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標題: 【A爸廚房】----巧克力蛋糕 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-11-6 20:02
標題: 【A爸廚房】----巧克力蛋糕
早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,) {7 M: T( I; Z6 p+ S
決定下午跟孩子來玩一下# V  a. o3 ?' E
這是我做的,% P' x# m; {# D  o$ ]" q
$ }; J# t) \2 E( n" S
巧克力戚風蛋糕+ p: f5 i! X. ]+ N
蛋黃糊：
2 h% B' [  {/ V( v; [; d0 n/ W蛋黃…………………6顆4 X5 h3 u* M' d$ ?. a8 V3 R
細白砂糖……………40克
, w4 P5 {: e% V5 |9 j$ r鹽…………………2g
3 B. @% q3 j% ]/ I' c! N橄欖油………………72克
# Z  l$ h7 R2 K' P  A牛奶………………90克
1 N+ M5 \  \8 q2 f可可粉……30g2 m6 |# u. Q( T4 \" e" Z( N# l
低筋麵粉…………150g
) k: y% {5 Z, u) ]! z泡打粉…………4~5g
. S9 a4 y9 L2 u: b% C7 d) L! v1 `2 c7 F
蛋白糊：2 I0 _8 i$ i: H6 U" }
蛋白………………6顆" `" D+ H- a3 e. T' p5 E$ t8 ~
細白砂糖……………32克
1 U% O8 Z! C  [5 y2 l9 [白醋……………3g: q! {& J8 e. V& y/ v8 m% |: d
9 P3 \" O7 L9 d6 V  `
做法- I) O3 f0 O% s7 {
1.蛋黃加糖、鹽攪打
" W; l: p  O& A. U3 d6 M5 H2.篩入粉類..拌勻2 K2 c4 x( N0 \* |3 x; F
3.加入橄欖油
; V3 G4 i# H+ q% a0 y' B1 n8 m1 K- \4.打發蛋白# ~. Z& H3 e& @/ T( K1 g: V
5.烤箱預熱,/ D: ^- ~$ |+ j7 c6 N" @
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
9 |" ^/ W1 ]( z: z+ |7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
$ ^6 G5 T$ C2 j
+ y. H' h, K# I! @, Z2 ]1 F完工.....
1 \7 Z4 {$ S$ }- ]8 [/ r0 Y
8 f% A6 X8 w) ]- r7 f[attach]53560[/attach]
) f5 j: @/ T) g5 c9 r[attach]53561[/attach]
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1 v6 Q( @* c' d+ z[attach]53563[/attach]
8 X# }" e$ K* r" {( g4 l$ g' ]. E[attach]53564[/attach]
8 h" j7 B9 F/ |[attach]53565[/attach]
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4 d/ c) Z- r4 ?% \- ^% k[attach]53567[/attach]
+ @  R- F+ o: U  e- t1 [' V[attach]53568[/attach]
) T% m4 [3 v) L3 F9 ?5 w[attach]53569[/attach]
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( [0 @" r' ^' A# v% q3 p# l- W" ^[attach]53571[/attach]8 w! P, z3 e' P3 Y% G4 Z  d1 x; X
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- [0 E: a: g" d
. s$ `" H1 L$ [; i# T2 g這樣的口味有巧克力味,但不會太濃,
作者: A君的爸爸    時間: 2011-11-6 20:07
這是A君做的
. {4 D" |  h1 h& S材料跟我的不太一樣
# T8 B- ]- O0 }7 \: w1 t1 O她不用泡打粉,
% ?7 Y1 ?/ `. h" o- T. O8 X2 M多了巧克力磚30g,鮮奶油10g4 I) T9 X% S; t; E$ b/ |3 U7 S2 E

4 C- X0 O+ T, C2 [2 b但是她打蛋白不夠確實...所以成品的高度沒有很漂亮! U2 Q( y$ i# N  H- T
口感上,巧克力味很濃,但很扎實...+ Q, r( o: f" q# K* l/ K
我個人覺得像布朗尼...* f3 s2 M. [! b/ ^) S5 Z; }' o
但她覺得這樣比較好吃.....+ H8 }: |! V& [) I
隨意囉~~
- z2 u$ k) J  ~8 ]& \. ~
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2 M- Z( j4 z) ]! M; o; g& M4 M% L[attach]53578[/attach]% @) j. W. M8 h5 {3 H
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. J, ~/ e3 l9 ]2 n, K# b想做人體試驗嗎??4 q5 |2 ]/ E/ R7 k! U7 W
目前不知還剩多少??
作者: imay    時間: 2011-11-6 20:24
米堆，你在愛北大的「份量」又增加了！
作者: midui    時間: 2011-11-6 20:51
嗯~今天晚上消費滿500都送....# r# W$ v0 t7 b# A

