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標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 21:20
標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-5-27 18:51 編輯 % O4 g/ N5 e5 B$ m2 y6 g7 z
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其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
$ |4 K) ?. H' ~; m4 S之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),8 M! `& J; e4 K) i; ~8 b
但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...( A! `  c7 _# C  K
好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~, S. L7 b  _% D. |& J& A/ s
但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?
7 N2 F8 F0 w! y) r! q) V目前我只知道可以做醃蘿蔔...
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7 t% U! P& S, B3 H[attach]85737[/attach]
, S' n  ~7 k& Y9 o+ J真是太美了太美了...
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' E7 [# {/ P4 @5 G2012.05.26大開工啦~~~2 Z* i, C! [" A* v6 N
第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
- y; M, E; L- E& h' |; X$ S1 g  k1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分6 F9 M' K" d, K+ u
2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上. t  m; V0 @  _( ^' |2 K% a! I
3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍" @0 l2 S) u& w( Y0 U% N
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4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味
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# t, V( q& b3 J8 S, J# `$ \5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議7 F- r' m! Z& c- x. I
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作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:07
茉麗 發表於 2012-5-23 21:53 7 j' }3 V" {7 ?/ {  k2 C
之前my way living有賣，後來就沒有了，這真的很美呢～
' l+ K! s, }- {" y7 ~6 {
是阿,網路上都說是跟my way living買的,但我看了好幾輪了,真的是沒賣了吧...$ {, P2 G: H8 B
幸好有日本同事,哈哈~~
作者: 陳太    時間: 2012-5-23 23:21
這個blog有食譜可以參考喔！' p, c, {) K" v- ], w
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:24
陳太 發表於 2012-5-23 23:21 & |7 C" Y  Z. D
這個blog有食譜可以參考喔！7 b/ o* k7 r; }' D, q7 x" T
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
! J( T, i& t  |4 u
wow.謝謝分享
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:26
陳太 發表於 2012-5-23 23:21 5 |* O, m' A9 _$ }; l: U2 f5 Z
這個blog有食譜可以參考喔！! w9 z! k5 G" O* R' G' I
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
# w! y: }) e* X5 r
剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜•••
作者: stellapai    時間: 2012-5-24 00:31
台灣Muji有賣類似的啊。
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:44
stellapai 發表於 2012-5-24 00:31 8 l1 q$ P" i5 a$ y. o
台灣Muji有賣類似的啊。

8 {6 g9 h) C* q0 y' e最近都沒有進，我找了好幾間了
作者: 陳太    時間: 2012-5-24 00:50
本帖最後由 陳太 於 2012-5-24 00:54 編輯 4 n4 c9 L- |9 C' ?, \7 N
花鼠媽媽 發表於 2012-5-24 00:26
' x& y7 Z5 z$ `2 L8 K* X剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜••• ...

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還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！! E" [( T2 C2 @
http://www.yealing.net/wp/?s=淺漬缽
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作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:53
陳太 發表於 2012-5-24 00:50 ! y# _' e+ [9 I, p2 U
還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！
9 P  Z% L, O+ g) h7 n& E: m, Phttp://www.yealing.net/wp/read-tag/淺漬缽 ...
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三更半夜討論醃漬小菜、阿、也太餓了呀•••
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-24 09:32
原來這東西叫淺漬玻啊...
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5 G9 y! N2 d, m( O8 Z我只會叫...毛玻璃...
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 09:40
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32 + q5 H2 q7 q# w) D3 q5 L- {
原來這東西叫淺漬玻啊...
1 C' R' G3 O9 V  n7 ^1 d; o: L1 |" b; K3 Q/ h/ W5 Q6 C7 R
我只會叫...毛玻璃...

8 w& Z) ]' n/ ~我一整個大笑！預計今晚來開工（醃黃瓜）！
作者: 黑麻麻    時間: 2012-5-24 13:18
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中
$ o* Z2 Z3 x  e" n% C+ _所以物件有一度斷貨
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聽說出關囉！期待她再進新的產品
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我也很愛他們家的東西梭~~~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 13:49
黑麻麻 發表於 2012-5-24 13:18 ' J; h- p$ Q7 v5 q2 L- r& F
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中
/ q; A) @  \2 e1 P  S: Q所以物件有一度斷貨
  ?0 t: D: _  T+ }# u: T& |
原來如此、怪不得都沒看到新貨
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 17:25
[attach]86424[/attach]% ^. C+ Y, p/ Y: q2 v) a
今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 19:37
[attach]86437[/attach]2 V6 T; S7 f7 b0 ~# ~8 q# ^
才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:07
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32 2 p" A; q! v5 p, M# c) ~% s5 h$ O/ J
原來這東西叫淺漬玻啊...
' D) ^; |$ K4 I2 z6 z1 z- K$ }& o
我只會叫...毛玻璃...

; N& e# F0 {* Q- n8 Z哈哈, 我跟你一樣+1
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:09
花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37 ' |% D. L2 ?2 Y  c4 h: d
才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
- t  p! I9 Y: t
看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 06:53
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09
) g7 n  X& q/ }: l' F看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

* p( _. _) Q9 s+ z5 G是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 18:52
[attach]86587[/attach]; M$ A+ V+ p, j/ H
醃了一天的成績,好入味,好清脆
作者: 趙小猴    時間: 2012-6-5 13:19
花鼠媽媽 ...% [1 C6 N& q* k9 l
請問妳做小黃瓜的時候 ...
% Y7 |$ q1 u6 D+ M7 x5 @小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
6 x) A; _6 Q7 N3 _; L) f5 G還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??) V4 V8 Q" k7 f; l* f- u
我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔
+ T5 x7 n9 d. j9 c: u對了 ~ 需要放醬油嗎 ??* `9 H  v( Z+ @& q" \$ y& h
謝謝妳 ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 19:33
趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19 . M/ N& C4 Q5 d/ K1 M4 A
花鼠媽媽 ...
5 O% n0 l8 M+ t  C2 I8 x2 `請問妳做小黃瓜的時候 ...8 v$ v6 o. R$ {: M! V2 `  ?0 a
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...

8 E2 p& y6 [7 Q2 [實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），  J; Z( a! r% F  _' a0 ]* I& W5 N
所以就抓一抓了事•••
# y: W; d' ?+ \% b# M, U我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-9 21:54
2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜
/ X& l. P; i' b先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.
9 X% |; o- N; u' ^7 s' L% T成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈( d" J/ D+ ~; j0 z3 C2 E7 ~/ T2 d
[attach]89547[/attach]
9 D# E4 L4 @  s' u[attach]89548[/attach]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-10 10:48
今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴
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