iBeta 愛北大論壇

標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 21:20
標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-5-27 18:51 編輯 6 ^$ i0 s( F1 v7 c3 y, F7 w( j

+ p8 H8 W# p' }4 d5 d其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
# U: X) @4 ?' x1 F之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),
# r0 a# P- c  u0 ]% U2 M但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...( w# `: {3 D- @
好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~
' s0 i9 Y" @& |  N& X& f: n0 w( y但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?7 N+ L6 K; c( e0 m
目前我只知道可以做醃蘿蔔... & m) u1 q; l5 Q, v
0 J' U2 h# `( Q" p. P3 p& a) x" b
[attach]85737[/attach]4 p; V7 ?+ d  g2 w1 T* x" h  h- m
真是太美了太美了...' f' l+ T9 y1 A* [6 `
# J9 k7 P% V! C! n( v. a
2012.05.26大開工啦~~~
( {  J8 v# C6 ^1 j  D7 M) O第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
' z- M  Z# e9 L4 s$ l/ C3 \5 ^1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分! Z- d# a/ D5 b1 v" M$ Q& o
2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上- \% C) z, R6 g- U$ r# J& J
3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍
8 ~8 O4 l6 h7 Y& k! |# H- o[attach]86422[/attach]  S% s2 {5 f; {$ P
[attach]86423[/attach]; t6 R( L8 C. O& x9 \8 S1 f* J
4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味
& [& E1 L, w4 z" a) ^2 V, `[attach]86436[/attach]
+ {, m) e& p, U9 U/ n) e3 l5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議
% V2 t. r; K$ F) H: Y. D) l[attach]86586[/attach]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:07
茉麗 發表於 2012-5-23 21:53
# |7 S8 A* x& `1 T$ s0 @3 x之前my way living有賣，後來就沒有了，這真的很美呢～

$ h4 c. [, l0 r7 U- l' C$ Q1 ]3 Y2 N是阿,網路上都說是跟my way living買的,但我看了好幾輪了,真的是沒賣了吧...- Z, v" p) D% u: l- w- j
幸好有日本同事,哈哈~~
作者: 陳太    時間: 2012-5-23 23:21
這個blog有食譜可以參考喔！
% E! B4 D( W  u7 e( Zhttp://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:24
陳太 發表於 2012-5-23 23:21 , U& O5 k3 x0 a) d9 F7 Z" x9 E
這個blog有食譜可以參考喔！
( }; S1 c0 n. [" D$ W& g: f+ D4 Ihttp://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269

% L, O6 A4 d9 x) Y) U; iwow.謝謝分享
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:26
陳太 發表於 2012-5-23 23:21
9 R! \# w/ Y# G. \, a' W這個blog有食譜可以參考喔！* _! ^! S- A( _
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269

, m  l" n# @" ?# R7 ?剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜•••
作者: stellapai    時間: 2012-5-24 00:31
台灣Muji有賣類似的啊。
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:44
stellapai 發表於 2012-5-24 00:31 # Y3 F& k4 ?. `1 E  l
台灣Muji有賣類似的啊。

- `' M8 p8 ]" d; C% H* X, ]- E最近都沒有進，我找了好幾間了
作者: 陳太    時間: 2012-5-24 00:50
本帖最後由 陳太 於 2012-5-24 00:54 編輯
% T8 M3 g+ [4 {
花鼠媽媽 發表於 2012-5-24 00:26 $ X2 i; U: \$ X) H& H1 _# V
剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜••• ...
" {+ W( G- Y7 ?2 G5 F3 t

, @) o, o" v/ o- o, W7 c' q4 S還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！& s; ~/ o' }) `* q  q( Q
http://www.yealing.net/wp/?s=淺漬缽
- n! ]+ u& X! D$ h* r3 [, O/ Q5 U, i$ B. ?2 m6 u
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:53
陳太 發表於 2012-5-24 00:50 $ L; W0 ~# R# d' p6 ^( m  B
還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！
9 |& `& r9 ?* \& X0 v: Khttp://www.yealing.net/wp/read-tag/淺漬缽 ...

