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標題: 三峽北大。火鍋世家涮涮屋 [列印本頁]
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:08
標題: 三峽北大。火鍋世家涮涮屋
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 09:58 編輯
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/ u6 K& ?: G7 f2 k7 g9 b1 }原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]
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4 |8 B" @4 T; J/ g       火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。在三峽北 大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此，庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸 蔓延開。' H4 J% ?2 R. A0 n# K  h
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火鍋世家早在去年十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。
0 H( K  \0 P6 Y; j) m3 S) a3 p& J火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。
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當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。
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餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..
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! n3 r0 {, x1 E, s冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區
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還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^
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基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。
2 V$ G: c  F1 T$ y" q7 ?) [大致上翻了一下menu，價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有，選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。) t! |. ]  W* Y% K, m- ]0 X5 r
新商品→澳洲頂級和牛($880)
8 Z0 Z$ ^, t" p0 ~  s* z: X以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。1 k8 M1 V1 K9 U- c9 o( V+ i
           
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不得不說火鍋世家的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。  x8 y8 x0 H+ _, O/ v; ~
(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)# a- G" r4 V4 `$ r
           
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火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。
) O2 ^4 y+ J+ Q* z3 Z(有用心^^). M: r3 ~0 t6 P7 B9 l
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同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐( q3 h/ M1 e- K: ^4 }5 J) b
先上的培根牛肉
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! R3 p3 S: F6 Y和去骨雞腿& a  K- e' Q8 n, a  d

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- \! J- Q7 s$ n; i7 H以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。0 }1 Y: Y! L+ d8 h- S0 P+ b
(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)" o% p2 K* G: Z5 E- b! J
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: ~. i$ v# H9 X9 S  I+ b媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉). F! S1 m9 I4 a
鮭魚的品質不錯，好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。
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0 g8 q* ]4 p- L6 N2 V& a4 p霜降牛肉
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1 u' G) h, ?* A$ e熊本點的澳洲頂級和牛。
, U- r1 g# x5 z+ |先上鯛魚片和活蝦2 q+ |/ {6 i+ `$ `' Q1 w6 @+ ^% ?
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期待的和牛終於來了。. H% P1 [/ A% ]; J; @
和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。! `9 _4 p4 u* p* E8 q+ O

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熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。: A4 J5 z' m# W. u6 o( v( F0 f

9 \6 @" v+ A# V0 P3 v當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。
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北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。
& L! s3 d# u3 W' e0 ]Why？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！
" g+ M  }1 M7 R- u, P: o, _9 v1 x( L* d延伸閱讀：
0 ^7 J% c1 `0 @【三峽北大美食】
  K9 F! _) s$ H# v全台火鍋、涮涮鍋資訊
5 K  f8 [4 P5 ~3 X* X# f6 t7 Y0 |) j# \2 Q0 J. l7 O+ v
4 G/ w) _- H1 [( D& d" L# ?
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ . m' X/ T" f$ z4 \9 k
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
2 X; M, a4 I1 v
法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理2 `; y% C6 C1 a) p
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋 , z. Y5 q) L! a1 J6 K
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作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:17
如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!
作者: 581tfp    時間: 2012-5-22 14:18
這家服務很親切!!
作者: 文兒    時間: 2012-5-22 14:19
想吃火鍋啦^^
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-22 14:20
照片實在拍得太強大了... @@
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:23
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:20
" e# P. q- [# Q. D. ^照片實在拍得太強大了... @@
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嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼.....
作者: Ali    時間: 2012-5-22 14:23
好餓
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-22 14:25
麥克 發表於 2012-5-22 14:23 7 \  n- B7 U8 ^) _  ~- P2 R$ z
嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼..... ...

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- A2 x' c# d8 f6 r! r' n3 s9 |　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！
作者: andy826    時間: 2012-5-22 14:29
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子. 另一個就是娜娜不在時去吃吃到飽的海之鱻
作者: BAN-JO    時間: 2012-5-22 14:32
拍的好美味
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:34
麥克 發表於 2012-5-22 14:17 , i: j5 L0 [4 [6 L
如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!

