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標題: 三峽北大。火鍋世家涮涮屋 [列印本頁]
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:08
標題: 三峽北大。火鍋世家涮涮屋
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 09:58 編輯 , X# ]( F/ @) w. I* ?8 `3 f# B
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原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]
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       火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。在三峽北 大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此，庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸 蔓延開。
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4 E6 \( }3 H) ]. T5 _2 D火鍋世家早在去年十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。
5 Z2 y- v' A* L火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。3 A3 q3 e$ h  k+ w
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當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。7 l* Z9 m0 u" w9 F* s: [
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+ T7 p" f1 b/ b. f餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..
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- D2 g  A4 p. b. s冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區
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0 i0 g/ K6 p6 K; D' R還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^
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基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。
6 z9 D, o) g4 k: N$ u大致上翻了一下menu，價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有，選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。5 X- i8 Z+ I" a: z; K$ m3 k
新商品→澳洲頂級和牛($880)# c$ o8 D( @7 u4 Q) X2 h
以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。: _7 z% d. k" l, q3 C
           
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: y) i7 }# v0 p' D9 Y$ w不得不說火鍋世家的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。/ [/ R6 ?' ]5 P9 `  C0 ]( R+ w: Q
(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)
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  p* F" L- C8 F# u火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。
1 h! Q% H/ d0 e" b0 }(有用心^^)& @/ @3 r1 g$ O$ X1 ]( {
           
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同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐4 a0 k8 ^$ O, o5 h5 d  s
先上的培根牛肉. o  ^" v+ b8 a8 I' r
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和去骨雞腿2 A5 u' l) O3 q( `' X# f

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4 N1 Y, d5 ^% @) ]6 j) N9 K以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。
$ ?: R4 y, R; J0 ]- x. S(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)
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8 A# X) w9 L2 s* v  o2 n; U* V' p媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉), t' m% {. s% g: k1 ~5 |( l
鮭魚的品質不錯，好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。
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霜降牛肉
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熊本點的澳洲頂級和牛。
3 E) i( F8 t7 T6 V先上鯛魚片和活蝦
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. R% {4 w8 {3 ~  Y# ^) G期待的和牛終於來了。# \" {3 e; x+ R& A
和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。$ H  Y! p0 P7 b" A6 S8 Z
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; Y4 [+ T6 {* p9 @1 G; ^熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。# |$ G1 x0 G2 s; G  [

( Q: \5 Y- w  I6 z當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。
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1 b1 B: c! W+ i. ?! |4 v北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。6 I' ]  q3 R% {" g8 q; ]9 E9 K$ }
Why？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！$ Z# C( E, I5 b5 N) [
延伸閱讀：3 c1 o! T& a; o
【三峽北大美食】
+ O2 H; ~/ j  H/ X全台火鍋、涮涮鍋資訊
3 ]. l+ q- d2 S8 c0 c5 i& U8 P- {9 c! y/ ]

- Z6 S/ l$ H) m/ _$ r; L◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ 7 o- [4 J$ o1 m7 z: K6 n+ X# c
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。& |! H# [$ N2 y! F
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住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
0 O8 A5 q. t% v# |0 \/ A; m
法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
3 j1 p$ N/ p4 ]* @" x0 F  H$ A0 H
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋 0 E+ ?9 ^. L' [* C" |' L  ]' d1 u' Z
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9 x! O% [) c) h2 M" P[attach]122907[/attach]
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:17
如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!
作者: 581tfp    時間: 2012-5-22 14:18
這家服務很親切!!
作者: 文兒    時間: 2012-5-22 14:19
想吃火鍋啦^^
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-22 14:20
照片實在拍得太強大了... @@
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:23
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:20 8 r+ l/ k+ L! d
照片實在拍得太強大了... @@

' ?( z" I$ {. i" u% \  u( b嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼.....
作者: Ali    時間: 2012-5-22 14:23
好餓
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-22 14:25
麥克 發表於 2012-5-22 14:23 - [% T- T- x( F* h" ~' C4 J
嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼..... ...
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! N! Z- |: o; s2 N　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！
作者: andy826    時間: 2012-5-22 14:29
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子. 另一個就是娜娜不在時去吃吃到飽的海之鱻
作者: BAN-JO    時間: 2012-5-22 14:32
拍的好美味
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:34
麥克 發表於 2012-5-22 14:17
( Y5 b1 i1 |5 @0 x+ }9 }如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!

