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標題: 請問您對豆花的喜愛程度 [列印本頁]

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-19 19:35
標題: 請問您對豆花的喜愛程度
老熊豆花想要調查一下北大特區居民豆花的喜愛程度,對請各位幫助老熊豆花評估開店需求!!

作者: 笨蟑螂 時間: 2011-11-19 19:37
我投了~~~

頭香~~~

作者: 老熊 時間: 2011-11-19 19:39
回復笨蟑螂的帖子

有人會照三餐吃豆花嗎?
應該是不會有吧!

作者: 笨蟑螂 時間: 2011-11-19 19:42
回復老熊的帖子

有阿~~
如果我家賣豆花的話~~
我可以天天吃

作者: 桂格 時間: 2011-11-19 20:12
我也投下神聖的一票了......

作者: chialang 時間: 2011-11-19 21:11
請問有機會的話, 會開在哪呀? 可以先從外帶做起 .. 這樣可以在好地段, 便宜些店租.
老街那的山泉水豆花老熊有吃過嗎? 有沒有評語呢?

作者: 洪阿民 時間: 2011-11-19 21:16
本帖最後由洪阿民於 2011-11-19 21:17 編輯

一個星期一、兩碗，加上我老婆就二~四碗囉^^
(重申：要有薑汁喔 XD)

作者: JessicaLee 時間: 2011-11-19 21:38
愛喝豆漿,卻不是非常喜歡豆花. 花蓮的中一豆花是到目前為止吃過還會想再交關低~~

作者: 皮爸 時間: 2011-11-19 22:55
偶不是粉喜歡~

作者: 可可的爹 時間: 2011-11-19 23:36
先看看口味啦好吃的話當然卯起來、、、

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-20 07:31
本帖最後由老熊豆花於 2011-11-20 07:33 編輯

回復 chialang 的帖子

老熊賣豆花,自賣自誇,
我個人的感覺....不會輸給山泉水豆花.....

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-20 07:33
本帖最後由老熊豆花於 2011-11-20 07:35 編輯

回復 chialang 的帖子

一切都在評估中.....開店的資本要很雄厚,
我怕一下子就掛了~

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-20 07:37
本帖最後由老熊豆花於 2011-11-20 07:38 編輯

回復 JessicaLee 的帖子

花蓮好像只有一家中一豆花,
如果您想再交關.....
那老熊豆花.....................

這家店本來有可能開在花蓮...

作者: chialang 時間: 2011-11-20 07:39
回復老熊豆花的帖子

那是真的有點期待 ~ ^^ ~
以前不是都有網購, 然後就排時程取貨 ~
這樣你可以慢慢的作, 從家裡進行團購就搞定了.

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-20 07:42
回復 chialang 的帖子

有阿,總代理應該會是北大藥局的笨蟑螂....

作者: 環 時間: 2011-11-20 07:46
真的準備好了嗎?!!

那奧斯汀暨老熊豆花耶誕趴有譜囉!!

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-20 07:49
本帖最後由老熊豆花於 2011-11-20 07:50 編輯

回復環的帖子

您說對了,
奧斯汀將會是老熊豆花最好的合作夥伴~

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-20 08:29
回復皮爸的帖子

真的不喜歡嗎?
太好了....那一定要請您來試吃~

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-20 08:30
回復可可的爹的帖子

您知道嗎?
大陸的豆花是吃鹹的........

作者: 環 時間: 2011-11-20 08:44
回復老熊豆花的帖子

太好了太好了~~~~
什麼時候開始呀~~~

不過話說~~我口味很刁的唷!!

作者: 考拉熊 時間: 2011-11-20 08:50
本帖最後由考拉熊於 2011-11-20 08:51 編輯

老熊豆花發表於 2011-11-20 08:30
回復可可的爹的帖子

您知道嗎?

