iBeta 愛北大論壇

標題: 鮮奶酪來了~~ [列印本頁]
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 20:07
標題: 鮮奶酪來了~~
小朋友就是不愛吃飯....
$ s( G  b( |( B愛吃有的沒的...
* k  X. o; G& b) s; e弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
' `3 A7 |( j1 R我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
' ]2 p$ \" ^  y0 G$ b$ u5 Q1 U順便讓她一起玩~~. h' N2 h, F: n2 m7 K
( u/ L3 b' \$ G9 r( t; h  t* L  D
鮮奶酪材料:以下是做四杯
% j% S: H$ S( m) s鮮奶                  375g
* K9 J  f6 C' T動物性鮮奶油    375g+ D1 [8 Q9 I& q5 Q% X5 }
吉利丁               5片  
  h1 p4 d+ Q8 B) Y/ h細砂糖              適量
8 G& S0 E( U: Q4 E% M7 o
8 G& Z  k5 s( r7 ^9 i; b; ^! E/ S作法:8 ~0 O: I1 K- t' a3 }% M
1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。
7 ?. a; `' e: w8 F& t' S2 R2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。
3 `: E/ g, C/ X: M- B0 g(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)
  ?2 ~1 ]! {. o2 Q" m8 n2 D1 O3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。
% {7 `) `# A5 e' a% M4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。* \, m& s# K1 T8 n
2 u1 U2 i* S$ Y9 p) A4 W: ?
批A司:
& r# U7 H( {7 q* A3 t$ A**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。7 B4 ]5 d, ^" M8 |0 K
**一片吉利丁大約是150G的液體~~
2 b5 x  ~, A; j" l9 {; Q, {7 I$ ^**糖是看各人的甜度  z& l; [) D5 Q! J6 `" b- ]

; S' P7 d" H1 B/ B7 V2 b2 [+ v) _  Z3 i# ~: b
) l7 m' X8 V3 S: S# s5 I4 P2 @
[attach]123235[/attach]& [8 Z+ D3 |/ `9 w4 j! Z
作者: w5719w    時間: 2011-10-1 20:12
回復 布媽 的帖子- o: f; u5 q1 b  d' k1 c! X. h3 L+ ?- v

; ]4 D# B/ ]. D  ^
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-1 20:50
謝謝布媽分享~簡單又好吃耶!!
3 s+ W) X# m2 z. T2 t+ `) G$ W請問您家弟弟多大了，他也可以吃嗎?
作者: 傑叡    時間: 2011-10-1 20:54
請問三峽哪邊可以買到吉利丁片@@?
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 21:32
回復 甲乙丙丁 的帖子' ?9 d9 N& z1 }: h) S7 q

) l; j* w3 ~/ ~2 A% l0 I2 o: [弟弟才六個月，不行啦!!1 d7 T2 O% n2 [" j5 @0 e* {
是姊姊吃!!
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 21:35
回復 傑叡 的帖子! N8 v% w; y( m
# E8 M1 o. g  I- ^% Y
就去市區時，國光街口，85度c旁的食品行~~4 [* D2 r, \2 x7 Z) A. n; A5 H
昨天去買15片50元。
作者: 傑叡    時間: 2011-10-1 21:36
回復 布媽 的帖子
4 G& s1 G5 }4 J: [5 o( A4 g, c, c$ w4 D, Y3 K1 \# Z
原來三峽有食材行& {5 ^7 V5 q# |# \3 s, ?
嘿嘿...明天來做看看  ^^
作者: 看海    時間: 2011-10-1 22:45
會找時間做.  l' H4 W4 a& O. Y4 f
先收藏起來!3 ?. r# @8 t. m! w, M5 x
謝謝!0 |2 a, D: K$ Z1 j
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-1 22:53
回復 布媽 的帖子
9 J6 J3 d6 r, ~9 S
" N9 ~: S. U# X' L是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!
作者: 布媽    時間: 2011-10-2 00:39
回復 甲乙丙丁 的帖子
2 l. @9 N  h8 g; a  f
( A( f1 c# k( ?8 A0 l& D  p" f" `# O自己做的，應該ok吧~6 d4 C7 `+ e3 D
淺嘗即止~~
" S* Y2 e9 V1 R. T
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-2 00:49
回復 布媽 的帖子
$ O4 u/ z* \$ E  K. a! Y1 I6 K8 G+ v( r% `7 p6 b  G/ D0 ?
謝謝您~
作者: 富貴妹    時間: 2011-10-2 07:40
布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心! a/ g4 K% D) b7 b/ D% A
不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了# u+ q& r) E/ x  `
我也要自己來做了,你還有什麼好的點心
2 B' Q; ?  G3 {2 ?2 y! b, h5 f  P記得po上來和大家分享喔!
作者: 布媽    時間: 2011-10-2 15:30
富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40 0 h  P; t1 d9 M7 e( K5 m& ^8 J" B
布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心& n8 ^, B' m3 u' S$ H! n) u
不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了& R5 Z6 G# E9 ?" T$ W0 M+ G! x
我也要自己來做了,你還有什麼好 ...

; |! I: v9 `! i; V8 W% S5 |好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~
作者: veri    時間: 2011-10-3 09:00
請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??
作者: 布媽    時間: 2011-10-3 12:14
veri 發表於 2011-10-3 09:00 ' t: S, I+ t7 j7 ~
請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

3 a  G7 e  I" y8 R+ z  b嘿嘿~~4 E" R6 B3 d7 ]1 n* A
只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>! Q! H$ X  B8 q
不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。
5 H  x# ^2 }+ O6 S+ o接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~
5 F' h% m( e5 j7 l' H& ^
# y! T4 [" P1 v7 k' k所以才直接送進冰箱~~
作者: stephensu    時間: 2017-6-21 00:19
讚!
' {' [7 X5 n: {感謝您的分享



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5