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標題: 給予還在猶豫是否要在北大開店的準老闆們信心阿~ [列印本頁]
作者: y720125    時間: 2010-9-12 18:58
標題: 給予還在猶豫是否要在北大開店的準老闆們信心阿~
在北大開店的維艱想必大家心裡都有數  j2 ?3 e7 p1 k
以至於想在北大開店的準老闆們有太多的猶豫
8 Y! ?/ x4 |: d# s
( X4 X4 H, ^" R) n3 c; Y( w目前中晚餐的選擇實在是太少選項了阿
& H6 l: U- W% K8 Q. {- h大家說說想吃什麼樣的晚餐~! d8 R! W; q; V9 V' I
讓對自己廚藝有信心期待發揮的準老闆們
- C2 m0 n# c. g喝些迷湯 就這樣給他開下去 大家才更有選擇阿 哈哈. Y2 J8 [8 E1 M6 z
有比較有方向的需求,才能給供給者信心阿~
& c3 x, W: w0 A發表一下大家比較想要北大出現哪些餐飲店呢??8 ]7 l' H$ [3 V
舉例讓大家好發揮一些阿~
4 w  c; A0 \1 n1 R9 s0 b$ _0 l1.滷味9 D$ Y" X4 J: T/ K4 a
2.烤肉+ x* |5 P! n7 @
3.牛排
4 X& g. H& P- ^8 G4.熱炒1 X- }0 Q2 Y. T$ x
5.烤肉飯5 O* v1 i8 \4 q8 x- V: @
6.麵包店# i% h: Y' U5 s0 H+ g; I4 J' m
7.85度C ) e9 m' s( q: V$ }( S7 e+ y
8.雞排＆鹹酥雞
# t6 _# q; B% C, B9.自己想....
作者: 楊美眉    時間: 2010-9-12 19:17
我最愛烤肉飯5 B6 v! ]2 p! c2 K) g% S
不過好吃的烤肉飯便當真的很難買到
作者: 小咪    時間: 2010-9-12 19:34
在三峽戶政對面的大同路上,有好吃的烤肉飯便當,可先去那解饞ㄛ.
作者: ㄚ志    時間: 2010-9-12 19:48
4.熱炒/ a, a* }: S1 X( x$ I6 ]
作者: pocketman    時間: 2010-9-12 20:28
開雞排有人會買嗎？譬如派客雞排～不知道客源夠否？9 G1 T8 Y0 I, O' Y1 W/ U6 {
作者: lucky    時間: 2010-9-12 20:30
雞排...應該也是我們台灣人的國粹吧！！8 \! u4 I8 E( W, K3 t
只要味道不是很差都會有人買
  _$ b1 [# d3 J
作者: 小高    時間: 2010-9-12 20:31
本帖最後由 小高 於 2010-9-12 20:32 編輯 $ J. h6 P7 e# w  W- T8 [8 [1 _
pocketman 發表於 2010-9-12 20:28
1 j7 s2 C$ u5 M% F% D1 O( n8 ~開雞排有人會買嗎？譬如派客雞排～不知道客源夠否？

  V3 V% u. t/ R1 ]7 t7 `4 s, g' i& m
派克雞排之前才收掉一家...
' V" I! y4 R+ }) r. o
9 T, v; _: e9 C5 f/ S5 e我個人覺得,賣相很重要....
) k7 W0 k* `2 R' p5 v! \之前收掉的,敗在他的賣相...
: r) t5 h3 R7 c( \
作者: boss    時間: 2010-9-12 20:33
雞排+1000
作者: flanker    時間: 2010-9-12 20:55
本帖最後由 flanker 於 2010-9-12 20:56 編輯
7 U3 f1 s/ E6 o/ t, \* B
9 A. U2 {* m. F5 r1.粥, ^) ~  u& k( |) z
2.燒烤 (ex: 乾杯)5 M) f( ~3 `% {) y& |' [
3.泰國菜 (ex: 瓦城)
  O: i' C) D+ W6 \; _, b4.煮泡麵' \2 {2 f6 y+ P: C6 z
5.創意料理
作者: 洪阿民    時間: 2010-9-12 21:45
本帖最後由 洪阿民 於 2010-9-12 21:46 編輯 8 |# x- N- i& a+ p7 l" M

