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標題: 今日晚餐 [列印本頁]
作者: bly26    時間: 2010-9-9 18:42
標題: 今日晚餐
今日晚餐9 V  J: r: c0 E: k
清冰箱庫存
作者: Chai    時間: 2010-9-9 18:57
高麗人蔘鮮魚湯的湯頭一定很不賴
作者: michelle416    時間: 2010-9-9 20:06
五菜一餐耶! 真豐富~~) b# W5 K, n, L
不過!會不會等煮完第五道菜,第一道就涼了!??
. Z0 n' Z5 Q6 n因為我最多煮三道,可是每次煮完第三道,第一道就不太熱哩!! 特別都是要快炒的!
" Q. d+ P* v$ f$ w. C除非有特異能力,兩個快炒鍋!!
作者: seelove    時間: 2010-9-9 21:41
真幸福!!!
作者: 大頭    時間: 2010-9-9 22:11
看了都餓了& Q6 [7 ~" r/ u6 t
好久沒吃過5菜1湯了
作者: 藝術大道    時間: 2010-9-9 22:55
看起來真豐富,我家一般都只有3菜一湯
作者: 凱哥    時間: 2010-9-9 23:33
我也想吃
作者: 雙胞胎的媽    時間: 2010-9-10 10:38
好厲害喔
, a# L0 x- v: Z# B1 S0 _6 Y可PO食譜嗎?
作者: bly26    時間: 2010-9-10 10:49
高麗人蔘鮮魚湯的湯頭一定很不賴: v" f( _  \7 w, o* j3 k" }
Chai 發表於 2010-9-9 18:57

* ]1 y$ z% G- |3 [! `6 T: j% C
; x& Y" [; l7 g4 M; F
6 Y+ E! ]' d, N- H) o是真的不賴...因為不加調味料  連鹽巴都沒加  就很有味道啦
3 T9 X" w0 T. _. W, Q# R等一下後補食譜
作者: 安安    時間: 2010-9-10 10:53
我家也是三菜一湯
( J: j4 \1 C+ ^# Z& r通常冬天煮菜時3 l6 d+ p# t0 y: `2 j
建議第一道菜先煮比較需要費時的食材(例如:需悶煮的食材)
# y3 I0 r$ C  V, V: m9 a/ Z' b1 |煮好時可以先把它放入微波爐中(不需開火)
" j; E9 A( c8 S這樣可以暫時保溫喔, f$ o$ O: T& W9 k
也比較不會那麼快涼. c1 a, H' ?! T. Z0 ?
試試吧!!
作者: bly26    時間: 2010-9-10 10:54
五菜一餐耶! 真豐富~~
$ ^7 V1 @, b1 ?& c% Z1 @不過!會不會等煮完第五道菜,第一道就涼了!??
6 z0 Z9 Q) E. }' `4 l5 Q因為我最多煮三道,可是每次煮完第三道,第一道就不太熱哩!! 特別都是要快炒的!
* Z2 j) H8 d$ w& T7 g6 [2 C除非有特異能力,兩個快炒鍋!! ...* G5 y( k; k6 z7 U- \. ]
michelle416 發表於 2010-9-9 20:06
; r- V& q8 n7 H* `
- a" F1 {3 [& L
其實不會涼掉耶...
; {% D7 C6 ^5 i7 l5 c因為我都把食材先準備好  接著一道菜一道菜煮6 T6 ], z: {1 u9 A
食材準備花比較多時間外  其實煮的時間更快  一道菜大約3-4分鐘完成   煎魚就比較久  大概要8分鐘" r* w' ~( J2 ?) ?2 u0 L+ G
所以還好  煮菜同時  一邊煮湯  因為是鮮魚湯  所以很快就完成啦!!
5 G; J/ m  p2 q0 _我沒有特異功能  也沒有兩個炒菜鍋  完全是食材準備好了  煮起來比較快   自然菜就不易涼掉啦...
作者: bly26    時間: 2010-9-10 10:57
看了都餓了
2 O& L7 }, D: E2 ^1 e/ f; A6 v$ @好久沒吃過5菜1湯了! ~: O- x. |1 _
大頭 發表於 2010-9-9 22:11
6 _5 ~6 h0 _. b1 j  i
1 @$ p' s' X* K' C  b; {% k
: \( r7 D% w0 Q+ ?
我也好久沒煮這麼多菜啦  0 c/ o8 s6 s0 ]: `
純粹清冰箱庫存
$ I) N' ]2 `* u7 Q0 F因為小週末到了  又要採買新菜色嚕....
作者: bly26    時間: 2010-9-10 10:58
我也想吃
) m' v4 O" f% V1 ~! p+ \凱哥 發表於 2010-9-9 23:33

