x3 L! f% h! J# r7 B: o, k; f- F% L; |! I
; L! z  ^9 }! ~; ?" }$ J, c8 N' H5 X
作者: 一塊錢    時間: 2010-9-28 21:45
O2店長..以前好像是在以前的來來飯店學煮咖啡的..
7 [3 N# Z* c7 k. z# \+ n他煮的也不錯喝..又很大方..還蠻健談的..
9 b0 G; [2 q2 u, q4 Y! W* ~2 H6 n1 s無聊也可以去找他開講..............) ?0 {% _$ {0 m8 U  h. K# O* _
不過會挖洞ㄎㄠ洗人倒是真的.....................
作者: 小孩    時間: 2010-9-28 22:31
本文章最後由 小孩 於 2010-9-28 22:37 編輯
; X% k  ]/ L- A6 k- `) v
- f- `$ z- E/ s6 F6 L推薦兩家
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6 W# C& Z# w& S' K; G( {* 摩威咖啡館-  我的咖啡癮是被這家天母第一帥老闆勾起的
4 q7 r7 Z8 b) k/ `6 V& J, e7 ]$ E' U! K5 j' m1 v
http://www.google.com.tw/search? ... mp;oq=&gs_rfai=
. Z2 @. _- s7 q9 w' `
) v0 f. \; d- A" Y0 ?3 J. b+ ?' [http://www.wretch.cc/blog/tulipsbottle/12817151
" ?- z1 n; J. K5 [* a- C, M7 ^3 `" |
& C3 k/ `2 q% n8 I+ j  }! M8 w( f4 \* 解放咖啡館- 這是我哥在內柵國小任教偷閒之處(兩夫妻離開都市繁華到鄉下開的)...以前大伙常為了一杯愛爾蘭咖啡從台北殺過去.....這裡半小時內就可到2 E( E$ b$ v! L: {) l$ [

! [4 a$ T! r& M: E# p0 M8 F4 c. D
0 g0 L& A$ H8 C& z. whttp://www.google.com.tw/search? ... %94%BE&gs_rfai=
% j3 D4 l" D/ E4 o
. V7 @# |1 K+ \; R  u& h1 C" Vhttp://tw.myblog.yahoo.com/jw!TT ... ev=578&next=571
作者: dannyl    時間: 2010-9-30 12:58
家裡有 E61沖煮頭的義式機,塞風壺跟手沖也都有玩, 習慣在2個地方買豆子, 一個就是前面有人提到的永和 E61,另外一個是桃園的森咖啡  http://blog.duncan.idv.tw/blogs/ ... 1&tb=1&pb=1
作者: 小宗    時間: 2010-9-30 13:26
回覆 dannyl 的文章
  ?$ G% l/ e& {" l0 a" N; a/ {: Y- ~! N  k
E61 的咖啡真的很棒耶!!
8 W) R/ Q0 t; T- k( j. e以前住永和的時候, 每次到四號公園散步, 4 A$ G" g$ u' u
都會不自覺得被他的咖啡香味所吸引  



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