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標題: ＊南瓜飯初體驗＊ [列印本頁]
作者: bibimorning    時間: 2012-4-7 15:58
標題: ＊南瓜飯初體驗＊
本帖最後由 bibimorning 於 2012-4-7 16:11 編輯 * k4 {0 j' z, ~7 u, s- p( z

5 S/ v( B! a7 E/ q7 `[attach]75582[/attach]
; v: C" D3 v4 X5 k: d* f閑閑在家最喜歡自己弄東西吃，這回是第一次煮南瓜飯，把幾天前煮南瓜湯剩下來的半顆南瓜弄個中式的菜，想不到味道跟媽咪煮的還挺像的說～3 }0 L# P1 Q5 f8 \5 F
嘻嘻～大大的滿足～! r& t9 b6 P8 L; ?6 l% z1 |

( g5 c- b/ |: Kprocedure大概是醬：
6 u" h! X) c, T# M. h2 C: ^先將肉絲用醬油和白胡椒腌一下，再放一點太白粉等下炒才會軟2 P) [( D) _4 c9 l
紅蔥頭切碎（我喜歡吃這個所以放了大概6小粒），蒜末
6 a9 g! W* d6 D  m9 [- p" {南瓜我放半顆切片（比較容易爛，我喜歡吃爛一點的）
0 ^3 V9 d1 D+ H) N9 h: S三星蔥（白的部份可以跟香菇一起下，綠水旳部份最後再放）
5 C4 @% b- a2 i: b* {香菇切片
% H4 ]4 W0 s) n/ H$ H/ z1 q) A白米
1 B: |3 Q! H* f, g( B( ?醬油，鹽，白胡椒粉，少許糖
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* U& n) |6 G5 w0 s. u  A（1）先在鍋子放橄欖油，把紅蔥頭暴香（等到變金黃色後撈起備用），剩下的油暴香蒜末+ Y, S4 x# t9 c3 r: _  n0 J, Q; S
（2）放腌好的肉絲下去炒香
- f5 y  d5 M% H0 i（3）再放入香菇和南瓜片拌抄，加醬油和白胡椒下去要有香氣出來才行! s, _: V3 a9 r' F& e+ ^2 e/ \
（3）放白米洗一遍，下去炒，加一點黑醬油，鹽，糖（黑醬油不鹹的，只是要它的顏色）7 v$ L" N+ D5 H2 w
（4）炒香後加一杯水放入飯鍋繼續煮熟即可+ d2 L; T% t0 Y, F2 F9 D, g
（5）等煮熟後加入紅蔥頭拌一下，和青蔥，讓它們繼續燜5 c8 y4 U; ~$ M
（6）可以吃了3 y, J" h' B% @

4 A: \* T; d2 M& W  o
+ W4 x. y5 k6 B; f
作者: emmamama    時間: 2012-4-7 17:14
看起來好好吃喔
作者: yayamaimai    時間: 2012-4-7 22:20
我也喜歡南瓜料理/ J) d3 t  Q4 L  s/ Y& `

# x+ @1 `0 Y2 l看到圖片了...) _3 M# m  P2 J& d3 ?; {! z& V2 |
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好可口哦 !!!5 I6 C  s* O3 D( {5 u
+ q9 J( G/ U3 _7 y) v
肚子餓....
作者: evelyn0026    時間: 2012-4-7 22:50
看起來好好吃...
* |, X* N8 K# E& B$ H# w) \" Q) E5 o3 T& q9 ?- v% i
也很適合老人及小孩子吃...
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2012-4-7 23:41
作者: tsengwilliam    時間: 2012-4-8 00:14
好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈
作者: lulumm    時間: 2012-4-8 12:29
喜歡吃南瓜,南瓜飯還沒試過,也來做看看!
作者: min70622    時間: 2012-4-10 08:30
蔥換成芹菜更搭喔!
作者: w5719w    時間: 2012-4-10 13:59
回復 bibimorning 的帖子
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作者: 花花茄    時間: 2012-4-10 17:28
看起來好好吃好好吃~~
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' j& @- q) X/ \$ @: P6 {! v5 B問一下哦
7 k$ X* c6 ~; h6 |) [$ T如果炒完之後再放到電鍋悶煮的話
6 I9 _! H7 s5 V$ s飯會不會變的比較爛爛的呀？？& L4 T4 |! y( a2 B5 d, j
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我也想這周未來煮一下給我公婆吃
6 c; o  d% z& V5 k) S# i0 |哈哈哈
作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:14
to 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯一樣煮熟了～嘻～水不要放太多應該不至於變成粥吧，呵呵呵呵～（我通通都是憑感覺＋目視，也沒仔細量，下回要給它量量看）
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( M7 r. W% C! `  Y2 x7 ~
作者: bibimorning    時間: 2012-4-12 22:17
tsengwilliam 發表於 2012-4-8 00:14
, [# A% f2 ]& ]2 q" F% y好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈

' V( ^' o/ g: q6 f& B, X2 s謝謝大家，其實煮飯滿好玩的，好像在做實驗，因為離家在外，有時想念媽媽煮的東西只好自已模仿囉～
作者: 花花茄    時間: 2012-4-27 17:42
bibimorning 發表於 2012-4-12 22:14
* i: [9 k8 j2 q3 n. \to 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯 ...
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那南瓜是要用先煮熟弄成泥之後再來炒嗎？
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還是生的時後就可以一起炒了？
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+ g' a. N3 x1 J2 g4 i哈哈哈我問題很多！
作者: 謝謝嚕~    時間: 2012-4-27 17:53
第一次煮就成功，很有成就感喔！恭喜~2 }( b3 A3 z# [+ u3 f
謝謝分享。



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