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標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 06:53
標題: 老熊豆花修行之旅--台中東海夜市微豆豆花
為了成為豆花達人，老熊踏上了豆花修行之旅，目標是將全台灣的豆花吃透透，這天因為參加大學同學的婚禮，來到了台中東海夜市，意外的與微豆豆花相遇~# c4 K1 b5 a! p4 I# j% t
! ]. D+ G2 ]& i4 P% A: z

7 u, x2 i% G& [. i& C$ f) t: _$ D& F% d
從微豆豆花的Logo來看，應該是從夜市攤車發跡的，現在在大台中地區有四家分店，是一個晚上可以賣出兩千碗的豆花，這次來到的是東海旗艦店。2 j6 c. A+ W) J4 a
8 a- S8 ?7 d, C& }" |& }  q" ^

: R! S7 v% f! J- p  X* f- J% e3 G微豆豆花的命名相當有創意，像地獄豆花、抹布豆花….等等，所謂的地獄豆花就是地瓜芋頭圓豆花，那抹布呢？正是抹茶布丁的簡稱，這個要…學起來~; ~4 ]2 ?) ~/ [4 R0 N* Q
, z5 d# b& i+ P1 W) ~8 X! F
, F5 U, e, U9 L4 G2 O- s$ ^
店內的裝潢也蠻特別的，不過白天有點暗，應該到了晚上燈光全開，光線會好一些~+ ]7 e) s! D4 h% B3 ?& `, ]
" O! F: p, q% e+ [* N
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微豆豆花的價位在30~40元之間，跟台北地區動輒50元以上的價格，相對超值，口味也相當多，最特別的是它加上了奶油，成了奶油豆花~9 d" n4 h8 f( |0 M
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; C4 T2 |% B9 O% d- l; M
營業時間從早上十一點到晚上十一點，還有貼心的提醒警語熱豆花只能保存四小時，甜度也可以由消費者決定~
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雖然免用統一發票，但是有熱感紙印的訂購單，訂購內容一目了然~
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  R$ [1 `: U5 i! }' z9 V5 r& c% H" ~! p: |0 {0 W* Q0 A
豆花送上來了，好大的碗，份量也不少，因為我們一家人只點了一碗，小姐還貼心的幫我們準備兩支湯匙~
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5 R6 E& S! G$ P) s豆花的口感滑嫩，比老熊豆花緊實一點，入口即化，還帶有濃濃的奶油香味，但沒有炭燒味，我猜這也是用鹽滷做的豆花，才會有這樣的口感，配料花生綿密入味，份量也不少，糖水的部分因為混入了奶油，所以不是很好分辨~
4 a# \3 h" C) x+ K# v" D& [4 B3 h2 m/ c- I& ]
9 W/ N/ E' @; m
總結來說，這是一家好豆花店，有機會經過東海夜市，一定要來品嘗喔~
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作者: 歐陽    時間: 2012-5-10 07:12
成為豆花達人..............祝老熊成功
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 07:44
一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入+ Z* m- B2 g; l/ z4 M! V" L$ @* C
一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入
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老熊大哥~你把它免開發票的底掀起來~國稅局很快就會盯上了
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 07:45
踏遍千山萬水, 老熊獨行......
% s/ d3 n, H+ ], \; O, a# D
% r3 Q9 ]0 j2 @( n0 Q3 W尋找豆花界的傳奇, 父老兄弟們在此盼望您早日修成來歸, 嘉惠地方.....
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 07:49
Workinghouse 發表於 2012-5-10 07:44
" B  o: O- M: a( R( f/ M. e一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入