! l/ m7 s. m* b# v) c7 k我想有個很大的問題在於，很多社區外頭其實不是太適合開熱食店，社區居民也會反彈，若要克服油煙、氣味等問題，勢必要砸下更多費用在設備上，以至於目前樹林段學成路以北幾乎沒有餐飲選擇。恐怕只能寄望人口多多進駐，讓有志的準老板們願意多花成本了！(翡冷翠、世紀館和京都，就靠你們了！)
作者: 阿桃    時間: 2010-9-12 22:37
雖然說,口味是很主觀的一種感覺
4 e5 X% H( \# E7 U* c0 S" A但我深深懷疑,很多在北大開店的,是外行" G7 V3 H- h1 d/ J
大家在網站上一直呼籲要支持北大的店家, d* G3 ]& g  I0 ]4 u
有時不知該怎麼支持下去(我支持你,那誰支持我的荷包??)0 b+ M" r4 \" P9 U2 h
因此有點小無奈
作者: 小七    時間: 2010-9-12 23:03
1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店  B& B& ^9 l7 {7 [1 D0 I; A
2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等
作者: 好運99    時間: 2010-9-12 23:12
回復 阿桃 的帖子
9 o) v8 t! S5 r4 X! |7 I  s6 L# S+ D9 r- C; ?
我也是有這種感覺
$ [. p& C6 X# d- `
/ E2 |1 _# g5 r, z我希望在北大開店的店家是有備而來，而不是把北大居民當白老鼠實驗& f: A; y( a: M
開店的經驗跟手藝，應該是要早就具備9 O$ ~4 A6 t, p% N3 d& }: V
才來北大區開業' {6 F7 s# m6 K1 j
而不是來這開業後，才在錯中學- y$ c7 L$ Q  G0 [  Q
這裡是新興區，會有越來越多的人潮，也就是錢潮
2 y- l( C3 i( e% d( c, r: C但不代表開甚麼就會賺甚麼9 r' k4 v+ \/ B% m- M" ]0 q; M
不能怪這邊的居民口叼' p) |! s. p9 `, L' h2 C& R
若和北市相同的消費價位，但內容是不相上下的（不敢奢求更好）( v! F8 W5 e0 t4 L" W7 d
我相信北大居民的熱情絕對會把那家店塞爆* W0 N6 {; B% h) j  c

! @9 I6 O6 I, X- H% E+ j1 T9 W老實說，這裡很多餐廳價格都很不親民2 g0 |# C0 I4 p6 H! Y
甚至小吃，也沒比台北市便宜到哪裡
7 s8 Y8 ]+ L0 O; ]價格反映成本，但這裡的租金成本，原料成本會比台北市高嬤？
- }& }0 J4 }5 k7 w+ S  k1 r7 [: H3 N0 D/ e, l& x2 z
如果來這開店的店家，真的很有熱情，很有好手藝
5 M  c5 q; Q& `7 K1 m6 P3 v不是抱著想來這撈一筆，把北大居民當＂盤子＂敲的想法- S* g4 j7 O: S
我相信這樣的店家一定是生意興隆，高朋滿座的！
作者: 好運99    時間: 2010-9-12 23:21
小七 發表於 2010-9-12 23:03
/ b% n3 |9 r( d1 F! Q1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店. ]4 i$ }4 ]4 i3 m
2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等 ...

