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標題: 給予還在猶豫是否要在北大開店的準老闆們信心阿~ [列印本頁]
作者: y720125    時間: 2010-9-12 18:58
標題: 給予還在猶豫是否要在北大開店的準老闆們信心阿~
在北大開店的維艱想必大家心裡都有數
, @8 q, h- O  ]; }3 L以至於想在北大開店的準老闆們有太多的猶豫& K, g, h- b2 i3 U2 }! B% {

6 k1 X1 ?% t% z: Z9 x目前中晚餐的選擇實在是太少選項了阿; L+ [! o* v! z5 F7 S, P1 c
大家說說想吃什麼樣的晚餐~
, R: J- ]# K. A* S, O: P讓對自己廚藝有信心期待發揮的準老闆們
. p0 U, [$ `0 D% S  p- ]喝些迷湯 就這樣給他開下去 大家才更有選擇阿 哈哈7 D0 t9 W& L8 S6 U* ^2 v
有比較有方向的需求,才能給供給者信心阿~
- d' [$ O3 Z  \. }7 ^5 W5 v3 p發表一下大家比較想要北大出現哪些餐飲店呢??) o& ?. K& x5 j- I1 X
舉例讓大家好發揮一些阿~% s8 K' W( G( r& V6 J
1.滷味& Y% t( F! [: {" `
2.烤肉$ E$ C( r! R1 j( K/ S1 |
3.牛排& s1 g! }2 w5 t! Y# j! s( U) W
4.熱炒9 T$ }0 Y5 u+ N
5.烤肉飯
( W% f' [4 x- t! S3 o% q6.麵包店& ~; v8 l, p' b2 `8 R! U
7.85度C - @9 j9 I3 [% [8 ~' ~5 b* m; T2 m, o$ H
8.雞排＆鹹酥雞
# J" f7 J6 ]6 B3 w' u' }3 g9.自己想....
作者: 楊美眉    時間: 2010-9-12 19:17
我最愛烤肉飯6 C. p+ Y! A! `  w# p
不過好吃的烤肉飯便當真的很難買到
作者: 小咪    時間: 2010-9-12 19:34
在三峽戶政對面的大同路上,有好吃的烤肉飯便當,可先去那解饞ㄛ.
作者: ㄚ志    時間: 2010-9-12 19:48
4.熱炒5 n$ P3 q6 m- h, x& ]( d, T1 r
作者: pocketman    時間: 2010-9-12 20:28
開雞排有人會買嗎？譬如派客雞排～不知道客源夠否？
8 B" S; u) D$ X1 F$ T& Q
作者: lucky    時間: 2010-9-12 20:30
雞排...應該也是我們台灣人的國粹吧！！
3 S) q" \- b4 f" D1 \' `只要味道不是很差都會有人買7 `& @: D1 u7 ?* X, f. L
作者: 小高    時間: 2010-9-12 20:31
本帖最後由 小高 於 2010-9-12 20:32 編輯
$ ?% i& w2 I: T& `( [" @
pocketman 發表於 2010-9-12 20:28 3 u  f$ D! v+ m0 o9 Q8 V  {$ [7 _
開雞排有人會買嗎？譬如派客雞排～不知道客源夠否？

. G$ v0 c& v9 X4 X. g% U" i9 @' j7 Q- B% K- G. G+ L3 V
派克雞排之前才收掉一家...
8 t. d( O3 z' R6 ?: \2 G
" v' D) @4 y6 t/ |. T8 v; X我個人覺得,賣相很重要....
9 Y  O' R* d0 V. [之前收掉的,敗在他的賣相...8 I1 S. J# |. X
作者: boss    時間: 2010-9-12 20:33
雞排+1000
作者: flanker    時間: 2010-9-12 20:55
本帖最後由 flanker 於 2010-9-12 20:56 編輯 ) L' f  D# a7 w

! c; ^* z$ h/ P1 M# ^1.粥
4 R: S$ R& b5 W0 u4 J2.燒烤 (ex: 乾杯)
* R8 q; J3 ^8 L- Y! w2 Z0 c+ E3.泰國菜 (ex: 瓦城)+ A+ x+ M$ Z7 d- I- _& l
4.煮泡麵: p$ T* o! z& [' r# q0 p( |$ X3 w
5.創意料理
作者: 洪阿民    時間: 2010-9-12 21:45
本帖最後由 洪阿民 於 2010-9-12 21:46 編輯 + b' b; N1 W: A( I3 [

