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標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 06:53
標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花
為了成為豆花達人，老熊踏上了豆花修行之旅，目標是將全台灣的豆花吃透透，這天因為參加大學同學的婚禮，來到了台中東海夜市，意外的與微豆豆花相遇~
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6 }+ F7 B' {% _5 w從微豆豆花的Logo來看，應該是從夜市攤車發跡的，現在在大台中地區有四家分店，是一個晚上可以賣出兩千碗的豆花，這次來到的是東海旗艦店。9 n# @( ]5 R: a9 m; N" g; b

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微豆豆花的命名相當有創意，像地獄豆花、抹布豆花….等等，所謂的地獄豆花就是地瓜芋頭圓豆花，那抹布呢？正是抹茶布丁的簡稱，這個要…學起來~
) D% P  `, O+ `- y5 s
! M5 k  S& W1 b$ v8 l7 u' ^$ s
, D! r' m0 I& q* B. n& u/ W店內的裝潢也蠻特別的，不過白天有點暗，應該到了晚上燈光全開，光線會好一些~
: x' W2 {: ?/ e
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微豆豆花的價位在30~40元之間，跟台北地區動輒50元以上的價格，相對超值，口味也相當多，最特別的是它加上了奶油，成了奶油豆花~
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& |2 J0 h, x6 S0 f# Y( e* M& d+ }; j. w/ ]( e
營業時間從早上十一點到晚上十一點，還有貼心的提醒警語熱豆花只能保存四小時，甜度也可以由消費者決定~
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8 \0 i2 |' p3 M. Y雖然免用統一發票，但是有熱感紙印的訂購單，訂購內容一目了然~
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豆花送上來了，好大的碗，份量也不少，因為我們一家人只點了一碗，小姐還貼心的幫我們準備兩支湯匙~" ^: D; P3 V2 B/ }7 }' b$ C
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8 N: k3 B0 `, a- f豆花的口感滑嫩，比老熊豆花緊實一點，入口即化，還帶有濃濃的奶油香味，但沒有炭燒味，我猜這也是用鹽滷做的豆花，才會有這樣的口感，配料花生綿密入味，份量也不少，糖水的部分因為混入了奶油，所以不是很好分辨~
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+ F2 h: n# ?( p9 K2 o
7 t* }- ]2 _: K7 m# N總結來說，這是一家好豆花店，有機會經過東海夜市，一定要來品嘗喔~
. d7 o! o  [# c% `& D& x. Y3 }9 g: y[attach]122936[/attach]. E: W$ W" T0 w# U
作者: 歐陽    時間: 2012-5-10 07:12
成為豆花達人..............祝老熊成功
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 07:44
一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入3 _( E$ A8 S. v, s1 g
一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入. S6 V4 o" E' B# M/ Z+ A

) v2 V) s6 `5 O3 {& g' V老熊大哥~你把它免開發票的底掀起來~國稅局很快就會盯上了
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 07:45
踏遍千山萬水, 老熊獨行......
9 e7 g2 q3 \: p6 j. g  Q* I! t# f% r9 i7 k3 t5 w
尋找豆花界的傳奇, 父老兄弟們在此盼望您早日修成來歸, 嘉惠地方.....
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 07:49
Workinghouse 發表於 2012-5-10 07:44
6 U3 q! G& Y4 R$ T9 N3 U) s; j  C一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入4 W- V( t6 {; B, j8 D2 j% v
一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入
% L9 N. ]5 E6 \% @) x! |
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
1 {; ?2 Y5 g. n/ W% s, N+ y  m它都不怕了,. d4 e% y0 h$ p% I( i
微豆怕啥?
作者: peaceisland    時間: 2012-5-10 08:41
人一生能成就一件事,就很厲害了.....: X4 {0 f1 J% }
! I8 U/ [# a+ F3 h$ b
要把豆花,做到好吃,做到下次還想吃,做到三不五時都會想去吃
# }3 ~5 X  h2 m) K1 L4 b% [7 C# z0 N6 S- Z/ K( k; W" b
更是不容易& e; q4 }$ P1 ]
; ]0 `& z9 U! o$ T
希望有機會能快點吃到傳說中豆花# R5 c# P6 u( z$ i/ w1 ^

/ \  _7 S; p  h9 b' G) h3 C" R加油
作者: 環    時間: 2012-5-10 08:51
讚~~
/ Y% r( A1 [9 n. J( x2 p& S把所有小細節都注意到了~
* |7 O8 z* _6 M% u' A5 A8 E1 n很快就能見到老熊豆花脫胎換骨了~
2 p; A9 L5 U, Y) A. O! N加油~~~~
作者: 米米    時間: 2012-5-10 08:54
本帖最後由 米米 於 2012-5-10 08:57 編輯 ' u' ]* U! x! F6 z2 R
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
% u  T# o) F( ?+ ^1 h* Y  [咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
! q( F" d9 |, h" B% c它都不怕了,
5 r- @4 F6 V, g/ K/ `微豆怕啥?

