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標題: 這些水果皮比藥還要靈 [列印本頁]
作者: adsl1030    時間: 2012-2-7 14:59
標題: 這些水果皮比藥還要靈
導讀：吃蘋果的時候，你猶豫過要不要削皮嗎？果蔬皮中含有豐富的營養素和抗氧化物質，對預防慢性疾病很有好處。尤其是下面這幾種果蔬皮，保健功能格外優秀。
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蘋果皮抗氧化
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; M! k, H8 x3 O2 v# f4 F5 `8 W" I蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質來開發功能食品。& ~# \4 D! h1 y8 |/ [- k# D

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梨皮清心潤肺
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* G4 V; r& a$ f$ J0 k- b( {' F/ {' W' b, c梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
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葡萄皮降血脂
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葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。現已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。
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橘子皮開胃化痰) H, s2 ^& d( e2 ?3 k# i
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橘皮富含大量維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質等多種營養素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，並減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類似。
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% T% |1 O( b; o+ w西瓜皮清熱解暑
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# h1 j6 z, F# }9 M' ?: \1 X+ O西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。% s$ I) W8 Y$ o7 T, @9 m

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冬瓜皮利水消腫7 V/ h5 d+ [' ?( P8 g' i

( [2 [* L" Y5 w. d# h# b2 t1 T冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。* P& J$ [, B" r% S4 N, G

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5 _6 ?& p% i5 m. ~6 Y3 F6 U9 [黃瓜皮能排毒7 H' N& N. p, \2 ]# ~, Y( |. J
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黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者。, C) Y* h3 h8 K& b: X

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番茄皮預防癌症
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番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養。2 B% l* h4 j; j, L( d

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) Q# w9 I3 p+ y茄子皮保護心血管
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茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。
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1 a  o2 ]; e+ \5 y3 U  U: {3 H食用果蔬皮，最好選擇有機果蔬，若條件有限，獲綠色食品認證的也可以。如果都不行，就以新鮮為標準。清洗時可以用溫水泡1—2分鐘，用柔軟的刷子刷洗，有必要的話，再用熱水燙一下。並不提倡用洗滌劑清洗果蔬，因為洗滌劑本身就是化學物質，可能造成二次污染。
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小編注：水果皮雖然有種種好處，但是市場上買來的水果也存在農藥殘留等等問題，讓人難免擔心吃了會不會弊大于利。小編在這裏推薦的是這些水果的營養、藥用價值，最好選用自家種植的、綠色放心的水果皮食用，如果市場上買來的實在不放心吃下去，那小編還有以下5個水果皮的妙用能讓它們派上大用場。0 l8 s% t( p/ E; v' T' p
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日常5種水果皮的妙用& X9 r6 w' [* G9 J" x
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1、香蕉皮% l+ f! b6 K  Z% s! X
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香蕉皮中含有蕉皮素，可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢症。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、 通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。除此以外，它還可治療高血壓、防治腦溢血症。把香蕉皮曬幹磨 成粉還是保護皮膚的美容佳品。另外，用香蕉皮反復擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡。然後再打上鞋油，頓時可使足下生輝。
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2、橘子皮
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' N8 e- x% c$ t3 E" p* l. I( b- t橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕、止咳化痰的功能。另外，橘子皮內含鹼性物質，用它蘸點鹽，可將陶瓷、搪瓷、鋁鐵類炊具、餐具上的污跡一擦而凈。橘子 皮還含的較多的芳香物質，將它放少許在冰箱裏，可除異臭味。家制生物有機化肥裏放點橘子皮，可使花肥液料不發臭。$ Z; l! g4 o: H% ^
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3、蘋果皮
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% e  [6 m- U# q( d# w- u' t* P. Z有收斂作用。 用它煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多，將它曬幹研末，空腹調服（每日2-3次）對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等病症有一定的療效。另外，拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。7 T6 L% a+ J% {; m- s" `9 s( T
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4、西瓜皮# f. D, t- |$ _( L" k7 Y+ l

: }1 _  j- S- a5 @! i西瓜皮的作用優于瓜瓤。中醫稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對 貧血、咽喉幹燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。另外，因為西瓜皮富含維生素C、E，用它擦肌膚，或將它搗成泥槳狀涂在皮膚上，待遇 10-15分鐘後用水洗凈，有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。" K- q9 W7 X9 {( ]; k
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; o/ T8 Z* u+ B% t; x8 c6 X  k' c5、柚子皮
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+ P3 l% \9 B  f; W' ~能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內服，可治老年的咳嗽和氣喘；用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，將柚子皮放在廚房的碗櫃、冰箱裏可除異臭味。' G' i- D" O; F

* \# K8 P; }+ y小編推薦：水果皮有這麼多好處和妙用，但也不是所有的水果皮、蔬菜皮都能吃、都對身體有好處，下面的幾種水果皮和蔬菜皮就不能連皮吃，吃了可能會“中毒”的！
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$ Z! W$ [: P2 U( {; b/ v+ Z$ E哪些水果蔬菜連皮吃會中毒？! {* m; F, p" h: Y

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土豆! W3 U- d+ l$ y5 z

" z2 j. c( ]2 w* t" I土豆皮中含有“配糖生物鹼”，其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。
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由于其引起的中毒屬慢性中毒，症狀不明顯，因而往往被忽視。
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9 W& Y; z9 S7 Z% r4 A' u( t4 f柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟後鞣酸則集中于柿皮中。
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鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物──柿石，引起多種疾病。
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荸薺4 l& Q. T0 d& _7 X, `- }; }
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荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。' b& n* _* @* m* H: T5 R# p

! H, L7 S- B& G  L- @9 B/ F6 H8 }另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。
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作者: LU    時間: 2012-2-7 19:03
本帖最後由 LU 於 2012-2-7 19:06 編輯
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# f8 z0 P- B+ Y/ w& @/ C5 J# F2 {/ Q請問這
作者: fox    時間: 2012-2-7 19:35
連皮吃也要看皮能不能吃呀!!!!  k8 Z4 C0 t( j, R7 W9 N
有些水果表皮都會打蠟# P$ B1 v! l6 ]
吃了就......
作者: adsl1030    時間: 2012-2-11 09:22
是阿~或許還需要考慮到農藥殘存的問題會更周延^^



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