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標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 06:53
標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花
為了成為豆花達人，老熊踏上了豆花修行之旅，目標是將全台灣的豆花吃透透，這天因為參加大學同學的婚禮，來到了台中東海夜市，意外的與微豆豆花相遇~6 L- P# J: K/ A% K0 P
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從微豆豆花的Logo來看，應該是從夜市攤車發跡的，現在在大台中地區有四家分店，是一個晚上可以賣出兩千碗的豆花，這次來到的是東海旗艦店。
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( V1 M' A, Z9 A
微豆豆花的命名相當有創意，像地獄豆花、抹布豆花….等等，所謂的地獄豆花就是地瓜芋頭圓豆花，那抹布呢？正是抹茶布丁的簡稱，這個要…學起來~$ U5 y2 q" c" N/ U
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9 Y$ O( d+ r2 G  p+ [7 W店內的裝潢也蠻特別的，不過白天有點暗，應該到了晚上燈光全開，光線會好一些~
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, R. B) r$ M7 s0 b3 ?7 }/ A微豆豆花的價位在30~40元之間，跟台北地區動輒50元以上的價格，相對超值，口味也相當多，最特別的是它加上了奶油，成了奶油豆花~
1 m  _/ z5 {) m& ]3 q0 i. E2 M, b0 n4 z1 ^, H* Z" r+ Y& J* N, |
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營業時間從早上十一點到晚上十一點，還有貼心的提醒警語熱豆花只能保存四小時，甜度也可以由消費者決定~
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雖然免用統一發票，但是有熱感紙印的訂購單，訂購內容一目了然~
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豆花送上來了，好大的碗，份量也不少，因為我們一家人只點了一碗，小姐還貼心的幫我們準備兩支湯匙~
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! l, N0 E, ^/ Z& T豆花的口感滑嫩，比老熊豆花緊實一點，入口即化，還帶有濃濃的奶油香味，但沒有炭燒味，我猜這也是用鹽滷做的豆花，才會有這樣的口感，配料花生綿密入味，份量也不少，糖水的部分因為混入了奶油，所以不是很好分辨~$ R. i$ q" E- u( U' h& g

6 w. ~1 V- P) G! k2 N1 s
& ~5 n  B% c$ N( J6 E% C總結來說，這是一家好豆花店，有機會經過東海夜市，一定要來品嘗喔~! c" D! Y) k9 |* |3 {3 w# I
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作者: 歐陽    時間: 2012-5-10 07:12
成為豆花達人..............祝老熊成功
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 07:44
一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入
; K! k$ ?% j8 L2 k5 F一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入
; [& ]% D8 D: t( K7 q. [  J0 q9 r) Y: ^5 ^' ^2 ^
老熊大哥~你把它免開發票的底掀起來~國稅局很快就會盯上了
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 07:45
踏遍千山萬水, 老熊獨行......
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- w8 h# ^2 M2 w尋找豆花界的傳奇, 父老兄弟們在此盼望您早日修成來歸, 嘉惠地方.....
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 07:49
Workinghouse 發表於 2012-5-10 07:44 5 L' a3 D3 p3 w( k) ]
一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入
0 E; G4 Z) o( s6 d) X8 X一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入
) x( m1 a9 t6 s( p: G5 m) g/ P
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,/ S2 ^& K# `# F. T: B' J
它都不怕了,
7 W! {1 Y+ g( c& @7 b  m9 {微豆怕啥?
作者: peaceisland    時間: 2012-5-10 08:41
人一生能成就一件事,就很厲害了.....; n% L; I8 q9 p  d
3 w/ V0 ]( q# |+ d
要把豆花,做到好吃,做到下次還想吃,做到三不五時都會想去吃
/ w- G  O; g+ l3 K7 c% z5 b1 F1 _# @7 U# I. D0 Y4 d! p* P
更是不容易: ~0 ?4 a) h$ n
, k% h5 }! `3 m! U' p
希望有機會能快點吃到傳說中豆花
! u: k9 }( F. ?- H. ^1 x9 H- W. e: j1 A7 J% B1 A# {5 B
加油
作者: 環    時間: 2012-5-10 08:51
讚~~, R# B& N3 O0 N5 O0 ], g$ i
把所有小細節都注意到了~% S- ^$ j1 [! W0 s
很快就能見到老熊豆花脫胎換骨了~8 ?* T3 a  y, I: q+ C
加油~~~~
作者: 米米    時間: 2012-5-10 08:54
本帖最後由 米米 於 2012-5-10 08:57 編輯 " X# U2 h6 S! Y$ B& R  U* a
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 # v8 Y2 C& C, M/ u
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
  c- Z5 ~9 g( ]8 k# c它都不怕了,
2 C* q, n; \6 I9 c7 ]微豆怕啥?
* v$ K+ ]* H  ?

