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標題: 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4 [列印本頁]
作者: 黑麻麻    時間: 2011-10-18 17:23
標題: 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-10-18 17:33 編輯
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! F, P$ ]# b2 ~5 `8 n+ {[attach]50836[/attach]" V) M$ W( p1 r
天涼了; P) {4 a% @+ G7 F5 P( F
來鍋好湯吧！
8 |5 u  n8 ?7 h3 [4 }9 Z0 O6 \5 J
5 C4 P6 ]) i  [: @味噌湯一直是我最愛的湯品....
1 Q1 C. }! m- F/ ^" b( W不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
, h. R: M/ N4 H還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版$ E% W$ o9 I5 e# {
熱熱的喝上一碗，全身都舒服7 t5 \' o+ Q* j7 j! p) b$ D, ~

+ R9 ?' w- Q4 R1 x' R9 X今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！
5 a' L+ \( B& W' M& ^
/ e$ Q" `2 i2 W豬肉味噌湯, O2 K5 S9 J2 O6 w8 l9 s. F2 \
材料：
4 h$ M. z7 M, s' A; H0 ^: _5 a味醂1大匙
( i& H. V0 f  o+ k味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)
! B" e, g* S+ @& D[attach]50835[/attach]1 c' J5 I" q6 F9 z" P
白蘿蔔一根，切塊( _3 b; h! o8 Z  f% f3 B9 L4 \
洋蔥一顆，切絲! n& Y( F3 O  ?
豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
5 ]0 m! G( L; _# S蒟篛一塊，切塊! l' V# m4 }' s+ F  K  N
牛榜去皮後斜切片
3 R) F- p# |, [* R% p豆皮三張，切絲1 [6 W/ G6 s+ ]" a
美白菇一包, B% A9 P& q' v9 \& X& ?" |
韭菜或蔥段少許/ m' l+ A, j) h
(妹妹指定的熊熊魚板6片)/ S( r- o2 j9 h. Y
[attach]50834[/attach]( Z, |. ^1 I6 F) I) i! A

% B3 H, D- Q3 Y# C作法：
# w  N, t# [( H2 J6 S! \就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘1 R. p) v4 L/ l6 N5 ^7 A! J
等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌. s0 S& i$ U5 }# }. ^$ p$ }
起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了
" ?. b5 M( j) W: T/ h& Z4 y: ~) e8 E; B5 x2 I8 x. n2 d" h; V
PS：$ Y. f' A: M) [# a: H0 Q: |
1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈! `" Q0 I2 o/ L3 Y6 Z. B( j0 F
2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了, g5 x5 I+ q! `" b* f5 ^

8 }, f% X, O) j3 Q; }# O悶南瓜) K0 K9 u7 W; o/ Q# W
材料：
. X  h, f: f% P0 k- f% F: m南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
5 ?8 U  J' E; @, v+ X7 m3 k香菇醬油1大匙( Z4 x, F/ Y! H% v4 S- n
水1米杯1 L! H8 @; |  q
9 [9 }' I6 a; \) b/ O; K7 D
作法：
6 B4 H$ p6 M- Z0 U: R. K; |南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可+ Z9 }* W1 z  W' \4 c6 y+ x
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) r. Q) v% `4 j: e7 c" `8 L- W* v0 ?; U1 L* O- ?
蘆筍雜炒8 h' w7 n. }3 g& \/ j3 R! _5 \6 o
這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
8 [+ }1 o* |- g6 k$ \- x材料：5 G) e/ M6 y9 k
蘆筍一盒
& ]0 B% C2 G  e7 _. i! o香腸3條3 L3 W& U! M/ _' f
條狀的甜不辣10根# U+ x, W+ Y+ u: o* f
+ S. I, t& k4 ^/ {. x' w/ V$ Y
作法：
# j, C: g; g, t- A2 k5 L把所有材料都切大丁狀
" F9 d4 R6 n; A. Y4 v4 {! x9 u5 G起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦1 p; Y6 A! s: I! J2 @
下蘆筍丁: y: g/ U& f7 A7 N2 ^' B4 R. ?+ W( G
加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)' R2 z( P4 E# m. H1 ~. J2 ?* K
加少許的水悶一下即可9 {/ n4 q% O/ @" f6 F0 N; d
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7 N5 h1 |8 I" f" n7 X# P
0 l1 Y3 O, D5 ^再來的青菜吧！
. T& ^  Z! M; F$ i3 J3 W6 p5 k! _這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
: a9 p' A4 u' ]9 `2 _. f輕鬆上桌！
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3 `; W) U% l# k: ~# v! A# m
# A, _6 P+ ^, P* f# s
作者: emmamama    時間: 2011-10-18 17:29
又來了、又來了( i2 o4 b' i. l+ {2 F5 c! Q, c