6 |' ?, _, J; |( A( U: }  h大概是天候因素，人潮比冬天少一些，去都不用再等。
1 |$ i3 L8 x: \7 k; v8 R熊本很喜歡吃涮涮鍋，因為比較有自己DIY料理的FU。
* ?' c4 O- K3 J7 j; y3 c, @1 ]食材新鮮看的到，也比較不用擔心。
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:40
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:25   Z; e& a  V$ j( Q3 t. k
　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！  ...
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的確是這樣沒錯，雖然熊本自己有照慾症，但拍照前還是會問一下店家。且多在用完餐後離開前拍非食物部份，才不至於影響其他用餐客人。/ j2 M1 S* J' E8 v. W  H3 {. o
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:45
andy826 發表於 2012-5-22 14:29 - {& h4 y% ^7 t0 @/ u
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子.  ...

7 J, z& E0 w; m7 B; M! Y; \熊本也很樂見北大餐廳提供更好的食材給消費者，這是住北大的幸福。
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:54
andy826 發表於 2012-5-22 14:29
) W1 ?7 j+ `( C2 X- ]7 W( b現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子.  ...
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Andy, 你可能要解釋一下"娜娜"是你的寶貝女兒....呵呵....
作者: michelle416    時間: 2012-5-22 15:23
這家也還不賴,湯頭很棒
' M9 U- ~/ U% I; x0 [, D/ ]% M: n不過我都點一般的肉品,要吃海鮮就去海之鱻!
) D1 r% b) F2 S8 [2 N" R它的調味區是我的最愛!  
作者: 元碩公職網    時間: 2012-5-22 16:35
麻辣湯頭
作者: longhong2266    時間: 2012-5-22 16:50
好專業的拍法~1 s# Z, T% m) R5 A
作者: dingding    時間: 2012-5-22 21:36
PRO級的手法，下粗本喔不吝分享大眾的感官視覺，勾起無限想像的味覺！
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-23 08:50
謝謝                                       
作者: 熊本一家    時間: 2012-8-28 16:46
dingding 發表於 2012-5-22 21:36
& s% e$ g. }3 }$ ~2 r: i, [7 y# GPRO級的手法，下粗本喔不吝分享大眾的感官視覺，勾起無限想像的味覺！
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謝謝讚美，這家火鍋湯鮮料多也是令人喜愛的。
作者: 青島水餃    時間: 2012-8-31 01:17
哇~~~海鮮 魚 看起來好新鮮喔* \( U! G5 Z: l( P; h5 t
肉片看起來好嫩
6 }( L# a7 C, |. _& y改天一定要去試試
作者: 阿慌    時間: 2012-8-31 10:54
新北市樹林區學勤路318號0 W  [7 }: O. Z" I' z# U2 \
是那一棟建案 ?
作者: 凡夫俗子    時間: 2012-8-31 11:44
阿慌 發表於 2012-8-31 10:54
( \# T' I. Y; l1 R新北市樹林區學勤路318號; r- `; K7 @0 g/ U5 z6 c2 w- Y
是那一棟建案 ?
9 |# M# v+ {! }
在碧連天後棟，面對京都那一排。
& o0 @7 Z* s3 u  B# ~) s: N  E2 [" v: G' S% I" [! e/ o! z
他們的活蝦，用竹子串起來，直接丟進鍋裡，感覺因我而死，好像犯殺生之戒，我不想再去！
作者: 阿甄    時間: 2012-8-31 12:13
他們的海鮮真的新鮮，但服務就不怎麼樣了，以前我一個月會去個3次，但服務就真的沒那麼好（老闆娘不在時最明顯了），臉上缺少笑容，沒主動加湯，請他們加湯還會忘記，有一次飯沒煮熟和他們說，還不願意處理，後來就不常去吃了，不然他們的選擇性好多也好吃，希望服務有改進摟。
作者: 581tfp    時間: 2012-8-31 12:30
去太將鍋吧！海鮮新鮮，雙人套餐是最愛點的！服務很不錯喔！去了太將鍋後就沒在去火鍋世家了！
作者: ya123    時間: 2012-8-31 13:32
這間我有去過,真的蠻好的
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作者: Hly1    時間: 2012-9-1 22:25
好好吃的。
作者: 阿慌    時間: 2012-9-1 22:45
凡夫俗子 發表於 2012-8-31 11:44 1 H" G/ s$ ?% s
在碧連天後棟，面對京都那一排。4 E% Y! X+ l/ t4 v% v! H* `

