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標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 21:20
標題: 坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-5-27 18:51 編輯 6 V0 f% B+ Y5 i) `: a1 g8 t

1 ~- A  j" l- w2 e- T其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
, Y  z4 q' S8 X% M* i* M) q之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),- r3 M1 ?2 }2 ]3 B& Q# m
但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
5 I8 j, a/ i! Z+ ]好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~& x# ~- P- w9 H$ @% _
但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?
7 y' f9 t( G9 g; H; e目前我只知道可以做醃蘿蔔...
$ f5 Y5 n8 h1 p' x0 R; E5 [8 e/ {; _; H: k
[attach]85737[/attach]% Z* I. ]' ]$ A
真是太美了太美了...* V0 ^8 D9 m7 J/ m

3 U6 \( r9 \2 k2012.05.26大開工啦~~~
% o9 J3 s7 j6 y第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
4 ?/ U8 s) m, X/ |1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分  M; ?1 O1 Y' R
2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上5 t  {: S* p; y/ q7 h/ {
3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍
% N+ F5 l  K: b* J$ c1 ?# t[attach]86422[/attach]9 [  W4 F6 \& c  c- p! B
[attach]86423[/attach]5 H# d+ F; h! F
4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味
# ?" j( ^0 F) P  L  d" E4 r[attach]86436[/attach]
) Q( U3 Q) z" f2 t' ^: ^  Q! q5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議
" r1 U' g+ W& U! O2 O[attach]86586[/attach]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:07
茉麗 發表於 2012-5-23 21:53 : g5 \( N! X$ A
之前my way living有賣，後來就沒有了，這真的很美呢～
, F6 @. u4 @; ?  h  A4 h: f: `
是阿,網路上都說是跟my way living買的,但我看了好幾輪了,真的是沒賣了吧...# }3 Q. J+ D( d9 K
幸好有日本同事,哈哈~~
作者: 陳太    時間: 2012-5-23 23:21
這個blog有食譜可以參考喔！( H1 z+ i$ g! F2 a/ n! [* D
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-23 23:24
陳太 發表於 2012-5-23 23:21 , h  h8 ~" i1 z- w6 ]" r% I$ S( \% O
這個blog有食譜可以參考喔！$ i! x4 k$ V0 Z
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269

& {0 C0 l0 m  kwow.謝謝分享
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:26
陳太 發表於 2012-5-23 23:21 5 A* V; {6 X% n6 O* P) g
這個blog有食譜可以參考喔！5 q* |  Q% i* a4 [. T: Z/ S. e* w
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33457269

; ^4 H3 h/ F' y$ I+ v剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜•••
作者: stellapai    時間: 2012-5-24 00:31
台灣Muji有賣類似的啊。
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:44
stellapai 發表於 2012-5-24 00:31 2 I/ z) Z0 [" a* L
台灣Muji有賣類似的啊。

2 K. B+ u, f( a. |" |/ z" B& x最近都沒有進，我找了好幾間了
作者: 陳太    時間: 2012-5-24 00:50
本帖最後由 陳太 於 2012-5-24 00:54 編輯
" v" e# s: a" T$ p% [4 u* d4 j) D
花鼠媽媽 發表於 2012-5-24 00:26   T0 _+ A+ F# F0 i" g
剛認真看完食譜，要不是家裡剛好沒小黃瓜，不然就會有個太太、半夜不睡覺，在拍小黃瓜和大蒜••• ...

  w5 v1 `6 @3 h9 a  x0 ^4 Q0 v* e1 M( g: z% ?/ X* J  L, F
還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！
! r( L" y) R8 e3 H2 i" u* dhttp://www.yealing.net/wp/?s=淺漬缽
: _8 u! U: k# U7 ?# K
' c# F% |( t, C1 w
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 00:53
陳太 發表於 2012-5-24 00:50
9 B6 J+ u: d, q# ^還有很多食物可以醃，有洋蔥，青木瓜••••等等，加油！！
1 L1 g# C+ t. B6 c& f" c8 j  Rhttp://www.yealing.net/wp/read-tag/淺漬缽 ...