( W! a5 X+ e, r* A" }# e第2點是我深深期盼: M+ T5 q; v  o  L$ o
卻不敢奢求的啊~~
" l" L  S" R3 V, p* H上個月幫住北大才認識的好友慶生，還特地找她去台北市，請她吃西堤" l3 @9 _! ]" q9 s! G9 ]

/ b/ v# e9 R( ]" a$ j. A' @看來小七的口味和我很相近唷!
1 C; c$ `2 h+ j6 g2 X9 _
作者: flanker    時間: 2010-9-13 08:58
大胖豬 發表於 2010-9-13 06:29 % }$ m5 r4 R5 v9 [$ ~6 w
很多人 都 只是 会 吃 而已
2 Q* Z2 }4 B* W8 }! f2 W* X, B8 j' S+ H4 h
就剩一张嘴

0 B( ~$ s( q+ b+ x/ [不然你建議一下  要在這邊逛街或是逛寵物店嗎?+ Q& x/ I9 ~# t7 A! T

& |  S  ^  `' j3 e% G1 q對外食族來說  食物當然很重要' b  b% _( W" E: X. k. H% G

: D  N% |/ z/ O0 ^+ i4 z
作者: flanker    時間: 2010-9-13 09:19
本帖最後由 flanker 於 2010-9-13 09:22 編輯 $ t1 \5 R" _& [; x) m  w# h
大胖豬 發表於 2010-9-13 06:28
. z: d0 V2 G  l. `4 R回復 好運99 的帖子* X. J3 }9 E6 F7 |  Q) L" |3 E0 r

6 u/ [' K9 N" D' W這裡的租金成本比台北市高

: l# l5 o7 u4 i3 z( s# _( G, t: V8 q& M$ r2 \
' i1 [4 R1 m' `+ D( m" |9 R2 \; F3 q) L
所以?  這是各位難吃店的老闆藉口?
3 F3 c2 x: j! Z; A2 A/ q因為租金貴  所以必須把其他成本降低? ) I2 T9 e) Q" b7 |
因為租金貴  請不起廚師 只好親自下海 (有沒有下過廚阿你)
( N+ F5 Y% w/ o% _2 }因為租金貴  搞的生活躁鬱 因此服務很差
0 {& t# c5 a4 d; i9 K因為租金貴  所以.......(os. 那你可以不要開店阿)
  \5 b3 i; G7 \: e$ L! L大家都希望北大店家越來越多   我也是( G7 f, u; X# `2 }* V6 R* e$ {- a
但是不要拿租金貴當藉口  好的品質大家自然就會去  玫瑰園  daily  布斯特  呷冰站等等
( O% y$ i) J7 D% l9 d2 m好的店家很多  % b  j+ c& z9 e8 t/ g; j

" v) S7 e4 ]; H+ N我希望給有準備好的老闆信心 如果是來玩玩  快回火星去吧 地球很危險的
作者: pocketman    時間: 2010-9-13 09:54
恩恩！但如果北大在這個時候店租很高，真的不宜開店及活絡商業活動，但店面目前空置高，應該可以多找找，開出高於行情得我想也將會被檢驗，老闆們加油！
作者: 喵喵    時間: 2010-9-13 10:55
本帖最後由 喵喵 於 2010-9-13 10:56 編輯
; l1 W) c1 h$ Z. Q. M/ U
阿桃 發表於 2010-9-12 22:37 $ p9 V1 D6 R' V* t1 ]
雖然說,口味是很主觀的一種感覺* w$ s: X7 M$ u: E) V; ^
但我深深懷疑,很多在北大開店的,是外行% l2 `  n9 l( b8 y; ~' t2 x, G
大家在網站上一直呼籲要支持北大的 ...