) v- j; r3 e% r1 M2 J他們的活蝦，用竹子串起來，直接丟進鍋裡，感覺因我而死，好像犯殺生之 ...

. A5 s. l$ W  ^昨晚去瞧一瞧, Z2 Q+ r: x( `/ ?
確實吃素不宜
( q7 U- y# z. b) [) @! e* d謝謝告知
作者: 浮生若夢    時間: 2012-9-14 00:19
michelle416 發表於 2012-5-22 15:23 1 [4 m* T/ S3 v9 i) J' \1 |
這家也還不賴,湯頭很棒. t  N( z, F' a/ X- f
不過我都點一般的肉品,要吃海鮮就去海之鱻! 1 m, G2 m, D/ j/ @7 G/ w% L3 P( m5 U* k
它的調味區是我的最愛!   ...

7 M9 j: p+ [- s! X0 y這間很好吃~雖然海之鱻也不錯,但是自從有人帶狗進去....# B3 x  A! F( A. |- Q7 ]3 r

; I$ P3 ^  g! P害我不太敢再去(對狗過敏),雖然知道不會天天都有狗,就是想到就癢癢毛毛的 - @) D, R3 v0 K" \3 b0 u

  U; a% T: f: M+ |窮學生吃不起貴的(海之鱻對學生來說的確算貴了) 所以喜歡來這間打牙祭
作者: annasui    時間: 2012-9-14 08:00
這家還沒吃過' R1 A, P6 P& n! M$ n! J
謝謝樓主的分享" o- I2 I4 g7 N7 t
作者: 栩葶    時間: 2012-9-14 09:01
太棒了,終於除了"聚"外,有像樣的火鍋店,0 {- E2 g: \* F( K
晚上一定要去瞧瞧.......
作者: 阿雯    時間: 2012-9-17 13:03
火鍋世家現推出商業午餐有 199 、 299 、399的鍋物很划算喔，中午時間有空的人也可以去享用一番。
作者: 寶媽媽    時間: 2012-9-17 16:28
581tfp 發表於 2012-8-31 12:30
+ C3 \- B( V0 Q去太將鍋吧！海鮮新鮮，雙人套餐是最愛點的！服務很不錯喔！去了太將鍋後就沒在去火鍋世家了！ ...
. Y7 [" F- x- I, W9 H+ E$ i6 d
本人之前平日晚上有去過一次太將鍋  可惜餐點不新鮮 我就沒再去過了~~~
作者: 捲媽    時間: 2012-9-17 17:29
火鍋世家的餐點很新鮮喔~可惜我吃不到中午的商業午餐(殘念)+ L7 R& H6 K( n6 q' f9 \
作者: 阿康    時間: 2012-9-17 17:31
今天中午去吃商務午餐 199 跟 299* k8 W/ r8 N4 p3 M* ~. ?% [
東西很新鮮，還不錯～
作者: lenny615    時間: 2012-10-9 17:22
北大火鍋店...我還是首推溱洧陶養...
  @/ ~! S9 D" o: N) D4 }平均每個月至少光顧2次以上,不過老婆剛生,不曉得多久之後才能吃了..啊!!!!
作者: 愛蜜莉Emily    時間: 2012-10-9 20:33
lenny615 發表於 2012-10-9 17:22 , G" ?& N& l* K6 @' x4 Z9 q
北大火鍋店...我還是首推溱洧陶養...
/ C! n( o  d, G& M平均每個月至少光顧2次以上,不過老婆剛生,不曉得多久之後才能吃了..啊 ...

