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標題: 今年的芒果青 [列印本頁]
作者: pandagiya    時間: 2012-4-21 16:54
標題: 今年的芒果青
本文章最後由 pandagiya 於 2012-4-21 16:57 編輯
/ ^) r! ~: e) _) T7 v
. W* z( V* W- ~1 m& D1 M$ {8 G7 N9 j6 @  s& ?

5 L) I7 V0 c& X3 y1 B# [0 s9 |3 y/ X參考作法：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205072113847. z/ s: f3 q1 W: v3 h. b! ~- q8 o0 `% L
- G$ X# `  @0 X8 ~4 ]' i) R
店家賣的一袋就是十斤
- w/ [8 R3 U0 w6 J; w$ L3 H- h  |只好買了6 L# E0 Y" _2 E" S) I! n
手好酸喔6 f. T  j" [0 U. h
. C  R6 h! I* j8 R

' J, c  q$ F( ?  N% P  w" f  n. |[attach]123201[/attach]
作者: 吉娜小姐    時間: 2012-4-21 19:14
喔yes, 我最愛的芒果青季節來了.......自己做的最好吃了...
作者: 陳老師    時間: 2012-4-21 20:40
好想吃喔！讓我想起屏東的親家母也是超會做芒果青！讚！
作者: Mandy    時間: 2012-4-21 20:49
請問今年一袋多少錢?(10斤)& v* `0 L1 G5 U6 @& \% x0 ^' I
我上星期去水果攤問一袋350元,有被嚇到,
; L% V5 N# T1 h8 m6 o& p因為前年同一家我買200元,真的漲那麼多？？
作者: 米娜媽    時間: 2012-4-21 21:11
上星期買一袋250元7 h* s% U1 Y7 c* [% y5 v8 B
作者: 小桃紅    時間: 2012-4-21 21:13
去年做了一罐,一下就吃完了!今年吃別人做的一樣幸福喔!
作者: pandagiya    時間: 2012-4-21 22:07
Mandy 發表於 2012-4-21 20:49
. N% C( o  f9 U( }- H; u請問今年一袋多少錢?(10斤)1 O2 U$ b" y( K; D5 _  W4 ~& H7 x
我上星期去水果攤問一袋350元,有被嚇到,6 r. [6 a1 y% `+ S
因為前年同一家我買200元,真的漲那麼多 ...
6 s! E$ B2 B2 Y4 H
我買250元
! _; q/ i" ?+ k1 ?! F我是在三峽街上的市場買的唷; k7 F" n2 P; i4 l9 K9 X6 M* _
而且品質還不錯
0 |0 f8 \5 x1 w* _- x過熟的大概一兩顆而已
0 _$ i: c# S& k3 W; n6 v5 [" m# O# q" @- a
$ A: S' h, R( i3 J6 Q: o) {" q
不過我也是有在別的水果攤上看到很小一袋  E' a  `, m9 _9 E$ l
結果居然要300塊9 ]& y2 j& \+ e4 |$ Q, X- X

! v( w  [' P/ c5 z2 i. Q
, |& a6 K4 z8 o2 q9 h3 ~0 W* Q7 ~* i2 C% \) u

2 ?9 b1 x; q$ S( N; V7 k
作者: Mandy    時間: 2012-4-21 22:31
我剛剛也去三峽老街那附近,好像算民生街那邊那家水果攤,4 a/ v* W5 V( v* Z8 u
星期三我老公幫我問一袋10斤350元,
+ O, Z: o# t6 b我剛剛自己去問300元,但我還是覺得貴呀～
' _) P! v8 r& x- j1 C大家250元的哪裡買？2 v, N; V& f" ?# c8 q4 m# D6 T, ]
2 w( w! D- h* D  E7 V3 a9 D# M% G  J* n
--
/ Q4 t$ j( h* l還有國慶路上那家24小時水果攤我問過了,沒賣～>_<
作者: pandagiya    時間: 2012-4-21 23:03
Mandy 發表於 2012-4-21 22:31 & u$ C" T9 s( ~3 X2 i1 M  K
我剛剛也去三峽老街那附近,好像算民生街那邊那家水果攤,
! Q7 }9 t+ ^9 j2 }" n星期三我老公幫我問一袋10斤350元,
, N5 I' V8 T* S我剛剛自己去問 ...

