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標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 21:20
標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-5-27 18:51 編輯
! f: \6 c. x8 d: L& y+ p7 o9 T! N! |" z
其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
) P* V0 I7 h1 E) x. P之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),
  N) I' [3 P) I4 ^- c但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
2 n" Q6 F) J+ N; H) v6 E好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~8 u3 z' G9 f) m: Y0 {2 c
但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?) l) Z. `$ x4 x* d; t
目前我只知道可以做醃蘿蔔... 3 \2 L/ x9 m$ ~' ^  \. P
  L8 }. p% a0 Q& M
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9 c' X/ T9 |" o$ o+ g9 H$ R; ?真是太美了太美了...5 T2 a! e9 w# |% D) Z& f( D
  Z( L. l$ A4 X4 ?( Y! f
2012.05.26大開工啦~~~. A. S( v6 u( n6 f7 ~6 h- y$ }0 y
第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
5 U3 e0 G0 w$ \1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分
1 Q0 X( g, }1 x( U0 R' G! |2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上& G7 u+ ]6 D: a" z3 z2 o2 a
3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍
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4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味) H9 }- M7 I' p, A, d  k5 S3 s
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5 I/ O# C4 ^, @- Y3 F% \8 o' p5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議
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作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:07
茉麗 發表於 2012-5-23 21:53 8 }! D* Y" f  s/ i6 K
之前my way living有賣，後來就沒有了，這真的很美呢～

* P* L: ^5 \7 }# \: p3 J是阿,網路上都說是跟my way living買的,但我看了好幾輪了,真的是沒賣了吧...
" O( R5 X# e" Q3 O# A5 ^; h幸好有日本同事,哈哈~~
作者: 陳太    時間: 2012-5-23 23:21
這個blog有食譜可以參考喔！, u, P( |# u! o  Z; U+ h# j
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:24
陳太 發表於 2012-5-23 23:21
7 i! O/ y. C6 g6 c' ^1 ]/ i, M( v這個blog有食譜可以參考喔！; x1 I- {5 ]2 R! ~: ~& T5 q# p% q
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
3 |8 P/ y" o* _( x/ W
wow.謝謝分享
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:26
陳太 發表於 2012-5-23 23:21
6 r# M2 F+ V- S9 J( B這個blog有食譜可以參考喔！
8 _9 b3 u( h* x" ?' F* qhttp://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269

9 \2 G$ _8 {' n剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜•••
作者: stellapai    時間: 2012-5-24 00:31
台灣Muji有賣類似的啊。
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:44
stellapai 發表於 2012-5-24 00:31
8 {, c+ V0 `4 j: j+ D4 ?8 X+ y台灣Muji有賣類似的啊。

) h3 i! P, q" s) a3 b, M( g最近都沒有進，我找了好幾間了
作者: 陳太    時間: 2012-5-24 00:50
本帖最後由 陳太 於 2012-5-24 00:54 編輯 - H  [9 Q  ]/ `
花鼠媽媽 發表於 2012-5-24 00:26 1 G4 H+ k. }" L; f
剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜••• ...

% }4 h3 a4 Z- o8 _2 p  p& a6 Z4 }: v& n  I8 H1 d8 q- p" g3 H- i
還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！5 J9 u$ v: V% I
http://www.yealing.net/wp/?s=淺漬缽
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作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:53
陳太 發表於 2012-5-24 00:50 6 g$ @! ?" o& \. o9 O
還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！1 z9 j' V: F& P% O  }$ s  }/ G- j
http://www.yealing.net/wp/read-tag/淺漬缽 ...
' Y% F% x3 \7 ]& _& i$ K7 Y
三更半夜討論醃漬小菜、阿、也太餓了呀•••
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-24 09:32
原來這東西叫淺漬玻啊...
+ Q7 M4 Z& w- H' G2 A/ y- n7 n7 {4 \7 S% u% ~. k% |0 V) t6 E
我只會叫...毛玻璃...
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 09:40
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32
5 J% l4 x& ~: d' P& ~" w; A' G原來這東西叫淺漬玻啊...& X+ B' J! K( o+ o( D+ c2 M& I; y; K+ E5 L

& }, w0 y0 N1 v9 p& \我只會叫...毛玻璃...

- z0 l- u: J& R/ L% D我一整個大笑！預計今晚來開工（醃黃瓜）！
作者: 黑麻麻    時間: 2012-5-24 13:18
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中; |8 q  A; W5 M: K8 B$ g
所以物件有一度斷貨3 i4 _% o) h1 \
) t8 D( l/ B: G
聽說出關囉！期待她再進新的產品4 L' h9 Z) a* ~0 }1 y

) Z0 F! j# Z! }7 ^- t- p我也很愛他們家的東西梭~~~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 13:49
黑麻麻 發表於 2012-5-24 13:18
8 J! R- d* _/ A2 h* }3 A. O& VMY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中
5 @, M, ?- n9 ]9 l所以物件有一度斷貨

8 F# G& H: s( ]2 f/ R2 _6 P原來如此、怪不得都沒看到新貨
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 17:25
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今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 19:37
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  e( T, s# y4 m3 x才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:07
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32 $ ^2 w: [8 j, m& B" u* o  v; F
原來這東西叫淺漬玻啊..., O5 }* Z2 S, ?$ |  K' R
% r6 M+ `7 e9 z+ C3 \9 |) x* b
我只會叫...毛玻璃...
+ b6 b" O4 C4 x( ]5 e1 q
哈哈, 我跟你一樣+1
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:09
花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37 & p, v) O3 k5 d# }& ?9 T
才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
) ^& o7 \$ E$ @6 q6 y/ m( s7 f
看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 06:53
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09
) w( t$ a% f( z  d) v) A+ _看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
0 F+ K# ^+ G: W6 N2 `0 z9 l
是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 18:52
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2 \% K0 ?) Q. L, t醃了一天的成績,好入味,好清脆
作者: 趙小猴    時間: 2012-6-5 13:19
花鼠媽媽 ...$ \* n2 `8 o2 Q3 _" S; C
請問妳做小黃瓜的時候 ...' s# i$ P% t) V0 W
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
/ [9 S; }8 w$ D0 S- E$ b- l0 _/ M6 E還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??
8 d  h; S& ?8 ]3 p; o( w我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔 + _  Z, {; U! z
對了 ~ 需要放醬油嗎 ??
: u0 ^5 @; @. o& P! I謝謝妳 ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 19:33
趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19
- B9 r* j9 q9 Z( V! n花鼠媽媽 ...! B5 [  R6 ]. h1 o
請問妳做小黃瓜的時候 ...# \8 e# }* W; X2 a7 u, @
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
/ }2 u# J+ M9 w% z0 `3 v1 Z
實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），
0 c! v0 [0 b9 ~所以就抓一抓了事•••) p! q" C8 U5 n3 ?, U$ O% [# {+ c
我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-9 21:54
2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜
- A$ O9 @2 M4 A9 u先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.
" M; ^1 V* }: B* A" b+ R# q成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈
! i, E# k! v( t4 H8 m/ f/ p[attach]89547[/attach]- B" G7 N, C1 [1 E. m
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作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-10 10:48
今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴
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