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標題: < 下廚 > 鮮蝦雲吞湯(大餛飩)~~ [列印本頁]
作者: 娣蘿依    時間: 2012-3-12 15:32
標題: < 下廚 > 鮮蝦雲吞湯(大餛飩)~~
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上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
2 X9 W  c' ]. r老公說味道跟外面的一模一樣
3 d$ ?) F8 a  s' X7 N哈哈,真開心^^
& w+ N2 z& O% D0 t! ^. A大家也可以試做看看唷~~  很簡單又美味~~
4 h/ p& i$ l" d& n5 J* E$ @6 J# k調味料是以我自己的喜好來添加...
: E8 m! S  C; d* S
! t% I% W* x8 B$ c  L食材: 6 h6 ^1 z/ X4 O
豬絞肉           半斤(請老闆絞細一點)5 d7 u  K. x1 I% C6 D
餛飩皮 約20~25片
% J; y+ u, m9 n0 q# n* {5 i鹽巴&糖        少許
* d5 J9 _# z9 E* l) r: x& K麻油 一小匙
2 [, m: v; o# N( _: C3 ^醬油              一小匙& V0 x* v( T: L. ]5 U* n' o
蔥末              適量3 E! ?# |% |, n0 g. {4 u
芹菜末          適量, g4 z: l: [9 U* G
蝦仁   半斤(我有剖半)
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蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!' h% {9 \( ~! k( G' i' ^
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2 Z) `8 Z( @& K1 |
9 t; i% J6 E( ~" G" D1 j豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^, \/ p; \3 V7 W# ^8 H- X' [
[attach]71739[/attach]; y/ }3 f4 Y( O# W1 e7 c) ~

! ~9 _/ x  c3 G取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~, L, q( |' N2 C9 \( g
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~2 ]% x0 ]$ G5 n7 S
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將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.$ j# e8 q8 j2 W
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' I' |+ k$ D4 C1 E. m5 F1 J0 V
' n+ |- F6 ]7 s接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊! {, P* N! M3 |( }1 S" S
[attach]71742[/attach]( e6 ?* {$ p/ v6 s! e5 e1 y- F

* W. m6 s+ B# h! y7 h1 ^就變成一個金元寶的樣子啦~~
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一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
4 B) A! P# u) u, K, g' N[attach]71744[/attach]3 R4 B. y$ j6 Z  ~
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鮮蝦雲吞煮好囉!!!
' g$ _; ]: F* z0 b每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
  b' R; F8 R* e/ h) i5 _) T灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣5 C2 |. j; G) n# M
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: H& z. M$ t: M# }7 S" l# |% {蝦子Q彈  肉餡又多汁% U" Z$ X# I) x+ e
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
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作者: 李包恩    時間: 2012-3-12 15:50
看了，我流口水了  ! 讚
作者: andy0702    時間: 2012-3-12 15:54
本帖最後由 andy0702 於 2012-3-12 15:56 編輯
  }# |1 ]: @& w3 @- m: `0 w* Q0 J
$ d) P3 ~( L) k: U嗯, 好想吃, 我也流口水了 :  
作者: jennifer0729    時間: 2012-3-12 16:46
好吃好吃！
作者: avatar2005    時間: 2012-3-12 16:54
蝦子夠大~~讚
2 S, T6 k9 n  j4 b看了也想自己來包包看，哈
作者: 可可^^    時間: 2012-3-12 17:27
哇...............好想吃喔
作者: 甜心小公主    時間: 2012-3-12 18:21
' m8 p9 Q2 u- p/ ^5 V9 J/ ^
我只要吃一碗就好了
3 n, b  }) `+ Z1 N5 f5 m+ o
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-12 21:00
看起來好專業!目瞪口呆!
作者: JessicaLee    時間: 2012-3-12 21:34
餛飩包得很漂亮,真的像一顆顆元寶!8 n3 G; D9 x2 U* N6 n8 y" f
看完圖片,肚子
作者: 阿舟    時間: 2012-3-12 21:43
好像不難,請問餛飩皮去哪買?
作者: 可可的爹    時間: 2012-3-12 23:34
哇  包得很實在  又很漂亮  厲害
作者: 米米    時間: 2012-3-13 09:47
真是料多實在& b& p; g# i( |
看起來真好吃4 r0 `" d, e. `+ W
作者: 虎媽    時間: 2012-3-13 10:41
回復 娣蘿依 的帖子- ^- |& X' s& O, V. n

