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標題: 前所未有超入味的"什麼通通有燉飯" [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-3 19:47
標題: 前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-6-3 19:49 編輯
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- e! H' c5 k) w# H1 K我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!: T' T! B0 q% E2 q, t9 G4 M" j
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"' t2 K1 `; Z  N- C  i' O
8 Y& P1 @, v& a  `+ m0 ?8 t, P
醬料:
2 d0 ^% T& K) ]2 X1. 橄欖油 (costco)
. Z9 @/ n7 b3 }3 s2. 番茄醬 (costco)5 G# u+ g- P6 X  }+ L/ K4 F
3. 酒釀 (嗎哪食品)* T4 ]. D" A% n; ^: ^6 ^2 v
4. 綜合胡椒 (city super)
0 ?/ {9 h, O1 [$ ]5. 海鹽 (馬可先生)* Z( O- i7 S  e5 w0 f- [
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
# s. P; p- h  c  J" \7. 酒醋 (HOLA)5 B; {) q; _) a, u0 `& g
! \  o0 u$ U# D! `3 I
做法:
' a0 d( b7 ?% s+ O1. 熱油,爆香大蒜
3 f4 R: l1 O4 l2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
* `: }- L, V! Y1 A0 ?0 g! I" k5 g. L3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
; d5 F$ M. a/ I/ k. h+ ?4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)0 v2 I: _7 J% o& v/ a: a- q
5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋8 l8 v$ y6 ?9 U! h' c) d
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
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5 _. x" r6 M* P$ ~/ v0 b, A& ?什麼通通有燉飯1) y1 B! P! q& g$ p1 ~' Z( M$ E
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" `' L4 y( J$ G& _; Q什麼通通有燉飯2
. Q  k  U9 O9 ?  V) }+ e) Q[attach]88072[/attach]
+ P! ^' Y7 |" S. b% C! q' Y
( n: v  T, |7 }) z9 {1 u, m燉飯和酒醋好朋友
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作者: 臭臭媽    時間: 2012-6-3 23:38
不得不說,你真的是燉飯達人了!
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-4 08:39
感謝各位大哥及姐妹們的評價喔
作者: evelyn0026    時間: 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~
作者: 珍愛    時間: 2012-6-4 11:01
看了
' S' ^  E4 Z/ ^& {餓了
+ Y- ]+ {+ K/ A" Z7 t0 @) s
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-4 13:32
evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
' Q6 a9 s! M0 _8 K這燉飯看起來好好吃哦~~
8 s' D  G0 \3 N; H: R
謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的
作者: 殿媽    時間: 2012-6-5 14:24
燉飯達人:
+ ~! `9 |% m8 t& a我做燉飯的鍋子長這樣的..8 {+ g, `' o8 O/ g
[attach]88580[/attach]) J2 _  V* X! Y% k
直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 19:38
殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
9 W' p: l- p1 ^3 O1 g; E0 C燉飯達人:( Z/ C: q9 @7 a5 i1 f2 ?
我做燉飯的鍋子長這樣的..

9 a- {( _3 h9 |5 z5 f確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
5 A7 W: a# T: I7 C8 r& O- C7 W9 [% T熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；5 L9 w; ]/ a  B) c3 X0 z: c
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；2 `8 Y1 N1 q& R
希望這樣資訊有幫助，祝成功！
作者: 殿媽    時間: 2012-6-5 21:16
花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
- v; r' r# ]* }4 j確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
3 d6 Y% ]# P6 L. G! P% T熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

5 O9 S6 P7 C! T7 i( e我今天又嚐試了一遍
/ n4 \3 G& ~1 a  C2 n) |才發現我沒用熱水還有沒加鹽.., X7 _. _/ a7 b5 v1 v0 B4 I
不過今天的成績比上次好多了..7 i+ m- s# H' D7 L: O* e9 t
而且家人超捧場一掃而空..
& }+ z* Q5 X- E$ F謝謝你呦* b# _, \; I& }) k- Z& T
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 21:45
殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
* p- c4 Y# Y$ P我今天又嚐試了一遍2 u2 M% Q6 }% g- U8 [' Y
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..& N; V* w. p  Y- I
不過今天的成績比上次好多了..

( T+ T/ F" L) |2 Z+ U& |8 [恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的
作者: 饅頭    時間: 2012-6-5 21:55
方便又好好吃的樣子！& \' e' l( p% {5 l2 Z! w1 U+ B; S
真的又餓了…
作者: 趙小猴    時間: 2012-6-6 19:01
我辭窮了 .... H  x. C* ?! H7 o! \" q$ v- |
只能說色香味俱全 ...2 j# v' y$ o1 E; Z8 ?7 r
您真是太棒了
作者: 殿媽    時間: 2012-6-6 22:13
花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 21:45 / L0 O: r1 U7 P1 I- V
恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的

& G% a. n: }- Z: P) K# f真的耶..6 Q7 `8 ~9 h' @' j& k  H* p4 l
做燉飯會上癮的
, R6 R3 v; E4 F, ^& _+ s- ^我今天又一鍋到底做臘肉燉飯..
  K0 e% O  e! ^2 y怎麼有如此美味的菜飯呢!!0 Q' r( P3 U8 c; G

( q( Z2 `! I+ ]5 T" V( S真是太滿足了~~~
1 n; O/ Q' y1 N6 I; z謝謝你的分享~
% u" \& d) s8 K' m0 u! F: z愛你!
% |& C: m6 |$ \% q8 e$ C" P7 ~, V



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