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標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 21:20
標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-5-27 18:51 編輯
  S4 J- l" d  j
" @" ~( d0 ~0 ^) t, p其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
2 P! c& m3 b$ f% D9 l- ^, Q之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),
' i& h# V8 B5 Z5 g但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
+ C" Q9 |- S. a" y) B1 O好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~
! S0 n" \1 x. j$ O0 ]但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?
1 y4 j' m% K' e$ P: r0 M目前我只知道可以做醃蘿蔔...
/ a! S( Y% M/ ~1 t8 x
2 y4 f/ j4 P+ R8 `2 Z[attach]85737[/attach]
2 B* v! v; ]9 J! c真是太美了太美了...  h* V! P7 L" m4 B( [1 {4 `
# P/ `$ W/ ^/ F( f0 P  F5 o
2012.05.26大開工啦~~~
2 a, W( h+ d1 s; S0 b$ O$ T! N第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
- {+ i0 @! \5 ?$ O$ U1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分
. N! J( y3 U' I2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上
, c; d4 M) n$ g3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍: |# A3 `/ l% B8 V; w$ f
[attach]86422[/attach]0 c; L" R) ?8 E4 R  N2 z' E  p
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4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味
6 l8 p- Y; n; D. b2 _: H[attach]86436[/attach]( }$ V# w2 @/ l( \0 c' U
5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議
" h3 S2 J6 w$ I1 z4 Y% Q* m9 z1 ?[attach]86586[/attach]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:07
茉麗 發表於 2012-5-23 21:53
9 T; \/ n+ c9 P: a* Z之前my way living有賣，後來就沒有了，這真的很美呢～

. ]0 Z: w0 r9 w8 W; a! o是阿,網路上都說是跟my way living買的,但我看了好幾輪了,真的是沒賣了吧...) ]' U2 e. J; F
幸好有日本同事,哈哈~~
作者: 陳太    時間: 2012-5-23 23:21
這個blog有食譜可以參考喔！
0 k& }" }6 |' F8 k$ P5 Ihttp://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:24
陳太 發表於 2012-5-23 23:21
8 m, M  n) O- C6 M這個blog有食譜可以參考喔！0 r' `: E2 u) z& D( Z4 V5 \
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
5 A  R5 X' j; c% p
wow.謝謝分享
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:26
陳太 發表於 2012-5-23 23:21
* S% [) Z* }& `2 t' Z# ~這個blog有食譜可以參考喔！& G7 S+ I% V0 \1 a9 [$ \0 K( \$ J
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
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剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜•••
作者: stellapai    時間: 2012-5-24 00:31
台灣Muji有賣類似的啊。
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:44
stellapai 發表於 2012-5-24 00:31 2 j. o& H  G4 `, m3 `- c, y8 c
台灣Muji有賣類似的啊。

% |1 C5 f- v& ?: C8 S最近都沒有進，我找了好幾間了
作者: 陳太    時間: 2012-5-24 00:50
本帖最後由 陳太 於 2012-5-24 00:54 編輯 2 j5 r" ~* C, ^( i# E
花鼠媽媽 發表於 2012-5-24 00:26
& p- @$ X% a) R剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜••• ...

2 s! H$ [6 e& O% }' f$ z8 v4 S0 R/ c9 J5 `$ W$ S
還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！9 I4 X5 r/ l9 a* q9 h
http://www.yealing.net/wp/?s=淺漬缽
0 v' @% t# [% l1 K. m* ]# K( t# H, b! l
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:53
陳太 發表於 2012-5-24 00:50
, V, e- G; q; N還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！
( A$ m+ ?9 H- N+ B6 `' q: Whttp://www.yealing.net/wp/read-tag/淺漬缽 ...

4 n- |2 d' `# I' t* s) U三更半夜討論醃漬小菜、阿、也太餓了呀•••
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-24 09:32
原來這東西叫淺漬玻啊...
0 f3 J" `' ~- f& S" O* `" i
" F1 h9 v8 }. @我只會叫...毛玻璃...
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 09:40
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32
) H/ {2 V: p! k& i1 X, s# J( o9 l原來這東西叫淺漬玻啊..., I/ \0 a) R6 B& ?- v: W1 u

! H, R1 `/ K" D我只會叫...毛玻璃...

: i9 c, R0 l+ s* @/ I# v& v1 E我一整個大笑！預計今晚來開工（醃黃瓜）！
作者: 黑麻麻    時間: 2012-5-24 13:18
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中
/ Y' L( ?, x  }9 I% H; _$ U所以物件有一度斷貨
, l2 j% B" m2 z' m: S# u4 k0 h. ~  L$ G0 e' k! }6 n2 p- B  R
聽說出關囉！期待她再進新的產品0 V. i5 O) j5 B( D9 _/ u1 @
1 u( s  ]- ]' {" d
我也很愛他們家的東西梭~~~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 13:49
黑麻麻 發表於 2012-5-24 13:18
0 _8 A$ j( E; M# gMY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中
1 A: f% I! @9 l3 u1 G4 h* j所以物件有一度斷貨

2 F7 k% }* ?  ]9 {0 D8 B- o6 ^原來如此、怪不得都沒看到新貨
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 17:25
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" F: i; U6 L5 E5 M: C( |今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 19:37
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2 r: R* G9 N' q6 r9 w3 t, y: @  Q才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:07
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32 $ ]- j( p, \& f. t! ~
原來這東西叫淺漬玻啊...9 h' M$ c5 q' q5 X) ]
  M. g, r' G& H1 ^+ w. @
我只會叫...毛玻璃...

9 K4 R1 a, @; l) Z: J哈哈, 我跟你一樣+1
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:09
花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37
$ A" o5 h! ~% b& h才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
9 b' C2 g/ V' y) Z
看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 06:53
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09
6 w& J& q$ s' p9 \看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
5 p: F7 i/ j6 D) @6 x3 M. q
是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 18:52
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( F  u5 k3 |+ B9 [) s  `1 a醃了一天的成績,好入味,好清脆
作者: 趙小猴    時間: 2012-6-5 13:19
花鼠媽媽 ...) [+ K9 n0 n1 T4 ~% ^
請問妳做小黃瓜的時候 ...: W9 u" V# n9 y, e; ?/ o! c) p
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...6 b3 ~, ]3 k; Q1 t( P" |& ^7 ^
還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??
( \: `8 m# M1 }+ Y3 y我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔 ; u+ Q  T! Y- e6 o5 b' f) T
對了 ~ 需要放醬油嗎 ??
3 a/ v' h# m; V4 d8 @謝謝妳 ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 19:33
趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19 : A& O& ~2 G+ l( h! T; m, ?
花鼠媽媽 ...% W7 {, M- ~& w5 l
請問妳做小黃瓜的時候 ...
( f0 `: u2 y- _. ?! ^4 ~小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
0 y. }8 X$ h: C6 L- A/ \
實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），
9 y0 {0 L- Y# d所以就抓一抓了事•••7 Q2 l6 J: J- k3 {
我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-9 21:54
2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜
- d6 T8 Q7 C+ }& T% F先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.+ Z) U* a$ p& G* B
成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈
4 e) s0 J+ G8 c) i! G) k[attach]89547[/attach]
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作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-10 10:48
今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴" L! C0 u5 [6 b" T( X& L
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