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標題: 給予還在猶豫是否要在北大開店的準老闆們信心阿~ [列印本頁]
作者: y720125    時間: 2010-9-12 18:58
標題: 給予還在猶豫是否要在北大開店的準老闆們信心阿~
在北大開店的維艱想必大家心裡都有數) b: l( F/ U4 d0 o! I( p
以至於想在北大開店的準老闆們有太多的猶豫
) r1 ?) E% ^1 {6 ?; L
0 M) I  F- a0 O' r( q& G9 i目前中晚餐的選擇實在是太少選項了阿& |; [7 G! m5 J3 c
大家說說想吃什麼樣的晚餐~
6 O& l9 |& V) g3 f' _$ [讓對自己廚藝有信心期待發揮的準老闆們
  {: ~) ]  x8 e2 @6 O% T喝些迷湯 就這樣給他開下去 大家才更有選擇阿 哈哈
8 C  ]2 N. p, O0 P1 G有比較有方向的需求,才能給供給者信心阿~* d+ J; [; T/ ^9 K) b- ^
發表一下大家比較想要北大出現哪些餐飲店呢??! n2 v6 J4 S7 Z8 c4 B
舉例讓大家好發揮一些阿~# r* O3 q2 A: b3 _
1.滷味
5 H3 W% k2 f9 a, v4 l/ h! u2.烤肉
( H8 o/ y: a& `: I; s+ q$ V3.牛排
$ v$ J$ o/ V" i0 `* g6 d4.熱炒! ?6 i, R  {0 k; T4 t, P( \: d: @" R
5.烤肉飯  [- G4 C! h; `( H( q  y! V
6.麵包店
! p; J3 a9 V% [5 f3 R7.85度C + l; P: Y- U$ I! \
8.雞排＆鹹酥雞
* E7 h, l7 ~# ]9.自己想....
作者: 楊美眉    時間: 2010-9-12 19:17
我最愛烤肉飯
) L7 |; K% F1 F( h7 b不過好吃的烤肉飯便當真的很難買到
作者: 小咪    時間: 2010-9-12 19:34
在三峽戶政對面的大同路上,有好吃的烤肉飯便當,可先去那解饞ㄛ.
作者: ㄚ志    時間: 2010-9-12 19:48
4.熱炒
+ y; m' S4 v) E
作者: pocketman    時間: 2010-9-12 20:28
開雞排有人會買嗎？譬如派客雞排～不知道客源夠否？6 u" F) j9 T) [3 t( L' V: [8 J
作者: lucky    時間: 2010-9-12 20:30
雞排...應該也是我們台灣人的國粹吧！！
- y* t6 z; n. E$ r& f5 V' F# Q只要味道不是很差都會有人買
- m/ Y) q0 f; ~! D4 r
作者: 小高    時間: 2010-9-12 20:31
本帖最後由 小高 於 2010-9-12 20:32 編輯
, `+ f" c# M. N5 }. r
pocketman 發表於 2010-9-12 20:28 3 h, F) `  Y; L6 P; }% u, |! x1 C
開雞排有人會買嗎？譬如派客雞排～不知道客源夠否？

" Q, ?. o  r6 W' j6 b+ A# ~" Q% |+ m+ Z1 n9 X# A; J
派克雞排之前才收掉一家...! I* ?  q$ [$ `) j" h- N