, S( t9 l! N( `6 W6 I8 O& e7 W1 C
) T& Q  I! v. \0 o其實，我..也有這樣的感覺.. 有很多店不是"專業的"，哈哈
) r' F& w* N- M(不過我感覺的那些店..大部份早就撤了)) ?2 U) t* Z- X0 D. e  Q
, v) y" G3 m; f3 G
可能是因為，北大這麼美麗的環境很容易吸引有夢想的人來此~~( h. W/ j% {' X1 @# {
像我，也是很希望能在北大開一家店，每天上班可以經過北大的綠園道，
" V. [. ^1 o4 D& ~上班時抬頭一望就看見隨風搖曳的枝葉、澄澈的天空、或綿綿細雨~~ ' z/ e' i- `( s5 E/ k  n# |
0 L# H% {. q: [0 F1 i5 l; k: l$ S# D
不過開店也是需要學習和磨練的，才能從新店變成老店6 ?9 m. `/ p  L1 ?4 Y( [& H. o0 F
更期待的是新手開店，能開出更有特色的花朵~ : j: [$ I; G, z3 z

: `! p9 i3 p! ]( [4 [客人的意見是忠言或逆耳，可以管也可以不管..
( ]4 u7 ]0 @# L, L! B! n不過對一家店的投資或付出，最後能負責的只有自己..
: }( o/ x$ o2 L* `' N& Q' N9 W% r開店是真實的考驗，最好要在事前做足準備和訓練' L/ I$ x7 C/ I! l$ q2 P, C* a
自己才更有信心去面對遇到的難題( v3 o4 M5 [1 o( T$ c2 }' e, t
作者: 咩咩    時間: 2010-9-13 13:18
回復 pocketman 的帖子4 _2 }; E  W0 a9 _) N# ]2 R

. a4 z# ^! i4 l% @2 u6 V" b, k派克雞排，在北大特區外圍就有了，我們公司有叫過外送
1 n5 D' _" ~0 f6 \0 ]民生路郵局旁邊，口味還不錯，飲料也蠻好喝的$ v/ ?# C" r: I/ l7 C" i2 d1 ~
三峽鎮民生街48號  2674-1988
作者: 王太    時間: 2010-9-13 16:50
回復 好運99 的帖子
6 I1 {7 b4 {+ I6 |) u- q/ Q( H6 }' |1 [0 }
沒錯+1
% w- t3 ]- X2 X4 B9 D北大的居民和外面一般的居民一樣都要好吃又經濟實惠的餐點啦！5 s/ S8 r8 M2 X. b

2 }8 e/ A% X6 L3 j. `4 C我們每次來北大，免不了在這兒解決一餐，
4 z' w4 e' [  X$ m* U3 N2 D刻意每次選不同的店試試，
* @8 b+ a. Z" `8 K! \, v到現在還沒吃到令人忍不住說讚的呢！！
) Q- Y" }! o9 U, l
作者: 壺說    時間: 2010-9-14 23:37
回覆 咩咩 的文章
, F, T1 D, H0 g( s; ^
6 G+ K) U6 f& |4 n+ i9 l  B' p我們是壺說，在大學路133號，訂購專線35012112，五杯就有送哦！
作者: 優比家    時間: 2010-9-15 13:48
泰國菜！！
作者: Florida    時間: 2010-9-16 13:10
小七 發表於 2010-9-12 23:03
! C6 [5 c. D  {! A$ _+ e1.統一企業旗下的 多拿滋,酷聖石,21世紀炸雞來北大開店
' B- A- g/ y' y2.台朔系列餐廳 西堤,原燒,陶板屋,聚,品田牧場...等 ...
' p; i" w$ X# V, E% s  \
"台朔系列餐廳"?  
" H  I7 w! m$ [' W  U他們是"王品集團"，和台朔無關。
作者: Florida    時間: 2010-9-16 13:24
哈，怎麼大家建議的都是吃的!
8 Q. i# J9 o; y; M9 P+ e4 {雖說"民以食為天"，但如此一來，會不會成為"北大餐飲特區"?  
作者: raymondkuo    時間: 2010-9-16 13:41
flanker 發表於 2010-9-13 09:19
+ p2 w4 v7 J) a4 M: w7 H& K" Y本帖最後由 flanker 於 2010-9-13 09:22 編輯
4 G; c7 d: Z  E- @& a9 E2 _
北大的店租貴是肯定的，8 L2 W8 h6 m  ~4 s) N
而且不只是貴，我覺得根本是離譜，' P# g. N7 p" I+ ^+ W
店面若要賣，價格也高的嚇人，: O  ~6 x) i; N0 `# @, `* v3 R. t
導致現在只有高收益的房仲一直展店，之前聽說大雅路學勤路口的XX房屋，
4 x2 Q: Q$ o+ D" D7 _' M$ ]3 i月租一個月15萬啊～
- o) n8 r9 \0 h8 t$ s) s# x' ~& r這樣的固定成本，也許在台北市人口稠密區還勉強可以有利潤，6 z7 d$ q4 j4 J- S
但是北大現在雖然號稱人口多少，實際上平日會再這邊消費的只有學生跟少數上班族，; r0 l5 ?% ]( v. ]. d/ u
多數人不是不住在這邊，就是自己開伙或在外地用完餐才回來3 r1 T$ [) c% D" m% V! C; n: |
店家也會擔心開店後的利潤問題吧～( f, o+ C& E0 a) X/ J4 t) |" h1 B

