iBeta 愛北大論壇

標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 06:53
標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花
為了成為豆花達人，老熊踏上了豆花修行之旅，目標是將全台灣的豆花吃透透，這天因為參加大學同學的婚禮，來到了台中東海夜市，意外的與微豆豆花相遇~' V& q2 s- W& \

. s: @7 @, D5 A1 H/ W
* _( q9 J) j, m; r8 `9 s
( x. t% O6 `( y+ @& ~3 a從微豆豆花的Logo來看，應該是從夜市攤車發跡的，現在在大台中地區有四家分店，是一個晚上可以賣出兩千碗的豆花，這次來到的是東海旗艦店。
8 H/ D' K8 ^4 Z8 K9 u% t4 e! i8 P/ \

- s" Q( w. [" r( {$ T微豆豆花的命名相當有創意，像地獄豆花、抹布豆花….等等，所謂的地獄豆花就是地瓜芋頭圓豆花，那抹布呢？正是抹茶布丁的簡稱，這個要…學起來~! s  M& T* f) U& z5 d: S! a
* _# P/ I) `3 p2 J) ^

3 U. r$ J8 Q& m( ]# }; D! e店內的裝潢也蠻特別的，不過白天有點暗，應該到了晚上燈光全開，光線會好一些~
) v# {6 `6 n5 x% a# i9 [% ^. ?
1 Z5 {5 ?9 X4 H$ ~( ]- `& r, ~2 {7 r
微豆豆花的價位在30~40元之間，跟台北地區動輒50元以上的價格，相對超值，口味也相當多，最特別的是它加上了奶油，成了奶油豆花~
; V# Z& q5 L! @  x( E1 x: k; u4 a2 X$ f  @; r, C% s. n7 p

, Z8 D& ?, ^, k: n營業時間從早上十一點到晚上十一點，還有貼心的提醒警語熱豆花只能保存四小時，甜度也可以由消費者決定~
1 _9 s- I+ ~, r! i3 R7 S/ v- W
4 H" j4 F' t+ s2 d  o1 u
$ y# m8 j/ j3 L3 d雖然免用統一發票，但是有熱感紙印的訂購單，訂購內容一目了然~0 B- T+ }, s5 _! i* H! ?( w# w

+ G) f( e+ \# ~2 [' ?- B, X- ^* }8 k8 E, J/ Z; [; X0 x
豆花送上來了，好大的碗，份量也不少，因為我們一家人只點了一碗，小姐還貼心的幫我們準備兩支湯匙~
! K1 K0 u, O0 s. q. G7 x& f8 L& H: }  o  l8 _2 y" V

- ]8 I$ t1 j3 \7 ?+ M# V- [豆花的口感滑嫩，比老熊豆花緊實一點，入口即化，還帶有濃濃的奶油香味，但沒有炭燒味，我猜這也是用鹽滷做的豆花，才會有這樣的口感，配料花生綿密入味，份量也不少，糖水的部分因為混入了奶油，所以不是很好分辨~; ~  B2 i1 n) M5 L& \* s7 R5 V

$ Q$ K3 T! A2 y' g0 W$ g% M# N+ k3 X4 V  e, V- \
總結來說，這是一家好豆花店，有機會經過東海夜市，一定要來品嘗喔~4 \8 E7 f0 r# a* Q9 R
[attach]122936[/attach]& n& m+ q" W* f5 h
作者: 歐陽    時間: 2012-5-10 07:12
成為豆花達人..............祝老熊成功
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 07:44
一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入
9 k3 M- Z8 A; z- u! j1 o8 ^  g一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入
  a# _; t. Q7 e1 G9 w; ]2 j( {9 G. Q0 I' k/ h" Q! \8 N- w
老熊大哥~你把它免開發票的底掀起來~國稅局很快就會盯上了
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 07:45
踏遍千山萬水, 老熊獨行......1 ]5 z$ [9 J* i; @

