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標題: ＊南瓜飯初體驗＊ [列印本頁]
作者: bibimorning    時間: 2012-4-7 15:58
標題: ＊南瓜飯初體驗＊
本帖最後由 bibimorning 於 2012-4-7 16:11 編輯 3 K0 j0 ~: C. ^, u  l5 G

& C" V" |' x+ ^. ][attach]75582[/attach]/ B! L3 j& |6 S9 z! ]4 l
閑閑在家最喜歡自己弄東西吃，這回是第一次煮南瓜飯，把幾天前煮南瓜湯剩下來的半顆南瓜弄個中式的菜，想不到味道跟媽咪煮的還挺像的說～  }1 T- t6 {5 B1 m! A
嘻嘻～大大的滿足～
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* l5 \7 L8 H& q- f6 r6 S9 q% Sprocedure大概是醬：) @3 Y- n- [, |4 v# X
先將肉絲用醬油和白胡椒腌一下，再放一點太白粉等下炒才會軟* X: a, C( V. X1 V6 i# u  r
紅蔥頭切碎（我喜歡吃這個所以放了大概6小粒），蒜末
; `* G; n2 L9 V: t2 i7 ~% H南瓜我放半顆切片（比較容易爛，我喜歡吃爛一點的）" D: z; n! o4 u* t& _% d
三星蔥（白的部份可以跟香菇一起下，綠水旳部份最後再放）
- b) G2 A9 M7 c8 X  F: f' W: {香菇切片+ y  u  R. a" E' S( Z/ E1 `
白米
  T/ q' k8 X8 U' a# d8 k- h' z醬油，鹽，白胡椒粉，少許糖
3 F8 ^# }) d. k5 W2 j
/ D- ]0 R* U' V. L' i" c（1）先在鍋子放橄欖油，把紅蔥頭暴香（等到變金黃色後撈起備用），剩下的油暴香蒜末
# T) A' C+ X3 l# A$ b" K. ?（2）放腌好的肉絲下去炒香- m, I" y; ]. s. o$ c( K: g9 X
（3）再放入香菇和南瓜片拌抄，加醬油和白胡椒下去要有香氣出來才行0 v* b' `! |0 y
（3）放白米洗一遍，下去炒，加一點黑醬油，鹽，糖（黑醬油不鹹的，只是要它的顏色）
6 b+ ^0 U$ U/ ]9 a# m7 ]（4）炒香後加一杯水放入飯鍋繼續煮熟即可1 _/ B3 k' Q$ B  f% j! N
（5）等煮熟後加入紅蔥頭拌一下，和青蔥，讓它們繼續燜- i6 t5 e" D8 a( c/ V! [
（6）可以吃了! k7 c5 O* W, B% ]

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作者: emmamama    時間: 2012-4-7 17:14
看起來好好吃喔
作者: yayamaimai    時間: 2012-4-7 22:20
我也喜歡南瓜料理: e- ~/ S$ O  T" U) f8 P/ k3 \1 g3 w

$ @7 N1 c6 q+ C  a8 D$ i看到圖片了...
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好可口哦 !!!
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2 S5 O" C9 a7 e9 p" z5 x! ~肚子餓....
作者: evelyn0026    時間: 2012-4-7 22:50
看起來好好吃...( @- i- n4 x+ h# Q1 T6 c

% {/ z: a4 |+ H# F% u也很適合老人及小孩子吃...
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2012-4-7 23:41
作者: tsengwilliam    時間: 2012-4-8 00:14
好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈
作者: lulumm    時間: 2012-4-8 12:29
喜歡吃南瓜,南瓜飯還沒試過,也來做看看!
作者: min70622    時間: 2012-4-10 08:30
蔥換成芹菜更搭喔!
作者: w5719w    時間: 2012-4-10 13:59
回復 bibimorning 的帖子
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作者: 花花茄    時間: 2012-4-10 17:28
看起來好好吃好好吃~~# q8 `! X, y3 q5 K+ I% G

" [( j% n9 w' Q( Z; {$ f" X問一下哦
$ {0 |# ]* N0 J- Y* k如果炒完之後再放到電鍋悶煮的話/ w6 _1 w, e7 u
飯會不會變的比較爛爛的呀？？
  w. ^3 _9 I0 A2 G# V, p) e2 H
$ f7 p. s4 S8 @- J0 A我也想這周未來煮一下給我公婆吃/ ?$ ]; L% u5 l& z
哈哈哈
作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:14
to 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯一樣煮熟了～嘻～水不要放太多應該不至於變成粥吧，呵呵呵呵～（我通通都是憑感覺＋目視，也沒仔細量，下回要給它量量看）- E+ L8 \+ q5 x; ^
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作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:17
tsengwilliam 發表於 2012-4-8 00:14
* E8 |; A2 v5 `3 b2 G1 E好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈

8 p" t% A8 S! E, ]0 K3 t5 |謝謝大家，其實煮飯滿好玩的，好像在做實驗，因為離家在外，有時想念媽媽煮的東西只好自已模仿囉～
作者: 花花茄    時間: 2012-4-27 17:42
bibimorning 發表於 2012-4-12 22:14
) j1 d" f4 X% ~( m' Xto 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯 ...

! T4 u$ Y8 m1 b$ X那南瓜是要用先煮熟弄成泥之後再來炒嗎？
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還是生的時後就可以一起炒了？
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哈哈哈我問題很多！
作者: 謝謝嚕~    時間: 2012-4-27 17:53
第一次煮就成功，很有成就感喔！恭喜~
* P, x9 V% B5 Z, ^謝謝分享。



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