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標題: 4/26已截止!阿嬤的私房手藝-迷迭香排骨/蜜汁叉燒肉 [列印本頁]

作者: felixcat    時間: 2012-4-19 13:12
標題: 4/26已截止!阿嬤的私房手藝-迷迭香排骨/蜜汁叉燒肉
本文章最後由 felixcat 於 2012-4-27 09:14 編輯 1 z0 U6 k7 E% j7 o$ g7 H

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作者: felixcat    時間: 2012-4-19 13:13
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   1.此為生鮮品,美鵝王理念在於美味即現~我們堅持給客戶最棒的!! q0 ?  u8 X1 Y
   2.烹調非常簡單~可採烤‧炒‧煎‧三種方式~
7 L9 D/ U& y. l8 @+ `$ r   ◎烤:置於烤盤上放入烤箱,以180℃烘烤約15分鐘呈現焦黃時,再換面約10分鐘,呈現焦黃色即可取出切片盛盤~搭配蒜苗吃。
$ Q. h3 a' m, U! a& Q' _" K    ◎炒:將豬肉切片後~用少許油加熱炒至七分熟~再放入蒜苗、蒜頭、辣椒、蔥白與鹹豬肉翻炒爆香即可!
& N+ ?' Y" g3 E/ T! d    ◎煎:將肉的全身裹上一層乾地瓜粉稍待反潮,(或沾裹濕酥炸粉),平底鍋加入少許油,直接下平底鍋以小火正反面煎約10分鐘,熟即切片呈盤~再搭配蒜苗吃即可!!!1 G7 [$ ~8 F: F) O, b( R
   ※上桌時灑上胡椒鹽更棒
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$ s) @2 F! D' X" i$ T5 p/ R! @6 T產品名稱:岩燒鹹豬肉
& [5 U4 p$ B; [7 S5 T: `尺寸大小:約300+-10%公克
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作者: felixcat    時間: 2012-4-19 13:14
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   ◎烤:(A)醃好的梅花肉放入烤箱中,以180℃烘烤約15分鐘,表面有點焦黃時,  正反面都要刷上一層麥芽糖水,吃起來較甜美而柔嫩。/ i* E; w* U3 o5 k; O' x2 ^
              (B)記得翻面之後,烤約10分鐘,放涼後切片盛盤,好吃的叉燒肉就完成囉!香噴噴、甜滋滋的味道讓人讚不絕口。0 Q% w! \( e6 f- ~1 S9 M2 n; Y
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   ◎炸:需沾裹地瓜粉稍待反潮,只需簡單油炸(約7~8分鐘),炸至外表呈現金黃酥脆即可。
9 w; g: U4 W7 k. k- @7 ?) t   ◎煎:將肉的全身裹上一層乾地瓜粉稍待反潮,平底鍋加入少許油,直接下平底鍋以小火正反面煎約10分鐘,熟即切片呈盤~再搭配蒜苗吃即可!!!# P2 ^0 y9 @, d1 V% I
   2.烹調非常簡單~可採烤‧炸‧煎‧三種方式
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$ Z4 H/ c+ X+ B5 h) {' r產品名稱:蜜汁叉燒肉$ [$ ^3 U! g) P: `6 Y( R- M4 N$ v
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作者: felixcat    時間: 2012-4-19 14:47
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作者: felixcat    時間: 2012-4-21 00:36
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作者: felixcat    時間: 2012-4-24 22:27
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作者: felixcat    時間: 2012-4-25 12:01
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2 M, R& C! z/ ^" Z( F" o3 k/ \: s連挑嘴的老饕都讚不絕口,吃了還想再吃!!5 E! e5 w' |' t4 r. l
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作者: felixcat    時間: 2012-4-26 14:49
不跟可惜捏!




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