iBeta 愛北大論壇

標題: ＊南瓜飯初體驗＊ [列印本頁]
作者: bibimorning    時間: 2012-4-7 15:58
標題: ＊南瓜飯初體驗＊
本帖最後由 bibimorning 於 2012-4-7 16:11 編輯
4 n( |! u: s( c+ `( E( H
9 j& K# W& l7 x6 z- f  n[attach]75582[/attach]0 J4 K7 T: F3 b2 x
閑閑在家最喜歡自己弄東西吃，這回是第一次煮南瓜飯，把幾天前煮南瓜湯剩下來的半顆南瓜弄個中式的菜，想不到味道跟媽咪煮的還挺像的說～) D! y/ L- i% R+ Z# P  ]
嘻嘻～大大的滿足～* L# B+ a/ }# P) w# F: d. I# H! m

" G3 Q* s) W- {2 b) f/ s# Aprocedure大概是醬：
# [: o; C" E7 C先將肉絲用醬油和白胡椒腌一下，再放一點太白粉等下炒才會軟
& O& u5 [/ g9 }, s* d. Z" z+ \紅蔥頭切碎（我喜歡吃這個所以放了大概6小粒），蒜末0 w9 @1 Y; l# d$ k- [% U8 j
南瓜我放半顆切片（比較容易爛，我喜歡吃爛一點的）
8 B0 _7 k0 U8 I0 _三星蔥（白的部份可以跟香菇一起下，綠水旳部份最後再放）$ W( d* k8 K' y) N$ S! q/ a( `6 ?
香菇切片$ }& @8 s' i+ z% A7 O& [
白米2 T2 x9 X4 I% ^, G/ u& t
醬油，鹽，白胡椒粉，少許糖# H8 V  W& L: p: c
4 `% K/ ]$ j) J9 e. f
（1）先在鍋子放橄欖油，把紅蔥頭暴香（等到變金黃色後撈起備用），剩下的油暴香蒜末) \. N: _. s" s& z& [
（2）放腌好的肉絲下去炒香
; F. ~. j. \& T/ d（3）再放入香菇和南瓜片拌抄，加醬油和白胡椒下去要有香氣出來才行. V. _  O. J$ q  t0 |: T
（3）放白米洗一遍，下去炒，加一點黑醬油，鹽，糖（黑醬油不鹹的，只是要它的顏色）9 }+ r9 J( V( H
（4）炒香後加一杯水放入飯鍋繼續煮熟即可. I7 l" Q: R3 }+ o  K6 s, ]5 S
（5）等煮熟後加入紅蔥頭拌一下，和青蔥，讓它們繼續燜
1 [8 p# I- D1 o3 B- @$ i# v( N（6）可以吃了
# U- U: V1 w1 a7 Q, S1 V+ T  Y
5 |; y$ j4 J" Z& c, P9 N6 z3 I3 g% f
作者: emmamama    時間: 2012-4-7 17:14
看起來好好吃喔
作者: yayamaimai    時間: 2012-4-7 22:20
我也喜歡南瓜料理
7 t8 ^1 _- ]( J
, E4 f9 \5 O2 }看到圖片了...- j% N" b6 Q+ I4 Z1 j+ t

) H! c2 D3 c: D2 ]- M' b; Z% X好可口哦 !!!
- Z9 l' c) T/ \+ |7 T2 c; A0 A; ~9 U7 A4 L7 B) M
肚子餓....
作者: evelyn0026    時間: 2012-4-7 22:50
看起來好好吃.... r: e2 \3 Y1 ^$ `# B
* _9 M5 `3 x, m  Z4 x, i
也很適合老人及小孩子吃...
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2012-4-7 23:41
作者: tsengwilliam    時間: 2012-4-8 00:14
好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈
作者: lulumm    時間: 2012-4-8 12:29
喜歡吃南瓜,南瓜飯還沒試過,也來做看看!
作者: min70622    時間: 2012-4-10 08:30
蔥換成芹菜更搭喔!
作者: w5719w    時間: 2012-4-10 13:59
回復 bibimorning 的帖子
7 b* G6 H3 L+ t* Y# y! J' C' r2 M0 k5 V: X% R6 x; b
作者: 花花茄    時間: 2012-4-10 17:28
看起來好好吃好好吃~~
! z4 C5 @$ w$ V6 F3 F' i! \) y
/ G& U8 U, ]! L) a) r問一下哦
$ l3 v, {: Y! x/ I如果炒完之後再放到電鍋悶煮的話
1 L4 w8 ?+ z1 R2 T4 e  M飯會不會變的比較爛爛的呀？？" ~: m2 @% L+ [9 H3 d" a

/ M- E- u6 X$ C' E, K  U我也想這周未來煮一下給我公婆吃! P( @8 e; ]) ]$ G/ D
哈哈哈
作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:14
to 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯一樣煮熟了～嘻～水不要放太多應該不至於變成粥吧，呵呵呵呵～（我通通都是憑感覺＋目視，也沒仔細量，下回要給它量量看）1 I8 P4 C* H: `' ]/ k

( A/ r0 P( a" x. k; \' H: n' d$ i
作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:17
tsengwilliam 發表於 2012-4-8 00:14 - k* T6 W& ?: \
好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈
! H3 Y7 |5 w, [: r% _0 I
謝謝大家，其實煮飯滿好玩的，好像在做實驗，因為離家在外，有時想念媽媽煮的東西只好自已模仿囉～
作者: 花花茄    時間: 2012-4-27 17:42
bibimorning 發表於 2012-4-12 22:14
  K1 V5 g  _4 I; xto 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯 ...

- }: ?2 o) C4 D4 {0 c4 v( f那南瓜是要用先煮熟弄成泥之後再來炒嗎？: l) U0 ^& o4 x

' H" j9 _7 U$ o* V/ o9 D# j' u還是生的時後就可以一起炒了？
+ L) S6 f. b# \( }7 J5 m0 Y$ K' [; H8 \' Y+ G
哈哈哈我問題很多！
作者: 謝謝嚕~    時間: 2012-4-27 17:53
第一次煮就成功，很有成就感喔！恭喜~
( c, k' Q+ W7 J7 l; _, Q9 \( u謝謝分享。



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5