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標題: 有雞料理 好吃又養生 [列印本頁]
作者: alibobo    時間: 2012-5-23 20:19
標題: 有雞料理 好吃又養生
本帖最後由 alibobo 於 2012-5-23 20:23 編輯
" b$ M$ F4 H: w0 J6 {0 v; |- q. s9 C8 J' N; m1 k( H
五月二十日,星期天.
* d% G. _" k. y5 d群山環繞中,細雨紛飛時,咱們又再度前往有雞料理! ~+ |3 L& V1 p3 J

2 ?1 C( S: M" {  i散色著黃金般色澤的自養土雞,香嫩腴滑.
* ?) C0 X: Q: X6 t[attach]85732[/attach]% @* ?: ~! r3 U8 ?4 p8 u8 b8 B

$ b' h& y# @5 v7 S  U上次有隔壁桌食客大力推薦的無肉米粉湯,湯頭清淡,青蔬鮮甜,蛋酥增色.
) k$ D5 j. n+ U2 E$ o& Z8 b8 {- S[attach]85733[/attach]
6 V+ M* ]9 G! |. W4 [
7 C" i2 ~! J/ b招牌涼拌豆乾,層次豐富,口味偏甜.! |8 t+ I) S$ h& M9 n
[attach]85734[/attach]
5 _7 O4 ~- v6 O3 U# d0 Z4 N& ?; l$ t+ B: d5 ~! o1 ~3 F
有史以來第一次,雞胸肉竟然嫩過雞腿肉,真奇妙啊!
; B+ a# S0 K2 J[attach]85735[/attach]6 q3 p: r) R  [

* [/ \8 a8 ]3 L& H+ H, ?  V6 R清炒木耳,自家栽植,雞湯調味,爽脆好吃.
# ?! N+ q/ b, w2 M5 q1 D[attach]85736[/attach]
3 c7 x6 l8 ]: Y. v- B" \4 B$ \
: a# D0 q3 t: @5 ], ?+ g- s6 |( d" W燜竹筍也是以雞湯烹製,不放鹽,用鹹冬瓜提味,好吃到忘了照相.; }: b+ k( d5 k/ q# L
: Y# \) ]5 \+ ]& G/ Y. }
下次去將換另一套菜單:清蒸鱒魚,滷豬腳,排骨爭芋頭,炒米粉,新鮮山蔬....0 f6 t3 M- F. R& M5 A
不寫了,實在飢餓難耐!
作者: 凡夫俗子    時間: 2012-5-23 20:52
讓人食指大動，店在那裡？
$ p. a* W. b* q2 B: Y7 h$ j恨不得立刻就去！
作者: LingXiong    時間: 2012-5-23 21:46

* ]+ m' u" U" W( Q# `/ T有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？0 Z$ p! e3 F1 V" d. u! b' M
9 Z9 t& g/ r. \1 W  g  [
作者: 桂格    時間: 2012-5-23 21:55
有雞料理---推!!  ! J6 l( n7 r+ S( y- H. Q
$ J3 g6 C4 g- Z5 m
參考對照一下以前寫過的[食記] 尋訪三峽之美 ----- 有雞料理
# `: g7 c$ T3 ~, v. f# \
5 s& V% V2 P6 ]2 B. E0 H; Nhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=&page=1
作者: dolly7    時間: 2012-5-23 22:07
請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？
' |/ j" {3 U. F% z4 c4 [  Y7 Q# u我們家只有兩個人，好像很難點菜！
作者: chiwen    時間: 2012-5-23 22:12
看照片份量不少7 Y- a! q: P7 a- u$ A8 B
如果人數少的話
2 Y' s7 o% u% M9 R會另有菜單嗎' \1 m: u% J6 j2 R- e9 T
  {: o% u  Y2 y" `6 r: l1 z
- U3 M. i2 k  X7 F
作者: alibobo    時間: 2012-5-24 06:55
本帖最後由 alibobo 於 2012-5-24 06:57 編輯 $ M% f6 c/ {3 X2 |
dolly7 發表於 2012-5-23 22:07 2 a% S0 F" Q: l# Y5 [# q- i
請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？* {6 O7 V/ D/ V( Y" K
我們家只有兩個人，好像很難點菜！ ...
; ]' o' R& `$ H7 x% f4 A
9 w: F" W: [3 D. Z! z2 A# v1 ]
分量的確不小,建議:; w. F8 r3 w) ?, G# ^
1.多找些親朋好友一道前往;! b( H9 f6 X, Z
2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左右吧)
4 ~3 Y; ]# v$ G6 Q  Z7 v
5 P3 }' t2 ]: w! V4 F, @' |" M土雞可吃涼的,吃不完打包帶回家.
& s# O1 c( _: [" e4 p& @將肉撕成絲,加上小黃瓜絲,紅蘿蔔絲,蛋皮,0 z- m+ \& K/ R& L; \% O4 a2 ^4 n
醬油,醋,糖,麻油調成醬汁,
5 Y$ ^$ n0 C$ b吃辣的可以放點生辣椒或紅油,
& W6 X" u& [' ~, ]# \煮二把麵,配上述材料,就很好吃啦.. O( b0 m+ O/ j( o

