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標題: 請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店 [列印本頁]
作者: jerome    時間: 2010-9-25 01:41
標題: 請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店
個人及內人都是深度咖啡一族
3 i- s% ?8 `8 D7 j: I* c1 \一杯極品咖啡 即是生活最大享受
" y' _% |( Z' n, [( w/ |( [3 p( y5 i* L. P5 u4 c4 x2 p
自己備有不錯的咖啡沖泡機% A  x1 F; N6 v3 g
也有長期指定的咖啡烘琣店
: n5 c; N- ~8 d+ t1 X9 G( g
9 ], M9 x* z# t0 p/ V, Z搬到北大後 不知要轉往何處購買) |( @# |% R! I! Z1 y
星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴; a3 y/ z$ @& U( ?  W- w/ U" a
不知是否有咖啡達人可提供訊息
3 I3 j4 \( e, {- c
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 03:27
我是在網路上麥克老爹的,8 ]; Y9 M6 ^! u9 p0 l/ J
有時也會去蜂大,忠非.....這些老字號!. l2 @- h* P  W

; n7 _6 y2 l- G2 {2 |忠非不錯,老闆會教很多咖啡小撇步!
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 06:36
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 03:27 7 r9 _' g# Q& S) O4 R% A
我是在網路上麥克老爹的,, ]' u$ m+ U  ~9 ^1 H
有時也會去蜂大,忠非.....這些老字號!

3 G5 B/ v9 G* O您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內用杯或蹲坐在門口閒聊或悠遊漫步在公園裡解癮～尤其是每日烘豆子的香氣瀰漫整條大街... 2 C6 V/ a7 }% f5 Q
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 07:08
回覆 jerome 的文章" E# d. I# N  E
個人及內人都是深度咖啡一族....偶也素耶！
+ A/ V' L% y5 g+ n* I+ Q: ]8 R一杯極品咖啡 即是生活最大享受2 E+ F/ {' ^+ S- X9 ]
* b; G. o# Z+ N) J7 O+ r
自己備有不錯的咖啡沖泡機; `4 L- {5 [% ]6 }4 g
也有長期指定的咖啡烘琣店
8 U- G! k2 o/ ]' b0 c$ l8 x, F& X
搬到北大後 不知要轉往何處購買% g$ O. T4 x* f6 C9 ]
星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴
  h, L3 M, x# [不知是否有咖啡達人可提供訊息
% f! [1 k9 L# U5 H2 b! _. _

5 N5 [3 S0 P8 ^; V) r我們家是每天1~2杯還不錯的現煮拿鐵就很滿足～' e# W! j" ~3 |$ n" M: S0 b
還在服役的KRUPS...孤兒老爺機！(台灣似乎已經沒人代理)...
2 E9 [" H$ s* a' R& l
8 h4 g' h- k, P" ?# S- q9 u$ U% ]我們家沒有固定的豆豆貨源...4 G% g# U% D- K' E
和女王去夏威夷便扛了些KONA豆、多明尼加的姑姑每年也會扛半箱豆豆回來分享...台灣烘培的豆豆也偶爾嘗試不同的新鮮貨～
# |$ f) a, w9 @+ J- n8 e/ D+ f% t7 E4 d9 B& V/ ~* i
PS.Costco裡Starbucks烘培的ESPRESSO豆...比起星巴克牌的豆便宜太多啦～
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 11:24
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 06:36
7 S3 ?* I' G+ j- Y 您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內用杯或蹲坐在門口閒聊或悠遊漫步在公園裡解癮～尤其是每日烘豆子的香氣瀰漫整條大街...
沒有," \) p5 {% G3 W4 @( d& E
絕大部份是自己買豆子回來玩* j0 \) \& `6 R- t4 a
以前比較勤快,買生豆自己烤( q% y: C" V5 N/ K
現在都是買烘好的...
8 N( L2 H9 @. \% c2 Z7 {會買外面煮好的..大概是7-11吧,方便,隨手可得,
% Q9 H0 U8 X0 A+ J  P4 [6 b2 R; n不然就是有人請喝時,會喝到星巴克或85度c的
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:29
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 06:36 4 L4 H1 s' F; g8 [. Z
您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內 ...
# b% D8 u8 Y0 {+ U/ F% r' O# r( t
哈哈 那麼巧2 V) r0 ^7 a. b& J/ S0 e0 y% C
我之前住永和 就是習慣喝E61的咖啡豆
6 W, ~' D9 A% |% K5 [" p可是現在搬到北大了
( G2 I* u$ h7 y/ W
3 E" `/ k: w. c( u6 J買個咖啡豆還要回永和 有點不便呢
5 `0 ^( K6 {: K. U9 _一次買太多 又擔心走味
作者: henrycyt    時間: 2010-9-25 11:33
. v/ D& A0 }% @% H1 ]  F/ Y2 M. Y- d
京典咖啡不錯
. L$ w% e& ~( \5 n( i3 k5 V老闆感覺像是個咖啡狂熱者
( |# f+ l1 {" A; t咖啡很濃
' V" e2 r: P) a& v0 p5 P在中華路 安溪國小對面
0 ?& A$ x3 `- ?# ^6 x& n( r8 B4 x很多好東西都在鎮上
7 m6 q) r, O' J  g; S1 {6 [
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:43
回覆 蘿蔔特 的文章' f6 A% _. f. A$ D0 q' L
: e% |1 t  j# R6 [# q
KONA豆! 傳說中浪漫銷魂的滋味
% U# P; R' g9 A* X3 {, u4 ?9 \2 e我之前也常喝0 m8 A0 b; m8 t, n4 S6 ]- _
可是女王覺得酸味太重..您家"可那"還ok嗎?, y; z) H2 n- B4 S6 U2 {
. c( H. U( `6 h2 [4 P
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:47
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 11:24
- W4 h1 ]& U0 {* w/ n0 T- a2 c沒有,/ Y8 `5 E! Q& F. f/ k
絕大部份是自己買豆子回來玩9 v* f% ~! b* @" v  a
以前比較勤快,買生豆自己烤
% U, \3 c4 t% r9 I$ ?9 L
"以前比較勤快,買生豆自己烤"?
- d# q: n4 K* B; l$ v3 V應該不只是勤快而已吧!還要有技術及設備
, l3 v5 [9 k0 C/ ]: y! w/ X5 w
" n" O8 t* @% O+ v6 K. H% vA君爸爸真厲害 設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?
4 F# U" T' y1 `0 e9 H" N! y
作者: 慧馨一笑    時間: 2010-9-25 13:14
回覆 jerome 的文章: J) q- G# x3 F' O0 H2 P- c

