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標題:
自己來做「醬醬雞」
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作者:
猴子威
時間:
2010-9-6 20:57
標題:
自己來做「醬醬雞」
本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯
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* S6 ^) B6 ]+ q% D5 J, g0 U
材料
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5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
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鹽巴1大匙
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醬油2.5大匙
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味醂2大匙
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ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
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將雞翅清洗過後..
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加入鹽把搓一搓..
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再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
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之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
) A/ m; _7 D5 A7 l# f( K
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把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
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（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
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（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
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把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
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（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
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再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
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實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~
作者:
米娜媽
時間:
2010-9-6 21:35
看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?
作者:
凱哥
時間:
2010-9-7 08:16
不能看圖阿 重貼一次吧
作者:
kennora
時間:
2010-9-7 08:52
請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
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又要洗掉呢？
作者:
猴子威
時間:
2010-9-7 11:14
1#
猴子威
作者:
猴子威
時間:
2010-9-7 11:15
2#
米娜媽
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6 V3 F4 z* ^! ^% P/ L
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不會沾鍋咧..
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雞皮本身就會自己出油了..
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記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）
作者:
猴子威
時間:
2010-9-7 11:20
4#
kennora
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: ]& V, D' r8 m2 W _& y, R
! P' g5 ^3 i( J7 i* N- L! m
丫知！！我的習慣耶..
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感覺有殺菌到..
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