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標題: 今年的芒果青 [列印本頁]
作者: pandagiya    時間: 2012-4-21 16:54
標題: 今年的芒果青
本文章最後由 pandagiya 於 2012-4-21 16:57 編輯
9 l' B; Q' F# E- U' K) I
8 Y0 r) G# b. w. i% t( ]4 S8 n. a" `! O7 {& p5 @0 a

4 ?9 C% N4 C: \4 c' q! a0 S參考作法：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205072113847
! [8 ?( `7 v; @) O
3 d3 h# k* D3 J( ]% k9 h1 w店家賣的一袋就是十斤
4 L$ T3 i  _6 l' M) L只好買了: ?3 ]2 r2 f5 B0 T: [9 m  ^- M8 G- `
手好酸喔5 J  Y- C9 m. l- u. }8 b  {
" U1 g  c; M# l
5 T% j) F4 u6 z% |
[attach]123201[/attach]
作者: 吉娜小姐    時間: 2012-4-21 19:14
喔yes, 我最愛的芒果青季節來了.......自己做的最好吃了...
作者: 陳老師    時間: 2012-4-21 20:40
好想吃喔！讓我想起屏東的親家母也是超會做芒果青！讚！
作者: Mandy    時間: 2012-4-21 20:49
請問今年一袋多少錢?(10斤); f3 B3 W+ k+ c; G# \7 _
我上星期去水果攤問一袋350元,有被嚇到,
+ L7 s! h& _# K) Y$ \1 Y7 f因為前年同一家我買200元,真的漲那麼多？？
作者: 米娜媽    時間: 2012-4-21 21:11
上星期買一袋250元2 v! z. W& c, v! l
作者: 小桃紅    時間: 2012-4-21 21:13
去年做了一罐,一下就吃完了!今年吃別人做的一樣幸福喔!
作者: pandagiya    時間: 2012-4-21 22:07
Mandy 發表於 2012-4-21 20:49 4 w$ p$ m4 n5 t& g
請問今年一袋多少錢?(10斤)  U# s2 S2 I4 E2 S9 @9 z
我上星期去水果攤問一袋350元,有被嚇到,
& |" O* W( h: a5 J) J- k! H因為前年同一家我買200元,真的漲那麼多 ...
! t) [6 H* M+ [: _
我買250元3 u$ W; Q  A* a* Z4 R
我是在三峽街上的市場買的唷8 d( J8 w  R* }% J1 y+ E2 d
而且品質還不錯
# W& ^4 D3 K- R1 q$ ?. ^, r, b- Q過熟的大概一兩顆而已
6 D# g- T/ K$ m7 l/ Q+ _. y3 d! Z: m& \" |5 D, K9 `
0 D" O/ u" |! e9 `7 n
不過我也是有在別的水果攤上看到很小一袋
( \: m; `% i6 E( }結果居然要300塊
: T; d) t& i( C# u2 X& C  } , W( q8 \) i/ q' w  S

8 K# b- L" @2 ?8 U% w
5 L  N1 Z. K/ T3 [- V' q3 s5 l1 X2 K* c7 z# y! S1 U
作者: Mandy    時間: 2012-4-21 22:31
我剛剛也去三峽老街那附近,好像算民生街那邊那家水果攤,: g' P3 h- z$ x. |: D0 h, T# V
星期三我老公幫我問一袋10斤350元,  ?; X' W; K, T3 ~1 |. x
我剛剛自己去問300元,但我還是覺得貴呀～  o" L' |, P' ^/ e: u: i" m
大家250元的哪裡買？
  u* h" G& y) H( Q4 n' v
% v: @* Z, H; b4 N% r6 w+ w  n--( B$ |6 I3 J6 s1 G. X
還有國慶路上那家24小時水果攤我問過了,沒賣～>_<
作者: pandagiya    時間: 2012-4-21 23:03
Mandy 發表於 2012-4-21 22:31
1 h! o7 E# U+ i我剛剛也去三峽老街那附近,好像算民生街那邊那家水果攤,+ G1 P' L% k& N* y) q. B9 Y$ P
星期三我老公幫我問一袋10斤350元,
& E/ H+ b7 q+ D3 _. {6 ?1 e1 }我剛剛自己去問 ...
7 K% Y& J; d! u2 Y) G

