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標題: 三峽北大。火鍋世家涮涮屋 [列印本頁]
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:08
標題: 三峽北大。火鍋世家涮涮屋
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 09:58 編輯 9 g/ O! b. n1 j3 f  C

2 Y$ a& m5 s; C0 h* L9 M原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]/ t+ w& X7 W4 y3 k6 Z2 S

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  \- s' ?$ m& D- d8 z0 H& T; u       火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。在三峽北 大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此，庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸 蔓延開。
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火鍋世家早在去年十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。5 w3 |+ {$ Y/ l5 ~1 {0 a. R+ ^
火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。
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4 S" l) F  ]% r1 F& j" J當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。* d: r2 S( v9 G" d
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9 E6 c, I& |% t: i餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..
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冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區8 _) z1 f, H/ c

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& W+ z# }7 B; D+ F1 s還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^
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+ B1 x( H' K/ V( I9 x1 X. {3 F基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。
( H' y+ t% k. a  f: R$ T3 F6 ^大致上翻了一下menu，價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有，選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。7 b) g. ~  w9 P' o2 i3 d
新商品→澳洲頂級和牛($880)/ w# P) ]3 U8 {  I: z
以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。: k0 D. T5 m. D3 C
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不得不說火鍋世家的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。- |3 y9 a: X: ^2 Z) K
(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)
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  _8 i% |9 r$ w7 I  Q火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。
( V) V) a" q( t2 Y) K" A: k% Q. r. o(有用心^^)
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! H5 Q* ]- N3 w0 `$ d/ J同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐1 n& q5 V/ u! ]& b/ \; r
先上的培根牛肉
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9 N2 g8 }' I/ a% Y! ]6 {+ {( o和去骨雞腿* `9 r/ t8 L8 w

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! `8 d! T, j6 E& F/ L. \- ?以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。
( Y- C7 e! @. m1 ]' ?* N(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)
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" W  x) B  j) S6 Z' l+ R7 `- S媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)2 ]* Y& l' v6 K* g9 q
鮭魚的品質不錯，好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。
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霜降牛肉
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" Y( r1 s  j& W" s: }% Q- U0 c熊本點的澳洲頂級和牛。
5 |: k* {4 s( T* x+ y9 h先上鯛魚片和活蝦9 d& ~- V: |. E% ?, Z7 h
           
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3 E- H6 x# N( W) \2 E/ T期待的和牛終於來了。, ^) U/ o6 Y4 i$ d2 f
和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。$ C) a0 _$ B9 M% j# {8 b
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7 m0 r/ Z3 t- O# p! ^8 G" L熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。* A  n. g( [$ k+ G: \" L! ^
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當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。
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$ b. {$ }% u4 }9 _4 @, \5 y' l北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。
6 b9 s) S" [' cWhy？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！7 p8 Z* x5 y5 s4 r7 ~) d
延伸閱讀：' t1 C! R! b( h* K/ w) f2 P6 Y; u
【三峽北大美食】6 u; |! t+ Q4 e% t4 _2 A: x! K; m. _
全台火鍋、涮涮鍋資訊
6 t$ B& h! h3 I% n6 o4 t0 ^, c
" E( K) Y" P% k" s- I% r4 e8 v, {" t( S  \6 ~- I
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ 8 F: |2 L' `" C  o; A, h- R
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳

! z! o5 U5 H6 u		法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理/ R) Q  {7 q  y4 m: a9 K
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋
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8 D& }* U* W1 {- C
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' \& _5 P9 M, t6 i2 p
[attach]122907[/attach]
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:17
如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!
作者: 581tfp    時間: 2012-5-22 14:18
這家服務很親切!!
作者: 文兒    時間: 2012-5-22 14:19
想吃火鍋啦^^
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-22 14:20
照片實在拍得太強大了... @@
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:23
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:20
; g1 s7 d( _) \+ z& m0 {照片實在拍得太強大了... @@
  S! S" S1 N  M
嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼.....
作者: Ali    時間: 2012-5-22 14:23
好餓
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-22 14:25
麥克 發表於 2012-5-22 14:23
' N) w% g+ i" I' M9 I嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼..... ...