' P' C6 Z! a& c; O* da爸巧克力蛋糕...: H1 K( P4 e) l7 M, _/ s

$ O/ K( ?: y' I6 B6 V是很想這麼說....不過已經吃掉了....
作者: 大理花夫人    時間: 2011-11-6 21:19
本帖最後由 大理花夫人 於 2011-11-6 21:25 編輯
1 ?. N. p) C; R& y3 \
# f& f& h, V( w" A
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1 s8 X- N: r5 f8 J% H8 K/ ~8 y, x喜歡"北大毒物化驗中心"這詞兒~~夠嗆,想起神農氏臨終前語帶懊惱加悔意,: k* X% }) _2 r* t. [
% {. l2 W9 m1 B: j+ {  n7 B. O

$ N/ x; b* ~7 S6 w) v這 "有毒"    啊 !!!!!!~~~~~~
作者: Emma媽    時間: 2011-11-6 21:40
我也想被荼毒一下柳....
作者: 阿蕊兒    時間: 2011-11-6 23:45
嗯~~我來不及回來到北大毒物化驗中心做人體實驗
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作者: 絕對無力    時間: 2011-11-7 10:59
回復 midui 的帖子" K( K! `* L0 u3 N7 @; o
8 ?3 Z4 m0 _0 T2 f# X
米堆真是辛苦了2 L/ k' @) |4 X5 k/ x$ h6 O. R
我也很希望作A爸的人體實驗
. r5 \7 f& w5 H: y- k1 t+ w$ ?不過這樣可能不只胖個5公斤...9 t% n0 w1 T; Z$ H
作者: A君的爸爸    時間: 2011-11-7 11:24
midui 發表於 2011-11-6 20:51 / Z3 }( l7 t$ c; b4 Y" ~

1 v) p- V7 l5 X' U% F$ V嗯~今天晚上消費滿500都送....
; H7 S7 E; w  C# r; |" |% va爸巧克力蛋糕...
  F) h5 }6 J7 Z1 u  J% k. C是很想這麼說....不過已經吃掉了....
巧克力蛋糕要第2天吃才好吃耶~
# Y) w* b; X' ~7 \) l4 |. k比較濕潤....但已經吃掉了那就算了...% ~# k1 v: T3 i3 d" Z9 e5 ^
這兩天應該還會再做,我再拿去給你吃看看....6 p6 |& `4 i7 u: C) l
叫阿蕊也來做一下實驗好了
作者: yuan888    時間: 2011-11-7 12:00
作者: A君的爸爸    時間: 2011-11-7 13:39
阿蕊兒 發表於 2011-11-6 23:45
" c6 }# |# G7 ?! m( A5 t嗯~~我來不及回來到北大毒物化驗中心做人體實驗
- D# G7 L/ J+ b, \3 e# M
上次讓妳吃到烤焦麵包真是抱歉
* D' V. n. z" m後來的妳有吃到嗎?沒烤焦的....
作者: 阿蕊兒    時間: 2011-11-7 15:09
A君的爸爸 發表於 2011-11-7 13:39
9 Z% X0 O+ Q  ~. y3 t- f上次讓妳吃到烤焦麵包真是抱歉
$ K' g! M3 ]2 O2 h4 V後來的妳有吃到嗎?沒烤焦的....

" b0 N- ]& s+ e9 u別醬子說
& S2 C; ?% B( `$ x- q* H+ I& A剝掉那一瞇瞇的焦，還是很美味的啦
$ s+ N) I/ j+ p) N, O後來的啊......嗯~~我好像沒有口福耶
作者: 賽亞人    時間: 2011-11-7 17:19
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 23:51 編輯
( V1 D3 ^/ d8 ?( U7 m& g7 H: U4 k4 Z! W' I6 e' ~
作者: dingding    時間: 2011-11-7 23:47
好好吃的樣子!!
作者: caroler0123    時間: 2013-3-4 22:57




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