iBeta 愛北大論壇

標題: 三峽北大。火鍋世家涮涮屋 [列印本頁]
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:08
標題: 三峽北大。火鍋世家涮涮屋
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 09:58 編輯 ; F7 l+ _$ x+ s* x. l* p! B

  k* C8 v" v: L  w2 J% R原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]  l. m, {6 j, V
3 H& T& b: a+ g$ O
" l' c! l4 O4 D' j7 v, k' |9 u
       火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。在三峽北 大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此，庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸 蔓延開。
! s% b5 {+ m* C3 N
# k- E; j, ]3 s+ a3 G
5 ]0 I4 {1 y( T- N3 v, m! w火鍋世家早在去年十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。
% I- H, t& z6 J# f* L火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。) b, l; H5 ^1 j2 _( o

3 c; G0 |3 P5 D$ n+ A5 D1 k% T; R
當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。
3 ]6 w, D0 ?8 B1 t0 a1 D% E* n( e! u7 R# w4 s/ o
/ X: l6 P6 Z2 \, _. b& q3 {
餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..5 }3 `6 H) i; U- W) `

& B' H( H% s# c- o
, P8 z7 Y( O: H& W冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區4 j& o( ?7 |+ |* m. [# I, _

5 x3 m9 H1 d/ \) p& N* z7 k
" |4 ~; ^9 ~& U還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^
$ l3 V& f( H0 p7 \9 w- M4 Y3 E; Y- `% b9 M, E

6 }0 ?& Y  \. {: x2 `6 s( N
, ]3 J" X! t8 U4 T/ j基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。
, K( X' U6 g/ W- G; S大致上翻了一下menu，價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有，選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。
: d8 w& O. T" R1 G新商品→澳洲頂級和牛($880)
0 z% j" `, q0 z! M以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。
5 T* B! j( B9 ~3 M) i( Y           
, B7 |/ B  k+ S  ?/ K
. L* R. J( F; B4 z, h5 |
$ z3 ~4 f9 k2 N) `2 g不得不說火鍋世家的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。
8 i) S' T. i& V! t; R# f(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)% a$ U- g8 G; n. k5 E  s
           
. {5 m" o7 {4 Z! g& X
7 d7 S9 g" N7 \4 q  ?, ~; H9 s! r0 L' X) I

% ?1 `) {0 T! _4 f; `+ l/ v/ U
% t+ D/ S. G5 Z
9 q& Q! d8 N" U* s+ u4 A+ f# @. o1 n- D3 s
火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。
+ q, ~+ M( w% ]  X% p" b* u(有用心^^)
+ D3 b# D3 G) H3 G5 I           
7 V5 k  l$ c3 Q3 E) \4 u  R6 B2 W) K3 u) Z2 l6 F
' L+ O$ \% a- h" d9 {3 _; g$ j! ]
同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐
& b* C1 z) o( B  ^) W先上的培根牛肉
: k$ B1 ?; t2 |1 k! ]1 f           * i( j$ z8 m+ j& h: Q

) T1 H- X& ?9 {( b3 L/ ~
9 ?3 a9 R& W- @+ D和去骨雞腿
. P5 [8 w8 J6 C( l' r1 p( _. v& P; X" r
% V2 c; X% i+ x/ ]. O
以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。
- E: t+ M( f0 P$ H(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)% R: Y. q* k& V( w5 E

- m; w) J) V: a9 j" z3 T( U7 ]3 D8 p& v- Z( R, Z0 f
媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)' b7 z* H$ z: Q1 O1 W
鮭魚的品質不錯，好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。
: Q  n% B3 ]* N+ B5 u  i             w+ P/ r% Y. j3 u% ?

" e9 ^8 y6 I' L: U9 k. I! Y9 v3 v& H
霜降牛肉
* x" Y3 Z, H1 K: U3 `. K, f6 S. @% q" G; K
熊本點的澳洲頂級和牛。3 ~0 m7 n/ ~( g* s" W
先上鯛魚片和活蝦
# g3 h8 ~- b+ m5 T5 o( V           5 [& Q& h6 l( M: n3 U
1 \: S+ F. T' P7 K

' K8 \1 ]" q# U7 p期待的和牛終於來了。% Q# W- o. ^' T8 N. S% `# Y
和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。
. u" b) X, s" a- d5 Z* n2 S' X  a/ M" @+ K- @, T
5 r- p1 _" E, Z) r6 E+ e+ w: {
熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。' E* N' K) F. N- X# T
- ?4 j9 Q+ U9 }. w6 p7 z  e
當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。
& l1 {3 t, n1 G. B1 q! b: B   $ A: e: ]. j' m) S" Y  x3 x7 F) O5 F; k! p
北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。. k0 N& U( F; B
Why？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！* [! R# _! {% c) }/ v7 M
延伸閱讀：
, w- m6 l! ]+ @: Z- ?; o【三峽北大美食】8 Q+ \+ d/ U( {" g8 l: Q* q) L/ Y
全台火鍋、涮涮鍋資訊4 J+ \5 ~3 J2 F5 V+ ~& i9 x

