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標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 06:53
標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花
為了成為豆花達人，老熊踏上了豆花修行之旅，目標是將全台灣的豆花吃透透，這天因為參加大學同學的婚禮，來到了台中東海夜市，意外的與微豆豆花相遇~) f( x, G/ V& g9 q, n/ u* v; k5 X

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1 J) Q- \0 ]( t4 M, O# }2 u8 t0 A. X/ |; C, F, s6 l% g3 ?+ n
從微豆豆花的Logo來看，應該是從夜市攤車發跡的，現在在大台中地區有四家分店，是一個晚上可以賣出兩千碗的豆花，這次來到的是東海旗艦店。6 f. l7 P: {$ Q4 }
* I% `0 _. c7 V& `1 G

7 U$ G; V! B5 z: R8 I0 L, l- n( ^微豆豆花的命名相當有創意，像地獄豆花、抹布豆花….等等，所謂的地獄豆花就是地瓜芋頭圓豆花，那抹布呢？正是抹茶布丁的簡稱，這個要…學起來~
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5 \5 n, B9 n) q7 O% D6 U
店內的裝潢也蠻特別的，不過白天有點暗，應該到了晚上燈光全開，光線會好一些~
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- c$ @! z4 W0 R" w微豆豆花的價位在30~40元之間，跟台北地區動輒50元以上的價格，相對超值，口味也相當多，最特別的是它加上了奶油，成了奶油豆花~4 g4 g, s3 s% I0 q7 ?/ d# t, ?; b

1 X9 [  k+ j' w4 ^7 p/ b( P# G2 B5 R3 L" a
營業時間從早上十一點到晚上十一點，還有貼心的提醒警語熱豆花只能保存四小時，甜度也可以由消費者決定~0 [4 ]0 k* c! @0 u9 p! e( ?  E
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雖然免用統一發票，但是有熱感紙印的訂購單，訂購內容一目了然~
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$ c! i( H* N" X$ O0 a  }豆花送上來了，好大的碗，份量也不少，因為我們一家人只點了一碗，小姐還貼心的幫我們準備兩支湯匙~; V$ l$ k% g9 N

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: s& k" ], v( c3 F6 k9 }( r  d豆花的口感滑嫩，比老熊豆花緊實一點，入口即化，還帶有濃濃的奶油香味，但沒有炭燒味，我猜這也是用鹽滷做的豆花，才會有這樣的口感，配料花生綿密入味，份量也不少，糖水的部分因為混入了奶油，所以不是很好分辨~
7 M  @* m9 x4 r' p* u3 j) [" R' j, J& \( z0 w' P

4 `7 w; Q* J/ [' h1 s1 b! |總結來說，這是一家好豆花店，有機會經過東海夜市，一定要來品嘗喔~
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作者: 歐陽    時間: 2012-5-10 07:12
成為豆花達人..............祝老熊成功
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 07:44
一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入! D& K& F/ R! ~
一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入
3 V' t1 {5 f  t& D: @5 K) i; o9 o# ~) N, b
老熊大哥~你把它免開發票的底掀起來~國稅局很快就會盯上了
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 07:45
踏遍千山萬水, 老熊獨行......1 W9 [! m2 k5 K8 W0 Y& z6 z7 L
5 [7 I* a: W! J0 z
尋找豆花界的傳奇, 父老兄弟們在此盼望您早日修成來歸, 嘉惠地方.....
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 07:49
Workinghouse 發表於 2012-5-10 07:44
; [  u. A$ A. c* P3 Y6 b. s一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入
" |6 f- {; E1 @一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入

