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標題: 三峽北大。火鍋世家涮涮屋 [列印本頁]
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:08
標題: 三峽北大。火鍋世家涮涮屋
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 09:58 編輯 + G0 [) E" G" n- e$ Q

4 [9 u" }5 U9 O, l原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]
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7 o5 [, `6 @" m* h% H9 \% E
" j" u" y6 e* J! y       火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。在三峽北 大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此，庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸 蔓延開。
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火鍋世家早在去年十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。
" S) [0 n( k3 C+ Q: o/ m9 h火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。
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當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。
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, N* x/ r. ?$ c% g% C6 a餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..
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) ^& |5 j7 m+ V# M4 R冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區6 b6 @# i. m: S. S& R
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還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^
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基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。  n& a! [" Y' c8 w# E
大致上翻了一下menu，價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有，選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。% `$ w* H4 Z4 L, [) J
新商品→澳洲頂級和牛($880)
( N' G& @5 @3 z7 V) |4 Z以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。
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不得不說火鍋世家的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。
/ r6 M9 q4 E; g4 L) |(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)
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火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。) l0 @, ]  B2 \1 Q0 X  k
(有用心^^)
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同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐
% ^+ u6 B# \( E* Z4 |7 s先上的培根牛肉) G3 M: r) M5 n2 v; M( x
           
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( d: {& q$ B, o% P+ O和去骨雞腿
4 V4 B! Q" D1 s* s" ]& n8 I3 x0 o- f# a, U" y' O4 G! {9 t$ D: D- r

4 i4 o" X6 Z5 s, p! e/ R4 w$ k6 s以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。
( P6 D8 O3 x8 H; w' k(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)
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媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)5 B7 M) v/ o% Y9 T: _
鮭魚的品質不錯，好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。
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6 W) M5 f% B+ W% h- w2 i) e4 S* C& s, W, A& R

3 m' \5 M8 w7 H, _* F* g霜降牛肉3 F! l; u8 H9 v7 z1 h3 e
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熊本點的澳洲頂級和牛。( O/ I  [2 u$ }* c% [, b# C1 _
先上鯛魚片和活蝦
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6 s8 Z+ j; E3 b1 x. ?
$ L; f) @0 J& k7 m' a期待的和牛終於來了。  l  K% X* R! a$ S. y9 U
和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。9 z6 ^: Q. Q& P# E8 j
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; w  L' x+ u6 w- t1 Y熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。; U* V$ b/ Z; v- V9 ?

# g, c3 O$ O6 A+ n4 x- H當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。6 ~) A* I( D; }) M/ i% g5 H
   
% O2 C/ s5 Q4 x+ s0 B) e北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。
+ U' b6 O# K/ Y9 c/ E& a8 B( w1 {" LWhy？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！( h" ?  p8 J5 a$ y" l. {4 [
延伸閱讀：* Q" _' ]3 R# i' a' i& p. L. ^5 W9 K
【三峽北大美食】- L. o  K) h3 U0 y" _' R+ r5 E
全台火鍋、涮涮鍋資訊6 u% `( L! ~. s, L4 i7 Q

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◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
6 p0 W5 n8 l$ K- G& y. ?2 y4 M! J◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
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法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
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薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋 ( x; C, W) s7 b1 B8 \  K3 M4 h, y
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& q4 F/ e- \) n, T
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作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:17
如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!
作者: 581tfp    時間: 2012-5-22 14:18
這家服務很親切!!
作者: 文兒    時間: 2012-5-22 14:19
想吃火鍋啦^^
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-22 14:20
照片實在拍得太強大了... @@
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:23
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:20 : }0 O1 a' Q- D& s& K) \) Y
照片實在拍得太強大了... @@
( p& K0 D, c& D0 M
嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼.....
作者: Ali    時間: 2012-5-22 14:23
好餓
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-22 14:25
麥克 發表於 2012-5-22 14:23 ( ]7 c0 X6 N9 i9 {2 r4 \# V& b
嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼..... ...
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  o) v' B' N/ Z9 k　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！
作者: andy826    時間: 2012-5-22 14:29
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子. 另一個就是娜娜不在時去吃吃到飽的海之鱻
作者: BAN-JO    時間: 2012-5-22 14:32
拍的好美味
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:34
麥克 發表於 2012-5-22 14:17
& e: O' R+ _3 q8 \8 O如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!
- h; [; J) Z+ L
大概是天候因素，人潮比冬天少一些，去都不用再等。
' _, a: P6 L9 V' g. n熊本很喜歡吃涮涮鍋，因為比較有自己DIY料理的FU。
! H* n1 Q: L+ q. @# e食材新鮮看的到，也比較不用擔心。
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:40
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:25
  P9 {' j& R. H  S6 Q) B　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！  ...