2 e0 T+ i9 O" F( A1 O老實說! N7 Y' C- N( Q6 G
山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....' ~* R- \5 Z  `8 e4 j5 N
老熊豆花的豆香味比它濃太多0 u- m# C% u7 }/ k* n  h4 t1 |: A
$ {, Z7 L2 u( `+ P  ]1 y9 l
剛好前兩天看到節目播出介紹豆花1 i* x1 z  ]" E  X) z. p
有對夫妻也是吃遍台灣好吃豆花
( S5 s2 Z! F; f6 d' D! S再重新研究改良口味....- I# E0 S# _2 p
節目中店家有提到,他們使用無基因改良之黃豆
% N4 R) l1 k) r/ _3 W它含水量較多,也較香,但成本較高
& b) P" N+ Z0 M! |7 a2 i. R% [& |9 |
到現在開了很多家分店/ f9 W, ~/ z& ?: ]4 J% K

+ b) I' R& a1 G# M$ ^- H
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 09:03
米米 發表於 2012-5-10 08:54
$ N  ^" D* P6 z1 K老實說- d2 X0 h, m+ f8 t% O3 t
山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....# n0 p8 {) g0 _* \2 O  V4 l
老熊豆花的豆香味比它濃太多
0 m3 K- @# a; L
我用的非基因改良黃豆. [* ?- r/ E, m4 @3 S- ^
; n$ E6 E3 I6 k' a3 s5 L1 r
- R* S- D8 l. d# }2 Z/ u! x( a: S  p  A
作者: 米米    時間: 2012-5-10 09:15
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03
$ I+ ?, ~1 y% L  N) b( H! z7 e我用的非基因改良黃豆

8 Z) c4 e  e/ D  y難怪有這麼香的豆味
1 n' [5 b4 r# {' u
作者: 蕭    時間: 2012-5-10 09:15
任何事物 都是要經過不斷的修正.. 改善... 千錘百鍊
. V! w6 \9 o5 x3 g- p, f+ @才能 達到 爐火純青的地步.... ' K# S0 O  U% G: W0 j/ ^& v3 q4 z) U
5 j- }3 R* G' c2 T
突然好想吃豆花...
作者: 阿康    時間: 2012-5-10 09:20
創業如果沒有挫折，那就不叫創業啦～
" x7 ?3 Y+ H* I7 h+ l$ s' c1 x. A5 p期盼老熊豆花重新開業！
0 }% P' f( a5 Q( q5 ]/ j$ g% v' l8 ~( k, e0 D1 {
話說我才試吃一次，之後就完全訂不到了......
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-10 09:22
其實我爸爸...年輕時也是豆花達人哦7 W; y3 T, |3 l5 s
9 M6 I  g+ ]" L2 ~
當時沒有什麼手搖飲料,冰品選擇也不多時,小攤車一天約售800碗6 f  r1 B' B* ?. d, b
+ ~5 r6 ^6 @6 a* F4 l
是傳統製法(無燒炭味)...現在退休閒閒在家帶孫子+ C5 F! ~7 B4 `; [, @% G6 K
+ h9 X4 {- d; _& m6 J3 E- Z
不知樓主想不想去取經~
作者: andy826    時間: 2012-5-10 09:39
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 10:30
我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點
$ ?+ w  `3 a. N# Y' g0 H' [* V; S+ D1 b. P
您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店
/ H- k; K' R* z% C: a5 ^
6 k4 Q; Z. Q3 V2 D' Z9 B其中一家豆花店(緣起新莊的那一家)是我從小吃到大的
5 N* Z7 W' F/ g/ z4 a" J. n; o/ M他的糖水和花生非常好吃在配上你的豆花 應該會世界無敵
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 11:42
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
" _+ R* J' ^1 ^4 z0 v
6 w! n( }! Y0 s9 R2 M你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一人一股, 大家都來當老熊豆花的股東順勢當VIP如何?  
2 U- M* N( Y! D
, M0 T7 L: B+ U+ A
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-10 11:45
( B2 ^: `4 m/ S
　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！% {, t3 V" W) k
7 Z6 j! k& }* |2 }7 O8 e7 A
　　有開放入股嗎？
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 11:56
除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~. t. w5 B: {( l+ m7 O- x: }, U# U
/ A7 O9 w6 a2 z8 R1 T0 b+ z
不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!!
作者: andy826    時間: 2012-5-10 12:20
桂格 發表於 2012-5-10 11:42
. G& x( ?* @: }6 N' l$ P老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
9 j3 n) p) w4 V- p+ z; P. c% y
, Z( Q' b$ e- e- b. _! {你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...

