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標題: 給予還在猶豫是否要在北大開店的準老闆們信心阿~ [列印本頁]
作者: y720125    時間: 2010-9-12 18:58
標題: 給予還在猶豫是否要在北大開店的準老闆們信心阿~
在北大開店的維艱想必大家心裡都有數0 t" g- O  [7 i
以至於想在北大開店的準老闆們有太多的猶豫8 J/ i' J( ?# w7 R$ y+ l
$ b; z% F; @7 v& ~  b0 S: F$ m
目前中晚餐的選擇實在是太少選項了阿
0 ]  r2 H6 a0 }, J4 h% v大家說說想吃什麼樣的晚餐~
9 v+ L7 v3 @& z讓對自己廚藝有信心期待發揮的準老闆們, C; s% J! j/ y; m* j0 U+ {1 E6 p
喝些迷湯 就這樣給他開下去 大家才更有選擇阿 哈哈
& ~. J% |& K. f, w- l& x有比較有方向的需求,才能給供給者信心阿~
0 o/ n' G2 v5 {5 e; O8 d' ^3 H發表一下大家比較想要北大出現哪些餐飲店呢??
0 e' n0 ?2 y7 S1 ]舉例讓大家好發揮一些阿~
! j6 w: m6 }$ W# y, T* ]1.滷味
/ _/ S4 x) n0 H& l2.烤肉
9 A  y2 O, H, T3.牛排8 |' j, H5 E7 R* [" t0 o( L# j7 Q! x
4.熱炒
) _! O/ L2 a5 D) Q% n& Z1 s$ C5.烤肉飯, h0 b2 y* r8 E- C& I& G' d
6.麵包店0 ]7 b( x4 l' o) {
7.85度C ' \7 n# F, [4 O0 b, ?( E4 j' D
8.雞排＆鹹酥雞
# Y5 j! T5 j' P  W9.自己想....
作者: 楊美眉    時間: 2010-9-12 19:17
我最愛烤肉飯
' R" l9 [( u1 `! ~# }6 @不過好吃的烤肉飯便當真的很難買到
作者: 小咪    時間: 2010-9-12 19:34
在三峽戶政對面的大同路上,有好吃的烤肉飯便當,可先去那解饞ㄛ.
作者: ㄚ志    時間: 2010-9-12 19:48
4.熱炒
0 R3 d' p0 E0 a( M
作者: pocketman    時間: 2010-9-12 20:28
開雞排有人會買嗎？譬如派客雞排～不知道客源夠否？: S6 ?& H: \& Z) Q5 M6 O
作者: lucky    時間: 2010-9-12 20:30
雞排...應該也是我們台灣人的國粹吧！！
& S& @7 I. H$ Y- ]6 N5 H只要味道不是很差都會有人買% B: r1 T* O, i" d" c! A
作者: 小高    時間: 2010-9-12 20:31
本帖最後由 小高 於 2010-9-12 20:32 編輯 # b% y# I- f6 J# R& i
pocketman 發表於 2010-9-12 20:28 * w: C0 R0 I% B- Q9 W8 w; z
開雞排有人會買嗎？譬如派客雞排～不知道客源夠否？

; O' ^) R3 G* R0 R/ e7 b% J$ u" V. y$ p' S/ j6 X
派克雞排之前才收掉一家...
8 m5 \% `& x7 ]5 {% S: W7 A
' T# Z, \" j! ]! `# I  P/ w5 t我個人覺得,賣相很重要....
& E$ F# q8 N  H之前收掉的,敗在他的賣相...
3 E2 p, @. S/ W5 E1 T& O
作者: boss    時間: 2010-9-12 20:33
雞排+1000
作者: flanker    時間: 2010-9-12 20:55
本帖最後由 flanker 於 2010-9-12 20:56 編輯 : w3 Y  E; [8 X- v& ~
* g8 v" F( ]. l7 C* s& `
1.粥
% U1 Q, W( @4 G/ i( \2.燒烤 (ex: 乾杯)
* T& d! N6 q0 X0 A3.泰國菜 (ex: 瓦城). G& ?8 V/ f( g, g% a  S
4.煮泡麵% P: B- y; a1 a& @7 @5 Y
5.創意料理
作者: 洪阿民    時間: 2010-9-12 21:45
本帖最後由 洪阿民 於 2010-9-12 21:46 編輯 2 F; _, |3 ]! I. o% p8 p# [  s

