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標題: 請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店 [列印本頁]
作者: jerome    時間: 2010-9-25 01:41
標題: 請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店
個人及內人都是深度咖啡一族- U/ z, L" ]4 m# J& E+ X) e
一杯極品咖啡 即是生活最大享受
! `/ w5 l" x2 e$ G% R% w7 ~$ p
" {* R) y2 q6 c6 b7 }自己備有不錯的咖啡沖泡機
5 E) ]) \# Z6 X* E0 U1 O也有長期指定的咖啡烘琣店
3 N: ?0 Y* u  ]7 p; [6 _: \
: [- O- C/ a0 W% b2 `6 D2 \, ~搬到北大後 不知要轉往何處購買- o4 I+ I! w! S. M% m0 p* p
星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴/ f8 ^- c" h0 V; t
不知是否有咖啡達人可提供訊息
$ s# F$ z! K2 `% r; O, B
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 03:27
我是在網路上麥克老爹的,
0 k) E: X3 L7 `# ^有時也會去蜂大,忠非.....這些老字號!
( d1 Z3 m) s" a: a$ s; Y/ x: {# A% @$ e: f; s- @+ k$ ^
忠非不錯,老闆會教很多咖啡小撇步!
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 06:36
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 03:27 - m" Y( i6 B! ^( Q9 Z% C
我是在網路上麥克老爹的,
! k3 \! O* p. S& ]; L有時也會去蜂大,忠非.....這些老字號!

: s1 N: f# r* o4 n. E+ ?; p您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內用杯或蹲坐在門口閒聊或悠遊漫步在公園裡解癮～尤其是每日烘豆子的香氣瀰漫整條大街... : F% L3 c8 X8 R# q2 d; r" c: G, j
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 07:08
回覆 jerome 的文章
4 @/ i3 f0 z7 i+ ]0 R' J' T. e( H
個人及內人都是深度咖啡一族....偶也素耶！
+ H0 y/ G) L9 u, G* u, M一杯極品咖啡 即是生活最大享受
% U, B  ~7 v3 c3 Q' ~
: y4 B2 @2 o1 t" o自己備有不錯的咖啡沖泡機' Z8 F8 J" Y" z$ v0 v
也有長期指定的咖啡烘琣店5 X& p7 g0 h+ u: L

$ N5 z6 n0 ?# }  Q$ p9 f搬到北大後 不知要轉往何處購買
; ~. k" ^' p" T% }. o星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴& W. l" w6 f2 f* T; S5 n" B1 p
不知是否有咖啡達人可提供訊息
6 ^0 b, V% _% y6 `7 x
5 ~+ w8 p" M3 ]& |  l
我們家是每天1~2杯還不錯的現煮拿鐵就很滿足～
2 O( [2 C" @/ }: \, }( |0 \還在服役的KRUPS...孤兒老爺機！(台灣似乎已經沒人代理)...5 T* i- c, `9 ^8 B1 p. W+ q6 r

: n7 ~0 a/ F8 Q* M) H: X: Y# }我們家沒有固定的豆豆貨源...
$ s$ [9 H3 t( V+ w% Q和女王去夏威夷便扛了些KONA豆、多明尼加的姑姑每年也會扛半箱豆豆回來分享...台灣烘培的豆豆也偶爾嘗試不同的新鮮貨～
# b2 d9 r$ \6 {
2 O1 t2 Q/ m% X" M/ N9 e+ YPS.Costco裡Starbucks烘培的ESPRESSO豆...比起星巴克牌的豆便宜太多啦～
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 11:24
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 06:36 ! ^  d  z8 M9 i- M  _5 e" {
您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內用杯或蹲坐在門口閒聊或悠遊漫步在公園裡解癮～尤其是每日烘豆子的香氣瀰漫整條大街...
沒有,
4 G! u. m5 z/ A, y! M/ W, D. u絕大部份是自己買豆子回來玩
6 s" y7 Y: G' J以前比較勤快,買生豆自己烤
4 T+ ?% V1 L' K& z8 O現在都是買烘好的... + n; L( L/ D  p1 K
會買外面煮好的..大概是7-11吧,方便,隨手可得,! \/ X! ?+ Q% ]
不然就是有人請喝時,會喝到星巴克或85度c的
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:29
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 06:36 ; y" f; F( {0 J6 m2 j; k0 g' V
您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內 ...

