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標題: 給予還在猶豫是否要在北大開店的準老闆們信心阿~ [列印本頁]
作者: y720125    時間: 2010-9-12 18:58
標題: 給予還在猶豫是否要在北大開店的準老闆們信心阿~
在北大開店的維艱想必大家心裡都有數8 h( i5 n+ g) d$ u( k
以至於想在北大開店的準老闆們有太多的猶豫2 E; E9 X6 r" Q

1 G! [4 w* X) R- D9 v目前中晚餐的選擇實在是太少選項了阿
1 e- D! i* l' \大家說說想吃什麼樣的晚餐~
- [" g) k3 i9 e& p0 V% L讓對自己廚藝有信心期待發揮的準老闆們
% X4 ]( T1 X6 G# @) S, I0 c喝些迷湯 就這樣給他開下去 大家才更有選擇阿 哈哈! f% G) _( U( z8 T' P, _
有比較有方向的需求,才能給供給者信心阿~
7 y1 M2 `0 j" }& ^: ~# g發表一下大家比較想要北大出現哪些餐飲店呢??
5 L0 B% E* F$ z6 A9 ^0 r舉例讓大家好發揮一些阿~
9 {8 V, e. m7 w' S2 r: p+ E1.滷味* \8 D" B$ D; X0 @# ^9 X0 D
2.烤肉
: p3 u9 ~( A6 H1 h8 }; u3.牛排. e" D; l/ S) b. o; }+ n
4.熱炒- X: H, t- p. y; `
5.烤肉飯7 ?& q( d: \% P' M+ Q
6.麵包店% u8 p1 q& w- n9 r9 Y
7.85度C
% P; L$ ]& G6 P( i: A8.雞排＆鹹酥雞
7 A- o6 b7 b$ I0 X: V* l- S; ]# C9.自己想....
作者: 楊美眉    時間: 2010-9-12 19:17
我最愛烤肉飯
, C' ^% _+ _( }: t9 ]+ g0 I不過好吃的烤肉飯便當真的很難買到
作者: 小咪    時間: 2010-9-12 19:34
在三峽戶政對面的大同路上,有好吃的烤肉飯便當,可先去那解饞ㄛ.
作者: ㄚ志    時間: 2010-9-12 19:48
4.熱炒
4 \% {& R4 q' w# t$ q! x( F: `: x
作者: pocketman    時間: 2010-9-12 20:28
開雞排有人會買嗎？譬如派客雞排～不知道客源夠否？
8 S; K$ N, R. Z( n& L1 q/ ?
作者: lucky    時間: 2010-9-12 20:30
雞排...應該也是我們台灣人的國粹吧！！
0 q( b$ ~( b, h7 V9 o/ A只要味道不是很差都會有人買
' s  f7 t7 }0 [, w2 O
作者: 小高    時間: 2010-9-12 20:31
本帖最後由 小高 於 2010-9-12 20:32 編輯
: @$ D9 m( J& j+ c
pocketman 發表於 2010-9-12 20:28
8 _) X. J  C5 j+ E: E開雞排有人會買嗎？譬如派客雞排～不知道客源夠否？
. p" T3 k6 c7 d8 N
  G0 U; V% }' c# W8 ?
派克雞排之前才收掉一家...& N& Q; p! X7 }* i

% i: B  _  C& M我個人覺得,賣相很重要....0 _- p% x/ n" b& d
之前收掉的,敗在他的賣相...
5 K7 B* J; s% b4 ]8 I
作者: boss    時間: 2010-9-12 20:33
雞排+1000
作者: flanker    時間: 2010-9-12 20:55
本帖最後由 flanker 於 2010-9-12 20:56 編輯 * c& d- n9 M: x- z. d