9 V4 h% ~5 m& Q$ d( J3 A的確是這樣沒錯，雖然熊本自己有照慾症，但拍照前還是會問一下店家。且多在用完餐後離開前拍非食物部份，才不至於影響其他用餐客人。
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作者: 熊本一家    時間: 2012-5-22 14:45
andy826 發表於 2012-5-22 14:29
' l% h! {( V1 V# r1 l* N3 l現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子.  ...
+ B8 P& [, }8 b
熊本也很樂見北大餐廳提供更好的食材給消費者，這是住北大的幸福。
作者: 麥克    時間: 2012-5-22 14:54
andy826 發表於 2012-5-22 14:29
0 @7 b8 c1 r8 u5 l+ a7 P: F現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子.  ...
& w/ z! g' [+ T$ m/ p/ O
Andy, 你可能要解釋一下"娜娜"是你的寶貝女兒....呵呵....
作者: michelle416    時間: 2012-5-22 15:23
這家也還不賴,湯頭很棒
/ Q6 a* Y/ u, h$ @# o不過我都點一般的肉品,要吃海鮮就去海之鱻!
: o0 W, ?* S& B它的調味區是我的最愛!  
作者: 元碩公職網    時間: 2012-5-22 16:35
麻辣湯頭
作者: longhong2266    時間: 2012-5-22 16:50
好專業的拍法~
* R, w  A  C* z% y
作者: dingding    時間: 2012-5-22 21:36
PRO級的手法，下粗本喔不吝分享大眾的感官視覺，勾起無限想像的味覺！
作者: 熊本一家    時間: 2012-5-23 08:50
謝謝                                       
作者: 熊本一家    時間: 2012-8-28 16:46
dingding 發表於 2012-5-22 21:36 2 \8 Q: v. ?2 C' B0 M" X
PRO級的手法，下粗本喔不吝分享大眾的感官視覺，勾起無限想像的味覺！
) R7 Q, ~- q: [0 ^( N
謝謝讚美，這家火鍋湯鮮料多也是令人喜愛的。
作者: 青島水餃    時間: 2012-8-31 01:17
哇~~~海鮮 魚 看起來好新鮮喔
5 r% c. K7 V  w* O肉片看起來好嫩
+ e9 p6 D6 w2 ?' L改天一定要去試試
作者: 阿慌    時間: 2012-8-31 10:54
新北市樹林區學勤路318號) {; O- E0 ]' g
是那一棟建案 ?
作者: 凡夫俗子    時間: 2012-8-31 11:44
阿慌 發表於 2012-8-31 10:54
* O5 W  Z3 h% V  c新北市樹林區學勤路318號
1 o4 E  r3 z" h) k, B2 X# @7 e3 C是那一棟建案 ?

