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標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 06:53
標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花
為了成為豆花達人，老熊踏上了豆花修行之旅，目標是將全台灣的豆花吃透透，這天因為參加大學同學的婚禮，來到了台中東海夜市，意外的與微豆豆花相遇~8 T# E/ f& U4 @4 C  E

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5 W9 d: t- l9 w. f% k- z
0 d* E: z! O* l3 l* R! {. Q從微豆豆花的Logo來看，應該是從夜市攤車發跡的，現在在大台中地區有四家分店，是一個晚上可以賣出兩千碗的豆花，這次來到的是東海旗艦店。: G6 {/ r: w$ ~% a1 Z

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6 F" P1 Q. A; i9 b/ R# m! V' W' `1 S微豆豆花的命名相當有創意，像地獄豆花、抹布豆花….等等，所謂的地獄豆花就是地瓜芋頭圓豆花，那抹布呢？正是抹茶布丁的簡稱，這個要…學起來~
9 i+ R6 X) V3 q* ^+ L. n+ u5 v0 i: J, l9 q; O5 H+ c/ Q+ k3 F4 ~

$ O: t5 d# q  c; t店內的裝潢也蠻特別的，不過白天有點暗，應該到了晚上燈光全開，光線會好一些~
# A$ ^& }( W9 J8 m  G6 u$ r0 b* x4 u8 s
. H7 ?0 _0 j! X% D0 E
微豆豆花的價位在30~40元之間，跟台北地區動輒50元以上的價格，相對超值，口味也相當多，最特別的是它加上了奶油，成了奶油豆花~
% Y2 v( Z2 Z3 Q  f# Q
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8 v- K6 L& H- L* |營業時間從早上十一點到晚上十一點，還有貼心的提醒警語熱豆花只能保存四小時，甜度也可以由消費者決定~
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% ?& z0 H! L$ W4 t  |( R
雖然免用統一發票，但是有熱感紙印的訂購單，訂購內容一目了然~' ?9 y/ P* [3 f& ?- _; h$ X
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1 P9 s" H0 x+ z/ l: S豆花送上來了，好大的碗，份量也不少，因為我們一家人只點了一碗，小姐還貼心的幫我們準備兩支湯匙~8 q- U4 D+ ^2 b; D$ t
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2 d; e7 J7 ~. U) p4 l
豆花的口感滑嫩，比老熊豆花緊實一點，入口即化，還帶有濃濃的奶油香味，但沒有炭燒味，我猜這也是用鹽滷做的豆花，才會有這樣的口感，配料花生綿密入味，份量也不少，糖水的部分因為混入了奶油，所以不是很好分辨~/ \  l  W2 M0 {- v* W8 c3 s

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7 g& D$ c+ K% p總結來說，這是一家好豆花店，有機會經過東海夜市，一定要來品嘗喔~. |  U& C9 W) N7 P
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1 y. T+ f) y+ ]$ v( E6 K$ l
作者: 歐陽    時間: 2012-5-10 07:12
成為豆花達人..............祝老熊成功
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 07:44
一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入, J/ ~7 U8 B( r# G6 r
一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入
* |! f1 w* J' _  |  X( j1 y! S5 _, c! v4 p8 p$ p
老熊大哥~你把它免開發票的底掀起來~國稅局很快就會盯上了
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 07:45
踏遍千山萬水, 老熊獨行......
* o9 J9 j' b6 u0 S8 l! T* E1 x! y$ d& D( [; _
尋找豆花界的傳奇, 父老兄弟們在此盼望您早日修成來歸, 嘉惠地方.....
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 07:49
Workinghouse 發表於 2012-5-10 07:44 : _$ }8 M: s( k
一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入8 \* Z" L8 t$ n  t4 Z2 v
一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入

