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標題: 前所未有超入味的"什麼通通有燉飯" [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-3 19:47
標題: 前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-6-3 19:49 編輯 ( z) u1 C) p6 n8 z& {/ x4 ^+ R

4 F, U- n% ^1 k3 j. F! L& ]/ T" l+ N我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
) j: L* [5 W& K5 u5 [1 o' D燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"
' X6 d" N; M5 b2 @" I; [
# W2 F0 z5 x- h: V% t醬料:7 l# x) ]7 c* W/ B" e! N+ z
1. 橄欖油 (costco)
5 d0 H# o: k/ o8 p. |1 E2. 番茄醬 (costco)
6 N1 O9 Y/ T! p5 |- A+ a1 \3. 酒釀 (嗎哪食品). J0 Q, E% F7 A
4. 綜合胡椒 (city super)8 ]2 O* p- p  g7 Z3 e( E  f0 q2 h
5. 海鹽 (馬可先生)
" I- Z9 M: F! `* I, p- M! U6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)- p9 V0 `3 t& H) m5 G& F
7. 酒醋 (HOLA)
/ K' ^1 b: K+ ?
: H& g6 z: c! N做法:
, W2 c5 W  G7 q+ _1. 熱油,爆香大蒜
: ^  f  V7 I2 m7 f2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
/ y& |" v4 c: E3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
7 A. ]- |/ m0 i2 _3 ]# v3 ?: |4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)  r0 F' p; A9 q) q( u
5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
; \, U7 M3 m( K; f/ j$ ]6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
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什麼通通有燉飯1
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2 p$ i7 G- p% }0 \什麼通通有燉飯2
) L) R/ |% i+ u* N6 @[attach]88072[/attach]
5 h, I% x  K& ^: c0 M% y
) [$ X, i+ ~9 Z3 Z, l/ i6 ^燉飯和酒醋好朋友
6 J- V& T! O* o" Q0 @[attach]88073[/attach]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-6-3 23:38
不得不說,你真的是燉飯達人了!
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-4 08:39
感謝各位大哥及姐妹們的評價喔
作者: evelyn0026    時間: 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~
作者: 珍愛    時間: 2012-6-4 11:01
看了( O$ [) ~$ `" P* T$ a# @
餓了
, K! @( ?- w, W. V4 G( W
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-4 13:32
evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33 5 y2 ]0 h8 {6 c5 e2 p$ Y& T+ P
這燉飯看起來好好吃哦~~
  q, r5 t" G1 `
謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的
作者: 殿媽    時間: 2012-6-5 14:24
燉飯達人:
5 B# L8 l2 a7 A+ ?我做燉飯的鍋子長這樣的..1 O" D7 x( K/ K! S
[attach]88580[/attach]! r# l9 f: s4 L5 v
直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 19:38
殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
  J: f( L  V% X1 t0 T6 _' C2 a燉飯達人:
2 D6 n+ z0 A5 D9 Q# t我做燉飯的鍋子長這樣的..

8 D. B( O# d7 n  G# t7 o4 {0 v# ~確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
* S. j' b2 r; V8 u熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
5 Q4 Z; _( ]: l快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
4 l; I6 M( A4 o2 c" @希望這樣資訊有幫助，祝成功！
作者: 殿媽    時間: 2012-6-5 21:16
花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38 " F" r) ?. n3 r3 w* i- x
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？8 p. A) j3 T- l& ]/ O
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...
. @! u. N! S$ j; B9 R5 f
我今天又嚐試了一遍( ?( F$ R! D  [' S# |- V; _# O- `7 Z7 B
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
9 _3 V3 c6 l, b$ @: r, m4 `不過今天的成績比上次好多了... h! W( G. G/ {3 _$ v2 P6 w
而且家人超捧場一掃而空..
2 r( s) |% L" Y# q5 U謝謝你呦
+ V( V3 Y' c; W9 Y( Z8 Q
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 21:45
殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
+ n; H( T% M4 w4 \我今天又嚐試了一遍
/ e; ^; M/ x  o' j) W. h: G才發現我沒用熱水還有沒加鹽..6 K1 P0 |# ^1 v: Q
不過今天的成績比上次好多了..
- U+ B4 i$ I- ^. J
恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的
作者: 饅頭    時間: 2012-6-5 21:55
方便又好好吃的樣子！
  P! k, }# m" x* X/ l真的又餓了…
作者: 趙小猴    時間: 2012-6-6 19:01
我辭窮了 ...( j* N' Z! L* Y% R. S8 S* |
只能說色香味俱全 ...' W+ B5 d7 R9 i# v. U9 G
您真是太棒了
作者: 殿媽    時間: 2012-6-6 22:13
花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 21:45 + f& L6 e6 Y6 n. X8 a6 G
恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的
& H# T/ B) H  K/ r0 W3 X
真的耶..
+ M* R5 S& P1 }做燉飯會上癮的
# w5 ?1 I4 |2 K' D- [% W我今天又一鍋到底做臘肉燉飯..- k4 F: b) v: a: ?( z# R; F) K0 j4 N4 \
怎麼有如此美味的菜飯呢!!3 E0 |! J( K& p4 j: E0 w$ p
8 J' I; }' c4 S
真是太滿足了~~~
) |6 D" J/ g( Y+ `謝謝你的分享~
. y9 C# T6 z( b0 ~, ?  N0 K愛你!8 A8 Y$ y& m9 J) I) }1 j* G# Q; d




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