; Q; _  l2 P7 c2 R咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,, D  G. u$ o" r: |& z% ?1 j6 h
它都不怕了,4 V. r( \6 _* q! u; f
微豆怕啥?
作者: peaceisland    時間: 2012-5-10 08:41
人一生能成就一件事,就很厲害了.....
* G6 @3 e% N4 M, p1 @4 ^. S3 F( N
8 P/ G, E; ?5 G4 c. \  R6 Y要把豆花,做到好吃,做到下次還想吃,做到三不五時都會想去吃8 _' L6 \! L4 [  O. B
2 y* B: e4 g' X+ J( f/ i+ f* F/ M% O
更是不容易
! r. U: g0 P& ^8 M# p/ o9 f3 c' q, u6 G* [; ^
希望有機會能快點吃到傳說中豆花
% i7 d7 M1 y2 A2 j: j
8 d2 C' u& X! z* J  k加油
作者: 環    時間: 2012-5-10 08:51
讚~~
; w! l0 s+ q9 K, X把所有小細節都注意到了~
3 |- \$ m2 l; {4 c% Q' @* O% e: o* g很快就能見到老熊豆花脫胎換骨了~
2 C9 E* y, X# q+ l* X+ k9 j' u加油~~~~
作者: 米米    時間: 2012-5-10 08:54
本帖最後由 米米 於 2012-5-10 08:57 編輯
( Y7 R- w& D/ c9 H6 a0 Y
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
! p( {' S1 L( a% G  K咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,  g3 n5 M9 O/ }3 N# k7 Z/ m1 U5 v/ v! ~
它都不怕了,
9 D9 G7 |5 v  I5 v+ _6 T: H微豆怕啥?

% F& W9 {3 T7 @4 y  U, w' ?: n8 g% ?+ A7 u; M$ b6 U
老實說
) t- I, e! d" n3 X9 {山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....
3 i# l* `* [/ ]  U老熊豆花的豆香味比它濃太多
; v; F2 F! H2 _2 a0 ?
* u0 q. y, U0 _1 `+ S/ @0 @剛好前兩天看到節目播出介紹豆花
: j. }* Q+ w+ V8 l/ S$ B有對夫妻也是吃遍台灣好吃豆花
% f% e: M4 g" p) b) U' r6 t5 b$ p再重新研究改良口味....
0 N) I% ^* g/ n4 U! @1 v0 S( {節目中店家有提到,他們使用無基因改良之黃豆9 j" p- f3 K% {+ i; e
它含水量較多,也較香,但成本較高
6 t) I! R8 R" c6 W5 I+ j
' E1 l9 n+ y% h7 g7 Q到現在開了很多家分店1 q3 b) ?: m: @

. R3 T% E' |& K' R) C5 Z
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 09:03
米米 發表於 2012-5-10 08:54 ( _8 t) R; H" W4 n
老實說
- n! Q! b% N  R" b山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....7 k: _7 m" ], a' m4 ?! p
老熊豆花的豆香味比它濃太多

5 `  Y' H3 d7 x( C5 v8 }! k: b7 W我用的非基因改良黃豆
# |! O1 d5 L; c3 g
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作者: 米米    時間: 2012-5-10 09:15
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03 5 a" ~8 R8 O3 Z+ e; M
我用的非基因改良黃豆
5 p- H; S4 K# l' }7 b  c
難怪有這麼香的豆味. u) e5 x/ y6 l5 c0 T& f% \% w0 Q
作者: 蕭    時間: 2012-5-10 09:15
任何事物 都是要經過不斷的修正.. 改善... 千錘百鍊
3 i0 b0 c9 L9 ^  W4 B. ^& ]才能 達到 爐火純青的地步.... 3 C; U) M( R. g, w) Z0 u" i
. u" S; Q7 c. k! J; d5 W
突然好想吃豆花...
作者: 阿康    時間: 2012-5-10 09:20
創業如果沒有挫折，那就不叫創業啦～
% Q% U# Z8 A9 z4 [  j期盼老熊豆花重新開業！1 v& k) |6 E7 a1 T: {0 C, I

