iBeta 愛北大論壇

標題: 請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店 [列印本頁]
作者: jerome    時間: 2010-9-25 01:41
標題: 請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店
個人及內人都是深度咖啡一族. I. I% t% n% S4 Y& X8 v
一杯極品咖啡 即是生活最大享受
- w/ P3 i4 ]0 J* z1 ^$ G. D% I& n8 _, o8 w8 g
自己備有不錯的咖啡沖泡機
( h" D; @, p, S( d- h( g也有長期指定的咖啡烘琣店
0 `  V6 Z2 K: w" {+ s2 H( j
' [' ~7 `. R/ p$ |5 j搬到北大後 不知要轉往何處購買1 J7 X% P2 ~3 D! I
星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴5 f% c* V0 M' `" o  L
不知是否有咖啡達人可提供訊息 6 o/ j; S5 Q; }* O/ k
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 03:27
我是在網路上麥克老爹的,+ q( ]5 b* F& R/ V$ f
有時也會去蜂大,忠非.....這些老字號!0 U1 t# T. f6 R" y) I2 T7 A% N

, b; L  U6 A4 f1 d- H+ x忠非不錯,老闆會教很多咖啡小撇步!
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 06:36
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 03:27 " c' z+ b. L; m3 T4 k
我是在網路上麥克老爹的,1 |$ A$ X6 |$ p7 ~$ q, h
有時也會去蜂大,忠非.....這些老字號!
, ?. z) o; D" w& ]# V- T* f8 b: z- ^
您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內用杯或蹲坐在門口閒聊或悠遊漫步在公園裡解癮～尤其是每日烘豆子的香氣瀰漫整條大街...
* f% W" ^! w9 N. z9 K$ G/ H* r
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 07:08
回覆 jerome 的文章1 F1 n) z6 }! x9 w- c  e3 Z# }- N
個人及內人都是深度咖啡一族....偶也素耶！
' v+ a9 R( a6 Q/ N% w* c$ d一杯極品咖啡 即是生活最大享受8 p5 t' z) v* G' R

. h2 F# V2 T" n7 E. o9 ?4 t% H自己備有不錯的咖啡沖泡機
2 G8 J8 o' v/ q% y/ c/ W% e6 y也有長期指定的咖啡烘琣店
2 G% y& P8 R* C7 {( I4 b! ?" }
* \. |" `4 D7 k3 M0 w% n) l搬到北大後 不知要轉往何處購買
- n$ p0 t1 D7 T! z0 ~, a6 z2 _星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴
! K1 q: I2 Z; \  e% r8 G4 h不知是否有咖啡達人可提供訊息
* _& Q$ u- {  P$ w9 y9 t6 ^$ p* Q9 c
, S" o# I+ h/ H' g6 J! a; N- o
我們家是每天1~2杯還不錯的現煮拿鐵就很滿足～
- y3 d6 s+ q8 K* [0 |% B還在服役的KRUPS...孤兒老爺機！(台灣似乎已經沒人代理)...5 z0 V% V! M& j! X" ?) P+ V4 W

" [: X# ]2 ?9 h9 G8 Z* Z/ X我們家沒有固定的豆豆貨源..., p. n# C; a* E+ r' B( t
和女王去夏威夷便扛了些KONA豆、多明尼加的姑姑每年也會扛半箱豆豆回來分享...台灣烘培的豆豆也偶爾嘗試不同的新鮮貨～: N/ O. `) L  F2 N6 s* ~; T
: U; ?8 a5 f3 S% k, {
PS.Costco裡Starbucks烘培的ESPRESSO豆...比起星巴克牌的豆便宜太多啦～
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 11:24
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 06:36 ' D5 ]" q* t1 j
您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內用杯或蹲坐在門口閒聊或悠遊漫步在公園裡解癮～尤其是每日烘豆子的香氣瀰漫整條大街...
沒有,
; O  P# j. y) Z4 G& q絕大部份是自己買豆子回來玩2 D. |/ r/ t5 ~& V3 r' D" K
以前比較勤快,買生豆自己烤
7 V3 ^% ~, E! |- _現在都是買烘好的...
. U! C, p% N; o, e- h. W7 `1 u會買外面煮好的..大概是7-11吧,方便,隨手可得,# k+ Q. _2 T; t( @- Y
不然就是有人請喝時,會喝到星巴克或85度c的
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:29
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 06:36
7 O5 F7 ?: ]% b$ `- |% ]您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內 ...