) h5 j1 x4 t4 o. C& b; |1 F# d" a! y1 h; ]
我是在紅色箭頭處的水果攤買的: C1 F( Q, m0 L1 c5 |2 D- M
不過它是只有早上才營業喔! O' i9 f! q" C) z
希望妳也順利買到青芒果% e. n% F' O+ T# z$ r
作者: Mandy    時間: 2012-4-21 23:10
pandagiya 發表於 2012-4-21 23:03   g: }" S. U8 O  M. U
我是在紅色箭頭處的水果攤買的& d% Y( r+ d# u* i& F
不過它是只有早上才營業喔8 e: t" @) A3 a, I; |3 J
希望妳也順利買到青芒果
7 b( i0 v' m+ Y# Q9 _
太感謝你了,還幫我擷取地圖,謝謝唷！！
作者: pandagiya    時間: 2012-4-21 23:13
不客氣啦
( s- I0 n0 N7 w0 e
作者: G排魯肉飯    時間: 2012-4-22 00:49
看起來就很酸....
作者: 魟魚    時間: 2012-4-22 01:03
請問大家都是用什麼方式脫水？
作者: w5719w    時間: 2012-4-22 01:19
米娜媽 發表於 2012-4-21 21:11 6 x# x* S) w/ V& N6 |
上星期買一袋250元

$ B2 h3 i% _! ]: y9 Y9 W哈哈！
" `, K- p) ?$ H. a北鼻的表情好可愛唷！
: ]" _# S# w1 Z& M4 `& y2 U好想捏一把！
& U: A9 {( q2 e' X2 D# P' R$ {^_^
作者: w5719w    時間: 2012-4-22 01:20
我也要來學做囉！' d8 e; `* X' q, f0 d; k& V' |
^_^
作者: G排魯肉飯    時間: 2012-4-22 01:58
pandagiya 發表於 2012-4-21 23:03
2 L; z, q3 V. t1 O- U我是在紅色箭頭處的水果攤買的" ?$ _" ]- ~2 q( T" r
不過它是只有早上才營業喔
! r. F- G9 D9 a( f# T$ K希望妳也順利買到青芒果

; `  v' V8 n, s* R/ N/ y我也都去這家買水果的^^
作者: 傑哥    時間: 2012-4-22 08:36
我家娘子連著兩個星期各做了十斤4 W; \3 X9 N7 s7 u  Z% K
部分是為了跟好友們分享，部分當然是我的啦
作者: 米娜媽    時間: 2012-4-22 09:59
w5719w 發表於 2012-4-22 01:19
7 @* T- k6 [% I) v2 W- N哈哈！
& c3 q$ U5 b  [3 i: R# c: G北鼻的表情好可愛唷！+ u9 g1 }5 m! |. z
好想捏一把！
9 T6 _1 V+ E. i9 ]
是啊!趕快趁這個季節多做一些起來，自己做的也特別好吃又衛生喔!
9 n, G, P/ [5 R3 ?6 F米娜每天都要吃上一大碗呢!
作者: pandagiya    時間: 2012-4-22 15:23
G排魯肉飯 發表於 2012-4-22 00:49 ! M! ?6 p; ~, n
看起來就很酸....
# C4 h& H7 Q& o( T
是蠻酸的
, ?, C$ i1 A- }2 e4 B1 }
# W. Y0 f3 s% P& T' Q( T7 y
( [! J/ }" f' V3 d& ^/ `! \我是習慣作酸一點
0 Z) V/ X) ]. n0 C3 B& h7 v喜歡吃甜一點的人可再加一些糖, M9 K1 i  _, f2 J9 B
但要是一開始就加很多糖
2 ]' v& t& I* s2 _8 @3 b那就回不了頭啦
( B) f* F2 R3 d1 t8 K
作者: pandagiya    時間: 2012-4-22 15:24
本文章最後由 pandagiya 於 2012-4-22 15:26 編輯 4 ?9 d, R, `* T: U# h; ^
魟魚 發表於 2012-4-22 01:03
! W. b4 H6 H5 C7 Q$ q請問大家都是用什麼方式脫水？
9 ]  e% N2 K" J6 F0 |

