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標題: 章魚丁之隨興熱炒 [列印本頁]

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作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-17 16:22
標題: 章魚丁之隨興熱炒
上周天冷,所以用章魚丁蒸飯;今天太陽真美,感覺需要一盤熱炒.
但花鼠媽我炒菜既不太用油,鹽也下得少,更別說其他雜七雜八的醬料了,何來<熱炒>的菜色呢?
突然"嬌媽媽廚房"的畫面飛入腦中,"主持人嬌媽媽"做菜地點永遠都是大面落地窗,有花有草,備滿新鮮食材,
) {% C6 Y8 j- }. R7 f) ]9 D( ?  f灑在陽光下的景象,讓人做菜時都能記得好好大口呼吸,就像今天的天氣一樣.
: k* C1 f" i0 Y0 z' \4 G% j* G就來盤家常健康熱炒章魚丁吧!
/ h" i  N1 d# ]# `6 r$ y
食材超簡單:蒜切丁(長得像蔥的那種蒜),洋蔥切碎(有小花鼠要吃,所以切碎點),章魚丁退冰用少許鹽抓一抓
接著開大火,少許芥花油,把蒜丁,碎洋蔥炒到八分熟,淋點醬油;撈起->
再將章魚丁放入鍋中炒到快熟,把蒜和洋蔥倒入混炒,
6 x: l, t# V, ?- k5 _+ u0 `( d7 d起鍋前,淋點烏醋,本菜完成!
& m( w- p' B/ j  U[attach]72536[/attach]

/ C# `" A9 I8 x% \7 j蒜和洋蔥顏色很乾淨,沒有過多的調味,對身體很好;章魚丁很Q彈,口感很不賴;
唯一被顧客指教的部分是(恩~就是唯二的顧客之一:花鼠爸):
  e+ O3 g& l( [4 s老闆娘阿~你那章魚丁也放太少,都是蒜和洋蔥占版面,偷工減料,不算錢~~~(哇咧~)
" }2 Z* J% q4 Q8 O- p* h+ P. d: P
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作者: midui    時間: 2012-3-17 18:25
看的都餓了....

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作者: 樹林焦牛道    時間: 2012-3-18 20:01
這個社區真的人才輩出高手雲集,
我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
再細分中式,美式,日式,義式,港式,烘焙...各個單項
讓有心想學烹飪的人有個專區可以看,

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作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-18 21:24

樹林焦牛道 發表於 2012-3-18 20:01
這個社區真的人才輩出高手雲集,
3 [: Z# Z' S4 H" \- @6 @我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
再細分中式,美式 ...

6 x3 l7 Z1 Z8 f( k我也是常上愛北大學做菜.
這裡真好,有好食材可買,有鄰居分享食譜,還有綠地可讓孩子奔跑

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作者: 臭臭媽    時間: 2012-3-18 21:57
說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被你在廚房一邊吵一邊吃光了, 我對你強烈懷疑!!!

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作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-19 09:06

臭臭媽 發表於 2012-3-18 21:57
( D; G! r: E8 n6 h說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被 ...

被發現

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作者: stephensu    時間: 2017-3-6 20:58
香

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