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標題: 4/26已截止!阿嬤的私房手藝-迷迭香排骨/蜜汁叉燒肉 [列印本頁]

作者: felixcat    時間: 2012-4-19 13:12
標題: 4/26已截止!阿嬤的私房手藝-迷迭香排骨/蜜汁叉燒肉
本文章最後由 felixcat 於 2012-4-27 09:14 編輯 5 Y# Z; w# }7 I" Y4 p+ r' a# n" o

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作者: felixcat    時間: 2012-4-19 13:13
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   2.烹調非常簡單~可採烤‧炒‧煎‧三種方式~& r# N. j7 F8 u: z, Z- l: @
   ◎烤:置於烤盤上放入烤箱,以180℃烘烤約15分鐘呈現焦黃時,再換面約10分鐘,呈現焦黃色即可取出切片盛盤~搭配蒜苗吃。3 o* D! J% G0 y  v8 C
    ◎炒:將豬肉切片後~用少許油加熱炒至七分熟~再放入蒜苗、蒜頭、辣椒、蔥白與鹹豬肉翻炒爆香即可!. n4 L( Q  S9 n' @2 s
    ◎煎:將肉的全身裹上一層乾地瓜粉稍待反潮,(或沾裹濕酥炸粉),平底鍋加入少許油,直接下平底鍋以小火正反面煎約10分鐘,熟即切片呈盤~再搭配蒜苗吃即可!!!5 [+ D  h4 H+ _8 l; F
   ※上桌時灑上胡椒鹽更棒7 Q, A- n# p+ c* R* d! `- g- }, V

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保存期限:冷凍3個月
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作者: felixcat    時間: 2012-4-19 13:14
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   ◎烤:(A)醃好的梅花肉放入烤箱中,以180℃烘烤約15分鐘,表面有點焦黃時,  正反面都要刷上一層麥芽糖水,吃起來較甜美而柔嫩。
0 Z' r6 p6 @$ k! R! f              (B)記得翻面之後,烤約10分鐘,放涼後切片盛盤,好吃的叉燒肉就完成囉!香噴噴、甜滋滋的味道讓人讚不絕口。
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   ◎炸:需沾裹地瓜粉稍待反潮,只需簡單油炸(約7~8分鐘),炸至外表呈現金黃酥脆即可。: Z% g5 F  e/ Y/ y* z% m( \
   ◎煎:將肉的全身裹上一層乾地瓜粉稍待反潮,平底鍋加入少許油,直接下平底鍋以小火正反面煎約10分鐘,熟即切片呈盤~再搭配蒜苗吃即可!!!
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作者: felixcat    時間: 2012-4-19 14:47
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作者: felixcat    時間: 2012-4-24 22:27
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4/26就要截止囉~- ~5 O/ P& g9 X( l& r
快來訂好吃的排骨叉燒肉鹹豬肉 ~~
作者: felixcat    時間: 2012-4-25 12:01
肉質鮮嫩有彈性~~酥脆又香醇!!
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作者: felixcat    時間: 2012-4-26 14:49
不跟可惜捏!




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