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標題: 請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店 [列印本頁]
作者: jerome    時間: 2010-9-25 01:41
標題: 請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店
個人及內人都是深度咖啡一族
; n- S4 p2 D1 c一杯極品咖啡 即是生活最大享受
) m9 k9 W4 I( d  @0 J1 D6 T
0 U9 b' j& T& B自己備有不錯的咖啡沖泡機
/ s# m# f0 O7 t) v" X也有長期指定的咖啡烘琣店5 b: a3 f8 \& u( r

; W( z6 d! ~2 O5 x# }* S搬到北大後 不知要轉往何處購買
8 w0 t' z2 Y& _星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴
5 k2 D. P: L$ l! V5 N不知是否有咖啡達人可提供訊息 ) B# x$ j: ~1 }' \
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 03:27
我是在網路上麥克老爹的,) n2 f0 M6 A; P' ~
有時也會去蜂大,忠非.....這些老字號!2 X0 o' S1 p3 Q4 Q
. ~5 z0 D* d' y; {/ ]
忠非不錯,老闆會教很多咖啡小撇步!
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 06:36
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 03:27 & K1 p3 q+ i& d( o3 F
我是在網路上麥克老爹的,* s% V/ K! ~) \# x% E0 Q
有時也會去蜂大,忠非.....這些老字號!
4 B! t( I6 v1 c# h2 M* t, d
您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內用杯或蹲坐在門口閒聊或悠遊漫步在公園裡解癮～尤其是每日烘豆子的香氣瀰漫整條大街...
) e! R, q; I. C4 n
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 07:08
回覆 jerome 的文章5 W1 f' ], w/ L3 a' I) P: n
個人及內人都是深度咖啡一族....偶也素耶！
9 o. n  n8 \4 j一杯極品咖啡 即是生活最大享受
/ J$ x: O' x: s2 I) b. p
7 G( w- H7 K0 i+ c0 O& _. z3 W自己備有不錯的咖啡沖泡機
. L7 R3 p* X; e0 F7 Q也有長期指定的咖啡烘琣店1 |9 s! _5 j) Z

9 V1 w, m* ~9 I" p" W搬到北大後 不知要轉往何處購買
( t2 C- l6 H% Z$ A: f( f星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴
; y5 n4 i, x" [3 e: J6 |不知是否有咖啡達人可提供訊息
6 y( g1 z4 x: }& J* Z
8 C. Q( |! u* x% j  c) p
我們家是每天1~2杯還不錯的現煮拿鐵就很滿足～
4 I& f) z; N7 q7 ^還在服役的KRUPS...孤兒老爺機！(台灣似乎已經沒人代理)...
8 I& h. L9 ~: T, S" O  j
* e( L8 U( F* [- S我們家沒有固定的豆豆貨源...
' M" G, y( k/ u0 {和女王去夏威夷便扛了些KONA豆、多明尼加的姑姑每年也會扛半箱豆豆回來分享...台灣烘培的豆豆也偶爾嘗試不同的新鮮貨～
3 v6 B6 T2 h4 w  S& y# x. U( e; ?1 Y- I! y
PS.Costco裡Starbucks烘培的ESPRESSO豆...比起星巴克牌的豆便宜太多啦～
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 11:24
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 06:36
3 P# h; m& ]1 x 您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內用杯或蹲坐在門口閒聊或悠遊漫步在公園裡解癮～尤其是每日烘豆子的香氣瀰漫整條大街...
沒有,
6 n6 r) \. S: j( ]5 }7 ~絕大部份是自己買豆子回來玩. O* b1 E7 a0 w4 K" C/ g( v( H
以前比較勤快,買生豆自己烤
/ s1 y. H4 v' j. G現在都是買烘好的... ' D$ h" y" H+ [3 \8 N4 f1 n
會買外面煮好的..大概是7-11吧,方便,隨手可得,
9 h  P# \! x* k不然就是有人請喝時,會喝到星巴克或85度c的
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:29
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 06:36
6 l+ O' r  m. U+ E' \0 ^您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內 ...

* r" K' G- v! j% Y/ j. s哈哈 那麼巧
6 Q+ X  ]0 h* b0 W5 P$ Z2 X- {# I我之前住永和 就是習慣喝E61的咖啡豆7 x7 R6 z1 S# @; t' k! w! T
可是現在搬到北大了9 f( U! E8 k3 ^7 R, B

