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標題: 三峽北大。火鍋世家涮涮屋 [列印本頁]
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:08
標題: 三峽北大。火鍋世家涮涮屋
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 09:58 編輯
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原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]
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       火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。在三峽北 大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此，庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸 蔓延開。
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火鍋世家早在去年十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。
2 ?, S' Y+ F" P5 i0 M& T2 v火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。6 N" h) @5 |2 J- `' e

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當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。3 n" c0 g6 \. C. C) G; _. m
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( q$ @" F% F) Q! T5 G0 N2 o7 }+ S餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..8 F/ m+ i1 r% @* ?- E, r7 t) |
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冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區
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還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^
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基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。
& F% ]4 L  `) t大致上翻了一下menu，價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有，選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。* N$ c2 O9 A; X  u. |1 |, a  v
新商品→澳洲頂級和牛($880)2 a# j1 }! R4 F1 T. H8 [
以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。! N. L6 J8 x5 ^7 a7 o
           
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不得不說火鍋世家的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。3 p3 g/ w5 ]9 {  w
(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)  h9 {( S! S' k! N; \
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9 y% x; |, }- w) ?2 f火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。8 y5 @* N% w' i4 q8 p: K# @! z/ x
(有用心^^)" x2 m* q  I2 b2 R6 v# x$ _' T
           
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同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐  p0 f; W/ T; u& r1 d
先上的培根牛肉
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和去骨雞腿2 I) F+ T) _7 t9 P0 o' h, {( Y

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4 `! M& c$ D- h0 h6 t以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。
" D2 z5 w. m/ q$ f5 i9 B(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)
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媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)
# }  X; @+ _# \: {6 x1 C鮭魚的品質不錯，好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。
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6 P( I& n0 ~$ l% \! D霜降牛肉
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熊本點的澳洲頂級和牛。
9 Z- ]- a/ d- s) B8 v( [5 c先上鯛魚片和活蝦
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期待的和牛終於來了。
* s. J/ s  c5 i- I和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。
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# P3 f. \) R/ s* h/ R# c熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。
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7 H. a+ \+ [" K9 s7 C3 _當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。* i9 B5 Y, S* N
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北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。* N9 c- c* `9 ^/ ~3 N+ k- Y/ |9 i
Why？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！$ f. c+ e: I+ r6 @( J2 T
延伸閱讀：( e+ i6 F+ j: ]& z, S8 f
【三峽北大美食】1 G9 x0 y  U- d( }
全台火鍋、涮涮鍋資訊6 O$ o" F- a! x1 b
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◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ 8 `3 ~% I6 v" S; v! w
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。4 ]& z3 d, F2 o/ _' J3 S1 W) o1 w; B

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住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
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法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
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薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋
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作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:17
如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!
作者: 581tfp    時間: 2012-5-22 14:18
這家服務很親切!!
作者: 文兒    時間: 2012-5-22 14:19
想吃火鍋啦^^
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-22 14:20
照片實在拍得太強大了... @@
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:23
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:20 8 X* `. k$ S) `, k
照片實在拍得太強大了... @@
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嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼.....
作者: Ali    時間: 2012-5-22 14:23
好餓
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-22 14:25
麥克 發表於 2012-5-22 14:23
: d+ \; W* h2 M嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼..... ...
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　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！
作者: andy826    時間: 2012-5-22 14:29
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子. 另一個就是娜娜不在時去吃吃到飽的海之鱻
作者: BAN-JO    時間: 2012-5-22 14:32
拍的好美味
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:34
麥克 發表於 2012-5-22 14:17
5 R3 a$ |! S8 I) n- _2 W+ v如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!

. S* ^2 B& v9 o. [  H8 W大概是天候因素，人潮比冬天少一些，去都不用再等。
" T1 t: o- q1 J熊本很喜歡吃涮涮鍋，因為比較有自己DIY料理的FU。
, s! [2 R/ \8 e0 X( Y) m食材新鮮看的到，也比較不用擔心。
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:40
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:25
- u# l9 F/ R& s' }5 e　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！  ...