' m4 |* a- a/ y/ [9 l* s+ s7 E5 l3 l一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入
0 m& J5 j( b* ?8 O
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
* _) \8 S' M$ ?! M6 J( \  |它都不怕了," E- F( o0 z3 [8 N
微豆怕啥?
作者: peaceisland    時間: 2012-5-10 08:41
人一生能成就一件事,就很厲害了.....
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% o6 t. C  |  h2 u. U- ?+ ^要把豆花,做到好吃,做到下次還想吃,做到三不五時都會想去吃
" \, H& f$ v9 V# P: a8 Y7 B5 W0 w. f8 B9 F0 `0 i6 _) S
更是不容易
3 }: H$ \# y4 m5 J6 w7 Y8 X
4 q" @+ y" a- q: P' _: Q希望有機會能快點吃到傳說中豆花; {0 K: V# |5 r+ ~1 A
/ @: S% R, `- R3 W0 i
加油
作者: 環    時間: 2012-5-10 08:51
讚~~4 d5 E! k2 G5 a: z) c/ F" }1 t" _
把所有小細節都注意到了~
2 ?- w1 ]4 i& U' l, p2 X5 M很快就能見到老熊豆花脫胎換骨了~
  `+ z4 K& b* s4 \. n: y% G3 ^1 g加油~~~~
作者: 米米    時間: 2012-5-10 08:54
本帖最後由 米米 於 2012-5-10 08:57 編輯 + G8 \' l" [6 F$ E
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
# c, S! ~0 a3 _% e& n/ j咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
% \$ L- L3 z3 h5 P; R它都不怕了,
8 z0 q- \0 B: k微豆怕啥?
$ T# g2 J, q4 \# A
$ G0 A8 U  P' C  W# s  |1 x
老實說
/ Q% |" }0 Y6 [山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....
6 ?+ x& u' K8 k" X/ U; F老熊豆花的豆香味比它濃太多
9 `" y7 e! g' b' F  [+ G2 g- U; [1 U; L: t" B/ U
剛好前兩天看到節目播出介紹豆花
2 l" ?! S* c- Q' B4 p% X有對夫妻也是吃遍台灣好吃豆花: ~( b. Y& c  B4 |. x" d/ q
再重新研究改良口味....2 i& R2 q' ^8 P8 L8 R
節目中店家有提到,他們使用無基因改良之黃豆
1 o! U4 Q1 X+ A" l7 |它含水量較多,也較香,但成本較高
5 Q  `4 {. g1 t. g7 x0 M/ ?2 N6 Q6 N* z0 d  n0 ?
到現在開了很多家分店
. X: S! O, V7 n) \  {  _) s
  p; h" |. v' D7 N
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-10 09:03
米米 發表於 2012-5-10 08:54 $ O3 ^* G  s/ a" f. D5 p6 b; }
老實說+ Z; S3 v3 I4 ^( D
山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪...., Q' O9 z6 V0 o  t7 L4 @% Q
老熊豆花的豆香味比它濃太多
' D4 D' T3 k) m
我用的非基因改良黃豆
# g3 @) W3 s* w  u) q
6 P9 P' ?) w3 b( O6 P, D% R& q( w# n, x2 l. v
作者: 米米    時間: 2012-5-10 09:15
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03 : M# I& n. T/ f* ~8 ~+ v  v5 o
我用的非基因改良黃豆
. U. F6 J9 ?& T" I- A- p: ]. p
難怪有這麼香的豆味, V6 g2 d- I3 M4 M: l# u* |* f
作者: 蕭    時間: 2012-5-10 09:15
任何事物 都是要經過不斷的修正.. 改善... 千錘百鍊
! o9 P" x' v  F) ?2 [, L才能 達到 爐火純青的地步.... + Q' E; B7 d: Y' `5 J: J# x7 ?