大陸的豆花是吃鹹的

鹹的，甜的應該都有的！

作者: KaoAndy 時間: 2011-11-20 09:34

笨蟑螂發表於 2011-11-19 19:37
我投了~~~

頭香~~~

說到吃，怎能沒有您的身影！

您可以幫老熊當口味評論顧問了

作者: 可可的爹 時間: 2011-11-20 09:41
回復老熊豆花的帖子

開張時，要通知一下，我們全家去捧場

作者: icerivery 時間: 2011-11-20 09:55
我還算喜歡吃豆花的~想到就會去吃~
但不愛薑汁啊~所以即便冬天~依舊是吃不加冰的冷豆花~

作者: JessicaLee 時間: 2011-11-20 12:10

老熊豆花發表於 2011-11-20 07:37
回復 JessicaLee 的帖子

花蓮好像只有一家中一豆花,

謝謝指正,昨天還在想是一中還是中一,真是傻傻分不清楚~~

作者: evalee 時間: 2011-11-20 13:26
可不可以加包心粉圓

很愛的說。

作者: 小圈 時間: 2011-11-20 13:58
我們一家三人都愛吃豆花
但是都很挑嘴

作者: wendy688 時間: 2011-11-20 20:27
很愛，不過因為現在懷孕，只能喝熱豆花。
另外，我比較喜歡有黑糖糖水的豆花，比較香^^

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-20 20:40
回復 wendy688 的帖子

恭喜,恭喜....是兔寶寶,還是龍寶寶?

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-20 22:10
回復小小媽的帖子

加粉圓...記下來...

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-20 23:42
果然很接近常態分布.....

大家果然都是...正常人~

作者: mattchiu 時間: 2011-11-21 00:49
本帖最後由 mattchiu 於 2011-11-21 00:51 編輯

鶯歌中正路有一台發財車的豆花還蠻好吃的~還有龍潭豆花也很有名~~公館汀州路上也有一家龍潭豆花~~
希望老熊豆花也可以成為北大的特色小吃喔~~

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-21 06:49
回復 mattchiu 的帖子

其實我不介意挑個擔子在藝術大道上賣,
這樣最省成本,
大家也容易吃到,

只是可能天天被住戶投訴......

作者: 環 時間: 2011-11-21 08:42

老熊豆花發表於 2011-11-20 23:42
果然很接近常態分布.....

大家果然都是...正常人~

正常人?!!!

作者: 環 時間: 2011-11-21 08:45

老熊豆花發表於 2011-11-21 06:49
回復 mattchiu 的帖子

其實我不介意挑個擔子在藝術大道上賣,

像電視劇那樣的竹架子嗎?!!

好有fu唷 !!

作者: BOSS爸 時間: 2011-11-21 08:49
投下神聖的一票了

作者: 睿依依 時間: 2011-11-21 10:05
老街上的那家山泉水豆花就很好吃了~
平常不特別愛吃，若剛好經過，剛好覺得想吃，剛好它又不錯吃的時候，會來一碗~

作者: mattchiu 時間: 2011-11-21 10:28

老熊豆花發表於 2011-11-21 06:49
回復 mattchiu 的帖子

其實我不介意挑個擔子在藝術大道上賣,

其實若真的對自己的產品有信心,倒也真的不用拘泥在傳統的服務銷售模式~~~真的可以考慮跟熟的店家合作推出新產品~~等建立顧客後再考慮擴大營運規模或模式~~
上市我第一個報名交關~~~

作者: 倩怡 時間: 2011-11-21 11:04
超愛~但因豆花性寒,還是不能吃太多~不然要加薑~~~好吃的話,就趕快囉...

作者: JessicaLee 時間: 2011-11-21 11:11
不曉得是有機豆花嗎?如果是,一定會常去"交觀"~~
偶而在有機店買,太大桶了......

作者: 小宗 時間: 2011-11-21 12:14
好吃最重要

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-21 12:40
回復 mattchiu 的帖子

說得好...記下來...

作者: 1005hot 時間: 2011-11-21 16:43
很愛豆花~但是因為甜湯熱量太高~不能常常吃><~

作者: 雞婆 時間: 2011-11-21 17:04
我愛豆花~一年四季都愛吃!!
但最重要的是能夠開晚一點,常常飯後想來一碗,但是大部分店家卻都已休息打烊了,
如果能晚個1-2小時,勢必是一大特點!!
如果老熊真的賣豆花,一定交關!!!

