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標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 21:20
標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-5-27 18:51 編輯
' Y, o; n: p' q+ _! ~8 o) G4 P- Y3 {) i
其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
- W" y  i/ Y& M2 S1 e6 p; n之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),
, _9 z& p" z* h% E& j但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
4 Z" _4 K7 p& }1 Q好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~* m6 t1 x4 g  m; `4 v, i* m
但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?- K( M. a% p6 `3 c( H" [5 Y
目前我只知道可以做醃蘿蔔... ' ^0 k8 g' `' ~$ S9 {4 b0 A

  @1 n) H) }( M1 {4 d/ t[attach]85737[/attach]
# T. J. E0 P0 ~% A' y+ L! x! F9 u( O' R真是太美了太美了...( [  l& q+ L* F7 C9 [: U. s

# h, _1 X; t2 C* h- j( g2012.05.26大開工啦~~~% w9 |  [3 U$ }: j/ k4 S, K
第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
; u/ ^+ I# p1 f: h1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分5 Z3 a& U! X( T. A% w! X
2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上8 [* |  u% z/ ?4 c( N
3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍
+ a% L8 G/ F: Z5 j  F[attach]86422[/attach]& Q. x1 A8 f; O0 s; o: Z
[attach]86423[/attach]0 k& W6 m' @" ^  b, W7 R8 f
4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味  g  s0 i2 I0 e5 q
[attach]86436[/attach]
; U3 J9 R* p, B8 d- a" ^0 y5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議( X- ?6 |6 X) ?
[attach]86586[/attach]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:07
茉麗 發表於 2012-5-23 21:53 $ P: ?$ |0 j# F; \
之前my way living有賣，後來就沒有了，這真的很美呢～

5 E6 W8 S9 @# T: `" F! P" P! r7 K是阿,網路上都說是跟my way living買的,但我看了好幾輪了,真的是沒賣了吧...$ n. v5 S, m6 |
幸好有日本同事,哈哈~~
作者: 陳太    時間: 2012-5-23 23:21
這個blog有食譜可以參考喔！/ f8 L3 n, f- z! r, f4 O+ N& g1 p2 T
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:24
陳太 發表於 2012-5-23 23:21 8 K: O, Y6 @  v) l( ?
這個blog有食譜可以參考喔！
' o4 r" q& u: w! W8 D" M+ W: U' Ghttp://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269

+ U/ r6 H8 r  |6 f/ S) Z8 Uwow.謝謝分享
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:26
陳太 發表於 2012-5-23 23:21 " i! s  Z. k/ d" Y" k( O4 I! q, |* a
這個blog有食譜可以參考喔！2 U# G6 K+ `2 l3 r
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
) }( c! }  I- y* d) V0 n2 u+ t
剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜•••
作者: stellapai    時間: 2012-5-24 00:31
台灣Muji有賣類似的啊。
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:44
stellapai 發表於 2012-5-24 00:31   t& ~' G  X6 g3 p7 G! ]* I
台灣Muji有賣類似的啊。
0 p9 ?  w9 _" p# m+ _
最近都沒有進，我找了好幾間了
作者: 陳太    時間: 2012-5-24 00:50
本帖最後由 陳太 於 2012-5-24 00:54 編輯
: E) w. V* Y6 \2 L+ h, `+ ]
花鼠媽媽 發表於 2012-5-24 00:26 # ]8 `2 X7 {9 l9 b9 [. e
剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜••• ...
: \5 J2 m. H4 n8 J9 u$ o
- y) m; g- f' b4 V
還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！
  ^! T6 \& ]7 h4 F8 K: l2 @, F  Fhttp://www.yealing.net/wp/?s=淺漬缽
$ O. z* K9 F9 A# t( r5 o' n& Q2 G
5 p5 f; ^% G3 k3 L( c9 S/ {8 z
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:53
陳太 發表於 2012-5-24 00:50
8 O- F7 o0 c' F- ]/ b# B  A還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！
, D  \9 i/ M2 \. L+ v: D8 Y4 E% e5 Vhttp://www.yealing.net/wp/read-tag/淺漬缽 ...