7 d9 T! w0 a/ E尋找豆花界的傳奇, 父老兄弟們在此盼望您早日修成來歸, 嘉惠地方.....
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 07:49
Workinghouse 發表於 2012-5-10 07:44
) ~# P8 a, ]$ e4 [  Y& B& O+ S一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入
4 Y9 Q1 U2 t) s4 `; ?; Y; X# r一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入
9 y/ n3 U' n3 i/ F) m$ B
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,- l& I0 x: U! e2 Z: ]$ Y" G
它都不怕了,; ], ^- m' C# N* c
微豆怕啥?
作者: peaceisland    時間: 2012-5-10 08:41
人一生能成就一件事,就很厲害了.....
2 S* m* L8 `! H! ~7 J7 k
3 X2 ^: q2 ~+ ]要把豆花,做到好吃,做到下次還想吃,做到三不五時都會想去吃7 m' s9 A& d8 I% t. [" r4 F

7 }- n$ r- Y9 n更是不容易- l% w) i) d" O+ \$ M
2 a3 {( z! E  m5 R$ ?
希望有機會能快點吃到傳說中豆花! n1 B" b1 `1 g1 i' H
( r+ ]2 j5 |2 t5 \# A/ n9 }
加油
作者: 環    時間: 2012-5-10 08:51
讚~~8 g8 f' G( q$ q+ X+ a
把所有小細節都注意到了~
" \) N9 f  }0 `. C+ x9 b很快就能見到老熊豆花脫胎換骨了~
; L7 L$ _8 N* J/ f2 }- N加油~~~~
作者: 米米    時間: 2012-5-10 08:54
本帖最後由 米米 於 2012-5-10 08:57 編輯 4 J, i& @3 @. A/ p7 j
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
+ M  x* V# h5 Z' s. d% P$ x咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
% I# b+ s& v0 j它都不怕了,
( C$ s/ ^" m; [微豆怕啥?
3 ?9 k3 i: d/ B  S1 u3 V
$ H) C( I* f7 U5 X
老實說
# I2 s- ?( L) |山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....! l; m6 H" ^' c% l9 ^0 ^
老熊豆花的豆香味比它濃太多: W3 }: Q& I* D! L

: T& T7 y+ _9 E% @5 |剛好前兩天看到節目播出介紹豆花
  S* P, Y" M# p# E4 N有對夫妻也是吃遍台灣好吃豆花
! G' E( _% ?1 q* C+ P2 I- B. Z9 [4 h再重新研究改良口味....
% M8 b0 [/ H4 U$ m2 m節目中店家有提到,他們使用無基因改良之黃豆* j- q! c# g5 b6 a* O0 q
它含水量較多,也較香,但成本較高
" q$ h  O; b$ e! Z& D+ M9 E- h4 t  r$ e+ M, `
到現在開了很多家分店
# h4 J0 s; U: ?- ~4 T: i
1 u  i+ \5 c! j% G3 Q8 s8 E4 S9 k7 E
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 09:03
米米 發表於 2012-5-10 08:54
) b4 B: l' e- |  w老實說
1 h  j; T: ?/ z5 J! N/ ]山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....  I( ]2 E4 }! W* y) I& B: T: {
老熊豆花的豆香味比它濃太多

, `. [  x) ]) M4 j8 |3 @我用的非基因改良黃豆& i8 w' t/ v: R6 T+ i

  c$ \/ r* V7 \  Y! B# U0 M- T9 u, S# P& A; G, `% c
作者: 米米    時間: 2012-5-10 09:15
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03 ! M" w. S- a+ w' u& x
我用的非基因改良黃豆