* `) j3 [: r3 i* ]/ S7 V0 b" c我想有個很大的問題在於，很多社區外頭其實不是太適合開熱食店，社區居民也會反彈，若要克服油煙、氣味等問題，勢必要砸下更多費用在設備上，以至於目前樹林段學成路以北幾乎沒有餐飲選擇。恐怕只能寄望人口多多進駐，讓有志的準老板們願意多花成本了！(翡冷翠、世紀館和京都，就靠你們了！)
作者: 阿桃    時間: 2010-9-12 22:37
雖然說,口味是很主觀的一種感覺
% {3 t1 v, g! R/ ~2 x但我深深懷疑,很多在北大開店的,是外行  p) C, X9 S9 ~! V# u: R" N8 y4 b* m2 I# l
大家在網站上一直呼籲要支持北大的店家
3 |: X4 m9 }) X" P) o, L有時不知該怎麼支持下去(我支持你,那誰支持我的荷包??)
% F# E" ?" }( N因此有點小無奈
作者: 小七    時間: 2010-9-12 23:03
1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店
' e. x& N% Q: o$ `/ v' b2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等
作者: 好運99    時間: 2010-9-12 23:12
回復 阿桃 的帖子
; n4 [9 G$ V( x. O" A1 L( }
3 Q: A* {8 o% ^7 k( x4 N0 @# u9 T4 ^6 j我也是有這種感覺9 T5 F1 }0 j1 P- [! o

. H) P# q9 L4 X" s我希望在北大開店的店家是有備而來，而不是把北大居民當白老鼠實驗+ G' o+ R% [# ~. t4 A" t
開店的經驗跟手藝，應該是要早就具備
4 Q: ~) t0 b, @. C, S7 r/ ^# n! {才來北大區開業
, K" d/ q1 A2 M6 G; a而不是來這開業後，才在錯中學
; p: X9 D$ {2 M8 I0 ?這裡是新興區，會有越來越多的人潮，也就是錢潮7 ~3 w2 X+ o( e& m
但不代表開甚麼就會賺甚麼8 D" y- |- [  a8 g
不能怪這邊的居民口叼
" j2 G% @0 y5 \0 \. V若和北市相同的消費價位，但內容是不相上下的（不敢奢求更好）. {, K1 b4 I5 n7 S& [! Q! O2 K' C
我相信北大居民的熱情絕對會把那家店塞爆
2 y: }' \! p0 P8 i/ d- ]  @2 W  P4 ~7 O7 H
老實說，這裡很多餐廳價格都很不親民( V9 r9 t' \8 g8 l! t
甚至小吃，也沒比台北市便宜到哪裡
9 w& N- p3 U  C; Q7 @1 d' O/ ?價格反映成本，但這裡的租金成本，原料成本會比台北市高嬤？
& M) D' [1 C0 {2 i9 @0 \9 l6 \* @  g8 {0 |) t
如果來這開店的店家，真的很有熱情，很有好手藝7 @4 y0 h" m- s0 f7 b
不是抱著想來這撈一筆，把北大居民當＂盤子＂敲的想法5 ^/ R( i  m9 e+ l
我相信這樣的店家一定是生意興隆，高朋滿座的！
作者: 好運99    時間: 2010-9-12 23:21
小七 發表於 2010-9-12 23:03
* @. _7 A* j6 Y$ |) P1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店. [7 @9 ?( `5 q; ~* L
2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等 ...
0 r9 x% b8 r& g
第2點是我深深期盼% r& {  C. \' {8 A( _! J
卻不敢奢求的啊~~. [: P# ^5 `; K! _
上個月幫住北大才認識的好友慶生，還特地找她去台北市，請她吃西堤
: q6 K3 K% g3 o0 F3 `1 Q' b
, D* k2 o7 R( V  F5 k看來小七的口味和我很相近唷!1 T4 V  z. U( R
作者: flanker    時間: 2010-9-13 08:58
大胖豬 發表於 2010-9-13 06:29   Z* C4 o* a% M. I" M, ~) x
很多人 都 只是 会 吃 而已% B+ ]- c/ T+ O$ D
6 Y8 _7 ~( n1 Z3 h1 e+ X
就剩一张嘴
+ [1 s6 i, ?2 L& R0 x
不然你建議一下  要在這邊逛街或是逛寵物店嗎?: d' I+ q/ D: U% g. U
  C! d7 v1 b7 a; A& e" Y% F
對外食族來說  食物當然很重要  P0 q9 k: N3 r1 N* B- e7 R5 E

9 Z8 I( N1 I) F2 B. l- \6 A6 ?" Q
作者: flanker    時間: 2010-9-13 09:19
本帖最後由 flanker 於 2010-9-13 09:22 編輯   N/ Y: q/ O) g; Q% v9 P+ e
大胖豬 發表於 2010-9-13 06:28 " `5 Q+ R, e, r* y  e
回復 好運99 的帖子' o' E; v5 b8 [