0 Z1 L; C' p% k1.粥
5 R, h, ]3 Z9 P2 g7 @  ~" M& l" v- s8 i2.燒烤 (ex: 乾杯)
$ l7 q8 G) |) n3.泰國菜 (ex: 瓦城)
, a  k" m. t/ H' d! T% J) ^# i: T4.煮泡麵
+ p. Y! U3 E7 U+ j6 B) i5.創意料理
作者: 洪阿民    時間: 2010-9-12 21:45
本帖最後由 洪阿民 於 2010-9-12 21:46 編輯
: {9 b' D, s# W! i4 q5 ~
- g! b5 T9 ~* z7 V0 q1 }我想有個很大的問題在於，很多社區外頭其實不是太適合開熱食店，社區居民也會反彈，若要克服油煙、氣味等問題，勢必要砸下更多費用在設備上，以至於目前樹林段學成路以北幾乎沒有餐飲選擇。恐怕只能寄望人口多多進駐，讓有志的準老板們願意多花成本了！(翡冷翠、世紀館和京都，就靠你們了！)
作者: 阿桃    時間: 2010-9-12 22:37
雖然說,口味是很主觀的一種感覺: z2 q/ h; D/ S8 b9 @* |6 i  |
但我深深懷疑,很多在北大開店的,是外行) _' P0 a% I; F! }6 C' c
大家在網站上一直呼籲要支持北大的店家' V; y) b; q2 X8 L7 D/ |
有時不知該怎麼支持下去(我支持你,那誰支持我的荷包??)' M. G+ u7 u. m& L
因此有點小無奈
作者: 小七    時間: 2010-9-12 23:03
1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店$ P* |2 p6 u% h& v! g, v$ h9 |
2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等
作者: 好運99    時間: 2010-9-12 23:12
回復 阿桃 的帖子9 f! l$ q* J2 y, e! }6 M1 V$ s
' Y) z. z; z1 z0 r8 v
我也是有這種感覺
* G$ L3 X- D/ V  k% Z7 z6 F% u  |2 c5 f: l! _
我希望在北大開店的店家是有備而來，而不是把北大居民當白老鼠實驗3 ^: c% E6 E5 W  G  h+ e9 D0 e
開店的經驗跟手藝，應該是要早就具備; z; c( w* o8 T4 u. Z$ D
才來北大區開業" r2 z7 g- Z: _, e' f! ~
而不是來這開業後，才在錯中學! `, x8 B3 H+ T' v1 B! S2 j
這裡是新興區，會有越來越多的人潮，也就是錢潮
) H% ~7 ]) e, u但不代表開甚麼就會賺甚麼
7 J8 p! ?2 ?/ \9 I- e不能怪這邊的居民口叼
  i; h5 H4 S& Q3 X若和北市相同的消費價位，但內容是不相上下的（不敢奢求更好）
% s; y  G& T+ Y; a, ?& T5 I( C我相信北大居民的熱情絕對會把那家店塞爆- K' D# g" Z1 u! r3 d/ T9 ?8 g" R

1 X$ r$ D) b1 J1 e老實說，這裡很多餐廳價格都很不親民
1 x: h/ f. J' j* o2 G甚至小吃，也沒比台北市便宜到哪裡
; ^) e. D) o0 g3 v價格反映成本，但這裡的租金成本，原料成本會比台北市高嬤？; h1 A& X% M; ]3 Z9 K" B

1 y# |, U4 O4 K0 a如果來這開店的店家，真的很有熱情，很有好手藝( A' k; r8 v4 l
不是抱著想來這撈一筆，把北大居民當＂盤子＂敲的想法+ ~: g, [1 V2 A
我相信這樣的店家一定是生意興隆，高朋滿座的！
作者: 好運99    時間: 2010-9-12 23:21
小七 發表於 2010-9-12 23:03 ; I1 q; j5 e5 T. Q
1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店
+ n, q! m# x! V- F2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等 ...
0 N  i! E2 i( R
第2點是我深深期盼2 O- Y; n& W/ R* ~+ `# M! R
卻不敢奢求的啊~~
% @, G, l* L$ ^0 L, h上個月幫住北大才認識的好友慶生，還特地找她去台北市，請她吃西堤
2 w8 h2 ?1 v! b  J5 ]1 |% `
; N# a7 I/ y# O. J' q6 G1 w4 Z/ v看來小七的口味和我很相近唷!" H. d+ B9 n3 {+ R1 \( Q
作者: flanker    時間: 2010-9-13 08:58
大胖豬 發表於 2010-9-13 06:29 : y( i4 k1 V1 @' T: r5 O  [8 R
很多人 都 只是 会 吃 而已
+ v" W" F3 L* D. Q* `# y+ E7 o) @7 j8 T6 K/ P1 x
就剩一张嘴
# t7 [  b. D# ]1 `3 T+ {0 @
不然你建議一下  要在這邊逛街或是逛寵物店嗎?
0 L: w6 n% F8 u# ]. f3 N' X7 G  z9 @4 j7 z; K
對外食族來說  食物當然很重要
! G2 T5 M# f% S! i/ y0 K" L7 n9 r
+ u. }6 b- C5 N% a% ]
作者: flanker    時間: 2010-9-13 09:19
本帖最後由 flanker 於 2010-9-13 09:22 編輯 / e2 G. u  q: i: p) L3 Z, p6 Q: A
大胖豬 發表於 2010-9-13 06:28
6 t- U: [) i1 R  s回復 好運99 的帖子
8 n1 R2 M6 _6 @" @$ g% T/ v0 S( b, w
這裡的租金成本比台北市高
; J% m# x! _) h. B% u4 l
1 v0 k  D" R! y
/ r4 I+ _6 p5 u  u: E5 ?5 Z
所以?  這是各位難吃店的老闆藉口?+ ?: `8 ~6 U: Q
因為租金貴  所以必須把其他成本降低? 2 \' J0 @/ ?3 @, A
因為租金貴  請不起廚師 只好親自下海 (有沒有下過廚阿你)1 K2 f, F  O+ o0 [& w2 M% r. v/ }2 V8 h
因為租金貴  搞的生活躁鬱 因此服務很差
, {) @7 B! k5 T" J0 m5 E. M1 c因為租金貴  所以.......(os. 那你可以不要開店阿)
8 C/ S3 [: a3 j; S6 Y4 L大家都希望北大店家越來越多   我也是2 w% I( m' _7 S) E/ @! t9 \: X
但是不要拿租金貴當藉口  好的品質大家自然就會去  玫瑰園  daily  布斯特  呷冰站等等* x: d$ O& U: U, ?- k8 }! j
好的店家很多  . Q4 Y* d' B* u