( G# M" [9 ]/ q0 j  C+ y; G在碧連天後棟，面對京都那一排。
2 c) R# \3 ]5 r, A) f% i; ~3 D
  c8 a& V, j3 C: {. c他們的活蝦，用竹子串起來，直接丟進鍋裡，感覺因我而死，好像犯殺生之戒，我不想再去！
作者: 阿甄    時間: 2012-8-31 12:13
他們的海鮮真的新鮮，但服務就不怎麼樣了，以前我一個月會去個3次，但服務就真的沒那麼好（老闆娘不在時最明顯了），臉上缺少笑容，沒主動加湯，請他們加湯還會忘記，有一次飯沒煮熟和他們說，還不願意處理，後來就不常去吃了，不然他們的選擇性好多也好吃，希望服務有改進摟。
作者: 581tfp    時間: 2012-8-31 12:30
去太將鍋吧！海鮮新鮮，雙人套餐是最愛點的！服務很不錯喔！去了太將鍋後就沒在去火鍋世家了！
作者: ya123    時間: 2012-8-31 13:32
這間我有去過,真的蠻好的
. R$ b/ s( ~& C* d
作者: Hly1    時間: 2012-9-1 22:25
好好吃的。
作者: 阿慌    時間: 2012-9-1 22:45
凡夫俗子 發表於 2012-8-31 11:44 ; b0 ~3 \8 ^+ A- G7 m
在碧連天後棟，面對京都那一排。$ ^2 h0 D3 X  ~" a0 U

; M' Z( G# j: R+ Q. k1 h他們的活蝦，用竹子串起來，直接丟進鍋裡，感覺因我而死，好像犯殺生之 ...
+ x$ L2 v6 {6 w4 ], i
昨晚去瞧一瞧
( h; Y" N& y3 n  I確實吃素不宜
$ W8 Z* P! G% a1 D謝謝告知
作者: 浮生若夢    時間: 2012-9-14 00:19
michelle416 發表於 2012-5-22 15:23 . [2 D" F6 l8 U
這家也還不賴,湯頭很棒
8 U% [. i9 v3 d! q; S  T. z+ [; G不過我都點一般的肉品,要吃海鮮就去海之鱻!
6 P& {4 F* I( I' ]它的調味區是我的最愛!   ...
) U; W6 h* K) ~2 v
這間很好吃~雖然海之鱻也不錯,但是自從有人帶狗進去....1 O4 C2 c) g; J5 s
3 @& _5 L; i( {! \# z8 J/ G
害我不太敢再去(對狗過敏),雖然知道不會天天都有狗,就是想到就癢癢毛毛的
5 T; x2 F# _* h1 U7 ]7 P, }7 S0 m3 q8 Z
窮學生吃不起貴的(海之鱻對學生來說的確算貴了) 所以喜歡來這間打牙祭
作者: annasui    時間: 2012-9-14 08:00
這家還沒吃過
$ c7 k; F4 b& l* d! }* y謝謝樓主的分享% Z2 I  H( F) H
作者: 栩葶    時間: 2012-9-14 09:01
太棒了,終於除了"聚"外,有像樣的火鍋店,
2 _4 H4 c& V- H: B( F$ _晚上一定要去瞧瞧.......
作者: 阿雯    時間: 2012-9-17 13:03
火鍋世家現推出商業午餐有 199 、 299 、399的鍋物很划算喔，中午時間有空的人也可以去享用一番。
作者: 寶媽媽    時間: 2012-9-17 16:28
581tfp 發表於 2012-8-31 12:30
- M. w. M1 \+ w+ k去太將鍋吧！海鮮新鮮，雙人套餐是最愛點的！服務很不錯喔！去了太將鍋後就沒在去火鍋世家了！ ...
5 x! K1 `$ Z! m! A
本人之前平日晚上有去過一次太將鍋  可惜餐點不新鮮 我就沒再去過了~~~
作者: 捲媽    時間: 2012-9-17 17:29
火鍋世家的餐點很新鮮喔~可惜我吃不到中午的商業午餐(殘念)- t* ]4 z3 c+ h) b9 C+ `
作者: 阿康    時間: 2012-9-17 17:31
今天中午去吃商務午餐 199 跟 299
# [- |/ r" N5 ]東西很新鮮，還不錯～
作者: lenny615    時間: 2012-10-9 17:22
北大火鍋店...我還是首推溱洧陶養...$ E) \5 P. c0 n; `
平均每個月至少光顧2次以上,不過老婆剛生,不曉得多久之後才能吃了..啊!!!!
作者: 愛蜜莉Emily    時間: 2012-10-9 20:33
lenny615 發表於 2012-10-9 17:22
' @5 S& |, f5 c8 `! p7 {+ s北大火鍋店...我還是首推溱洧陶養...: @* K9 a6 v/ P. u% S5 n' S" Z, ^, _
平均每個月至少光顧2次以上,不過老婆剛生,不曉得多久之後才能吃了..啊 ...