2 C- o9 |8 O$ G# h1 R) ]1 B如果這邊的地主/店鋪屋主真的有心要讓特區商業起色，$ r+ F: v  @4 G5 {1 B9 X
應該思考調降租金讓店面閒置率降低，現在的作法只是讓有心& Y+ a+ [* P, s# y) M% e+ `( O
的業者更裹足不前而已
# _2 H3 v7 D+ k& g% O" N2 u
作者: y720125    時間: 2010-9-16 19:54
本文章最後由 y720125 於 2010-9-16 19:54 編輯
, ^3 M3 j, b& Z% X' a8 D! Z
" Y& v& y% C  m$ f) o3 O: z, m回覆 Florida 的文章. b; s  X6 ?! T; n

2 Q4 `4 v0 h% e0 K- x4 a哈，怎麼大家建議的都是吃的!  S0 i+ n+ r4 m" H( j/ h2 r+ R  p
？？5 ^) [' h' y' M! O: Q, {
因為主題如此阿....不是嗎???哈哈
作者: y720125    時間: 2010-9-16 19:58
raymondkuo 發表於 2010-9-16 13:41 ( N- C) l( k1 L4 o
北大的店租貴是肯定的，
- `5 a4 x1 }; D8 x- F6 G而且不只是貴，我覺得根本是離譜，4 \1 w' n8 e- h$ A
店面若要賣，價格也高的嚇人，
0 K( S" T/ v$ Q! O) z  n
上網就簡單可以看到北大的租金
) y% [2 ]0 a  s, O/ \/ I) |. g價錢似乎....真的貴的有點嚇人
* ]$ D5 @5 N- E( B7 o# o7 ^6 w跟北市比 開店的優勢應該就是競爭者還不多吧
" d7 [+ y, l0 E! R: C4 Q) a不然租金真的不如開在北市人潮來的多些阿- E# O9 I+ r. c+ P
8 E) T- c8 V0 B/ e  Z
不過相信自己的準老闆們~~不用怕
0 [& K$ _* L& J2 Y進駐參加北大考驗就對了阿~~~哈哈
作者: kiminawa    時間: 2010-9-17 15:59
若有吉野家或福勝亭來也很不錯喔
作者: 棒到不行    時間: 2010-9-17 22:08
我覺得保証會生意興隆的店，大概只有「晴美自助餐」，! [- |4 Y9 T' T. y/ y" b- Z$ Z! s
很適合在國學街，北大側門旁開一間，# L0 g% z# S: y3 k3 X  @. r
這種店才能天天吃吧！誰會天天吃蛋包飯或意大利麵或三明治？
: ~% I; ]" g' M( N晴美快來啦！



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