, \, q" {; w4 t5 T
, r; |$ M8 C7 ?# t老實說; p7 a6 O% w  h5 Y
山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....& a* l8 t4 Z. ]8 {  n5 {
老熊豆花的豆香味比它濃太多4 `" j5 |4 n  i1 Q/ Z( A* a
. N! y0 p: g  Z4 y+ [8 z. D) Z1 ~
剛好前兩天看到節目播出介紹豆花
. h. @5 j$ J6 P, Q有對夫妻也是吃遍台灣好吃豆花
4 b" q. S* d, z: o2 f1 P; V- L8 F' ^再重新研究改良口味....
5 H0 o/ B  N/ E, G. Q2 @; V  g節目中店家有提到,他們使用無基因改良之黃豆( M* Q5 E% A" x* O2 D
它含水量較多,也較香,但成本較高
( r' X* {7 U. \5 f
8 _4 r& J9 L' K% [* ]) C) `到現在開了很多家分店" D! o3 ^  p% e& @# M' ?* o1 O
; ]  B; H4 g' _- Z3 m4 W$ g
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 09:03
米米 發表於 2012-5-10 08:54
. Y2 A4 W+ p7 w老實說
4 l* P' ^2 z# i/ N  Q) J$ t8 L2 B山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....
) Y4 D3 y% }" o" m  t老熊豆花的豆香味比它濃太多
& }! M/ l7 `: R* [9 S
我用的非基因改良黃豆3 d1 x* f/ I7 @' c9 M% p+ C; u' f

" ?, a! m! U" s7 r6 {2 Y- r+ d' b& F& L! O; B3 z) f( f7 N+ U
作者: 米米    時間: 2012-5-10 09:15
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03   z' ~& I! ]4 [  h6 w; Y
我用的非基因改良黃豆
1 t& h' T/ u/ W6 N
難怪有這麼香的豆味
# l6 U( H% W' g0 ~" D9 l
作者: 蕭    時間: 2012-5-10 09:15
任何事物 都是要經過不斷的修正.. 改善... 千錘百鍊
+ E$ I1 K0 L- s/ ~: l9 K+ d% S( }6 G才能 達到 爐火純青的地步.... ' {/ u1 x% ]2 I# t
0 y) U5 }) \5 q. v6 `
突然好想吃豆花...
作者: 阿康    時間: 2012-5-10 09:20
創業如果沒有挫折，那就不叫創業啦～
5 R8 a; _" }/ x期盼老熊豆花重新開業！
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7 A# U4 c# G4 X話說我才試吃一次，之後就完全訂不到了......
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-10 09:22
其實我爸爸...年輕時也是豆花達人哦
& j& e& y% K) w& M  q1 Z2 h! F# |' L4 T6 E5 V1 v( E
當時沒有什麼手搖飲料,冰品選擇也不多時,小攤車一天約售800碗
: r# s7 I  u2 J; w1 o" T; F: o: z; e8 n8 }+ V* }
是傳統製法(無燒炭味)...現在退休閒閒在家帶孫子2 N% o$ M( f7 q1 P7 k

. W2 ~! z; X* x$ U+ _9 @, M不知樓主想不想去取經~
作者: andy826    時間: 2012-5-10 09:39
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 10:30
我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點
# @3 R- R: ^/ A% K# ^2 T
5 V* q3 M/ ?1 n您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店# x6 k5 \5 y# [( ]0 K# o) Z* p% H

) k( i: ?2 v4 C! v8 X! r0 L其中一家豆花店(緣起新莊的那一家)是我從小吃到大的
/ ~8 E$ F0 @  s+ O( K: b他的糖水和花生非常好吃在配上你的豆花 應該會世界無敵
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 11:42
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
" G' p+ u% I2 u! L& _' v$ Q% G; F4 {% I) k) }, K& a: ]
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一人一股, 大家都來當老熊豆花的股東順勢當VIP如何?  7 d$ g0 f" P- }3 U, d1 ?6 A
, \9 p$ A/ U9 n1 D" I3 Z
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-10 11:45

1 K5 Y5 A  {0 x9 |+ h& |　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！, x1 X: k% a- |/ m( o

8 s6 D' b- ~; M+ y& i$ r　　有開放入股嗎？
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 11:56
除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~* `( ?9 g3 S0 V8 E