2 W4 t! r; n6 x: _8 N# G4 {3 ^+ ]$ |' M0 G$ V
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ 0 s7 W; y9 W7 H  O8 A5 j
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
9 H) f( G0 q4 ]/ M
( ]9 `- b  \# c1 H
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳

/ `/ V4 U9 X) {: k  K1 U7 [8 X4 |		法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
; C1 Y$ T! @# B% F. S
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋 1 A# B& }2 S; F& w6 v
& j" Z  c" K6 q3 R
) d- Q4 M8 i! f% J" D; E

2 h" o+ a7 d3 F9 b4 [5 P6 K6 s3 q5 r: S) u6 B
[attach]122907[/attach]
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:17
如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!
作者: 581tfp    時間: 2012-5-22 14:18
這家服務很親切!!
作者: 文兒    時間: 2012-5-22 14:19
想吃火鍋啦^^
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-22 14:20
照片實在拍得太強大了... @@
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:23
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:20 3 t3 I  Q( F/ ?7 Q
照片實在拍得太強大了... @@
- w! \4 {6 ^! d' _
嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼.....
作者: Ali    時間: 2012-5-22 14:23
好餓
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-22 14:25
麥克 發表於 2012-5-22 14:23   Z3 z8 V& X0 [1 }
嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼..... ...

: M8 L# r/ ]7 F% O, V, {  C) W
4 f6 s+ Q* H7 P1 Z% N; K　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！
作者: andy826    時間: 2012-5-22 14:29
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子. 另一個就是娜娜不在時去吃吃到飽的海之鱻
作者: BAN-JO    時間: 2012-5-22 14:32
拍的好美味
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:34
麥克 發表於 2012-5-22 14:17
' t! x0 [' h) S3 c! a) p0 H. A; F* i1 M如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!
' M% U5 h) G, G( f
大概是天候因素，人潮比冬天少一些，去都不用再等。1 U) c( O3 s* y( Z; p
熊本很喜歡吃涮涮鍋，因為比較有自己DIY料理的FU。7 Z6 z/ y  \  e8 ], m
食材新鮮看的到，也比較不用擔心。
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:40
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:25
* P# p/ e4 y6 d5 I& K, J  Y) B9 W　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！  ...
1 Z$ ]& ^8 B( T1 J: A* S
的確是這樣沒錯，雖然熊本自己有照慾症，但拍照前還是會問一下店家。且多在用完餐後離開前拍非食物部份，才不至於影響其他用餐客人。  b7 [% ~/ o! U2 P$ d( L) ~
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:45
andy826 發表於 2012-5-22 14:29 2 e/ C. f; g6 i" B/ m7 l1 d
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子.  ...
' }  @% _9 A: e: D8 T" F9 S' z& ^
熊本也很樂見北大餐廳提供更好的食材給消費者，這是住北大的幸福。
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:54
andy826 發表於 2012-5-22 14:29 . p7 U4 E# u+ O! z6 F* a6 \# y+ u
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子.  ...
2 L, h5 P! ~% \4 A$ u' B
Andy, 你可能要解釋一下"娜娜"是你的寶貝女兒....呵呵....
作者: michelle416    時間: 2012-5-22 15:23
這家也還不賴,湯頭很棒, C6 l( V4 }. R3 c9 ]8 ~( p
不過我都點一般的肉品,要吃海鮮就去海之鱻!
' X+ K3 S- ~: |它的調味區是我的最愛!  
作者: 元碩公職網    時間: 2012-5-22 16:35
麻辣湯頭
作者: longhong2266    時間: 2012-5-22 16:50
好專業的拍法~8 P5 B, J4 b  j( {3 ]4 u/ h. _: I
作者: dingding    時間: 2012-5-22 21:36
PRO級的手法，下粗本喔不吝分享大眾的感官視覺，勾起無限想像的味覺！
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-23 08:50
謝謝                                       
作者: 熊本一家    時間: 2012-8-28 16:46
dingding 發表於 2012-5-22 21:36
4 P1 k/ f: P; K* T2 _PRO級的手法，下粗本喔不吝分享大眾的感官視覺，勾起無限想像的味覺！
0 [3 r+ t" p+ P  @8 m' _
謝謝讚美，這家火鍋湯鮮料多也是令人喜愛的。
作者: 青島水餃    時間: 2012-8-31 01:17
哇~~~海鮮 魚 看起來好新鮮喔
3 O) ^, s  l+ |/ z3 L+ H肉片看起來好嫩
6 z7 x# N3 W5 b% h1 p9 v( F3 |改天一定要去試試
作者: 阿慌    時間: 2012-8-31 10:54
新北市樹林區學勤路318號
0 n: A' |4 H  p" N0 P7 N& A是那一棟建案 ?
作者: 凡夫俗子    時間: 2012-8-31 11:44
阿慌 發表於 2012-8-31 10:54 ! C% m/ [) b* Q
新北市樹林區學勤路318號- B! H4 M) L( a& c( s
是那一棟建案 ?