; m9 ]' p8 P, |0 W) _0 _* D4 _買個咖啡豆還要回永和 有點不便呢) G) |" Y. K3 o2 C3 X, S, }& p  K# h# B
一次買太多 又擔心走味
作者: henrycyt    時間: 2010-9-25 11:33
+ c8 z$ B! K& u2 P  z
京典咖啡不錯
6 z3 |1 j0 Q, _老闆感覺像是個咖啡狂熱者/ Q1 N$ ], i# p/ q, Z7 G
咖啡很濃
) T, [7 ~8 }, h1 C" x1 _6 P0 ^' H在中華路 安溪國小對面' d1 m/ p" f$ o1 _% g
很多好東西都在鎮上0 W2 s4 _, o% l  F( L! c
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:43
回覆 蘿蔔特 的文章- ?$ |: N8 [) X" H; m
. j: g! ^2 M$ C+ c2 I- C6 X$ ~
KONA豆! 傳說中浪漫銷魂的滋味
! q6 C/ F7 C3 W- x4 [" q我之前也常喝% ]/ \/ ]) p9 I* o9 O0 k
可是女王覺得酸味太重..您家"可那"還ok嗎?
' s1 J' O3 O* q( E0 l3 d* Q) G8 R6 Z: `% F/ M9 o4 [
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:47
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 11:24
( K4 d4 ]  W5 w0 \+ [/ T- t沒有,& J, Z& l6 s( d" e0 c+ V
絕大部份是自己買豆子回來玩1 i4 d! P; n- N9 _/ T  Y, X: l  v
以前比較勤快,買生豆自己烤
! S# u8 w7 A+ f+ c1 |: \( j0 L
"以前比較勤快,買生豆自己烤"? & r( L' g+ |! C4 \6 e* |3 ~# T+ T
應該不只是勤快而已吧!還要有技術及設備" l4 e1 ^3 d+ N. e( q- ]
9 b, F" p  B0 c1 N: D
A君爸爸真厲害 設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?
- [* {0 P2 d1 `  r# X5 P
作者: 慧馨一笑    時間: 2010-9-25 13:14
回覆 jerome 的文章+ E# f: G' g5 B# [3 G

7 C& M, S5 \& Y; i0 f: n推薦京典咖啡的咖啡豆，老闆自己烘焙的，有多種口味，我都在那裡買，還不錯喝~重點是不貴...參考看看!(在中華路上)
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 13:24
回覆 A君的爸爸 的文章, C  S% Q3 M, ?! P( C
* k" E# l6 B9 q9 ?1 P! ?' g
是用小型烘豆機嗎?
+ r7 |6 l5 v1 v0 r% x; _+ p  c3 v' H, F6 a! |
7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 13:28
回覆 jerome 的文章
5 g$ d' [- ^  z2 ~+ p: ^8 h1 f/ w" O+ M) q! Z1 N7 ^$ B' S& X, z
蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～
4 |/ C' l3 ~$ D  i& n; k' T自個兒沒能享用幾個月
作者: tpemartin    時間: 2010-9-25 14:13
可以試試大德路的老柴咖啡。
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 14:25
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24
0 x! y0 q; L5 M% E2 j回覆 A君的爸爸 的文章
! ~. J7 ~( C' p  a" _' p6 q8 n) J
2 A% X7 n" w/ c: B0 |( n* X是用小型烘豆機嗎?
; q0 q5 s& C$ m7 X- Y* k( f5 P7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
( O# Q8 ^, h8 h/ ]7 B% ?
9 W3 l* _& q( Q  s- {& T
對呀~不過一次只能烘半磅
. Q; N0 I2 I/ r3 O6 ~後來懶的烘,就賣掉了
% d) ~7 v2 x% f8 A4 e現在店家都有幫人家烘,就不要自己那麼累了~9 o! x) {# U( R" q7 g

& \/ f% i) J- a# Z7 g偶而有人拿生豆給我,我會用平底鍋烘,烤的比較不均  {9 t! E3 K) L
但還是很好玩~- L. l, E7 D' ~8 h
通常第1天烘的我不會馬上磨,都是早上烘下午磨..
9 R  W# G9 r( ]. X  |$ `8 w不然就是烘好放涼之後,包一包丟到冷凍庫..
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 14:32
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24 7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
沒問題,只要我有假,都可以幫你帶...! S- Z, M2 G% ~' V/ \4 o' t6 R
有沒有咖啡不是重點!
' E6 W: R+ ^! d. g% i% m
jerome  發表於 2010-9-25
# U1 X' D6 Y; _& o$ d回覆 A君的爸爸 的文章5 j9 a( k; a* T* N0 o0 ~/ h3 o$ E
設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?
烘豆機當時買2手的,差不多1萬5吧
* G  Y, e3 ~) q2 w" U義式機也是入門的Silvia咖啡機
% `) r( e8 ~( {- N7 b% `  x
6 |8 Z6 z9 X8 j* i& Y# F只是自己愛玩,沒什麼技術....
6 c% K- @4 B4 {6 v9 p: ?喜歡聽音響,喜歡煮咖啡,喜歡騎單車# I6 g) t+ m+ i
但都只是入門初階等級...( t0 {/ i( ?& O4 M. C! S) R