- ?* p2 H+ O9 i9 Z大概是天候因素，人潮比冬天少一些，去都不用再等。- ]& H, f: d1 k3 S% ^: \3 w4 D
熊本很喜歡吃涮涮鍋，因為比較有自己DIY料理的FU。
2 K' m: U* s7 M0 X! x7 u! P食材新鮮看的到，也比較不用擔心。
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:40
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:25
2 o' k" W* D" k+ q2 ^2 Z! N　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！  ...
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的確是這樣沒錯，雖然熊本自己有照慾症，但拍照前還是會問一下店家。且多在用完餐後離開前拍非食物部份，才不至於影響其他用餐客人。' G  l+ E+ Q0 n1 |; w
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:45
andy826 發表於 2012-5-22 14:29 . g8 n7 D/ x* @8 s7 Y
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子.  ...

8 d( g! B% B# c4 h% {( V6 Q, m熊本也很樂見北大餐廳提供更好的食材給消費者，這是住北大的幸福。
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:54
andy826 發表於 2012-5-22 14:29
$ _& X  e9 C0 |+ {& `" Q% ]+ |現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子.  ...

# ]# E* v7 f# N: h" A1 a! x; T: m- K2 rAndy, 你可能要解釋一下"娜娜"是你的寶貝女兒....呵呵....
作者: michelle416    時間: 2012-5-22 15:23
這家也還不賴,湯頭很棒; X3 e0 r2 r" _$ d
不過我都點一般的肉品,要吃海鮮就去海之鱻!
& q/ z" A. s5 ?0 y它的調味區是我的最愛!  
作者: 元碩公職網    時間: 2012-5-22 16:35
麻辣湯頭
作者: longhong2266    時間: 2012-5-22 16:50
好專業的拍法~6 @1 B3 c2 C, F/ `; M* {
作者: dingding    時間: 2012-5-22 21:36
PRO級的手法，下粗本喔不吝分享大眾的感官視覺，勾起無限想像的味覺！
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-23 08:50
謝謝                                       
作者: 熊本一家    時間: 2012-8-28 16:46
dingding 發表於 2012-5-22 21:36 2 F! D1 _: p- w5 A
PRO級的手法，下粗本喔不吝分享大眾的感官視覺，勾起無限想像的味覺！
2 b0 }1 K- \9 ]$ _6 ^
謝謝讚美，這家火鍋湯鮮料多也是令人喜愛的。
作者: 青島水餃    時間: 2012-8-31 01:17
哇~~~海鮮 魚 看起來好新鮮喔
; u+ Q6 k. p% W; \1 ^肉片看起來好嫩* `7 o7 s4 ~5 \1 }6 ]  x
改天一定要去試試
作者: 阿慌    時間: 2012-8-31 10:54
新北市樹林區學勤路318號
, c4 ]/ a, a, Q' r: \是那一棟建案 ?
作者: 凡夫俗子    時間: 2012-8-31 11:44
阿慌 發表於 2012-8-31 10:54
( M. c' a) J- d. k新北市樹林區學勤路318號
9 i  u' H4 F1 H& {是那一棟建案 ?

