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標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 06:53
標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花
為了成為豆花達人，老熊踏上了豆花修行之旅，目標是將全台灣的豆花吃透透，這天因為參加大學同學的婚禮，來到了台中東海夜市，意外的與微豆豆花相遇~" T3 e2 U- f/ s6 p  p9 `2 p

2 Q+ g9 Y" E' e) @2 u" G: K* m! ]6 a3 v- w  N" ]" |( R% }+ N
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從微豆豆花的Logo來看，應該是從夜市攤車發跡的，現在在大台中地區有四家分店，是一個晚上可以賣出兩千碗的豆花，這次來到的是東海旗艦店。
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微豆豆花的命名相當有創意，像地獄豆花、抹布豆花….等等，所謂的地獄豆花就是地瓜芋頭圓豆花，那抹布呢？正是抹茶布丁的簡稱，這個要…學起來~
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0 ^  y* m! n* w店內的裝潢也蠻特別的，不過白天有點暗，應該到了晚上燈光全開，光線會好一些~+ N" w, h) }/ H* T
" [. w7 q  D# x* z8 K$ Q/ `# _1 `

" k8 C6 N7 M6 p! w1 A$ d7 F6 L微豆豆花的價位在30~40元之間，跟台北地區動輒50元以上的價格，相對超值，口味也相當多，最特別的是它加上了奶油，成了奶油豆花~# V- S+ u9 _* w5 i* v$ \

; _4 ?2 Y) d0 T- G2 M/ k
- p4 I! H9 m* G) m營業時間從早上十一點到晚上十一點，還有貼心的提醒警語熱豆花只能保存四小時，甜度也可以由消費者決定~2 N! i1 W' M( E. u& U/ U. S# L
* _5 k# k: s4 W0 t$ W

0 k3 r& ^2 _# ?- N& _# q5 ^: i* m雖然免用統一發票，但是有熱感紙印的訂購單，訂購內容一目了然~9 f1 D! f+ w1 R6 ?4 V4 T

: A, O6 Q0 {2 K  G2 Y( I( J) K1 p" K; J' D
豆花送上來了，好大的碗，份量也不少，因為我們一家人只點了一碗，小姐還貼心的幫我們準備兩支湯匙~  r% t. r2 `7 k) K# |
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3 Q( ?  G; J/ x4 j" p3 }) H" C; w豆花的口感滑嫩，比老熊豆花緊實一點，入口即化，還帶有濃濃的奶油香味，但沒有炭燒味，我猜這也是用鹽滷做的豆花，才會有這樣的口感，配料花生綿密入味，份量也不少，糖水的部分因為混入了奶油，所以不是很好分辨~
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4 v  w) e* l# \3 ]  |" d' ?
總結來說，這是一家好豆花店，有機會經過東海夜市，一定要來品嘗喔~
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# J# p& O2 T+ n, O
作者: 歐陽    時間: 2012-5-10 07:12
成為豆花達人..............祝老熊成功
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 07:44
一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入
8 \6 [( x8 P( ~- }6 W5 F; Y+ F一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入; I7 K0 O; W3 L" I( T

3 p+ H' k4 r1 s* `0 V老熊大哥~你把它免開發票的底掀起來~國稅局很快就會盯上了
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 07:45
踏遍千山萬水, 老熊獨行......5 F& n3 T$ W7 ^

3 t/ m- E1 v6 R0 g, v尋找豆花界的傳奇, 父老兄弟們在此盼望您早日修成來歸, 嘉惠地方.....
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 07:49
Workinghouse 發表於 2012-5-10 07:44
5 @# d+ z7 c1 O8 `1 i& _一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入- O; J. k( B) w5 g
一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入
! x- l( w( G! s+ v4 \
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,# [- K/ e) |8 z& M. p  r
它都不怕了,
, U9 N, p5 r; z" E' [' `. O微豆怕啥?
作者: peaceisland    時間: 2012-5-10 08:41
人一生能成就一件事,就很厲害了.....- n& w* k8 L1 @* K