! K, V3 C# m8 R$ A( }這裡的租金成本比台北市高
0 `( v2 Q- @: N

  W5 e$ r$ z) R8 G
% h+ F( {% O5 P3 [* F' [, R所以?  這是各位難吃店的老闆藉口?
  r: A) L' u6 z# k! E因為租金貴  所以必須把其他成本降低?
  @  i3 ~6 e3 e$ }+ t6 \- G( [因為租金貴  請不起廚師 只好親自下海 (有沒有下過廚阿你). I8 S0 g3 \6 U% U( f0 v, d4 B0 G/ ]
因為租金貴  搞的生活躁鬱 因此服務很差
" a3 y- e% z: ~; g. a$ P  d4 m因為租金貴  所以.......(os. 那你可以不要開店阿)
0 E& }1 ]4 d  u0 `- _- A6 W9 L大家都希望北大店家越來越多   我也是
  Q) L5 l1 Y4 q, M: w但是不要拿租金貴當藉口  好的品質大家自然就會去  玫瑰園  daily  布斯特  呷冰站等等
8 y$ R7 ^- s1 b1 F" O好的店家很多  : p; F6 c% T* m! U; O) J

1 t5 n! I  i/ c, X: a; C我希望給有準備好的老闆信心 如果是來玩玩  快回火星去吧 地球很危險的
作者: pocketman    時間: 2010-9-13 09:54
恩恩！但如果北大在這個時候店租很高，真的不宜開店及活絡商業活動，但店面目前空置高，應該可以多找找，開出高於行情得我想也將會被檢驗，老闆們加油！
作者: 喵喵    時間: 2010-9-13 10:55
本帖最後由 喵喵 於 2010-9-13 10:56 編輯
" x- ]3 H% X* z5 z: V, Z- c
阿桃 發表於 2010-9-12 22:37
4 k' I* \8 Z0 j0 x! ~$ p1 O雖然說,口味是很主觀的一種感覺
5 M0 K+ N  p: _但我深深懷疑,很多在北大開店的,是外行  _. N1 U, \: k
大家在網站上一直呼籲要支持北大的 ...
$ w0 L# ]7 L, ^' x
5 Y* I/ C- t" V/ X
其實，我..也有這樣的感覺.. 有很多店不是"專業的"，哈哈
4 e9 i. r7 U% T+ [0 ^(不過我感覺的那些店..大部份早就撤了)
3 _1 q5 n% v4 k0 W: h$ s
) x$ D1 S; D' O) P可能是因為，北大這麼美麗的環境很容易吸引有夢想的人來此~~5 N" J' R* A' g
像我，也是很希望能在北大開一家店，每天上班可以經過北大的綠園道，) g& n# q. w# S5 a" a& y0 D& o
上班時抬頭一望就看見隨風搖曳的枝葉、澄澈的天空、或綿綿細雨~~ + B/ y( M# q. y* i8 N

0 J2 q; _0 M# m" l( ^# @不過開店也是需要學習和磨練的，才能從新店變成老店# ~- h9 O1 P4 J2 M4 q$ ~' F
更期待的是新手開店，能開出更有特色的花朵~ ( @7 k8 T; \: F6 v. q

& Z3 b% v0 [6 D% N9 D. k1 ?/ |客人的意見是忠言或逆耳，可以管也可以不管..
5 g. Z: }7 ]5 D0 x) h1 D9 O# T不過對一家店的投資或付出，最後能負責的只有自己..
1 t" D8 A" V% w2 P' D4 D開店是真實的考驗，最好要在事前做足準備和訓練
, P4 k3 S2 Y5 Q; d  M自己才更有信心去面對遇到的難題$ S7 A( o( n+ m$ b) Z9 M
作者: 咩咩    時間: 2010-9-13 13:18
回復 pocketman 的帖子
: S8 E; _4 f7 b, p1 ?1 z; N1 U& O9 O$ J0 r# j7 V* B- O+ l& p
派克雞排，在北大特區外圍就有了，我們公司有叫過外送8 W, D2 g; J- \+ V, ]5 w
民生路郵局旁邊，口味還不錯，飲料也蠻好喝的
) c; i! K  ?( @& V/ f三峽鎮民生街48號  2674-1988
作者: 王太    時間: 2010-9-13 16:50
回復 好運99 的帖子% c, ?& A7 B# L
5 \3 m, E$ H2 \- ]$ A# P$ M
沒錯+1
0 Y* ]) U0 r4 {+ Z- K4 {北大的居民和外面一般的居民一樣都要好吃又經濟實惠的餐點啦！1 w) I( |% L5 W
! |6 Q% m0 J. w0 V! ?
我們每次來北大，免不了在這兒解決一餐，
2 c0 z! U; i" f) J刻意每次選不同的店試試，
( }) @2 e( b" Z" f+ x) v到現在還沒吃到令人忍不住說讚的呢！！
0 u( I9 W. Z2 y3 h; z
作者: 壺說    時間: 2010-9-14 23:37
回覆 咩咩 的文章) n  Y( s" Q" u0 h& r/ i
# [% C7 v2 f  `! F8 I& K
我們是壺說，在大學路133號，訂購專線35012112，五杯就有送哦！
作者: 優比家    時間: 2010-9-15 13:48
泰國菜！！
作者: Florida    時間: 2010-9-16 13:10
小七 發表於 2010-9-12 23:03 , h" J/ f* k1 {  ]
1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店* [, s4 i" Y) V, I: \
2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等 ...