; U  S- s8 N$ Q7 w  z' x 認同，溱洧陶養也是我們全家人的最愛，只是為了身材著想，所以沒法子像你們一個月光顧兩次囉~
作者: wei32    時間: 2012-10-16 00:19
上次去過 服務妹妹 態度不是很好
作者: 春曉櫻    時間: 2013-3-22 15:04
會吃很飽
作者: car8732    時間: 2013-3-31 23:46
本帖最後由 car8732 於 2013-3-31 23:48 編輯
8 m1 Q4 Q$ v. Z) Y0 Y+ y5 G: f: F6 k3 c1 ]% z/ G7 z
火鍋世家~春之饗宴
. ~  {/ i! c' Z# E% c8 g(活動時間四月1日~30日)
( v' ], C' [8 T" h1 Y每鍋加29元加購價即有:
3 G3 V& S$ I# L5 [星期一: 蛤蠣一份(原價130)
& j8 m, B0 B' m6 [0 O* B星期二: 鮮蚵一份(原價150)( Y. D- t( Y6 K2 y$ g0 a1 f
星期三: 鮮蚵一份(原價150)4 ?7 c7 Q5 @9 B4 H! }
星期四: 活蝦一份(原價200)6 w8 U- A8 X" ?+ Z
星期五: 活蝦一份(原價200)
3 L/ I% Y4 d2 u0 D7 V# W! f星期六: 蛤蠣一份(原價130)
% }9 h3 n) P0 G; `3 w' L0 `9 h星期日: 蛤蠣一份(原價130)5 @6 j' `) c8 Q/ K$ g8 I
每鍋限點一份.兌換卷可同時使用- d- s% ?) p4 I5 t. O
商業午餐.兒童餐恕不適用
' {5 l! K' e: _當日食材售完.本店保留加購等值更換權& w. ?. G! b& K$ q# b$ z
作者: 羅莎    時間: 2013-4-1 00:39
火鍋世家，我的最愛，超值午餐最棒了。
+ L; }) h9 ^! N- @3 x, k* V
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-25 10:00
雖然是連鎖店，但經營者感覺相當用心呢，會不定期推出活動。
作者: car8732    時間: 2014-4-21 23:10
火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:
: ?+ Y4 f& l" x2 Q/ ]1 W$ P, u0 x; ]" n( K6 c% s: f/ }

8 [: L" z0 E$ w第一重:凡點任鍋品即贈40元單點，300(含)贈60元單點
* t. J8 s: S- [. F* ]1 Z           雙人套餐贈150元單點‧
# r# l( j. ?1 c/ y, ^- l5 S8 `$ S5 b" ~8 u! P" P- Z
/ X) t6 A1 b! G9 g( q; z
第二重:消費每滿500元既贈好禮三選一(活蝦，蛤蠣，季節蔬菜)兌換卷一張‧
- V  X  v1 B# x" L9 b, n/ s8 X
$ Q1 D9 ]# l4 d
1 H2 ?4 L/ k: k% o第三重:消費每滿500元再贈現金20抵用卷一張‧! N2 X  P& P4 O& b: w
作者: 熊本一家    時間: 2014-4-22 08:47
car8732 發表於 2014-4-21 23:10 - f: F' j: f+ L5 S% y; _0 v
火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:

% }0 k" a0 _9 {4 U# T2 P9 G很棒的資訊!!謝謝
作者: stephensu    時間: 2017-3-14 00:25
謝謝你的分享$ M% n# C" B" N5 R
作者: 熊本一家    時間: 2017-3-23 09:46
stephensu 發表於 2017-3-14 00:25
! S' o, ~, ]( w謝謝你的分享
8 ~+ f; O4 l( S1 A: ~3 n: y
這家已經改名了哦！



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