1 j% c; A& h! W0 S! J# E, [要把豆花,做到好吃,做到下次還想吃,做到三不五時都會想去吃$ N: J% V3 k5 O' j
) c' h! Z/ A. }( J
更是不容易
. y* I" J5 A% |& I8 q: z
+ c! J1 B5 b% o希望有機會能快點吃到傳說中豆花
5 o! X3 |. F+ E1 R1 }0 F. E; q9 W  ~* e: \" o  n) K1 g
加油
作者: 環    時間: 2012-5-10 08:51
讚~~
" d/ |" A4 C) a把所有小細節都注意到了~
% b3 G: L! d8 y1 u  P( C; B很快就能見到老熊豆花脫胎換骨了~
2 j8 x! O; q( r7 b) b+ f2 D加油~~~~
作者: 米米    時間: 2012-5-10 08:54
本帖最後由 米米 於 2012-5-10 08:57 編輯 & i9 N6 h: v6 e
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 # s) I$ C' g2 n
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,% e: X( I4 [$ {4 q
它都不怕了,0 ?6 I6 U0 W$ p7 r8 A9 W
微豆怕啥?
8 n  |1 q5 I) L! k- X9 k
2 G4 M2 X" S7 e, v
老實說( J% V1 t5 E; Z% ^2 t
山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....
5 l! A& l( p8 N& o老熊豆花的豆香味比它濃太多, w+ |4 {: Z/ B) Z$ t
3 z7 L  ~6 a: N; H
剛好前兩天看到節目播出介紹豆花% o1 z  ]1 c( b, f7 K5 _6 N
有對夫妻也是吃遍台灣好吃豆花
. Q9 W% L$ M, V) K再重新研究改良口味....
( m+ Z& H6 J3 d0 m: M節目中店家有提到,他們使用無基因改良之黃豆
8 c" t& q/ Y9 A/ B它含水量較多,也較香,但成本較高, `/ u2 w* I4 k  R# Q8 n  D0 S4 ]

- ?) r% @# A8 t. X6 @* f到現在開了很多家分店
2 \5 B- q* Q5 w: [
- }+ n" t0 b+ l; r! v$ w
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 09:03
米米 發表於 2012-5-10 08:54 ; z3 i; B  M9 w6 |' \1 Y- v3 q
老實說
8 j3 J, N# G' I( }" z山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....
; i$ X, l# K& x" m& p/ d4 C! @老熊豆花的豆香味比它濃太多

. J; Q( H. X2 Z* f/ E我用的非基因改良黃豆
7 M/ T$ r1 Q( A- I" J
2 G9 `' F! `. s: P2 ?" G5 g. l2 Q  |8 m6 P- n( o
作者: 米米    時間: 2012-5-10 09:15
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03
" a4 c* |& e  B我用的非基因改良黃豆

2 }; O5 c7 [! T! m難怪有這麼香的豆味4 O7 `: z1 p, K- d5 j
作者: 蕭    時間: 2012-5-10 09:15
任何事物 都是要經過不斷的修正.. 改善... 千錘百鍊' E* J' E& J+ x$ x% ^
才能 達到 爐火純青的地步....
0 U' D6 _9 C* V$ W9 o" {
- b1 v! _. m2 p' A( `- w突然好想吃豆花...
作者: 阿康    時間: 2012-5-10 09:20
創業如果沒有挫折，那就不叫創業啦～+ C/ Z! J: N1 p' ~  m0 E0 E
期盼老熊豆花重新開業！: v/ z/ [* w. W

, o) D, C, V  E: M話說我才試吃一次，之後就完全訂不到了......
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-10 09:22
其實我爸爸...年輕時也是豆花達人哦
3 i: R$ |# _: d0 [' C2 i7 C6 j) c9 x% r9 v2 l
當時沒有什麼手搖飲料,冰品選擇也不多時,小攤車一天約售800碗' m/ f, I( Q8 Y. I) R- p

/ b* N4 g2 r7 u2 S) i0 p3 j5 n是傳統製法(無燒炭味)...現在退休閒閒在家帶孫子
: Z. N$ i* J8 F% g+ O2 Z% O( e( N& {) D
不知樓主想不想去取經~
作者: andy826    時間: 2012-5-10 09:39
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 10:30
我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點3 D) M- I7 c  n. Q6 V

) g$ Q/ n! h7 M! W& Z. q您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店; ^1 j5 u' Y, _+ M& E+ G& T' v

1 w3 }9 x2 P  H& I" W其中一家豆花店(緣起新莊的那一家)是我從小吃到大的# `/ N) t  j( v- g) B% _- [
他的糖水和花生非常好吃在配上你的豆花 應該會世界無敵
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 11:42
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
2 \7 r7 \6 l9 w  H. i: s( ]1 o/ }. o8 L$ y% D+ O5 }
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一人一股, 大家都來當老熊豆花的股東順勢當VIP如何?  % h( A$ j) r9 _) J+ v) V
8 p) Y8 t! h5 w: `# s+ O
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-10 11:45

6 c* P0 O) U- i　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！# O$ h" w% b; |1 j

- Z9 j! v) }* P6 ?& W　　有開放入股嗎？
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 11:56
除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~
" o" h: Y/ a/ J3 o1 ]+ S6 P2 u  J$ M6 p) j: u+ F5 p$ t
不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!!
作者: andy826    時間: 2012-5-10 12:20
桂格 發表於 2012-5-10 11:42
& k, x4 c  o8 a" J: q老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
$ |0 M. R6 s5 V- E; t2 G' @9 t/ I4 I3 r  k* E& F
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...
. m/ X7 u! F# S5 G
一人一信/ 一人一通/ 一人一股/ .......
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 12:27
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 2 B) s1 i2 j0 B  B( q+ Q9 e- `: R
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
5 [* W( O8 q. k4 m! a& ^  Q它都不怕了,) m1 ]. m- B1 G
微豆怕啥?