7 N, K) v4 ?- q8 }在碧連天後棟，面對京都那一排。
8 X5 F/ t& F* z: ^7 i7 g* ]- X% r: f" J1 j: D# S4 g" r
他們的活蝦，用竹子串起來，直接丟進鍋裡，感覺因我而死，好像犯殺生之戒，我不想再去！
作者: 阿甄    時間: 2012-8-31 12:13
他們的海鮮真的新鮮，但服務就不怎麼樣了，以前我一個月會去個3次，但服務就真的沒那麼好（老闆娘不在時最明顯了），臉上缺少笑容，沒主動加湯，請他們加湯還會忘記，有一次飯沒煮熟和他們說，還不願意處理，後來就不常去吃了，不然他們的選擇性好多也好吃，希望服務有改進摟。
作者: 581tfp    時間: 2012-8-31 12:30
去太將鍋吧！海鮮新鮮，雙人套餐是最愛點的！服務很不錯喔！去了太將鍋後就沒在去火鍋世家了！
作者: ya123    時間: 2012-8-31 13:32
這間我有去過,真的蠻好的) j$ |8 I* E5 I9 v6 L
作者: Hly1    時間: 2012-9-1 22:25
好好吃的。
作者: 阿慌    時間: 2012-9-1 22:45
凡夫俗子 發表於 2012-8-31 11:44 ( e; T+ g/ e5 ^3 b
在碧連天後棟，面對京都那一排。1 A; l  a0 s; ?4 A& A  f4 g0 ]7 s, ]
8 B6 y8 S' O4 X! B( D1 W
他們的活蝦，用竹子串起來，直接丟進鍋裡，感覺因我而死，好像犯殺生之 ...

) a8 S% w2 j) i: q* A昨晚去瞧一瞧9 C7 E  a7 N0 N+ \  H& W
確實吃素不宜
/ F7 V7 Z0 d% R謝謝告知
作者: 浮生若夢    時間: 2012-9-14 00:19
michelle416 發表於 2012-5-22 15:23 ( f2 p% D. B7 G# b8 `: T1 M
這家也還不賴,湯頭很棒
% Z& S5 T- \. S4 b) J! B0 c9 ?: C不過我都點一般的肉品,要吃海鮮就去海之鱻!
: g: m7 G, }* @8 k% i它的調味區是我的最愛!   ...

9 R, Q& J- j: x6 v( u這間很好吃~雖然海之鱻也不錯,但是自從有人帶狗進去....
; Z" t/ f8 s. z2 ^4 R) T8 C7 f7 E  B/ f. F2 h0 n* V, h
害我不太敢再去(對狗過敏),雖然知道不會天天都有狗,就是想到就癢癢毛毛的 0 [3 x7 t" V2 c# ?$ X2 w6 v
6 p. P6 ^: E& F2 c( @1 @0 U$ y
窮學生吃不起貴的(海之鱻對學生來說的確算貴了) 所以喜歡來這間打牙祭
作者: annasui    時間: 2012-9-14 08:00
這家還沒吃過
; Q9 {8 a; F/ J4 o  @1 F謝謝樓主的分享, a: D# m* f) h; O3 Q
作者: 栩葶    時間: 2012-9-14 09:01
太棒了,終於除了"聚"外,有像樣的火鍋店,
* R! Q' e1 M* z( y( [0 q6 v. X晚上一定要去瞧瞧.......
作者: 阿雯    時間: 2012-9-17 13:03
火鍋世家現推出商業午餐有 199 、 299 、399的鍋物很划算喔，中午時間有空的人也可以去享用一番。
作者: 寶媽媽    時間: 2012-9-17 16:28
581tfp 發表於 2012-8-31 12:30 , h& t* c7 ]% a
去太將鍋吧！海鮮新鮮，雙人套餐是最愛點的！服務很不錯喔！去了太將鍋後就沒在去火鍋世家了！ ...

