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標題:
烏山頭水庫--筍殼魚
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作者:
alancatherine
時間:
2012-2-8 15:55
標題:
烏山頭水庫--筍殼魚
本帖最後由 alancatherine 於 2012-2-8 16:02 編輯
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農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷
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決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~
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沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝
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台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味
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順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店
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這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可
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來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"
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筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)
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兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
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酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次
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炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)
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清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺
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我個人認為是非常好吃的淡水魚
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藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感
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這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)
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店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子
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有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番
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作者:
Yopapa
時間:
2012-2-8 16:27
小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
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發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次，肉質鮮美，是真的好吃!
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不過，六甲還有另一個名產，"炸肚伯"，不知你嚐過沒?也很特別!
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話說，這家山海產店，我竟然沒進去過，看你照片拍得如此美味，下回返鄉我得去瞧瞧~
作者:
Claire
時間:
2012-2-9 00:14
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Yopapa
的帖子
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"炸肚伯".......
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只玩過灌肚伯......
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作者:
andy826
時間:
2012-2-9 10:28
有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊
作者:
alancatherine
時間:
2012-2-9 11:16
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andy826
的帖子
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作者:
耐心
時間:
2012-2-9 17:26
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Yopapa
的帖子
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小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
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那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..
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結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....
作者:
豆豆
時間:
2012-2-23 01:11
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alancatherine
的帖子
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有機會也要去嘗嘗
作者:
stephensu
時間:
2017-6-17 20:57
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感謝您的美好分享
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