作者: 威廉 時間: 2011-11-21 19:41
東區粉圓也有豆花....
我認為不便宜..
10年前在上海城隍廟和老婆吃過桂花豆腐腦...
至今仍念念不忘...
真的是入口即化

作者: LU 時間: 2011-11-21 19:50
在板橋電信局門口（介壽公園旁），有一擔傳統手工豆花。

超好吃的，每次經過都會特別停下來吃～～～

有碳燒味粉香哦～～～　　

作者: 笨蟑螂 時間: 2011-11-21 19:51
回復 KaoAndy 的帖子

哎呀~~

又被發現了~~

我要再申請一個帳號~~

作者: 蔡大頭 時間: 2011-11-22 11:59
是怎樣?!

現在牧師不是去拍電影,就是想賣豆花!

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-22 12:05
回復蔡大頭的帖子

偶又不是牧師....偶只是幹事...

作者: 葉子 時間: 2011-11-22 14:42
好吃的豆花
一定要有香軟細綿的花生相佐

流口水囉~

作者: andy826 時間: 2011-11-22 16:20
嗯~ 如果有買老熊豆花送老熊牛排此活動. 應該會更喜愛~~

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-22 16:37
回復 andy826 的帖子

如果老熊豆花可以上市上櫃,
那當然沒有問題~

作者: 環 時間: 2011-11-22 18:58

葉子發表於 2011-11-22 14:42
好吃的豆花
一定要有香軟細綿的花生相佐
流口水囉~

豆花真的是要配花生捏~~
可是~我吃豆花不加花生已經很多年了~~

因為~~~很少有人會在花生上下功夫~
黃麴毒素-----會怕怕~~

再者~~大多都燉得太甜膩~而蓋過花生的香氣~

所以~只能在心裡流口水了~~~~~

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-22 19:40
本帖最後由老熊豆花於 2011-11-22 20:39 編輯

回復環的帖子

我來想辦法...記下來...

黃麴毒素具有極高的熱安定性，不同於一般黴菌經蒸、煮、炒、炸可被消滅，它需在260℃ 以上之高溫才可被消滅。受到黃麴毒素污染的食物，可用烤箱高溫烘烤的方法；花生約可減少20 ～40%毒素，而堅果類更可減少50 ～90%的毒素；許多市售的一些花生或玉米製品都是爆炒或油炸而成，在這高溫的製程中約能減少65%有害物質，所以致癌的危險性已大大減少了。

作者: 環 時間: 2011-11-22 20:26

老熊豆花發表於 2011-11-22 19:40
回復環的帖子

我來想辦法...記下來...

挖~~~價凜巾.........

這樣認真的頭家~
不去吃都不行了.....

作者: RebeccaChiu 時間: 2011-11-25 01:05
恩...是甜的嗎?? 豆花有好多種 , 三色的 , 傳統的, 布丁的 ....各有不同..最好都有口味可以常變化

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-25 13:05
回復 RebeccaChiu 的帖子

三色的....沒有,
布丁的....也沒有,
只有傳統的....要不要....

作者: polly 時間: 2011-11-25 14:23
只要不要太甜~~孩子們很愛吃豆花..不過有些店家的甜湯實在....甜到不行!!

作者: 環 時間: 2011-11-25 14:57

polly 發表於 2011-11-25 14:23
只要不要太甜~~孩子們很愛吃豆花..不過有些店家的甜湯實在....甜到不行!!

贊同~~

真的甜的很膩~~

好吃的豆花要清甜又有黃豆香......

(只會吃不會做的傢伙...

)

作者: worker365 時間: 2011-11-25 16:19
羅東夜市的建成藥局前面有一攤賣豆花粉圓的
生意一直很好也不知道傳了幾代
我沒再吃過比這家更好吃的豆花了~

不知道哪裡可以吃得到豆花是用豆漿當湯底的豆花店?
每次都是自己買一桶豆花回來
然後自己用豆漿當湯底調製一碗豆花的......

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-25 16:42
回復 worker365 的帖子

豆漿當湯底...記下來...

作者: 環 時間: 2011-11-25 19:49
回復 worker365 的帖子

在柑園國小對面那家是用豆漿當湯底~~

但~~他們家的豆花~~不合我胃口~~
(殘念!!)

