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標題: 請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店 [列印本頁]
作者: jerome    時間: 2010-9-25 01:41
標題: 請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店
個人及內人都是深度咖啡一族0 }3 E- M( M3 d8 i( B: w7 J' ]
一杯極品咖啡 即是生活最大享受
) v6 x& s# u3 g; k
( v! V# V5 K. V& Z$ B) h自己備有不錯的咖啡沖泡機
( {6 Q9 G. f) Y' J1 K6 M也有長期指定的咖啡烘琣店
! H6 f3 y* _( v
6 ?% o$ m% T6 q- K$ D5 ]搬到北大後 不知要轉往何處購買
% ^: b/ o% v+ Z! C0 F4 z/ e3 [' M星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴
2 x1 _# _) a& T8 L不知是否有咖啡達人可提供訊息
2 r2 j# Y1 O7 q
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 03:27
我是在網路上麥克老爹的,; I/ e# R  j5 A
有時也會去蜂大,忠非.....這些老字號!
$ o* x5 A" t% ^
/ f' d( l6 d7 P2 _) S忠非不錯,老闆會教很多咖啡小撇步!
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 06:36
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 03:27
% L* \4 ~; F1 [# i我是在網路上麥克老爹的,5 |8 ~9 L0 a: h" f, A
有時也會去蜂大,忠非.....這些老字號!
6 @- S3 [3 H; x; J5 i
您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內用杯或蹲坐在門口閒聊或悠遊漫步在公園裡解癮～尤其是每日烘豆子的香氣瀰漫整條大街... 7 _; q5 ?( A+ U1 X6 e, E
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 07:08
回覆 jerome 的文章
% t, Q2 ?# ]$ W$ r5 ~' ^% ~
個人及內人都是深度咖啡一族....偶也素耶！
4 F' n1 ^4 s  l, ?; {一杯極品咖啡 即是生活最大享受
; ^. j* A  k' W
! |8 J+ {! q! z' S4 P3 H) `6 W自己備有不錯的咖啡沖泡機
3 Y$ J7 C; a; P" M/ Q) f5 Y也有長期指定的咖啡烘琣店7 R% N; P' ^' a8 w( d  T3 C6 P" ]

5 e8 K0 E; u& V搬到北大後 不知要轉往何處購買
* t3 W. n0 p. q; O星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴' L7 E" o9 k2 L5 R* E; Q/ V
不知是否有咖啡達人可提供訊息
1 l: A/ l6 g8 d" m" T6 G" ~
) z1 z. U& Z2 E8 v$ R5 U, _4 I
我們家是每天1~2杯還不錯的現煮拿鐵就很滿足～/ R/ x2 B. o: E( ^# {
還在服役的KRUPS...孤兒老爺機！(台灣似乎已經沒人代理)...
8 D, D9 T9 b5 H7 J2 m9 W7 w3 J! I5 c$ ^
我們家沒有固定的豆豆貨源...6 l, @  G9 W3 b# b' I
和女王去夏威夷便扛了些KONA豆、多明尼加的姑姑每年也會扛半箱豆豆回來分享...台灣烘培的豆豆也偶爾嘗試不同的新鮮貨～0 {8 `: w1 F4 e! F# v
/ [& F% X. K- U6 V
PS.Costco裡Starbucks烘培的ESPRESSO豆...比起星巴克牌的豆便宜太多啦～
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 11:24
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 06:36 5 C$ V! R; Q7 I1 ]
您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內用杯或蹲坐在門口閒聊或悠遊漫步在公園裡解癮～尤其是每日烘豆子的香氣瀰漫整條大街...
沒有,! K. m- X- C. G( ^
絕大部份是自己買豆子回來玩
) ?9 e) H- K' K9 R$ Y以前比較勤快,買生豆自己烤
  m$ [3 k- H2 M5 T現在都是買烘好的... : |1 @1 z0 V: O% E
會買外面煮好的..大概是7-11吧,方便,隨手可得,' d0 u" H+ Y5 V) ]+ x3 M
不然就是有人請喝時,會喝到星巴克或85度c的
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:29
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 06:36
/ |# A, a# S' g您有喝過永和四號公園的E61嗎?...店內僅約4~5張椅子，每天晚上竟然幾乎隨時都會有10~20位客人甘願拿著內 ...