* T7 F3 g/ t, m- P1 I& z  ?3 H: }2 U哈哈 那麼巧4 Q% L& X9 H' Y5 _7 C. l
我之前住永和 就是習慣喝E61的咖啡豆2 x' E; v* B* h2 L
可是現在搬到北大了
" n: J# y& ^% h5 i
+ }5 K% o3 `0 j( S4 w買個咖啡豆還要回永和 有點不便呢( F  {' D+ d% ?( J4 X/ F
一次買太多 又擔心走味
作者: henrycyt    時間: 2010-9-25 11:33
6 K% Z9 ^0 z& }7 q4 N4 \) P
京典咖啡不錯
  q0 C& }0 A: F& r. z老闆感覺像是個咖啡狂熱者
" \* I3 S, S5 ^! {( d4 r咖啡很濃, Y1 v9 w$ x/ z5 f
在中華路 安溪國小對面2 X2 T3 m8 X  h6 m- n7 W) u/ O5 ^
很多好東西都在鎮上! W6 ]2 ?5 x; K4 c4 b
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:43
回覆 蘿蔔特 的文章
' L  c. w5 @' `1 b
- U8 D" y/ g1 W4 LKONA豆! 傳說中浪漫銷魂的滋味$ s( N4 q" L+ `8 k3 G7 c
我之前也常喝
- f3 y/ c1 L* K& d4 s: \可是女王覺得酸味太重..您家"可那"還ok嗎?2 z( z; X3 G- O% h5 G( z; C

: j' @$ e$ [9 j% K3 W! @& H
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:47
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 11:24 : |5 |0 h6 d* p4 o5 c
沒有,1 N; C% G& h) I! _0 H
絕大部份是自己買豆子回來玩
8 r' K) @& T2 e% g1 [, D以前比較勤快,買生豆自己烤
; e, r3 z1 M! D. v' j4 i+ g
"以前比較勤快,買生豆自己烤"? ! t0 B3 L6 v  I9 A2 E& Z/ p+ G
應該不只是勤快而已吧!還要有技術及設備8 q# A# c9 R. l( R. M- h$ l7 f$ E

; Q3 S8 |% u/ nA君爸爸真厲害 設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?2 t9 q1 i' o; T7 r3 C
作者: 慧馨一笑    時間: 2010-9-25 13:14
回覆 jerome 的文章  S' d! @# @$ Z' Y
4 t+ w4 v, J% L: k# i% b
推薦京典咖啡的咖啡豆，老闆自己烘焙的，有多種口味，我都在那裡買，還不錯喝~重點是不貴...參考看看!(在中華路上)
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 13:24
回覆 A君的爸爸 的文章
5 [$ _$ @/ X9 H0 d3 d/ ?8 {
, M2 }# L5 r" K7 S# [- d( N是用小型烘豆機嗎?
* j/ _) Y" l  G5 m0 |' J; q1 h  \5 N4 m- H" n+ l$ I* i& i
7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 13:28
回覆 jerome 的文章+ w9 M, {! y( X' w( H: a
" @( N# I( p) Y# J* `* y3 d$ B
蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～
2 ~, a1 U9 X  H自個兒沒能享用幾個月
作者: tpemartin    時間: 2010-9-25 14:13
可以試試大德路的老柴咖啡。
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 14:25
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24
& E! ^2 s, i* ~! o! C回覆 A君的爸爸 的文章
- v9 U) u& t1 x  k% X. a  ~
! r' L' ?0 o- u, Z) p是用小型烘豆機嗎?
- f6 G' a3 q/ s) \7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

7 e) h9 L+ K) }! {. f2 ^" e! i6 j2 ]9 b1 c% |( r
對呀~不過一次只能烘半磅: k* H' ~! W$ m: C% m5 e
後來懶的烘,就賣掉了- k5 I1 w0 j9 `6 w; P' E* R5 [
現在店家都有幫人家烘,就不要自己那麼累了~
3 k4 \' S6 _0 M# A# D2 s3 T, k2 S8 w, e) ]) u, c% P
偶而有人拿生豆給我,我會用平底鍋烘,烤的比較不均
" o/ h2 S3 D7 H% P/ l  x但還是很好玩~
/ K6 Q; i; n& |  F. V6 r通常第1天烘的我不會馬上磨,都是早上烘下午磨..  n- Q1 k. [5 C- P9 B8 W
不然就是烘好放涼之後,包一包丟到冷凍庫..
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 14:32
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24 7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
沒問題,只要我有假,都可以幫你帶...1 J0 D1 J) ~% D6 `- n7 j, k$ x# Q
有沒有咖啡不是重點!
6 k( c; |, K9 R  i/ \( p( P: S
jerome  發表於 2010-9-25 4 a4 F; F) ]/ n" a% F
回覆 A君的爸爸 的文章
0 E* D' y: _& `  V2 D設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?
烘豆機當時買2手的,差不多1萬5吧: r8 G8 L) O3 B1 k: @# |
義式機也是入門的Silvia咖啡機9 @- }# y, z( u# B1 G- y+ ?
4 B" c+ a. d+ v0 d
只是自己愛玩,沒什麼技術..... ~; z$ f0 j) Z: g. S( |" G1 g
喜歡聽音響,喜歡煮咖啡,喜歡騎單車; I! W+ B# c: i/ p1 O
但都只是入門初階等級...
( l7 R2 y! a- W9 r' Q( ?) }
, j$ d0 G+ A2 U0 o6 \
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 16:54
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:28
3 E/ }3 d% W& F) V* ^回覆 jerome 的文章
8 M! @& Q/ U  t* t
/ \2 E4 }1 S0 c) h; U( [蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～
9 U, q+ _0 w+ B
中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,2 Z: I0 Q6 B8 \9 V0 u
口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
$ _& w$ D1 T6 b+ E, V) q) }Syphon來煮可以帶出香氣,加上KONA的酸感也能比較順口6 L) D# Y$ F) U) }5 b
不然用法國壓也不錯喔.
7 C# Q1 k: l/ Y% y如果用義式煮,雖然壓力頂多15B,不是大問題0 H+ F6 r% L, P* i% Y8 B
但會讓Kona的酸味太直接..我不太愛喝..
+ g' \. ]+ E! d8 f
0 d4 ?# F; Z8 }0 E% H重烘的KONA我還沒遇過,不知道要怎麼煮...
作者: jerome    時間: 2010-9-25 18:08
本文章最後由 jerome 於 2010-9-25 18:11 編輯
( W$ h! _* K8 p; z
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 16:54
- Q" E: s, `1 x+ b- {中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,8 B) `3 T& V. f. c7 n/ V
口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
* ?- N+ `. w6 [9 [  j2 x0 jSyphon來煮可以帶出香氣,加上 ...