5 W- r9 F: a8 @- w  L哈哈 那麼巧- b) N0 a3 s! i- U! w, s
我之前住永和 就是習慣喝E61的咖啡豆' N/ S. V; r: Q7 M4 u3 [3 ^* s
可是現在搬到北大了
5 L$ U: a/ j3 A# V) L4 O- W
: V) x" W, }  Z( y; C5 `買個咖啡豆還要回永和 有點不便呢! e( p( w8 Q# q- H9 g  |! x0 `
一次買太多 又擔心走味
作者: henrycyt    時間: 2010-9-25 11:33

) ]# @8 S2 W( K0 s* S3 s) {- I5 i京典咖啡不錯
2 [9 Q  B/ D0 V# k: F; F. O老闆感覺像是個咖啡狂熱者
) ^* L( c; _7 P咖啡很濃/ J" N  O7 _0 \6 u6 }' I' {9 `9 T
在中華路 安溪國小對面9 n; g: l/ y0 V/ S
很多好東西都在鎮上9 {+ ~5 G+ g) @. }
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:43
回覆 蘿蔔特 的文章
" z- `8 e& G7 h/ z, H
/ d/ m! y: |- b* F% K$ VKONA豆! 傳說中浪漫銷魂的滋味
8 ~$ N: g5 R' F' i, C我之前也常喝* m' H4 p; G  |2 ~! o
可是女王覺得酸味太重..您家"可那"還ok嗎?5 Z2 F0 @$ J9 F1 ]" A) ?
$ M; j" l2 c" V% K& W& f$ k
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:47
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 11:24
7 R; L$ x, Z" c/ S- i沒有,8 s6 G, L2 O0 Z) G
絕大部份是自己買豆子回來玩* K- d  j* f8 v1 ]- Q$ a2 d. a
以前比較勤快,買生豆自己烤
7 Y& w) o* \8 e! X+ o
"以前比較勤快,買生豆自己烤"?
9 u6 D, J% f, S: l) C應該不只是勤快而已吧!還要有技術及設備) C+ }8 M1 }" P' q  g6 ]9 Z- t
/ M3 N* G+ t8 m: J7 i- }( c
A君爸爸真厲害 設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?
/ E: f9 ^3 I; L1 M: T7 _
作者: 慧馨一笑    時間: 2010-9-25 13:14
回覆 jerome 的文章8 d  S2 G7 S' F0 `; `' j& |0 I
4 V  y% \0 Z3 l( Q
推薦京典咖啡的咖啡豆，老闆自己烘焙的，有多種口味，我都在那裡買，還不錯喝~重點是不貴...參考看看!(在中華路上)
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 13:24
回覆 A君的爸爸 的文章
* Y* w5 z7 U" D* d9 Q% k+ A) y5 x1 @7 `" a' e
是用小型烘豆機嗎?
+ y2 M6 G5 Y$ R" j- E6 U/ ]* J& N0 s8 @: v9 X
7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 13:28
回覆 jerome 的文章
4 L7 Z% }# j; o' U0 u4 Q& e4 Q* s
( e5 B4 Y) J0 d, a* x! i蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～
4 [  G" t. `, I9 \自個兒沒能享用幾個月
作者: tpemartin    時間: 2010-9-25 14:13
可以試試大德路的老柴咖啡。
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 14:25
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24
8 _1 `3 {. V9 h4 L回覆 A君的爸爸 的文章; i  L( G% @" ^8 m" n: f

" D+ N" b) X* |3 l: C是用小型烘豆機嗎?3 y* t+ E0 F! O$ @' Z, i) D, b
7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

) Q* y* i4 G/ L
. w- e  i; i$ n7 s, C" c% ]5 X1 Z對呀~不過一次只能烘半磅& s  d" I2 z6 z2 u
後來懶的烘,就賣掉了% [, h) X6 Y1 m' w
現在店家都有幫人家烘,就不要自己那麼累了~
5 E# a9 J; e( W* d/ |+ K; f/ ]; m$ ^* Q
偶而有人拿生豆給我,我會用平底鍋烘,烤的比較不均# g8 b4 C, `; S8 ]* x* j, q( P' L
但還是很好玩~& R) Q" O* r; k$ }( I
通常第1天烘的我不會馬上磨,都是早上烘下午磨..6 J1 A2 B) B: N8 J* t4 x
不然就是烘好放涼之後,包一包丟到冷凍庫..
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 14:32
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24 7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
沒問題,只要我有假,都可以幫你帶...8 m  s+ \1 I% R5 R# R% T
有沒有咖啡不是重點!/ s1 L: I$ n( j% B$ g
jerome  發表於 2010-9-25
1 w4 J( W! I% D: L/ O) y* \回覆 A君的爸爸 的文章
( V9 }  e$ b. E: \  |8 ~3 `設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?
烘豆機當時買2手的,差不多1萬5吧
" D$ K: {* J( C" F義式機也是入門的Silvia咖啡機% C2 H+ I6 k# g

4 }) P" t. @8 c0 w, I只是自己愛玩,沒什麼技術....
) ~% S; J3 W7 R6 R$ `5 D  r喜歡聽音響,喜歡煮咖啡,喜歡騎單車
# X- a& W5 D; g  k但都只是入門初階等級...) m$ k6 l6 d  i! A, v5 e8 l

9 p6 |' w( ^" f- y: E5 I
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 16:54
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:28
. X5 t. ?( n1 U2 T% m  O8 x/ |回覆 jerome 的文章
' j- K3 P2 P  c9 r/ Y2 U. l/ W  ^: \
蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～

