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標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 06:53
標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花
為了成為豆花達人，老熊踏上了豆花修行之旅，目標是將全台灣的豆花吃透透，這天因為參加大學同學的婚禮，來到了台中東海夜市，意外的與微豆豆花相遇~( H5 c' Z& D& f1 f& Q, b
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' z3 ~! \- ?* H3 S
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從微豆豆花的Logo來看，應該是從夜市攤車發跡的，現在在大台中地區有四家分店，是一個晚上可以賣出兩千碗的豆花，這次來到的是東海旗艦店。7 A  J! Q2 C$ Z7 e8 w" `

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微豆豆花的命名相當有創意，像地獄豆花、抹布豆花….等等，所謂的地獄豆花就是地瓜芋頭圓豆花，那抹布呢？正是抹茶布丁的簡稱，這個要…學起來~3 `4 n, g: ~* `3 }+ ^# Q6 v
/ t  d- L+ V) x! B

+ ?, ~) f3 h$ U& L" z店內的裝潢也蠻特別的，不過白天有點暗，應該到了晚上燈光全開，光線會好一些~( X' u3 u$ ^# F# |3 w

) O6 @0 ~; C% V1 e; c2 ?: E3 l* j6 \$ c7 ]
微豆豆花的價位在30~40元之間，跟台北地區動輒50元以上的價格，相對超值，口味也相當多，最特別的是它加上了奶油，成了奶油豆花~
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營業時間從早上十一點到晚上十一點，還有貼心的提醒警語熱豆花只能保存四小時，甜度也可以由消費者決定~
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( e! ^: b. Q# r+ S9 b! C雖然免用統一發票，但是有熱感紙印的訂購單，訂購內容一目了然~3 O) q5 t- H1 n/ [9 N+ _5 B

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% e  t9 f' s- H+ N4 W* Q2 d豆花送上來了，好大的碗，份量也不少，因為我們一家人只點了一碗，小姐還貼心的幫我們準備兩支湯匙~% V. G8 k0 [7 e) o. D3 z: w- [

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; b. k3 y" p! w1 T豆花的口感滑嫩，比老熊豆花緊實一點，入口即化，還帶有濃濃的奶油香味，但沒有炭燒味，我猜這也是用鹽滷做的豆花，才會有這樣的口感，配料花生綿密入味，份量也不少，糖水的部分因為混入了奶油，所以不是很好分辨~: @( G  B) V: v3 D

: K2 U1 S( |! M8 D% L4 q
5 |, c( h  E2 j0 q0 j( A0 C總結來說，這是一家好豆花店，有機會經過東海夜市，一定要來品嘗喔~0 ]4 W1 ~" X7 s. r
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作者: 歐陽    時間: 2012-5-10 07:12
成為豆花達人..............祝老熊成功
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 07:44
一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入9 r. I2 R5 H# R0 i- u0 w
一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入
: U0 G% i8 s, l5 x: c) j% c$ R' V+ q5 e& j% C9 Z! M) p
老熊大哥~你把它免開發票的底掀起來~國稅局很快就會盯上了
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 07:45
踏遍千山萬水, 老熊獨行......
/ J4 U& f6 A: e- j& O) q, x( ]7 L3 R7 X6 k, b1 F; @. |7 V: y% O6 z% K
尋找豆花界的傳奇, 父老兄弟們在此盼望您早日修成來歸, 嘉惠地方.....
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 07:49
Workinghouse 發表於 2012-5-10 07:44
9 ~. s6 Q2 E; }3 h9 A一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入
( b, l. d/ l6 L! ]) }# Q9 T一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入