& n& n$ w# W$ s3 i; W! d我想有個很大的問題在於，很多社區外頭其實不是太適合開熱食店，社區居民也會反彈，若要克服油煙、氣味等問題，勢必要砸下更多費用在設備上，以至於目前樹林段學成路以北幾乎沒有餐飲選擇。恐怕只能寄望人口多多進駐，讓有志的準老板們願意多花成本了！(翡冷翠、世紀館和京都，就靠你們了！)
作者: 阿桃    時間: 2010-9-12 22:37
雖然說,口味是很主觀的一種感覺* |$ N/ Y9 s/ C  Q& s) Z
但我深深懷疑,很多在北大開店的,是外行% _( [4 u' C9 a+ y% i; Z/ ~; Y8 N
大家在網站上一直呼籲要支持北大的店家
. {3 f, n. e6 p+ l" R! [有時不知該怎麼支持下去(我支持你,那誰支持我的荷包??): J- e' q  A( R8 F4 y
因此有點小無奈
作者: 小七    時間: 2010-9-12 23:03
1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店! _# l! P! |3 D
2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等
作者: 好運99    時間: 2010-9-12 23:12
回復 阿桃 的帖子; G& x' N2 U0 ^1 r
; X/ F2 o8 J0 n
我也是有這種感覺9 p' u" X9 ^: s
9 e8 m# [! [# e+ F; K" P# ]
我希望在北大開店的店家是有備而來，而不是把北大居民當白老鼠實驗0 l7 P# f* K4 X- q+ r3 p% I/ t, j7 r( g
開店的經驗跟手藝，應該是要早就具備* `6 k8 m- r$ a* B3 w6 @% X5 x* I% m
才來北大區開業
" V, i4 I+ y; R而不是來這開業後，才在錯中學
. N, V( S, ^/ t' n  d# ]這裡是新興區，會有越來越多的人潮，也就是錢潮
9 y& z( g) q- H1 t5 [0 d* \但不代表開甚麼就會賺甚麼
* I6 M. n  j& x不能怪這邊的居民口叼- Q( e8 U! n" s) F3 `
若和北市相同的消費價位，但內容是不相上下的（不敢奢求更好）. C) u4 X( T6 e' v) T7 t! d
我相信北大居民的熱情絕對會把那家店塞爆
% v) L  J9 t" O# p3 |# S6 g, Z; C; V$ h7 D- {
老實說，這裡很多餐廳價格都很不親民
2 H# J4 t9 ^# E, w$ ?甚至小吃，也沒比台北市便宜到哪裡
7 U  F: N4 S& ?. B* S價格反映成本，但這裡的租金成本，原料成本會比台北市高嬤？
6 H: Z) W5 ?$ K6 Q7 |! E& M/ l7 y+ I* W6 P: C. g
如果來這開店的店家，真的很有熱情，很有好手藝) U& l7 f- V7 A5 _3 I8 H3 s
不是抱著想來這撈一筆，把北大居民當＂盤子＂敲的想法
4 z+ T7 O* d6 Q& `5 r我相信這樣的店家一定是生意興隆，高朋滿座的！
作者: 好運99    時間: 2010-9-12 23:21
小七 發表於 2010-9-12 23:03 8 _' [0 l4 t0 H  m
1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店
" n3 Q7 P! c" f- Z. [, w  s( Y8 f2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等 ...
- k  I* V8 Q5 u
第2點是我深深期盼
1 t; f' H  d) \! t卻不敢奢求的啊~~
: T0 G5 X* y8 D7 f  h上個月幫住北大才認識的好友慶生，還特地找她去台北市，請她吃西堤* }, f4 r4 \/ @; a5 n' h# c- T

& _' q4 x6 {$ x  f- J7 f看來小七的口味和我很相近唷!
5 Y3 G- E1 Z8 q+ O
作者: flanker    時間: 2010-9-13 08:58
大胖豬 發表於 2010-9-13 06:29 1 l. F4 b! |4 i& r8 W+ K
很多人 都 只是 会 吃 而已
+ y: D! Z: E) j! ^8 R3 Z
2 V: t1 i9 {" T7 f- R! j; d就剩一张嘴

* _4 F+ y/ X) M不然你建議一下  要在這邊逛街或是逛寵物店嗎?
9 R! s1 H4 v! B  l0 |4 K
# E# a$ F% M7 ~- |對外食族來說  食物當然很重要2 z( q  @4 `( B9 J

