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標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 06:53
標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花
為了成為豆花達人，老熊踏上了豆花修行之旅，目標是將全台灣的豆花吃透透，這天因為參加大學同學的婚禮，來到了台中東海夜市，意外的與微豆豆花相遇~2 m/ k4 x4 y# z
- p5 H% X% l" c& D# p

7 {& W( J9 E# N# K' E, g. T3 ]/ g( v" v' r- h; C
從微豆豆花的Logo來看，應該是從夜市攤車發跡的，現在在大台中地區有四家分店，是一個晚上可以賣出兩千碗的豆花，這次來到的是東海旗艦店。0 J; m% ^' s. p& ?) _
: H* p. f' @8 c; M" F  V
2 d; K, {: Q! |
微豆豆花的命名相當有創意，像地獄豆花、抹布豆花….等等，所謂的地獄豆花就是地瓜芋頭圓豆花，那抹布呢？正是抹茶布丁的簡稱，這個要…學起來~9 O, _3 g! e, m. l" z3 a

" P! [* f& V% {/ |
- U6 r2 l) r- t" d( @9 b7 D店內的裝潢也蠻特別的，不過白天有點暗，應該到了晚上燈光全開，光線會好一些~
; o8 |  |+ P/ G! V3 j# {( X3 |/ \! Y  Z, H. Y% e( p
8 ^% C5 ~- g- ^. K
微豆豆花的價位在30~40元之間，跟台北地區動輒50元以上的價格，相對超值，口味也相當多，最特別的是它加上了奶油，成了奶油豆花~
$ E, C9 b7 i3 I  i
3 c1 p: b: X& d5 D; T8 ?' F+ t( y' |! {' G
營業時間從早上十一點到晚上十一點，還有貼心的提醒警語熱豆花只能保存四小時，甜度也可以由消費者決定~2 E+ |9 c) P! R

1 V/ C  b" k& T* _) D4 g" ]- B) k) Q7 h0 _! A7 n9 S
雖然免用統一發票，但是有熱感紙印的訂購單，訂購內容一目了然~
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) ^- _" C. Q' b
& I6 E& @! \9 {* H8 g豆花送上來了，好大的碗，份量也不少，因為我們一家人只點了一碗，小姐還貼心的幫我們準備兩支湯匙~
' Y( @9 N8 V9 V  w0 _/ d  A  O) }  H+ C: C

' B6 }. a- }% d# ~! ~7 h4 B豆花的口感滑嫩，比老熊豆花緊實一點，入口即化，還帶有濃濃的奶油香味，但沒有炭燒味，我猜這也是用鹽滷做的豆花，才會有這樣的口感，配料花生綿密入味，份量也不少，糖水的部分因為混入了奶油，所以不是很好分辨~
* s: t# O' E) n! q; u
6 T7 O7 U% m+ Q1 h+ {
  O' x0 ^- g0 n9 F5 z總結來說，這是一家好豆花店，有機會經過東海夜市，一定要來品嘗喔~  q; z, c8 }2 o& }+ Z  l
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作者: 歐陽    時間: 2012-5-10 07:12
成為豆花達人..............祝老熊成功
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 07:44
一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入" s1 w* h- x' Q5 x, Y3 F) o
一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入
1 T" @' P' c# e1 z" X8 ~$ ^, ~  ?6 F1 H+ C% G5 M. t0 {+ k
老熊大哥~你把它免開發票的底掀起來~國稅局很快就會盯上了
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 07:45
踏遍千山萬水, 老熊獨行......
* r3 `& H8 ^, g! a
% X3 y5 J5 g6 H  }* V: l尋找豆花界的傳奇, 父老兄弟們在此盼望您早日修成來歸, 嘉惠地方.....
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 07:49
Workinghouse 發表於 2012-5-10 07:44
$ L0 L% B; p( h5 ?, p5 e& n一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入. |  t  `; W) @7 h
一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入