9 y- U/ J' H  Y# I/ ]- L7 O# U中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,9 a8 W" f6 W8 u8 F7 O
口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
* [) v* r/ m( X$ vSyphon來煮可以帶出香氣,加上KONA的酸感也能比較順口
8 J( b9 k; P/ f6 W* r不然用法國壓也不錯喔.
; U5 y+ a8 x5 n3 Z如果用義式煮,雖然壓力頂多15B,不是大問題
/ n3 M2 W8 W! |# K6 \但會讓Kona的酸味太直接..我不太愛喝..% Y/ Y# S  y: N: l4 h- V1 c& V
$ y7 y( Z" k7 j; G4 B4 o5 p" d0 Q
重烘的KONA我還沒遇過,不知道要怎麼煮...
作者: jerome    時間: 2010-9-25 18:08
本文章最後由 jerome 於 2010-9-25 18:11 編輯
9 f% u) M3 R# o6 t0 Q
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 16:54 4 W  l+ p9 O2 P6 `2 D
中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
# j7 \5 M  j2 [: V3 q% _# s0 E口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
4 z5 U5 j6 A$ I/ U2 |Syphon來煮可以帶出香氣,加上 ...
: V, \! j5 R. b1 _, ^  C; s

* z$ i( }4 D0 \0 B7 r/ U喔 我又學到一招 可那豆用Syphon煮
, e. S1 _* U* s; N& G我都是用義式咖啡機
' L( }+ l0 b( t6 J4 \+ |沖泡出來的酸味是有點重
# ~/ q9 @& L- m* P個人還蠻喜歡 可是內人直搖頭1 d( Z) V7 h, D
" r2 V- d* X7 \) m: Z4 C

' V" P$ }! _7 w0 K, }& wKONA算是中高價豆品0 k6 O1 @5 ^) m, w! v1 e+ f. {
尤其近半年來漲得兇
! X" A7 ~, x) d" Q重度烘琣會帶油味 是否有點可惜
/ |0 G& Z4 b6 B- b% @) }. ?/ b4 U+ H7 w

8 x! ?7 g3 C$ F  w+ Q
作者: 一塊錢    時間: 2010-9-28 21:45
O2店長..以前好像是在以前的來來飯店學煮咖啡的..0 T, m8 s  E5 e+ E
他煮的也不錯喝..又很大方..還蠻健談的..3 D$ f, |7 j, P, m
無聊也可以去找他開講..............& A, Y) G2 `2 |
不過會挖洞ㄎㄠ洗人倒是真的.....................
作者: 小孩    時間: 2010-9-28 22:31
本文章最後由 小孩 於 2010-9-28 22:37 編輯
6 Z3 h" g0 p1 Z$ |6 F: x
( x5 H% C8 `" C  G' A+ `3 M推薦兩家
8 G8 q3 t! ?2 q9 j
6 j3 O8 y0 M3 c0 z* 摩威咖啡館-  我的咖啡癮是被這家天母第一帥老闆勾起的2 }* h+ t) v, Z, V3 e
5 u! ~; G7 n2 {$ S3 R4 @% I" o, M
http://www.google.com.tw/search? ... mp;oq=&gs_rfai=
3 P  d$ x3 `/ k' q# W: i7 r! l1 u: {, d
http://www.wretch.cc/blog/tulipsbottle/12817151
3 {& ?6 I' \- c8 V! H/ |- u" `+ y6 E
* 解放咖啡館- 這是我哥在內柵國小任教偷閒之處(兩夫妻離開都市繁華到鄉下開的)...以前大伙常為了一杯愛爾蘭咖啡從台北殺過去.....這裡半小時內就可到
0 q# j% l  Z& {6 z- ?9 I+ `
& ~: E* W9 L8 `# z. O# Q1 p9 u- y0 y0 V4 [0 X7 g" K2 O) C
http://www.google.com.tw/search? ... %94%BE&gs_rfai=% x; k, D$ n; a2 p9 [# E8 R+ ?4 @, V

" S) ~( M8 j9 m9 z6 Qhttp://tw.myblog.yahoo.com/jw!TT ... ev=578&next=571
作者: dannyl    時間: 2010-9-30 12:58
家裡有 E61沖煮頭的義式機,塞風壺跟手沖也都有玩, 習慣在2個地方買豆子, 一個就是前面有人提到的永和 E61,另外一個是桃園的森咖啡  http://blog.duncan.idv.tw/blogs/ ... 1&tb=1&pb=1
作者: 小宗    時間: 2010-9-30 13:26
回覆 dannyl 的文章: F+ X) b+ d; h
2 Z. J' ]7 S& q7 |" \: v* q2 S
E61 的咖啡真的很棒耶!!
' h4 \/ k2 c( S以前住永和的時候, 每次到四號公園散步,
, D4 ~, j0 `3 ^. B. u) U( X都會不自覺得被他的咖啡香味所吸引  



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5