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標題: 【A爸廚房】----巧克力蛋糕 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-11-6 20:02
標題: 【A爸廚房】----巧克力蛋糕
早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,+ M: M0 T. x/ |
決定下午跟孩子來玩一下8 w( L9 ]! H& d# @# o3 y
這是我做的,
6 n4 u3 S& ^& |1 ~- M" f! G$ ~
* J: P8 S+ ^4 B/ `7 u巧克力戚風蛋糕+ j. S8 m; _5 l$ ?! X. e
蛋黃糊：% g3 M6 E. I5 u  _" Y' W
蛋黃…………………6顆
+ W  J) J( z" n" _  y8 }$ o細白砂糖……………40克. _; x1 a) b- ?+ ]7 `1 }# s7 O
鹽…………………2g
. d' J9 }9 E6 H: @/ X橄欖油………………72克
8 X' w! J' O7 D牛奶………………90克+ [( k0 g  T( g# z8 t, V1 m4 c
可可粉……30g
* @5 o4 ?% u2 A5 y0 V低筋麵粉…………150g
- J; D, b% S# {  h- O泡打粉…………4~5g
: ]- ]; T2 @4 r  w5 p& ^4 W- g4 }# y* s* L
蛋白糊：0 t& w  e4 S9 L* D% y4 j
蛋白………………6顆
+ z! m  J4 c  E9 K% ^# |3 S細白砂糖……………32克9 \/ E7 [9 C- s+ C  d) k
白醋……………3g
+ L# ~7 w. g+ J# M, U4 g+ Q- w3 a# {1 a; B% r5 c! j& I' X
做法
3 Q* d/ L6 V. C- u- s" J1 N1 j0 }1.蛋黃加糖、鹽攪打! [- {: n1 w3 ?9 Y) V0 R9 d( w
2.篩入粉類..拌勻7 M' q- l* V0 F2 h  ^
3.加入橄欖油
% {8 r1 m) r8 W! W: l4.打發蛋白
+ s4 n6 {+ V+ z9 [5.烤箱預熱,+ ^# K) V" u" w7 x  Z& P0 c& T
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
+ E" k0 b  f! T% L4 J! R7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
; m# U9 \' M) Z7 P  U/ _
0 `. Z4 q2 U( \/ M完工.....
$ Q6 E7 r, f# i. @9 m1 q" C7 g# M: `' h
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[attach]53561[/attach]1 a, Z1 x& Q# l3 ]& \
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) [3 H! u; n9 y[attach]53563[/attach]
* Q5 B, f# o1 V! ]* X/ U( u[attach]53564[/attach]  M2 H5 d; y, e, n" S! `; R# a
[attach]53565[/attach]8 W- z' w; M+ d$ E6 P% X* g- Z
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3 w& ]4 o2 S' A% I. O* U[attach]53567[/attach]
) m! b- k9 R. b( ~# }$ R[attach]53568[/attach]
# @/ }/ d1 Y3 t; w[attach]53569[/attach]
: [  K3 H4 X1 A[attach]53570[/attach]
2 U6 v$ w6 F" C; `[attach]53571[/attach]; l( W2 Z3 E# p3 t5 v% o, G
[attach]53572[/attach]- y3 }( |: L2 g
[attach]53573[/attach]- h! _6 @3 n" d" i' G& s  x$ H
[attach]53574[/attach]3 I! ^. F7 k3 g
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( f4 A2 L% E# G: U" N[attach]53559[/attach]4 H2 R1 o9 W) t) i, u3 r: m

8 u( v8 f+ ^2 E4 w這樣的口味有巧克力味,但不會太濃,
作者: A君的爸爸    時間: 2011-11-6 20:07
這是A君做的' g0 _( c0 z  D% s- r8 V; p
材料跟我的不太一樣
7 n- a) S0 P  ]6 @6 U她不用泡打粉,; u" S& F4 b  p. W2 H
多了巧克力磚30g,鮮奶油10g2 ^+ `+ S( D" w5 I, b' `3 n
% C# ?( s5 O2 k
但是她打蛋白不夠確實...所以成品的高度沒有很漂亮
- T* @* _' P0 Z  k+ ]5 I口感上,巧克力味很濃,但很扎實...* h6 d$ }  b: ^0 t, m6 o
我個人覺得像布朗尼...
! o$ j4 \1 d" `2 L但她覺得這樣比較好吃.....
; a8 e/ T& S& w  y隨意囉~~9 c3 V+ Z* B( Y  q7 o5 t1 u2 D# m9 @