  m/ r& k4 u6 F! M+ h( d難怪有這麼香的豆味
' N5 x1 S. T+ I( [" t9 O
作者: 蕭    時間: 2012-5-10 09:15
任何事物 都是要經過不斷的修正.. 改善... 千錘百鍊1 G5 ~& Z+ H* N* x
才能 達到 爐火純青的地步.... 3 [$ p( r0 |1 a- ]9 C" S. Z* S
0 d) g' T; ~2 c* \
突然好想吃豆花...
作者: 阿康    時間: 2012-5-10 09:20
創業如果沒有挫折，那就不叫創業啦～
' O- x9 d" {& q7 W# L! @期盼老熊豆花重新開業！! K/ X9 z; Q) s
- }  }9 T2 ]$ T( S2 l
話說我才試吃一次，之後就完全訂不到了......
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-10 09:22
其實我爸爸...年輕時也是豆花達人哦0 I; j% ?' ^& T3 B+ c0 A& A
' h; Q; G9 \+ B* e& Z# M+ n
當時沒有什麼手搖飲料,冰品選擇也不多時,小攤車一天約售800碗
" |8 N  C$ F9 ^+ y0 G- u& q! n6 H# o# h$ \
是傳統製法(無燒炭味)...現在退休閒閒在家帶孫子+ ?  o5 W- h6 \) q- C

; ]  U8 ]: f7 y% y不知樓主想不想去取經~
作者: andy826    時間: 2012-5-10 09:39
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 10:30
我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點# W0 m+ }% s  r. G) w! N; Q5 `
. Q( G6 i$ y9 A! O7 T8 V" C: E' a
您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店
+ z2 o; y1 Q1 D# d# K6 o! J' S" c2 {: b2 M, r( j# F
其中一家豆花店(緣起新莊的那一家)是我從小吃到大的: G4 G( o# l0 t. K5 [
他的糖水和花生非常好吃在配上你的豆花 應該會世界無敵
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 11:42
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.6 o, g/ [5 G, K- _' W# c
- c( r0 N8 j/ I# v) P- L" |
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一人一股, 大家都來當老熊豆花的股東順勢當VIP如何?  
5 \  Y: G8 G+ U/ a1 j# ]( y" B7 w
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-10 11:45
5 y0 u8 o' J, e2 J9 T
　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！& A8 g, \2 W0 D' [4 N% Z! u) }

$ m: g/ y' T5 A5 R% S3 v　　有開放入股嗎？
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 11:56
除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~0 N. k+ x$ R; I. P% F
5 |) [; A! M& o. f  ]5 Y
不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!!
作者: andy826    時間: 2012-5-10 12:20
桂格 發表於 2012-5-10 11:42
% f: N+ j, X% D, K老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
0 @. B. }) V5 {) u
7 Z* ~3 f6 m+ B) D' H  P) l你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...
" v1 ?  k9 Z$ B' W4 x$ u( h
一人一信/ 一人一通/ 一人一股/ .......
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 12:27
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 4 O8 e( q3 X/ ?
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
& I1 s/ S' b  g! c它都不怕了,
# v: e. \; U* m( m& L  c, l微豆怕啥?
7 k; v% p6 E" @' Q
老熊大大~又掀一家的老底了 ! q6 E2 p$ b5 l0 u" \
作者: 珍愛    時間: 2012-5-10 13:42
原來昨晚你沒去松本接小熊0 X8 t+ z( g8 I, v
是跑去豆花之旅啦...
; H  X$ }% u; W2 Y1 u1 w) _8 B- q祝你早日學成歸來3 T: I' ^3 w3 g
-------
9 @7 b$ S$ r& c2 o' |9 {我喜歡薑味..期待你也能開發此口味
作者: evalee    時間: 2012-5-10 14:33
老熊加油" t# o+ j: _1 B; y- W
每次要訂都爆單，沒關係，我會繼續等你的。
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:02
andy826 發表於 2012-5-10 09:39
  _, t5 U- |: t& g/ x1 j對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
- B8 [, z8 `% Y9 h7 d: D
有機會是一定要去的啦~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:03
芸媽 發表於 2012-5-10 10:30 + {' p/ m% G1 O6 B5 u1 e
我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點
+ t+ t! U6 R9 h9 F/ F$ @  x4 {7 x) G, U# V: ~; M
您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店
* a  x3 X; Z+ l8 S) W* d
糖水也在改造計畫中," R4 `. F6 t) Y
現在只是單純的二砂加水,
% I: L( F& q9 w* w8 b$ s目標要挑戰山X水豆花的糖水~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:04
桂格 發表於 2012-5-10 11:42
7 a6 b- f% f5 V" Y5 N老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
; P* t( f% N1 L  L- Z: T( l9 c
" ]% \# C; Q5 ?: x8 B你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...
4 d. \* r7 Y2 m& v3 u  T. g
等你喔~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:05
寧靜海 發表於 2012-5-10 11:45 . n9 q/ c1 L0 {: I
　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！+ j- M/ Z* F" I* {4 z