6 Q) z9 n+ l! U4 M& W9 ~3 c推薦京典咖啡的咖啡豆，老闆自己烘焙的，有多種口味，我都在那裡買，還不錯喝~重點是不貴...參考看看!(在中華路上)
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 13:24
回覆 A君的爸爸 的文章7 h& H- _. U! Y7 ?
! p7 b# h4 d8 n. X# Z* V
是用小型烘豆機嗎?+ `6 R# v4 n0 E6 r

5 D! G/ Y' l6 r7 c, F/ w$ v$ R7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 13:28
回覆 jerome 的文章
4 J; s' M7 _* \7 Y1 D# x) r0 F+ |9 j/ U
/ Z8 X/ P. T( R" [2 R' g蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～
* R( _& E/ y- G  K自個兒沒能享用幾個月
作者: tpemartin    時間: 2010-9-25 14:13
可以試試大德路的老柴咖啡。
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 14:25
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24
0 B, E8 N' s0 ~& Q2 S9 `2 }回覆 A君的爸爸 的文章( V& h" w) n$ j( T, B$ \

2 ~' ?* t$ ~, E9 [* N" \& \& q是用小型烘豆機嗎?
0 b+ g# K( m9 t8 r, [, Z! }7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

; c$ d# Q$ M9 I2 [7 A5 a  p: Y4 @# _" i) t
對呀~不過一次只能烘半磅
. [- B; @* P( R後來懶的烘,就賣掉了
5 s/ X8 k" D! [8 t現在店家都有幫人家烘,就不要自己那麼累了~
3 }& T- n# c% F$ z0 w
) G( e& ^; b  P. [0 d) ^% k偶而有人拿生豆給我,我會用平底鍋烘,烤的比較不均0 w4 A+ A9 {8 [# v1 h% \
但還是很好玩~
8 r' {$ V4 \( Q通常第1天烘的我不會馬上磨,都是早上烘下午磨..  z( e$ k  e4 u# w' ^
不然就是烘好放涼之後,包一包丟到冷凍庫..
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 14:32
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24 7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
沒問題,只要我有假,都可以幫你帶...
& M9 O3 F" z" K* U! E有沒有咖啡不是重點!1 V9 \: T# l; d2 [
jerome  發表於 2010-9-25
* ]8 L0 D  n! Q" y' r. Z1 V回覆 A君的爸爸 的文章
7 N: j* g' f4 d; H9 T設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?
烘豆機當時買2手的,差不多1萬5吧
1 r" o, Z+ ^( p. d/ B* j! F義式機也是入門的Silvia咖啡機/ J. P& K: L: _& G" q$ p8 h
1 |/ r' b: N, y" R
只是自己愛玩,沒什麼技術....* z! D( {2 W9 g2 y$ `' w6 o2 U
喜歡聽音響,喜歡煮咖啡,喜歡騎單車
- N. y8 V9 i; l. O但都只是入門初階等級...
& `5 `! H6 [4 ~: v) ~1 e. c" Q( f- {. f
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 16:54
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:28
5 {, x) Y! `" A- X9 x8 M& H% h回覆 jerome 的文章8 g+ {+ T; \1 P/ ?& b, @
* `! r7 U, m  @" r% a& w) C# C6 _* L
蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～
$ y6 @( q4 h# Y7 X4 a* E/ v* W
中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮," M3 |# ?& L6 x2 L1 r% ]+ D+ O
口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
3 I  C9 ?5 k; N3 v$ {! X  ?$ B: NSyphon來煮可以帶出香氣,加上KONA的酸感也能比較順口7 {6 w+ n# a  B( T1 H8 v
不然用法國壓也不錯喔.. |$ O) f2 L+ R9 ?  \8 R1 e3 |6 f
如果用義式煮,雖然壓力頂多15B,不是大問題! @( e* K' c3 v9 t) [$ A- V, w
但會讓Kona的酸味太直接..我不太愛喝.., U/ o( J& I. x# D) f. [
; G9 ?5 ?2 \" `+ g. N" ^+ H
重烘的KONA我還沒遇過,不知道要怎麼煮...
作者: jerome    時間: 2010-9-25 18:08
本文章最後由 jerome 於 2010-9-25 18:11 編輯 9 ?2 ]& l" N. R
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 16:54
1 T- f0 ?6 a$ a% L4 o5 T, P中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,( s1 j% z  m1 b: K7 a
口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕: C. n5 u% S% }
Syphon來煮可以帶出香氣,加上 ...
' B. I( Q+ k) M2 u$ o8 N, Z