& j, U  N: t3 l* r的確是這樣沒錯，雖然熊本自己有照慾症，但拍照前還是會問一下店家。且多在用完餐後離開前拍非食物部份，才不至於影響其他用餐客人。: q- r. d8 _0 l+ q! x
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:45
andy826 發表於 2012-5-22 14:29 ! S6 ^+ ?  n: e
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子.  ...
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熊本也很樂見北大餐廳提供更好的食材給消費者，這是住北大的幸福。
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:54
andy826 發表於 2012-5-22 14:29 . R" G1 @2 X- D# s2 w% I) i4 P
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子.  ...
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Andy, 你可能要解釋一下"娜娜"是你的寶貝女兒....呵呵....
作者: michelle416    時間: 2012-5-22 15:23
這家也還不賴,湯頭很棒: i( [  D' O7 _$ U
不過我都點一般的肉品,要吃海鮮就去海之鱻! 5 k; u- ]2 i4 i; |, B9 c9 R
它的調味區是我的最愛!  
作者: 元碩公職網    時間: 2012-5-22 16:35
麻辣湯頭
作者: longhong2266    時間: 2012-5-22 16:50
好專業的拍法~/ u7 A6 b/ Z, P
作者: dingding    時間: 2012-5-22 21:36
PRO級的手法，下粗本喔不吝分享大眾的感官視覺，勾起無限想像的味覺！
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-23 08:50
謝謝                                       
作者: 熊本一家    時間: 2012-8-28 16:46
dingding 發表於 2012-5-22 21:36 : s+ z3 V( C, z6 F8 q
PRO級的手法，下粗本喔不吝分享大眾的感官視覺，勾起無限想像的味覺！
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謝謝讚美，這家火鍋湯鮮料多也是令人喜愛的。
作者: 青島水餃    時間: 2012-8-31 01:17
哇~~~海鮮 魚 看起來好新鮮喔
/ j) ]3 b1 |( g3 l% I/ i2 k3 P3 N肉片看起來好嫩
( l' H( p2 t6 p' j- E改天一定要去試試
作者: 阿慌    時間: 2012-8-31 10:54
新北市樹林區學勤路318號6 M8 p! D+ B" C* A1 c
是那一棟建案 ?
作者: 凡夫俗子    時間: 2012-8-31 11:44
阿慌 發表於 2012-8-31 10:54 6 F, Y  W# s4 v/ e
新北市樹林區學勤路318號4 [2 a! J0 P/ f( z0 B3 g
是那一棟建案 ?
+ c7 [& `: g% B# w5 x
在碧連天後棟，面對京都那一排。
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/ t* M3 K. {0 I4 P他們的活蝦，用竹子串起來，直接丟進鍋裡，感覺因我而死，好像犯殺生之戒，我不想再去！
作者: 阿甄    時間: 2012-8-31 12:13
他們的海鮮真的新鮮，但服務就不怎麼樣了，以前我一個月會去個3次，但服務就真的沒那麼好（老闆娘不在時最明顯了），臉上缺少笑容，沒主動加湯，請他們加湯還會忘記，有一次飯沒煮熟和他們說，還不願意處理，後來就不常去吃了，不然他們的選擇性好多也好吃，希望服務有改進摟。
作者: 581tfp    時間: 2012-8-31 12:30
去太將鍋吧！海鮮新鮮，雙人套餐是最愛點的！服務很不錯喔！去了太將鍋後就沒在去火鍋世家了！
作者: ya123    時間: 2012-8-31 13:32
這間我有去過,真的蠻好的7 P3 a$ s# K0 W4 f$ @
作者: Hly1    時間: 2012-9-1 22:25
好好吃的。
作者: 阿慌    時間: 2012-9-1 22:45
凡夫俗子 發表於 2012-8-31 11:44
: ~( S, G4 _* H( V$ _7 o- ~+ A在碧連天後棟，面對京都那一排。
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他們的活蝦，用竹子串起來，直接丟進鍋裡，感覺因我而死，好像犯殺生之 ...
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昨晚去瞧一瞧
7 M! y! T5 o4 e: t& |! x, h確實吃素不宜1 E4 @% d& j/ P. y. ?- v. f
謝謝告知
作者: 浮生若夢    時間: 2012-9-14 00:19
michelle416 發表於 2012-5-22 15:23
( w7 v; h' l/ o, P4 r* l, G  D! |這家也還不賴,湯頭很棒
+ B2 z1 C5 c. T2 z不過我都點一般的肉品,要吃海鮮就去海之鱻!
9 K5 }! w# p& P2 ?* W' X1 h" B2 I它的調味區是我的最愛!   ...
4 I1 N" Z9 n7 v# {0 N: c2 w
這間很好吃~雖然海之鱻也不錯,但是自從有人帶狗進去....
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8 l  t2 ^5 T0 s1 u( k5 F害我不太敢再去(對狗過敏),雖然知道不會天天都有狗,就是想到就癢癢毛毛的
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窮學生吃不起貴的(海之鱻對學生來說的確算貴了) 所以喜歡來這間打牙祭
作者: annasui    時間: 2012-9-14 08:00
這家還沒吃過7 j0 K& I/ D, ?5 Z1 M
謝謝樓主的分享
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作者: 栩葶    時間: 2012-9-14 09:01
太棒了,終於除了"聚"外,有像樣的火鍋店,
* g* j; s2 q  i3 \4 t9 |, u6 @晚上一定要去瞧瞧.......
作者: 阿雯    時間: 2012-9-17 13:03
火鍋世家現推出商業午餐有 199 、 299 、399的鍋物很划算喔，中午時間有空的人也可以去享用一番。
作者: 寶媽媽    時間: 2012-9-17 16:28
581tfp 發表於 2012-8-31 12:30
& H: e7 F4 W8 j; M3 u1 N去太將鍋吧！海鮮新鮮，雙人套餐是最愛點的！服務很不錯喔！去了太將鍋後就沒在去火鍋世家了！ ...
- L, F  M5 ]; K% a7 a
本人之前平日晚上有去過一次太將鍋  可惜餐點不新鮮 我就沒再去過了~~~
作者: 捲媽    時間: 2012-9-17 17:29
火鍋世家的餐點很新鮮喔~可惜我吃不到中午的商業午餐(殘念)
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作者: 阿康    時間: 2012-9-17 17:31
今天中午去吃商務午餐 199 跟 2995 B: r; X$ H- V0 T5 k/ C
東西很新鮮，還不錯～
作者: lenny615    時間: 2012-10-9 17:22
北大火鍋店...我還是首推溱洧陶養...
& U7 \2 |# c; c6 x6 B# z0 m1 J! g平均每個月至少光顧2次以上,不過老婆剛生,不曉得多久之後才能吃了..啊!!!!
作者: 愛蜜莉Emily    時間: 2012-10-9 20:33
lenny615 發表於 2012-10-9 17:22
( r* ^' h9 }  ^; M' b9 D北大火鍋店...我還是首推溱洧陶養...% N9 f; g2 j) i5 p* U7 l
平均每個月至少光顧2次以上,不過老婆剛生,不曉得多久之後才能吃了..啊 ...