0 V5 H. Z: p* r  E1 a0 e咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,% X4 Y0 A4 g/ [3 S# Q4 x5 v
它都不怕了,
% m4 _* V. Q& R+ I) }微豆怕啥?
作者: peaceisland    時間: 2012-5-10 08:41
人一生能成就一件事,就很厲害了.....
0 V' _, w6 \* I1 \, t" L1 z9 q, ?/ L, W" M
要把豆花,做到好吃,做到下次還想吃,做到三不五時都會想去吃
% B8 T! w4 w) I: Y% _! C7 T. ]+ W0 z; Y
更是不容易' N2 a8 [. p7 q1 e9 H
- @, G  C# d/ ^
希望有機會能快點吃到傳說中豆花) B7 T* b: h3 L

0 L, A7 `- E$ [" B加油
作者: 環    時間: 2012-5-10 08:51
讚~~1 f3 U- B9 c$ X8 I( W! |
把所有小細節都注意到了~
5 k2 _3 L2 F2 X2 m/ i  I很快就能見到老熊豆花脫胎換骨了~
! y& {% H) P, ~加油~~~~
作者: 米米    時間: 2012-5-10 08:54
本帖最後由 米米 於 2012-5-10 08:57 編輯
4 E& G0 O" z0 i* z
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 5 u! G" W8 v% M7 P
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
% y, T9 b+ a# q5 I* U: d0 T3 V它都不怕了,
8 F1 B2 h2 C! h9 z# D' M4 {微豆怕啥?

3 l; U" I5 v* V+ q! {' v! q2 [( u( g; }
老實說7 A8 E% I: }% H) X
山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....& W: n- p( S0 l& G+ ?, ^
老熊豆花的豆香味比它濃太多
" f0 G$ |" Y8 ]& B1 j* V' i" N% m- w  {! B5 b& q- o
剛好前兩天看到節目播出介紹豆花% G/ s& y( L  `. ^  W
有對夫妻也是吃遍台灣好吃豆花6 d9 L* f  ?' S- {
再重新研究改良口味....
2 c$ |& Y' `" S+ X節目中店家有提到,他們使用無基因改良之黃豆
6 e% l& R/ _! ?3 G. I, B8 C3 C它含水量較多,也較香,但成本較高
/ Q2 `- _  I1 ]3 d, F3 j$ q9 I' V$ y% u$ Q6 C+ a& ]
到現在開了很多家分店
5 m) |. R, }! p6 x* }  I3 X$ T& T# B6 \3 r9 d5 M
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 09:03
米米 發表於 2012-5-10 08:54 3 V# e  ^7 p- f# P
老實說& U9 L9 B2 H. S* \
山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....) h. u7 o  r/ \, G% N
老熊豆花的豆香味比它濃太多

: g0 R2 X, Y4 P: ]我用的非基因改良黃豆
- f3 p3 H4 T& a9 O4 b( c1 z. ^8 |7 {; \
8 a6 a( c6 T* c: ^" e; E* L
作者: 米米    時間: 2012-5-10 09:15
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03
/ d5 F: J( S7 C5 N3 W% {% q我用的非基因改良黃豆
1 H% G8 O7 p) @8 N
難怪有這麼香的豆味/ h$ ]# E/ W, \+ i3 F) P% D
作者: 蕭    時間: 2012-5-10 09:15
任何事物 都是要經過不斷的修正.. 改善... 千錘百鍊# E  |- N3 D9 w  z) h0 Z) W
才能 達到 爐火純青的地步....
5 p$ x' i# V2 s. \- Y+ I% j% o& ~( p1 b1 W/ }7 c1 T2 W0 @
突然好想吃豆花...
作者: 阿康    時間: 2012-5-10 09:20
創業如果沒有挫折，那就不叫創業啦～
) \7 `4 Q( l9 L1 o$ `% x期盼老熊豆花重新開業！9 z$ x( K) C5 p, {
$ N, @" V# H1 a- K4 I
話說我才試吃一次，之後就完全訂不到了......
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-10 09:22
其實我爸爸...年輕時也是豆花達人哦
" O' n/ l( ^/ P5 ]" v: |3 ^+ Q/ ]* b+ V' P$ |& w3 x$ S! m
當時沒有什麼手搖飲料,冰品選擇也不多時,小攤車一天約售800碗
) F) l8 L3 n- H/ a8 i0 B
, p, \$ ]4 T- @: B# l是傳統製法(無燒炭味)...現在退休閒閒在家帶孫子
' ?3 W: m. r8 A& G% A1 J8 R' C; J+ K7 Q/ h4 b& D7 t
不知樓主想不想去取經~
作者: andy826    時間: 2012-5-10 09:39
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 10:30
我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點( M$ c' `: {2 N4 B4 k8 V8 ^

