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標題: < 下廚 > 鮮蝦雲吞湯(大餛飩)~~ [列印本頁]
作者: 娣蘿依    時間: 2012-3-12 15:32
標題: < 下廚 > 鮮蝦雲吞湯(大餛飩)~~
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2 }+ a1 g) N8 |' m) b上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
4 F8 l- x, r' H( W6 }$ E  D老公說味道跟外面的一模一樣
) H! a2 b: a) o9 @哈哈,真開心^^
$ z: {+ N; q" f, V9 i; b大家也可以試做看看唷~~  很簡單又美味~~
4 ?5 R: r4 f9 q5 C% E調味料是以我自己的喜好來添加.../ G  P9 h+ o8 z

% F, y! j# Z# d4 {! ^3 p食材:
( p# I7 c% B0 l9 L豬絞肉           半斤(請老闆絞細一點)
; a+ Y) T/ D( y4 Q9 J! O. r餛飩皮 約20~25片) U2 K$ i8 ?& b+ o) ?8 n
鹽巴&糖        少許: A1 h# ~: p% [$ L
麻油 一小匙" N0 a/ Z+ `6 ]2 X0 w
醬油              一小匙
0 F( |# [9 e0 j8 z! m4 W蔥末              適量: ?( K, I: M: N3 f1 P
芹菜末          適量
8 v9 E1 r' F6 O  `5 \! ~蝦仁   半斤(我有剖半)
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蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
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豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
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. b* m6 P8 p4 H# p; M9 M取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~) H3 X! O9 l) o  ^. J# ^* `
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
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2 Q, M! @. l1 t0 @將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
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4 [) c6 c+ a* H/ D& i( L+ ]接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊
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8 e  ~4 d+ \& U' l+ W2 \/ Y2 H
/ A- l. |, h6 y就變成一個金元寶的樣子啦~~
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" y6 W5 n2 {2 Z+ [+ P! k一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)! r. ~6 G2 i7 y9 n6 t
[attach]71744[/attach]  e5 [* ^6 Z* S. ?+ d

, D. g" H; Y! b, F$ U2 e鮮蝦雲吞煮好囉!!! 8 l' S5 C! b: k/ e, x0 f6 ^
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
& M$ @% @) H1 N. }( |# }) H灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
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, ^! E3 \) h% q蝦子Q彈  肉餡又多汁+ X5 P- f! ~2 [# J3 L3 ~
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
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作者: 李包恩    時間: 2012-3-12 15:50
看了，我流口水了  ! 讚
作者: andy0702    時間: 2012-3-12 15:54
本帖最後由 andy0702 於 2012-3-12 15:56 編輯 * J1 H' b* |: G3 H1 ]1 f! f

6 n$ G3 |; T4 e, F* B嗯, 好想吃, 我也流口水了 :  
作者: jennifer0729    時間: 2012-3-12 16:46
好吃好吃！
作者: avatar2005    時間: 2012-3-12 16:54
蝦子夠大~~讚
$ z& o' `2 g" o$ A$ I) r& _看了也想自己來包包看，哈
作者: 可可^^    時間: 2012-3-12 17:27
哇...............好想吃喔
作者: 甜心小公主    時間: 2012-3-12 18:21

