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標題: 4/26已截止!阿嬤的私房手藝-迷迭香排骨/蜜汁叉燒肉 [列印本頁]
作者: felixcat    時間: 2012-4-19 13:12
標題: 4/26已截止!阿嬤的私房手藝-迷迭香排骨/蜜汁叉燒肉
本文章最後由 felixcat 於 2012-4-27 09:14 編輯 * G* t) u7 r; s2 K
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鎮店之寶～迷迭香排骨
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保存期限：冷凍3個月6 G0 t( N3 f: E' t3 E
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作者: felixcat    時間: 2012-4-19 13:13
岩燒鹹豬肉0 Z' t3 O+ h, e, V) k, O
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  g# P7 m- R& |. g【岩燒鹹豬肉】用五花肉加上自行研發的獨特配方，遵循古法製作，保留古早味，香氣足，口感佳，每一口都是超級好吃喔，有那種『酥中帶有濃郁肉香』的美味，豬肉口感香Q滑嫩，且鹹度適中，更吃得出肉汁的自然鮮勁，黑胡椒口味再結合肉之香甜，不油不膩，讓人吃了還想再吃，三五好友下酒配菜的好選擇。( G% s# G, K% i( c
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*現烤系列~岩燒鹹豬肉為半成品~
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   2.烹調非常簡單~可採烤‧炒‧煎‧三種方式~2 k  L& L+ [  @
   ◎烤：置於烤盤上放入烤箱，以180℃烘烤約15分鐘呈現焦黃時，再換面約10分鐘，呈現焦黃色即可取出切片盛盤~搭配蒜苗吃。
( M& f6 s& F/ x) C' g    ◎炒：將豬肉切片後~用少許油加熱炒至七分熟~再放入蒜苗、蒜頭、辣椒、蔥白與鹹豬肉翻炒爆香即可!
$ @( Q: W0 @5 a$ Q, s9 z$ ^    ◎煎：將肉的全身裹上一層乾地瓜粉稍待反潮，(或沾裹濕酥炸粉)，平底鍋加入少許油，直接下平底鍋以小火正反面煎約10分鐘，熟即切片呈盤~再搭配蒜苗吃即可!!!& c% g* i! }( f. [% s" }# ~+ p
   ※上桌時灑上胡椒鹽更棒& d; W) D: G0 i0 R
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產品名稱：岩燒鹹豬肉
4 r9 J( D/ [$ f尺寸大小：約300+-10%公克8 _4 V, v$ a* X; y* o0 u1 ?; E, k
保存期限：冷凍3個月4 m4 `4 h6 t0 k6 F  p) n
成　　份：五花肉，醬油，糖，香辛料
作者: felixcat    時間: 2012-4-19 13:14
蜜汁叉燒肉, x0 y% i0 o6 t. S8 c
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【蜜汁叉燒肉】~~嚴選合格優良的上等梅花肉，用了十種以上材料調配而成的叉燒醬醃漬，不但讓這裡的叉燒烤起來不會有令人望之卻步的紅色，反而呈現誘人的光澤，吃起來有著多層次的香氣，雖然是用帶著較多肥肉的梅花肉部位製作，卻成為讓口感更加腴潤的功臣，一點都不會有油膩感，陣陣撲鼻而來的香氣，微甜微鹹的口感，入口時滑嫩爽口而不乾澀，美味濃郁香酥可口，非常值得您全家大小來品嚐這人間美味。3 m+ D9 Z$ I/ @( a9 q' m
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7 {  W+ M: \) G   ◎烤：(A)醃好的梅花肉放入烤箱中，以180℃烘烤約15分鐘，表面有點焦黃時，  正反面都要刷上一層麥芽糖水，吃起來較甜美而柔嫩。
6 a3 c; L) P- ?+ Z- U/ O  `# [6 j              (B)記得翻面之後，烤約10分鐘，放涼後切片盛盤，好吃的叉燒肉就完成囉！香噴噴、甜滋滋的味道讓人讚不絕口。
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9 i/ d  H& Z3 h9 x  i2 v9 B# ~5 C0 P   ◎炸：需沾裹地瓜粉稍待反潮，只需簡單油炸(約7~8分鐘)，炸至外表呈現金黃酥脆即可。
: n& E# }" U+ a  b) I   ◎煎：將肉的全身裹上一層乾地瓜粉稍待反潮，平底鍋加入少許油，直接下平底鍋以小火正反面煎約10分鐘，熟即切片呈盤~再搭配蒜苗吃即可!!!
5 `+ G9 ^! @; l" R& Q6 O9 k' |   2.烹調非常簡單~可採烤‧炸‧煎‧三種方式
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作者: felixcat    時間: 2012-4-19 13:22
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截止時間 : 2012/4/26  11:59 pm/ f. J0 {( g- Y! N3 F
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PS:冷凍食品請一定要面交當天領取完畢~不然我家冰箱沒地方放呀~~1 G, |, a' ?2 I; {" _3 I& W; Y8 q& z
當天未領的只好轉讓了~請見諒& c+ ^, ^% A# ?# z, M7 k

& n3 c( N, i4 |6 }雜費 :         5 元( a, V1 m, Y( y7 b1 K: g9 n
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( f2 q$ \3 F% ?+ |) e如未滿2000元以上，則流團
作者: felixcat    時間: 2012-4-19 14:47
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作者: felixcat    時間: 2012-4-21 00:36
對於忙碌的媽媽們~~是很方便的料理~~~~~
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作者: felixcat    時間: 2012-4-24 22:27
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快來訂好吃的排骨叉燒肉鹹豬肉 ~~
作者: felixcat    時間: 2012-4-25 12:01
肉質鮮嫩有彈性~~酥脆又香醇!!6 `! U" {( x6 g" c' ]8 k
連挑嘴的老饕都讚不絕口，吃了還想再吃!!
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作者: felixcat    時間: 2012-4-26 14:49
不跟可惜捏!



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