: Y: ?4 d- Y) m1 ^3 [$ c咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
. N6 z: i. l% o- ~+ K它都不怕了,
' w" Q5 K4 ?+ [, m微豆怕啥?
作者: peaceisland    時間: 2012-5-10 08:41
人一生能成就一件事,就很厲害了.....5 C: g2 F9 e" K6 W' K
7 |8 S$ W+ Q' f  v% `/ i/ r
要把豆花,做到好吃,做到下次還想吃,做到三不五時都會想去吃
4 C7 i1 q+ x' b/ j# _& D# V
) S( O5 G3 a- P' @6 j' w更是不容易; C6 ]( [/ ?& O( ]9 e
' u7 l( C+ T% f
希望有機會能快點吃到傳說中豆花' L% e% a8 `. R+ Z. J
, B9 F& F' Z* c; l
加油
作者: 環    時間: 2012-5-10 08:51
讚~~
( p# G  s& k0 ~, Y, @5 F$ W- P: Z把所有小細節都注意到了~
% A  y1 Y2 W9 o) {很快就能見到老熊豆花脫胎換骨了~
$ G6 w  t9 S4 ?3 c加油~~~~
作者: 米米    時間: 2012-5-10 08:54
本帖最後由 米米 於 2012-5-10 08:57 編輯 * d" E- k  ?& p4 a  o* i! ~
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
# g  G% N3 ~) i( ]咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
6 `( C# `7 G* [& F# j3 L它都不怕了,; u8 o$ m4 l0 M* U, a# @
微豆怕啥?
- m: g0 [! z( o4 @6 D( P8 p

% d$ Q& L/ z4 e( Z5 X老實說5 Y+ f& @7 V& d( z5 m+ Z
山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....
* z3 j$ y7 r5 K/ _0 w+ A1 J老熊豆花的豆香味比它濃太多
8 p! `; l( _1 K3 H+ |: {* n; L& s( X# T1 g* O: H- A3 V$ X: }! p# b6 u
剛好前兩天看到節目播出介紹豆花/ Y7 }( X  D: l
有對夫妻也是吃遍台灣好吃豆花, w% R% V# e5 l" a
再重新研究改良口味...., g( |. E- r. ^$ L* E
節目中店家有提到,他們使用無基因改良之黃豆
3 z* b* d* X, W; {3 C- x4 R它含水量較多,也較香,但成本較高
, @$ n% E( H) ]  }2 o- a& P% ~! r# y) Z) s
到現在開了很多家分店# c' L* [) O; o; T+ i

  n- v) ]: J; f7 M$ F& `- n3 s$ a
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 09:03
米米 發表於 2012-5-10 08:54
0 U$ k/ s4 k+ B: Z* I. e老實說- z/ c/ z: ^' t+ n
山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....- O7 U+ ]2 Z! ~" d1 Z6 R
老熊豆花的豆香味比它濃太多
% X6 N1 `1 n9 L/ {/ I
我用的非基因改良黃豆+ ]  @5 ]. J8 G7 G% n0 R
0 A. h5 c/ J8 l6 I5 l. x2 c9 K

" K6 a* P5 Y2 [3 n
作者: 米米    時間: 2012-5-10 09:15
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03 ; n: R- ~9 k- t0 Q
我用的非基因改良黃豆