1 G% w4 A7 y5 r: R# ^5 R& I那天四菜一湯,四大一小吃得過癮,
( X7 R$ @5 n1 f$ G3 M) z3 Z總價才1,500元,便宜美味又養生.
' O! p  h0 e* E! ?
5 z) Q4 _9 \6 @8 I: n& a(米粉湯很大鍋,打包時老闆娘又加了許多雞湯.( p' @$ O, e: ?
孩子帶回台中,再加些青菜和肉片,又可以吃一餐)
作者: annasui    時間: 2012-5-24 08:09
謝謝樓主的分享喔
作者: dolly7    時間: 2012-5-24 13:17
alibobo 發表於 2012-5-24 06:55 . A. K* g4 D' |  K. h
分量的確不小,建議:0 s( G- `, i3 y
1.多找些親朋好友一道前往;# T$ B- q  j. l5 q" |
2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左 ...

% S+ [0 v6 B: t. m$ }- ^3 z, z, x7 c謝謝分享
作者: alibobo    時間: 2012-5-24 14:29
本帖最後由 alibobo 於 2012-5-24 14:32 編輯 * r4 `, ~# n* V
LingXiong 發表於 2012-5-23 21:46 / s! N. o* P0 e! ?
有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？

2 g, Q" c' y. R. u- t% h
9 v: a: ^! O  M- P3 ?不是很了解,但據說吃玉米的雞,叫做玉米雞,
5 d+ d& ~# o. b皮膚與油脂都是金黃色的,
$ w7 d; R- l' j8 z肉質比土雞和彷仔雞(半土雞)都要更嫩更好吃,( I. |1 H5 m% K, p  o, _
唉!又流口水了 .
: P$ k% _8 g; o/ ]1 E* r  ]' q0 j3 k
順便加一句:剛才提供的三絲拌麵食譜,可依據個人喜好,加些蔥花和蒜末,滋味更佳.
1 S: D, Y4 e8 L8 R% g                 也可以吃涼麵.
作者: alibobo    時間: 2012-5-25 08:19
凡夫俗子 發表於 2012-5-23 20:52
' s5 S4 S4 d1 ?# w" I  @- [讓人食指大動，店在那裡？) u, ], Z) k. b5 U# n
恨不得立刻就去！
1 S! f. A9 s% x: j" v1 A# S- B  g
台3線三峽往大溪,過了大溪鴻喜高爾夫球場後約1-2公里,注意路邊的指示牌,另有一個桶烤雞餐廳的招牌也在一 起.
作者: ad361130    時間: 2012-5-26 15:57
..................
作者: alibobo    時間: 2012-5-28 13:04
本周四又將前往,試試看另外一套菜單,餐後心得再向眾位同好稟報.
作者: alibobo    時間: 2012-5-31 17:44
本帖最後由 alibobo 於 2012-5-31 17:47 編輯 + m( y* I1 c( I. \1 B

. I: z: d8 z# O4 V1 K! u% j[attach]87592[/attach]3 {2 j. S5 V6 j# |
不須太多香料,清清淡淡的炒米粉,好吃
  e9 H* Q- q6 _$ J1 G* H, _! x+ A4 V[attach]87588[/attach]
3 Y' e5 D- U: e' X: w% q5 k招牌三拼,紅糟肉酥脆,自家黑豬肉香腸配蒜苗香甜,雞捲風味獨特
- ~6 n8 L0 d9 Q[attach]87589[/attach]
, m9 H$ \' R  q" q4 G2 N芋頭蒸排骨,真是美味,芋頭鬆軟,炸過的排骨更香更可口,入口即化
2 ]* V; Z) \, E% D" J; {  x: F[attach]87590[/attach]6 n1 N, @4 f) j/ G, |
鮮草雞湯加入仙草,魚腥草和中藥,棒極了8 u" Z3 z: O9 O
[attach]87591[/attach]
8 x6 w) z" x, u& Z) l$ X+ q$ ^9 h' j' `親切好客的老闆娘,待客真誠,讓我們有賓至如歸的感覺
4 b! z5 t$ W  t[attach]87593[/attach]( N, G% R! \6 ^3 p
豬腳色濃味香,軟爛卻仍保持應有的圓箍狀,毫不油膩,連幾位女性都大啖且讚不絕口.
+ E7 g3 ~% V. V- j" R# T3 T抱歉是,嘴饞來不及照相,就被瓜分了,應該還是可以看出豬腳的吸引力.舖盤的燜竹筍0 a# g2 |  `* i8 \* [
依舊香甜,脆脆的口感,與豬腳的滑嫩成強烈對比.
作者: dingding    時間: 2012-6-1 06:30
alibobo 發表於 2012-5-31 17:44 ' R  R( Q3 I- x3 i/ y
不須太多香料,清清淡淡的炒米粉,好吃! j: h, T. o( a& m4 t7 _) D$ ~