3 Q# I9 J; H+ v( Q: S. ?' z( A% C在碧連天後棟，面對京都那一排。
' p1 u: E# c$ r* y1 _  z, s) i1 Q
9 H, X* V8 y* N& a" `他們的活蝦，用竹子串起來，直接丟進鍋裡，感覺因我而死，好像犯殺生之戒，我不想再去！
作者: 阿甄    時間: 2012-8-31 12:13
他們的海鮮真的新鮮，但服務就不怎麼樣了，以前我一個月會去個3次，但服務就真的沒那麼好（老闆娘不在時最明顯了），臉上缺少笑容，沒主動加湯，請他們加湯還會忘記，有一次飯沒煮熟和他們說，還不願意處理，後來就不常去吃了，不然他們的選擇性好多也好吃，希望服務有改進摟。
作者: 581tfp    時間: 2012-8-31 12:30
去太將鍋吧！海鮮新鮮，雙人套餐是最愛點的！服務很不錯喔！去了太將鍋後就沒在去火鍋世家了！
作者: ya123    時間: 2012-8-31 13:32
這間我有去過,真的蠻好的- K+ V6 q" p$ g2 c" s
作者: Hly1    時間: 2012-9-1 22:25
好好吃的。
作者: 阿慌    時間: 2012-9-1 22:45
凡夫俗子 發表於 2012-8-31 11:44 + B# w2 C+ X) a; G& k
在碧連天後棟，面對京都那一排。
, C3 n; j7 x3 y; _) I* T+ Z! @$ n( {# p8 F
他們的活蝦，用竹子串起來，直接丟進鍋裡，感覺因我而死，好像犯殺生之 ...

2 T5 u6 [0 F" @/ P昨晚去瞧一瞧7 v' w3 ^* \2 A2 K1 ^$ v0 @/ H' [4 }5 ~
確實吃素不宜
5 [# p' e5 e( P4 U謝謝告知
作者: 浮生若夢    時間: 2012-9-14 00:19
michelle416 發表於 2012-5-22 15:23
/ K; I) b: @4 j0 r3 u- u這家也還不賴,湯頭很棒
/ q8 E! F0 k5 {+ o3 _4 \8 L6 g& U不過我都點一般的肉品,要吃海鮮就去海之鱻!
. ?3 V/ T0 A2 o9 q5 R5 T6 r8 V它的調味區是我的最愛!   ...

' L2 F' V* p1 `8 ~% X4 O/ e" t這間很好吃~雖然海之鱻也不錯,但是自從有人帶狗進去....
. {4 ]$ q4 A9 {
6 N( Q& X9 M2 n. ^  t. e害我不太敢再去(對狗過敏),雖然知道不會天天都有狗,就是想到就癢癢毛毛的
# \9 R% A- C9 \& K6 f( {) h" j& F
窮學生吃不起貴的(海之鱻對學生來說的確算貴了) 所以喜歡來這間打牙祭
作者: annasui    時間: 2012-9-14 08:00
這家還沒吃過6 m. w& N: `$ l
謝謝樓主的分享$ T  B: H0 N" ^% X9 D
作者: 栩葶    時間: 2012-9-14 09:01
太棒了,終於除了"聚"外,有像樣的火鍋店,
0 ?* ~8 L0 \: z: q* i晚上一定要去瞧瞧.......
作者: 阿雯    時間: 2012-9-17 13:03
火鍋世家現推出商業午餐有 199 、 299 、399的鍋物很划算喔，中午時間有空的人也可以去享用一番。
作者: 寶媽媽    時間: 2012-9-17 16:28
581tfp 發表於 2012-8-31 12:30
- G; q0 B) U7 a, I, F3 _! _去太將鍋吧！海鮮新鮮，雙人套餐是最愛點的！服務很不錯喔！去了太將鍋後就沒在去火鍋世家了！ ...
: D. X$ j9 L1 r. ?  C9 K
本人之前平日晚上有去過一次太將鍋  可惜餐點不新鮮 我就沒再去過了~~~
作者: 捲媽    時間: 2012-9-17 17:29
火鍋世家的餐點很新鮮喔~可惜我吃不到中午的商業午餐(殘念)
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作者: 阿康    時間: 2012-9-17 17:31
今天中午去吃商務午餐 199 跟 299
% `, N3 `$ V8 o東西很新鮮，還不錯～
作者: lenny615    時間: 2012-10-9 17:22
北大火鍋店...我還是首推溱洧陶養...
1 y6 g+ X4 m, ]* k  x平均每個月至少光顧2次以上,不過老婆剛生,不曉得多久之後才能吃了..啊!!!!
作者: 愛蜜莉Emily    時間: 2012-10-9 20:33
lenny615 發表於 2012-10-9 17:22 : B# ?+ U; {- g
北大火鍋店...我還是首推溱洧陶養...
# e- x! i# @6 s4 X" L( [平均每個月至少光顧2次以上,不過老婆剛生,不曉得多久之後才能吃了..啊 ...

