iBeta 愛北大論壇

標題: [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味 [列印本頁]
作者: 寧靜海    時間: 2012-1-4 11:37
標題: [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味$ N6 O0 c% f7 A7 O( P9 O3 w) E) v
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml
1 j) K4 r) {7 @5 X8 |3 ?, `8 E5 ^0 j' b【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
7 q  \: |+ ?0 f        # A. [% z" l4 b: ?5 r/ O5 n
2012.01.04 04:20 am; M+ L4 K2 E& ?+ b: L1 ?* M
( F, h- ^- S+ T( u

" i- I. s$ w2 f/ Y第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
. y- J. B" l1 g3 |( `記者黃莞皓／攝影( n7 }* j/ H/ N
4 u+ n. r/ Q" v
從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。$ p& x' x4 y3 W" U! G1 e3 ?
' V* J& E9 p% Z1 H5 r. q4 ^
因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。& N, K; Q1 s- W$ G2 W- e$ A

" R$ t& c( g, a, s1 S: F# p張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。, s/ z0 e7 L; G# A+ h

2 A7 B2 E" C2 b/ D隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。6 d5 t7 M# _# B3 k9 r) P# ~

3 S- U9 o& e: N) r! y「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。
0 [- o( q2 M2 r1 m+ T( i  {2 D: f, ~" R) D' v; b7 y' Y; w4 H- k( U: S
林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
' g# J9 k# y" J9 A4 T9 J
6 ]! s) Y9 A( g2 u& r5 ~! A' a, y從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。
1 k( ^; F" m" h* h, L2 n, j: J! {/ x' X' z0 ~
韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。
/ b% C! I+ s# l  K8 u, P2 J( Z4 g+ L: @5 x8 z
作者: dingding    時間: 2012-1-4 20:23
1 ~$ z( x# w" |2 X2 ~# a8 f
韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!2 ~, F6 H5 v5 q# f! d3 y
& X# K: ~/ _( i. w# m2 w
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
作者: alancatherine    時間: 2012-1-4 20:55
回復 dingding 的帖子; l# n2 t! A4 m- d3 e
3 M* G. c: }; a) @6 w
國際一街的韓城已經關門囉
( ^: p$ m9 y* Z: \! I; R9 D3 L  }; N; }
大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
5 b7 X( T! v4 W9 ^但服務態度個人認為可以再加強3 C1 R. H7 |" P1 S& P% ]6 ?$ Q# t7 J
上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
7 z6 J9 G: Z: _( l9 j% L我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答
) k3 b" J( \" [後來我沒買就走了~~
1 Y% g4 P3 V# q' p4 B& b& D- ?4 Y/ B! f3 d
我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
# D3 s9 L& x: Q$ W因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐6 t) d* p6 |4 c
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐
. ?4 X8 ]6 Y# q7 }3 ~; v- |7 a4 R
/ L* ^& H' e. H5 D
5 k/ B7 e, v" A3 U/ i( Z5 T9 e9 F: o
4 Z1 T% R0 `1 k( b  j
作者: dingding    時間: 2012-1-4 21:01
回復 alancatherine 的帖子
9 `5 J( N! T* ?) x9 S% `. j' P9 a
國際一街的韓城已經關門囉
# r! ]0 K  U! g/ J9 N
記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
作者: dingding    時間: 2012-1-4 21:02
PS好像有點置入性行銷的感覺
作者: rainbow    時間: 2012-1-4 21:03
回復 alancatherine 的帖子
& |6 T+ d7 \; g8 ]# @) e: N
. a" @! P2 ~$ V國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲
: B$ A( M3 Y, j7 e0 r新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
作者: alancatherine    時間: 2012-1-4 21:31
回復 rainbow 的帖子4 |9 d+ o/ J" Z. V2 |' A' |

( l6 U2 D; X, Y8 o所以還是在北大特區裡~~
作者: 貝媽    時間: 2012-1-5 15:00
竹街的店租會比較便宜？



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5