, T1 R: a+ T% D* U5 O; F( A' q6 e+ N+ F+ H7 k- B

, k0 s  f$ n( I  E" H, {我是在紅色箭頭處的水果攤買的4 ]9 _6 p  l* ]5 f- i5 L, \, e
不過它是只有早上才營業喔
2 |8 ?, `* I, l& @* V希望妳也順利買到青芒果/ Q7 f7 b+ {3 _8 H% v
作者: Mandy    時間: 2012-4-21 23:10
pandagiya 發表於 2012-4-21 23:03
% K7 v5 l& _3 R我是在紅色箭頭處的水果攤買的
! H2 ~6 s5 ?3 L  [& J3 i" \不過它是只有早上才營業喔8 [, ?' K. G0 Q; `
希望妳也順利買到青芒果
0 B1 U5 t' b1 i2 {# l' S
太感謝你了,還幫我擷取地圖,謝謝唷！！
作者: pandagiya    時間: 2012-4-21 23:13
不客氣啦2 d' I) \/ _; K9 l  ]
作者: G排魯肉飯    時間: 2012-4-22 00:49
看起來就很酸....
作者: 魟魚    時間: 2012-4-22 01:03
請問大家都是用什麼方式脫水？
作者: w5719w    時間: 2012-4-22 01:19
米娜媽 發表於 2012-4-21 21:11
9 ^# W4 _& h" M/ y上星期買一袋250元
1 u$ X1 T" }+ Z2 {( R7 T9 y
哈哈！: A% {( [8 Z, Y3 U9 u
北鼻的表情好可愛唷！! a. |' U- `5 P) B2 K: n
好想捏一把！
- o6 B* J6 I: L7 z5 x^_^
作者: w5719w    時間: 2012-4-22 01:20
我也要來學做囉！
! R+ D# |. z$ \, u( E^_^
作者: G排魯肉飯    時間: 2012-4-22 01:58
pandagiya 發表於 2012-4-21 23:03 6 F% K9 r1 e- m% z/ L' S, N, r3 K
我是在紅色箭頭處的水果攤買的
$ n; z) h, x3 z; p$ c! ]2 _! r不過它是只有早上才營業喔
+ z/ }6 o1 D0 f5 b% j7 G( N希望妳也順利買到青芒果
, C9 R7 P* F. a9 m
我也都去這家買水果的^^
作者: 傑哥    時間: 2012-4-22 08:36
我家娘子連著兩個星期各做了十斤0 ~- c  p, ^$ O+ t8 y
部分是為了跟好友們分享，部分當然是我的啦
作者: 米娜媽    時間: 2012-4-22 09:59
w5719w 發表於 2012-4-22 01:19
$ T4 }3 i& \: j% U哈哈！, n. e2 P% p7 h, \+ g% J
北鼻的表情好可愛唷！
! c% }9 H0 w, x7 }8 D好想捏一把！

% K2 E1 g% ]% @' w+ r# H是啊!趕快趁這個季節多做一些起來，自己做的也特別好吃又衛生喔!5 }; b5 {) i( T/ z$ K7 }3 P
米娜每天都要吃上一大碗呢!
作者: pandagiya    時間: 2012-4-22 15:23
G排魯肉飯 發表於 2012-4-22 00:49
& K, Q; B; s. K/ A9 J! A看起來就很酸....
( ]4 \& G3 b, N5 T: J9 e. J& n, N
是蠻酸的2 M4 G* V  q8 v8 c* t2 ^+ X( K
- O" w( p- B6 N8 p' [7 H! D* E) `7 a
3 n) g, m6 k- ]: a, Z; T& q1 M
我是習慣作酸一點3 ^# D9 i# P5 X1 v- ^
喜歡吃甜一點的人可再加一些糖. W4 r# T, {0 S
但要是一開始就加很多糖# [, V* ~2 _' g, W5 l$ R
那就回不了頭啦
6 W2 `# B+ J$ F1 T' N) L& ?. e5 S
作者: pandagiya    時間: 2012-4-22 15:24
本文章最後由 pandagiya 於 2012-4-22 15:26 編輯
, o  P9 z( i9 C) X& P$ `
魟魚 發表於 2012-4-22 01:03 - Q. A0 m, ?: A9 o" K  F- M$ v
請問大家都是用什麼方式脫水？