3 Y5 ]$ S4 h& a* u' J8 W- }
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 16:54
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:28
0 v# G, \. o; p回覆 jerome 的文章
! f% W4 j/ _( b% _8 }8 I3 D
( y9 z* H" J0 p2 v% {蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～
8 r; T: A4 {! z% h6 P" l
中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
* Q" v$ [: R( k6 x% \5 w口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
& @" n7 `# D$ U5 Y1 e' V3 }Syphon來煮可以帶出香氣,加上KONA的酸感也能比較順口
  F+ B: P; J( x4 v% U2 C+ l不然用法國壓也不錯喔.
, b" b3 k9 J9 A" P7 j6 h如果用義式煮,雖然壓力頂多15B,不是大問題
+ W' U# d6 p% V4 I0 P0 r) x但會讓Kona的酸味太直接..我不太愛喝..
# M, {6 O6 f4 }% }6 i* U; M
$ I: C' \: U- P* N# T重烘的KONA我還沒遇過,不知道要怎麼煮...
作者: jerome    時間: 2010-9-25 18:08
本文章最後由 jerome 於 2010-9-25 18:11 編輯
: C  g. |, A" T5 c$ a, X
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 16:54 - X2 A4 S! n2 N* J
中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
5 c; i2 f' q" ^/ c口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕2 ?3 y* z9 _9 x* s9 L0 h
Syphon來煮可以帶出香氣,加上 ...
  f  k9 F# F0 v7 i2 \

7 f) |6 ?$ d- t( O! V( W) ^# Y喔 我又學到一招 可那豆用Syphon煮, Z; K) D7 S5 _' Y; M
我都是用義式咖啡機
& i8 V) a% j: |沖泡出來的酸味是有點重6 \4 M0 i- @) B# t3 o6 O( D( k/ f
個人還蠻喜歡 可是內人直搖頭
1 G' R7 g) B" v9 j; ^" L6 i+ Z
+ K- M& w4 j- i/ I+ d+ G$ x9 i
KONA算是中高價豆品) X) J- r- L7 R. z
尤其近半年來漲得兇
& `: W/ ]- }# H" B7 i重度烘琣會帶油味 是否有點可惜
2 O+ n' s" |  k# x; r* a: Q8 m3 [3 R
+ l/ O" \, T. ^  S% T6 |* K. X  a0 j9 \! d
作者: 一塊錢    時間: 2010-9-28 21:45
O2店長..以前好像是在以前的來來飯店學煮咖啡的.." Z0 m2 V7 Z6 N
他煮的也不錯喝..又很大方..還蠻健談的..& c$ [  ]! O% @) F7 Q# h7 [+ c; U
無聊也可以去找他開講..............
" B( J# s; X1 S5 u6 H% H/ q不過會挖洞ㄎㄠ洗人倒是真的.....................
作者: 小孩    時間: 2010-9-28 22:31
本文章最後由 小孩 於 2010-9-28 22:37 編輯
+ S$ p9 N5 s, @, X" N4 W
6 n7 ]3 c" _# X$ T) L' t! ^推薦兩家
+ E# n4 d2 K0 I# ]! S: J3 ]/ R( c3 I8 C+ j4 f
* 摩威咖啡館-  我的咖啡癮是被這家天母第一帥老闆勾起的
7 U/ i* }! T; a: o/ R& Z7 B* z3 @# H' p8 R" ]
http://www.google.com.tw/search? ... mp;oq=&gs_rfai=
; H; T: Y4 v+ ]! M' v) ?0 d% O
# d8 @5 g- J3 f* |http://www.wretch.cc/blog/tulipsbottle/12817151
& F' b. |8 X* m' A
* r' Q  Y5 p: N/ r) e8 z* 解放咖啡館- 這是我哥在內柵國小任教偷閒之處(兩夫妻離開都市繁華到鄉下開的)...以前大伙常為了一杯愛爾蘭咖啡從台北殺過去.....這裡半小時內就可到( f+ i4 K; a  a/ n5 A

. ^$ @2 Q4 H) R7 W/ M& N8 ?2 l1 x/ v5 s
http://www.google.com.tw/search? ... %94%BE&gs_rfai=7 k1 ~5 m6 M+ l+ H/ F- _
; u9 d% V) {  ?! u
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!TT ... ev=578&next=571
作者: dannyl    時間: 2010-9-30 12:58
家裡有 E61沖煮頭的義式機,塞風壺跟手沖也都有玩, 習慣在2個地方買豆子, 一個就是前面有人提到的永和 E61,另外一個是桃園的森咖啡  http://blog.duncan.idv.tw/blogs/ ... 1&tb=1&pb=1
作者: 小宗    時間: 2010-9-30 13:26
回覆 dannyl 的文章
# c! |- R4 g& A$ }( V7 S; B8 D! L, e. r0 W5 a% J0 M+ D/ ?$ _
E61 的咖啡真的很棒耶!!
/ y2 _7 s4 }0 X/ v+ s以前住永和的時候, 每次到四號公園散步, ! O! p8 z8 S* k
都會不自覺得被他的咖啡香味所吸引  



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