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標題: ＊南瓜飯初體驗＊ [列印本頁]
作者: bibimorning    時間: 2012-4-7 15:58
標題: ＊南瓜飯初體驗＊
本帖最後由 bibimorning 於 2012-4-7 16:11 編輯
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  s/ g  A4 L9 R2 B3 f  \[attach]75582[/attach]7 T. c' b; `. i; O; e; O) r0 m
閑閑在家最喜歡自己弄東西吃，這回是第一次煮南瓜飯，把幾天前煮南瓜湯剩下來的半顆南瓜弄個中式的菜，想不到味道跟媽咪煮的還挺像的說～; Y2 z& U2 M% T9 s; d- k
嘻嘻～大大的滿足～+ [, k+ D1 l8 Y" Y% |  M
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procedure大概是醬：* @) V* d' }3 V9 c7 L
先將肉絲用醬油和白胡椒腌一下，再放一點太白粉等下炒才會軟
$ [1 ~0 p. a' d) |; A; s紅蔥頭切碎（我喜歡吃這個所以放了大概6小粒），蒜末) R8 I/ ~3 u. H$ V4 I1 C
南瓜我放半顆切片（比較容易爛，我喜歡吃爛一點的）- i1 C8 e/ O2 P( d" F" u8 T4 v
三星蔥（白的部份可以跟香菇一起下，綠水旳部份最後再放）
1 r& h0 R  E+ S% L; s/ W* \5 o; ]香菇切片6 |- B: Z3 h5 c/ g
白米
% v2 d4 n3 a- U( B- l醬油，鹽，白胡椒粉，少許糖( e8 W* l1 B( }& [" V
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（1）先在鍋子放橄欖油，把紅蔥頭暴香（等到變金黃色後撈起備用），剩下的油暴香蒜末1 ^7 p; D- K9 t& N
（2）放腌好的肉絲下去炒香7 @% ?4 }. L: g# n8 e. m
（3）再放入香菇和南瓜片拌抄，加醬油和白胡椒下去要有香氣出來才行$ M# C" ]$ q% k+ g2 s0 c
（3）放白米洗一遍，下去炒，加一點黑醬油，鹽，糖（黑醬油不鹹的，只是要它的顏色）
' b$ C% w/ J  o' p, d- u' s* ]/ D0 F（4）炒香後加一杯水放入飯鍋繼續煮熟即可
& y$ g- a% @) _- Y! p0 f% k. R" b（5）等煮熟後加入紅蔥頭拌一下，和青蔥，讓它們繼續燜
! W- G4 t: v. V0 m（6）可以吃了' t- v5 M3 W! k6 U

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作者: emmamama    時間: 2012-4-7 17:14
看起來好好吃喔
作者: yayamaimai    時間: 2012-4-7 22:20
我也喜歡南瓜料理# `; I( U& U8 r) W

- K0 E& P5 n+ }" ^+ I. p4 e+ H3 u看到圖片了...
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3 t, @: `) U& [% K好可口哦 !!!
' ?" p- ?& |5 l, I) ]7 j* o2 N5 Z6 j
肚子餓....
作者: evelyn0026    時間: 2012-4-7 22:50
看起來好好吃...
- S% I& L5 |$ Q7 _
7 l: R9 Z( {# k  e% k% N  g: J也很適合老人及小孩子吃...
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2012-4-7 23:41
作者: tsengwilliam    時間: 2012-4-8 00:14
好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈
作者: lulumm    時間: 2012-4-8 12:29
喜歡吃南瓜,南瓜飯還沒試過,也來做看看!
作者: min70622    時間: 2012-4-10 08:30
蔥換成芹菜更搭喔!
作者: w5719w    時間: 2012-4-10 13:59
回復 bibimorning 的帖子
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作者: 花花茄    時間: 2012-4-10 17:28
看起來好好吃好好吃~~$ ^+ Z) r3 x2 X7 x* Q3 j
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問一下哦
1 y6 S5 V0 n' G如果炒完之後再放到電鍋悶煮的話2 Q* H/ S2 P7 I5 |$ K
飯會不會變的比較爛爛的呀？？
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我也想這周未來煮一下給我公婆吃
7 x' E( ?- q* l# D7 @/ Q/ z哈哈哈
作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:14
to 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯一樣煮熟了～嘻～水不要放太多應該不至於變成粥吧，呵呵呵呵～（我通通都是憑感覺＋目視，也沒仔細量，下回要給它量量看）
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作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:17
tsengwilliam 發表於 2012-4-8 00:14 3 J' Z6 k# u) T
好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈
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謝謝大家，其實煮飯滿好玩的，好像在做實驗，因為離家在外，有時想念媽媽煮的東西只好自已模仿囉～
作者: 花花茄    時間: 2012-4-27 17:42
bibimorning 發表於 2012-4-12 22:14
! j, y+ G! {9 @% L% C2 C1 i: Dto 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯 ...

0 Z' f+ x% J5 h# z那南瓜是要用先煮熟弄成泥之後再來炒嗎？
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還是生的時後就可以一起炒了？1 I7 w% Y; Y& Z8 |) F$ N; T  f

. c; K* g8 K8 C) S  D" b" I哈哈哈我問題很多！
作者: 謝謝嚕~    時間: 2012-4-27 17:53
第一次煮就成功，很有成就感喔！恭喜~
+ J# E0 k" g) L+ C9 [, J( a7 p謝謝分享。



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