3 O) P3 m+ E( Z2 s  N 認同，溱洧陶養也是我們全家人的最愛，只是為了身材著想，所以沒法子像你們一個月光顧兩次囉~
作者: wei32    時間: 2012-10-16 00:19
上次去過 服務妹妹 態度不是很好
作者: 春曉櫻    時間: 2013-3-22 15:04
會吃很飽
作者: car8732    時間: 2013-3-31 23:46
本帖最後由 car8732 於 2013-3-31 23:48 編輯 ' d5 i3 Y9 h3 L0 x- h2 M

; E) L5 U% P# x5 z+ U% x6 u火鍋世家~春之饗宴  b' ?: f$ @' i. m6 T+ g; w, v
(活動時間四月1日~30日); Y* F, H  {8 I
每鍋加29元加購價即有:
- T: a) b0 D; C9 f7 X星期一: 蛤蠣一份(原價130)
; \, h7 ?9 O* K& y5 v+ d0 m星期二: 鮮蚵一份(原價150)3 `. ~7 C/ `! u: l5 Z
星期三: 鮮蚵一份(原價150), j  H4 f/ ~+ o8 Q# Z
星期四: 活蝦一份(原價200)- G' P4 r/ t( D3 L! u8 E/ G  _
星期五: 活蝦一份(原價200)0 C7 \: q% o! @% n% C
星期六: 蛤蠣一份(原價130)
5 K1 x4 A# {: y+ |星期日: 蛤蠣一份(原價130)
& N$ v0 `  I9 @8 U7 A8 W每鍋限點一份.兌換卷可同時使用
+ J/ x6 a4 p9 j  U1 {! T. ^商業午餐.兒童餐恕不適用
% x; s: X2 f$ m) M. Q* c: i當日食材售完.本店保留加購等值更換權2 X0 q4 x4 z. [; z* f8 D
作者: 羅莎    時間: 2013-4-1 00:39
火鍋世家，我的最愛，超值午餐最棒了。) }0 S6 B: z1 f  s2 [' l
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-25 10:00
雖然是連鎖店，但經營者感覺相當用心呢，會不定期推出活動。
作者: car8732    時間: 2014-4-21 23:10
火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:, b/ Q9 J- H) b$ v
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. k  S$ n. [' F- q* Q第一重:凡點任鍋品即贈40元單點，300(含)贈60元單點4 r9 l/ m7 ]) v7 ?
           雙人套餐贈150元單點‧3 h% s0 z- L- `2 X8 {' e( L

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第二重:消費每滿500元既贈好禮三選一(活蝦，蛤蠣，季節蔬菜)兌換卷一張‧6 D. ^4 E  G- B6 k! k# f

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第三重:消費每滿500元再贈現金20抵用卷一張‧
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作者: 熊本一家    時間: 2014-4-22 08:47
car8732 發表於 2014-4-21 23:10
' P9 [, d! c9 S火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:
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很棒的資訊!!謝謝
作者: stephensu    時間: 2017-3-14 00:25
謝謝你的分享
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作者: 熊本一家    時間: 2017-3-23 09:46
stephensu 發表於 2017-3-14 00:25
$ L3 |  `4 ]' ~' g! Y謝謝你的分享
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這家已經改名了哦！



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