9 ~$ M* M7 _, O& J, x  Z& j! K& t: L/ Z; f3 Z6 f, n: J9 B
　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！
作者: andy826    時間: 2012-5-22 14:29
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子. 另一個就是娜娜不在時去吃吃到飽的海之鱻
作者: BAN-JO    時間: 2012-5-22 14:32
拍的好美味
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:34
麥克 發表於 2012-5-22 14:17 / A- w+ r* {, D. Q, c0 m
如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!
; V( T6 E7 B1 L4 }' R
大概是天候因素，人潮比冬天少一些，去都不用再等。2 V3 B# H) ]3 C$ ^& E: L8 S
熊本很喜歡吃涮涮鍋，因為比較有自己DIY料理的FU。& K# x. D5 }/ j/ J
食材新鮮看的到，也比較不用擔心。
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:40
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:25 ) K2 q" D1 Y( q& `$ x, G- S8 @
　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！  ...
( ~7 ]4 r, v& R4 ~/ }- J+ k
的確是這樣沒錯，雖然熊本自己有照慾症，但拍照前還是會問一下店家。且多在用完餐後離開前拍非食物部份，才不至於影響其他用餐客人。
  q( C* S: W. s( @% J0 ?& }# `
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:45
andy826 發表於 2012-5-22 14:29
8 S$ h. \. \+ g4 V# x& l現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子.  ...
$ f7 Y, i: I+ @/ e: H8 _2 B4 x' z$ @
熊本也很樂見北大餐廳提供更好的食材給消費者，這是住北大的幸福。
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:54
andy826 發表於 2012-5-22 14:29 . r3 K, A' y! n$ H& F& f
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子.  ...
9 @  T: I% ]# ]; Y2 T' X
Andy, 你可能要解釋一下"娜娜"是你的寶貝女兒....呵呵....
作者: michelle416    時間: 2012-5-22 15:23
這家也還不賴,湯頭很棒- P" J4 o+ }: j. ^; D+ G
不過我都點一般的肉品,要吃海鮮就去海之鱻! " W  p; P4 Q1 |- G+ g
它的調味區是我的最愛!  
作者: 元碩公職網    時間: 2012-5-22 16:35
麻辣湯頭
作者: longhong2266    時間: 2012-5-22 16:50
好專業的拍法~! V8 `- t( {% ~
作者: dingding    時間: 2012-5-22 21:36
PRO級的手法，下粗本喔不吝分享大眾的感官視覺，勾起無限想像的味覺！
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-23 08:50
謝謝                                       
作者: 熊本一家    時間: 2012-8-28 16:46
dingding 發表於 2012-5-22 21:36
$ `9 M+ S5 ]8 hPRO級的手法，下粗本喔不吝分享大眾的感官視覺，勾起無限想像的味覺！

6 V+ m% N, X) O- [* S謝謝讚美，這家火鍋湯鮮料多也是令人喜愛的。
作者: 青島水餃    時間: 2012-8-31 01:17
哇~~~海鮮 魚 看起來好新鮮喔
: {) Q, T' T7 Z, y- B肉片看起來好嫩
9 C0 m! X9 ^% |  g) |改天一定要去試試
作者: 阿慌    時間: 2012-8-31 10:54
新北市樹林區學勤路318號
5 n; A3 q+ W8 g# h是那一棟建案 ?
作者: 凡夫俗子    時間: 2012-8-31 11:44
阿慌 發表於 2012-8-31 10:54
4 F! x2 i5 i4 K- F# g新北市樹林區學勤路318號
: r4 ?9 M: {+ \. z/ i* t是那一棟建案 ?