7 D( x+ l1 @) I& o　　有開放入股嗎？

- U9 e! O) ~/ @& H; i  m" t目前還沒有這個打算~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:06
Workinghouse 發表於 2012-5-10 12:27
( N& f2 t: g2 I" m. ?老熊大大~又掀一家的老底了
. g7 {* S/ D( R$ s. @7 ]
有可能全台灣的豆花店的底都讓我掀了,2 p6 J+ k5 V1 }& g( }" C
沒當成豆花達人,0 x: l. `3 ~% a9 _& E9 M5 b
先成了豆花公敵~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:07
小柚子 發表於 2012-5-10 11:56
* |4 Z- i, W( d" R) d除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~$ o% b( i3 @7 I# p& U* [: o, }3 O

2 G: P) B, K' P# c不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!! ...

0 `2 X& b3 F1 z' m5 q" K% ~偏軟的問題已經有解,7 E! Z3 c* g2 p$ m# {5 `' `' q5 v* g
但是炭燒味就不足了~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:08
珍愛 發表於 2012-5-10 13:42   N+ _7 y" \1 t# e% X4 a, s5 Q
原來昨晚你沒去松本接小熊- P9 R  U9 O$ R" h# Q+ y1 V
是跑去豆花之旅啦...; @5 p, h% g: D, z9 C3 @* W% b
祝你早日學成歸來
3 j( i. {: m7 H
不是昨天去的,是半個月前去的...
3 l7 C9 {6 c* ~3 L之前都太忙了,# l. S1 i. h* |+ H2 _( h$ R3 J$ Z
今天才有時間整理~
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 18:14
老熊 發表於 2012-5-10 18:07 / W7 n" f7 A; r4 M3 T+ Y
偏軟的問題已經有解,4 Q8 J" I3 {& J! F
但是炭燒味就不足了~
, s) }7 j, l7 W1 M  e1 l" g
怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿
1 b0 M$ c, c( t: J
' C2 [+ b; |! f4 t1 \' `我一直覺得很好吃耶~
9 n. Z7 M$ i. l' j4 O9 u' l/ i1 _- E& G* Z. o  p3 E$ @
我上次刻意多買一桶，請學姊吃，他說來台北這麼多年了，沒吃過跟他家鄉(台南)相似的豆花口感，超級懷念的好滋味。
$ K7 ^( Z4 X+ t/ I( `$ S  A
4 W: X' h* n7 `) s" `* x& e. N他還問我，怎麼沒有賣熱的?!
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:18
小柚子 發表於 2012-5-10 18:14
0 ^% ?# Z$ k# I; B3 E9 P0 f( i怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿 & c5 d3 `' ?$ Y6 J) j8 c/ d, i
  ]+ K0 u: c8 \' V
我一直覺得很好吃耶~

- i* ]/ U7 d# V/ r4 _( V! C一鍋豆漿可以做六個家庭號,$ q& v/ k/ b" n) k, e8 |! [6 L
所以炭燒味出現的狀況也不一定,7 G/ u% p/ a( H5 Z3 ], s7 e
要靠加熱時間控制,* {# L& v6 v! i$ d
但是不好控制,( n7 ~0 Q& m/ w4 R: V- r$ `) ?: v; b
有時候會有,有時候沒有~
作者: 葉子    時間: 2012-5-10 19:47
本帖最後由 葉子 於 2012-5-10 19:51 編輯
; D, l" a- W  U
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03
: S% n9 T# H! m7 X( t+ S我用的非基因改良黃豆
/ t& Q  Y2 X& ?/ |# Q7 G2 t