. e4 u8 K# \* ]$ r) j
作者: flanker    時間: 2010-9-13 09:19
本帖最後由 flanker 於 2010-9-13 09:22 編輯
1 b- f1 {' a. _# z
大胖豬 發表於 2010-9-13 06:28 + K7 Z9 Z: S5 c3 L# I. T
回復 好運99 的帖子
/ k/ N: M0 I$ j/ G( x1 @7 G: a+ F: t9 h7 W
這裡的租金成本比台北市高
  e4 o3 W1 A, n- {  q; G! ~5 s
% u0 {6 X8 w  ^& p( L/ w5 I& E
' k5 d# f8 V/ U1 ?
所以?  這是各位難吃店的老闆藉口?* ]5 F3 u) y/ i) \$ f
因為租金貴  所以必須把其他成本降低?
- O0 I5 p; Y6 K' y# z5 Q1 i因為租金貴  請不起廚師 只好親自下海 (有沒有下過廚阿你)
* }/ F; k( e9 f+ {3 F6 [* z2 d因為租金貴  搞的生活躁鬱 因此服務很差  W1 P# L1 x/ l6 u5 Z; \# _" T# A# U
因為租金貴  所以.......(os. 那你可以不要開店阿)
2 Q0 _3 L1 [- F, h9 l5 G6 S大家都希望北大店家越來越多   我也是
* }8 {$ D- v( V9 ~0 m( X但是不要拿租金貴當藉口  好的品質大家自然就會去  玫瑰園  daily  布斯特  呷冰站等等1 R7 I7 C( F2 V
好的店家很多  ! H0 s/ ~" f" n' U7 V

+ _- U5 p6 B4 H, N我希望給有準備好的老闆信心 如果是來玩玩  快回火星去吧 地球很危險的
作者: pocketman    時間: 2010-9-13 09:54
恩恩！但如果北大在這個時候店租很高，真的不宜開店及活絡商業活動，但店面目前空置高，應該可以多找找，開出高於行情得我想也將會被檢驗，老闆們加油！
作者: 喵喵    時間: 2010-9-13 10:55
本帖最後由 喵喵 於 2010-9-13 10:56 編輯 1 x- C+ X* D, ]- i- |2 h; V
阿桃 發表於 2010-9-12 22:37
2 M: F2 ?# Z( [% N! e2 v" W雖然說,口味是很主觀的一種感覺
" P, l) E$ y; q- v6 g5 e但我深深懷疑,很多在北大開店的,是外行
+ Q  w4 `& R, E3 R3 _大家在網站上一直呼籲要支持北大的 ...
+ K4 Q3 r+ v6 n, f' Z0 {, n
: ~( I# f  w% t$ X2 V  k
其實，我..也有這樣的感覺.. 有很多店不是"專業的"，哈哈" W6 a* N$ i4 M- x% y' L; a. W
(不過我感覺的那些店..大部份早就撤了)' p( u5 M0 o0 J! K& s' H% W

$ w' n5 ?' V" }6 x% F7 v可能是因為，北大這麼美麗的環境很容易吸引有夢想的人來此~~
( W5 l  D% Q! m- |/ H像我，也是很希望能在北大開一家店，每天上班可以經過北大的綠園道，, J0 I1 V) S  c) B
上班時抬頭一望就看見隨風搖曳的枝葉、澄澈的天空、或綿綿細雨~~ / ~( D8 q9 x) x' @7 l/ m
& i. Q/ K( F" H( z' R6 J, h
不過開店也是需要學習和磨練的，才能從新店變成老店
4 ]0 M6 J* t9 v更期待的是新手開店，能開出更有特色的花朵~
2 G! y# B* u3 R( V8 p9 n& f. j- w, m8 R0 Q+ N( G
客人的意見是忠言或逆耳，可以管也可以不管..
9 g5 L% \& q* V4 N' o不過對一家店的投資或付出，最後能負責的只有自己..
8 @  w7 Q& R8 J& [) ~7 b開店是真實的考驗，最好要在事前做足準備和訓練
/ t7 @: S; n1 D' o自己才更有信心去面對遇到的難題
* n( N; F% I. [4 x+ d- ], K
作者: 咩咩    時間: 2010-9-13 13:18
回復 pocketman 的帖子
6 O" y# s1 J# T2 Y  J3 S9 ?" d0 W5 d5 a4 T" Z! Z. i* f+ k( C! M
派克雞排，在北大特區外圍就有了，我們公司有叫過外送) }! g: E5 ^! `3 S/ B" U2 k
民生路郵局旁邊，口味還不錯，飲料也蠻好喝的
5 C" [7 n  `# ^0 z3 C/ V三峽鎮民生街48號  2674-1988
作者: 王太    時間: 2010-9-13 16:50
回復 好運99 的帖子0 a. U. Z7 U( }/ m* C) `; ~
7 e% u1 m/ b! l1 F
沒錯+1
9 ~0 h" L4 n/ t/ e. ?北大的居民和外面一般的居民一樣都要好吃又經濟實惠的餐點啦！* y; ?8 B) e+ V6 |3 p0 {- d

& ^/ v8 v7 {& a. D9 i我們每次來北大，免不了在這兒解決一餐，1 F3 ]+ {' P6 a0 k$ J' u- D
刻意每次選不同的店試試，- E6 |, M! K1 g7 N- K+ n* h* J
到現在還沒吃到令人忍不住說讚的呢！！
. a, e8 g- s* I
作者: 壺說    時間: 2010-9-14 23:37
回覆 咩咩 的文章2 {3 \4 q$ Z" }7 P( R- z: b

2 P2 v+ h* ?! m我們是壺說，在大學路133號，訂購專線35012112，五杯就有送哦！
作者: 優比家    時間: 2010-9-15 13:48
泰國菜！！
作者: Florida    時間: 2010-9-16 13:10
小七 發表於 2010-9-12 23:03 ) D9 S+ n+ b, q
1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店# |; ^3 i" H- r6 e( y% T/ U
2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等 ...