; a, I* z# z" y0 {我個人覺得,賣相很重要....$ {6 m5 U# w7 g
之前收掉的,敗在他的賣相...
& F! b( b$ R- ~
作者: boss    時間: 2010-9-12 20:33
雞排+1000
作者: flanker    時間: 2010-9-12 20:55
本帖最後由 flanker 於 2010-9-12 20:56 編輯
2 u% V9 s, f; l. A5 J* }- |8 v8 `0 w
1.粥* M1 F  {2 w4 X/ o5 S
2.燒烤 (ex: 乾杯)
8 G  o; a/ B4 h8 h3.泰國菜 (ex: 瓦城)2 L# N; J! b" ^+ W
4.煮泡麵
* v# n1 S! j. }( r5.創意料理
作者: 洪阿民    時間: 2010-9-12 21:45
本帖最後由 洪阿民 於 2010-9-12 21:46 編輯
6 P* M$ x) F+ l/ T3 R
8 M: J8 k, i6 E4 p' b" R我想有個很大的問題在於，很多社區外頭其實不是太適合開熱食店，社區居民也會反彈，若要克服油煙、氣味等問題，勢必要砸下更多費用在設備上，以至於目前樹林段學成路以北幾乎沒有餐飲選擇。恐怕只能寄望人口多多進駐，讓有志的準老板們願意多花成本了！(翡冷翠、世紀館和京都，就靠你們了！)
作者: 阿桃    時間: 2010-9-12 22:37
雖然說,口味是很主觀的一種感覺8 z" D# }  C) ]% s
但我深深懷疑,很多在北大開店的,是外行% _' [6 j9 J7 u# T7 Q. M3 |+ p
大家在網站上一直呼籲要支持北大的店家% e0 L8 T  `0 I+ F# j" v
有時不知該怎麼支持下去(我支持你,那誰支持我的荷包??)2 F( }: Y+ E- M7 i; C/ w
因此有點小無奈
作者: 小七    時間: 2010-9-12 23:03
1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店- z' D- O  p5 u' k1 [" V2 `1 e
2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等
作者: 好運99    時間: 2010-9-12 23:12
回復 阿桃 的帖子& Q6 S5 e$ H5 I" H
9 X" X4 X6 S' U- b- D9 x/ ~
我也是有這種感覺
8 R7 [& J1 S4 J" G, t! V
, w. ?% {0 C+ r7 e5 U我希望在北大開店的店家是有備而來，而不是把北大居民當白老鼠實驗
0 }! `0 Q* h3 p& k! W開店的經驗跟手藝，應該是要早就具備
* _) n$ d' [+ y" W0 x2 w才來北大區開業
; r  _* b8 w& Q1 g而不是來這開業後，才在錯中學
* S# s4 H$ [; ~這裡是新興區，會有越來越多的人潮，也就是錢潮
' E0 l2 J  j# X$ a  K但不代表開甚麼就會賺甚麼
: e& A" |+ I) O6 C. k不能怪這邊的居民口叼
7 D: q: ?: n6 i& k3 i& Y, j若和北市相同的消費價位，但內容是不相上下的（不敢奢求更好）
! n+ w  Q  K. r# C  a$ D! J6 e我相信北大居民的熱情絕對會把那家店塞爆
8 q1 T3 ~1 c) ~+ F' Z( n4 @( [
6 t9 N9 R: \1 `/ G! I3 Z- d老實說，這裡很多餐廳價格都很不親民, E1 s- I3 h" s' N' Y1 C
甚至小吃，也沒比台北市便宜到哪裡
  [4 S+ k2 |6 a- @+ d價格反映成本，但這裡的租金成本，原料成本會比台北市高嬤？
3 E8 x' k! l' F7 X. z! `% v* h# B: a3 \5 _2 V( P
如果來這開店的店家，真的很有熱情，很有好手藝
* t, b+ X" v# k$ z1 }不是抱著想來這撈一筆，把北大居民當＂盤子＂敲的想法
2 T7 r& @3 a$ G: O我相信這樣的店家一定是生意興隆，高朋滿座的！
作者: 好運99    時間: 2010-9-12 23:21
小七 發表於 2010-9-12 23:03
- O. O+ Z8 I# |1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店- Z# B! h! I% [- d1 \$ R
2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等 ...

# r# \& x- \# }5 O1 N2 b( \2 {第2點是我深深期盼
4 Q" d% m. c' \; X: A# g% [0 }卻不敢奢求的啊~~! |  M- `) x% z
上個月幫住北大才認識的好友慶生，還特地找她去台北市，請她吃西堤
5 _: f: c; X$ K' {  Q& h% W- I3 P+ W
看來小七的口味和我很相近唷!
& T  E+ X0 G& @4 i1 o* f* K
作者: flanker    時間: 2010-9-13 08:58
大胖豬 發表於 2010-9-13 06:29 ; D1 O$ W3 u, X' d0 X# Y
很多人 都 只是 会 吃 而已
1 k+ K8 s- U4 p7 Y
% i* O- P) W+ Y0 f1 u! D( T) p就剩一张嘴

5 T/ V  `# h& z不然你建議一下  要在這邊逛街或是逛寵物店嗎?( `) }2 V" Z3 m/ L& M

5 ?: _" M2 R: t1 s) j& F: d. u對外食族來說  食物當然很重要/ C5 N# R: y- R3 v6 w
$ m! n$ W2 V+ N7 d0 b" ]
作者: flanker    時間: 2010-9-13 09:19
本帖最後由 flanker 於 2010-9-13 09:22 編輯
/ t% K- f1 O6 A9 o% R5 e, G% H5 F4 T0 u
大胖豬 發表於 2010-9-13 06:28
) p( G# r7 ?% i" Q) P回復 好運99 的帖子* r' f6 z+ Y) G' v& ^; ~
1 {6 P" b: z: g
這裡的租金成本比台北市高