( h+ X% d9 Y2 a 真是巧手 !
作者: 小白熊    時間: 2012-3-13 10:45
賣我一碗好嗎
作者: 娣蘿依    時間: 2012-3-13 11:00
回復 阿舟 的帖子
( f  l* [8 M$ B" D1 @
( g; t' n9 g8 l7 ^. b$ b( [5 e我是在三峽臨時市場買的~6 S$ D. ]& P; a. B( u1 ?2 a# a
在外圍~~ 明通肉行的旁邊+ _9 ]! G1 G5 A
那家的水餃皮和餛飩皮滿Q的
) @6 u5 [" e$ J0 B0 a我都在那家買~~
作者: 阿舟    時間: 2012-3-13 16:19
回復 娣蘿依 的帖子) M( H3 @8 C/ L- {9 Y' u6 ~7 ]
7 E6 h( G7 W- d' ~
感恩!
作者: zean    時間: 2012-3-13 16:23
看了肚子好餓~~~口水直流~~~
作者: anguswu    時間: 2012-3-13 18:59
讚！$ P+ f1 `6 [% t2 I3 |* }6 o5 g0 M
我都在COSTCO買冷凍現成的><"'……。
作者: ashley    時間: 2012-3-15 18:25
雲吞包的很漂亮, 也謝謝分享~; q" f* z4 Z. S
改天也自己來做看看^^
作者: mejun    時間: 2012-3-16 11:57
超棒的，看起來健康又美味，這個假日就來試試~謝謝分享
作者: 小桔    時間: 2012-3-23 22:52
太厲害了
作者: ezgogogo    時間: 2012-5-5 00:04
哇！贊！看起來超可口的，找機會也來現學現做一下，感謝分享。
作者: johnn218955    時間: 2012-6-15 09:44
蝦子好大一隻~~
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; k6 }- i2 K% M# M我在減肥....不能吃.....(((狂流口水
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作者: 想做夢    時間: 2012-6-17 00:14
本帖最後由 想做夢 於 2012-6-17 00:15 編輯
0 M; e+ a5 ~/ I6 ]* _( Z5 R4 d
; D- ^& C& @4 q5 c. r 太厲害了!, C/ G: x+ d" ]5 W! }: h3 e
: d1 n/ d9 M- S9 h
我也要試試!
作者: 太子李媽媽    時間: 2012-6-17 00:19
我也要來一客來一客啦。
作者: joannewu    時間: 2012-6-17 01:02
讚讚讚讚讚~/ P& O) \2 }/ N! M1 B4 p8 \8 U
+ K  d/ h0 I. r8 O' s/ Y
推一下..........
作者: 深藍色    時間: 2012-7-11 00:06
好吃好吃~
作者: LingXiong    時間: 2012-7-11 07:00

: W: e2 \3 R( Z& Q9 e
' K5 V4 c3 F$ F: p色香味俱全，好吃！
作者: 恐龍阿比    時間: 2012-7-11 08:40
版主真的好專業
$ [) P5 W6 a3 X" F& ]6 c: p2 N3 P看了就想吃
作者: kellywen    時間: 2012-7-21 11:11
哇....看了肚子開餓了
作者: 小娃娃    時間: 2012-8-30 11:58
好好吃的樣子! 餛飩包得真是漂亮，改天也來試試
作者: 捲媽    時間: 2012-9-5 13:18
好厲害!!!我也找時間來做做看~~~
作者: w5719w    時間: 2012-9-5 13:45
哇嗚!~鋪漏級的唷!~
作者: 大祐go    時間: 2012-9-8 11:35
好想吃
作者: 大怡go    時間: 2012-9-9 09:36
真是太美妙了~~~0 A7 l: I& n" G# |% ?1 M3 D7 t. B6 u2 o
真想吃
作者: Lillian    時間: 2013-3-4 17:17
吼呦  * v" _# W5 h; \; A- }" n6 g, s5 G
就是這個皮!$ j, K4 @! d" d
我前幾天包的餛飩雖不難吃
* T. Z& [% t: w) F但是好像餃子啊!
( o. }! @+ v' F* v; n6 v$ `9 V原來我買錯皮了!!!
作者: ring740312    時間: 2013-3-20 10:00
看著看著都餓起來了



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