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標題: 手工肉丸子初體驗 [列印本頁]
作者: 櫻櫻美岱子    時間: 2010-9-3 20:55
標題: 手工肉丸子初體驗
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分享一下我昨晚的試做---手工肉丸子
作者: 櫻櫻美岱子    時間: 2010-9-3 21:04
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作者: 櫻櫻美岱子    時間: 2010-9-3 21:06
終於試貼成功!
作者: 猴子威    時間: 2010-9-3 21:38
好吃好吃！看起來就好好吃~~~~小黃瓜感覺很水嫩咧..
作者: 小雅    時間: 2010-9-4 01:35
好讚
作者: 櫻櫻美岱子    時間: 2010-9-5 15:48
先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性
2 ?% f; X3 @6 O  @; y4 t再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味
  O+ z4 h: ~# i+ g* c7 R  W# C繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性8 G  e% |. V5 a6 g% t8 M7 S  |5 o

( _1 C& Q; G5 u煮一鍋滾水' _( G9 J. X/ Q) J( H* |
用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形
$ {$ T  b5 b! X3 e/ p$ [放入滾水中煮熟( w4 k* L/ P; p1 T" C8 F+ a. Y+ b
即完成手工肉丸了
/ B8 H7 R- G1 j/ Q! H! x4 K/ X" A, j4 f8 v/ {

# L( q6 `# K5 D  }做好的肉丸子可以煮湯
$ v6 r( z; w' }1 A* p5 ?8 i也可以吃火鍋時加入0 u" ]' r( x/ K) `7 u$ F5 T
還可以紅燒成小獅子頭...等等
, m* s# ^% O# ]  ^這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇



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