5 P$ M3 e% N3 A0 F$ S% a0 J- H哈哈 那麼巧) \+ C; O! I  _5 P9 I) N
我之前住永和 就是習慣喝E61的咖啡豆, H; k/ T( J; U! I8 a; Y6 [
可是現在搬到北大了5 A$ @  }! O( f& L

4 l* l4 l$ \) r9 \: h6 u: k買個咖啡豆還要回永和 有點不便呢7 R  F/ l' s4 ?, f
一次買太多 又擔心走味
作者: henrycyt    時間: 2010-9-25 11:33

$ _8 X' t8 R: S2 L- a9 m( i& R4 {京典咖啡不錯) S( }1 w$ M; J) y, {( X
老闆感覺像是個咖啡狂熱者
+ }' ~, W0 o" \6 j8 r" J咖啡很濃3 ^5 o( f7 x7 ~/ S
在中華路 安溪國小對面3 ^" T: x, X! G' P3 R4 C- [' `
很多好東西都在鎮上: y' t/ Q* n9 B; U4 F
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:43
回覆 蘿蔔特 的文章& o: O; s% v! G0 ]5 y
  `+ q, S3 k9 O9 s* d. A/ f
KONA豆! 傳說中浪漫銷魂的滋味
+ ~& ]" q! ?2 y3 x7 T& l我之前也常喝2 w; f+ R* V2 q, W, W8 b
可是女王覺得酸味太重..您家"可那"還ok嗎?
$ x3 ^. N0 r+ ^' E3 Z/ t% {0 u
) C8 r2 k6 P3 j+ g  n% S
作者: jerome    時間: 2010-9-25 11:47
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 11:24 ! W. W( A2 Z1 Z+ C+ P! o
沒有,) |; u; p: b" }& N4 p3 B
絕大部份是自己買豆子回來玩8 [5 Y! n1 Z2 R1 y9 b6 D+ ~
以前比較勤快,買生豆自己烤

: g/ G; ^% r% F* h* i+ S"以前比較勤快,買生豆自己烤"? 3 p) n4 |3 c  l2 x* O! g" \
應該不只是勤快而已吧!還要有技術及設備
# h" D# @" ^3 i; D$ z* ^4 L- b) L; U- Z' r. u7 d9 j, p
A君爸爸真厲害 設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?
/ u6 c: K2 I3 b0 m
作者: 慧馨一笑    時間: 2010-9-25 13:14
回覆 jerome 的文章. T7 y2 [: b4 A% S0 T7 ]5 B

9 E7 N6 @- t; I% \推薦京典咖啡的咖啡豆，老闆自己烘焙的，有多種口味，我都在那裡買，還不錯喝~重點是不貴...參考看看!(在中華路上)
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 13:24
回覆 A君的爸爸 的文章( r" v! S, @8 o" B* v5 C* P

0 n7 g& q6 W. m, b- u5 q- @# D6 @是用小型烘豆機嗎?; x$ s! K  v' a" X( g, l, X  w
8 ~/ E- F! h) f. [! p) r
7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
作者: 蘿蔔特    時間: 2010-9-25 13:28
回覆 jerome 的文章, T- S6 f6 B2 {0 L- `- L8 [

4 g! H% X  @% H/ z- H蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～, f' l6 K# K9 C; i: Z+ \: g
自個兒沒能享用幾個月
作者: tpemartin    時間: 2010-9-25 14:13
可以試試大德路的老柴咖啡。
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 14:25
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24 ; h; b; q- A, [$ h0 H
回覆 A君的爸爸 的文章, c; g: q1 T/ P4 w6 c, \( M
4 x7 d; z/ H, _. C3 G$ b' d. L
是用小型烘豆機嗎?
9 r: {: R$ L  j- C7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
9 }; W" d+ Q9 I

0 @$ ?  Y- H5 D/ G# e0 H對呀~不過一次只能烘半磅* [9 w  B! o# n7 U0 `( _
後來懶的烘,就賣掉了  `" M4 h  m" F
現在店家都有幫人家烘,就不要自己那麼累了~
8 f. X4 |& V- d' s
+ t/ P" \( {4 |. H偶而有人拿生豆給我,我會用平底鍋烘,烤的比較不均0 B( a) a- }+ b! o4 S
但還是很好玩~
0 M- \" ?4 y3 Q9 ?# S4 S# L9 e通常第1天烘的我不會馬上磨,都是早上烘下午磨..
! V0 j  q6 c: G5 g不然就是烘好放涼之後,包一包丟到冷凍庫..
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 14:32
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24 7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???
沒問題,只要我有假,都可以幫你帶...4 S0 ~) n8 l( Q. v  W
有沒有咖啡不是重點!' I% D- N9 H* i/ w8 g' C; S
jerome  發表於 2010-9-25 + @" N4 Z" {7 _! I3 e
回覆 A君的爸爸 的文章
% F- e' r+ x8 a& X: f6 j設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?
烘豆機當時買2手的,差不多1萬5吧
% ]- a* e& F, J: e義式機也是入門的Silvia咖啡機/ N% l  _/ y* v; Z; S, R/ m