- v: b. j1 t7 E咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
+ e( N6 }& T4 L4 j: q1 h# Q4 u它都不怕了,! Y- K3 I) h/ d% m
微豆怕啥?
作者: peaceisland    時間: 2012-5-10 08:41
人一生能成就一件事,就很厲害了.....
( ^3 I8 P  v1 W8 t! {: y$ s' i* S3 h4 t- C' G# W! N" a
要把豆花,做到好吃,做到下次還想吃,做到三不五時都會想去吃2 {: N9 V9 z8 C1 E6 V

. l4 _# x/ L1 j5 v更是不容易
3 j5 R1 y+ p! X) i7 Z
1 j5 ~- C9 c6 u6 t希望有機會能快點吃到傳說中豆花$ d. Y0 N7 L# Z
7 W- q- p% Y! K$ I' P/ n
加油
作者: 環    時間: 2012-5-10 08:51
讚~~
* d3 ?7 n& g, Y) H! Q) X8 |把所有小細節都注意到了~
1 I+ f$ u5 k2 G1 @6 V  O6 p. i很快就能見到老熊豆花脫胎換骨了~. K1 o' ]" N0 N9 z1 T
加油~~~~
作者: 米米    時間: 2012-5-10 08:54
本帖最後由 米米 於 2012-5-10 08:57 編輯 7 ^: X3 `! Y8 T# s
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
5 y( A- ]$ V% `- _0 @7 V咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
5 i' i9 s* Z: ^- l5 c+ U它都不怕了,& s7 g9 I- t, y( F( V3 l
微豆怕啥?
$ C% {& C* W9 z* r1 b

) {  i9 e5 k7 h4 ~! U& N  g. b: N+ n老實說
: K$ }. v! r8 J& K$ [9 e6 P# D山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....
2 O% U5 ~3 h5 E: ?( T3 y& {( [老熊豆花的豆香味比它濃太多
# U, U/ M% o! n6 p+ T: H5 s* o0 V1 c+ D/ o! c
剛好前兩天看到節目播出介紹豆花" X/ ]7 h; |, R! h- g" [
有對夫妻也是吃遍台灣好吃豆花
! E/ F: G! h: ^$ q4 i( m再重新研究改良口味....5 O4 S. }8 a  n3 Z/ k  J
節目中店家有提到,他們使用無基因改良之黃豆- ?- r' e$ W3 y! h- \8 W
它含水量較多,也較香,但成本較高
1 Y4 d. P. x+ I. J
, L1 G% c2 y4 K. X* [# |到現在開了很多家分店/ I1 N) q5 C& m  N4 d1 e
% s- e% S+ R2 U. k/ R" b
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 09:03
米米 發表於 2012-5-10 08:54
& B5 t$ a# U1 Z, z+ ~老實說2 x9 f( a+ X$ d2 U' ^$ Y3 S
山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....$ T- z( `9 b/ j- N6 x/ K/ A- ^3 b
老熊豆花的豆香味比它濃太多
% f+ |) Q6 f& n
我用的非基因改良黃豆
/ v( E# y# q1 y. z. z; n# E# ]& B2 Q

0 u" H- T" h- ?* t1 }% q" H
作者: 米米    時間: 2012-5-10 09:15
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03
4 K8 K$ Y, G3 ^( M4 Q; q0 G6 F5 j我用的非基因改良黃豆
( x" K, b4 L2 d8 {/ n% D
難怪有這麼香的豆味
" b- o& B/ Q& F2 U$ A+ h. E
作者: 蕭    時間: 2012-5-10 09:15
任何事物 都是要經過不斷的修正.. 改善... 千錘百鍊! ^% Y- [- R& x+ m; ~
才能 達到 爐火純青的地步....
; q  G6 }% X# d+ f% ~; M9 W* Q3 M' u" h, P( I4 p0 p/ s! H5 l/ G% h! I$ X
突然好想吃豆花...
作者: 阿康    時間: 2012-5-10 09:20
創業如果沒有挫折，那就不叫創業啦～/ ~+ f3 U. X% m  }3 A* Y( J' `
期盼老熊豆花重新開業！
7 b" y% ?: ?. u
6 g$ v+ ]+ Y. f3 B0 J話說我才試吃一次，之後就完全訂不到了......
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-10 09:22
其實我爸爸...年輕時也是豆花達人哦0 P- F/ }' ]! v, Y( P# c