" @- j5 d+ j1 O# m# S難怪有這麼香的豆味
* L% a- u* d" r" _& R/ ^1 Z3 ~
作者: 蕭    時間: 2012-5-10 09:15
任何事物 都是要經過不斷的修正.. 改善... 千錘百鍊' `# D" ^* l0 R, y
才能 達到 爐火純青的地步....
7 o; d( p$ {1 }  z8 g7 l6 L% `7 W# L1 \  S- Z: v
突然好想吃豆花...
作者: 阿康    時間: 2012-5-10 09:20
創業如果沒有挫折，那就不叫創業啦～
9 a% ~( t3 K+ G# T1 ~9 U期盼老熊豆花重新開業！. |  h& P4 u0 V- M3 t1 j& w  ^
% A4 w3 {5 S6 M1 O* `: I
話說我才試吃一次，之後就完全訂不到了......
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-10 09:22
其實我爸爸...年輕時也是豆花達人哦
7 ?' Q7 N: J( e
  U0 b* r) O! w/ z當時沒有什麼手搖飲料,冰品選擇也不多時,小攤車一天約售800碗
+ O( x3 H9 c( z6 a8 x: q9 J& M4 @# P/ v
是傳統製法(無燒炭味)...現在退休閒閒在家帶孫子
# n' M- B  Z9 y+ V* V! v3 \5 G
9 G1 ^0 q  A2 N% a8 T8 _不知樓主想不想去取經~
作者: andy826    時間: 2012-5-10 09:39
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 10:30
我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點
, E' i  b4 {- {5 H# x
2 N( R# ]* L( Z. r您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店
2 ]  a5 O6 d, P
9 H' \  z# V) l! b其中一家豆花店(緣起新莊的那一家)是我從小吃到大的
1 p7 B5 q9 P. y( P' o4 n" [他的糖水和花生非常好吃在配上你的豆花 應該會世界無敵
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 11:42
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.* Q+ Q" i) t' d, h$ Y* J& Z6 a: l

* J- }1 ^. ^2 M) N2 v! O+ s* S你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一人一股, 大家都來當老熊豆花的股東順勢當VIP如何?  
6 z1 O! f* h9 i1 P4 f. A: C; Z. U7 a. N4 L' x1 z2 \0 N. z4 Y& I2 m1 _
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-10 11:45
! O7 D) |; M. d
　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！
& I0 M1 n+ p0 P& u. T- R+ a( \2 V% x
　　有開放入股嗎？
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 11:56
除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~
8 X8 V1 I; M9 o# |9 J' [8 L" V0 g2 p) S2 }8 z2 \
不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!!
作者: andy826    時間: 2012-5-10 12:20
桂格 發表於 2012-5-10 11:42
4 E0 s& n( Y7 n! V" o老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.6 o& r  Z. a9 M! g' Z8 v
7 C1 O* p! {5 X( u3 B2 L
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...
/ X4 ~" ]3 V2 p$ g4 Z( U) A
一人一信/ 一人一通/ 一人一股/ .......
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 12:27
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
& Y$ H3 O9 u6 l# ]% ~# v7 n咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
0 Y3 Y: N* Z/ l4 j3 J% {( Z3 ~8 m7 q( W它都不怕了,
  Y; a3 R  U" }9 u! ~微豆怕啥?
0 e, b- u5 u& w8 {$ D: a; I! ]
老熊大大~又掀一家的老底了
- ?* m* I5 p* d" X
作者: 珍愛    時間: 2012-5-10 13:42
原來昨晚你沒去松本接小熊
: \& T' z& h' m是跑去豆花之旅啦...
8 T3 N" y1 P2 z; ?  @. o祝你早日學成歸來4 c9 @& k! a5 l; G! {6 x4 n/ M
-------
8 {3 o7 f2 f3 [6 Y' o$ ?. J我喜歡薑味..期待你也能開發此口味
作者: evalee    時間: 2012-5-10 14:33
老熊加油
- W1 l7 `8 x* v1 \每次要訂都爆單，沒關係，我會繼續等你的。
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:02
andy826 發表於 2012-5-10 09:39 $ M  W# [2 v0 e
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
9 F2 P3 U' x5 C# w3 W# N
有機會是一定要去的啦~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:03
芸媽 發表於 2012-5-10 10:30
4 W7 ]4 ~6 x8 `) o2 n9 A9 F- I0 h我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點
9 \2 q0 _4 q0 |4 m" c; K  Y5 M. \: |* N8 e5 o
您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店
. z3 [) ~$ \0 N
糖水也在改造計畫中,
  B2 z# I3 O3 _! i% b4 S4 Q現在只是單純的二砂加水,
* c8 |( G( d# M1 x1 e5 S7 {目標要挑戰山X水豆花的糖水~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:04
桂格 發表於 2012-5-10 11:42 ) p4 B! C, X& z
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
0 ^9 K- U4 g, j0 ?2 B+ o: L6 u! A; P; R$ i
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...
' }9 J# p5 t8 x) N; U, \
等你喔~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:05
寧靜海 發表於 2012-5-10 11:45 7 ~  z- `$ S/ u/ a- g; a5 `' U
　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！$ A1 ?+ \. q2 V3 _