+ w4 p7 [/ G6 s6 o* h9 Y只是自己愛玩,沒什麼技術....) x, I! R$ m2 K9 K' d
喜歡聽音響,喜歡煮咖啡,喜歡騎單車
/ v* ]3 d. x  ?5 Y2 D7 D3 n1 A4 |但都只是入門初階等級...' M5 x' n4 I1 a
. q7 J! {- Q! E* W2 s- L) s
作者: A君的爸爸    時間: 2010-9-25 16:54
蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:28
' d0 r& k) b; u8 p  g. r; D回覆 jerome 的文章' K1 q" B/ I1 K6 V9 E/ f0 E8 Z3 u
( V4 l  m: M7 a
蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～
' e8 G, p8 j. o: o
中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
' K' d# [/ R" J# D# R$ O口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕; N; u3 V$ f# Y; x+ I9 }* k. ?7 C+ H1 j
Syphon來煮可以帶出香氣,加上KONA的酸感也能比較順口
- U7 j, x4 }" V5 q. c, D) H不然用法國壓也不錯喔.2 X1 v$ s: n, w
如果用義式煮,雖然壓力頂多15B,不是大問題
/ q; F: S7 ]# ~& M但會讓Kona的酸味太直接..我不太愛喝..! @3 q7 A8 g  H, ~4 ~& \: T

6 P9 q! v7 [( u# }, A  s重烘的KONA我還沒遇過,不知道要怎麼煮...
作者: jerome    時間: 2010-9-25 18:08
本文章最後由 jerome 於 2010-9-25 18:11 編輯
& A5 {$ V% l: ]8 ]
A君的爸爸 發表於 2010-9-25 16:54
" R7 u. K% h. A0 |' D+ d中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
& X" ~2 q! m7 y/ j口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕4 b0 X0 j/ y3 Q" n, J) }6 B$ c
Syphon來煮可以帶出香氣,加上 ...
6 m' A4 U. j$ O4 w7 B

% o5 s* T9 _- p1 Q喔 我又學到一招 可那豆用Syphon煮( R) t2 a+ ?3 n* _! r. g
我都是用義式咖啡機
3 c% i; p5 L$ O8 a沖泡出來的酸味是有點重! k8 W' n+ t9 ^& j$ m
個人還蠻喜歡 可是內人直搖頭
0 f  }' j4 s7 J2 R$ j  F9 C* Y# u5 C. S8 \. I5 B6 _( G# f
4 O$ V7 Y: E- S. s4 @
KONA算是中高價豆品
: Y2 o+ l9 z3 J尤其近半年來漲得兇% @# ^, G9 Z' V% h: Y1 t' K
重度烘琣會帶油味 是否有點可惜
+ I% Q; X7 R2 |  j' g* ^: P- h
+ Z' v  c6 C5 _" w
- Z% G: S; n& _5 C$ X9 Y
作者: 一塊錢    時間: 2010-9-28 21:45
O2店長..以前好像是在以前的來來飯店學煮咖啡的..8 V& n" N6 y/ E$ Y6 h% w. S
他煮的也不錯喝..又很大方..還蠻健談的..
: ^3 R2 X' ^5 S( Q6 j無聊也可以去找他開講..............# n, h* r2 }5 i$ w. s/ B& R! t" d
不過會挖洞ㄎㄠ洗人倒是真的.....................
作者: 小孩    時間: 2010-9-28 22:31
本文章最後由 小孩 於 2010-9-28 22:37 編輯 / t! [  ?! b4 s* z4 U

2 m8 v5 I; S8 s' ]) \推薦兩家( N! e5 Q4 c) W# x
0 q' G8 U3 j( j7 I; L" w
* 摩威咖啡館-  我的咖啡癮是被這家天母第一帥老闆勾起的
4 x6 }. m; [0 u/ n' x' R. w7 i$ f  F0 _1 v- Q
http://www.google.com.tw/search? ... mp;oq=&gs_rfai=
: ~. n' z! n( P4 Z# e" U( P; g5 g4 L  S1 U9 i8 D9 |
http://www.wretch.cc/blog/tulipsbottle/128171514 f2 F5 y' b" Z' U) b
5 }  L4 X- \2 C
* 解放咖啡館- 這是我哥在內柵國小任教偷閒之處(兩夫妻離開都市繁華到鄉下開的)...以前大伙常為了一杯愛爾蘭咖啡從台北殺過去.....這裡半小時內就可到; p+ d$ d( E# m: W
4 j7 _/ k7 ~& p/ X, d5 i3 f

! C+ a* _4 Y/ [7 phttp://www.google.com.tw/search? ... %94%BE&gs_rfai=' O7 r) P) I. {& ^

- n5 I6 M* ^* _! chttp://tw.myblog.yahoo.com/jw!TT ... ev=578&next=571
作者: dannyl    時間: 2010-9-30 12:58
家裡有 E61沖煮頭的義式機,塞風壺跟手沖也都有玩, 習慣在2個地方買豆子, 一個就是前面有人提到的永和 E61,另外一個是桃園的森咖啡  http://blog.duncan.idv.tw/blogs/ ... 1&tb=1&pb=1
作者: 小宗    時間: 2010-9-30 13:26
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* s4 L  y5 _7 H% x# G. u2 e2 d" z! {' u7 P3 W. V) T( Q3 O  }
E61 的咖啡真的很棒耶!! 5 e  o& M7 R: W+ C
以前住永和的時候, 每次到四號公園散步,
# }* v$ F' X# d: i, ^6 R  j* ^都會不自覺得被他的咖啡香味所吸引  



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