1 {& [7 ~' p& @) r; R% D& N) a, L, j" M! t
因為用洗衣機感覺很奇怪......
& H. l3 V) Y/ w  Q0 e- t我是先稍微瀝乾然後用手擰
9 P! d0 }1 F% n& x/ {( m供您參考/ _! q5 g7 W6 ?- N% P' Y, F

3 R! X5 ]5 E1 c; X. s& }. D; ?) L+ i; f8 c8 \
（但手會很酸就是了）
作者: pandagiya    時間: 2012-4-22 15:25
本文章最後由 pandagiya 於 2012-4-22 15:27 編輯
- U% E$ D6 T& j
傑哥 發表於 2012-4-22 08:36
& O  }  U( @& D' m我家娘子連著兩個星期各做了十斤
- f: N- Y, @" N* F: M+ v+ m6 b部分是為了跟好友們分享，部分當然是我的啦 ...
3 K3 \# w4 ?" q! P
3 u: g) N, o" t0 S% Y8 W) q8 L" d
您真幸福- w! H& u" N7 `5 q+ G* F# T

: V6 A; s- z$ p- v5 v( T, k# q我也好想吃現成的就好
' m6 l+ |7 P" T; D
作者: pandagiya    時間: 2012-4-22 15:29
米娜媽 發表於 2012-4-22 09:59
- u6 o2 k$ B% r# M是啊!趕快趁這個季節多做一些起來，自己做的也特別好吃又衛生喔!
( h8 U9 P$ h& J" a米娜每天都要吃上一大碗呢! ...
' a  E( Z( A: Z5 D$ D- y' c
小朋友也愛吃嗎5 g! B4 Q' u# Q) o* ~9 T, g8 ?5 y
我以為小孩子怕酸呢？
7 H& g  ~7 r$ L. O# l" `  h0 b; b 9 O/ R3 l' N1 i. E2 s$ e
作者: icerivery    時間: 2012-4-22 17:06
我都是吃人家做好的~本週四就可以拿到4罐芒果青~真期待~1 W; m/ u: O/ G0 G
記得青年時期曾試做過芒果青~但失敗了~浪費了很多東西~
4 `. g5 l& |  T, P( B3 _所以現在就都改吃現成的~7 ]8 {/ |% b, v6 {6 d7 U  x
也許哪一天突然想到~會再考慮自己試做吧~
0 |& g% b/ d7 g
作者: 米娜媽    時間: 2012-4-22 17:16
pandagiya 發表於 2012-4-22 15:29 9 z: t7 Z- s+ @! J2 ~; _
小朋友也愛吃嗎
9 o- a. e4 P! j5 X/ j我以為小孩子怕酸呢？

8 b* g+ A1 ~1 m3 `5 h) W就做不要那麼酸的 小朋友愛吃的哩!
! d; Y( _" p& B7 u5 M
作者: 米娜媽    時間: 2012-4-22 17:18
icerivery 發表於 2012-4-22 17:06
! y: q( M1 T, L* {5 `! ]我都是吃人家做好的~本週四就可以拿到4罐芒果青~真期待~# W2 A. t8 a& i  D- u1 Y1 C  @
記得青年時期曾試做過芒果青~但失敗了~浪費了很多 ...
1 ?0 C& x. F: f3 n5 ]
其實吃自己做的是吃那份成就感 覺得自己好厲害喲!  6 g4 _. o9 U  I' X- j2 U
哈哈!9 z7 V/ f! T9 {/ {! {6 _( L: _
作者: icerivery    時間: 2012-4-23 08:53
米娜媽 發表於 2012-4-22 17:18 ) x4 p+ P; E! m7 D( K6 n8 s! \
其實吃自己做的是吃那份成就感 覺得自己好厲害喲!  ! `2 J  x/ v% g$ A- v$ N
哈哈!