! d' f& i& H8 A  y/ P在碧連天後棟，面對京都那一排。
: B  n% z3 r) @! l2 F
" D( O! s7 H1 Y& [他們的活蝦，用竹子串起來，直接丟進鍋裡，感覺因我而死，好像犯殺生之戒，我不想再去！
作者: 阿甄    時間: 2012-8-31 12:13
他們的海鮮真的新鮮，但服務就不怎麼樣了，以前我一個月會去個3次，但服務就真的沒那麼好（老闆娘不在時最明顯了），臉上缺少笑容，沒主動加湯，請他們加湯還會忘記，有一次飯沒煮熟和他們說，還不願意處理，後來就不常去吃了，不然他們的選擇性好多也好吃，希望服務有改進摟。
作者: 581tfp    時間: 2012-8-31 12:30
去太將鍋吧！海鮮新鮮，雙人套餐是最愛點的！服務很不錯喔！去了太將鍋後就沒在去火鍋世家了！
作者: ya123    時間: 2012-8-31 13:32
這間我有去過,真的蠻好的
! E- I7 i+ O' n, `' }
作者: Hly1    時間: 2012-9-1 22:25
好好吃的。
作者: 阿慌    時間: 2012-9-1 22:45
凡夫俗子 發表於 2012-8-31 11:44
5 p/ G' v+ Z6 j* g在碧連天後棟，面對京都那一排。4 b; H9 S0 L& u6 T2 k
7 u" S# L  p% H8 a) H
他們的活蝦，用竹子串起來，直接丟進鍋裡，感覺因我而死，好像犯殺生之 ...

% `6 ?/ n' U2 r. Q3 E5 F昨晚去瞧一瞧5 t" k" s* w; d  v# w& R
確實吃素不宜
( @  o/ m; U4 {+ i: q) Z: D謝謝告知
作者: 浮生若夢    時間: 2012-9-14 00:19
michelle416 發表於 2012-5-22 15:23 : R4 X6 a8 ?5 n; d- f
這家也還不賴,湯頭很棒
: U' D+ H) g+ X1 N& T+ |5 j1 `不過我都點一般的肉品,要吃海鮮就去海之鱻! ' f/ F  G5 y  v- n4 h1 Q6 J: ?# D
它的調味區是我的最愛!   ...
' W6 j' I/ H3 f# V" ~" p
這間很好吃~雖然海之鱻也不錯,但是自從有人帶狗進去....9 \2 y9 y7 F# d5 J4 u5 ]2 K
  E) \* S# h9 X
害我不太敢再去(對狗過敏),雖然知道不會天天都有狗,就是想到就癢癢毛毛的
6 g5 u+ Q6 g; M9 c2 I$ v8 n/ m/ W* j! R. y  B$ d" O
窮學生吃不起貴的(海之鱻對學生來說的確算貴了) 所以喜歡來這間打牙祭
作者: annasui    時間: 2012-9-14 08:00
這家還沒吃過
/ q; m$ K9 \8 B+ K4 C謝謝樓主的分享2 ~( X! d1 z1 C$ J- H4 ~, F6 D
作者: 栩葶    時間: 2012-9-14 09:01
太棒了,終於除了"聚"外,有像樣的火鍋店,; k! t% {" M6 j7 F, F
晚上一定要去瞧瞧.......
作者: 阿雯    時間: 2012-9-17 13:03
火鍋世家現推出商業午餐有 199 、 299 、399的鍋物很划算喔，中午時間有空的人也可以去享用一番。
作者: 寶媽媽    時間: 2012-9-17 16:28
581tfp 發表於 2012-8-31 12:30 ' q! H/ k1 a/ ~
去太將鍋吧！海鮮新鮮，雙人套餐是最愛點的！服務很不錯喔！去了太將鍋後就沒在去火鍋世家了！ ...
7 r0 J  A  \; ?% y% z0 l% E
本人之前平日晚上有去過一次太將鍋  可惜餐點不新鮮 我就沒再去過了~~~
作者: 捲媽    時間: 2012-9-17 17:29
火鍋世家的餐點很新鮮喔~可惜我吃不到中午的商業午餐(殘念)0 ?3 N8 Q2 S! ~$ K9 w; q4 A
作者: 阿康    時間: 2012-9-17 17:31
今天中午去吃商務午餐 199 跟 299* f( v+ o7 N% P0 p
東西很新鮮，還不錯～
作者: lenny615    時間: 2012-10-9 17:22
北大火鍋店...我還是首推溱洧陶養...
6 @4 J9 W4 Z9 d1 O0 j9 j& V平均每個月至少光顧2次以上,不過老婆剛生,不曉得多久之後才能吃了..啊!!!!
作者: 愛蜜莉Emily    時間: 2012-10-9 20:33
lenny615 發表於 2012-10-9 17:22
0 S+ C' f9 F# j- F/ J北大火鍋店...我還是首推溱洧陶養...
) ]$ P! R, [% ]: R9 i! A" L3 K平均每個月至少光顧2次以上,不過老婆剛生,不曉得多久之後才能吃了..啊 ...
# }. P: Y4 e6 _1 k  l9 `
認同，溱洧陶養也是我們全家人的最愛，只是為了身材著想，所以沒法子像你們一個月光顧兩次囉~
作者: wei32    時間: 2012-10-16 00:19
上次去過 服務妹妹 態度不是很好
作者: 春曉櫻    時間: 2013-3-22 15:04
會吃很飽
作者: car8732    時間: 2013-3-31 23:46
本帖最後由 car8732 於 2013-3-31 23:48 編輯 ; ]1 n2 U3 c1 v! H! T$ \