. t% F1 t  V1 C) A5 a, e招牌三拼,紅糟肉酥脆,自家黑豬肉香腸配蒜苗香甜,雞捲風味獨特
' X# e8 ^' ~9 {" `5 p$ X( l
作者: xdaisukix    時間: 2012-6-3 14:21
看起來真的好像很不錯唷!!
作者: 凡夫俗子    時間: 2012-6-3 14:49
alibobo 發表於 2012-5-31 17:44
3 Y& o! N- r" \# M# o4 A不須太多香料,清清淡淡的炒米粉,好吃
: C; V5 j4 D9 h& O$ N" R: s  p# b  T4 n5 D$ F7 U) a" A
招牌三拼,紅糟肉酥脆,自家黑豬肉香腸配蒜苗香甜,雞捲風味獨特
5 Q3 M1 W& l, |
味好料實在，值得推薦，不過沒去過的人，台三線要轉進山路的地方，要小心一點，容易錯過。
作者: shujuei    時間: 2012-6-3 15:10
近二個月內就去吃了兩次,真的好吃又便宜, 如果要吃雞肉一定要先預約.
作者: 芸媽    時間: 2012-6-3 15:16
那天去吃 雞肉有點過鹹  2個菜1個炒米粉+半隻雞 $980+ e8 j) m, }! |
作者: phantom    時間: 2012-6-3 19:32
有一條便道可以很快到這家餐廳.
- U8 O  g, a2 G從台北大學牆邊走(應該是隆恩街)到了隆恩消防隊前的十字路口,右轉是往鶯歌,左轉是往三峽復興路,但此時要往前走,過十字路口後是左彎的路,然後就沿著高速公路右側的小路直走,到了板新水廠後繼續往前走,然後有一小段上坡及山坡路,很快就可以到這家餐廳.....
* e- f; d2 M- e$ D" v: ]這也是一條安全的單車路線...
作者: alibobo    時間: 2012-6-3 19:36
很抱歉,剛才發現照相機的日期設定有誤,這些相片是5/31所攝.
  X- u2 Z" k) H有雞料理白飯是免費自取,可以不點米粉,另外再加一個菜,也很划算.6 k0 B5 y- d1 O1 K5 Q
作者: chiwen    時間: 2012-6-3 19:48
一定要去吃吃看
0 D3 K+ k( p% ~( U% k晚上到幾點
作者: alibobo    時間: 2012-6-3 22:14
chiwen 發表於 2012-6-3 19:48 6 X& Q/ W' K& _4 I; V1 L7 T5 F* t# z
一定要去吃吃看
9 f7 i* t' A" ~晚上到幾點

/ u+ K. ~: ~' |9 n2 I1 p3 f明天問問看!
; B+ |+ ?& z! ?" F- J- K) p4 V不建議吃晚餐,因為有一小段山路,蜿蜒曲折,路面也不寬,照明不好的話,有點兒麻煩.& X" j" B! [' Q- V
作者: alibobo    時間: 2012-6-3 22:19
phantom 發表於 2012-6-3 19:32 2 N+ d5 ?6 D% ]
有一條便道可以很快到這家餐廳.
6 S0 |0 n6 u/ S6 _( q從台北大學牆邊走(應該是隆恩街)到了隆恩消防隊前的十字路口,右轉是往鶯歌, ...
! w% B& q& v& z" v  x. ]# A
5/31我們也走這條路,路程近很多,也可觀賞鳶山堰壯麗的景緻,
- w9 a8 h" F5 Z  M8 W' W: A9 A但是最近正在施工修建排水溝,路面寬度相對稍減,會車時得小心.6 Z. a0 B2 Q3 D4 J5 S  p/ [6 L" d
作者: 有機竹筍    時間: 2012-6-4 18:01
好好吃我也要去吃因該不錯
作者: chiwen    時間: 2012-6-4 20:43
alibobo 發表於 2012-6-3 22:14
8 z$ W. G2 W) {9 j2 @; Q明天問問看!2 D) V* D4 f9 K
不建議吃晚餐,因為有一小段山路,蜿蜒曲折,路面也不寬,照明不好的話,有點兒麻煩.
0 k) U" {. y/ e6 J- k( } ...
! g+ v4 q. y% D* x! L* s