! @+ H' F" n* T9 E# U) I嗯~這種心情我瞭解~$ c! |: G4 d' p/ _6 w6 n9 Z4 [9 g
就像自己煮成功一道耗時的菜~也會很開心~
作者: bmwwed    時間: 2012-4-23 21:28
pandagiya 發表於 2012-4-22 15:24
0 J! k6 [& H, P% y因為用洗衣機感覺很奇怪......
! P6 K. T0 ?% W) s我是先稍微瀝乾然後用手擰
3 H7 g# Y  |+ e+ O* k- p供您參考

4 E9 \. q6 _+ j, P請問大大,脫水OR不脫水差在哪裡?' G2 \0 f1 ^, c' S: h6 k
我每次做都沒水耶....
作者: pandagiya    時間: 2012-4-23 22:38
bmwwed 發表於 2012-4-23 21:28 , s* K8 I# l8 r  R8 {
請問大大,脫水OR不脫水差在哪裡?: |4 t& M7 `& |5 {$ J- n
我每次做都沒水耶....
3 f5 p$ q7 X' P& D( K$ p' ~3 `
我看資料是說# H6 M& `/ g) x% T; s
如果漂水後不把水擠乾
. f  d; T/ c- W1 n做好的芒果青會有酒味
6 R8 c4 \7 M1 C: p( k您可參考一下喔
  M$ w$ U" M4 Y9 I+ G# b; l0 F1 i# E( p
因為怕失敗
: D" @& K; \/ w/ Y4 q所以我都有乖乖地把水弄掉
' R( _& t( y( |  T3 _# q% o所以我不知道是不是真的有差捏/ P* C( R" f) q) X( i: X
作者: 臭臭媽    時間: 2012-4-23 23:18
看的我好想吃喔
作者: pandagiya    時間: 2012-4-23 23:26
臭臭媽 發表於 2012-4-23 23:18 # q- K. s: H9 s% B$ q+ P/ d
看的我好想吃喔

& \4 m3 t+ Y/ P% H9 N" h: T  l& O) c2 u( i
可惜好友同事都送光了- [/ @" M/ F. `3 F. F
要不然可請妳試吃一下我們家的口味呢
4 k: _. |, X9 ~2 B3 B( W$ W
1 Z& u. ]8 s+ S& d1 I& c4 X% X" w
( Q. z% @) `7 K5 _5 `* `6 T不過妳這麼賢慧這麼會煮飯
" {4 b7 U) A& ~. ?. D! _8 H挑戰作芒果青絕對沒問題的
9 K* |! I# p# m; r6 M+ [% G
作者: 臭臭媽    時間: 2012-4-23 23:38
pandagiya 發表於 2012-4-23 23:26
8 Z5 G. s) J( b: `; x% d9 o可惜好友同事都送光了
9 t4 Z$ R. z) [要不然可請妳試吃一下我們家的口味呢) ~/ H" }6 k( {. k
# s. \' V% q/ ?2 ?  m
哈，下次你做我要先預定
: s7 U# m: e: \( `4 B! F* o, f偷偷告訴你，我只能做速成品，像這种費工夫的，我只有贊賞的份!
作者: pandagiya    時間: 2012-4-23 23:50
本文章最後由 pandagiya 於 2012-4-24 00:00 編輯 2 J* d* F/ S) t0 p% a' \0 J: S
臭臭媽 發表於 2012-4-23 23:38
2 g* {8 K+ Z. N$ G3 q哈，下次你做我要先預定$ G! z; b4 q& T
偷偷告訴你，我只能做速成品，像這种費工夫的，我只有贊賞的份! ...
# ?0 F3 j: ^/ v5 ?; {4 q, R

9 L! S1 \3 `* M& I好的
  Y5 G/ N5 E: B, T; p* ^今年有再做一定通知妳% |. u" J: K8 k) T6 b2 }. e! ]

$ w7 t: V7 g; b% T
- K0 k' p6 `$ I; l7 ?6 ?妳太客氣了啦2 R- Y' ]0 n) O; S4 I
會處理海鮮我才覺得很厲害咧
8 y" w7 U# c# h4 h) W' O+ Z' L& Y
作者: 花果茶    時間: 2012-4-26 08:12
本文章最後由 花果茶 於 2012-4-26 08:17 編輯 . y, J2 E% l- k$ }2 M$ I, o/ B