5 |) E) b) G- ?9 v* v喔 我又學到一招 可那豆用Syphon煮
+ e+ |' m: Y  M" l/ Z0 B8 s我都是用義式咖啡機! s. G+ q$ L- }. A
沖泡出來的酸味是有點重/ B' r' T+ M' J! T2 A5 ~
個人還蠻喜歡 可是內人直搖頭6 u% [; V$ `' F0 j% ]9 L  C
5 u8 K0 n& e! \* z8 Y

/ G+ W# s+ s( f6 kKONA算是中高價豆品, b! E  g, @6 S" t
尤其近半年來漲得兇
( V$ O6 H  ?7 f( Q! u: N5 _重度烘琣會帶油味 是否有點可惜
7 x  B# F& q: Z$ Q3 i4 }; t+ \3 `9 S7 |% Y2 S2 |

5 o$ b: I+ S, x# _
作者: 一塊錢    時間: 2010-9-28 21:45
O2店長..以前好像是在以前的來來飯店學煮咖啡的..! F: ?( j  g& Y" b. [* A
他煮的也不錯喝..又很大方..還蠻健談的..* V' a3 H% t- ~% U" U% V: R
無聊也可以去找他開講..............
$ H& R" g  f8 x6 M2 a# ^, }- S不過會挖洞ㄎㄠ洗人倒是真的.....................
作者: 小孩    時間: 2010-9-28 22:31
本文章最後由 小孩 於 2010-9-28 22:37 編輯 - @8 N+ {$ L0 l* d8 C# W1 v" d0 m/ Y# Q6 E

8 C0 ]; W" q2 N7 i* |- S: C* W. o推薦兩家9 M9 ~; N  q! e6 R

7 ~8 h& C( e+ C1 \* 摩威咖啡館-  我的咖啡癮是被這家天母第一帥老闆勾起的/ p$ d$ u( I- ?" R" o( D
2 o9 `- @2 J7 k
http://www.google.com.tw/search? ... mp;oq=&gs_rfai=
, V. J: Z" q# r- d) J- \3 @
% J6 w- ~4 Z/ s! J! y$ ?, Dhttp://www.wretch.cc/blog/tulipsbottle/12817151; r+ z& Y/ t4 O
" M' z* L  D% q; P: H+ R
* 解放咖啡館- 這是我哥在內柵國小任教偷閒之處(兩夫妻離開都市繁華到鄉下開的)...以前大伙常為了一杯愛爾蘭咖啡從台北殺過去.....這裡半小時內就可到: M$ d% {/ A2 l# C! ~( {! R

) F. {( b9 @* D7 K  x( \. D3 f6 ?: q
http://www.google.com.tw/search? ... %94%BE&gs_rfai=
$ Z  M) Z' j! p
3 \7 `+ J, C7 C  Nhttp://tw.myblog.yahoo.com/jw!TT ... ev=578&next=571
作者: dannyl    時間: 2010-9-30 12:58
家裡有 E61沖煮頭的義式機,塞風壺跟手沖也都有玩, 習慣在2個地方買豆子, 一個就是前面有人提到的永和 E61,另外一個是桃園的森咖啡  http://blog.duncan.idv.tw/blogs/ ... 1&tb=1&pb=1
作者: 小宗    時間: 2010-9-30 13:26
回覆 dannyl 的文章
' P6 A  N1 u3 p
2 X' t+ x( q, qE61 的咖啡真的很棒耶!! 4 `9 \: P3 x( x7 x5 w; o1 o
以前住永和的時候, 每次到四號公園散步,
1 j" x% T6 G+ {. i都會不自覺得被他的咖啡香味所吸引  



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