iBeta 愛北大論壇

標題: ＊南瓜飯初體驗＊ [列印本頁]
作者: bibimorning    時間: 2012-4-7 15:58
標題: ＊南瓜飯初體驗＊
本帖最後由 bibimorning 於 2012-4-7 16:11 編輯 8 p2 |1 x, x! E' {) N3 F
+ q" y) W' R/ m, {7 a
[attach]75582[/attach]
, p. E- w) ^0 {1 ]( W閑閑在家最喜歡自己弄東西吃，這回是第一次煮南瓜飯，把幾天前煮南瓜湯剩下來的半顆南瓜弄個中式的菜，想不到味道跟媽咪煮的還挺像的說～+ ^0 `: }) B1 h* \& Q* c- `/ K
嘻嘻～大大的滿足～
% W5 W$ Z  t) B  O4 G4 C
5 ]" L( `; W3 @5 Vprocedure大概是醬：6 A/ B; ~3 }9 A6 \* X: A, ?
先將肉絲用醬油和白胡椒腌一下，再放一點太白粉等下炒才會軟7 F$ z" ?; r. l2 U+ q: D
紅蔥頭切碎（我喜歡吃這個所以放了大概6小粒），蒜末0 W. Z+ W6 e( h8 ]7 D  K! T8 u
南瓜我放半顆切片（比較容易爛，我喜歡吃爛一點的）1 Q) L! h$ r. P9 C6 L
三星蔥（白的部份可以跟香菇一起下，綠水旳部份最後再放）
6 ^! i( ]; I  A& o, x6 o香菇切片# I+ C% H1 p3 \; f: w
白米. X( ]; }3 ]8 l" f# N
醬油，鹽，白胡椒粉，少許糖/ {3 L2 |( ?: v& Q* l! M

( x& V( g/ C0 r% X) K（1）先在鍋子放橄欖油，把紅蔥頭暴香（等到變金黃色後撈起備用），剩下的油暴香蒜末
' l4 L2 m: t3 G5 G0 r（2）放腌好的肉絲下去炒香/ ^! H  M, `( [2 N; A1 J
（3）再放入香菇和南瓜片拌抄，加醬油和白胡椒下去要有香氣出來才行
% N" i& ]7 Z( F; u# K% ?（3）放白米洗一遍，下去炒，加一點黑醬油，鹽，糖（黑醬油不鹹的，只是要它的顏色）
6 d) l: p' n5 e8 g/ H% T( K  Q（4）炒香後加一杯水放入飯鍋繼續煮熟即可
5 r* m% W  P" S* m. ?1 l8 l/ }7 D（5）等煮熟後加入紅蔥頭拌一下，和青蔥，讓它們繼續燜6 E- \- j6 Q$ K* b+ q4 A
（6）可以吃了
% h; r* L! y: t) I. o" d* k
' _, i" z8 ^- h2 ^5 I1 V# O4 o/ g
1 s) M/ C) ^$ _! o9 m3 K' E
作者: emmamama    時間: 2012-4-7 17:14
看起來好好吃喔
作者: yayamaimai    時間: 2012-4-7 22:20
我也喜歡南瓜料理' d4 z; F* q5 @/ Y
3 A2 N' n6 ~6 _& }7 k# c2 s. Q1 w
看到圖片了...
) _  o) [" g/ p: z$ a) J# G: ?6 ^1 x! ~/ m4 Q! J- E& P' B( o/ X
好可口哦 !!!
& \8 p9 A1 d* R' Y( g4 w" a$ t" C) z/ V  p) M2 S
肚子餓....
作者: evelyn0026    時間: 2012-4-7 22:50
看起來好好吃...% p9 P% l3 N4 O& v# P: s( [* o
2 M( j, a9 [) Y
也很適合老人及小孩子吃...
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2012-4-7 23:41
作者: tsengwilliam    時間: 2012-4-8 00:14
好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈
作者: lulumm    時間: 2012-4-8 12:29
喜歡吃南瓜,南瓜飯還沒試過,也來做看看!
作者: min70622    時間: 2012-4-10 08:30
蔥換成芹菜更搭喔!
作者: w5719w    時間: 2012-4-10 13:59
回復 bibimorning 的帖子" u/ g, d4 R" u  z. g

! F; |# i8 O' {! k: @* [1 ~
作者: 花花茄    時間: 2012-4-10 17:28
看起來好好吃好好吃~~' j0 v! I, ^) b  n3 Z- l1 S+ _7 r: _
' A- y8 P5 a* m+ {8 _% p
問一下哦
3 V9 ]+ H' {/ \- r# B5 E& U如果炒完之後再放到電鍋悶煮的話
/ p( D8 I# [) N8 u, m/ X$ U飯會不會變的比較爛爛的呀？？
* B  z  b1 f( Z4 F4 d7 n) J1 Y
7 M3 T" |$ U' [- j# H) R! k+ ]我也想這周未來煮一下給我公婆吃
/ R2 j5 G# e9 ?4 X8 u  _/ H哈哈哈
作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:14
to 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯一樣煮熟了～嘻～水不要放太多應該不至於變成粥吧，呵呵呵呵～（我通通都是憑感覺＋目視，也沒仔細量，下回要給它量量看）
4 C0 {; }+ L9 o- N1 k. ~' Q" ^
. F  z3 R  S) X0 g
作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:17
tsengwilliam 發表於 2012-4-8 00:14
. a2 l5 M' V& R7 z% j* v$ Y好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈
  U" m" |' H: a1 {
謝謝大家，其實煮飯滿好玩的，好像在做實驗，因為離家在外，有時想念媽媽煮的東西只好自已模仿囉～
作者: 花花茄    時間: 2012-4-27 17:42
bibimorning 發表於 2012-4-12 22:14
9 U! p4 ^! I8 L8 J  Y9 Dto 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯 ...

- w( K& S* b/ f2 J4 \! U那南瓜是要用先煮熟弄成泥之後再來炒嗎？+ j! f( L- M* q0 P; Z
! C' q9 b* X" I" _. r
還是生的時後就可以一起炒了？" C. @. t" Z- L; w* n; l
. w+ X1 V$ m: D; K
哈哈哈我問題很多！
作者: 謝謝嚕~    時間: 2012-4-27 17:53
第一次煮就成功，很有成就感喔！恭喜~
2 f0 f# `" L' k0 X. _$ I  T5 }9 k謝謝分享。



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5