作者: worker365 時間: 2011-11-28 10:26
回復環的帖子

那家我沒吃過耶...我比較喜歡吃那種店面簡陋甚至只有推車出來賣的豆花~

那家豆花不合您是因為湯底是用豆漿的關係?還是豆花本身呢?
我自己在家都是買一桶我自己覺得好吃的豆花
再淋上全糖的統X黃金豆漿
要不然就是淋上鮮奶...只是鮮奶要味道濃的才行...例如福X的北海道跟林X營..然後再加一點糖水

作者: worker365 時間: 2011-11-28 10:42

worker365 發表於 2011-11-25 16:19
羅東夜市的建成藥局前面有一攤賣豆花粉圓的
生意一直很好也不知道傳了幾代
我沒再吃過比這家更好吃的豆花了 ...

昨天終於買了傳說中好吃的山泉水豆花

在還沒吃到豆花前
看到店家肴給其他客人的豆花跟粉圓時
有種熟悉的感覺....彷彿就置身在羅東夜市建成藥局前面的豆花攤前~~
山泉水豆花給的料很大方
我一口吃進去...天阿~果然不出所料~
真的很像羅東那家耶~

作者: nadja 時間: 2011-11-28 11:19

worker365 發表於 2011-11-25 16:19
羅東夜市的建成藥局前面有一攤賣豆花粉圓的
生意一直很好也不知道傳了幾代
我沒再吃過比這家更好吃的豆花了 ...

信義區莊敬路上有一家"藤香豆腐店"的豆花就是加非基改豆漿,還有加黑糖,豆漿本身很香濃,加上豆花也是綿密可口,不加花生或任何配料,單純好味道,是我目前的最愛.
永和永貞路上靠近中和路也有一家豆漿豆花,沒吃過無法評論.
吳興街市場裡有一攤賣豆漿豆花還有很多種料可以加,但最近都沒看到了.

作者: nadja 時間: 2011-11-28 11:22
回復 worker365 的帖子

你頭像照片那一大片芝櫻拍的真美,我幾度到北海道都無緣親見這粉紅花毯~只有在日光某一條通學路上看見她在一排矮牆上盛放.

作者: worker365 時間: 2011-11-28 14:26

nadja 發表於 2011-11-28 11:22
回復 worker365 的帖子

你頭像照片那一大片芝櫻拍的真美,我幾度到北海道都無緣親見這粉紅花毯~只有在日光 ...

哈哈~我朋友還以為那一大片芝櫻是我用影像處理咧~^^
去年5月底6月初去的
那時候沒薰衣草可看
就去看那一大片芝櫻囉~不過也有看到鬱金香小花海就是了
芝櫻在北海道似乎是很多人家的庭院都有的花種
只是看到那一~大片芝櫻還真的漂亮呢~

作者: 環 時間: 2011-11-28 21:53
回復 worker365 的帖子

哇哇~~豆花+鮮奶~~~好特殊的吃法~~
改天自己來試試看~~~(熊大~快~等你的豆花~~)

基本上呢~
我沒有吃過豆漿湯底的豆花~
而那次~我家人幫我買的是糖水豆花~
不合意的原因是~~
一.量少~~~
二.甜膩~~~
三.沒吃到豆香味~~~

作者: RebeccaChiu 時間: 2011-11-29 11:14
回復老熊豆花的帖子

傳統是吃...但就不常吃了....加上熱薑汁很可怕 ,我不太愛 ,加點變化吧老闆

作者: 環 時間: 2011-11-29 11:22

RebeccaChiu 發表於 2011-11-29 11:14
回復老熊豆花的帖子

傳統是吃...但就不常吃了....加上熱薑汁很可怕 ,我不太愛 ,加點變化吧老闆 ...

(握手............)
我也不愛加薑汁的~
吃進嘴裡只有滿滿的辣味和甜水味~
豆花呢?!不知道到哪ㄦ去了.....

作者: RebeccaChiu 時間: 2011-11-29 11:36
回復環的帖子

其實豆漿 + 豆花味道滿合的.樓上也有人提到黑糖水也不錯...
當然不加東西的豆花據說可以買回家煮魚湯,如果老闆開店我再試試囉

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-29 12:02
回復 RebeccaChiu 的帖子

煮魚湯...

...先記下來...

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-29 12:03
回復環的帖子

我本身也不吃薑汁,
所以以後的糖水會有兩個版本,
一個是正常版,
另一個是薑汁版.....

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-29 12:03
回復環的帖子

鮮奶豆花...

...先記下來...

作者: nadja 時間: 2011-11-29 13:33
回復老熊豆花的帖子

日本有火鍋是用豆漿作湯底的.