9 E$ q% p/ s: j) U# `突然好想吃豆花...
作者: 阿康    時間: 2012-5-10 09:20
創業如果沒有挫折，那就不叫創業啦～5 ^6 h8 @, x, C' j* x
期盼老熊豆花重新開業！# S3 Q4 O! d1 x! N$ o8 c

% c8 C* k+ }) P2 U& R' O2 P% C話說我才試吃一次，之後就完全訂不到了......
作者: evelyn0026    時間: 2012-5-10 09:22
其實我爸爸...年輕時也是豆花達人哦* C) R4 e: e" D4 n6 F9 D

9 R5 g  y& N+ G9 L8 T當時沒有什麼手搖飲料,冰品選擇也不多時,小攤車一天約售800碗
& N3 m( L& }8 g+ @6 Z4 j% @
6 N( ]7 A9 U( j' X; U6 N4 w是傳統製法(無燒炭味)...現在退休閒閒在家帶孫子
4 P9 k) F! _* t4 B  M# E. _* D. m
不知樓主想不想去取經~
作者: andy826    時間: 2012-5-10 09:39
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 10:30
我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點7 T2 S1 N8 h3 C
% _5 F: I2 a! J/ j/ ^2 U0 m4 O
您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店' e; z7 x% t! z! o3 o: s+ _
; K% J( V) ]% X# T) ?6 o% M) i
其中一家豆花店(緣起新莊的那一家)是我從小吃到大的) H, J$ d$ c2 e& {; N+ F
他的糖水和花生非常好吃在配上你的豆花 應該會世界無敵
作者: 桂格    時間: 2012-5-10 11:42
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
* z. v  V; |  E/ l7 r  s+ t) j( |0 Z
你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一人一股, 大家都來當老熊豆花的股東順勢當VIP如何?  * U' W8 @) O; W8 |( P+ [
) l1 t) }. U- ^2 H, F' n
作者: 寧靜海    時間: 2012-5-10 11:45
+ ~+ z- [1 T/ d: B- I
　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！; V6 l6 P* J1 a+ u% |
' x' S7 W8 v& E' h7 U/ K  L
　　有開放入股嗎？
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 11:56
除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~" S6 a5 C8 h; y/ M7 A1 |4 j% X
; D4 `! |' n) E: [( ]( F. g
不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!!
作者: andy826    時間: 2012-5-10 12:20
桂格 發表於 2012-5-10 11:42 6 f! X9 @( B, i/ o
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面., C+ r0 [* Z& e& s$ g

# t; V# Z& T2 n5 X你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...

( K2 |# _* u, F7 E一人一信/ 一人一通/ 一人一股/ .......
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-10 12:27
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 % ~! M1 N% i, }. p* S  G/ x
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,1 p' B( L9 A5 m' |- Z
它都不怕了,, J0 }4 [3 X+ L0 p" H: E, r1 G( C$ q
微豆怕啥?

( ~" q2 \) p& r0 c$ l4 H 老熊大大~又掀一家的老底了
+ _; D7 D- @# ^' Z3 E7 i7 }" a0 U
作者: 珍愛    時間: 2012-5-10 13:42
原來昨晚你沒去松本接小熊+ [. L! u5 N9 a$ F8 M
是跑去豆花之旅啦...
! M  S* s$ A: m9 F祝你早日學成歸來" ]+ z+ a1 Z& ?4 c& U2 Q. h7 R
-------
2 \' ^5 ]7 p+ X2 c2 X; H9 a我喜歡薑味..期待你也能開發此口味
作者: evalee    時間: 2012-5-10 14:33
老熊加油5 B( a8 W, _3 K  t' e3 i
每次要訂都爆單，沒關係，我會繼續等你的。
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:02
andy826 發表於 2012-5-10 09:39
& r5 ~4 b  h8 E3 b對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!
' L3 Q) b3 n" p! \6 Y# f
有機會是一定要去的啦~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:03
芸媽 發表於 2012-5-10 10:30 , H# h0 a+ R( Z& d' R+ r/ v
我覺得你的豆花 很好吃  但糖水就差了一點
3 M& _* z# P- }' |  c$ r2 g% B4 P* \" n2 k  y
您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店
' ]% m" H* B4 e% K% f
糖水也在改造計畫中,* Z/ t0 c; l# \, X" ?) T9 O
現在只是單純的二砂加水,1 n, u* _. N: c3 j
目標要挑戰山X水豆花的糖水~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:04
桂格 發表於 2012-5-10 11:42
) ]- m$ Y( u$ h1 I  l8 v; d老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.
' Q0 t' x& |0 T% ]6 N
' r: O4 a% K: p你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...
- }/ I6 i9 s7 n# Z8 P+ \" d- S
等你喔~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:05
寧靜海 發表於 2012-5-10 11:45 8 _" X# N, {4 i6 d. j
　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！+ m2 H0 j" `; T; u( G- b