# E& v0 l6 G4 }) G# j* J因為用洗衣機感覺很奇怪......6 B, k' [# B9 j0 }& x
我是先稍微瀝乾然後用手擰. ?& s! |: D) B! R, z3 L
供您參考
- n+ B# [/ m% d# p/ m* C. t$ r/ o$ G$ b
$ `0 j1 R& w6 Y3 C9 R' v( D- l, p4 S$ k( g$ m0 d1 [
（但手會很酸就是了）
作者: pandagiya    時間: 2012-4-22 15:25
本文章最後由 pandagiya 於 2012-4-22 15:27 編輯
* W, W( E' g4 t5 Q4 U9 c" f
傑哥 發表於 2012-4-22 08:36
& ?' x; [6 z4 I' f我家娘子連著兩個星期各做了十斤
! {9 z8 Z9 n3 ^1 K部分是為了跟好友們分享，部分當然是我的啦 ...
& x/ W$ M3 S2 D! s* y1 F

3 l7 q$ P4 r2 p8 p4 _您真幸福/ J4 T! C8 V( W. x
1 {7 U5 ]! Y. k* m4 w% z! I) |
我也好想吃現成的就好
- @* k4 L: r. b" I2 K4 O
作者: pandagiya    時間: 2012-4-22 15:29
米娜媽 發表於 2012-4-22 09:59
% S) r  s* M) P$ e+ A1 w9 _* g) _# o7 ^是啊!趕快趁這個季節多做一些起來，自己做的也特別好吃又衛生喔!
9 F8 z9 j$ B! `8 c/ h" k米娜每天都要吃上一大碗呢! ...
( q: L, @# u6 {! p) L
小朋友也愛吃嗎2 U# D% v( X' C
我以為小孩子怕酸呢？
4 i" D" h# V! \. ~ # ?+ }  F6 V# [! @: l. _" m9 G
作者: icerivery    時間: 2012-4-22 17:06
我都是吃人家做好的~本週四就可以拿到4罐芒果青~真期待~
1 N! A4 i* y! W& m+ R7 x* I記得青年時期曾試做過芒果青~但失敗了~浪費了很多東西~: `0 @3 d% E5 r
所以現在就都改吃現成的~5 {- h3 z% D0 e# u  Z
也許哪一天突然想到~會再考慮自己試做吧~
1 H  r- L# Z! p! S0 @2 J
作者: 米娜媽    時間: 2012-4-22 17:16
pandagiya 發表於 2012-4-22 15:29
3 s4 C6 V  K4 O. @" v7 M7 {小朋友也愛吃嗎$ D8 H4 i' T' B; `' o/ K4 V$ `
我以為小孩子怕酸呢？

- W% Q. M, ?& u% M& e+ A2 X% d就做不要那麼酸的 小朋友愛吃的哩!
. W" H8 c6 b( V' @8 W
作者: 米娜媽    時間: 2012-4-22 17:18
icerivery 發表於 2012-4-22 17:06
. ^; v# p6 c$ _  v5 D我都是吃人家做好的~本週四就可以拿到4罐芒果青~真期待~
& _9 o- P1 c5 D1 M; q記得青年時期曾試做過芒果青~但失敗了~浪費了很多 ...
+ r: E0 ]3 \8 }8 v1 h; _! W
其實吃自己做的是吃那份成就感 覺得自己好厲害喲!  5 ~, X( \3 P3 }. Z. j. W+ f
哈哈!( P* T. T0 Y; n& g+ ]
作者: icerivery    時間: 2012-4-23 08:53
米娜媽 發表於 2012-4-22 17:18
( n2 n/ Q2 e& w其實吃自己做的是吃那份成就感 覺得自己好厲害喲!  
* Y- U0 \) Y/ p* \  v  y哈哈!
5 s" C: |/ y! p# a" g5 b, _
嗯~這種心情我瞭解~
9 D- b' v- ~- j: X就像自己煮成功一道耗時的菜~也會很開心~
作者: bmwwed    時間: 2012-4-23 21:28
pandagiya 發表於 2012-4-22 15:24 " b; I7 O8 @; l: M
因為用洗衣機感覺很奇怪....../ t' v* D- N. Y+ r) a* m3 c2 ^- X
我是先稍微瀝乾然後用手擰8 t7 Y8 f. X* H# s5 V$ t% _- N
供您參考

