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標題: ＊南瓜飯初體驗＊ [列印本頁]
作者: bibimorning    時間: 2012-4-7 15:58
標題: ＊南瓜飯初體驗＊
本帖最後由 bibimorning 於 2012-4-7 16:11 編輯
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# A; O' a. P' W  n! d& @0 H; }[attach]75582[/attach]. L' _" w4 g1 @% s; `) b( E
閑閑在家最喜歡自己弄東西吃，這回是第一次煮南瓜飯，把幾天前煮南瓜湯剩下來的半顆南瓜弄個中式的菜，想不到味道跟媽咪煮的還挺像的說～. u$ S$ s" X. }; R; q) ?; M" E" h
嘻嘻～大大的滿足～
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+ W5 ^/ `$ ^8 _procedure大概是醬：5 @2 P, j  s5 {- ^
先將肉絲用醬油和白胡椒腌一下，再放一點太白粉等下炒才會軟6 U; S  r  T8 k9 Q5 j! U1 W
紅蔥頭切碎（我喜歡吃這個所以放了大概6小粒），蒜末
8 A1 P: u) ^# v- U南瓜我放半顆切片（比較容易爛，我喜歡吃爛一點的）
( a# x3 d+ k8 M8 E, `" z三星蔥（白的部份可以跟香菇一起下，綠水旳部份最後再放）
! _9 A* }8 w5 V' `香菇切片" A+ f  p$ e0 ?' B
白米
( g) E) V% Y6 _9 l醬油，鹽，白胡椒粉，少許糖) D$ q& w" U* s/ Q, w3 V: W

3 ~, ]/ I9 m9 i* W& l（1）先在鍋子放橄欖油，把紅蔥頭暴香（等到變金黃色後撈起備用），剩下的油暴香蒜末; `6 B% }2 V5 _* h
（2）放腌好的肉絲下去炒香6 J. r! T$ M4 Q- T
（3）再放入香菇和南瓜片拌抄，加醬油和白胡椒下去要有香氣出來才行
( S  |7 o! B: P2 u3 H0 a9 B3 O4 f（3）放白米洗一遍，下去炒，加一點黑醬油，鹽，糖（黑醬油不鹹的，只是要它的顏色）
* {- K- z  Q. @: g（4）炒香後加一杯水放入飯鍋繼續煮熟即可2 \8 ~0 Q$ d! Z5 E5 R
（5）等煮熟後加入紅蔥頭拌一下，和青蔥，讓它們繼續燜
, j, ~! C5 ]5 j8 E（6）可以吃了/ t$ P7 W+ H/ B* |) h3 q3 _

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作者: emmamama    時間: 2012-4-7 17:14
看起來好好吃喔
作者: yayamaimai    時間: 2012-4-7 22:20
我也喜歡南瓜料理
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8 Q: x0 C$ S5 |5 y, H1 |6 Q5 W看到圖片了...
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好可口哦 !!!
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肚子餓....
作者: evelyn0026    時間: 2012-4-7 22:50
看起來好好吃...
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也很適合老人及小孩子吃...
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2012-4-7 23:41
作者: tsengwilliam    時間: 2012-4-8 00:14
好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈
作者: lulumm    時間: 2012-4-8 12:29
喜歡吃南瓜,南瓜飯還沒試過,也來做看看!
作者: min70622    時間: 2012-4-10 08:30
蔥換成芹菜更搭喔!
作者: w5719w    時間: 2012-4-10 13:59
回復 bibimorning 的帖子
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作者: 花花茄    時間: 2012-4-10 17:28
看起來好好吃好好吃~~
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問一下哦* F( C0 T4 f9 L: A8 E  W7 h' `
如果炒完之後再放到電鍋悶煮的話, S6 q* O1 e; \7 @" J: j4 g, v
飯會不會變的比較爛爛的呀？？1 w  p6 J: V. W& G
, u8 U5 O3 f9 e" O( O# |- o4 U: `
我也想這周未來煮一下給我公婆吃
. ^/ p" d5 R. B; S哈哈哈
作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:14
to 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯一樣煮熟了～嘻～水不要放太多應該不至於變成粥吧，呵呵呵呵～（我通通都是憑感覺＋目視，也沒仔細量，下回要給它量量看）6 Y" f- |- c- L7 g8 ]! q4 D+ H

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作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:17
tsengwilliam 發表於 2012-4-8 00:14
( o1 H" Z& }  L6 N9 `# m* K好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈
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謝謝大家，其實煮飯滿好玩的，好像在做實驗，因為離家在外，有時想念媽媽煮的東西只好自已模仿囉～
作者: 花花茄    時間: 2012-4-27 17:42
bibimorning 發表於 2012-4-12 22:14
0 O6 D. [& Q, v0 f2 `; m+ K% d8 bto 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯 ...

' e0 \% Z2 z# X- _那南瓜是要用先煮熟弄成泥之後再來炒嗎？1 `; f* P9 e% F5 o" B
+ l) k7 Y4 J8 O1 b. m9 U. y
還是生的時後就可以一起炒了？
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哈哈哈我問題很多！
作者: 謝謝嚕~    時間: 2012-4-27 17:53
第一次煮就成功，很有成就感喔！恭喜~* W6 E7 S: h1 F' o( v% O9 R/ n  b
謝謝分享。



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