: O/ H- A+ M% `" \2 `/ I) U; W7 ?$ U( s: p* [) F
; z" X, `8 B9 z# {- ^  |$ |
所以?  這是各位難吃店的老闆藉口?7 k; |% W6 k# w( z- j7 L
因為租金貴  所以必須把其他成本降低?   k) S  v1 Q- Y. t/ o) T1 [
因為租金貴  請不起廚師 只好親自下海 (有沒有下過廚阿你)! i( b- k( J8 z9 b" K9 }
因為租金貴  搞的生活躁鬱 因此服務很差
/ [$ D4 ]3 W+ ^! n5 z( t9 _因為租金貴  所以.......(os. 那你可以不要開店阿)1 P, c0 R# d# U$ |9 k8 z# e
大家都希望北大店家越來越多   我也是( F& g: a0 S( G5 N: ~' N
但是不要拿租金貴當藉口  好的品質大家自然就會去  玫瑰園  daily  布斯特  呷冰站等等
4 L  x8 w8 r2 Q+ E& i5 N好的店家很多  
' H2 u  A  i5 Y9 t" j$ S8 J  E& a9 \; N6 m: T% E
我希望給有準備好的老闆信心 如果是來玩玩  快回火星去吧 地球很危險的
作者: pocketman    時間: 2010-9-13 09:54
恩恩！但如果北大在這個時候店租很高，真的不宜開店及活絡商業活動，但店面目前空置高，應該可以多找找，開出高於行情得我想也將會被檢驗，老闆們加油！
作者: 喵喵    時間: 2010-9-13 10:55
本帖最後由 喵喵 於 2010-9-13 10:56 編輯
9 d- h! ^+ \0 c4 Q$ ^2 H; S
阿桃 發表於 2010-9-12 22:37 / Z9 D" `  c; h3 G, g, L
雖然說,口味是很主觀的一種感覺
% R6 S3 v1 q8 d) H, G$ y但我深深懷疑,很多在北大開店的,是外行
1 h7 d4 J* @: i7 c2 L( Z, f大家在網站上一直呼籲要支持北大的 ...
. |% }! ?7 {2 }7 ]
7 v: J  u9 l- u8 H; [5 u
其實，我..也有這樣的感覺.. 有很多店不是"專業的"，哈哈2 u2 k& O  v- l/ h2 C! P7 \
(不過我感覺的那些店..大部份早就撤了)
3 }9 N; p* v1 ^% I) j/ B! M& f. F1 U
  f" l1 K3 n. ?可能是因為，北大這麼美麗的環境很容易吸引有夢想的人來此~~5 |+ Z/ {- q, F# g
像我，也是很希望能在北大開一家店，每天上班可以經過北大的綠園道，+ x8 B1 N& r# s. z) [
上班時抬頭一望就看見隨風搖曳的枝葉、澄澈的天空、或綿綿細雨~~ + [' x3 }1 i. u! W0 w# v+ b5 ?
+ ]6 A3 D4 e/ T9 @  s
不過開店也是需要學習和磨練的，才能從新店變成老店
1 F' Z! S3 W$ O7 |6 Q% E更期待的是新手開店，能開出更有特色的花朵~ 1 i$ H9 L' \' D

+ S5 O, v( i, |. W9 C客人的意見是忠言或逆耳，可以管也可以不管..; |/ O9 ]5 m, X9 i3 E
不過對一家店的投資或付出，最後能負責的只有自己..
9 ^- B& T3 I$ R( f- w* `( n開店是真實的考驗，最好要在事前做足準備和訓練
, t# x. P. r) S  e; @2 g4 T3 u/ T3 ?自己才更有信心去面對遇到的難題; z: i, L$ y( u
作者: 咩咩    時間: 2010-9-13 13:18
回復 pocketman 的帖子8 X/ u7 C4 O+ g- n: j0 Q0 R

+ y9 P* p5 n! n8 P派克雞排，在北大特區外圍就有了，我們公司有叫過外送- x' `1 d& Z9 x) [, T! y
民生路郵局旁邊，口味還不錯，飲料也蠻好喝的
4 S0 ^2 l/ J1 z1 l三峽鎮民生街48號  2674-1988
作者: 王太    時間: 2010-9-13 16:50
回復 好運99 的帖子
6 b* B  f* E- V% l  \# B1 L1 @" b5 Y" J( Y. C
沒錯+1( K0 z" _6 |/ [" @" f$ Q' |. a
北大的居民和外面一般的居民一樣都要好吃又經濟實惠的餐點啦！
8 K2 A. W" L: b& S( o
; w1 \8 a# K' Q/ B: u( R* a8 X/ W我們每次來北大，免不了在這兒解決一餐，
6 K6 J+ }3 O2 e刻意每次選不同的店試試，  n% u! G8 |& k: X
到現在還沒吃到令人忍不住說讚的呢！！
( J% I' U3 t" Q% v0 P# v
作者: 壺說    時間: 2010-9-14 23:37
回覆 咩咩 的文章
$ z( u* h2 X: R9 W4 _# {3 f8 b, M# C- P' X% g& @8 B7 q
我們是壺說，在大學路133號，訂購專線35012112，五杯就有送哦！
作者: 優比家    時間: 2010-9-15 13:48
泰國菜！！
作者: Florida    時間: 2010-9-16 13:10
小七 發表於 2010-9-12 23:03 3 w$ n/ [6 O- {
1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店: ?/ O0 N( T0 g
2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等 ...