$ w2 K0 Y% s. i* R1 o真是太讚了& P& e0 {, N  f4 P
2 m. C/ B! p1 d- R" a
勤記筆記5 v$ k  J! L1 j  ]0 S1 G9 v
作者: 小艾    時間: 2011-10-18 17:30
好棒的料理食材及作法.
作者: may6004    時間: 2011-10-18 17:45
熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???8 \" x  ~8 X6 V  P
作者: medea    時間: 2011-10-18 17:47
好好吃喔~  
作者: 黑麻麻    時間: 2011-10-18 17:47
回復 may6004 的帖子
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8 Q; s* f4 V7 J' w貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....
' O- J6 R6 @5 u6 c# ^( Y4 J2 R5 u/ r( L7 c! i! w8 p
最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！7 y! S$ F  j' Q5 J, M" Q

1 ?3 ]* j0 e( o  {- H(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)
作者: evelyn0026    時間: 2011-10-18 18:27
味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢! J/ J8 j' ]! t# c
( A9 A. k0 ~: ?4 @5 q
熊熊魚板,好搶戲啊~~
作者: 可可^^    時間: 2011-10-18 20:02
超讚的黑暗料理.........
作者: A君的爸爸    時間: 2011-10-19 01:17
讚喔~
6 {3 A" X: }& r% V7 n; ]' T1 o好想去妳家搭伙....
作者: 黑麻麻    時間: 2011-10-19 09:08
A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
. D. C7 O- n5 E$ U0 S讚喔~
/ n/ P7 w9 [$ g' }2 J好想去妳家搭伙....
& X; g, g2 Y! I' m
A爸就別說笑了...
7 M7 U: V  W1 n" i0 h
7 W+ L# Q# V* g9 }. g我才想去搭伙咧！ 6 _) d" G; F9 A' u( X0 b( |4 H$ j
最近好懶的煮飯呀
作者: 心怡    時間: 2011-10-19 09:50
我餓了~~~
作者: w5719w    時間: 2011-10-19 22:39
回復 黑麻麻 的帖子
0 z" ]; r# w& N8 B' e* ]; v. G1 H2 U0 a3 u7 ^4 q
厲害！～
作者: 劉光豈    時間: 2011-10-19 22:47
肚子餓了
作者: 米米    時間: 2011-10-20 08:09
好可愛的熊熊魚板& l/ k; K2 M" {6 x
作者: LU    時間: 2011-11-22 23:58
emmamama 發表於 2011-10-18 17:29 : ^: O, Z2 _* M/ k3 s6 d
又來了、又來了
& v( x& l5 J5 U' o/ B  k
! ~% ]+ Y( D& [0 e' \" A6 i真是太讚了

& K' G5 B; |6 O8 Q直接收藏就可以了~~~不用做筆記啦~~~
作者: wuilun1113    時間: 2011-11-23 00:06
那魚板也太可愛了吧~~~~~~~~~
作者: 甜心小公主    時間: 2011-11-25 18:09
回復 黑麻麻 的帖子" k- E& f, L) |
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讚唷,,,,下次試試你的方法做南瓜,一定很好吃
作者: 皮爸    時間: 2011-11-25 19:55
光看都覺得好吃...應是色.香.味俱全~
作者: lilia    時間: 2012-2-26 18:55
回復 黑麻麻 的帖子
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% l; {- N8 G  T" t5 h看起來很下飯2 f! u: a9 [4 j$ J0 G' K
作者: 深藍色    時間: 2013-2-2 01:13
料好豐富唷...
& v9 }3 f3 q. b, @7 L4 ^$ t熊熊魚板...可愛
作者: eatfresh    時間: 2013-2-2 11:14
真是太讚了~~~~



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