/ M& I+ W+ _- k) j9 U$ Z三更半夜討論醃漬小菜、阿、也太餓了呀•••
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-24 09:32
原來這東西叫淺漬玻啊...
0 [* _: T  G& L) D
& _! [! y5 r  _; j$ h. P我只會叫...毛玻璃...
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 09:40
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32
' e2 h: \) j/ l7 N! T( P5 o原來這東西叫淺漬玻啊.../ M8 g: T) z$ T% b' O; W

" \; @# E1 S0 t8 p4 T! N我只會叫...毛玻璃...
$ u( D6 o, d! X2 }# f  N) I
我一整個大笑！預計今晚來開工（醃黃瓜）！
作者: 黑麻麻    時間: 2012-5-24 13:18
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中
# h) Y) R  L2 j4 x8 r) P, m. K1 l所以物件有一度斷貨
8 J3 Z5 B5 f  v. o0 Y
1 Z, l5 }0 |6 i! r聽說出關囉！期待她再進新的產品: u. x2 \5 {- n7 h  N+ y0 v

$ C  E& _- N1 _/ i" K我也很愛他們家的東西梭~~~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 13:49
黑麻麻 發表於 2012-5-24 13:18
: @$ x* x7 V( f- k) kMY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中4 l, z) I' ^8 v: W0 L: }" e9 G0 q* @
所以物件有一度斷貨
  C. A3 r6 ~' w
原來如此、怪不得都沒看到新貨
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 17:25
[attach]86424[/attach]3 A9 R8 W% H) G& S- J5 [
今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 19:37
[attach]86437[/attach]2 h% {( I9 {0 [
才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:07
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32 % ?, T% O% j. M; v7 r! i5 a
原來這東西叫淺漬玻啊...! z$ o& S/ r3 q! C, \  B" v$ \  y0 N
+ T  E, e% ?1 h7 R$ n6 M
我只會叫...毛玻璃...

( E! _4 D# ~8 C1 W' k  @% g  f哈哈, 我跟你一樣+1
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:09
花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37
/ _' u: Y# w* g% i才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

) Y  W; c4 ?' ?& g3 I* H6 ?, A看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 06:53
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09 + t: N( }# W" j2 p! ]
看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

1 Z+ g6 t1 q/ [是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 18:52
[attach]86587[/attach]
0 H& |# }- w" z2 {# g醃了一天的成績,好入味,好清脆
作者: 趙小猴    時間: 2012-6-5 13:19
花鼠媽媽 ...2 a  c2 T+ ?' _4 g% E5 ?. F, [+ Y
請問妳做小黃瓜的時候 ...
, [" `0 w1 ~8 d小黃瓜是直接滾刀切塊 ...1 t/ |$ A. z3 Q9 k( }6 y& T. @0 Z( Y2 ?) u
還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??2 E5 R) y5 _& W& d
我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔
4 {! T8 k; X+ ?9 C: @5 I對了 ~ 需要放醬油嗎 ??
/ a  m. b! ~  v" P9 Y& B, L# r謝謝妳 ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 19:33
趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19
* ~0 ]% Q' F2 b4 d花鼠媽媽 ...$ s3 z9 k, ?& N/ X& [
請問妳做小黃瓜的時候 ...( C" T+ |9 Z, ^8 J6 j
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
: F/ A2 D$ E. r8 A: f
實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），+ W* k1 \) ?2 f
所以就抓一抓了事•••
8 E9 A  L8 v* f7 F2 ^( {. E我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-9 21:54
2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜  C8 q4 L& }; y. R7 X+ N
先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.2 @( q/ q* }0 M" L7 Z; M/ [( v
成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈
% t0 h: e) i% Y6 Z: v6 H! A[attach]89547[/attach]5 S/ F2 W2 ]- z4 p: o  z9 ?
[attach]89548[/attach]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-10 10:48
今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴
' X" M- |' W/ l: |6 e* Q! }[attach]89599[/attach]



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