) w, ]0 b1 x- N5 q* {請問大大,脫水OR不脫水差在哪裡?
' g( V# n6 A1 x我每次做都沒水耶....
作者: pandagiya    時間: 2012-4-23 22:38
bmwwed 發表於 2012-4-23 21:28 ) o: E$ m% v# o0 s+ y0 ]
請問大大,脫水OR不脫水差在哪裡?: e! ]$ s  W4 G7 B6 Z% R
我每次做都沒水耶....

3 p  B9 b! G/ H4 T/ b' D3 S! ]9 J3 ]我看資料是說
, n, G) y$ H' f" a5 k' L6 [如果漂水後不把水擠乾) u' ~0 w2 w& T/ Z4 y
做好的芒果青會有酒味
5 D& `( m- [7 o8 ^: [) g) b% e您可參考一下喔
( q, w: e" T5 ^* c2 h
* h! b- w5 j7 i( }因為怕失敗6 v& E/ p* U5 e, \
所以我都有乖乖地把水弄掉
) W! {( `: A; n3 v2 z" C5 ]所以我不知道是不是真的有差捏
1 a) a: l& d7 Q$ _9 x/ ]/ y
作者: 臭臭媽    時間: 2012-4-23 23:18
看的我好想吃喔
作者: pandagiya    時間: 2012-4-23 23:26
臭臭媽 發表於 2012-4-23 23:18
! C: C; G. D, T看的我好想吃喔
3 q0 q0 l) ?& C  Y
7 l% M' u! r8 o. u" o
可惜好友同事都送光了9 E" Z# {' ?/ T( S3 i
要不然可請妳試吃一下我們家的口味呢1 H  Q0 t5 ]  C2 h& P- G; y
4 t% J2 J) s: c- {: {. Y7 r

, {. R2 ]* L$ K1 k& _0 ^' m不過妳這麼賢慧這麼會煮飯* B2 f; D, ~& |" F  N
挑戰作芒果青絕對沒問題的
9 G# E% ], A$ [. F1 y% A5 L. _
作者: 臭臭媽    時間: 2012-4-23 23:38
pandagiya 發表於 2012-4-23 23:26 6 x1 A4 s8 M5 i: M2 d' u6 Z
可惜好友同事都送光了
4 F9 y4 t1 o% F0 x  `要不然可請妳試吃一下我們家的口味呢
7 y/ a; p* j8 Z# D4 T

, \4 s% ~" X. H8 D- S4 C. B9 E0 c% c- i哈，下次你做我要先預定
4 R& B" A, z5 F( n% n偷偷告訴你，我只能做速成品，像這种費工夫的，我只有贊賞的份!
作者: pandagiya    時間: 2012-4-23 23:50
本文章最後由 pandagiya 於 2012-4-24 00:00 編輯 7 q4 p7 r8 h& P6 t# z
臭臭媽 發表於 2012-4-23 23:38 ) b0 j% |$ y% w
哈，下次你做我要先預定1 G2 N% h* o. i( p9 |$ v
偷偷告訴你，我只能做速成品，像這种費工夫的，我只有贊賞的份! ...