3 `1 G$ a4 r' D: |' o& U. [話說我才試吃一次，之後就完全訂不到了......
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-10 09:22
其實我爸爸...年輕時也是豆花達人哦
1 j0 `" P/ w, y, Z( \- s8 y$ v. Q# x! {0 B& m
當時沒有什麼手搖飲料,冰品選擇也不多時,小攤車一天約售800碗
( ]( X- N+ r% Q, v/ H* G- A
* L1 L  f. {  R" {& o是傳統製法(無燒炭味)...現在退休閒閒在家帶孫子
9 `( ]" F7 L1 k5 C1 }9 l& p$ @7 ^7 m; m2 T+ `
不知樓主想不想去取經~
作者: andy826    時間: 2012-5-10 09:39
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 10:30
我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點  t% c: E; p1 T5 f

- k7 M# `/ b% {7 \: [! l$ Q: z' u8 N您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店
" h1 o/ E  k9 k: S* v: m$ L& y
3 S) {8 Y0 |& Z3 }: O其中一家豆花店(緣起新莊的那一家)是我從小吃到大的
# j( n9 ?# X) W- E他的糖水和花生非常好吃在配上你的豆花 應該會世界無敵
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 11:42
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.0 O$ t( t- O8 N3 t" E' H& n
* ~: T* C& ~5 k
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一人一股, 大家都來當老熊豆花的股東順勢當VIP如何?  1 U/ E4 G" U  c; V. ^, Z3 G
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作者: 寧靜海    時間: 2012-5-10 11:45

0 m$ K3 s. X: _# p- H　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！. }, p* ?! c3 h1 [4 q
1 k, l; K4 l4 y9 M. n6 C5 E! k- o
　　有開放入股嗎？
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 11:56
除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~( Y1 N) A- P( ]1 i) P0 G! v

# p/ a9 t. _8 M6 G$ a' L不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!!
作者: andy826    時間: 2012-5-10 12:20
桂格 發表於 2012-5-10 11:42
# r& e; f' ]8 B; v老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
# D- k6 W( _# u# W0 Y( F; F$ u3 L7 o* Y. `( n( p; F$ k
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...
  v( |+ e  D$ S+ h
一人一信/ 一人一通/ 一人一股/ .......
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 12:27
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 3 T, V% V: Z3 s$ }; ?
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,7 ^* \4 n* t, d7 F! _, m6 F
它都不怕了,/ L' V; \3 C: j5 n2 j% g
微豆怕啥?
4 A$ ?% j" {$ u5 b% y) k' T' K* v
老熊大大~又掀一家的老底了
1 F  n! W7 e8 m. x, n
作者: 珍愛    時間: 2012-5-10 13:42
原來昨晚你沒去松本接小熊. |: i8 ^/ P" E/ |. D, @
是跑去豆花之旅啦...7 w# n3 c1 ~& N" _. ]( |- _) L. U
祝你早日學成歸來
3 R# Z, h) m  t-------
# i2 t4 i" b; f2 e) [我喜歡薑味..期待你也能開發此口味
作者: evalee    時間: 2012-5-10 14:33
老熊加油
8 o# E$ m. W8 ^6 e6 n; }每次要訂都爆單，沒關係，我會繼續等你的。
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:02
andy826 發表於 2012-5-10 09:39 2 v; G0 R! M# G2 R% |' d
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
" j2 W( f# B/ B8 F# I
有機會是一定要去的啦~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:03
芸媽 發表於 2012-5-10 10:30
, N4 O7 g0 i! m/ \, v; _$ |1 {我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點
) _3 F! |! S) s' ?5 G# N7 X9 z0 Z5 J7 K0 T$ }0 c
您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店
3 N/ B! [. b+ }9 Y
糖水也在改造計畫中,
# o4 n, X8 q, {1 y( @3 G現在只是單純的二砂加水,1 D, c: f+ Q' l  R: [8 S. ^0 D
目標要挑戰山X水豆花的糖水~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:04
桂格 發表於 2012-5-10 11:42
! r( o7 G+ J+ _0 s老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
' |! W5 C2 ~2 V, u: @& M7 K' q# Z$ y( f% p: d8 B
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...