2 d) P3 Z2 _# u4 f1 K6 {8 F% p# l9 \我也會做喔!
' e: ~4 K  O6 W5 t有個秘密武器與您分享!!!
. N- b1 D8 f. ~8 y* {
$ e8 K, Y. C, R! U8 i7 c& X: g前面作法與您的相同
; U4 m) E$ q3 z" z9 y
' Z0 O, `6 a0 \3 z% ?: D但
1 [% F2 M' P! s9 S, R0 ?) Y6.鹽漬：這個部分我會放很多鹽& h% R& O, n2 m, h. _
大約芒果的1/4...我也放大約1小時~半小時
, C7 M- M* g2 h" f3 N1 t7 W但這個步驟的時候不要抓捏芒果喔!6 Z1 s% M+ b/ p6 t/ {8 G
不然鹽分進去又捏過...會又爛又鹹
2 e( u$ A/ z( ]1 C3 M( k/ ~就攪伴一兩次就鹽巴均勻分布了就擺著& N, W$ W3 V; I3 ?
! o( i) \2 p0 T' _% u/ l
我是不脫水啦(因為做不多.....); s* ?8 _( ?! g7 N( G# M
4 X: N3 `; Y9 x: U8 S4 f" d; w; z# `
但我也會漂水7 W. W; }  n$ `5 D' R: h
像洗米一樣但不泡
2 x7 g1 [( w$ k漂三次水吧- W- p* t0 |% r4 q# L
(請用冷開水嘿...), Z7 }/ j( n$ q, Z& A2 n
$ ], S  W7 c+ A7 s1 k& k' ~
到了秘密武器時間/ |- n& G. ~* _$ L  p
步驟0 j8 f" c& A5 N5 E1 L! f
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，- u2 U0 o% X7 ~5 {
(這個時候我就會用力抓捏芒果)再加入適量的糖（視個人口味而定)
3 r. q% _" B* G) i: L0 t1 G
" ^% @& D4 T# p( ^我還會加雪碧汽水
' J2 k' M% K! ]- y, H+ y% i, w+ S4 }. g! @# R' t% |) @3 j) T1 w  d
下去醃漬後拿去冰
* G0 m: K$ j6 R# i2 x$ k; d
8 @3 ^" m# y" Z' J& l) X! M2 ~' P跟夜市賣的
5 t: H% n$ Y- |; Q3 \& n' P% S2 t" J: o一模一樣
4 T! Z, K. }3 {! P. Z8 J
作者: 花果茶    時間: 2012-4-26 08:13
pandagiya 發表於 2012-4-22 15:29 ; L. O0 _! b. Q% X* F6 M
小朋友也愛吃嗎
* ^$ _% V1 R8 B# U" i# n' S我以為小孩子怕酸呢？

+ b6 h0 T0 r! `% w9 i% h, B! l4 ?, Q加雪碧汽水下去醃9 ^/ y' U3 V' _$ _1 D  w
一點也不酸喔!
3 v) q, a6 z% W# \) e3 a7 \5 D- Q) }
小朋友也超愛!
作者: 花果茶    時間: 2012-4-26 08:14
魟魚 發表於 2012-4-22 01:03
# U8 Z6 o  r- y1 S請問大家都是用什麼方式脫水？
. p. a3 h( E$ t- p5 i, f0 y
我是不脫水喔~  n4 r. b% a; N  N+ f% e, n
你買一兩顆芒果就可以做很多
# C( s2 d* N3 ?+ C前面有我的作法分享喔!
作者: pandagiya    時間: 2012-4-27 22:50
花果茶 發表於 2012-4-26 08:12
7 z1 d3 M! p7 C我也會做喔!
; S& h1 |! B7 `5 w5 ^5 V0 \有個秘密武器與您分享!!!