6 m# U; [  N; \/ b! {# ^
/ j. ?% L1 w) q. h好的) R( J) T& ^3 k* H
今年有再做一定通知妳
1 I. ^! [# H6 l 4 K$ q6 q/ G. L, W- D8 d4 |

( B8 |  U4 q4 n5 d6 ^妳太客氣了啦
) w2 ?. i) r" s6 \% h. T( K會處理海鮮我才覺得很厲害咧
& A1 b- |: k) p6 V: R6 v
作者: 花果茶    時間: 2012-4-26 08:12
本文章最後由 花果茶 於 2012-4-26 08:17 編輯 2 ]" N% e* S- N8 x4 `1 a

$ H" Q: n  f, a( |$ p我也會做喔!
6 l0 H7 G' n/ Y有個秘密武器與您分享!!! . c3 |* ]# ~  i5 Q! x  o. \
. \! r; G. g9 M) d
前面作法與您的相同
  @3 v; m% D- a, D/ N
$ c5 _0 {* G7 |! H但
' R: ~% F+ J7 A  w& q# C6.鹽漬：這個部分我會放很多鹽
& j/ O0 Q& g/ o* T2 Y: k大約芒果的1/4...我也放大約1小時~半小時
! x- b1 ?* d$ e0 U' O但這個步驟的時候不要抓捏芒果喔!
  K: B" n& K3 G( ?不然鹽分進去又捏過...會又爛又鹹/ f$ X) Y$ N  K( g( Z' R; G3 R3 D
就攪伴一兩次就鹽巴均勻分布了就擺著! P2 j9 [) F# e8 @; y: ^
1 l5 A: m* i8 t' l0 @8 |2 \
我是不脫水啦(因為做不多.....)* ~& s" n5 r3 F3 s

' H' L9 n) ?. K' p4 G. X  U但我也會漂水
: @2 ]5 A6 r0 t6 o4 u4 n像洗米一樣但不泡
3 a9 P8 ]' W: I. M& F9 q漂三次水吧. t# P5 P: F3 L( d
(請用冷開水嘿...), m. B  g2 t5 u

9 \  ^# X; L  e! G  I到了秘密武器時間; `- X0 `8 Y3 Y( w# |
步驟
1 m  f8 O+ ]( z9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，
( i7 c" h- V/ J8 m3 o! t- \9 f) J(這個時候我就會用力抓捏芒果)再加入適量的糖（視個人口味而定)) ^6 Y' }% B' L* l# ~

6 v$ \7 @8 e! S  p  \3 g3 m4 P我還會加雪碧汽水8 R& {! w2 Q6 S0 C8 J* Z$ x

0 C8 H/ k, _2 q& l下去醃漬後拿去冰4 R( D! }/ K6 \9 g. z* q
6 X# W$ H2 I0 ^# D
跟夜市賣的
. o8 U& o4 ]; v9 n3 m一模一樣 - Q4 W1 {' }/ o% x6 A6 ^$ O( n
作者: 花果茶    時間: 2012-4-26 08:13
pandagiya 發表於 2012-4-22 15:29 ' \2 i% v5 d% F( H6 l3 O8 \2 _' k
小朋友也愛吃嗎
1 N& l. f: a8 }2 a% `" U我以為小孩子怕酸呢？
, s, @% H4 ]$ _0 R8 ^; [/ [
加雪碧汽水下去醃! @- e8 n3 L1 e3 a9 q& ?! Q
一點也不酸喔!' ^5 a8 u, Y7 p+ b: m4 ]