! e- ]2 w8 A7 D( D( H. C! {2 J( n8 i2 r3 b7 f. h1 D% ]! a7 [
喔 我又學到一招 可那豆用Syphon煮% ]9 J4 q' f& K. v. _& {
我都是用義式咖啡機0 |' p/ ~% V  D0 d' _6 ^9 r- u
沖泡出來的酸味是有點重4 q. o7 Q; P, D, |9 n  p
個人還蠻喜歡 可是內人直搖頭. ?# t" @) c' v' |$ `. U# s/ [
9 R5 m' _. Y7 h% m' t1 j

, {2 L% W# S0 Z% D( C* k2 D+ _5 PKONA算是中高價豆品' D2 T* N# A0 M3 k0 O. E) [: G
尤其近半年來漲得兇
, y& h3 W' G# ^/ w( O) x! o0 L重度烘琣會帶油味 是否有點可惜
- ~4 u/ L: E+ T! u) a1 L6 }" l' f; g+ }2 ~4 |. }5 o4 M$ D$ O
. `/ U+ l: L6 H# Q( W
作者: 一塊錢    時間: 2010-9-28 21:45
O2店長..以前好像是在以前的來來飯店學煮咖啡的..* M1 [- w. t0 T% b: q4 v% h5 Z' S
他煮的也不錯喝..又很大方..還蠻健談的..
7 u4 ]9 m' q( @8 t無聊也可以去找他開講..............0 W* i' \6 P  `! H
不過會挖洞ㄎㄠ洗人倒是真的.....................
作者: 小孩    時間: 2010-9-28 22:31
本文章最後由 小孩 於 2010-9-28 22:37 編輯 2 z7 Y7 N( a6 J% r, I
6 G% ?7 |9 I$ k$ m1 F, b! f
推薦兩家9 a4 r3 E1 G( E4 E4 ~
% g  B# ~, N5 `  s$ E4 i9 z8 A
* 摩威咖啡館-  我的咖啡癮是被這家天母第一帥老闆勾起的5 L, _4 N" x7 ]# o
: V5 z4 |3 p; _/ ?3 `  ^- O
http://www.google.com.tw/search? ... mp;oq=&gs_rfai=( e; B) Y# V$ Y) S* g2 M
, x9 K( _1 ~) X8 E, u
http://www.wretch.cc/blog/tulipsbottle/12817151
+ `( P6 z4 B6 K$ l; h! q
$ O3 c4 u9 U4 p1 z0 V* 解放咖啡館- 這是我哥在內柵國小任教偷閒之處(兩夫妻離開都市繁華到鄉下開的)...以前大伙常為了一杯愛爾蘭咖啡從台北殺過去.....這裡半小時內就可到% Q3 m: q7 Z3 ^1 I6 ~- |4 v
3 r+ K; {% l# h- N! o$ G% P3 H
0 l- R. ?& I2 L) a3 b1 y1 s: s% h# M: v
http://www.google.com.tw/search? ... %94%BE&gs_rfai=
0 o( }# i& V; `' M0 f) A, _# |, |6 k9 O7 n6 s# S. ?; g
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!TT ... ev=578&next=571
作者: dannyl    時間: 2010-9-30 12:58
家裡有 E61沖煮頭的義式機,塞風壺跟手沖也都有玩, 習慣在2個地方買豆子, 一個就是前面有人提到的永和 E61,另外一個是桃園的森咖啡  http://blog.duncan.idv.tw/blogs/ ... 1&tb=1&pb=1
作者: 小宗    時間: 2010-9-30 13:26
回覆 dannyl 的文章
. _; @- f& _5 l6 [4 ^; Z
. W6 S, @( ^. l. p7 }1 QE61 的咖啡真的很棒耶!!
: L* k6 u% ^$ T8 l0 L5 \以前住永和的時候, 每次到四號公園散步, * m- c& `7 d# \$ [1 e
都會不自覺得被他的咖啡香味所吸引  



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