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標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 21:20
標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-5-27 18:51 編輯 ) P! B: b' S& F- @" r$ w
2 t: Q6 L. \. ]$ B9 l
其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我..., d# b( {1 k" i8 K1 M
之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),9 N& R9 }5 n% a) h' s
但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
8 y, ?' X. t6 h' I# K好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~6 x7 f: I5 }; j1 i8 k* ^8 ]
但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?
9 J- \" R, Y5 y5 i% A5 i# L目前我只知道可以做醃蘿蔔... 6 u7 s& \' s( X% h

  X( r$ H( M  h2 W/ A; x! R[attach]85737[/attach]6 o& f' T: z# ?/ ~: @2 ~' A. H  u
真是太美了太美了.../ _. L5 u; U% h" ?7 B% M* b

' y. N( O( K  E/ X" s3 B8 s, H! R2012.05.26大開工啦~~~
: g" w, [6 K8 y, \9 C第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧3 W- z0 {0 n. E2 _; x
1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分/ B( G  {! E( w
2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上5 l* x( V- n$ ]- L1 B
3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍
+ E; z" p9 s+ W5 w0 D& p4 Q[attach]86422[/attach]
1 _3 c; Q# V9 `( l- y[attach]86423[/attach]
0 L6 j) O' t. v: M# X' \4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味: d& X  ?+ W% i" j
[attach]86436[/attach]
7 u1 P/ d/ B; @' @+ w# C+ G) J$ B+ p5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議+ w% S8 K" |- Z; M/ d
[attach]86586[/attach]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:07
茉麗 發表於 2012-5-23 21:53 6 B$ S8 X* [/ {* S; P
之前my way living有賣，後來就沒有了，這真的很美呢～
" r/ I7 G- A' }( L
是阿,網路上都說是跟my way living買的,但我看了好幾輪了,真的是沒賣了吧...& z8 T* R- V& o
幸好有日本同事,哈哈~~
作者: 陳太    時間: 2012-5-23 23:21
這個blog有食譜可以參考喔！- t' O- p& \: t' e9 F2 O, q* s/ _
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:24
陳太 發表於 2012-5-23 23:21
# p% m. a2 R* ~# C' V0 p這個blog有食譜可以參考喔！$ C( S* _2 g! {# Q2 n+ j
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
- O0 }3 M5 b! Q! E$ P# ]0 _
wow.謝謝分享
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:26
陳太 發表於 2012-5-23 23:21
& t" d9 }4 }; F9 n2 m$ F這個blog有食譜可以參考喔！; Z( P0 s3 c0 I8 o$ U; }3 t( x
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
. B# F# t; Y4 K- ^8 x
剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜•••
作者: stellapai    時間: 2012-5-24 00:31
台灣Muji有賣類似的啊。
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:44
stellapai 發表於 2012-5-24 00:31
* ]: e: G7 u0 V! ~5 f台灣Muji有賣類似的啊。

0 F$ V; m+ F6 E7 [$ P3 D0 q- |最近都沒有進，我找了好幾間了
作者: 陳太    時間: 2012-5-24 00:50
本帖最後由 陳太 於 2012-5-24 00:54 編輯
* r  G% {% F' L& y1 s4 A% Z
花鼠媽媽 發表於 2012-5-24 00:26 ! p! e9 @0 B6 q8 j" {2 O  z
剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜••• ...

  p4 s' @0 }5 |
5 D* t3 N) p8 P還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！! L6 e5 k- K/ F3 u( k
http://www.yealing.net/wp/?s=淺漬缽. N8 Z' ~( T1 e0 N  U4 X( E' V0 ~/ A- d
8 h% a% _7 J: |, N9 ^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:53
陳太 發表於 2012-5-24 00:50
1 G" k; E2 m- X' u) @還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！
8 D4 K5 I# Y0 A6 W  w) ?" _5 d9 r# \http://www.yealing.net/wp/read-tag/淺漬缽 ...

+ e8 n, Y3 P8 p& W: z1 K, _三更半夜討論醃漬小菜、阿、也太餓了呀•••
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-24 09:32
原來這東西叫淺漬玻啊...
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我只會叫...毛玻璃...
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 09:40
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32 - ?# ^- w" ^0 w5 g- o7 z
原來這東西叫淺漬玻啊...
1 U6 p3 T1 P% Z& f3 ]# V' ~5 |5 E
我只會叫...毛玻璃...

- \' U2 B9 c7 t- u8 o我一整個大笑！預計今晚來開工（醃黃瓜）！
作者: 黑麻麻    時間: 2012-5-24 13:18
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中3 ?2 C' D' c) F
所以物件有一度斷貨! k6 v% P+ g( t# c* i+ V7 s2 Q
9 r$ }! ?3 Y1 h( ]9 P
聽說出關囉！期待她再進新的產品: D  @4 T1 ~, J2 @! J, m

. V9 N) Y8 k6 ~我也很愛他們家的東西梭~~~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 13:49
黑麻麻 發表於 2012-5-24 13:18 & @0 B6 B4 z0 Z, ~
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中
8 k8 J. \. [7 g1 N9 x0 P, J所以物件有一度斷貨
) G3 y& I; v% B0 U  |2 {
原來如此、怪不得都沒看到新貨
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 17:25
[attach]86424[/attach]- C3 ?9 p2 A0 l* o+ W+ l6 I; n* Z' h3 }
今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 19:37
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. d0 V% U' R7 J! o才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:07
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32
9 k# [# A5 Y" l4 m( T* [原來這東西叫淺漬玻啊...
9 Y4 c4 L- I$ g) S7 [$ p$ ?: `7 g6 t4 G" L$ j- ~1 P
我只會叫...毛玻璃...
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哈哈, 我跟你一樣+1
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:09
花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37
$ b2 Y8 _# F# A7 f才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

3 V# D" X9 E' A$ f& p) V; r' h看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 06:53
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09 " s3 W. a2 q# z+ p' ~$ \
看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

. X3 J8 D- R4 W% f8 Q. T是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 18:52
[attach]86587[/attach]
7 r+ H7 x/ ~7 H: f! U' N醃了一天的成績,好入味,好清脆
作者: 趙小猴    時間: 2012-6-5 13:19
花鼠媽媽 ...4 X4 Z  M6 h, X% |
請問妳做小黃瓜的時候 ...
1 @+ g" ]7 r2 u9 V9 J  @9 S小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
' x/ g" s  e8 {8 M$ t- Z% Q7 w還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??+ _# g3 G; _- N4 f' H( Z
我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔
8 d+ g% s3 h; M; e8 ?! j對了 ~ 需要放醬油嗎 ??4 w7 L7 y# ^8 r
謝謝妳 ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 19:33
趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19 - h3 n6 k: T4 p/ u! s. S$ X
花鼠媽媽 ...5 I- i+ q  }' T5 D
請問妳做小黃瓜的時候 ...$ n% s: {: U! D' _% O; ]3 ?2 Q
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...

: h$ q- \* L& [- d7 ?8 \, D實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），
3 o3 G- F; l, z4 C( h所以就抓一抓了事•••
( v. t/ q5 l( K6 r- b2 |我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-9 21:54
2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜
. W6 \: W3 s$ Z8 }; P先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.
* B6 D* T7 j$ _/ I成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈0 U4 ?" k$ B6 k; S4 Z+ |+ Z( s( C0 D
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作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-10 10:48
今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴
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