' r; C8 e& ?) r; ^0 V9 g! b5 z6 v- {: w& X/ Q% V3 w& ?
/ X8 v* n. A- S4 O7 D5 N& W3 E9 S
ㄎㄎ...拍謝...嗑光了
作者: bly26    時間: 2010-9-10 11:55
[/b][quote]好厲害喔3 d# V- d% `! \; p$ }8 l  I
可PO食譜嗎?* x, F9 m8 K, G2 J4 o$ e
[size=2][color=#999999]雙胞胎的媽 發表於 2010-9-10 10:38[/color] [url=https://forum.ibeta.tw/redirect.php?goto=findpost&pid=85434&ptid=5672][img]https://forum.ibeta.tw/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
' F( O2 o- u# U2 M& _( ~6 M/ ^% |& D. _, Q2 {  o2 {1 {. C# X6 }
OK...7 E& O% Y( K7 H; i; ~
給您參考
, s6 \' @- Z  |) ~5 N' M. J8 i) S# P' ~! n* X9 ^) E
茄汁深海魚$ l& z% n+ n4 S3 X  s9 x# {( f
1.深海魚一片洗淨以餐巾紙吸乾水分備用
; X  E, @: e; a6 n: `0 T8 Q2.薑片4-5片0 B  m, I) ~0 ?8 j- e
3.鹽1/4匙 番茄醬3-4匙 地瓜粉1匙 冷水1/3米量杯 拌勻備用
8 Q1 x2 N, K  ^6 p4.起油鍋放入1匙油 下薑片 放入深海魚煎至金黃色 以筷子試看看熟度 若可以輕易撮入 代表已熟1 U, [# ~# u, @6 ~& [0 Q
5.將魚置盤
" B+ {7 t  I9 j2 c4 V% d' n6.利用煎魚的餘油 放入步驟3.所有材料調醬汁 成勾欠狀 即可淋上步驟5.5 {5 v$ \* ^0 s! N
) z' n# _+ \1 \! s2 X5 P/ S, ?
醬燒四季豆
$ W9 S7 i( [& T6 b- A) P  v1.蒜末. y) |: Y) S8 m# M  i6 e
2.四季豆1把洗淨切段
' m" A& ~6 W! \% G3.起油鍋1/4匙油 蒜末爆香 加入四季豆翻炒 倒入1/4米量杯水悶熟
' B' {! w0 w5 _4.加入鹽1/4匙 二砂糖1/4匙 有機醬油膏1匙 拌炒即可5 Z7 M* k1 |9 }6 ~  ?6 @5 ~
- R1 D; u5 o7 T0 t
清炒高麗菜
5 o  }! c( e( O) }% Z9 X% o" n1.蒜末9 y6 V0 x9 j4 g  ]
2.高麗菜1/8顆洗淨切片狀備用
! q& C) l6 F& B- ^' F% E7 P9 b# m3.紅蘿蔔絲( s$ v! L- ]8 z( |6 S: a
4.起油鍋1/4匙油 蒜末爆香 加入步驟1和2拌炒 倒入1/4米量杯水悶熟 加入鹽1/4匙翻炒即可裝盤; O, ?  O/ p7 O2 e
/ a% \/ l! T. V- \! @
綠花椰炒花枝丸片# r; b1 u+ n( E* @
1.綠花椰菜1/2顆洗淨 切成朵狀備用
, L4 E/ }7 |1 ^0 h2.紅蘿蔔切成片狀 5-6片
1 T1 _& \5 L; f* [8 F3.花枝丸2顆切成片狀
7 X- P6 R$ c9 C" @4. 起油鍋1/4匙油 蒜末爆香 依序加入步驟1和2及3拌炒 倒入1/4米量杯水悶熟 加入鹽1/4匙翻炒即可裝盤7 A& C, L# R' U, o1 n) l5 o