8 n) Z' \: c& `# P4 S) v雪碧汽水這招不錯
9 y- s+ p3 l- ^% h/ s0 B1 u下次來試試看
! i4 u$ N9 ]8 V* o害我又好想醃了* M( M+ b5 C* H( l: Y2 a
但昨天到菜市場去+ {* H2 d" h0 ?' k
都買不到小顆的青芒果了
/ P1 \7 r, b' G（都是大顆的）
, O1 @3 i0 Z: O2 X& c
作者: 想放假    時間: 2012-5-1 12:16
花果茶 發表於 2012-4-26 08:12 ) z1 l6 p$ i. R) K6 u. V+ q
本文章最後由 花果茶 於 2012-4-26 08:17 編輯
  b7 Y: m" `0 }7 L% Q+ B! V+ R$ m: k
: b7 l2 [' ?4 ]" ?4 i  f: n我也會做喔!

. q) Q. C$ r7 _' P: \1 V原來我以前做的芒果青就是在加鹽的時候被我搓爛的，謝謝你的分享。4 u$ P0 R# d% @+ p0 j
今天在三峽的市場買零的，一斤35元。買兩斤就很多了。( }- k% q8 a! h$ o
會用你的祕密武器來試看看，可是這樣大概要多少雪碧呢?
作者: 花果茶    時間: 2012-5-3 14:33
想放假 發表於 2012-5-1 12:16 2 Y- |* {# w4 G
原來我以前做的芒果青就是在加鹽的時候被我搓爛的，謝謝你的分享。
/ C. R! g# [1 d$ s6 k今天在三峽的市場買零的，一斤35元。 ...
9 m) u, O! y! y' d9 h6 P3 U
淹過芒果即可* a3 {' O- G; n
6 o8 I* G! U7 {. L3 J
芒果盡量平舖去冷凍6 O$ j7 W) o& c; _( L. E# R

0 C5 o$ Z: t. X% I% R3 S凍好折一折就可以吃
: R# e7 F# ]' J
4 `8 s# l) t4 E+ l! S, j
, j, o- X, t& g# B+ j" A千萬別用一鍋去冷凍.....
. B3 O" f5 h# U7 D8 _/ W
. e3 D# c7 z6 c6 _0 d& }0 E! w3 l2 Y% o6 h1 s# Z: T' P5 z) A4 ]

  s: O9 w4 o( I  ^( ?6 U& c' W& e, f9 ]1 [8 T& z
試試看...很好吃喔
- T' y" y! m2 N! G" g
7 {" P$ h6 q6 v" `* s  G# H7 M有人說七喜或新口味的薄荷汽水也不錯3 `7 n+ r- R2 k& v3 K

/ U# k9 }1 [. D  C" T% i* h但我還是喜歡雪碧...
作者: 想放假    時間: 2012-5-4 11:21
花果茶 發表於 2012-5-3 14:33 ( \+ A7 d2 T7 ~# e% \
淹過芒果即可; j3 q# p: E/ W1 @, Y
1 G; @$ p5 o$ k: w" s
芒果盡量平舖去冷凍

( K5 j! K: s6 E( j# h0 `- H6 H下次來試試用黑松的香檳汽水，我老公喜歡喝..
作者: 花果茶    時間: 2012-5-5 06:31
想放假 發表於 2012-5-4 11:21
- o2 `- h- G' q' H! C5 N下次來試試用黑松的香檳汽水，我老公喜歡喝..

9 I4 U6 i( m, ~$ j1 Z喔..黑松有香檳汽水
5 b/ h. }8 p+ j3 X' X, ?0 d0 ~# \/ W
太好了~等等來去買來喝看看
作者: 慧秀    時間: 2012-5-5 15:54
pandagiya 發表於 2012-4-22 15:29 0 T1 L5 \, R) G
小朋友也愛吃嗎
5 _8 O2 i7 r) g1 W我以為小孩子怕酸呢？

) Q4 K% c6 ?8 g0 W9 j用金煌芒果做比較不酸(幾乎沒酸味)
作者: 彭毛毛    時間: 2013-6-15 02:23
青芒果拿到冷凍庫冰 變成有點冰沙似的
. E& l) A$ ?: Q' K; i( B也好好吃
作者: stephensu    時間: 2017-3-19 22:23
讚！
$ O$ m3 F$ d# z0 n; L9 s; i謝謝分享!



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