6 E& ], u. o2 `2 R3 B# M% {您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店
6 f0 L- q1 f' b" C1 n( b) ?  Z2 O9 b" z/ t6 s5 C
其中一家豆花店(緣起新莊的那一家)是我從小吃到大的9 }8 ^: c. w: W2 F
他的糖水和花生非常好吃在配上你的豆花 應該會世界無敵
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 11:42
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.3 r, C" v' v$ f# _

. J+ P# C8 Y. o& }( ?  `9 v你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一人一股, 大家都來當老熊豆花的股東順勢當VIP如何?  
, C/ v; R! [9 }+ E! s9 H8 N# h: A5 N4 ~  Q2 U' `
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-10 11:45

! P8 n% w7 p/ ^; f6 s　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！
! l! R2 q2 U# u' X* e( v2 {6 z& C+ `, j" }
　　有開放入股嗎？
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 11:56
除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~% x& r$ d; U- N6 u7 M) a
9 h3 k3 ^  y) E7 s  C( D  p! a3 k; n
不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!!
作者: andy826    時間: 2012-5-10 12:20
桂格 發表於 2012-5-10 11:42
# D! @1 }( e  u) W老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.9 i3 q" I- U9 G1 l$ w7 k6 h6 s

2 w8 ~. \$ ]9 B( @/ U! u8 n你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...

: p# P! i' B9 G: [; X2 \/ [一人一信/ 一人一通/ 一人一股/ .......
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 12:27
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
) X* @7 u' [- C咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
2 A1 V7 V7 K, `1 ?6 d- u* o, d" }它都不怕了,
1 i# l+ ^, o5 f2 b微豆怕啥?

1 p) P; C( v9 H) n0 D8 ^" K 老熊大大~又掀一家的老底了
0 g" |3 i) Y+ c* F# j% X5 z) z
作者: 珍愛    時間: 2012-5-10 13:42
原來昨晚你沒去松本接小熊/ u+ q# [; @5 v
是跑去豆花之旅啦...' O5 R+ O- J. ~9 ?/ e
祝你早日學成歸來7 o! b( b9 x+ N. Z
-------! I: W1 @1 }9 O/ W/ g
我喜歡薑味..期待你也能開發此口味
作者: evalee    時間: 2012-5-10 14:33
老熊加油& ^, k1 ]- C' M7 M& a
每次要訂都爆單，沒關係，我會繼續等你的。
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:02
andy826 發表於 2012-5-10 09:39
: g' J! `& L5 B對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
% w3 w4 F; a( O; P) Z
有機會是一定要去的啦~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:03
芸媽 發表於 2012-5-10 10:30 5 ^) w# k9 }5 ?; O1 _
我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點
! Z" \" i" L$ J- o* t& k+ ~0 K0 ?. q6 W1 m! j8 n
您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店