$ h7 C" U* U7 y( l0 d+ n, ^" U1 c! X　　有開放入股嗎？

5 z. C  Y% W% S% |; R) r目前還沒有這個打算~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:06
Workinghouse 發表於 2012-5-10 12:27
% x; y5 |. K3 V0 ]; L8 t  u老熊大大~又掀一家的老底了

$ C1 D5 f, t  u+ M$ G有可能全台灣的豆花店的底都讓我掀了,) e8 m6 F- K: Z+ E
沒當成豆花達人,
: a/ Q1 z9 W- S7 D  \/ ~先成了豆花公敵~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:07
小柚子 發表於 2012-5-10 11:56 ) P# L6 n  U. p, {! L( l
除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~
" y3 l, r, P; A, P( S+ D8 G! A0 ~  {* f  y1 w
不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!! ...

( a; O; j4 `+ u' E* J; u. Y2 h  _偏軟的問題已經有解,
$ \1 Y$ z  u1 k, M5 c但是炭燒味就不足了~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:08
珍愛 發表於 2012-5-10 13:42
8 ~4 s1 u+ U0 j: P: `0 |原來昨晚你沒去松本接小熊. f  Y9 @. u' I! n! G& h' G
是跑去豆花之旅啦...
: v9 Z8 _, X1 \+ o$ j* N! A& ]祝你早日學成歸來

9 j5 y7 k# v: @, ^; a( D不是昨天去的,是半個月前去的...9 E5 T0 o" u+ \8 o" Y
之前都太忙了,
. Q: s6 o/ b/ P9 D3 K4 ~今天才有時間整理~
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 18:14
老熊 發表於 2012-5-10 18:07
% d  X" v) I/ ~$ X1 m& U: d偏軟的問題已經有解,6 y+ v* `( O9 I0 n
但是炭燒味就不足了~

9 E2 ]% y% @# ]: R; F3 F怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿 4 E( `- v/ c9 O2 _. h

2 Z* ^. Z8 j7 X$ L( H我一直覺得很好吃耶~/ d" I2 S* K* x$ ~( g* Z2 s6 e( ?
2 f7 J- E2 }% D4 n5 p! ?) R/ O
我上次刻意多買一桶，請學姊吃，他說來台北這麼多年了，沒吃過跟他家鄉(台南)相似的豆花口感，超級懷念的好滋味。
! I) t$ `- [/ W
7 \: q) D+ O! x: |" B$ P他還問我，怎麼沒有賣熱的?!
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:18
小柚子 發表於 2012-5-10 18:14
: f/ B+ S2 D% Z# v# r& B% e怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿 6 A7 l+ o( a1 E% a8 I
1 P. \$ C: h; q2 u; S: Q
我一直覺得很好吃耶~

& B3 w* s( ~) u$ o5 W一鍋豆漿可以做六個家庭號,
% a2 q7 d1 G- I' N1 H# K所以炭燒味出現的狀況也不一定,
- N+ v# j2 o6 s" g% ^, q% Q要靠加熱時間控制,
8 z+ A4 O  }! Y5 k但是不好控制," p8 W4 b' }) {
有時候會有,有時候沒有~
作者: 葉子    時間: 2012-5-10 19:47
本帖最後由 葉子 於 2012-5-10 19:51 編輯 ! \2 w6 i; }5 \' a7 k9 X
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03 6 M* W  N$ T/ v# u9 y& q1 {
我用的非基因改良黃豆