7 H; B1 _0 d% N8 B. u, F5 n1 x; |[attach]53577[/attach]: K( [1 d' R* }! Q0 ~# Y+ Y
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[attach]53579[/attach]  L  Z4 x  p# x: R! T  r
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[attach]53582[/attach]7 Q* ]8 x, d  L
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- M" X: r6 V" f4 @; h
* c+ q) m( U1 N( i  \# `想做人體試驗嗎??
7 J2 Z( q' m% _# Z目前不知還剩多少??
作者: imay    時間: 2011-11-6 20:24
米堆，你在愛北大的「份量」又增加了！
作者: midui    時間: 2011-11-6 20:51
嗯~今天晚上消費滿500都送....
% A0 C+ T# q+ j, _! \/ N
" r$ t% Q7 s8 r9 y3 t4 _' w+ va爸巧克力蛋糕...
. J' j. Y& v4 A) E
4 n2 v, ^2 {6 K: `是很想這麼說....不過已經吃掉了....
作者: 大理花夫人    時間: 2011-11-6 21:19
本帖最後由 大理花夫人 於 2011-11-6 21:25 編輯
) X8 c+ X* T. Z  d# R% `3 c' Y* v1 h
" L# x2 O1 E4 ^, t. d1 Q5 c7 i! f5 p
9 m4 T! h' Z8 {! r5 P
喜歡"北大毒物化驗中心"這詞兒~~夠嗆,想起神農氏臨終前語帶懊惱加悔意,
) e' e* _2 C, Z7 ?+ _) l9 g' n4 k, v$ q4 l% A0 \
- @/ [/ Q" ]9 p/ w
這 "有毒"    啊 !!!!!!~~~~~~
作者: Emma媽    時間: 2011-11-6 21:40
我也想被荼毒一下柳....
作者: 阿蕊兒    時間: 2011-11-6 23:45
嗯~~我來不及回來到北大毒物化驗中心做人體實驗
4 }+ R& P: T$ |0 Y1 {4 I
作者: 絕對無力    時間: 2011-11-7 10:59
回復 midui 的帖子
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4 ]' S0 n. T5 l$ R/ I$ `4 A米堆真是辛苦了
; q7 W0 F/ O  R5 m" p! h我也很希望作A爸的人體實驗/ R/ g( {# v* Z5 V/ q' N0 W" J/ e
不過這樣可能不只胖個5公斤...
; c: p+ d) K# F; Q4 K) J
作者: A君的爸爸    時間: 2011-11-7 11:24
midui 發表於 2011-11-6 20:51
( ~2 W# Z5 o1 [" z* q; P4 r0 u) o3 Z7 {- ?7 T' _
嗯~今天晚上消費滿500都送....
7 c, I9 j$ j. ?: p- r2 Pa爸巧克力蛋糕...
. a* `7 W' o+ v2 T3 ^是很想這麼說....不過已經吃掉了....
巧克力蛋糕要第2天吃才好吃耶~
; y' b0 b5 d  y* `比較濕潤....但已經吃掉了那就算了...
0 c  F$ H7 J* y5 s這兩天應該還會再做,我再拿去給你吃看看....5 q9 v1 s: a# K4 z5 G
叫阿蕊也來做一下實驗好了
作者: yuan888    時間: 2011-11-7 12:00
作者: A君的爸爸    時間: 2011-11-7 13:39
阿蕊兒 發表於 2011-11-6 23:45
& {( N4 q$ h+ T" R2 C嗯~~我來不及回來到北大毒物化驗中心做人體實驗
8 @; S: t$ q  E5 D) p
上次讓妳吃到烤焦麵包真是抱歉
# U' z. c2 m2 J, A後來的妳有吃到嗎?沒烤焦的....
作者: 阿蕊兒    時間: 2011-11-7 15:09
A君的爸爸 發表於 2011-11-7 13:39
& P; c  m+ u9 v) |! h/ m( u* u, E上次讓妳吃到烤焦麵包真是抱歉
* E. N8 x! r) v, N0 c9 s+ F+ f後來的妳有吃到嗎?沒烤焦的....
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別醬子說! X/ h" {2 z0 W% k1 N
剝掉那一瞇瞇的焦，還是很美味的啦
( h7 M. W' \+ _: J6 n3 N# K後來的啊......嗯~~我好像沒有口福耶
作者: 賽亞人    時間: 2011-11-7 17:19
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 23:51 編輯
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8 [# Y1 f9 I5 A
作者: dingding    時間: 2011-11-7 23:47
好好吃的樣子!!
作者: caroler0123    時間: 2013-3-4 22:57




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