  s( J: ]4 g# c/ G # T3 |/ M( o; F9 A
  h6 ?; V' j/ v  F
- c" I3 I; z9 u- ]
不過...我想說0 D  e+ y/ f4 B5 Q4 z
我只喜歡豆香,但並不喜歡碳燒味很重的耶2 G( }6 T3 M1 A+ N
老熊要不要做個民調' E! ^- k, S5 D4 I# r
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 21:37
山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
作者: 呷很大    時間: 2012-5-10 22:47
老熊 發表於 2012-5-10 18:03
! O$ `! b0 h; I糖水也在改造計畫中,  T& j" k9 x! d
現在只是單純的二砂加水,
/ x4 f7 B+ o, h+ t目標要挑戰山X水豆花的糖水~ ...
$ ~: g/ B. Y3 m) [! X
你有我可以諮詢' U+ E7 n; h5 b8 r, P8 b6 `" Q
不用走遍天涯拉!
( }) }! x! y6 V糖水
6 E2 q# v2 v9 t有技巧的!
# N: |: z$ e/ E% q你跟我的麥當勞還沒成行0 E  L1 m4 I: Z0 }
你約個時間吧！
3 Q7 p+ v6 `1 w, o' ]6 w教你兩招！
- t; |) P$ F% U. s" `
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-11 06:12
芸媽 發表於 2012-5-10 21:37
( f. P2 y, j& a4 U% G山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
1 j4 g* U2 o# l% k7 P5 z
山X水的糖水很特殊,0 s; D+ z+ s. H' ^8 [
我有欣賞,
4 n3 r7 F1 l) P  r0 h不知道是不是因為用山泉水煮的關係~
4 s% G$ y6 J$ d3 D8 V
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-11 06:46
老熊豆花 發表於 2012-5-11 06:12   f; b4 F; O8 {# E& `
山X水的糖水很特殊,
: s: f; W, R6 j' ~" N4 w# {, q我有欣賞," j, k5 ]  V. r4 C8 G7 x! o
不知道是不是因為用山泉水煮的關係~

9 j6 N! L" u; C把糖烤一烤，變成焦糖，登登~焦糖豆花出爐（有碳燒味唷）
作者: t0188930    時間: 2012-5-13 08:47
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 - O+ v" Q! E# `
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
! X$ w, W; g9 r" w' k它都不怕了,: S# L: u. B& A1 ~& N  L
微豆怕啥?

$ v$ S; a) m. v/ \  Y' j3 U: W' C& O8 [  ?$ c  n
山X水豆花好吃還是尼家豆花好吃???來一下PK吧!!
作者: 桂格    時間: 2012-5-13 09:54
真正要做就是至少要打遍三鶯樹無敵手!
, u: E# W( p) ?/ P* k1 g3 u0 _. q5 ?; c, P' [% }
Mountain X Water 何足掛齒......
作者: 麻吉    時間: 2012-5-16 09:02
我~~~想要訂豆花~~~
作者: Yvonne63    時間: 2012-5-16 10:59
我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~
作者: 雞婆    時間: 2012-5-16 17:46
Yvonne63 發表於 2012-5-16 10:59
3 j0 L4 J% F; M, _0 C我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~ ...

. e# X  K; G7 h# |2 M+ X3 W很難訂耶!!!我都訂不到!!~
7 J3 l4 R9 _: Q
作者: 小王子    時間: 2012-5-16 22:57
這家真的挺好吃的~! e' e- N5 \8 u8 S" H

: n: s$ F3 B4 w: P5 T9 }俺每回去工業區出差都會去吃~
作者: stephensu    時間: 2017-4-7 23:04
讚!1 [% [0 z$ S2 ~1 p1 z: Y% _* p* b
& T) D, ?; G2 s% E6 y
謝謝您的分享



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5