: Y4 {- d# B/ j1 e( l* F炒蔥蛋" K0 T5 J0 g! I. ^. @9 [  L- V
1.3-4支蔥切成末. B9 I2 S+ Y8 f: g' [8 Q+ H& C  V8 x
2.蛋3顆
1 x5 {% v3 w6 G1 S1 {3.鹽1/4匙
- N4 n* m/ v9 A& @# J- H1 v4.將步驟1.2.3拌勻備用
( v; e0 \) A$ V5.起油鍋1/4匙 將步驟4翻炒至熟即可(如想要吃嫩一點 就不要翻炒太久)
7 i2 F7 b* ?! k  D* ?9 D
. x: T* ]0 {3 n$ n; y( Y胚芽米( S" G" l- l4 x6 j) U' n
1. 白米1杯 糙米1/2杯 洗淨加入水1又1/2杯 以電子鍋煮糙米選項煮 約煮50分鐘
7 {- b# U* `" }. P+ A
- \6 v  O/ ?6 O4 ?  {; k高麗人參鮮魚湯) z, r% v: D6 H% Y
1.高麗人參鬚1/2把/ R, Y' {  ]4 i/ e' Q* b8 ~% s
2.魚一隻洗淨 切成四塊備用! Q4 q# ^( l9 u# g" F
3.一支蔥 切末備用
8 j1 m0 i7 W& y: z4.薑絲備用
( Q8 ?* M2 j3 g0 j5.鍋內放入五碗水 煮沸後 依序放入步驟1和步驟4和步驟18 W6 [4 C7 M" H, a
6.滾沸煮約3-5分鐘 撈起血水泡泡渣 不加鹽(喝原汁原味) 放入步驟3 關火完成7 \3 ~$ L1 l6 o4 y- K

! M" ]4 o! s8 ]以上都是家常菜6 L- c6 H5 {' q( `
油是用橄欖油8 z6 i8 P) b( E2 e; G
鹽是用好市多海鹽
" L" P- c3 [* S
' l3 ?' ~. k! ~- i" [9 j祝大家也吃的幸福
作者: bly26    時間: 2010-9-10 11:58
我家也是三菜一湯3 x! B) K" Q- E4 n5 ^3 u
通常冬天煮菜時5 I6 ^6 E& u3 C, O7 [
建議第一道菜先煮比較需要費時的食材(例如:需悶煮的食材)
$ q8 ?& |( ^! q7 Z6 W2 Y煮好時可以先把它放入微波爐中(不需開火)
7 z4 m# B) e$ F" k/ Z這樣可以暫時保溫喔" @5 n- [: o7 L4 }" Y
也比較不會那麼快涼
! J6 d1 T! v6 _8 M試試吧!! ...
0 a- r8 a) ]6 K. s- _7 R8 O安安 發表於 2010-9-10 10:53
0 G( t* J7 n" l
% _$ \" \- L: i% ^4 Q& |1 k3 t

( g* N+ l, j$ \, E5 ~) d. B) q安安說的也是好方法
' v% V: E" L6 r" y( a6 V我也用過
作者: stephensu    時間: 2017-3-31 19:24
讚!
: @# l$ D  v/ h
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感謝您的美好分享



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