( P  k; y1 j' M. ^' {0 P了解5 A8 z1 v" |. Y: o# J3 P
謝謝2 ?  U: g1 g  n* `. h' e3 ?
那就吃午餐
6 @0 I" [1 J$ }! R  v還可以順便看鳶山堰
作者: 虎媽    時間: 2012-6-5 11:41
這家餐廳去過兩次 感覺還不錯 價錢也公道 分量足 每次都打包 . - M; ]% q& d% K9 e, ?8 F7 |
如果路不是很熟  也是建議白天去用餐
作者: chiwen    時間: 2012-6-9 16:50
兩大兩小4 i( O7 F$ h6 o3 ^6 |6 v, ~3 `' t
今天中午去吃
! N: d6 O. j& {4 Z半隻雞. q3 D& n1 R9 @
涼拌豆乾
! Y+ ^" U* q; ]0 `' m" C8 Y炒木耳
* y7 ^" C* W+ Q3 b1 `桂竹筍(兩盤)
8 N1 q5 ^, \5 {, n' b9 J一瓶飲料
6 ^) T0 x6 N0 O; s3 h! Q2 [共計1150
. K) a( }  I3 [! V% J3 y從板新水庫走, 羊腸小路還真不適合晚上走1 G- `; c$ c% q6 e. t* ]7 r: O
水庫風光不錯3 @, K- u- R; L3 Z6 b  ^, _
這次人少沒試仙草雞,就等下一回囉
$ g! @' X/ P  G連豆腐乳都好吃) K9 m3 c; m) g1 \0 k2 C* w, ]- O: R

) o4 B  K3 J6 C$ ~' M: F5 U" k4 I5 f) x- h+ [* j
作者: alibobo    時間: 2012-6-9 18:54
本帖最後由 alibobo 於 2012-6-9 18:58 編輯 . x  D2 T9 {4 x
chiwen 發表於 2012-6-9 16:50
" ?9 r5 F( W! o兩大兩小
: k2 i0 X# W3 Q5 Q今天中午去吃" O! g4 j, [' o" m
半隻雞
0 g" f2 L; ?  R* _* Q

0 f7 A# K+ N  _7 x) E二盤燜竹筍?胃口挺好的,是吧!7 d" |: s# W$ y" |, l7 D1 s9 D
大致說來,的確是價廉物美,雞湯煨煮,簡單調味,新鮮好吃,5 `' x& @7 I" Q+ p. h+ B1 n
一個月吃二次,應不為過.. ^2 f/ M+ b3 M% W

. R. e' ^; ?6 C2 @$ U* M# ^對啊!幼時住眷村,經常用豆腐乳夾麥子饅頭(公家發的),好多年沒再吃過.
$ }5 Q# U$ K% r- c. o, L他們的自製豆腐乳,真是一絕.
作者: Timberland    時間: 2012-6-10 18:47
今天殺過去三人行叫了必點炒米粉 白斬雞涼拌豆乾青菜三拼加一瓶沙士1350銀兩很有古意的餐廳自己到廚房端菜
  e0 u4 t1 _7 M* m2 h又外帶半隻雞五大顆豬腳1000元好高興感謝大大們的分享應該會再去吃在嘴裡看到別桌的菜也很吸睛以後再説了天氣涼一點比較適合
作者: caroler0123    時間: 2013-1-29 23:20
作者: wendy-yeh    時間: 2016-4-20 11:27
不知道有雞料理還有開嗎？電話打不通啊！
作者: 賴俏妞    時間: 2016-4-20 17:29
wendy-yeh 發表於 2016-4-20 11:27% ], z. i6 a! T7 n
不知道有雞料理還有開嗎？電話打不通啊！
0 z7 D- v1 r+ L) d
還有開喔！我們上個月才去吃( r: Q. ^. C! T% m9 X
預約專線：03-3882333
$ F6 W- N7 C6 E5 X8 n8 |                  0980523383
作者: stephensu    時間: 2017-3-27 17:57
好讚!! X7 U* g  P) Y; M

, |( c; w+ G* ]' S/ \) X$ W謝謝分享



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