% O: Z+ }, E& a! i0 P* Q, {　　有開放入股嗎？

3 L4 E: D4 Q. d. J* E" D目前還沒有這個打算~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:06
Workinghouse 發表於 2012-5-10 12:27 8 Y$ b! a" W' u. h  P
老熊大大~又掀一家的老底了

$ z9 Y5 b0 h- ^' P# l7 V8 _有可能全台灣的豆花店的底都讓我掀了,
1 e7 Q% X* w! ^1 S沒當成豆花達人,
! ^. Y5 V" Q: X! g1 g+ |% b先成了豆花公敵~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:07
小柚子 發表於 2012-5-10 11:56
- k6 ?1 H* i" D2 o) U* a! e. \4 }除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~
3 K+ ~! n, k. E. ]5 ?+ k# _- g" c$ _( k1 v4 Y: x' Y* J: R
不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!! ...
, C( V4 k1 [: j
偏軟的問題已經有解,0 W3 [% b; P" C+ c
但是炭燒味就不足了~
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:08
珍愛 發表於 2012-5-10 13:42
% t+ ^. @3 y8 a  t; j% U3 L原來昨晚你沒去松本接小熊- Q3 @5 D4 z: G* ?6 v  b
是跑去豆花之旅啦...
6 ], w5 `3 _+ N7 `祝你早日學成歸來

5 [. X$ e( i( \  y( y  E& J, D不是昨天去的,是半個月前去的...
& o3 [% o0 u7 Q& o之前都太忙了,$ Q, E. O: g- Y1 V- E! u
今天才有時間整理~
作者: 小柚子    時間: 2012-5-10 18:14
老熊 發表於 2012-5-10 18:07 ) C' ~/ Y2 T# @2 a2 Z* ^/ U
偏軟的問題已經有解,& K. u0 W7 a' K/ a
但是炭燒味就不足了~
- W- t4 _# s% D7 L9 L
怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿 0 `2 q$ E8 r: D* }
* ^5 `4 q& e! O
我一直覺得很好吃耶~
: P; @8 Q& z6 r/ C4 ?& _" R, D, k1 {
我上次刻意多買一桶，請學姊吃，他說來台北這麼多年了，沒吃過跟他家鄉(台南)相似的豆花口感，超級懷念的好滋味。
7 v5 G2 o* m8 H' E9 h* v  m+ o
' L: `1 h( r; ]: A, L! P9 H- L他還問我，怎麼沒有賣熱的?!
作者: 老熊    時間: 2012-5-10 18:18
小柚子 發表於 2012-5-10 18:14
- K0 C# ?& ]8 d( H2 S8 L怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿
  ]' u# E- E+ N  s) s# d. ]6 F0 [7 s) F; m) k- s
我一直覺得很好吃耶~

: _9 v( O- p; e2 h一鍋豆漿可以做六個家庭號,
! o( F0 Q" z5 d; G; [( |7 z3 V所以炭燒味出現的狀況也不一定,+ {6 P7 F2 E5 Z1 u. ?4 I
要靠加熱時間控制,6 ~/ T  Z7 ^' d6 b
但是不好控制,
' R; J5 x* R4 R5 s% Z/ l- _有時候會有,有時候沒有~
作者: 葉子    時間: 2012-5-10 19:47
本帖最後由 葉子 於 2012-5-10 19:51 編輯 1 k$ [. O/ b+ i5 D' z
老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03
+ K' {" ?! s+ I, X# f" B( T我用的非基因改良黃豆

1 l: v. u; a  Y* T& E4 P* x
2 E! r* `9 O6 _0 {$ K2 \ 9 k3 ^$ _+ k' {- b1 U
2 C& a9 X) F  p# x. q" P