2 j$ ^5 V& }! Z0 T一人一信/ 一人一通/ 一人一股/ .......
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 12:27
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 ) q( A4 J2 i8 |- b3 e, N
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,1 M$ D7 o2 x) M& b5 |1 n% k
它都不怕了,
, w) h6 N+ D4 \  l8 `2 P微豆怕啥?
0 x& A' r' E: L' s. e( J, ]) K
老熊大大~又掀一家的老底了
, o3 w- p. ~( f  A
作者: 珍愛    時間: 2012-5-10 13:42
原來昨晚你沒去松本接小熊  _- W( \2 v/ {6 y& \# z( N1 R
是跑去豆花之旅啦...3 L# z% |$ t1 }
祝你早日學成歸來8 K) @' `! a: _+ t# i1 Z
-------9 o8 J+ g( h& S9 L3 ?' ]# e7 R1 {  {
我喜歡薑味..期待你也能開發此口味
作者: evalee    時間: 2012-5-10 14:33
老熊加油  o# U3 q' v3 v, h/ F
每次要訂都爆單，沒關係，我會繼續等你的。
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:02
andy826 發表於 2012-5-10 09:39
- H7 T$ `: R; t3 C1 s- C0 `9 f8 A對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
$ Z( S( s- K  N
有機會是一定要去的啦~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:03
芸媽 發表於 2012-5-10 10:30
( @3 A2 _  F! `! M我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點5 P, \  |8 s) S
. C0 h! U/ e) a$ i8 n) y3 J
您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店

6 d& D) f( {, w! s3 K) U+ U5 z糖水也在改造計畫中,# T  F5 L) v$ q0 g# M5 D8 F
現在只是單純的二砂加水,
' B/ f$ E$ {; }5 @! {2 A目標要挑戰山X水豆花的糖水~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:04
桂格 發表於 2012-5-10 11:42
  d: v8 F# E, d* s% m老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
2 w! _2 _; f  {  G: R4 L9 c1 `  i# d
0 r+ a7 z  ]$ Z; T8 r- g你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...
" r# B  E6 q) H& P  s" y) t$ T* s
等你喔~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:05
寧靜海 發表於 2012-5-10 11:45 ! O. N5 H5 z) T6 e
　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！% ?' X" ~! G& D7 v$ Z0 m
( ?; D0 k& a7 i: T: ~& I
　　有開放入股嗎？
0 H# t* {" Z+ P, F& D
目前還沒有這個打算~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:06
Workinghouse 發表於 2012-5-10 12:27
" J8 B5 ~6 T# o: S; O1 d0 R老熊大大~又掀一家的老底了
) A7 Y/ ~- H+ p
有可能全台灣的豆花店的底都讓我掀了,
9 U/ d( O: v# x, |* q+ I沒當成豆花達人,+ ^( \5 @; w; W, F) I$ x
先成了豆花公敵~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:07
小柚子 發表於 2012-5-10 11:56
. Y/ i; W. O, m7 f) \/ Y除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~3 U3 i0 x& Z% c, }+ p# P0 A
* e% l: z) s  c9 f; C* v6 d
不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!! ...
2 r4 t  T: @1 ?
偏軟的問題已經有解,
* [! H: D- [! H( \/ }  ?但是炭燒味就不足了~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:08
珍愛 發表於 2012-5-10 13:42 * F) M) X) w) C. Y% w/ E& j* [
原來昨晚你沒去松本接小熊4 e3 S, ?. \9 J' {, {0 z
是跑去豆花之旅啦...2 L7 h+ c7 P+ G
祝你早日學成歸來
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不是昨天去的,是半個月前去的...7 {! s8 Y: `' [: I: _
之前都太忙了,- P7 C8 D  f, R' ?- `
今天才有時間整理~
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 18:14
老熊 發表於 2012-5-10 18:07
) }1 i7 @6 ?& @5 T偏軟的問題已經有解,
' @; F1 _0 p  E# N: m但是炭燒味就不足了~

6 K: d) C5 O; t( Z怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿
: A( E7 }  E/ a8 a! m1 y/ x
$ m# ~6 o2 |+ p( ]4 n我一直覺得很好吃耶~
5 ~+ B! S$ U& _' u2 X3 p8 v' R+ I! C" r1 w2 R! K: C( l
我上次刻意多買一桶，請學姊吃，他說來台北這麼多年了，沒吃過跟他家鄉(台南)相似的豆花口感，超級懷念的好滋味。# l' U1 b. I7 P( j& [4 g: d. B

: ^; ^+ S. |8 v! o! e他還問我，怎麼沒有賣熱的?!
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:18
小柚子 發表於 2012-5-10 18:14 ! _1 l7 M% `9 S7 @! B5 f
怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿 3 y! |/ }/ j3 }$ x% }9 L# C7 k
, L% {: \" `" ^1 J
我一直覺得很好吃耶~