1 H0 x, {+ r# `, K. n* ~' h 認同，溱洧陶養也是我們全家人的最愛，只是為了身材著想，所以沒法子像你們一個月光顧兩次囉~
作者: wei32    時間: 2012-10-16 00:19
上次去過 服務妹妹 態度不是很好
作者: 春曉櫻    時間: 2013-3-22 15:04
會吃很飽
作者: car8732    時間: 2013-3-31 23:46
本帖最後由 car8732 於 2013-3-31 23:48 編輯
" q! n) p; G5 i- @' v# [. u/ G' u" L0 `6 |+ A
火鍋世家~春之饗宴
' E% h- F3 X0 m8 t(活動時間四月1日~30日)
( o! E" R6 [% ~- e每鍋加29元加購價即有:+ j9 K$ v! Y; ~5 c
星期一: 蛤蠣一份(原價130)
% }8 f6 P. q" g: U/ H: H; v星期二: 鮮蚵一份(原價150)8 q" w9 p2 w: M& F9 d
星期三: 鮮蚵一份(原價150)1 }8 |9 e* p- j% i& H' N& Y5 Z$ s5 n
星期四: 活蝦一份(原價200)8 }8 E2 A) L4 g+ j; I
星期五: 活蝦一份(原價200)
# {1 ]- u8 _# v0 y- z1 ]5 v: |星期六: 蛤蠣一份(原價130)
; i" W6 C4 I' V+ ?星期日: 蛤蠣一份(原價130)
- {8 S! f+ E" b3 r每鍋限點一份.兌換卷可同時使用2 k) ~, i) c' P
商業午餐.兒童餐恕不適用
, [% l; D0 g1 f* [* d當日食材售完.本店保留加購等值更換權: m, F# m; j% w% {; V& \
作者: 羅莎    時間: 2013-4-1 00:39
火鍋世家，我的最愛，超值午餐最棒了。
3 A# Q* f$ ?, Z- h
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-25 10:00
雖然是連鎖店，但經營者感覺相當用心呢，會不定期推出活動。
作者: car8732    時間: 2014-4-21 23:10
火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:4 V, a, U8 s5 ?. Z' q0 A
/ ^2 J. M3 ]2 ]6 U" {

* v2 K2 K5 S0 r/ Q- K) {第一重:凡點任鍋品即贈40元單點，300(含)贈60元單點8 C3 L& N" a# z: g" m$ x
           雙人套餐贈150元單點‧
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3 H. t1 @$ C7 B: j7 H; I
$ ~/ u* a+ U! D, p& q3 c第二重:消費每滿500元既贈好禮三選一(活蝦，蛤蠣，季節蔬菜)兌換卷一張‧
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' w2 K. a% r* P4 f% B! j: y
3 h) v3 O& X1 _0 G/ @3 `0 g第三重:消費每滿500元再贈現金20抵用卷一張‧
& R# \; c! v& e+ T
作者: 熊本一家    時間: 2014-4-22 08:47
car8732 發表於 2014-4-21 23:10
0 u6 s! T7 E7 S火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:

( y$ a$ l, J) Q$ r+ }% J/ j很棒的資訊!!謝謝
作者: stephensu    時間: 2017-3-14 00:25
謝謝你的分享
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作者: 熊本一家    時間: 2017-3-23 09:46
stephensu 發表於 2017-3-14 00:25
" B7 _5 E$ d* N# D  u4 B" m謝謝你的分享

1 s* n5 i( B8 `* V+ t5 R/ n這家已經改名了哦！



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