. F0 W+ [( z+ i火鍋世家~春之饗宴, n  a; D: a3 x6 V7 r( L+ h
(活動時間四月1日~30日)
% H% }1 j7 ?8 h  i% ]# ]6 q8 `) T每鍋加29元加購價即有:- {# z1 ~" ]1 s  B$ H# v
星期一: 蛤蠣一份(原價130)
, g; Q6 n& J- p6 D5 o0 Y; m星期二: 鮮蚵一份(原價150)
. U, D' |1 {2 n/ c% ~星期三: 鮮蚵一份(原價150)
* Z# Z# J+ s- G/ n# H: S星期四: 活蝦一份(原價200)6 D8 J# n; s7 Z( A2 C( y+ T
星期五: 活蝦一份(原價200)
, ^( c8 S! }$ v( _, T6 V7 U星期六: 蛤蠣一份(原價130)
( @( e1 s9 ]/ @6 g5 l9 p星期日: 蛤蠣一份(原價130)# R  B' H3 v' \8 Y
每鍋限點一份.兌換卷可同時使用
: y" _0 i2 m# T7 b: |4 i( }商業午餐.兒童餐恕不適用
* f6 {, t. ?1 {, Q當日食材售完.本店保留加購等值更換權0 f) O( Q  [7 X+ F' j
作者: 羅莎    時間: 2013-4-1 00:39
火鍋世家，我的最愛，超值午餐最棒了。" Y8 g. k+ x4 F. Q2 E* z1 f
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-25 10:00
雖然是連鎖店，但經營者感覺相當用心呢，會不定期推出活動。
作者: car8732    時間: 2014-4-21 23:10
火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:/ |+ Y3 N, q) p: [1 P$ R8 R5 R$ ]
' h& l# s; _- H: P, D) f
- z7 k7 U7 h; N9 t1 u/ J2 e) r5 }
第一重:凡點任鍋品即贈40元單點，300(含)贈60元單點9 P# [! {+ F, n8 S: T
           雙人套餐贈150元單點‧
: D3 G1 D0 S8 \* |4 p; n6 E9 e: `* \  D: {* u' I1 w6 \% O

7 r* k+ J, x, o  h4 l第二重:消費每滿500元既贈好禮三選一(活蝦，蛤蠣，季節蔬菜)兌換卷一張‧8 K% @8 j( N5 |. P4 N2 j
5 f# e, q; x2 i) z: B4 a5 \0 u
; m$ S. B& C& A4 }
第三重:消費每滿500元再贈現金20抵用卷一張‧% g& x& W7 d6 q2 b4 G( p
作者: 熊本一家    時間: 2014-4-22 08:47
car8732 發表於 2014-4-21 23:10 & [. z, U1 _: `: l
火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:
2 {0 k. c! q2 j& C# g; i- ~
很棒的資訊!!謝謝
作者: stephensu    時間: 2017-3-14 00:25
謝謝你的分享
* D1 @' g  G4 A
作者: 熊本一家    時間: 2017-3-23 09:46
stephensu 發表於 2017-3-14 00:25
6 Z% X/ L/ }4 R! d# }  `( {* T( C# {謝謝你的分享
4 E5 Y, P) p1 E
這家已經改名了哦！



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