9 M) v  s/ V. f$ ~8 j當時沒有什麼手搖飲料,冰品選擇也不多時,小攤車一天約售800碗
1 Z% u) X0 B; W$ _- t
+ ~: H1 N, {$ {; i  T) H$ \- Y是傳統製法(無燒炭味)...現在退休閒閒在家帶孫子
9 \1 ]6 g( J0 \3 k  |9 _$ Q; Y- w, X0 l) L+ w: G
不知樓主想不想去取經~
作者: andy826    時間: 2012-5-10 09:39
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 10:30
我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點
0 m* e0 h( G# a
( \6 h" _$ M( C; j0 \4 n* q您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店; V4 h, r! K7 ~6 a9 r

+ ~3 a  ?8 ]  L! u( Q4 a8 u, n其中一家豆花店(緣起新莊的那一家)是我從小吃到大的2 `( P2 _+ t% _6 m+ R
他的糖水和花生非常好吃在配上你的豆花 應該會世界無敵
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 11:42
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面., g. d5 J2 z0 ~* X# Q' A5 m2 Y+ C
! F$ O4 ?. Z# \# H' N3 s. Y% n
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一人一股, 大家都來當老熊豆花的股東順勢當VIP如何?  : D' ^- i1 ~9 e5 S/ o/ O! {
' w2 W7 y% {: @) e, X5 u
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-10 11:45
4 {0 V; }" B, F
　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！
! R, p7 O* A* |
6 L+ @# I4 x, }. y& }  W: }　　有開放入股嗎？
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 11:56
除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~
8 I% m7 l  c: ~: t/ v
0 B1 r5 X7 J/ c* I, ^不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!!
作者: andy826    時間: 2012-5-10 12:20
桂格 發表於 2012-5-10 11:42 & N2 B, `/ |; M
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.* i! L9 g% K! j% m+ w9 P0 R3 C
- d% H/ L5 D. Y( s1 |9 r) A/ A
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...
, J1 ^9 k/ c3 S' E1 @
一人一信/ 一人一通/ 一人一股/ .......
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 12:27
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
5 m( ]- b/ T4 Q  q咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,, ~$ W/ j; t6 U
它都不怕了,6 J& O% K7 C! |* [: a
微豆怕啥?
$ ?+ B9 ^- e* k
老熊大大~又掀一家的老底了
- J' H, Z! I+ F% t% N+ @( c" }. L1 l
作者: 珍愛    時間: 2012-5-10 13:42
原來昨晚你沒去松本接小熊/ R  i6 s' g6 h
是跑去豆花之旅啦...
1 N+ f' D( q8 W& r祝你早日學成歸來
( s. W5 S5 G; d5 D$ }2 S+ i-------
, d9 w& M: z/ \- i  a: f- r$ A" k: h我喜歡薑味..期待你也能開發此口味
作者: evalee    時間: 2012-5-10 14:33
老熊加油( K. W' H5 N7 ~/ S6 Z$ z. }: P
每次要訂都爆單，沒關係，我會繼續等你的。
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:02
andy826 發表於 2012-5-10 09:39
5 b4 Z) i4 ~  @8 D( {- R  {: E對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
/ p% s# x" A$ I3 t6 m$ D
有機會是一定要去的啦~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:03
芸媽 發表於 2012-5-10 10:30   s6 m7 N; a  E: R+ g
我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點9 h  o# T9 ?, k. N9 |. V  s9 W
8 W: w" c8 U4 I: b$ X
您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店
% h" A# z* D+ N/ v1 t) D8 ^. t
糖水也在改造計畫中,
/ j4 N8 \9 N$ Y/ k% F現在只是單純的二砂加水,: e, ]& a) e+ e& T) l6 V; |
目標要挑戰山X水豆花的糖水~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:04
桂格 發表於 2012-5-10 11:42 * F1 F. d0 N5 V2 l# A: Z
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
# t5 d7 u# }2 M' w% ~
: L( O; |+ X* L8 L+ S你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...

