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標題: 前所未有超入味的"什麼通通有燉飯" [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-3 19:47
標題: 前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-6-3 19:49 編輯
1 v" s9 f, ^: U1 f1 V- A6 t& o
9 r/ Y6 z+ [4 m5 {7 g我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
, @: j& t; ~& b燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"5 K- v+ z$ f; _+ {1 j

& R6 k5 P; V: d6 n1 m4 a$ y' R+ z# H醬料:% U& z0 r6 k! n# s* g* ^1 V
1. 橄欖油 (costco)
. B: i0 `5 `" m4 O' n- W+ a: j! D2. 番茄醬 (costco)
; w; }9 w# `- Q5 l2 y8 n3. 酒釀 (嗎哪食品)
, Q0 j8 s' f$ ?! y4 J2 u4. 綜合胡椒 (city super)
* _$ o! Q, Z6 X( Y8 ?5. 海鹽 (馬可先生)% Q6 T  y* b/ S: N
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
* |9 S% [- ^1 H7. 酒醋 (HOLA)
! d* c; F( f6 D  e6 B; a0 G0 _6 f
$ g; L# L/ G8 p6 W/ [做法:/ ~9 w% @0 v0 V7 L0 o+ R
1. 熱油,爆香大蒜, i2 H1 {& B3 y( v- |& w
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
1 ^9 K8 r7 s& o$ g0 A3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽* a& n( `6 o) d* r: V
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
) z$ y& V& K9 b! I5 x; S5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋% _/ d& W9 D  o3 R
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康  U7 u+ H& q1 q5 ?" E  b! M

( p5 z- m7 |2 t* _什麼通通有燉飯1
2 C# a" M/ h; W3 c[attach]88071[/attach]1 ~* P: [  E* r; u! k# X
  R# [5 `' c* t+ C7 E+ t5 d8 N
什麼通通有燉飯2
; q& Q3 ]# X8 K2 C/ v[attach]88072[/attach]0 t* R" ~. ^8 i

$ i3 s! D. H* X4 S燉飯和酒醋好朋友
* h7 v! @, d  q- b% [4 N[attach]88073[/attach]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-6-3 23:38
不得不說,你真的是燉飯達人了!
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-4 08:39
感謝各位大哥及姐妹們的評價喔
作者: evelyn0026    時間: 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~
作者: 珍愛    時間: 2012-6-4 11:01
看了5 p+ ^9 q6 x9 i5 |6 p$ `8 r
餓了
: f: s7 W' K: W+ Z
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-4 13:32
evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
9 `; F- L/ T+ c! F, [( O這燉飯看起來好好吃哦~~
4 w5 A5 J* D/ Q6 a- A$ w
謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的
作者: 殿媽    時間: 2012-6-5 14:24
燉飯達人:+ u7 \  C6 [, f" D* Y& j* Q: _! L* |
我做燉飯的鍋子長這樣的..7 r) ~0 g' D  l) Q
[attach]88580[/attach]
# Y3 z% E: `, d7 q4 @" J1 g; v直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 19:38
殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
2 I( }# h0 m5 z+ y2 e: j6 W燉飯達人:
8 }8 m* J& I. u) J我做燉飯的鍋子長這樣的..
5 E0 v& [& T) A
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？3 a2 \2 \2 s  _+ Y. v$ E- p
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
6 R3 j- ]0 V/ A" S快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
2 o& A; a7 c1 s5 N. x% L: d2 V希望這樣資訊有幫助，祝成功！
作者: 殿媽    時間: 2012-6-5 21:16
花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
3 y' a; C% Y6 P確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？) N6 E8 j& A( {; _% I9 v
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...
; ^. ?/ y, D: c8 J, K# L% \
我今天又嚐試了一遍
+ J' ?' l- ~5 H" {* n才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
, v4 u) N+ z, ]( o; q$ p不過今天的成績比上次好多了..
5 j% D& f; o+ O; G而且家人超捧場一掃而空..
5 D* `5 o7 l2 p, X9 D. o- j& m謝謝你呦4 W5 P1 b, J* E" H5 n* _/ k
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 21:45
殿媽 發表於 2012-6-5 21:16 " i8 S' i% o  G1 K% M$ i
我今天又嚐試了一遍
5 U; o8 ~( R4 J  W( w才發現我沒用熱水還有沒加鹽..+ Z: [1 n/ n8 ?1 k/ p+ L# {; n( `
不過今天的成績比上次好多了..

9 g" ?3 Y3 f; z" u4 `4 Z. [恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的
作者: 饅頭    時間: 2012-6-5 21:55
方便又好好吃的樣子！2 @5 V1 T  y2 e3 w$ ?5 w
真的又餓了…
作者: 趙小猴    時間: 2012-6-6 19:01
我辭窮了 ...
1 m( [2 }$ R  p4 m3 q) t+ w只能說色香味俱全 ...
4 c$ b( Q6 p3 X您真是太棒了
作者: 殿媽    時間: 2012-6-6 22:13
花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 21:45
7 b! ^  U4 i5 U: o) \* [% R恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的
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真的耶..
2 h( I9 Y& b! T  U( k6 g做燉飯會上癮的
: a+ K1 F& O2 q- W" Q& }9 z我今天又一鍋到底做臘肉燉飯..8 @2 ]0 c1 H1 x& j2 N7 a) j5 r
怎麼有如此美味的菜飯呢!!) r( [/ n2 E, M( B& @3 `" G2 ~/ ~

8 ?6 w  T' w- l4 J% V/ Z真是太滿足了~~~
' `, b2 L' s3 w謝謝你的分享~
# h* [  n: j6 O7 x& x0 t: P- ^愛你!
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