; u, N; ?6 O8 i8 O3 U我希望給有準備好的老闆信心 如果是來玩玩  快回火星去吧 地球很危險的
作者: pocketman    時間: 2010-9-13 09:54
恩恩！但如果北大在這個時候店租很高，真的不宜開店及活絡商業活動，但店面目前空置高，應該可以多找找，開出高於行情得我想也將會被檢驗，老闆們加油！
作者: 喵喵    時間: 2010-9-13 10:55
本帖最後由 喵喵 於 2010-9-13 10:56 編輯
' u' j: @, |3 _+ b' o) z  |
阿桃 發表於 2010-9-12 22:37
' b( J5 s& Q" c' ], c雖然說,口味是很主觀的一種感覺* W. ~7 u' l, Z2 W: D, {
但我深深懷疑,很多在北大開店的,是外行
- d& z0 `/ n% m- F3 ]7 l9 K! R大家在網站上一直呼籲要支持北大的 ...

1 q+ a, |. T- b0 x4 u  S" o0 y0 [' [. g" O. }2 L4 U- C
其實，我..也有這樣的感覺.. 有很多店不是"專業的"，哈哈
9 c! x2 X, G) N, W(不過我感覺的那些店..大部份早就撤了)
( G" a; {) [5 |
7 l( S  {2 ]# @& I) z1 W' }5 V可能是因為，北大這麼美麗的環境很容易吸引有夢想的人來此~~
" U2 Z  R3 D/ ]6 T像我，也是很希望能在北大開一家店，每天上班可以經過北大的綠園道，
5 S; h) e8 E! a% n上班時抬頭一望就看見隨風搖曳的枝葉、澄澈的天空、或綿綿細雨~~ ) I% q. E: j# w) S8 [- S9 U; q
- ?/ L- v9 L! n  |' z9 B  Q
不過開店也是需要學習和磨練的，才能從新店變成老店
; X- y& v* C2 E1 ~- o% w更期待的是新手開店，能開出更有特色的花朵~ 7 B# ~$ M2 {& H5 t! X6 n" C4 a' y

( }3 W& W+ U+ L9 a2 t+ m% Z2 m客人的意見是忠言或逆耳，可以管也可以不管../ x+ R" O$ i6 T" |5 b
不過對一家店的投資或付出，最後能負責的只有自己..
3 \5 G6 g( s  w開店是真實的考驗，最好要在事前做足準備和訓練
. g+ ~  {! S, v自己才更有信心去面對遇到的難題
% _7 L6 x9 z% W9 x- }$ u. F' W
作者: 咩咩    時間: 2010-9-13 13:18
回復 pocketman 的帖子# ?6 d1 }; o& n# S  q
3 S8 s  O/ m4 W: y7 r- {2 h
派克雞排，在北大特區外圍就有了，我們公司有叫過外送% V7 c( G' j( x7 j$ W! u5 v
民生路郵局旁邊，口味還不錯，飲料也蠻好喝的/ z, a7 p# y9 w: i  v. l
三峽鎮民生街48號  2674-1988
作者: 王太    時間: 2010-9-13 16:50
回復 好運99 的帖子% p4 H7 b5 z8 m$ |3 K/ `