/ A4 a2 C( c9 y2 V, N不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!!
作者: andy826    時間: 2012-5-10 12:20
桂格 發表於 2012-5-10 11:42
# X2 ?1 s0 T; s/ S) m老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
: _! J: v1 _$ X! K- \4 G$ B: Z7 P9 K
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...
+ f, O+ J* J% S0 z
一人一信/ 一人一通/ 一人一股/ .......
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 12:27
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 ! y5 g! K" i' Y& X1 x
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
. g2 h- f6 k' S1 y  L它都不怕了,4 e, }9 J: F# g; V6 Z$ h1 b- V
微豆怕啥?
3 ]) T: i5 M  Z
老熊大大~又掀一家的老底了 0 D) n( T: U% r5 L# i7 p: E
作者: 珍愛    時間: 2012-5-10 13:42
原來昨晚你沒去松本接小熊
: ~6 a' d4 p5 f( B9 f是跑去豆花之旅啦...
' S4 @( R/ I2 W- a6 @0 f2 h祝你早日學成歸來
' Y; G2 I! e& y- f, p5 b-------
3 T4 ?" I8 y5 G- ?3 _- k我喜歡薑味..期待你也能開發此口味
作者: evalee    時間: 2012-5-10 14:33
老熊加油# Q+ k9 p/ H- c  ?4 v
每次要訂都爆單，沒關係，我會繼續等你的。
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:02
andy826 發表於 2012-5-10 09:39 . W: [/ D4 z4 J' H' `
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
* S9 o) }4 ], V
有機會是一定要去的啦~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:03
芸媽 發表於 2012-5-10 10:30
# L( W; S& q1 L& w我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點$ K! c) Z% n2 R7 y" ^
1 D  {* \3 R! }- S  D2 @
您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店
: s3 t* n' G/ l7 s+ R/ q* s# D/ @8 \
糖水也在改造計畫中,
( I+ O! M* I& N7 |! s8 a現在只是單純的二砂加水,
1 c  T  \" O$ W8 z) |: f( V目標要挑戰山X水豆花的糖水~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:04
桂格 發表於 2012-5-10 11:42 8 p2 d7 l# U1 |( k& R2 p9 Y6 B
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.6 x) w9 o+ B' J4 m' ?
1 Q! |' e' y8 X2 N2 ]
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...
6 q. X4 E, x0 a. d* M2 Y- l/ w
等你喔~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:05
寧靜海 發表於 2012-5-10 11:45 # Z6 l' u' Z4 B+ _2 J% j
　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！
  G( N+ t" R, C1 K
$ H( U' A, W+ Z5 q0 [) \　　有開放入股嗎？

* k# z2 m) \9 ]3 J& |9 |  m目前還沒有這個打算~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:06
Workinghouse 發表於 2012-5-10 12:27
: R! f# h! x" A, @, K老熊大大~又掀一家的老底了
; s" p8 K$ h3 V( ?, i- p% R: I! j! ~
有可能全台灣的豆花店的底都讓我掀了,
) u0 G  E9 B. m+ c. M* k沒當成豆花達人,
2 S( I0 G; e( w0 j, r# x先成了豆花公敵~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:07
小柚子 發表於 2012-5-10 11:56
6 z$ ~! V/ z+ l& E除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~
+ v1 A6 X* Y) F# Y8 ~' |9 C
& b( `: i$ b- B' }+ k% t6 z不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!! ...

& o' O8 ~9 m4 x, T偏軟的問題已經有解,
4 S; l, x9 R% E+ n. F但是炭燒味就不足了~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:08
珍愛 發表於 2012-5-10 13:42 , I5 d' d/ N, q4 y7 H) B0 [! J9 ^
原來昨晚你沒去松本接小熊
3 @0 J4 E! @' b! O; U是跑去豆花之旅啦...# ?( D3 Y3 |: ^/ F+ E. v" G, x
祝你早日學成歸來
4 y2 x: O5 R2 f8 `8 f
不是昨天去的,是半個月前去的...0 T( O5 s% \- s% U
之前都太忙了,
5 O) Q$ s- `8 b- l& f' c今天才有時間整理~
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 18:14
老熊 發表於 2012-5-10 18:07   r( c% w' c5 [( u) e/ n
偏軟的問題已經有解,/ q' A& o. H. `& x' v
但是炭燒味就不足了~
5 F: _$ ~) Y% F! \. k# F/ w3 S
怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿
+ D6 F5 w* A/ b. H! Q% p2 O: [5 B" w  ?2 X; C/ @) N
我一直覺得很好吃耶~/ F* e& b# q. M' X; m  {# e4 `$ d
2 T7 \/ J' \- S6 Q# P
我上次刻意多買一桶，請學姊吃，他說來台北這麼多年了，沒吃過跟他家鄉(台南)相似的豆花口感，超級懷念的好滋味。/ U- T% ?8 {) Z1 N
  x2 E% _! S" L
他還問我，怎麼沒有賣熱的?!
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:18
小柚子 發表於 2012-5-10 18:14 ) D# _' G8 X( l; c
怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿 # P* U5 E% U% N+ e( N0 i
5 M+ G# u; Z" v& l
我一直覺得很好吃耶~
0 w9 u0 d6 N( k* h1 e- W
一鍋豆漿可以做六個家庭號,
, x/ j5 t; d% v% I# n5 X3 z  l2 Z, ^所以炭燒味出現的狀況也不一定,
4 v0 r; m4 V# Q要靠加熱時間控制,7 |4 v% f% k+ I% p
但是不好控制,  D+ m; f0 K9 S! E  T0 B6 `
有時候會有,有時候沒有~
作者: 葉子    時間: 2012-5-10 19:47
本帖最後由 葉子 於 2012-5-10 19:51 編輯
# m3 R, G, [5 w  ]% ]
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03 ) @$ G' T5 o. j0 _
我用的非基因改良黃豆
- d/ y* O6 b5 M2 N; j& G* D
# n, ~0 r& K6 j/ u1 [+ d8 w
! w  H$ e" V# J
  E* X& T! e1 d7 A8 C1 _