3 N9 D) T. Z" ?, |# b  [& \& A# ~ 老熊大大~又掀一家的老底了 ! ~+ `. U' S2 z1 M5 T" k& c
作者: 珍愛    時間: 2012-5-10 13:42
原來昨晚你沒去松本接小熊. J6 b2 }/ V" H# R+ a) B
是跑去豆花之旅啦...
. o* b8 e, ?* z) _0 p; c祝你早日學成歸來
& [- o+ `# m$ T7 @( ], p5 W# }" s* o-------
; g0 A& k" \9 @% f我喜歡薑味..期待你也能開發此口味
作者: evalee    時間: 2012-5-10 14:33
老熊加油
# M4 }2 ~; _2 a4 z) A) R每次要訂都爆單，沒關係，我會繼續等你的。
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:02
andy826 發表於 2012-5-10 09:39 0 i3 `4 D" l5 ~9 |8 f6 _
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!

5 p9 m+ e4 b! |有機會是一定要去的啦~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:03
芸媽 發表於 2012-5-10 10:30
3 h) g  c2 ~4 W  t; T我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點+ X. v$ ^) P  X% S  E  W+ x

, o1 t+ Q+ _$ z7 I9 @您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店

  k1 L( R6 U0 s  Q& b6 p糖水也在改造計畫中,$ |" k" m5 r" ^$ Q' N
現在只是單純的二砂加水,' b& D: }! [# l
目標要挑戰山X水豆花的糖水~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:04
桂格 發表於 2012-5-10 11:42 - t$ f# V0 w7 Z" l4 s% }( {  U
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
: E% K0 C+ s( T. C7 k4 @
: ?- a; t  L3 Q7 O# n% Q  S你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...

2 y; q( B, @! ~3 ^等你喔~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:05
寧靜海 發表於 2012-5-10 11:45
% ]; E# q$ g, k- X; [: t$ Q! j6 u+ ~　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！  J! R. Z, h' Y2 n

+ J; m2 e3 h6 t7 q' c* h  z　　有開放入股嗎？

7 H( w! V1 M9 M9 m) Z4 c目前還沒有這個打算~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:06
Workinghouse 發表於 2012-5-10 12:27 ! Y3 g: `1 V& S- q
老熊大大~又掀一家的老底了

; Z3 Q" |. E/ y2 X( H有可能全台灣的豆花店的底都讓我掀了,
* C& c) f* z) F/ Q& c5 H沒當成豆花達人,
% z7 x; R0 t, ?6 o先成了豆花公敵~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:07
小柚子 發表於 2012-5-10 11:56 1 U; ]6 s; S3 h) m, u% Q' X* t  Z+ P
除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~
1 t1 }% i' p( a* B1 L  v* \
( ^2 `( ~. Z, a& P9 `: v# b不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!! ...

/ `" K9 q0 C; S: Q  r7 g  R偏軟的問題已經有解,
" V! v# N3 w, s3 S但是炭燒味就不足了~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:08
珍愛 發表於 2012-5-10 13:42 $ A; l: y# c; o3 K2 P- [6 C
原來昨晚你沒去松本接小熊
5 a) `  U: E7 B$ w6 Y是跑去豆花之旅啦...4 u5 ^8 `7 L" ~/ {! p: o: N
祝你早日學成歸來

/ d: ]2 G3 f* q  w0 \9 k  \不是昨天去的,是半個月前去的...* r4 R- z4 m9 e2 e9 ?6 t7 B; s
之前都太忙了,
6 k- M, o# g' f今天才有時間整理~
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 18:14
老熊 發表於 2012-5-10 18:07
" G% K6 [& d2 H& `% q+ G/ r7 d9 |2 s偏軟的問題已經有解,( e4 D/ f, d# {; C
但是炭燒味就不足了~
, A* p. ]3 [3 u+ K- E& \( z/ |
怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿 - L/ D+ R% N4 }, F