* z% \( S( S& Q% x- [1 A一鍋豆漿可以做六個家庭號,8 X7 g1 B( [* T* \- T  O& `
所以炭燒味出現的狀況也不一定,% g& l' }/ _5 \) @, }2 p- n6 S6 ]
要靠加熱時間控制,
) }* T0 z( ^" T; f# R但是不好控制,
, W; E. u( {7 u  X$ ?) W有時候會有,有時候沒有~
作者: 葉子    時間: 2012-5-10 19:47
本帖最後由 葉子 於 2012-5-10 19:51 編輯
& z: }+ V; L6 J  X& e: O5 l8 [$ g
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03
: K; B+ s' d1 ?我用的非基因改良黃豆

# K5 a) e1 W% K8 C6 ?7 A) j# w2 y+ V& d8 R6 Y/ _5 K+ |
3 x, x& [2 p; Z$ C/ k6 L! ]

: c6 |9 V/ e3 |" `" R4 b- u0 U0 n; A' U8 X
不過...我想說6 |; k; e, k1 ~
我只喜歡豆香,但並不喜歡碳燒味很重的耶# x0 }: P3 E0 `& {( p
老熊要不要做個民調
1 ?- r- Q2 D- i3 B$ h$ o7 d
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 21:37
山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
作者: 呷很大    時間: 2012-5-10 22:47
老熊 發表於 2012-5-10 18:03
( J; B5 }! y8 q) c5 f糖水也在改造計畫中,7 w( N* `# m& J
現在只是單純的二砂加水,, l$ k' y! J/ [2 f2 f2 M' r
目標要挑戰山X水豆花的糖水~ ...
% |* `1 J0 X" B9 J; v2 r, d7 l
你有我可以諮詢
0 \" i' O5 K1 }- j& o不用走遍天涯拉!" ?& w+ J+ u0 c! v$ K  W) Q
糖水6 ?" D& @6 _& G# O9 N$ D
有技巧的!, f* B1 N8 E& {. U9 E' O  E, q- L
你跟我的麥當勞還沒成行
7 n' e- D; X8 u! K# ^- i你約個時間吧！
7 ^2 g9 h' h! j5 \教你兩招！8 w( A3 r; \5 G) v' e
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-11 06:12
芸媽 發表於 2012-5-10 21:37
6 v1 p$ u7 |- Z7 U7 J山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
# v5 z- e& ^0 j  [- c+ `
山X水的糖水很特殊," h! h$ E: W0 e$ a0 a
我有欣賞,, k5 E  w$ T, i, D1 F3 S
不知道是不是因為用山泉水煮的關係~
% }1 [" p0 {/ ~
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-11 06:46
老熊豆花 發表於 2012-5-11 06:12 - [2 C8 [7 [2 E3 S% R
山X水的糖水很特殊,2 F8 e8 l! ?) \# V# V6 [# \( G2 o
我有欣賞,
/ J9 Q/ ~3 V7 {% ]9 M! L不知道是不是因為用山泉水煮的關係~
: {: f7 @6 K* k
把糖烤一烤，變成焦糖，登登~焦糖豆花出爐（有碳燒味唷）
作者: t0188930    時間: 2012-5-13 08:47
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 ; w8 B2 J+ P3 s- H. f( ?- l: L" r
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
& X+ ^* u$ ]3 \) y/ a6 J) t它都不怕了,
  ?) C: T6 v$ q- ?微豆怕啥?
+ L; }" J; g; F  o6 i! ~; D3 z
% ^" q; I6 D7 k" v3 W+ t4 p
山X水豆花好吃還是尼家豆花好吃???來一下PK吧!!
作者: 桂格    時間: 2012-5-13 09:54
真正要做就是至少要打遍三鶯樹無敵手! % @1 W. a( I6 P6 ^
$ n2 W! }( {+ j/ @5 l
Mountain X Water 何足掛齒......
作者: 麻吉    時間: 2012-5-16 09:02
我~~~想要訂豆花~~~
作者: Yvonne63    時間: 2012-5-16 10:59
我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~
作者: 雞婆    時間: 2012-5-16 17:46
Yvonne63 發表於 2012-5-16 10:59
% r- F( O; t" g! Z5 ]) X我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~ ...
: T9 i' O* ]6 G5 j# l7 m9 N
很難訂耶!!!我都訂不到!!~
9 g% T; k$ `; X' H2 h
作者: 小王子    時間: 2012-5-16 22:57
這家真的挺好吃的~. q, Q# a- {! |! t: c+ Y) i0 n

2 a1 j. R6 ]- M- Y: n俺每回去工業區出差都會去吃~
作者: stephensu    時間: 2017-4-7 23:04
讚!
& C& o: C6 M" H& i. G( |# M, u/ c
謝謝您的分享



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