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標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 21:20
標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-5-27 18:51 編輯
1 C& k; Z* ~8 R& z+ g4 g5 ]0 _3 E2 x- A( U9 h4 [
其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
# E9 _9 f& t* J  [0 `之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),
/ H; x5 w0 F. `. U但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
- J0 M6 G0 e) A, s6 v/ Q, ^( B  N好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~2 a4 e# @8 X& ]  l: \+ h9 p7 ?7 X8 H* D
但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?
% q- V! [5 J0 L, g+ V: T2 G8 `0 J5 w目前我只知道可以做醃蘿蔔...
% h% u! J5 N; }; b2 {
( U: S. Z. k. i4 {* O" o4 i[attach]85737[/attach]
* e! o6 R+ K+ g: W" _真是太美了太美了...
) s9 F6 F9 a0 J& g; b# ^) z$ M4 ]& r3 S3 Q7 P% Q
2012.05.26大開工啦~~~7 m4 V0 @6 G6 z5 _/ x) Y0 v0 y9 z' F
第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧. g# u3 M" X: l0 o& t
1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分
) s2 M1 S2 ?/ A2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上
/ o  L9 U$ _% ]. p% ~3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍- s2 J6 E8 l4 O9 M# s/ s
[attach]86422[/attach]
* ~# F: g1 o( K0 \[attach]86423[/attach]
7 n9 n4 |, s& U- x4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味
! U' s8 {$ q3 V2 e- V& n[attach]86436[/attach]2 W( D2 r& A& i
5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議( M% q: K* W8 n; s  {7 [& b
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作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:07
茉麗 發表於 2012-5-23 21:53
6 j$ s# E  Q/ A9 N5 ^之前my way living有賣，後來就沒有了，這真的很美呢～
0 I8 s3 w$ ^  w$ u* O
是阿,網路上都說是跟my way living買的,但我看了好幾輪了,真的是沒賣了吧...
/ J% V. ~& E7 ?% y& a4 E幸好有日本同事,哈哈~~
作者: 陳太    時間: 2012-5-23 23:21
這個blog有食譜可以參考喔！9 ]. e- z) U! L
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:24
陳太 發表於 2012-5-23 23:21
9 }  J+ O. s* @* T& l  L/ r' ?0 R這個blog有食譜可以參考喔！
0 {2 B& m+ U/ V) Q/ E8 ~+ ^http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269

% @+ z" t2 g, _0 j; Fwow.謝謝分享
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:26
陳太 發表於 2012-5-23 23:21 5 N1 K- F4 U% O. p: L
這個blog有食譜可以參考喔！" u5 z$ }/ @5 T: I2 ~
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269

4 O! v  f7 @* ]2 f* i剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜•••
作者: stellapai    時間: 2012-5-24 00:31
台灣Muji有賣類似的啊。
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:44
stellapai 發表於 2012-5-24 00:31
: M! I/ M2 Q4 H' R' ^7 J/ L8 o2 {台灣Muji有賣類似的啊。
6 d/ E' g7 v. N# C8 `# V
最近都沒有進，我找了好幾間了
作者: 陳太    時間: 2012-5-24 00:50
本帖最後由 陳太 於 2012-5-24 00:54 編輯
. o( i; W9 N% p; p8 |
花鼠媽媽 發表於 2012-5-24 00:26 ( g5 D" [  M6 q# d6 V  ~! k/ L
剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜••• ...
3 N( k4 _& j+ A6 g' l& q' S7 E5 o
( w  ?2 ~. O$ j: ]% ?7 i
還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！7 ]" p6 x+ t/ g
http://www.yealing.net/wp/?s=淺漬缽4 u; Q# \: A6 z+ {

