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標題: 章魚丁之隨興熱炒 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-17 16:22
標題: 章魚丁之隨興熱炒
上周天冷,所以用章魚丁蒸飯;今天太陽真美,感覺需要一盤熱炒.! @- O8 ?4 W; V
但花鼠媽我炒菜既不太用油,鹽也下得少,更別說其他雜七雜八的醬料了,何來<熱炒>的菜色呢?( m" L% X+ X9 v6 F
突然"嬌媽媽廚房"的畫面飛入腦中,"主持人嬌媽媽"做菜地點永遠都是大面落地窗,有花有草,備滿新鮮食材,& R9 A- w. f# L' @! j
灑在陽光下的景象,讓人做菜時都能記得好好大口呼吸,就像今天的天氣一樣.
. C4 g* u8 j6 e  s6 d# ~. O$ Z/ S就來盤家常健康熱炒章魚丁吧!4 p: J4 H, b( r$ m4 y9 t7 ^) [

, K5 ]- n* S/ }  @- J食材超簡單:蒜切丁(長得像蔥的那種蒜),洋蔥切碎(有小花鼠要吃,所以切碎點),章魚丁退冰用少許鹽抓一抓4 ]4 I& U8 d7 G8 N' `1 a. r
接著開大火,少許芥花油,把蒜丁,碎洋蔥炒到八分熟,淋點醬油;撈起->
: q. \' y5 \  Y5 k: E, n  U8 g) ~再將章魚丁放入鍋中炒到快熟,把蒜和洋蔥倒入混炒,
( |, F) K+ ?* [% Y# H2 D7 L2 \; N起鍋前,淋點烏醋,本菜完成!
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蒜和洋蔥顏色很乾淨,沒有過多的調味,對身體很好;章魚丁很Q彈,口感很不賴;$ W* m2 c: g1 R. _; L6 N4 j1 u' C
唯一被顧客指教的部分是(恩~就是唯二的顧客之一:花鼠爸):9 P" C$ s5 j) Q' O) m  S) u
老闆娘阿~你那章魚丁也放太少,都是蒜和洋蔥占版面,偷工減料,不算錢~~~(哇咧~)3 W/ U' w7 b  _+ G

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作者: midui    時間: 2012-3-17 18:25
看的都餓了....$ F/ N! d; Q  A3 {/ h/ u$ s0 ~0 O
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作者: 樹林焦牛道    時間: 2012-3-18 20:01
這個社區真的人才輩出高手雲集,# S! w0 H8 ^9 h! _+ ^
我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外; b7 y2 r7 Y: S" Y% b! `& W; u
再細分中式,美式,日式,義式,港式,烘焙...各個單項
, J) c$ ^- k5 K# g* v+ J讓有心想學烹飪的人有個專區可以看,
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-18 21:24
樹林焦牛道 發表於 2012-3-18 20:01 & x9 P7 z! I) ^8 g# ^6 W! I+ Z1 V
這個社區真的人才輩出高手雲集,) j, d- T# ^/ N' ?: v+ z6 u
我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外* q+ r% u8 f* f
再細分中式,美式 ...
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我也是常上愛北大學做菜.3 K( J: V9 y1 ^& |1 O- ~
這裡真好,有好食材可買,有鄰居分享食譜,還有綠地可讓孩子奔跑
作者: 臭臭媽    時間: 2012-3-18 21:57
說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被你在廚房一邊吵一邊吃光了, 我對你強烈懷疑!!!
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-19 09:06
臭臭媽 發表於 2012-3-18 21:57
- t* d1 E4 }' `說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被 ...

# b" u7 V+ E  K被發現
作者: stephensu    時間: 2017-3-6 20:58
香



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