) A, j1 A' r# C( P& b
9 ?/ u$ c2 J1 U( N# b * Y8 _. b' I) ?$ b; E, w3 j1 \

6 W# ?' G- Z7 y+ f, |! {  Q$ ^: Z, L3 A, O2 o) D
不過...我想說' S* V0 E) B. G  u+ I5 l. Y! z' j
我只喜歡豆香,但並不喜歡碳燒味很重的耶) j5 U: ^$ ]* j7 s, u' }0 u
老熊要不要做個民調
( {! X% w: r  f0 F1 x. v3 N
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 21:37
山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
作者: 呷很大    時間: 2012-5-10 22:47
老熊 發表於 2012-5-10 18:03
  @; D( h$ B/ h' o1 V8 a( e糖水也在改造計畫中,
' _9 t: B, w2 Y( I  I現在只是單純的二砂加水,
% J% F/ ?* Z. u; [目標要挑戰山X水豆花的糖水~ ...

' i$ p* C- f% A) A9 S; m你有我可以諮詢
5 R! |0 Y! e7 _, D; Y3 A7 L不用走遍天涯拉!
# k& m6 n( M' p3 O$ ^% J糖水
! l- i! V8 m: U. K& Z( t有技巧的!; i. z0 _$ g/ ]) I& f. U- h# C
你跟我的麥當勞還沒成行% c! `8 }. [* O% w2 Q9 \2 n
你約個時間吧！) }( T: z! h2 u
教你兩招！* V+ ~; e2 l6 N
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-11 06:12
芸媽 發表於 2012-5-10 21:37
8 p; W" i2 n" X5 T山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
7 n- z2 w( `9 e+ y) x: J, {9 ?0 p
山X水的糖水很特殊,
$ w% M1 {( u4 A. U- y+ N1 C+ s我有欣賞,
; w; X3 y. a) D. Y不知道是不是因為用山泉水煮的關係~8 {4 f# x& r# a* j1 m
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-11 06:46
老熊豆花 發表於 2012-5-11 06:12
; d# o+ a! \+ c4 L, D9 m" N山X水的糖水很特殊,. t3 z0 k: R7 C: K
我有欣賞,0 w9 Z+ c& `' `( L5 B
不知道是不是因為用山泉水煮的關係~

" ^/ U3 K4 @* ]把糖烤一烤，變成焦糖，登登~焦糖豆花出爐（有碳燒味唷）
作者: t0188930    時間: 2012-5-13 08:47
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 4 Y8 c" I$ M; k* {
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,0 P& ^" [, z2 x: j' q
它都不怕了,5 x: A" M' n" `1 [) I/ |
微豆怕啥?
1 z" f; A; ?" W

) ~7 L9 m, |, ]9 l, X2 h山X水豆花好吃還是尼家豆花好吃???來一下PK吧!!
作者: 桂格    時間: 2012-5-13 09:54
真正要做就是至少要打遍三鶯樹無敵手! 8 {- Q$ y- }6 b* s/ s' B

" T& |9 m# `, J" _( y  u7 bMountain X Water 何足掛齒......
作者: 麻吉    時間: 2012-5-16 09:02
我~~~想要訂豆花~~~
作者: Yvonne63    時間: 2012-5-16 10:59
我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~
作者: 雞婆    時間: 2012-5-16 17:46
Yvonne63 發表於 2012-5-16 10:59
; p* K4 x) {( P, v  Z我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~ ...
- `6 Q% u  u. n# g2 E' \
很難訂耶!!!我都訂不到!!~ - [1 z) S) k8 k" q" B
作者: 小王子    時間: 2012-5-16 22:57
這家真的挺好吃的~
  ~! K7 }5 s$ q
4 Z2 v9 {' l6 l# `* r. m俺每回去工業區出差都會去吃~
作者: stephensu    時間: 2017-4-7 23:04
讚!
% [* a- j1 j" q- P' Y
* I3 t4 c  K# K* r3 ^6 b1 H謝謝您的分享



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