4 R& k6 N% s( f2 C4 d等你喔~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:05
寧靜海 發表於 2012-5-10 11:45
, r, E" A& m" t. Q& P  w　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！& `( s! P( P0 Z( Z5 }0 T

& P, Z$ |3 n0 S, k3 N6 b% t　　有開放入股嗎？

0 f0 P9 ~, M) h, G* n) p3 u+ G目前還沒有這個打算~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:06
Workinghouse 發表於 2012-5-10 12:27
: f8 i: I' |6 H# l老熊大大~又掀一家的老底了

- p* t  O9 r, L, l" I- G% k有可能全台灣的豆花店的底都讓我掀了,
. F$ e1 }1 Q, g# t沒當成豆花達人,2 |, k0 g. @, f9 _* I+ M7 J+ x
先成了豆花公敵~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:07
小柚子 發表於 2012-5-10 11:56
% n, u1 l' s2 _" r% m除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~* b' K; i  h) U

% x( u, A- k* k& {& K% @不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!! ...
. V0 r2 V; u7 U! D
偏軟的問題已經有解,2 x& @% y7 j& l" D+ _
但是炭燒味就不足了~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:08
珍愛 發表於 2012-5-10 13:42 3 y! V0 M2 F: B# B
原來昨晚你沒去松本接小熊! s6 g8 Q; m) h; E; c
是跑去豆花之旅啦...
/ r  ^2 i5 X; q祝你早日學成歸來
! J1 P7 l' p1 C# b4 r4 H6 y" k+ ]  A. n
不是昨天去的,是半個月前去的...9 u: p' G2 `. Z/ m+ b+ O& |
之前都太忙了,2 O/ a( w5 \( a' z8 P8 \5 F
今天才有時間整理~
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 18:14
老熊 發表於 2012-5-10 18:07 ; |3 R5 m5 F  L5 Q) }( t
偏軟的問題已經有解,- e4 Y; R! m. F+ b3 V1 f! L: p
但是炭燒味就不足了~
, F2 e5 \/ @* g! K7 _) \+ L2 i
怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿
; l) |+ I: h# [. y
3 v  E: t# g) R4 Y# z! m7 {8 j我一直覺得很好吃耶~6 a4 J9 B: @  W. P  ?: f3 q
# t! ?$ P8 D; |  I$ r# l$ d
我上次刻意多買一桶，請學姊吃，他說來台北這麼多年了，沒吃過跟他家鄉(台南)相似的豆花口感，超級懷念的好滋味。# e" ~) ^. j" X  q( c1 _& M

% ?8 O4 R9 k4 d% k" A- X他還問我，怎麼沒有賣熱的?!
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:18
小柚子 發表於 2012-5-10 18:14 ( Q3 d3 ~) L  I1 a9 U2 t, ]
怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿
& _- T& d' v! b6 P3 M
3 }. F$ e" |$ ?" Q' K我一直覺得很好吃耶~

8 F' ?% M7 j7 x7 F$ W2 Z一鍋豆漿可以做六個家庭號,6 ?, E" {! e/ i1 R* n
所以炭燒味出現的狀況也不一定,6 O& ], F* i; j3 k
要靠加熱時間控制,- G# _7 X$ _2 I
但是不好控制,* G" }6 `: z& r7 S. U; e- B
有時候會有,有時候沒有~
作者: 葉子    時間: 2012-5-10 19:47
本帖最後由 葉子 於 2012-5-10 19:51 編輯
$ I4 \/ A% C7 ^9 l% p5 n
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03 ! t1 W; D/ l, X  l' P& b5 E
我用的非基因改良黃豆
0 e1 I6 I/ d3 f& x7 F
  R: U. J3 U. q5 }2 s- G* {  ^; `
; B- C0 s  v+ y7 q7 w( w( a

