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標題: 前所未有超入味的"什麼通通有燉飯" [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-3 19:47
標題: 前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-6-3 19:49 編輯 , E. R1 |' _$ W

3 M/ r- m# A* O+ H% b我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
9 G/ {. [* e" K' F4 K燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"( d* t9 a) [6 T) U' v1 M  ]

& ?1 C+ {1 \" s8 I( F& ^# `+ f醬料:" Z0 v6 V& X- g0 R! b7 s- T
1. 橄欖油 (costco)7 H' [, j4 L$ V5 F
2. 番茄醬 (costco)" t: i: s5 ^6 d9 U, {" h
3. 酒釀 (嗎哪食品)1 b7 x4 W+ i' h3 K9 Q9 y
4. 綜合胡椒 (city super)% D3 \. A3 [; ?" X& p3 B. ]% H
5. 海鹽 (馬可先生)
, Z" U) \8 d$ P& t7 r3 v6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
0 u9 Q: C8 p: Z, A7. 酒醋 (HOLA)
; e. m, Y8 o& Y+ x  T  I7 z4 j) t8 N  q- B' G4 [" F  O; L. x; F
做法:7 `7 l0 Y1 ~) U2 p
1. 熱油,爆香大蒜- F: T% ~/ k( l* A% E+ R
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)7 K+ P$ K6 j9 R  B8 _" v
3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽, q6 E$ U* Y4 b$ d
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)6 v/ _" r7 x/ M. K: y
5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋6 j4 B$ Z* Q$ N0 m, e
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
7 B) W6 n3 S2 p3 L' B. o; o8 g+ l$ G5 |. M5 ]+ ]% U5 |+ @
什麼通通有燉飯15 N0 D$ P: e4 e4 W+ h; E
[attach]88071[/attach]
6 p5 B" ^6 v0 s, h  J1 r
6 B( ]+ R8 |+ x/ A% [, r什麼通通有燉飯2
. m& c" |# L0 d# t& O. k[attach]88072[/attach]
! y; h( h8 y# }2 i5 V& q8 D$ n- K6 n8 r# x6 {" X& |" b1 }
燉飯和酒醋好朋友
( \. I8 S" t1 _; H  p& H6 h[attach]88073[/attach]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-6-3 23:38
不得不說,你真的是燉飯達人了!
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-4 08:39
感謝各位大哥及姐妹們的評價喔
作者: evelyn0026    時間: 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~
作者: 珍愛    時間: 2012-6-4 11:01
看了
% Z) ^0 |! \. y1 ]餓了
  ~+ O8 \1 s. I$ h4 E3 u% E/ U
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-4 13:32
evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
5 H. Y4 q; s+ Z# c這燉飯看起來好好吃哦~~

0 p& N0 n' m# ~謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的
作者: 殿媽    時間: 2012-6-5 14:24
燉飯達人:! I3 R- ~9 A+ F5 K8 e% J3 l: v
我做燉飯的鍋子長這樣的..
6 d: P8 s9 @+ v[attach]88580[/attach]2 L, b* ]5 f/ m8 c6 `
直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 19:38
殿媽 發表於 2012-6-5 14:24 ) S- u& c& ]3 `. r- }
燉飯達人:
. X) ]' r! e5 L5 T0 C9 z! u我做燉飯的鍋子長這樣的..
5 X# C  t9 r6 J0 C! n
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？: ]5 w6 j. F' f7 P
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
7 f9 r* i3 h9 a9 @' E: e快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；8 ^$ j' {/ q0 I* h. G7 T
希望這樣資訊有幫助，祝成功！
作者: 殿媽    時間: 2012-6-5 21:16
花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38 ( r: [# `* o2 T9 H3 \- l+ ?( I
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
: ^  ]& k% M1 H; O熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

7 h0 S; e9 o" f我今天又嚐試了一遍
+ O+ m" K3 Z! o% r1 [6 b6 B才發現我沒用熱水還有沒加鹽..% a& j, Z$ m, \- @) t' y
不過今天的成績比上次好多了..
& T+ i% W  V) I0 W而且家人超捧場一掃而空..4 k% Z2 D' X3 L& }; Q
謝謝你呦
2 R% r% |# O, H/ Q  E7 s
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 21:45
殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
& a( u; U6 N' i, l1 M+ M( Q我今天又嚐試了一遍) ]9 a1 N) M6 I( z  d% h& b* Y+ ^
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
% n& m; y' C4 g( X  ?# x4 f不過今天的成績比上次好多了..

8 K. B  D! ~# v; |  t; A, z- q: Y恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的
作者: 饅頭    時間: 2012-6-5 21:55
方便又好好吃的樣子！# X3 f3 |4 N) I  @! a" J+ I- l. a
真的又餓了…
作者: 趙小猴    時間: 2012-6-6 19:01
我辭窮了 ...
& z& |8 s* U/ m$ ^0 x只能說色香味俱全 ...8 \- z9 M/ l/ L" m8 _( A1 D
您真是太棒了
作者: 殿媽    時間: 2012-6-6 22:13
花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 21:45 % {2 k/ P6 ?$ s( s
恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的
  u2 \( D- \. [# l9 B7 A# n
真的耶..7 x  O: X. X9 X( \  |- R
做燉飯會上癮的
8 e$ G7 ]; o8 r我今天又一鍋到底做臘肉燉飯..
/ k: w; J( {1 b怎麼有如此美味的菜飯呢!!
* x& T4 R5 h+ p9 P" W- t8 B) t/ Y5 C. r9 h- k& ~
真是太滿足了~~~
+ u( O/ O  v2 x3 w謝謝你的分享~
  n! j6 q2 J) L8 V# A愛你!5 A7 I& B! ^1 ^; Z




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