- p+ B0 D2 c" Y- ~' q 認同，溱洧陶養也是我們全家人的最愛，只是為了身材著想，所以沒法子像你們一個月光顧兩次囉~
作者: wei32    時間: 2012-10-16 00:19
上次去過 服務妹妹 態度不是很好
作者: 春曉櫻    時間: 2013-3-22 15:04
會吃很飽
作者: car8732    時間: 2013-3-31 23:46
本帖最後由 car8732 於 2013-3-31 23:48 編輯
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- @) ]& Z3 l. V; w. R火鍋世家~春之饗宴
$ }0 u* ]5 C9 M6 K; U(活動時間四月1日~30日)2 d$ ]  l9 p3 g# R1 x
每鍋加29元加購價即有:8 W: p$ j' G0 Y) t
星期一: 蛤蠣一份(原價130)
$ [. q1 n* b0 c2 p( p2 U  c5 w3 @* d星期二: 鮮蚵一份(原價150)4 r+ l) f! \3 M8 S  X4 d" I! l( }. @
星期三: 鮮蚵一份(原價150)
) j* W: @+ A: Z: W% \& I星期四: 活蝦一份(原價200)
) b1 j" b5 p# v! d# ^) ]星期五: 活蝦一份(原價200)- \9 B2 m3 s) J
星期六: 蛤蠣一份(原價130)/ m1 S+ Y& N5 W9 S
星期日: 蛤蠣一份(原價130)
  B# U' B$ `6 Z0 i8 Y4 q每鍋限點一份.兌換卷可同時使用, X; k+ I. p# ~% }  d' C
商業午餐.兒童餐恕不適用% g7 C3 D$ p4 N, s
當日食材售完.本店保留加購等值更換權5 a: @: D9 g) c  a! ~, o. p
作者: 羅莎    時間: 2013-4-1 00:39
火鍋世家，我的最愛，超值午餐最棒了。' f' E" m$ w2 j% A% _0 ~
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-25 10:00
雖然是連鎖店，但經營者感覺相當用心呢，會不定期推出活動。
作者: car8732    時間: 2014-4-21 23:10
火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:8 L3 }, d3 S0 j& T) n
8 i# H. |3 u* P/ W& _

& r4 u$ [3 i" z+ O第一重:凡點任鍋品即贈40元單點，300(含)贈60元單點. S8 ]% X  Y' x8 R1 G
           雙人套餐贈150元單點‧
& z2 k1 _$ t; N+ u* B6 ]3 q9 P  b

0 r) [" k4 ?9 X0 U3 f9 O第二重:消費每滿500元既贈好禮三選一(活蝦，蛤蠣，季節蔬菜)兌換卷一張‧+ s* E! o; p# H1 o

- E, d" U( A& v, ~' G  e3 ^  b5 Q4 Y4 c& B4 S
第三重:消費每滿500元再贈現金20抵用卷一張‧
$ L  V* X# t  W, b) ]
作者: 熊本一家    時間: 2014-4-22 08:47
car8732 發表於 2014-4-21 23:10
3 ?8 ^6 [; D: [# A% Q0 w6 z火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:

- R7 C4 h7 O3 K" p- D( v& }很棒的資訊!!謝謝
作者: stephensu    時間: 2017-3-14 00:25
謝謝你的分享
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作者: 熊本一家    時間: 2017-3-23 09:46
stephensu 發表於 2017-3-14 00:25 $ O) v: m) t7 C0 y- O& F
謝謝你的分享
( S. ]$ J2 f% r& o1 t  D6 ]/ Y
這家已經改名了哦！



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