iBeta 愛北大論壇

標題: 章魚丁之隨興熱炒 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-17 16:22
標題: 章魚丁之隨興熱炒
上周天冷,所以用章魚丁蒸飯;今天太陽真美,感覺需要一盤熱炒.0 B! Y7 [9 u! J! j# R0 s
但花鼠媽我炒菜既不太用油,鹽也下得少,更別說其他雜七雜八的醬料了,何來<熱炒>的菜色呢?3 P. S/ Q! G: [! A0 ^0 X
突然"嬌媽媽廚房"的畫面飛入腦中,"主持人嬌媽媽"做菜地點永遠都是大面落地窗,有花有草,備滿新鮮食材,
$ P0 z8 |2 Q" M3 T* g  x+ D灑在陽光下的景象,讓人做菜時都能記得好好大口呼吸,就像今天的天氣一樣.7 D" P8 k+ `1 M* C
就來盤家常健康熱炒章魚丁吧!0 Z% h* A; M! z  Y) b7 d8 I: `

: P9 v2 Y9 t' U: d食材超簡單:蒜切丁(長得像蔥的那種蒜),洋蔥切碎(有小花鼠要吃,所以切碎點),章魚丁退冰用少許鹽抓一抓
3 _% w# I7 u- T  M. [$ N/ F) Q接著開大火,少許芥花油,把蒜丁,碎洋蔥炒到八分熟,淋點醬油;撈起->
; K5 d* I+ G: E+ A% j5 l再將章魚丁放入鍋中炒到快熟,把蒜和洋蔥倒入混炒,- v+ D7 H8 I# R6 v3 s: b
起鍋前,淋點烏醋,本菜完成!: {1 M$ R. H: b; X$ ^
[attach]72536[/attach]6 Y  v+ L( v0 q

2 }" `+ {- p" x  m* Y$ S$ @蒜和洋蔥顏色很乾淨,沒有過多的調味,對身體很好;章魚丁很Q彈,口感很不賴;2 D- Q  d4 x" d/ I
唯一被顧客指教的部分是(恩~就是唯二的顧客之一:花鼠爸):% k% |: J+ Q% c) X2 J8 F8 W; p( u
老闆娘阿~你那章魚丁也放太少,都是蒜和洋蔥占版面,偷工減料,不算錢~~~(哇咧~)
- [: @9 O. G) c5 h8 q/ T/ J; y. F0 F
作者: midui    時間: 2012-3-17 18:25
看的都餓了....# Z% j1 W0 h! ^- |4 N2 }
# I9 @3 i9 q$ ?
作者: 樹林焦牛道    時間: 2012-3-18 20:01
這個社區真的人才輩出高手雲集,
! D7 l. T! k  ^" L/ b! d我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
3 y1 x2 z' L9 {1 Y; m; Z再細分中式,美式,日式,義式,港式,烘焙...各個單項
- w" V% T/ @4 \! ?. ~讓有心想學烹飪的人有個專區可以看,
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-18 21:24
樹林焦牛道 發表於 2012-3-18 20:01 0 {. |7 V8 Q1 w. G: W7 H
這個社區真的人才輩出高手雲集,
3 F. m) D- U# H# q+ A  V. o6 ?我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
/ m6 I$ l, ^# o8 U) R  i1 N  Q再細分中式,美式 ...

; V$ `* M+ G5 _$ H3 L$ R我也是常上愛北大學做菜.
9 l3 y3 T% u) f* X這裡真好,有好食材可買,有鄰居分享食譜,還有綠地可讓孩子奔跑
作者: 臭臭媽    時間: 2012-3-18 21:57
說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被你在廚房一邊吵一邊吃光了, 我對你強烈懷疑!!!
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-19 09:06
臭臭媽 發表於 2012-3-18 21:57
6 U* x0 N2 l- x' P# V- q+ M" U說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被 ...

1 B6 a( b, _9 i- f3 T. z) d. p' f4 s& _被發現
作者: stephensu    時間: 2017-3-6 20:58
香



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5