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標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 21:20
標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-5-27 18:51 編輯 1 a: R+ Y: U" _6 g- |1 Z: ~
. l  D0 f' R# m  @5 E% r! z
其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...% E3 w" Y5 I' K8 e1 ^
之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),
8 t& ]8 A7 |4 P5 \/ K, c但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
# K3 S- C/ @( I% G好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~
+ m1 x4 Q- ^5 Q- s但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?  y+ ~5 j  c. a/ w
目前我只知道可以做醃蘿蔔... 9 _" R! E1 j& Y0 C  e4 q. j% f
* n4 N0 U# h$ _; c1 Z' E
[attach]85737[/attach]
8 L' w" N; F4 I7 l& N1 p) t真是太美了太美了...
+ h! x3 ]) x1 A
( Y7 _- T& Q9 \" L+ X2012.05.26大開工啦~~~6 o" w- Z8 O0 q6 E4 x& _$ X+ `
第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
0 r7 p# J, Q5 q+ M* P, m* y1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分' I0 G5 _% w9 t& Z4 H8 P. S
2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上
2 Z+ h1 [5 H. ]: ~4 y- [! i3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍
  B. Z7 f7 C  s; ^1 k# q/ @[attach]86422[/attach]
* {. N7 k" [7 F/ P6 g[attach]86423[/attach]
* U% D$ {  c. z% e8 V3 W" @4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味  J5 G8 t. ?" s! Z
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2 }$ y9 g, }3 l6 @) {& [* I) [+ s, ~5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議. L! R7 r; U& }
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作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:07
茉麗 發表於 2012-5-23 21:53
! ~4 _) V" i1 c之前my way living有賣，後來就沒有了，這真的很美呢～

6 s( d3 ?  p7 o, b( Z. o5 |是阿,網路上都說是跟my way living買的,但我看了好幾輪了,真的是沒賣了吧...
' A: H: b8 x2 v+ R$ d幸好有日本同事,哈哈~~
作者: 陳太    時間: 2012-5-23 23:21
這個blog有食譜可以參考喔！
, F+ ~: W# Z& ~/ r8 d$ z0 \http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:24
陳太 發表於 2012-5-23 23:21 9 D+ R$ c! z( _# D+ b1 ~
這個blog有食譜可以參考喔！) T0 G+ }0 a' N7 I6 g+ j4 k
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
1 G+ n/ ^2 ?! Z9 ]; R: Y! L" e
wow.謝謝分享
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:26
陳太 發表於 2012-5-23 23:21
: q1 f( g9 }! J( o4 W; n0 }& N' K( r這個blog有食譜可以參考喔！7 F+ a4 F* ?% T* c& z
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269

" V& R8 V* A% l4 ~' n剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜•••
作者: stellapai    時間: 2012-5-24 00:31
台灣Muji有賣類似的啊。
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:44
stellapai 發表於 2012-5-24 00:31
* T+ T7 c% v4 v0 m! m$ q9 F# ^) h台灣Muji有賣類似的啊。

6 j7 G8 l& r5 n1 e) i, I最近都沒有進，我找了好幾間了
作者: 陳太    時間: 2012-5-24 00:50
本帖最後由 陳太 於 2012-5-24 00:54 編輯
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花鼠媽媽 發表於 2012-5-24 00:26
; B% x) {6 d8 C! Q) s剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜••• ...
- z" \4 C' j7 O8 H5 \
2 K0 c+ I& O( f, Y  M" D
還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！  d+ m8 \" y8 F
http://www.yealing.net/wp/?s=淺漬缽; A. y4 c% q) F6 x
5 d7 X# w0 u/ N6 ~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:53
陳太 發表於 2012-5-24 00:50
" R2 c' g/ C8 S: ^) g9 r3 D還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！
" z" r* I# R: r6 u4 }* a8 U& c( _& bhttp://www.yealing.net/wp/read-tag/淺漬缽 ...
0 s, @7 B" i- @2 p" y% G
三更半夜討論醃漬小菜、阿、也太餓了呀•••
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-24 09:32
原來這東西叫淺漬玻啊...
# {4 ?* o% g# G! f; w  ?$ T
7 x* }8 B( b* [% _( g* R我只會叫...毛玻璃...
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 09:40
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32   g1 _" `5 O' d
原來這東西叫淺漬玻啊...
; A5 E% _3 N9 y* b8 Z, z" {- a1 A  m& f$ a) ^, b
我只會叫...毛玻璃...
" @1 P8 q9 w8 m5 E- @; Z' v& X8 T: g
我一整個大笑！預計今晚來開工（醃黃瓜）！
作者: 黑麻麻    時間: 2012-5-24 13:18
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中7 N9 y! C/ ?; X* o1 p2 E- E3 c
所以物件有一度斷貨, ^  O: Z1 X% P$ h2 J. V

  M: ]# v. W2 Z0 I4 ~3 x- v/ O" q聽說出關囉！期待她再進新的產品# L% {/ T! S3 \: v+ U) x# m. ^' I
; f+ ?* m& `# \" S  A" D: u5 x
我也很愛他們家的東西梭~~~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 13:49
黑麻麻 發表於 2012-5-24 13:18 / e  G9 @' L9 t% d
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中
5 p' [0 Z9 L* g% q所以物件有一度斷貨
5 J0 p! l5 _/ `8 u& |. g8 T2 B
原來如此、怪不得都沒看到新貨
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 17:25
[attach]86424[/attach]/ v5 F' {3 H3 r" O+ d
今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 19:37
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才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:07
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32 + [; C1 P* j5 ~+ t) C
原來這東西叫淺漬玻啊...; t6 ?" t* A5 k

2 T( Y, g/ W! d4 ?( J% X/ m4 d我只會叫...毛玻璃...

4 f+ A8 r% j+ b) V哈哈, 我跟你一樣+1
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:09
花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37 - y% D5 g$ L5 T3 W' q; w
才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
) @$ L& t" O4 j2 b
看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 06:53
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09
) S  i" A* `3 e/ Y) b9 ]看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
; F1 e, M. ]0 e8 K3 p
是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 18:52
[attach]86587[/attach]* `1 e. k% [" w
醃了一天的成績,好入味,好清脆
作者: 趙小猴    時間: 2012-6-5 13:19
花鼠媽媽 ...1 C0 x6 {6 r0 e# }1 K
請問妳做小黃瓜的時候 ...
( _# E# w  e9 P1 u, O: x. z小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
* `8 c. z. P! x( N4 X% ~) ^還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??- e$ y% ]9 x: }
我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔   _' ?9 U7 D0 e& u, I9 a2 T
對了 ~ 需要放醬油嗎 ??$ t4 h/ @, I. \5 t
謝謝妳 ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 19:33
趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19 8 v6 O0 l3 z/ q6 j
花鼠媽媽 ...  G. s1 Z8 y  a
請問妳做小黃瓜的時候 ...1 P6 q  ^, m+ W: r! k  O5 N$ m
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...

" K- [  u, D  k" b實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），/ p- U2 x; z5 j, f7 r
所以就抓一抓了事•••
- Q; Y% {/ {/ v6 r: S- S我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-9 21:54
2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜0 z" k2 \3 x: C, Y7 G8 s
先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.% W2 ]% y' x( a* h( E2 m* c7 P% m
成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈
, ?$ _6 h9 r3 }! t# X[attach]89547[/attach]1 _' L7 J% C/ X3 `$ G# h, N8 Q  a
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作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-10 10:48
今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴
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