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標題: 烏山頭水庫--筍殼魚 [列印本頁]
作者: alancatherine    時間: 2012-2-8 15:55
標題: 烏山頭水庫--筍殼魚
本帖最後由 alancatherine 於 2012-2-8 16:02 編輯 2 L1 i2 t. A4 W3 ]& U  U

' ^+ H& R; Q7 W/ V) J農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷 5 v' \9 ?9 F/ c" n: _$ o- M* C
決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~
" b' I- h. @5 ^9 F# f1 _' p沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝. p% f+ }3 R1 G5 a, j0 O: K
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台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味2 I- t% D- f# _$ r: h! q. N" |
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( O7 r8 }! D- T$ {, O6 U順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店4 k/ I9 N  z0 e. P
這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可
8 o5 V* s. |! K6 k8 O來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"8 }' J# }% h# G' G; \
筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)) ^# f2 Z/ h& s" o! f& P7 H5 O
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兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
. d" G  E- X& E8 k8 c, h酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次
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炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)# U+ a- h) [* {6 x, F1 [* D1 t
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清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺- f6 b3 O+ x) W- r
我個人認為是非常好吃的淡水魚# r6 p' W; H* q
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藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感
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- L8 H, k7 I" l這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)9 q6 S% Y  @( D* ~" l# O8 }
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店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子- D) b$ Y! f7 s( m- m, T% c) e: |
有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番 5 _4 r3 S" o9 q* p8 K2 z5 w. p$ \
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作者: Yopapa    時間: 2012-2-8 16:27
小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚% x; D# N' R, @$ i) C& V/ ?7 J
發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次，肉質鮮美，是真的好吃!
. c4 c  R$ N# `  u不過，六甲還有另一個名產，"炸肚伯"，不知你嚐過沒?也很特別!
& O7 }8 y( w* |1 d+ x話說，這家山海產店，我竟然沒進去過，看你照片拍得如此美味，下回返鄉我得去瞧瞧~
作者: Claire    時間: 2012-2-9 00:14
回復 Yopapa 的帖子% X0 _' V7 I4 d

9 n! W7 L% X3 ~( ^6 A' k"炸肚伯".......! _3 M: e4 ?5 k/ M/ d

; @/ d/ [5 ~: Z6 ~只玩過灌肚伯....../ ^6 Y1 T6 y/ w
作者: andy826    時間: 2012-2-9 10:28
有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊
作者: alancatherine    時間: 2012-2-9 11:16
回復 andy826 的帖子
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作者: 耐心    時間: 2012-2-9 17:26
回復 Yopapa 的帖子. w6 K! x; `# W
小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚

$ X5 N/ C. `, }) Z3 k那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..
% A" U' z# z+ b$ U3 o結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....
作者: 豆豆    時間: 2012-2-23 01:11
回復 alancatherine 的帖子
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/ {# b/ q8 k5 b+ |1 X2 \有機會也要去嘗嘗
作者: stephensu    時間: 2017-6-17 20:57
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感謝您的美好分享



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