% Y# V8 K  u. }! F) V
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:53
陳太 發表於 2012-5-24 00:50
1 h6 f; W1 l) ^% _: ^! U還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！' Q( N: B. \9 p6 u* s* I6 B7 Y
http://www.yealing.net/wp/read-tag/淺漬缽 ...
- K! ]; U! [" K9 o
三更半夜討論醃漬小菜、阿、也太餓了呀•••
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-24 09:32
原來這東西叫淺漬玻啊...
! A3 b, V9 Y7 k1 h8 u8 V  s( H
) S: F* B3 G: c. R9 [7 \2 ]我只會叫...毛玻璃...
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 09:40
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32 . E3 ]7 x: j+ _" M
原來這東西叫淺漬玻啊...6 D( X( B0 U2 O2 |. d

$ f# g3 w: L2 f! H. ~/ R. k我只會叫...毛玻璃...
% {0 }5 D& J: N2 g% A6 m
我一整個大笑！預計今晚來開工（醃黃瓜）！
作者: 黑麻麻    時間: 2012-5-24 13:18
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中
  G1 j: {( y+ t: i! |* b/ f& c所以物件有一度斷貨
/ N  J. {5 N8 l& F8 n7 o$ J  A6 w- H- L. ]0 t
聽說出關囉！期待她再進新的產品9 u# r0 ?! a3 g, g
7 j( |3 o; l  g
我也很愛他們家的東西梭~~~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 13:49
黑麻麻 發表於 2012-5-24 13:18 / W8 L9 }/ v: j" S$ L% K
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中% {# h4 o- D+ H% N  F% b
所以物件有一度斷貨
2 Y& c- ]; q( {+ x* v4 M5 D
原來如此、怪不得都沒看到新貨
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 17:25
[attach]86424[/attach]
( ]" k/ H; v5 w( F4 m* R今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 19:37
[attach]86437[/attach]3 q8 o) V. ^( o9 u# |
才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:07
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32 . r4 G& _0 l) ^) o  ^( Q
原來這東西叫淺漬玻啊...
+ k. a) t3 w2 X- y8 k
5 H+ l0 l- W4 S# h+ n: J我只會叫...毛玻璃...
7 ]! m# y* ^. `! f
哈哈, 我跟你一樣+1
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:09
花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37
$ q% E: U9 e9 l7 V( ]" E  E  C才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
. X: O# i* f1 y: ]1 d$ Z& p- _- g
看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 06:53
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09
! T  t) Y* i+ K. u2 z看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

8 z1 `$ j7 b: a/ q3 |, k1 O是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 18:52
[attach]86587[/attach]/ O: p6 X& N/ l' F2 q8 N# S9 Z% c
醃了一天的成績,好入味,好清脆
作者: 趙小猴    時間: 2012-6-5 13:19
花鼠媽媽 ...
8 P9 V6 g$ \) R0 _. I6 y請問妳做小黃瓜的時候 ...
1 e: ?3 h' H7 e+ }# d# S, ^小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
; l" k8 f% {  V" R; d0 Q; A還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??
% M- E; a6 D# ^我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔 1 L% x- [: U2 ^( o7 X2 Z0 F3 a
對了 ~ 需要放醬油嗎 ??
0 b# N6 G3 q/ U5 z% ~% T! x- a謝謝妳 ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 19:33
趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19
5 L0 x; v; Z/ U0 D, A* c. V5 P  Y花鼠媽媽 ...& X& n' ?2 g. M! i0 @0 N
請問妳做小黃瓜的時候 ...
+ \- N6 j! t( D6 e" E& ]小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
/ Z! U; q( [! p0 w/ e9 G' K
實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），
' c  \) F' \) f所以就抓一抓了事•••
2 R4 s/ \: b3 y: _( P8 z: v我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-9 21:54
2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜% E' n0 Q4 y  \" i, Z( A
先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.) ]+ H* J* _2 J: _" F; ^6 v% j
成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈" L5 ]$ w; Y4 G* H
[attach]89547[/attach]
; P# H0 g$ `+ @) m7 w[attach]89548[/attach]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-10 10:48
今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴
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