  ^/ V) w& {5 {8 o0 e"台朔系列餐廳"?  . p# m3 [& r( X) ^3 Z& U$ p" v
他們是"王品集團"，和台朔無關。
作者: Florida    時間: 2010-9-16 13:24
哈，怎麼大家建議的都是吃的!
: f$ ~0 m- S; U! Q雖說"民以食為天"，但如此一來，會不會成為"北大餐飲特區"?  
作者: raymondkuo    時間: 2010-9-16 13:41
flanker 發表於 2010-9-13 09:19
* h( P# V- i: S本帖最後由 flanker 於 2010-9-13 09:22 編輯

9 j* F1 R' j) D/ r北大的店租貴是肯定的，
( \  |% `1 C2 v0 M' v而且不只是貴，我覺得根本是離譜，: d4 y4 D6 p' Q4 M9 E
店面若要賣，價格也高的嚇人，
# d- ]4 P- H! ^4 d) B& _導致現在只有高收益的房仲一直展店，之前聽說大雅路學勤路口的XX房屋，8 J: C# P, V; |- K4 c
月租一個月15萬啊～1 f2 T! J- ]$ e2 _) U! R) b2 @7 I
這樣的固定成本，也許在台北市人口稠密區還勉強可以有利潤，7 v1 E- r) R1 G% z' j
但是北大現在雖然號稱人口多少，實際上平日會再這邊消費的只有學生跟少數上班族，7 R' M# e7 q' K$ p
多數人不是不住在這邊，就是自己開伙或在外地用完餐才回來
: |0 j8 G0 `2 Y. `9 m店家也會擔心開店後的利潤問題吧～1 H; ?$ W7 a- L/ R
$ [8 w3 f2 f" w. }
如果這邊的地主/店鋪屋主真的有心要讓特區商業起色，
/ q; a1 T& n. |: p1 ]# `應該思考調降租金讓店面閒置率降低，現在的作法只是讓有心
, q& J6 Q4 I+ T, L的業者更裹足不前而已- ~4 N, ]8 B# R6 E# {
作者: y720125    時間: 2010-9-16 19:54
本文章最後由 y720125 於 2010-9-16 19:54 編輯 3 O& m1 P1 m: u( }, j6 O

2 }# q, T6 U% |0 g$ z5 K8 T回覆 Florida 的文章
* `( ?4 ^. S0 q6 Y3 |
9 [! B, V' [4 e' t8 U+ h- ~哈，怎麼大家建議的都是吃的!, o# Z/ K. N: Q4 V
？？
% u' ^$ e- L/ {: ^7 f' a因為主題如此阿....不是嗎???哈哈
作者: y720125    時間: 2010-9-16 19:58
raymondkuo 發表於 2010-9-16 13:41
9 |; ^; n( T' j! q4 F6 C" u( @3 E% g北大的店租貴是肯定的，
! o9 H& N0 j9 @/ F* j* \而且不只是貴，我覺得根本是離譜，+ S: d9 l6 p0 X- j- s
店面若要賣，價格也高的嚇人，

+ H4 C# A& z1 Z! R: C9 s上網就簡單可以看到北大的租金$ p0 t4 I8 t, \9 U
價錢似乎....真的貴的有點嚇人7 L. l: c) C* h8 N6 O8 L
跟北市比 開店的優勢應該就是競爭者還不多吧
% t9 |; D% D1 e* U不然租金真的不如開在北市人潮來的多些阿" ^3 [" `2 M9 }  ?+ y8 H  j, d
. z( g, u  X: J3 F# u) S5 J- @
不過相信自己的準老闆們~~不用怕
& x: R) B6 [  M* h, t/ I; t進駐參加北大考驗就對了阿~~~哈哈
作者: kiminawa    時間: 2010-9-17 15:59
若有吉野家或福勝亭來也很不錯喔
作者: 棒到不行    時間: 2010-9-17 22:08
我覺得保証會生意興隆的店，大概只有「晴美自助餐」，
9 z  L& k1 @6 T6 Q很適合在國學街，北大側門旁開一間，
8 s& H$ u' e5 m8 J- K& e0 H0 Z4 v這種店才能天天吃吧！誰會天天吃蛋包飯或意大利麵或三明治？3 O# I6 b) P- R$ b" R7 s- b+ w' ]- n2 c
晴美快來啦！



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