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標題: 4/26已截止!阿嬤的私房手藝-迷迭香排骨/蜜汁叉燒肉 [列印本頁]

作者: felixcat    時間: 2012-4-19 13:12
標題: 4/26已截止!阿嬤的私房手藝-迷迭香排骨/蜜汁叉燒肉
本文章最後由 felixcat 於 2012-4-27 09:14 編輯 4 Y% g  f* a6 E
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作者: felixcat    時間: 2012-4-19 13:13
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3 Q) v3 q/ z; p. a7 M   2.烹調非常簡單~可採烤‧炒‧煎‧三種方式~
/ v% S7 G; ^5 P+ A% P   ◎烤:置於烤盤上放入烤箱,以180℃烘烤約15分鐘呈現焦黃時,再換面約10分鐘,呈現焦黃色即可取出切片盛盤~搭配蒜苗吃。
* K! t0 p0 D" x/ J; Q- X6 e, ~    ◎炒:將豬肉切片後~用少許油加熱炒至七分熟~再放入蒜苗、蒜頭、辣椒、蔥白與鹹豬肉翻炒爆香即可!8 L4 ?) R0 b- {$ U3 U3 B
    ◎煎:將肉的全身裹上一層乾地瓜粉稍待反潮,(或沾裹濕酥炸粉),平底鍋加入少許油,直接下平底鍋以小火正反面煎約10分鐘,熟即切片呈盤~再搭配蒜苗吃即可!!!
9 Q5 P  ^' ]  ]( v   ※上桌時灑上胡椒鹽更棒
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產品名稱:岩燒鹹豬肉
6 B2 \) a4 h$ G尺寸大小:約300+-10%公克4 W3 \. ^6 d3 O5 ?! D+ Y
保存期限:冷凍3個月
/ H& G- c1 ^# [0 N7 E- X成  份:五花肉,醬油,糖,香辛料
作者: felixcat    時間: 2012-4-19 13:14
蜜汁叉燒肉
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/ r+ _/ F- j6 b$ t) ]【蜜汁叉燒肉】~~嚴選合格優良的上等梅花肉,用了十種以上材料調配而成的叉燒醬醃漬,不但讓這裡的叉燒烤起來不會有令人望之卻步的紅色,反而呈現誘人的光澤,吃起來有著多層次的香氣,雖然是用帶著較多肥肉的梅花肉部位製作,卻成為讓口感更加腴潤的功臣,一點都不會有油膩感,陣陣撲鼻而來的香氣,微甜微鹹的口感,入口時滑嫩爽口而不乾澀,美味濃郁香酥可口,非常值得您全家大小來品嚐這人間美味。
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   ◎烤:(A)醃好的梅花肉放入烤箱中,以180℃烘烤約15分鐘,表面有點焦黃時,  正反面都要刷上一層麥芽糖水,吃起來較甜美而柔嫩。4 t7 i7 Z/ l% }3 p1 x5 {9 o6 K' D( q
              (B)記得翻面之後,烤約10分鐘,放涼後切片盛盤,好吃的叉燒肉就完成囉!香噴噴、甜滋滋的味道讓人讚不絕口。
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- ^) m" d& s5 [' z) w   ◎炸:需沾裹地瓜粉稍待反潮,只需簡單油炸(約7~8分鐘),炸至外表呈現金黃酥脆即可。
8 m; d4 Y7 @8 d; F$ ]   ◎煎:將肉的全身裹上一層乾地瓜粉稍待反潮,平底鍋加入少許油,直接下平底鍋以小火正反面煎約10分鐘,熟即切片呈盤~再搭配蒜苗吃即可!!!
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PS:冷凍食品請一定要面交當天領取完畢~不然我家冰箱沒地方放呀~~
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雜費 :         5 元  F& X* R9 M, v
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作者: felixcat    時間: 2012-4-19 14:47
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作者: felixcat    時間: 2012-4-21 00:36
對於忙碌的媽媽們~~是很方便的料理~~~~~1 h% X- d0 U: v: q+ Z0 P# u  s- `
推推喔!
作者: felixcat    時間: 2012-4-24 22:27
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作者: felixcat    時間: 2012-4-25 12:01
肉質鮮嫩有彈性~~酥脆又香醇!!3 W4 ?8 K& u/ Y0 R4 D* ~
連挑嘴的老饕都讚不絕口,吃了還想再吃!!
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作者: felixcat    時間: 2012-4-26 14:49
不跟可惜捏!




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