+ p9 K! Z! @3 \* ~% g三更半夜討論醃漬小菜、阿、也太餓了呀•••
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-24 09:32
原來這東西叫淺漬玻啊...
5 V/ |& I3 V0 b
7 C9 O* J$ V5 ?' F" ]我只會叫...毛玻璃...
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 09:40
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32 ; A) p, t$ t. J. o) a/ G
原來這東西叫淺漬玻啊...
$ R( A. n3 y) p( O8 E: {, i1 D0 B& _$ S
我只會叫...毛玻璃...

9 a- j( v  y4 i: F- I* \2 n我一整個大笑！預計今晚來開工（醃黃瓜）！
作者: 黑麻麻    時間: 2012-5-24 13:18
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中
: h% A3 p8 R& H, v& R! _所以物件有一度斷貨  y" [1 l8 m! t1 q5 {+ c- t; [
& H; k3 N4 P( G
聽說出關囉！期待她再進新的產品
$ \, r4 `9 o/ A7 Q; J! r  k3 _6 b# u( ~% F8 K1 o  L
我也很愛他們家的東西梭~~~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 13:49
黑麻麻 發表於 2012-5-24 13:18 & N- [7 J: _% v, L6 _0 }
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中: @( }# L/ l5 N
所以物件有一度斷貨
! }: b+ J0 u/ w- ?1 h3 \
原來如此、怪不得都沒看到新貨
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 17:25
[attach]86424[/attach]
8 t& r/ s9 r6 j4 m- b5 c今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 19:37
[attach]86437[/attach]( R9 q( L; ^8 z" [% ~/ a/ ~
才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:07
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32 0 N# `8 A! ^9 W' `; e
原來這東西叫淺漬玻啊...
. I: L7 {1 H$ R( i
5 v- ]* ?0 [7 N) z# W  R- w1 k6 e* B我只會叫...毛玻璃...
8 D$ j+ p. D4 o) P" O$ Q. v% v' o+ }
哈哈, 我跟你一樣+1
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:09
花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37 5 u' K8 J& U5 i$ k2 `. n* e
才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
  w, {* H& f, ~5 t
看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 06:53
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09 ; V5 O4 f& |' N+ ]
看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
; o# |$ X! _; x5 T: o( e
是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 18:52
[attach]86587[/attach]: f5 K+ j# c. t5 F
醃了一天的成績,好入味,好清脆
作者: 趙小猴    時間: 2012-6-5 13:19
花鼠媽媽 ...# p" }. v$ p$ T- Y% Y/ z
請問妳做小黃瓜的時候 ...! R2 @) s2 u/ n7 V4 A
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
3 _4 i4 n4 n# c# M& ]; U還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??1 G" ~  I1 W9 {6 u
我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔 ) o9 o/ B; f* T6 U% _* X
對了 ~ 需要放醬油嗎 ??
1 J! K3 ?% R7 U; g' y' f% f; A謝謝妳 ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 19:33
趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19
( `) g5 i2 N9 a* `# t0 j3 ~6 a花鼠媽媽 ...( t8 @1 P! U0 {: P+ j) l
請問妳做小黃瓜的時候 ...& t' o3 g2 v$ O: z7 J: Y
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
1 Q5 Z1 l1 ?9 s3 D% X% x
實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），
( g8 q5 U1 o  P" q1 R" I所以就抓一抓了事•••
% d( w. Q9 l6 _/ y我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-9 21:54
2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜- O; Q7 H; R% G
先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.
' x6 T6 ~  H% [0 C成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈
% I) M  Z, W3 I1 F2 f! U$ i[attach]89547[/attach]4 `6 ?' U( ~/ q0 J  Y0 j% F# C
[attach]89548[/attach]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-10 10:48
今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴; U* p1 y6 L8 V0 L) `, W% ~3 v
[attach]89599[/attach]



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5