5 ?9 p* |! p/ R+ B等你喔~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:05
寧靜海 發表於 2012-5-10 11:45 1 ~- X# C9 N6 U5 o2 \6 Y2 r
　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！
. i# }# L; h3 k0 m- {! ?) T% ]% J0 i6 r0 E+ G2 d* u) u/ e% O  U
　　有開放入股嗎？

* f% D( ^7 z/ D1 O' [1 H3 g目前還沒有這個打算~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:06
Workinghouse 發表於 2012-5-10 12:27 : _, M7 f5 U  `4 Y! D9 _  a
老熊大大~又掀一家的老底了
6 W# j6 u2 D! U' f5 w2 N
有可能全台灣的豆花店的底都讓我掀了,
( s1 M, U" g: z) h. T沒當成豆花達人,
+ `4 p/ n/ u; T先成了豆花公敵~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:07
小柚子 發表於 2012-5-10 11:56
4 a9 z! T& j! J' X9 V除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~
1 h% k0 t2 L9 Q  C, M0 u: R4 ?% K1 U, ~! O
不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!! ...
( |& k4 c; `; X6 G
偏軟的問題已經有解,* {" C* @8 \+ R$ D2 X
但是炭燒味就不足了~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:08
珍愛 發表於 2012-5-10 13:42
3 h* }4 V$ l4 ?原來昨晚你沒去松本接小熊% [$ D5 m& g8 b
是跑去豆花之旅啦...0 j: m; K7 N& v7 A/ X3 D1 j
祝你早日學成歸來
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不是昨天去的,是半個月前去的...  N" q  B' |% D
之前都太忙了,
2 V# F$ W6 f) l+ f2 W% x2 k( I今天才有時間整理~
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 18:14
老熊 發表於 2012-5-10 18:07 / L, I  ?' E6 g: O
偏軟的問題已經有解,1 k, e' Y3 H# l0 L6 _* a' l, _) ~
但是炭燒味就不足了~
  K+ j2 ^6 a) ^2 n
怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿 ' A5 [* g8 w! B+ w

3 ], J5 H9 D, q2 C+ z我一直覺得很好吃耶~# k4 r, C# n0 @& R: z, a; V

, D$ q; A5 h7 |! B5 O8 F我上次刻意多買一桶，請學姊吃，他說來台北這麼多年了，沒吃過跟他家鄉(台南)相似的豆花口感，超級懷念的好滋味。$ m2 m& T* J1 T0 ~- T1 `- ^/ o

! G9 W, |6 y& r" W他還問我，怎麼沒有賣熱的?!
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:18
小柚子 發表於 2012-5-10 18:14
  i$ J% r1 s9 L/ `# F怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿 2 L6 n# ~8 V: ]

" [, V; `% o7 a. U$ E我一直覺得很好吃耶~

! S/ D1 `: k, S& A$ }/ r% R% I一鍋豆漿可以做六個家庭號,
2 ~4 C' v/ G4 ]$ ^+ N2 B所以炭燒味出現的狀況也不一定,
/ ^" \4 w+ z: u3 D0 M要靠加熱時間控制,9 a4 d# p8 w- l9 J2 P. u
但是不好控制,
4 A. u# K* L$ m7 K有時候會有,有時候沒有~
作者: 葉子    時間: 2012-5-10 19:47
本帖最後由 葉子 於 2012-5-10 19:51 編輯
9 S8 C, I, z4 p  ^6 @
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03 * ]5 L) L( G0 }7 X# b7 l1 O! N% v
我用的非基因改良黃豆