# J% u: e6 J' @不過...我想說4 s0 l7 Q- S0 U+ _, X9 Z) ^
我只喜歡豆香,但並不喜歡碳燒味很重的耶; P# e6 `+ E, H
老熊要不要做個民調
, b2 J3 h+ H7 Y+ Y. P2 q+ E
作者: 芸媽    時間: 2012-5-10 21:37
山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
作者: 呷很大    時間: 2012-5-10 22:47
老熊 發表於 2012-5-10 18:03 2 x/ N5 \: A: \8 }! z
糖水也在改造計畫中,
+ _7 \( U$ X$ B現在只是單純的二砂加水,5 ^3 B' K* R+ M' ]% O  K9 }
目標要挑戰山X水豆花的糖水~ ...

; Z0 _' a- |& b" `3 L你有我可以諮詢# G' B( b* G( l  t) b
不用走遍天涯拉!
5 b" k, i5 c. f" H4 ^' K# M糖水% M. B0 a- N* e+ |# g
有技巧的!: O# s4 X4 _# Q" d' N
你跟我的麥當勞還沒成行* Y8 P5 z$ V8 A8 v( b
你約個時間吧！
2 K, I. d) i& n& Z" f( K教你兩招！
  I+ e. g+ [1 y- @% ?: \3 v  n+ t
作者: 老熊豆花    時間: 2012-5-11 06:12
芸媽 發表於 2012-5-10 21:37
" G" G6 d9 E+ A* D山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀
+ S# X. \/ U6 p. |/ i
山X水的糖水很特殊,; `- m# G. H& u6 d# S. [
我有欣賞,
& I% _- J/ j& [6 v不知道是不是因為用山泉水煮的關係~, e  [- e2 @# v; k% v, n
作者: Workinghouse    時間: 2012-5-11 06:46
老熊豆花 發表於 2012-5-11 06:12
. i( x$ F& }6 h9 [+ f山X水的糖水很特殊,
$ O: R5 B0 k, o2 P9 _我有欣賞," y+ {5 B7 }% p
不知道是不是因為用山泉水煮的關係~
4 m1 Z7 v: D+ v$ V8 K
把糖烤一烤，變成焦糖，登登~焦糖豆花出爐（有碳燒味唷）
作者: t0188930    時間: 2012-5-13 08:47
老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49 ( v3 \) |+ ?: B
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
- e7 y  ?- K) [) E3 X. u" n( k( |它都不怕了,
% E5 B2 A! A+ V. e' @; Y5 Q* t% u微豆怕啥?

* d1 X$ n( L* y5 m$ d/ ~/ Q7 _
6 D; z$ j6 v6 G% l山X水豆花好吃還是尼家豆花好吃???來一下PK吧!!
作者: 桂格    時間: 2012-5-13 09:54
真正要做就是至少要打遍三鶯樹無敵手!
( @1 ~" A+ E5 [1 }) z7 Q% b1 h( i* T  s' h7 N  ]( u
Mountain X Water 何足掛齒......
作者: 麻吉    時間: 2012-5-16 09:02
我~~~想要訂豆花~~~
作者: Yvonne63    時間: 2012-5-16 10:59
我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~
作者: 雞婆    時間: 2012-5-16 17:46
Yvonne63 發表於 2012-5-16 10:59
5 Q0 `% Q7 f+ l1 x/ r0 X) F. Y7 C5 T我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~ ...

! g9 \: `3 {( V+ X& C很難訂耶!!!我都訂不到!!~ ) H9 K) p& }$ ~# V2 b# P, |6 @
作者: 小王子    時間: 2012-5-16 22:57
這家真的挺好吃的~
% H/ A/ L, v3 u
2 c! ?5 A7 r7 ~, b3 r( D俺每回去工業區出差都會去吃~
作者: stephensu    時間: 2017-4-7 23:04
讚!
$ e. o( G( l- b
) }% b' ~8 `8 q謝謝您的分享



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