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標題: ＊南瓜飯初體驗＊ [列印本頁]
作者: bibimorning    時間: 2012-4-7 15:58
標題: ＊南瓜飯初體驗＊
本帖最後由 bibimorning 於 2012-4-7 16:11 編輯 8 ~% I% D" R) d3 Y: r, w2 \; `
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+ n8 b/ w7 f6 V+ e% K閑閑在家最喜歡自己弄東西吃，這回是第一次煮南瓜飯，把幾天前煮南瓜湯剩下來的半顆南瓜弄個中式的菜，想不到味道跟媽咪煮的還挺像的說～
' \: j$ d& F0 @" K; I  z7 {嘻嘻～大大的滿足～% z/ y6 L$ [+ S/ a* H  }8 M% E
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procedure大概是醬：
/ a  g" |: l! w; {/ i2 ~8 y先將肉絲用醬油和白胡椒腌一下，再放一點太白粉等下炒才會軟6 [& X6 k9 N* L/ j3 ]- @
紅蔥頭切碎（我喜歡吃這個所以放了大概6小粒），蒜末
/ L$ g! C7 y7 O南瓜我放半顆切片（比較容易爛，我喜歡吃爛一點的）
- x( y0 _. U& Z; R1 E$ f三星蔥（白的部份可以跟香菇一起下，綠水旳部份最後再放）
' Q: |5 X9 `6 C0 r+ m* i香菇切片
) e) t5 Y  W: r3 ~- [白米
4 {4 ^; P  l, K0 v" M$ S) p: T醬油，鹽，白胡椒粉，少許糖0 E! P$ R1 y4 O& d0 t
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（1）先在鍋子放橄欖油，把紅蔥頭暴香（等到變金黃色後撈起備用），剩下的油暴香蒜末
" v% W1 i0 Q9 t  ~（2）放腌好的肉絲下去炒香( f2 U( V" O8 Q) g' _! [) i
（3）再放入香菇和南瓜片拌抄，加醬油和白胡椒下去要有香氣出來才行' X2 O5 V% {2 H6 P5 k1 s
（3）放白米洗一遍，下去炒，加一點黑醬油，鹽，糖（黑醬油不鹹的，只是要它的顏色）# z' J! W) M" C( _
（4）炒香後加一杯水放入飯鍋繼續煮熟即可! z4 c6 M! e" `7 y! J9 L, @( n3 _: `9 H
（5）等煮熟後加入紅蔥頭拌一下，和青蔥，讓它們繼續燜
& y. d8 v+ X+ E（6）可以吃了
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作者: emmamama    時間: 2012-4-7 17:14
看起來好好吃喔
作者: yayamaimai    時間: 2012-4-7 22:20
我也喜歡南瓜料理5 O5 {+ Y& Y# h' y$ l

* H- D4 z1 p. q/ D看到圖片了...
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1 c6 J1 ?& h4 r6 G$ m# ^( q' j好可口哦 !!!- Z$ K% E$ r% c5 K
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肚子餓....
作者: evelyn0026    時間: 2012-4-7 22:50
看起來好好吃...
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/ P3 i3 k. Y( Q! X# U也很適合老人及小孩子吃...
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2012-4-7 23:41
作者: tsengwilliam    時間: 2012-4-8 00:14
好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈
作者: lulumm    時間: 2012-4-8 12:29
喜歡吃南瓜,南瓜飯還沒試過,也來做看看!
作者: min70622    時間: 2012-4-10 08:30
蔥換成芹菜更搭喔!
作者: w5719w    時間: 2012-4-10 13:59
回復 bibimorning 的帖子+ O) j1 x3 A- r& }: D. Z% Z5 U, V) R6 G

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作者: 花花茄    時間: 2012-4-10 17:28
看起來好好吃好好吃~~. G% |; P7 t& [$ ^+ \# A/ n/ y
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問一下哦7 g2 c; P# }$ ^4 X/ F. ^* d* ~
如果炒完之後再放到電鍋悶煮的話
# P# ~; n8 v- D1 @飯會不會變的比較爛爛的呀？？
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我也想這周未來煮一下給我公婆吃
6 ?5 g8 Q' J& G; _3 P7 {哈哈哈
作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:14
to 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯一樣煮熟了～嘻～水不要放太多應該不至於變成粥吧，呵呵呵呵～（我通通都是憑感覺＋目視，也沒仔細量，下回要給它量量看）; d0 g$ ^: F' j' S$ Q1 e
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作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:17
tsengwilliam 發表於 2012-4-8 00:14
* L5 Z7 g4 H  F0 y好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈
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謝謝大家，其實煮飯滿好玩的，好像在做實驗，因為離家在外，有時想念媽媽煮的東西只好自已模仿囉～
作者: 花花茄    時間: 2012-4-27 17:42
bibimorning 發表於 2012-4-12 22:14 1 {# T* Z2 X! D5 }( ^4 j. V
to 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯 ...

! t9 t6 `/ P7 V  J6 N那南瓜是要用先煮熟弄成泥之後再來炒嗎？4 |) f4 w; x) [3 k7 b2 X8 P

  S" H( ?' t2 @5 P+ k還是生的時後就可以一起炒了？: ]& v4 K9 Q' d0 A& `

+ a( ^3 n8 }3 d  u' j' p3 C哈哈哈我問題很多！
作者: 謝謝嚕~    時間: 2012-4-27 17:53
第一次煮就成功，很有成就感喔！恭喜~. Z! N2 h' @2 D; p( s) z/ L# {
謝謝分享。



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