# D  }8 M7 H" ?+ X4 O8 x
. T) F) j7 ~% ~' r7 f. @* d
: b1 L3 o6 q4 g, U2 m% @- n' [
- v- A/ h) B: ]7 O' |7 ^( z1 h
5 `& l3 Y: _! l- ?. h. [" ?  Y不過...我想說
/ t: i. \+ g4 x9 A+ l% c# q$ l我只喜歡豆香,但並不喜歡碳燒味很重的耶/ M9 A% R0 W+ u! V' Z
老熊要不要做個民調
- T5 R& q" ~7 R/ Q: ]1 B, _5 q
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 21:37
山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
作者: 呷很大    時間: 2012-5-10 22:47
老熊 發表於 2012-5-10 18:03
! n5 U& J) m$ m5 j" p8 z1 }( p糖水也在改造計畫中,: s9 P' y8 u9 Y
現在只是單純的二砂加水,
7 [) g) J) [) a4 w目標要挑戰山X水豆花的糖水~ ...
9 N/ i" z5 U0 s/ I  z
你有我可以諮詢" B* f  x' K8 w/ Y+ o9 O
不用走遍天涯拉!! y$ h; J, _5 f4 ^/ A- r* E
糖水
8 w2 z  f8 U5 U有技巧的!
+ k) @8 I6 E& H* X你跟我的麥當勞還沒成行# ^: D1 F0 D; e0 c7 Q  ]' `
你約個時間吧！2 R5 x! w) X  h7 h) o# q
教你兩招！
; y& X% p/ Q2 a% Z2 n
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-11 06:12
芸媽 發表於 2012-5-10 21:37 ! z0 b1 e& O) r  n2 P$ E  U
山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀

% E' K$ s1 r3 u山X水的糖水很特殊,8 _. v% u5 B5 J
我有欣賞,
$ a4 z: K1 @5 E5 l$ ^( C不知道是不是因為用山泉水煮的關係~; Z- ^8 B# N' X1 F! s' \
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-11 06:46
老熊豆花 發表於 2012-5-11 06:12 * u1 U: C) u% o
山X水的糖水很特殊,* f: t8 H3 G3 B) @+ \* }9 D, b! I
我有欣賞,
* P* t1 F" ?7 \. N不知道是不是因為用山泉水煮的關係~
% V, x; G; k6 u1 m' w9 R2 N& B
把糖烤一烤，變成焦糖，登登~焦糖豆花出爐（有碳燒味唷）
作者: t0188930    時間: 2012-5-13 08:47
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
2 @9 z& V6 q; [咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
3 Z& d& ?7 d- F. `- ^) T- X/ ^! y它都不怕了,$ h" ?0 z0 n& W  u, Z: p
微豆怕啥?

0 l$ J2 r( w( ]  F; l
; `7 P$ X4 \: P! W& K/ l/ j0 L+ [山X水豆花好吃還是尼家豆花好吃???來一下PK吧!!
作者: 桂格    時間: 2012-5-13 09:54
真正要做就是至少要打遍三鶯樹無敵手!
" H3 C. v! X9 o. B2 f+ k
/ u) C9 e2 h8 H8 OMountain X Water 何足掛齒......
作者: 麻吉    時間: 2012-5-16 09:02
我~~~想要訂豆花~~~
作者: Yvonne63    時間: 2012-5-16 10:59
我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~
作者: 雞婆    時間: 2012-5-16 17:46
Yvonne63 發表於 2012-5-16 10:59
: C8 n  Q$ k3 ?" s; ^; L2 z* ?我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~ ...

# G) P& ?1 L$ Y  e3 X很難訂耶!!!我都訂不到!!~
" a# d' S4 L5 E, Z
作者: 小王子    時間: 2012-5-16 22:57
這家真的挺好吃的~
0 Z# Z- d( G2 y! f  e9 u( g1 X$ N6 H
俺每回去工業區出差都會去吃~
作者: stephensu    時間: 2017-4-7 23:04
讚!. [9 G' A3 X4 U1 I+ n" O& i) _' I

" V' s4 S3 h0 p7 ^謝謝您的分享



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