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標題: 章魚丁之隨興熱炒 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-17 16:22
標題: 章魚丁之隨興熱炒
上周天冷,所以用章魚丁蒸飯;今天太陽真美,感覺需要一盤熱炒.
1 p- W9 {+ M! O* u0 C但花鼠媽我炒菜既不太用油,鹽也下得少,更別說其他雜七雜八的醬料了,何來<熱炒>的菜色呢?6 a* ^' }; x$ H3 g7 A, w
突然"嬌媽媽廚房"的畫面飛入腦中,"主持人嬌媽媽"做菜地點永遠都是大面落地窗,有花有草,備滿新鮮食材,+ `5 @' s( ?9 c9 p. g% `3 m
灑在陽光下的景象,讓人做菜時都能記得好好大口呼吸,就像今天的天氣一樣.: R' I2 ^. g% L
就來盤家常健康熱炒章魚丁吧!* c& E4 E9 }9 e: o5 p' X" I% V

( P0 S- I: t* K2 [+ {8 V1 C食材超簡單:蒜切丁(長得像蔥的那種蒜),洋蔥切碎(有小花鼠要吃,所以切碎點),章魚丁退冰用少許鹽抓一抓# X2 {5 n$ y1 |& \0 o6 X* L
接著開大火,少許芥花油,把蒜丁,碎洋蔥炒到八分熟,淋點醬油;撈起->
- ]. @' E0 R1 Z0 c$ z0 t% j8 [% G再將章魚丁放入鍋中炒到快熟,把蒜和洋蔥倒入混炒,% E( M9 o$ I7 m- ?
起鍋前,淋點烏醋,本菜完成!. b; K: N2 e  Z8 p* E' A1 C) Y
[attach]72536[/attach]3 f: n# a9 E! w4 I% l+ D

* s. S6 `0 N( O7 _/ q9 L, F) J蒜和洋蔥顏色很乾淨,沒有過多的調味,對身體很好;章魚丁很Q彈,口感很不賴;
- A. m, q$ a8 X唯一被顧客指教的部分是(恩~就是唯二的顧客之一:花鼠爸):
6 l  {& a5 O. \老闆娘阿~你那章魚丁也放太少,都是蒜和洋蔥占版面,偷工減料,不算錢~~~(哇咧~)
( t" W9 A3 o5 T# q# A. t" O7 m8 a& a# w3 b" [: e
作者: midui    時間: 2012-3-17 18:25
看的都餓了....( w3 W6 A' {% |8 v1 \' O8 U
2 i! h, ^9 C  J" n
作者: 樹林焦牛道    時間: 2012-3-18 20:01
這個社區真的人才輩出高手雲集,# e- ^# {3 @0 V! U4 x1 g1 u
我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外; q: k  }& j# C2 K7 [1 X0 V3 q
再細分中式,美式,日式,義式,港式,烘焙...各個單項
8 \: G/ K! P; Y$ Q: f讓有心想學烹飪的人有個專區可以看,
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-18 21:24
樹林焦牛道 發表於 2012-3-18 20:01 " r  o7 n9 X' p  Q
這個社區真的人才輩出高手雲集,
2 {; P/ z- }. p7 l我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
- x- S; t, j1 n8 B$ D再細分中式,美式 ...

# S2 w9 O7 Y7 Q+ R我也是常上愛北大學做菜.- |2 R2 ?% X+ _  Q9 `' D( F5 s
這裡真好,有好食材可買,有鄰居分享食譜,還有綠地可讓孩子奔跑
作者: 臭臭媽    時間: 2012-3-18 21:57
說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被你在廚房一邊吵一邊吃光了, 我對你強烈懷疑!!!
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-19 09:06
臭臭媽 發表於 2012-3-18 21:57 ! [3 d8 I$ J% a0 s
說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被 ...
- e% ^0 s8 _& C& r& f3 i
被發現
作者: stephensu    時間: 2017-3-6 20:58
香



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