, b- E4 q% B+ |) Y1 n1 I  |沒錯+1! Z/ P) U0 ?$ T# y% W
北大的居民和外面一般的居民一樣都要好吃又經濟實惠的餐點啦！5 c7 e* X2 V4 D
+ T9 o9 I' o( U5 N
我們每次來北大，免不了在這兒解決一餐，) B* T7 m7 n" O( o$ v7 [" O
刻意每次選不同的店試試，
; F4 q. b+ k6 Q9 v+ d7 Y0 j到現在還沒吃到令人忍不住說讚的呢！！( N8 X! ~, I/ T3 O4 j+ _
作者: 壺說    時間: 2010-9-14 23:37
回覆 咩咩 的文章
5 F3 ]* ^, i4 f: t1 G" r  Y1 X7 ?8 S) z4 ]& i3 y( ~# @
我們是壺說，在大學路133號，訂購專線35012112，五杯就有送哦！
作者: 優比家    時間: 2010-9-15 13:48
泰國菜！！
作者: Florida    時間: 2010-9-16 13:10
小七 發表於 2010-9-12 23:03
( M0 \  D$ L/ K( T1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店
8 T: {3 A" s2 G1 {2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等 ...
0 \7 o0 j6 \  O6 t
"台朔系列餐廳"?  
! n2 h- D  {- D; t2 T他們是"王品集團"，和台朔無關。
作者: Florida    時間: 2010-9-16 13:24
哈，怎麼大家建議的都是吃的!
; C( u- p% [! x雖說"民以食為天"，但如此一來，會不會成為"北大餐飲特區"?  
作者: raymondkuo    時間: 2010-9-16 13:41
flanker 發表於 2010-9-13 09:19 + L2 y- ?- j; K  [6 [
本帖最後由 flanker 於 2010-9-13 09:22 編輯

5 H% j3 C5 M7 o% J北大的店租貴是肯定的，
2 J" b! j8 e; t5 K& p4 C而且不只是貴，我覺得根本是離譜，( u6 v, C0 D3 o" [
店面若要賣，價格也高的嚇人，! h; c  \1 U4 h$ ?% n+ {" h" `' W
導致現在只有高收益的房仲一直展店，之前聽說大雅路學勤路口的XX房屋，4 \8 a. y; a; m6 z3 `' |
月租一個月15萬啊～
8 T- x6 h8 ?* i) D6 h  J# m這樣的固定成本，也許在台北市人口稠密區還勉強可以有利潤，
- x/ d  u1 N. R& t+ I+ d但是北大現在雖然號稱人口多少，實際上平日會再這邊消費的只有學生跟少數上班族，
; J+ A2 N% w6 P多數人不是不住在這邊，就是自己開伙或在外地用完餐才回來' p; V" ^" s; l# F3 ~2 Q6 v8 d
店家也會擔心開店後的利潤問題吧～
% I$ x3 p6 t/ F! @3 V* z) E$ i- |  _' B; J. x
如果這邊的地主/店鋪屋主真的有心要讓特區商業起色，' x" i7 r0 ?3 W4 o
應該思考調降租金讓店面閒置率降低，現在的作法只是讓有心
) q( ^* L3 G; J( S& A" r的業者更裹足不前而已
, m2 ]$ O4 K9 S) h9 ^7 U% U
作者: y720125    時間: 2010-9-16 19:54
本文章最後由 y720125 於 2010-9-16 19:54 編輯 8 d  d/ {/ K0 Z0 [3 U
; y: h# E) t6 z3 M
回覆 Florida 的文章) E; q9 _2 C: n' t. H
/ r- w2 R& J, e
哈，怎麼大家建議的都是吃的!+ S# a4 @2 Z; x
？？% C- M9 ^5 {" A0 H
因為主題如此阿....不是嗎???哈哈
作者: y720125    時間: 2010-9-16 19:58
raymondkuo 發表於 2010-9-16 13:41 8 O2 d6 n$ Q3 e7 m! I
北大的店租貴是肯定的，1 f5 }. T7 Q; w# a' ]; m+ e
而且不只是貴，我覺得根本是離譜，
, {& ?2 y( g" T: |7 F1 t店面若要賣，價格也高的嚇人，

! O  E" F  H* x' Y) }. F- f0 k- l5 o上網就簡單可以看到北大的租金( H" Y9 M# U( ~% a2 F
價錢似乎....真的貴的有點嚇人4 C7 ]) a0 h0 x! r' r. h
跟北市比 開店的優勢應該就是競爭者還不多吧9 a8 g0 T3 j% Z' p  y3 \8 k# S5 m, }$ F) f
不然租金真的不如開在北市人潮來的多些阿
: R# X, S5 T0 d- M! A! K9 Y; R+ p: I  z0 z" _3 s9 ~) ?
不過相信自己的準老闆們~~不用怕) y8 n* g+ @- n. d
進駐參加北大考驗就對了阿~~~哈哈
作者: kiminawa    時間: 2010-9-17 15:59
若有吉野家或福勝亭來也很不錯喔
作者: 棒到不行    時間: 2010-9-17 22:08
我覺得保証會生意興隆的店，大概只有「晴美自助餐」，
1 @" T+ [/ R( c5 o8 }5 Y很適合在國學街，北大側門旁開一間，
+ s" _* @8 J$ R: I! Y這種店才能天天吃吧！誰會天天吃蛋包飯或意大利麵或三明治？
0 U2 w0 L  k  z晴美快來啦！



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