$ `. L+ {+ h* W' t0 y( g不過...我想說  `6 z/ \* R; W* q. l" G# g, @
我只喜歡豆香,但並不喜歡碳燒味很重的耶
# Q% |% }  J$ ~3 w老熊要不要做個民調6 A1 G7 g$ C" I7 \; ]  c% s
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 21:37
山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
作者: 呷很大    時間: 2012-5-10 22:47
老熊 發表於 2012-5-10 18:03 . ?- l2 ?4 H3 x
糖水也在改造計畫中,# R) B4 [* P2 }3 F: C+ H1 x
現在只是單純的二砂加水,
; @  X2 Z, i8 v( |5 T5 M1 O8 z目標要挑戰山X水豆花的糖水~ ...

+ r' P8 t) W! S你有我可以諮詢
- Q3 ~5 `5 T2 f: B: \2 L不用走遍天涯拉!
8 }) G0 n" _- m' r; ~0 i糖水! g1 p4 }' Z6 ]& v+ w
有技巧的!1 G7 Q1 m: K7 w3 ]& H
你跟我的麥當勞還沒成行
; s, B, l. c: C( D) W" s你約個時間吧！
6 i& S% `" B0 u" {+ {教你兩招！
5 Y& G: i0 o9 _3 F" j6 l. S
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-11 06:12
芸媽 發表於 2012-5-10 21:37 ! t! b1 p+ U8 G4 n( Z( t
山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
) f% R, d/ J" F
山X水的糖水很特殊,
, s! j* i$ z$ {+ B1 n! e我有欣賞,+ ]3 L& z6 V; C: I; A. i* y' u
不知道是不是因為用山泉水煮的關係~* G! Y+ w1 h9 ~1 \, O, E! B
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-11 06:46
老熊豆花 發表於 2012-5-11 06:12
2 W0 J7 o3 U; m' @0 ^9 b山X水的糖水很特殊,
$ H. N0 ?; `" V, b+ u; |, q) u我有欣賞,& D& x$ u# q9 [+ ^0 \; }* `
不知道是不是因為用山泉水煮的關係~
0 d5 ?/ n- l& f9 W! o3 k; a; P3 ]1 [
把糖烤一烤，變成焦糖，登登~焦糖豆花出爐（有碳燒味唷）
作者: t0188930    時間: 2012-5-13 08:47
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
: c  n% `. c0 j9 R2 n8 b6 ]: R咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,, j6 B( ^3 @  Z
它都不怕了,
! ^* u5 T9 L/ {! Z微豆怕啥?

6 D$ W+ x& C' U( m# ~
2 C. V) `) b) A) k/ X山X水豆花好吃還是尼家豆花好吃???來一下PK吧!!
作者: 桂格    時間: 2012-5-13 09:54
真正要做就是至少要打遍三鶯樹無敵手! 3 U! t1 t& s4 J/ P$ m+ M4 L$ D
) r8 a/ \  x. w: @
Mountain X Water 何足掛齒......
作者: 麻吉    時間: 2012-5-16 09:02
我~~~想要訂豆花~~~
作者: Yvonne63    時間: 2012-5-16 10:59
我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~
作者: 雞婆    時間: 2012-5-16 17:46
Yvonne63 發表於 2012-5-16 10:59 + l8 @2 o8 D8 g' f$ L) P; X
我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~ ...

2 G" {0 }0 e& T2 o. K# R* z很難訂耶!!!我都訂不到!!~
- A9 B' N; T/ u% o- A% U
作者: 小王子    時間: 2012-5-16 22:57
這家真的挺好吃的~+ d  J+ c! v; O; `0 M, J

4 K8 k8 {7 A  g4 B俺每回去工業區出差都會去吃~
作者: stephensu    時間: 2017-4-7 23:04
讚!
/ X# d& n1 m- {( `! y
( J9 Z( ~' n; W& E7 x1 S( _4 m謝謝您的分享



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