! B( m: b- @9 a4 {4 `/ s1 l三更半夜討論醃漬小菜、阿、也太餓了呀•••
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-24 09:32
原來這東西叫淺漬玻啊...( z0 ]; L- T5 \1 ]5 n& {5 Z

8 B3 Q. [8 `% W( ?我只會叫...毛玻璃...
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 09:40
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32
+ ]8 s2 t+ ?4 H& g' D原來這東西叫淺漬玻啊...
6 I" U  }* \' Y4 _5 N
2 E1 J& p1 F5 c* D2 [$ ?! j我只會叫...毛玻璃...

7 ?( t; L& q' h6 k我一整個大笑！預計今晚來開工（醃黃瓜）！
作者: 黑麻麻    時間: 2012-5-24 13:18
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中. D  V0 Z; A- G: Y, d) s
所以物件有一度斷貨; }5 g5 @7 _1 g7 L1 @
0 P7 n4 L! _0 N+ Q3 e: Z# B
聽說出關囉！期待她再進新的產品
$ p  G' ^; }2 l) A2 m, }
& p  z% l* U& K) x7 m$ H我也很愛他們家的東西梭~~~
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-24 13:49
黑麻麻 發表於 2012-5-24 13:18 / b# Z' R# A# C* J8 |/ y( C$ V
MY WAY的老板娘前陣子生了孩子，在坐月子中
4 g# U1 \: ~& l' p# G- N所以物件有一度斷貨
( W. u+ N) V3 E+ I& D( v3 Z" q
原來如此、怪不得都沒看到新貨
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 17:25
[attach]86424[/attach]( `& _' l# u6 q: J* k
今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-26 19:37
[attach]86437[/attach]
( p# K& z$ x& m/ u2 |才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:07
evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32 # d1 q" Z9 P" ~0 U3 G- `
原來這東西叫淺漬玻啊...
# A$ |+ o" m( u# n! P' r2 W7 M, Z! g! Z6 K0 k5 W
我只會叫...毛玻璃...
( A, k1 z, B! x' W
哈哈, 我跟你一樣+1
作者: 臭臭媽    時間: 2012-5-27 01:09
花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37
  @: `- H; A( Z' Y, ~, b才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍
0 t2 e. p5 q6 s2 v
看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 06:53
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09
& e+ `8 V! p9 N- m8 e* {" G看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈
1 o8 W$ H& L5 j* h& a. |! f
是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-5-27 18:52
[attach]86587[/attach]
: }. ]$ i# _- M' S! Z/ B醃了一天的成績,好入味,好清脆
作者: 趙小猴    時間: 2012-6-5 13:19
花鼠媽媽 ...
4 a/ U4 Q/ p' Q  H  _# z, m請問妳做小黃瓜的時候 ...
( o( A3 n: m$ ^4 }8 Z小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
" y8 i& _2 u' h8 X9 F還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??
( F* U* U( u3 D! |3 v我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔 + B; w( U4 b: x2 u
對了 ~ 需要放醬油嗎 ??6 K4 B- J, E3 e' i0 W* V$ P
謝謝妳 ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-5 19:33
趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19 , s/ H2 b6 S$ ?3 @" Q0 X
花鼠媽媽 ...' S. T% l  @& x- [& H6 G$ k
請問妳做小黃瓜的時候 ...
" Z9 P4 }1 L3 u) k/ v) W9 U! ~5 V' c小黃瓜是直接滾刀切塊 ...

  ?  O6 _& j6 \實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），! W3 n2 D+ s9 p$ F0 B
所以就抓一抓了事•••7 E$ p5 f0 ^2 x% M, j  B: o
我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-9 21:54
2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜- d( l/ _: J- L) G9 X; w
先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.
3 w& t% r9 R& w7 b+ z成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈0 ~$ p- S9 D) Y4 N/ J" l
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[attach]89548[/attach]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-6-10 10:48
今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴
1 S" E/ i# H0 W" q. H7 c[attach]89599[/attach]



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