" T1 V' L1 \) J9 r1 `% o本人之前平日晚上有去過一次太將鍋  可惜餐點不新鮮 我就沒再去過了~~~
作者: 捲媽    時間: 2012-9-17 17:29
火鍋世家的餐點很新鮮喔~可惜我吃不到中午的商業午餐(殘念)
5 B, o" y2 {6 Y- [; y$ I
作者: 阿康    時間: 2012-9-17 17:31
今天中午去吃商務午餐 199 跟 2993 |  b& b( N* H
東西很新鮮，還不錯～
作者: lenny615    時間: 2012-10-9 17:22
北大火鍋店...我還是首推溱洧陶養.../ O/ D* {1 t4 W6 k6 t
平均每個月至少光顧2次以上,不過老婆剛生,不曉得多久之後才能吃了..啊!!!!
作者: 愛蜜莉Emily    時間: 2012-10-9 20:33
lenny615 發表於 2012-10-9 17:22
4 b* l# H; e, u, _; d北大火鍋店...我還是首推溱洧陶養...( P: f/ v, @1 h! h
平均每個月至少光顧2次以上,不過老婆剛生,不曉得多久之後才能吃了..啊 ...

3 a' ~. s) @$ }) A, C. K+ `+ t 認同，溱洧陶養也是我們全家人的最愛，只是為了身材著想，所以沒法子像你們一個月光顧兩次囉~
作者: wei32    時間: 2012-10-16 00:19
上次去過 服務妹妹 態度不是很好
作者: 春曉櫻    時間: 2013-3-22 15:04
會吃很飽
作者: car8732    時間: 2013-3-31 23:46
本帖最後由 car8732 於 2013-3-31 23:48 編輯
7 ^2 z7 B4 s; d4 z4 n/ g5 p
& M8 I( j) s. h; _, _火鍋世家~春之饗宴
+ l+ T% V. h( Q, r0 n(活動時間四月1日~30日)
8 w$ s8 [3 h" B每鍋加29元加購價即有:1 a4 }  F4 x+ [
星期一: 蛤蠣一份(原價130): {  Z. Z- O% F2 u+ P$ ?
星期二: 鮮蚵一份(原價150)- P" t  n8 {9 J# }
星期三: 鮮蚵一份(原價150)
/ L; a5 h# c! `4 N% Z星期四: 活蝦一份(原價200)
; a' u  A6 v8 Z/ u星期五: 活蝦一份(原價200)! P5 p1 m1 y; {* b* o4 e6 U
星期六: 蛤蠣一份(原價130)
3 ~/ X4 n6 J# U3 E+ q星期日: 蛤蠣一份(原價130): J& q+ S3 Q! z# p3 e8 ]% @6 V
每鍋限點一份.兌換卷可同時使用
0 F% i3 K: G# O1 X+ K$ ~商業午餐.兒童餐恕不適用7 ^# c- E6 b" t! ~
當日食材售完.本店保留加購等值更換權
  X* ]: d3 k: r, B2 o
作者: 羅莎    時間: 2013-4-1 00:39
火鍋世家，我的最愛，超值午餐最棒了。
* X  r, E# N) a4 [5 e8 X* I
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-25 10:00
雖然是連鎖店，但經營者感覺相當用心呢，會不定期推出活動。
作者: car8732    時間: 2014-4-21 23:10
火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:
3 ]  v: ?+ M8 x6 d! y# I2 N% }7 G1 G
6 a* `- g8 [2 b% u" {% p+ {8 t# A9 W5 T4 Z: g& a! b3 F" }0 ~1 @5 L
第一重:凡點任鍋品即贈40元單點，300(含)贈60元單點
# p: p6 h: E3 X# Y/ b) u           雙人套餐贈150元單點‧
& m* T) X% O/ y" o2 n
* ]% d1 _6 e% X8 Y3 m. M$ z- J
* U, @9 l/ m5 j: U" e7 v) \6 p第二重:消費每滿500元既贈好禮三選一(活蝦，蛤蠣，季節蔬菜)兌換卷一張‧
( I+ G' L2 E1 w% f: k+ H# j0 F' v2 H4 F

- h! U; R1 m: S& t" T6 o$ Q$ n第三重:消費每滿500元再贈現金20抵用卷一張‧  R; I1 c# l3 E. Y9 M7 v
作者: 熊本一家    時間: 2014-4-22 08:47
car8732 發表於 2014-4-21 23:10
! Y& C7 W/ X4 r1 U7 }2 l火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:

5 x  o) h% d: m1 N; e. j很棒的資訊!!謝謝
作者: stephensu    時間: 2017-3-14 00:25
謝謝你的分享, ^( d4 T  c8 ^7 W7 E4 m/ X9 r
作者: 熊本一家    時間: 2017-3-23 09:46
stephensu 發表於 2017-3-14 00:25 ' b; o# X( P3 m' z+ t) J9 C
謝謝你的分享
! V2 c3 e3 Y- \( W) w- X: s
這家已經改名了哦！



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5