$ J3 c8 Z; j4 C6 O/ q小朋友也超愛!
作者: 花果茶    時間: 2012-4-26 08:14
魟魚 發表於 2012-4-22 01:03
6 Q6 L- N* W5 x+ @# K請問大家都是用什麼方式脫水？
! C( b' p# _2 l( V
我是不脫水喔~
( D5 m$ d; H0 n' l" ^- Q你買一兩顆芒果就可以做很多
) N, O( E& ?* j) {$ _# V前面有我的作法分享喔!
作者: pandagiya    時間: 2012-4-27 22:50
花果茶 發表於 2012-4-26 08:12 1 N+ [6 G) H" B1 ?
我也會做喔!* ?$ q) X/ H0 ^- C" Z
有個秘密武器與您分享!!!
6 i2 X/ K* J- q& X" n7 p
雪碧汽水這招不錯. r+ _) B  x( }- T& G7 K
下次來試試看  E1 x. y$ _( T* C7 _" o' B
害我又好想醃了
7 ^( _8 s8 C6 V( c  j: B! [但昨天到菜市場去9 P0 p! u! A* g7 G
都買不到小顆的青芒果了2 ?* L  j5 s" n7 G' {1 O
（都是大顆的）
  V) ?% V9 {4 e
作者: 想放假    時間: 2012-5-1 12:16
花果茶 發表於 2012-4-26 08:12
* Y$ r: x" |! i+ V本文章最後由 花果茶 於 2012-4-26 08:17 編輯
9 h' z* ~; K# q. a7 o
( c5 A2 x9 t3 n我也會做喔!
, B7 E  I( ^$ r- G3 S3 H
原來我以前做的芒果青就是在加鹽的時候被我搓爛的，謝謝你的分享。
& v; t* e! o( [7 G" o今天在三峽的市場買零的，一斤35元。買兩斤就很多了。
% }0 k* \( R; I5 Q0 s9 }! N. C  N8 y會用你的祕密武器來試看看，可是這樣大概要多少雪碧呢?
作者: 花果茶    時間: 2012-5-3 14:33
想放假 發表於 2012-5-1 12:16
' p3 |* P$ o3 U. I, @+ j0 [; ~- j原來我以前做的芒果青就是在加鹽的時候被我搓爛的，謝謝你的分享。! A( p; K/ s" h# X8 `
今天在三峽的市場買零的，一斤35元。 ...
/ J9 L- h! |' r: U0 f) ]- p
淹過芒果即可
# q5 x, \: x: o; }% [4 Z0 Q2 ?% y: ^/ {
芒果盡量平舖去冷凍
) ^9 w- z' p! l3 E: u, u8 Q: f" n1 \, I( k% _3 X% C2 @2 G& t) ?. Q
凍好折一折就可以吃
4 s/ T1 ^3 o) B4 h# u1 R
! I4 \; I! E( ?* p* g' I" o( }, J, B
千萬別用一鍋去冷凍.....3 Y* ]) F7 Y" ]+ o8 [. g

* j, [  _2 k1 @2 A- B. _; V
: n7 y7 F9 x$ o1 ?- A+ j9 h) c" h1 `! P' k

4 U2 _9 c+ X3 q+ e" B試試看...很好吃喔* N! p3 W2 P* c/ Z# Z5 Q
3 j: d4 I* H* T  j  E+ `# {& F
有人說七喜或新口味的薄荷汽水也不錯
+ L( l( h% y1 l5 ?2 v1 E' W  m- m3 V$ z/ J; C. `, V; p0 Z( K
但我還是喜歡雪碧...
作者: 想放假    時間: 2012-5-4 11:21
花果茶 發表於 2012-5-3 14:33 # d8 q  N/ L) u; Y4 [3 |* x* v) A
淹過芒果即可  v4 {- G  h/ I$ b' I  F2 g
1 s, p0 b+ a0 {! P# J  g3 C
芒果盡量平舖去冷凍

# A, z; i% C  o' m8 k& G% Q" V6 H6 a下次來試試用黑松的香檳汽水，我老公喜歡喝..
作者: 花果茶    時間: 2012-5-5 06:31
想放假 發表於 2012-5-4 11:21 # ]8 O6 N$ d, X  n
下次來試試用黑松的香檳汽水，我老公喜歡喝..
  i4 V6 b2 [1 ~5 }9 |2 U3 x+ V9 Q
喔..黑松有香檳汽水& ?! Q0 Q+ C3 h* M- Z% Q' G
) ~, R+ L2 l, J0 ?3 g# ~
太好了~等等來去買來喝看看
作者: 慧秀    時間: 2012-5-5 15:54
pandagiya 發表於 2012-4-22 15:29 4 C; t3 W/ E2 q6 a: I& X
小朋友也愛吃嗎- e2 A$ q7 e4 j$ o& [2 U
我以為小孩子怕酸呢？
  v6 Y5 ^+ l6 c
用金煌芒果做比較不酸(幾乎沒酸味)
作者: 彭毛毛    時間: 2013-6-15 02:23
青芒果拿到冷凍庫冰 變成有點冰沙似的0 H% h7 G& X* B! D- g) A' r5 b4 f* @
也好好吃
作者: stephensu    時間: 2017-3-19 22:23
讚！
' I$ h5 I0 `4 \6 S* r4 {謝謝分享!



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