6 T. z1 q' A$ s2 h$ R+ g3 g我一直覺得很好吃耶~
4 }+ N' b5 C) c4 y  g5 L0 Q( o) E% `+ J8 K. d: q
我上次刻意多買一桶，請學姊吃，他說來台北這麼多年了，沒吃過跟他家鄉(台南)相似的豆花口感，超級懷念的好滋味。
) o; ~: [! s" x. L" k  V* i+ }! E0 w7 T4 O6 S6 Z
他還問我，怎麼沒有賣熱的?!
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:18
小柚子 發表於 2012-5-10 18:14
9 \. x( v# d2 q- U怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿 ! k5 I  {7 u+ z/ n
  Q* s7 }. w2 O2 U# ~
我一直覺得很好吃耶~
% w/ P+ u' j$ G( z$ L4 G; `
一鍋豆漿可以做六個家庭號,
3 D3 N& x: e8 J& m! p  s( ]所以炭燒味出現的狀況也不一定,
6 G6 H$ m  }  {+ V( [( t$ w要靠加熱時間控制,, A) A! o% y' D9 _. k0 }6 i
但是不好控制,
- J# Y& Y& [( Q有時候會有,有時候沒有~
作者: 葉子    時間: 2012-5-10 19:47
本帖最後由 葉子 於 2012-5-10 19:51 編輯 . a) C3 e0 k1 M$ y3 R( [
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03
, V! [2 H3 [9 c& v& |9 ]我用的非基因改良黃豆

) M5 F) F+ e2 R# L8 o# P1 h( E, T+ Q
* k+ H: _. S( P/ m) ?
3 O7 p5 u) U( t7 Q6 i

+ Q6 x) c1 V7 x$ B不過...我想說5 Q6 s% q& J* G% A4 S- a0 r
我只喜歡豆香,但並不喜歡碳燒味很重的耶
& \8 ~$ w' p. \$ O  m老熊要不要做個民調( G( L- W7 a4 t0 F( B
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 21:37
山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
作者: 呷很大    時間: 2012-5-10 22:47
老熊 發表於 2012-5-10 18:03
; `" ~- V9 H4 U糖水也在改造計畫中,- C" o5 D2 @5 l, [3 D7 b
現在只是單純的二砂加水,- [, t% Q- E0 V$ l" [& k; N# T
目標要挑戰山X水豆花的糖水~ ...

* x7 I! Y$ J. }; S你有我可以諮詢4 F. x/ {" D& X( {* q
不用走遍天涯拉!
: ]& u; ^" I3 z0 w+ b1 A糖水
+ Y3 ?  c& q4 [- s2 f6 I. I有技巧的!
( _$ M6 B. s, _8 }你跟我的麥當勞還沒成行! d% T& t& j% C4 U" i+ ~) w
你約個時間吧！9 z* y) u- g; v" u* d" t! U" \
教你兩招！
$ O4 \6 v3 s# j, Q. S) }
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-11 06:12
芸媽 發表於 2012-5-10 21:37
2 R6 L! W  j8 S2 t$ R山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀

. D2 @$ i+ b# ~- F6 |$ R' S山X水的糖水很特殊,; E& W& b0 ?. J
我有欣賞,
2 j1 N4 ]9 h" |: H/ J不知道是不是因為用山泉水煮的關係~' R" H( A7 i) f1 Z7 j
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-11 06:46
老熊豆花 發表於 2012-5-11 06:12
) V2 {' F# C6 |0 T山X水的糖水很特殊,
, i; o+ J$ y) Z: R我有欣賞,' L5 P6 r4 S- u0 I
不知道是不是因為用山泉水煮的關係~
, c1 E$ a* n6 R* p/ c
把糖烤一烤，變成焦糖，登登~焦糖豆花出爐（有碳燒味唷）
作者: t0188930    時間: 2012-5-13 08:47
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 . ]! [4 v; R9 g/ i$ b5 Q. P
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
1 F5 q4 {- p4 S0 |$ _, L9 F' T! d它都不怕了,
7 e/ N1 q/ \% F0 G* n微豆怕啥?

: Q& |5 `0 _2 j- t" s1 u" [( R. G. ^% D/ i5 f2 s# l. \6 p
山X水豆花好吃還是尼家豆花好吃???來一下PK吧!!
作者: 桂格    時間: 2012-5-13 09:54
真正要做就是至少要打遍三鶯樹無敵手! 9 j# s2 G) p% \* w' {. X
/ F. Y; n2 R+ |, D8 a/ a
Mountain X Water 何足掛齒......
作者: 麻吉    時間: 2012-5-16 09:02
我~~~想要訂豆花~~~
作者: Yvonne63    時間: 2012-5-16 10:59
我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~
作者: 雞婆    時間: 2012-5-16 17:46
Yvonne63 發表於 2012-5-16 10:59
4 I9 B# l% Z2 r8 F/ n0 `# \我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~ ...
: g' u7 E% p' g* A1 J9 {, y# T
很難訂耶!!!我都訂不到!!~ 9 P$ i# y7 ]# f3 X
作者: 小王子    時間: 2012-5-16 22:57
這家真的挺好吃的~
! d7 Q7 p7 h  Q0 i* D. x3 Y. d( F8 k! A- v! ~
俺每回去工業區出差都會去吃~
作者: stephensu    時間: 2017-4-7 23:04
讚!
4 x* C/ Y5 U" s3 N  ~" m. Y( a+ W
謝謝您的分享



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