iBeta 愛北大論壇
標題:
豆花盛碗方式
[列印本頁]
作者:
老熊豆花
時間:
2012-2-21 21:59
標題:
豆花盛碗方式
豆花的盛裝方式會影響到豆花的口感,之前有很多人詢問要如何將豆花裝碗,在這邊老熊就做個小小的說明....
. `) n$ A4 I9 x1 X
+ t S. N: \# X- _0 q2 I
0 |* Q& K5 U$ q( ~! m8 v4 ~7 |( Z
! C. Q$ W& J4 Y9 u( _# }3 \, ]6 [2 J
; e, u* w: b4 J5 s( V3 f
最好能準備一之又扁又平的鏟子,如果找不到,用鍋鏟也行~
+ j# \/ v. T- o% S
+ |/ j+ Y! v3 n7 K: K1 S ]
' X, _ E( `1 a" L
以三十度角將鏟子斜插入豆花,千萬不要用湯匙九十度的舀下去~
# F' z8 ~$ w7 ]$ U: I
1 l( M) H; z! T3 f
* a* P9 I. ]5 j# H
輕輕刮起一片豆花(在此因為碗口較小,所以鏟起來還不夠薄,事實上越薄口感越好)
8 a* F7 W2 ], c& h& _3 n6 {
7 v( M- P) O' C# ^( ~+ }. s/ A! g
+ S! }; ~1 M: D
漿豆花輕輕放到碗裡,碗的選擇最好是大口的淺碗~
4 m ?* {, h5 M; J. V
- ?5 ^$ r' d! _' h2 A# k
! m# A0 _0 W4 i0 D( b3 T! N! `0 S
大約放個兩三片即可~
, |/ S4 d/ ^4 S( H. V7 [
% r; c& \, ^* D0 d8 K: l
2 ]$ P* L9 F( i, r& l9 g5 i
接下來是糖水的部分,首先要先打開封膜,將糖膏倒出~
2 j" B3 i& `# t9 m
4 J* X& f5 L1 p# c# R0 |2 b; L- _
1 h V4 Q- B$ P+ V" F
接下來是沖開水,如果您想吃冰的,就沖冰開水,想喝熱的,就沖熱開水~
6 r9 y1 M8 Y+ S u: O) [/ [
/ u$ h2 k3 b2 [' o6 v$ |
. k* m$ ]' q% G* k1 }! _9 o4 c' K( o, f
剛倒完的糖水會膏水分離,這是.....正常的~
7 m/ p1 }- L/ s7 c
$ z! m! {( b S* d7 X/ c7 F
5 w1 c2 @) f3 c8 n4 g' k
接下來請拿起您的湯匙來,輕輕的以八字攪拌法,將糖膏與水交融在一起,直到成琥珀色糖水為止~
6 ^4 i) T* Q: Q
; a1 S8 E# V3 m9 Y* W+ m
. s* M9 l* p% f, S4 f
將糖水倒入豆花碗中~
) h: B, G& p/ ^2 i
- h }4 M+ x1 K. z
* n- W) ]; O: p8 @5 L( e
最後一個步驟是加配料,請打開配料的封膜,輕輕的舀一瓢~
( N a# v* M% q
. E* f! U" D8 W" T: [
, r5 B- C1 J+ H( I) B
輕輕的放到豆花上面,記住,不要加太多喔,這樣才能吃出豆花的風味~
; P. \- [9 R% A+ l* B1 i
, |! q+ t! H7 d& H4 P
( t% g) I! {& [2 p) a
這樣就是一碗好吃又好看的豆花了,很簡單吧~
) S: I6 P2 e& L) B1 Z! h5 l0 r
, x& A' t) I6 Q2 }! W
( n+ D' Z" e' _; ?& S
作者:
chialang
時間:
2012-2-26 07:01
這樣的吃法超讚 ~ 請不要再把糖膏直接放進盛碗的豆花了，老熊已經教怎麼吃了。
! Z! N" v' j. @$ s$ u" f
但我認為老熊還是放個使用手冊會好一些，畢竟不是每個人都會上版面看的唷。
' S4 m8 }9 u. f8 f
4 [3 f8 F8 G1 t9 Y* P" T
如果可以把糖、水、豆花的比例在描述清楚，會更好！
5 ]* g! k: v7 ?+ P% j$ Z
就像外面飲料店的 "正常、少糖、半糖、微糖、無糖" 五種等級。
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
0 |* Q& K5 U$ q( ~! m8 v4 ~7 |( Z
! m# A0 _0 W4 i0 D( b3 T! N! `0 S
5 w1 c2 @) f3 c8 n4 g' k
( t% g) I! {& [2 p) a