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標題: 【A爸廚房】----巧克力蛋糕 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-11-6 20:02
標題: 【A爸廚房】----巧克力蛋糕
早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,. L0 x6 R" r: v1 N6 t' z8 |
決定下午跟孩子來玩一下+ s1 w: P. K: L8 K  s
這是我做的,
' f# f5 U: Z9 z1 i6 ?' v- Y8 m2 M! m6 Z1 d8 W! n
巧克力戚風蛋糕6 T  a1 h! m1 K$ N
蛋黃糊：
! ~: x) h$ K9 [+ C: `! s1 X蛋黃…………………6顆" w2 s; c- R) T) ?- d! K1 A8 J
細白砂糖……………40克
5 [8 q+ v' ^! E鹽…………………2g5 o  p$ }* u3 b- R8 v) O
橄欖油………………72克- Y* H" D; t( w& H4 s
牛奶………………90克
2 j1 r% s# O9 U. b$ |7 w可可粉……30g, Y( u0 Q$ ~+ D6 x. d5 n
低筋麵粉…………150g: H. J" l% p* ?( f+ H0 h) g
泡打粉…………4~5g/ \7 _; e/ B! `
6 W) l: a$ I0 p- b& m, J
蛋白糊：  ]" Z$ y  h+ R( Y
蛋白………………6顆
: c  \' m  j, K+ i. O7 {. Z3 b, z細白砂糖……………32克
5 C% M% ?: I6 i* `白醋……………3g  b4 {' x* @) A+ E( i' g

  N8 t7 o7 c( ^3 [- I# ^做法0 W: w* V8 y6 D* v4 E/ Y7 I( e
1.蛋黃加糖、鹽攪打
  s4 h4 x3 f7 z# ^5 m7 G8 q) s2.篩入粉類..拌勻0 p* L8 L: [" p2 A- i" x
3.加入橄欖油
, x0 L% z  X+ n  G  h4.打發蛋白% p1 J* K( p- C
5.烤箱預熱,
+ H  w- i& E$ C9 m3 n1 m! y9 Q6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
5 \6 d) O0 w7 e7 M7 k7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可7 E5 x" }- y# c( f- O/ h. ?
* X2 c1 `/ A! X% f8 X
完工.....% W# f3 n( k8 ]# I* @! e0 Z% S

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) H( @# S/ _; Q9 g6 Y! g+ `+ }; t[attach]53561[/attach]# K( f  K0 }$ t  I) g, v
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4 u/ u! x/ ~, v; H/ o  Q. D" P[attach]53566[/attach]
1 I# }: _% y* e; \[attach]53567[/attach]; V4 W% ?- Q+ H
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這樣的口味有巧克力味,但不會太濃,
作者: A君的爸爸    時間: 2011-11-6 20:07
這是A君做的
6 T+ H7 N* t1 ^/ R材料跟我的不太一樣
' a( ^( D1 f: o- c' S她不用泡打粉,: X  g5 O0 E: B: c) H
多了巧克力磚30g,鮮奶油10g
9 \8 G; W) h2 m. l, t5 s. q
  Q) H. P9 A1 T1 M但是她打蛋白不夠確實...所以成品的高度沒有很漂亮7 ]% h( k) E1 F  z! l+ F
口感上,巧克力味很濃,但很扎實...' b" K" O! K9 q3 n  P8 L: t5 l0 Y4 _
我個人覺得像布朗尼...
6 ^% F9 v2 d+ A+ u4 b5 ~但她覺得這樣比較好吃.....
- m- D2 b. E$ w; |隨意囉~~
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9 N0 s' [# n0 ?  A6 e' @& F" T
想做人體試驗嗎??
7 E/ w3 _4 `5 K目前不知還剩多少??
作者: imay    時間: 2011-11-6 20:24
米堆，你在愛北大的「份量」又增加了！
作者: midui    時間: 2011-11-6 20:51
嗯~今天晚上消費滿500都送....
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a爸巧克力蛋糕...5 E8 ~! n+ ~8 t# R
# O; A! f& I, \. W5 V7 J4 u* b
是很想這麼說....不過已經吃掉了....
作者: 大理花夫人    時間: 2011-11-6 21:19
本帖最後由 大理花夫人 於 2011-11-6 21:25 編輯 5 _: A" u4 e! ?! T* z0 E5 R7 c

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喜歡"北大毒物化驗中心"這詞兒~~夠嗆,想起神農氏臨終前語帶懊惱加悔意,
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8 w# l5 a- x" W! `! Y/ l
) X4 v- }, W+ X0 I, x) S這 "有毒"    啊 !!!!!!~~~~~~
作者: Emma媽    時間: 2011-11-6 21:40
我也想被荼毒一下柳....
作者: 阿蕊兒    時間: 2011-11-6 23:45
嗯~~我來不及回來到北大毒物化驗中心做人體實驗/ @! w! J0 A: Y) h
作者: 絕對無力    時間: 2011-11-7 10:59
回復 midui 的帖子
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米堆真是辛苦了- x6 x( w2 b/ F/ `+ `3 x; |! w
我也很希望作A爸的人體實驗
2 T/ [" Y5 P1 m: O2 O+ b& E不過這樣可能不只胖個5公斤...: z* t$ j& s: D% G
作者: A君的爸爸    時間: 2011-11-7 11:24
midui 發表於 2011-11-6 20:51
: \0 O2 l& M9 m& p0 [' X( u5 k
* @% b6 R; g# O/ O" g嗯~今天晚上消費滿500都送....& a3 L$ {2 a& S/ v
a爸巧克力蛋糕...0 a- ?8 G: ~+ ~! O: i/ n9 {
是很想這麼說....不過已經吃掉了....
巧克力蛋糕要第2天吃才好吃耶~1 `7 `. X" S* K- t- s3 a
比較濕潤....但已經吃掉了那就算了...* r  s( Y* ?8 Z
這兩天應該還會再做,我再拿去給你吃看看....
; c9 |+ D; Z/ A3 r+ A叫阿蕊也來做一下實驗好了
作者: yuan888    時間: 2011-11-7 12:00
作者: A君的爸爸    時間: 2011-11-7 13:39
阿蕊兒 發表於 2011-11-6 23:45 % {( a4 W% `" y  }2 t) H
嗯~~我來不及回來到北大毒物化驗中心做人體實驗

9 A  i- O0 U4 Y  r上次讓妳吃到烤焦麵包真是抱歉1 i& s4 o( {9 }# \: p
後來的妳有吃到嗎?沒烤焦的....
作者: 阿蕊兒    時間: 2011-11-7 15:09
A君的爸爸 發表於 2011-11-7 13:39
  x! a& @( M0 e1 M上次讓妳吃到烤焦麵包真是抱歉
( D; Z' p" M2 ]% n後來的妳有吃到嗎?沒烤焦的....
8 ]8 p* a; Y) I
別醬子說5 q$ a* T5 k4 D
剝掉那一瞇瞇的焦，還是很美味的啦
# N/ k6 T8 a1 k: Q. O& I  J, P0 z後來的啊......嗯~~我好像沒有口福耶
作者: 賽亞人    時間: 2011-11-7 17:19
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 23:51 編輯
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# }0 \* C6 m. N6 f2 p& j, |  P
作者: dingding    時間: 2011-11-7 23:47
好好吃的樣子!!
作者: caroler0123    時間: 2013-3-4 22:57




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