; X; @4 }. b  M% R' v# j糖水也在改造計畫中,9 [5 z4 x+ o) N! e8 F% j
現在只是單純的二砂加水,
8 k9 `  q; y/ v, Y目標要挑戰山X水豆花的糖水~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:04
桂格 發表於 2012-5-10 11:42
( b( }* T' @8 l8 |7 y) G4 Z' O老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
% T7 {& j- Z, o/ a
2 C  i3 h: c" Z1 u你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...
9 R" |( _( z; U* B
等你喔~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:05
寧靜海 發表於 2012-5-10 11:45 3 W0 r) \1 z9 I% [3 b
　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！
! j7 ^, d, [6 Y( m0 [  |5 J( i! U3 m$ ^7 L. z, Y8 w
　　有開放入股嗎？

  D- Q9 K$ U, t' n. p4 H, D/ ^目前還沒有這個打算~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:06
Workinghouse 發表於 2012-5-10 12:27 ' j* f. U1 Q0 h, s' T9 h4 Q. z
老熊大大~又掀一家的老底了

" d1 U) g. v& S: _3 [, e有可能全台灣的豆花店的底都讓我掀了,/ R! x! w& i9 O3 C1 B
沒當成豆花達人,
' H6 c9 W+ s% X* N& C先成了豆花公敵~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:07
小柚子 發表於 2012-5-10 11:56 $ t' h  O7 B5 W7 p" _& N, |
除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~; ~- @' Q" b* b( }

2 l6 ]9 d/ \4 o; G* |, R: V不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!! ...

6 _2 R; ~( o" n& a偏軟的問題已經有解,& P3 P( t. A% R) t5 p4 k3 W( m* H
但是炭燒味就不足了~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:08
珍愛 發表於 2012-5-10 13:42 ( R* @: P  N8 k. m; V0 H& |; e7 T
原來昨晚你沒去松本接小熊5 ], A0 i, g; u& t2 x- r
是跑去豆花之旅啦...
( o# u: ^  O! M9 v6 R祝你早日學成歸來

! `8 S4 H  g+ W. A不是昨天去的,是半個月前去的..., m  u* r4 _; x( m; r6 `
之前都太忙了,3 i( }& K" H) ~" P- e+ ]6 K: G) x
今天才有時間整理~
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 18:14
老熊 發表於 2012-5-10 18:07 $ V' H& [: d# A: ~) h- F
偏軟的問題已經有解,
3 \9 ^3 Q0 a8 b/ h8 S4 f1 F! w( ]但是炭燒味就不足了~

+ l& ^" b3 q6 K9 n6 E0 R怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿 1 E% }  O" [- y7 N

6 Q; X. h* i7 V/ P" P. w我一直覺得很好吃耶~& h7 q" V+ g+ z% G8 \6 S
$ @+ H! b6 _; q4 W8 @. e
我上次刻意多買一桶，請學姊吃，他說來台北這麼多年了，沒吃過跟他家鄉(台南)相似的豆花口感，超級懷念的好滋味。
  _; C. c6 Y- l# v2 c# [
- `' q& F2 X" n3 L" m: ~* a他還問我，怎麼沒有賣熱的?!
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:18
小柚子 發表於 2012-5-10 18:14
- Z  i3 {* p) \怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿
# [0 J, K$ Q& O& q% T( k% z- e4 {4 P( K) m+ v0 b. C
我一直覺得很好吃耶~
- [/ ^8 F/ K$ y0 g" H
一鍋豆漿可以做六個家庭號,4 t% q, J( ?2 Z; E% s- m% x
所以炭燒味出現的狀況也不一定,  F0 w0 F. f/ D' E$ L- ~0 M
要靠加熱時間控制,
2 u6 c( {7 h3 X& z但是不好控制,
. {7 _, w1 D- b( A有時候會有,有時候沒有~
作者: 葉子    時間: 2012-5-10 19:47
本帖最後由 葉子 於 2012-5-10 19:51 編輯
# h: f( u+ b0 o" ~/ W
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03
7 u3 E/ T, U' i我用的非基因改良黃豆
# x% C$ |" Q! c: ]
% o# \1 s) v2 d! Y