6 L( D/ X3 r3 S/ z1 |* R; I我只要吃一碗就好了
6 w( t" v2 m: p
作者: 花鼠媽媽    時間: 2012-3-12 21:00
看起來好專業!目瞪口呆!
作者: JessicaLee    時間: 2012-3-12 21:34
餛飩包得很漂亮,真的像一顆顆元寶!; n/ e' B# d' n: x4 \. p
看完圖片,肚子
作者: 阿舟    時間: 2012-3-12 21:43
好像不難,請問餛飩皮去哪買?
作者: 可可的爹    時間: 2012-3-12 23:34
哇  包得很實在  又很漂亮  厲害
作者: 米米    時間: 2012-3-13 09:47
真是料多實在8 e$ X+ m3 J; ]5 u# Y/ m
看起來真好吃4 U5 p/ O4 Z" y) T0 C1 z% X0 s
作者: 虎媽    時間: 2012-3-13 10:41
回復 娣蘿依 的帖子
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真是巧手 !
作者: 小白熊    時間: 2012-3-13 10:45
賣我一碗好嗎
作者: 娣蘿依    時間: 2012-3-13 11:00
回復 阿舟 的帖子
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我是在三峽臨時市場買的~; p# N- r9 y0 A2 k$ M1 R8 J4 P
在外圍~~ 明通肉行的旁邊# _1 O- Q7 v7 h$ ~! v3 y
那家的水餃皮和餛飩皮滿Q的- G1 b4 e+ ?  ^0 f
我都在那家買~~
作者: 阿舟    時間: 2012-3-13 16:19
回復 娣蘿依 的帖子
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: M! O- g) R# E% _, p. l感恩!
作者: zean    時間: 2012-3-13 16:23
看了肚子好餓~~~口水直流~~~
作者: anguswu    時間: 2012-3-13 18:59
讚！
' n  O0 {& d" z# ]7 Y. I2 [% j我都在COSTCO買冷凍現成的><"'……。
作者: ashley    時間: 2012-3-15 18:25
雲吞包的很漂亮, 也謝謝分享~5 [4 _9 a/ }" M% M" a
改天也自己來做看看^^
作者: mejun    時間: 2012-3-16 11:57
超棒的，看起來健康又美味，這個假日就來試試~謝謝分享
作者: 小桔    時間: 2012-3-23 22:52
太厲害了
作者: ezgogogo    時間: 2012-5-5 00:04
哇！贊！看起來超可口的，找機會也來現學現做一下，感謝分享。
作者: johnn218955    時間: 2012-6-15 09:44
蝦子好大一隻~~; s' _$ A: k& Z

: r& ?: o0 y2 K' O我在減肥....不能吃.....(((狂流口水! N( b1 b* G% Z. B% r

' ], V. j& I: B+ h- e' A% F
作者: 想做夢    時間: 2012-6-17 00:14
本帖最後由 想做夢 於 2012-6-17 00:15 編輯
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太厲害了!8 B7 g- b0 Y# y8 f9 D7 m
' T. n+ [4 U+ [
我也要試試!
作者: 太子李媽媽    時間: 2012-6-17 00:19
我也要來一客來一客啦。
作者: joannewu    時間: 2012-6-17 01:02
讚讚讚讚讚~
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推一下..........
作者: 深藍色    時間: 2012-7-11 00:06
好吃好吃~
作者: LingXiong    時間: 2012-7-11 07:00

' P* N9 x# t6 u/ t, n
0 k4 @" f) C7 B+ |5 \8 y1 Z色香味俱全，好吃！
作者: 恐龍阿比    時間: 2012-7-11 08:40
版主真的好專業
6 n, z7 r3 j2 S/ B1 Q看了就想吃
作者: kellywen    時間: 2012-7-21 11:11
哇....看了肚子開餓了
作者: 小娃娃    時間: 2012-8-30 11:58
好好吃的樣子! 餛飩包得真是漂亮，改天也來試試
作者: 捲媽    時間: 2012-9-5 13:18
好厲害!!!我也找時間來做做看~~~
作者: w5719w    時間: 2012-9-5 13:45
哇嗚!~鋪漏級的唷!~
作者: 大祐go    時間: 2012-9-8 11:35
好想吃
作者: 大怡go    時間: 2012-9-9 09:36
真是太美妙了~~~) x* p* x, `( G% [1 s* v
真想吃
作者: Lillian    時間: 2013-3-4 17:17
吼呦  & o% R/ k. S/ r9 D& Q8 r- t# w4 I
就是這個皮!3 k$ n9 N) c) l
我前幾天包的餛飩雖不難吃
: Z/ e8 {; Q, ?, t! H, R: O但是好像餃子啊!; O" t! p  }3 i& A2 I0 u3 X$ F
原來我買錯皮了!!!
作者: ring740312    時間: 2013-3-20 10:00
看著看著都餓起來了



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