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標題: 這些水果皮比藥還要靈 [列印本頁]
作者: adsl1030    時間: 2012-2-7 14:59
標題: 這些水果皮比藥還要靈
導讀：吃蘋果的時候，你猶豫過要不要削皮嗎？果蔬皮中含有豐富的營養素和抗氧化物質，對預防慢性疾病很有好處。尤其是下面這幾種果蔬皮，保健功能格外優秀。# ~7 a7 G+ L1 g3 E+ X  `% p% u8 }: E
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蘋果皮抗氧化
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蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質來開發功能食品。
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8 j/ H8 U* _) O: n9 x8 o. L梨皮清心潤肺
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  i  I' k# Q5 Y8 o; d梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。  O5 n  u) k0 e% e& w( v
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葡萄皮降血脂9 ^- J4 E2 {3 _7 \) x7 L

+ L- d/ y; |6 b1 j! s葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。現已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。
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橘子皮開胃化痰
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橘皮富含大量維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質等多種營養素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，並減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類似。  V% W5 d% l: m) `+ f4 U
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西瓜皮清熱解暑8 j; _& P+ u: N$ |* r* X
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西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。
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' B6 [! ?. Y* [1 A冬瓜皮利水消腫* f5 Q1 c1 _: Z, }3 K

; ]7 F8 }0 G; D' a+ [. T冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。0 O5 c. o( H$ C8 ~
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黃瓜皮能排毒
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黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者。0 S9 i) W( j' `! n
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番茄皮預防癌症" z  W% T# Z: i$ I* B. C. @$ o5 x
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番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養。- A% r! F* C% \
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) J# I- E  N! ]1 `) W茄子皮保護心血管- c) E; r2 m( s6 l

- H4 Y. B# F8 A& f* y茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。0 l8 P0 v3 y8 }$ p3 }: J
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食用果蔬皮，最好選擇有機果蔬，若條件有限，獲綠色食品認證的也可以。如果都不行，就以新鮮為標準。清洗時可以用溫水泡1—2分鐘，用柔軟的刷子刷洗，有必要的話，再用熱水燙一下。並不提倡用洗滌劑清洗果蔬，因為洗滌劑本身就是化學物質，可能造成二次污染。9 x! N) n$ d3 `: m

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小編注：水果皮雖然有種種好處，但是市場上買來的水果也存在農藥殘留等等問題，讓人難免擔心吃了會不會弊大于利。小編在這裏推薦的是這些水果的營養、藥用價值，最好選用自家種植的、綠色放心的水果皮食用，如果市場上買來的實在不放心吃下去，那小編還有以下5個水果皮的妙用能讓它們派上大用場。
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6 G- h4 E- t  j日常5種水果皮的妙用2 {. {$ z/ A' u

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  Y6 ]: V8 `; e% ]- {  E1、香蕉皮
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香蕉皮中含有蕉皮素，可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢症。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、 通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。除此以外，它還可治療高血壓、防治腦溢血症。把香蕉皮曬幹磨 成粉還是保護皮膚的美容佳品。另外，用香蕉皮反復擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡。然後再打上鞋油，頓時可使足下生輝。0 ~* u* o& s0 H0 X5 ?0 d7 P

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6 y& S& B+ H$ ~% J0 ~% u" t2、橘子皮
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橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕、止咳化痰的功能。另外，橘子皮內含鹼性物質，用它蘸點鹽，可將陶瓷、搪瓷、鋁鐵類炊具、餐具上的污跡一擦而凈。橘子 皮還含的較多的芳香物質，將它放少許在冰箱裏，可除異臭味。家制生物有機化肥裏放點橘子皮，可使花肥液料不發臭。5 V/ p( ~3 X  B! i, T0 E$ a- _

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' Q1 a5 O2 Z, L3、蘋果皮
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有收斂作用。 用它煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多，將它曬幹研末，空腹調服（每日2-3次）對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等病症有一定的療效。另外，拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。0 z' h. A. S; S: D" X+ Y* t* r$ D

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4、西瓜皮
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: p  F3 T$ D$ `0 N/ X* |西瓜皮的作用優于瓜瓤。中醫稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對 貧血、咽喉幹燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。另外，因為西瓜皮富含維生素C、E，用它擦肌膚，或將它搗成泥槳狀涂在皮膚上，待遇 10-15分鐘後用水洗凈，有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。& m1 ^6 h* P+ J  }
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5、柚子皮
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能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內服，可治老年的咳嗽和氣喘；用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，將柚子皮放在廚房的碗櫃、冰箱裏可除異臭味。
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, b, D& o; U' c- \3 q) c2 E小編推薦：水果皮有這麼多好處和妙用，但也不是所有的水果皮、蔬菜皮都能吃、都對身體有好處，下面的幾種水果皮和蔬菜皮就不能連皮吃，吃了可能會“中毒”的！0 _8 t+ w! O" z6 s) Z6 ^3 _! q) z$ z
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, a) R# l- m/ A哪些水果蔬菜連皮吃會中毒？. b, `6 r1 @0 Z$ Y! g  \$ Z1 `

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2 k! m" y7 L: Y+ J0 B0 N6 b) I/ h# t土豆皮中含有“配糖生物鹼”，其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。4 X1 n+ s. F/ E. _$ \# ^8 p

+ P: G* q$ r* [由于其引起的中毒屬慢性中毒，症狀不明顯，因而往往被忽視。6 E0 E  A" |5 [
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柿子
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柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟後鞣酸則集中于柿皮中。+ ^$ l) d& R( q7 k% E5 H" n# n4 A8 Y
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鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物──柿石，引起多種疾病。
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3 X# l" L; |! ~+ g/ L荸薺& e* u5 Y" s. F

$ q# p; I# F. q9 p, K: i& s荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。/ Q0 L( }+ P4 G: H* z1 B

/ O. g' G2 G# [) D( I2 u6 a4 m另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。
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作者: LU    時間: 2012-2-7 19:03
本帖最後由 LU 於 2012-2-7 19:06 編輯
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請問這
作者: fox    時間: 2012-2-7 19:35
連皮吃也要看皮能不能吃呀!!!!& O, _, E2 {& e  y3 S: M: f
有些水果表皮都會打蠟
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作者: adsl1030    時間: 2012-2-11 09:22
是阿~或許還需要考慮到農藥殘存的問題會更周延^^



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