作者: 環 時間: 2011-11-29 14:05

RebeccaChiu 發表於 2011-11-29 11:36
回復環的帖子

其實豆漿 + 豆花味道滿合的.樓上也有人提到黑糖水也不錯...

煮魚湯?!!
有沒有食譜?!!
來試試~~~

熊大~~
人家全聯出好菜~
你也來個"豆花出好菜"好了~~

作者: 環 時間: 2011-11-29 14:07

nadja 發表於 2011-11-29 13:33
回復老熊豆花的帖子

日本有火鍋是用豆漿作湯底的.

這個我知道~這個我知道~~

照理說應該會很好吃~~
但是~~我煮過~~大失敗~
感覺味道各據一方~
不知道是缺了什麼~
我又不敢煮太久讓味道融合~
這樣豆漿的營養就被煮掉了...

不過話說......
熊大是賣豆花啦~~~~~~

作者: nadja 時間: 2011-11-29 14:26

環發表於 2011-11-29 14:07
這個我知道~這個我知道~~

照理說應該會很好吃~~

對吼~~~
豆花....
我怎麼一直想到豆漿去了.

作者: worker365 時間: 2011-11-29 15:11

老熊豆花發表於 2011-11-29 12:02
回復 RebeccaChiu 的帖子

煮魚湯... ...先記下來...

我同事是把豆花拿去加在蛋花湯裡煮...
只是我不愛喝湯所以一直沒試過
有錢的時候用鮮奶+豆花
平常就豆漿+豆花囉~

作者: 環 時間: 2011-11-29 16:56

worker365 發表於 2011-11-29 15:11
我同事是把豆花拿去加在蛋花湯裡煮...
只是我不愛喝湯所以一直沒試過
有錢的時候用鮮奶+豆花

豆花+蛋花湯~~
那不就像是嫩豆腐煮蛋花湯?!

可是~現在市售的豆花大多水水的~
煮起來應該會.....................................

作者: worker365 時間: 2011-11-29 17:16

環發表於 2011-11-29 16:56
豆花+蛋花湯~~
那不就像是嫩豆腐煮蛋花湯?!

沒錯~
就是把豆花當嫩豆腐使用!
我們公司每星期五會有人來賣圓桶裝豆花
有黃豆跟黑豆製成的
買的時候豆花都是熱呼呼的很好吃
有時候會買太大桶的吃不完
同事就把豆花當豆腐使用
據說沒想到效果還不錯~

作者: 環 時間: 2011-11-29 17:20

worker365 發表於 2011-11-29 17:16
沒錯~
就是把豆花當嫩豆腐使用!
我們公司每星期五會有人來賣圓桶裝豆花

熊大~~
快~~~我已經收集很多菜單了~~

等不及試試看了說~~

作者: RebeccaChiu 時間: 2011-11-29 22:10
回復環的帖子

這是家族上一個料理大師的作品,我本人還未試過啦
塔香"豆花"魚肚湯
虱目魚肚，加薑絲、豆花、酒、鹽、九層塔-->材料

作者: 可可的爹 時間: 2011-11-29 22:32
回復 RebeccaChiu 的帖子

不會吧？煮這種的？這樣熊大的壓力可大了

作者: nadja 時間: 2011-11-30 15:33
這是藤香豆花的製作祕訣:http://tw.myblog.yahoo.com/tst29 ... prev=77&next=55

作者: 老熊豆花 時間: 2011-12-19 12:04
回復 worker365 的帖子

這就對了,
老熊豆花推廣就是要破除豆花只能當甜點的限制,
把它變成餐桌上的一道菜,
這樣老熊才能賣出源源不絕的豆花.....

作者: 老熊豆花 時間: 2011-12-19 12:05
回復可可的爹的帖子

又不是我自己煮....

我只提供好豆花原料跟菜單,
剩下的就各憑本事了~

作者: 老熊豆花 時間: 2011-12-19 12:05
回復 nadja 的帖子

很棒的資訊....記下來...

作者: wendy688 時間: 2012-2-17 20:46
有就吃呀^^
夏天最喜歡吃完飯來一碗冰冰涼涼的豆花囉^^

作者: KYC2012 時間: 2012-3-23 11:56
肚子餓了就想來一碗

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