; ^' y0 l0 r- w2 Y  y3 i
. `; ]" f. A& B$ p, w" g
: u+ w; g5 f9 a" i: C$ G不過...我想說+ {: Z0 l/ G* w* O$ m( Y4 T! A4 a
我只喜歡豆香,但並不喜歡碳燒味很重的耶% x/ d2 Y9 i  D" X* E: n$ ^. l
老熊要不要做個民調  \' `; i5 e0 K9 C: @/ b
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 21:37
山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
作者: 呷很大    時間: 2012-5-10 22:47
老熊 發表於 2012-5-10 18:03
; G' S: `  s5 Q" f糖水也在改造計畫中,
, V5 p- }: Q. s+ w' |) h! Q. d現在只是單純的二砂加水,5 o2 \$ f/ j$ k& h5 Q% f
目標要挑戰山X水豆花的糖水~ ...

% E$ R2 S' r+ x" Z* h8 Q你有我可以諮詢2 P$ w: B* S2 K) i3 S
不用走遍天涯拉!% e- `7 v. K. d  t' }' h
糖水" L( {6 i3 u" s; p
有技巧的!
6 P* {, L+ W' e& T/ b7 Q你跟我的麥當勞還沒成行% Z  K6 p( X3 }: p! h; E0 ~
你約個時間吧！0 O( G8 @  [+ ~5 I* R
教你兩招！' p% V  p" q. ~
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-11 06:12
芸媽 發表於 2012-5-10 21:37
- h; S; I6 m6 Z. g) M) [) `( S山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀

3 [# E: _! U2 A6 R, v: U山X水的糖水很特殊,
& z' l0 c' o3 y! r我有欣賞,
) ~" m! }& ^6 W不知道是不是因為用山泉水煮的關係~
. A( q/ j  B! c
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-11 06:46
老熊豆花 發表於 2012-5-11 06:12 * v" |: H6 l* r$ z& w
山X水的糖水很特殊,
: u/ I9 L: ~0 m0 z' x3 D) D我有欣賞,6 H6 L9 x5 ^; l
不知道是不是因為用山泉水煮的關係~
/ C4 O9 i7 r# i8 O3 T
把糖烤一烤，變成焦糖，登登~焦糖豆花出爐（有碳燒味唷）
作者: t0188930    時間: 2012-5-13 08:47
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
" j$ d/ P" D+ k9 g咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,; N; k  r; i' T& R  h* ?% r5 @: s
它都不怕了,8 P5 I$ A, y6 R
微豆怕啥?

; k0 C6 H: D" v- k( N/ G4 A* s$ _  H- u1 |0 x
山X水豆花好吃還是尼家豆花好吃???來一下PK吧!!
作者: 桂格    時間: 2012-5-13 09:54
真正要做就是至少要打遍三鶯樹無敵手! ( X! e) B: {& k  U  ]- F4 J

- w& L6 `3 O2 BMountain X Water 何足掛齒......
作者: 麻吉    時間: 2012-5-16 09:02
我~~~想要訂豆花~~~
作者: Yvonne63    時間: 2012-5-16 10:59
我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~
作者: 雞婆    時間: 2012-5-16 17:46
Yvonne63 發表於 2012-5-16 10:59
' A5 |6 ?& P& b我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~ ...
* z# k8 i/ Y% W4 x" A
很難訂耶!!!我都訂不到!!~ 2 K8 D. @( j- s. x+ H
作者: 小王子    時間: 2012-5-16 22:57
這家真的挺好吃的~) D( u* a0 [; ]" T# f! o0 `
; \2 A. x* E. c$ ~$ X# y3 P" i
俺每回去工業區出差都會去吃~
作者: stephensu    時間: 2017-4-7 23:04
讚!( i& h  ^/ g2 M0 Z

* ?8 P; G7 G+ y- C9 h4 U$ s3 X謝謝您的分享



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