% j" b% N1 m6 b/ i( |6 A/ ]/ X" W"台朔系列餐廳"?  : Z5 u2 L1 g: T, p5 f$ n% R+ Z
他們是"王品集團"，和台朔無關。
作者: Florida    時間: 2010-9-16 13:24
哈，怎麼大家建議的都是吃的! - W6 y  ]/ g+ n9 i7 X5 q
雖說"民以食為天"，但如此一來，會不會成為"北大餐飲特區"?  
作者: raymondkuo    時間: 2010-9-16 13:41
flanker 發表於 2010-9-13 09:19
. A* Y" E; @" [5 y! e) {本帖最後由 flanker 於 2010-9-13 09:22 編輯
7 }/ s) E5 n6 h% m
北大的店租貴是肯定的，8 g# z6 ~/ [! v; j  R+ ]) @
而且不只是貴，我覺得根本是離譜，
. t+ i0 g1 @1 w  N. \店面若要賣，價格也高的嚇人，! P/ V$ L; k, u0 ]# K* ?3 X# \
導致現在只有高收益的房仲一直展店，之前聽說大雅路學勤路口的XX房屋，
0 D- R: b8 }$ q8 h4 w月租一個月15萬啊～
3 [( L2 ^6 H$ q* T: }. p0 O8 t這樣的固定成本，也許在台北市人口稠密區還勉強可以有利潤，
9 `1 d1 _( C5 T7 y1 Q$ T但是北大現在雖然號稱人口多少，實際上平日會再這邊消費的只有學生跟少數上班族，6 o/ o: `9 U7 I8 V5 ]+ \5 Q
多數人不是不住在這邊，就是自己開伙或在外地用完餐才回來
0 K/ Q* Y7 H# p8 F3 b, b3 B店家也會擔心開店後的利潤問題吧～! x& n8 z+ V& K9 ~4 @8 c2 T: l

% P! `$ T/ T+ i! ^! m% o如果這邊的地主/店鋪屋主真的有心要讓特區商業起色，: A. U/ f% m+ _+ V5 o3 ~, k
應該思考調降租金讓店面閒置率降低，現在的作法只是讓有心
6 y( ~0 }6 O+ b3 m的業者更裹足不前而已4 X% W" |' k6 T/ Y! G, m
作者: y720125    時間: 2010-9-16 19:54
本文章最後由 y720125 於 2010-9-16 19:54 編輯 ; I: ^) n9 I+ W1 ^- k9 G, l( Z
& j# }7 Q# B! G, s3 S, `
回覆 Florida 的文章
0 i; S9 [% d0 u$ \, b/ |) P8 M
哈，怎麼大家建議的都是吃的!
5 Y7 h; |8 `7 f5 i7 J7 |4 m？？1 d" d' F7 o. l
因為主題如此阿....不是嗎???哈哈
作者: y720125    時間: 2010-9-16 19:58
raymondkuo 發表於 2010-9-16 13:41
) D, s. P9 {! L# ~. r7 `北大的店租貴是肯定的，
2 Z4 M# Z3 t; b( i( O( N! k* H, F$ P而且不只是貴，我覺得根本是離譜，
+ r5 G7 {! r7 D# |) j店面若要賣，價格也高的嚇人，
3 `# |3 P4 H. }; H* e
上網就簡單可以看到北大的租金7 x) P* |2 N0 s; Z
價錢似乎....真的貴的有點嚇人3 Y8 j/ y1 J8 T8 M- E; P: f
跟北市比 開店的優勢應該就是競爭者還不多吧. N6 i$ I0 V$ O" s) ]! y' V. S
不然租金真的不如開在北市人潮來的多些阿
' Z3 t% j9 y6 f+ {! H7 ?9 o1 U  \5 c/ J4 R
不過相信自己的準老闆們~~不用怕! o0 g; [. ]% I1 S+ G
進駐參加北大考驗就對了阿~~~哈哈
作者: kiminawa    時間: 2010-9-17 15:59
若有吉野家或福勝亭來也很不錯喔
作者: 棒到不行    時間: 2010-9-17 22:08
我覺得保証會生意興隆的店，大概只有「晴美自助餐」，* ]% y: A: B, `  b
很適合在國學街，北大側門旁開一間，2 X4 v. B0 U4 I/ v2 B/ s& c
這種店才能天天吃吧！誰會天天吃蛋包飯或意大利麵或三明治？% b' |4 L8 a3 H+ f" M7 Y
晴美快來啦！



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