- `; r2 A$ i" Q# \"台朔系列餐廳"?  5 g* S+ h7 ^3 U' V
他們是"王品集團"，和台朔無關。
作者: Florida    時間: 2010-9-16 13:24
哈，怎麼大家建議的都是吃的!
( A; S4 Z0 L+ \4 B雖說"民以食為天"，但如此一來，會不會成為"北大餐飲特區"?  
作者: raymondkuo    時間: 2010-9-16 13:41
flanker 發表於 2010-9-13 09:19
& n- w3 `7 Z( n% n! u本帖最後由 flanker 於 2010-9-13 09:22 編輯

6 Q+ Y* M+ a4 _8 c4 A北大的店租貴是肯定的，
6 Y/ A' |" q  \5 r% s4 K; s而且不只是貴，我覺得根本是離譜，
$ j3 m) \$ G+ S  `6 i6 s, |4 I店面若要賣，價格也高的嚇人，% p# W- g1 i6 ^4 |! x
導致現在只有高收益的房仲一直展店，之前聽說大雅路學勤路口的XX房屋，
1 [8 L7 P# V# ~1 f- j9 Q0 i6 k; j月租一個月15萬啊～0 c3 L# h2 s0 _, |
這樣的固定成本，也許在台北市人口稠密區還勉強可以有利潤，
& K: g) \- w  t+ z5 R5 ^- W但是北大現在雖然號稱人口多少，實際上平日會再這邊消費的只有學生跟少數上班族，( G6 M4 d% o2 J. a; a. y# L
多數人不是不住在這邊，就是自己開伙或在外地用完餐才回來
$ i3 V! ]/ ?+ E/ l店家也會擔心開店後的利潤問題吧～
9 y& z( D7 d/ k0 q; O4 R: R$ t
如果這邊的地主/店鋪屋主真的有心要讓特區商業起色，$ k% U6 m* j. d! j: `/ s3 ?6 V' ~
應該思考調降租金讓店面閒置率降低，現在的作法只是讓有心: B; e; g" j+ g" \2 g
的業者更裹足不前而已
' z3 v6 K1 i' W3 Y( E
作者: y720125    時間: 2010-9-16 19:54
本文章最後由 y720125 於 2010-9-16 19:54 編輯
, q% Z6 f; f# p/ g/ B1 I# Q3 U. l; J/ x$ P1 d
回覆 Florida 的文章
4 f2 o9 i0 _# O' o7 ^3 |5 a- f
哈，怎麼大家建議的都是吃的!! o- A6 p6 N' h7 [
？？( v) i2 R. Z% b/ }6 s" R
因為主題如此阿....不是嗎???哈哈
作者: y720125    時間: 2010-9-16 19:58
raymondkuo 發表於 2010-9-16 13:41
. w1 R8 A3 B. R5 o$ w! |北大的店租貴是肯定的，
! _9 X& |- z( W  u0 H# a3 b而且不只是貴，我覺得根本是離譜，
8 F9 ~7 {5 ?8 O' I! `+ v7 p店面若要賣，價格也高的嚇人，

0 `  z6 M: h, y& `上網就簡單可以看到北大的租金
8 z7 X! i/ t& G7 h4 }6 L2 Z8 F價錢似乎....真的貴的有點嚇人# w; W% y8 z4 |
跟北市比 開店的優勢應該就是競爭者還不多吧; s' c3 A: w" v& {, p
不然租金真的不如開在北市人潮來的多些阿, a& O1 `4 _$ J9 ~: k  |7 G0 i6 Y+ {
3 O3 ]8 Q" K! n7 |7 S- \( V+ }
不過相信自己的準老闆們~~不用怕& K9 w6 T; |6 v' f, C
進駐參加北大考驗就對了阿~~~哈哈
作者: kiminawa    時間: 2010-9-17 15:59
若有吉野家或福勝亭來也很不錯喔
作者: 棒到不行    時間: 2010-9-17 22:08
我覺得保証會生意興隆的店，大概只有「晴美自助餐」，+ @. O' `& u  E; l/ X4 n
很適合在國學街，北大側門旁開一間，
, N+ c" ?' ^- k# m( O  I6 c這種店才能天天吃吧！誰會天天吃蛋包飯或意大利麵或三明治？
. O: ~8 d1 c( O+ a' v; {晴美快來啦！



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