$ e* x* I: Z. j' ]' ^& Z
/ `! [* z. ^% S' E; A. j, W* b( X不過...我想說& v3 F+ {0 P" a+ }; k: V+ ?: ^) F) \
我只喜歡豆香,但並不喜歡碳燒味很重的耶
! T. g: `6 R: S  Z. M& ^老熊要不要做個民調
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作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 21:37
山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
作者: 呷很大    時間: 2012-5-10 22:47
老熊 發表於 2012-5-10 18:03 2 X# `) e  Y- n5 f" _7 I$ f$ @
糖水也在改造計畫中,
) I4 R0 ^* m- V( t3 I- w/ B3 z( z) p現在只是單純的二砂加水,) W. w  p, G2 _4 W% {/ q" |
目標要挑戰山X水豆花的糖水~ ...
9 }" _3 k3 A, c8 G- P( y, R: O  d
你有我可以諮詢
4 N3 B3 S; M9 ]- @: f2 D不用走遍天涯拉!
! D4 b3 ?& `, {糖水
) N6 @  O1 H8 P, Q+ G有技巧的!4 e/ r6 X( }6 q* w0 |
你跟我的麥當勞還沒成行
- h. m1 f9 n. m) S你約個時間吧！
; G; t9 t4 q' |6 b教你兩招！! Q5 q) X7 g6 U* g% _6 ?: E" x
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-11 06:12
芸媽 發表於 2012-5-10 21:37
/ t! p& h8 |! n/ \( H- _8 F; u山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
7 c  c# ?6 `7 ~
山X水的糖水很特殊,
% K. p' g  H& C6 X7 }: V我有欣賞,( a6 L% Z8 z/ w. Q& \: X
不知道是不是因為用山泉水煮的關係~
. `1 U6 b" C$ n: n8 \
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-11 06:46
老熊豆花 發表於 2012-5-11 06:12
; Y, X5 [6 J* {: L山X水的糖水很特殊,+ ]8 i3 V; Q" r4 m
我有欣賞,( S8 e4 i2 ^/ k
不知道是不是因為用山泉水煮的關係~
# X, e0 R+ @/ @' i4 N
把糖烤一烤，變成焦糖，登登~焦糖豆花出爐（有碳燒味唷）
作者: t0188930    時間: 2012-5-13 08:47
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
. V! X3 f. P. _$ A咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
# b5 B" x' ]& }! z0 P5 C- N它都不怕了,
; l7 Z  [7 B+ ^2 p0 M( q) f! k微豆怕啥?

$ V( y5 g+ y4 O/ \; Q  e
  s9 |# M7 w9 t/ V/ z) `山X水豆花好吃還是尼家豆花好吃???來一下PK吧!!
作者: 桂格    時間: 2012-5-13 09:54
真正要做就是至少要打遍三鶯樹無敵手! + j5 B" r% D; k' L1 v

  |" D. C. ~2 J$ ?Mountain X Water 何足掛齒......
作者: 麻吉    時間: 2012-5-16 09:02
我~~~想要訂豆花~~~
作者: Yvonne63    時間: 2012-5-16 10:59
我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~
作者: 雞婆    時間: 2012-5-16 17:46
Yvonne63 發表於 2012-5-16 10:59 & }2 l9 p0 n3 F! |0 V
我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~ ...
; {% a: b6 d0 ~+ G( q' ~
很難訂耶!!!我都訂不到!!~
8 d3 b/ p% p5 S8 Y$ \  o
作者: 小王子    時間: 2012-5-16 22:57
這家真的挺好吃的~! S5 \1 e0 y2 Y# h3 P3 _8 W

! _  j) ~4 n  Y% R5 g俺每回去工業區出差都會去吃~
作者: stephensu    時間: 2017-4-7 23:04
讚!
- {+ A3 M' K/ V0 J3 U8 c1 T6 E- i5 S, M- o% D  ^
謝謝您的分享



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