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標題: 鮮奶酪來了~~ [列印本頁]
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 20:07
標題: 鮮奶酪來了~~
小朋友就是不愛吃飯....
0 u; c; p  q. Y( H& @$ C  [2 r愛吃有的沒的...* R  j& p7 E) J  u; W3 p/ v
弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
2 u) }1 h8 e6 G' R' X1 t  d& ?6 g我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
( I# I5 ~. f+ B: @順便讓她一起玩~~
2 S' a7 q/ s  S! s. B: K) G7 b$ H8 _7 a; d
鮮奶酪材料:以下是做四杯
8 M, x$ d8 r1 w: r! Y- v3 N鮮奶                  375g, @0 |; ]4 [, t0 H' r/ G' ]
動物性鮮奶油    375g
0 W4 ]9 B. H+ w) Q5 K" c吉利丁               5片  $ U* Q8 q8 S* y  I' d
細砂糖              適量
4 [; y8 U9 q+ a9 c9 g$ ~8 C' r( D. g( S) I2 f% x0 P
作法:+ m2 R1 k) d8 J+ Y; Q$ X
1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。" @* w5 p5 s9 W: u
2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。
" J" o* b) i2 O+ x. q/ B- |/ z0 n# m% O(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)5 }9 f5 I: n% L+ S3 O
3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。, P* e% s& P. o9 Y
4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。
2 E5 P3 d* E% i2 p4 i* @/ V, q7 A0 S! F$ L/ G
批A司:! k$ z# B' c( H0 |! e( T
**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。1 [$ A. Q! W) x+ J( C. ^2 G' U
**一片吉利丁大約是150G的液體~~
2 A" Z0 x0 v, m6 F$ y**糖是看各人的甜度
* B6 w$ U; j, u& ~. Q' B5 {
5 n. I7 m' |$ n; R: {% l" X
2 j0 W- w. O' ]1 Q4 h+ s1 B; c( ~
1 V# F: R8 t7 c! D[attach]123235[/attach]" m% p0 V* Y  W( S9 Q" J0 o" i
作者: w5719w    時間: 2011-10-1 20:12
回復 布媽 的帖子
+ }! ]7 D& b# U& `5 E; U8 W0 |, {3 ~* n1 k5 T0 [1 y! k. O
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-1 20:50
謝謝布媽分享~簡單又好吃耶!!
; f8 ?9 C. b8 D& c請問您家弟弟多大了，他也可以吃嗎?
作者: 傑叡    時間: 2011-10-1 20:54
請問三峽哪邊可以買到吉利丁片@@?
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 21:32
回復 甲乙丙丁 的帖子
& a+ W+ I$ j: V! X$ y
0 `  R5 w, {- a9 l* c3 z- i弟弟才六個月，不行啦!!: A% M5 x5 m3 t* d: y6 b
是姊姊吃!!
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 21:35
回復 傑叡 的帖子1 s& v) Y  C- v. Y* `7 ^) Y
* r) |+ z8 y4 v7 m
就去市區時，國光街口，85度c旁的食品行~~
7 a! G: P/ s2 _. H) C7 o昨天去買15片50元。
作者: 傑叡    時間: 2011-10-1 21:36
回復 布媽 的帖子0 ~- c- `" d1 d, u3 h5 C4 e
) J1 ?% `9 A% A) M/ B7 r* w
原來三峽有食材行& @2 u6 r; d* I% Q  G# S/ b. t
嘿嘿...明天來做看看  ^^
作者: 看海    時間: 2011-10-1 22:45
會找時間做.+ U" q: [* ]0 y
先收藏起來!
9 {1 s' i- o. o7 I" a謝謝!  U/ s1 P. L0 r3 H2 V& t
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-1 22:53
回復 布媽 的帖子
: V9 S: B6 c1 U2 P1 e" e3 L' E2 ], h8 w6 n( ^* L, C
是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!
作者: 布媽    時間: 2011-10-2 00:39
回復 甲乙丙丁 的帖子
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3 N- U+ t: a5 Q# V自己做的，應該ok吧~1 a- ~: Q7 @) {' F2 j8 R9 g
淺嘗即止~~+ i6 d& ~/ r3 ^! K8 o0 s9 i
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-2 00:49
回復 布媽 的帖子
& p4 I  W# k% U' N
$ e$ S) E2 c4 \6 H  e, L8 a謝謝您~
作者: 富貴妹    時間: 2011-10-2 07:40
布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心' C$ b* n8 \, C$ a  }3 m
不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
- T# h. G1 G" ^5 `我也要自己來做了,你還有什麼好的點心0 u4 m7 g& M' C) G  s8 D
記得po上來和大家分享喔!
作者: 布媽    時間: 2011-10-2 15:30
富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40
. \7 J: A: d  u. ]- m; }布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
( w# i# ?+ k: p不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了/ E% m$ [$ M+ a' f
我也要自己來做了,你還有什麼好 ...

2 C0 q+ Q4 F/ A9 t' m6 E* Z好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~
作者: veri    時間: 2011-10-3 09:00
請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??
作者: 布媽    時間: 2011-10-3 12:14
veri 發表於 2011-10-3 09:00
1 m* Q# l4 j- a7 r# Z* C: z2 V請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

# B& l! t7 K+ I) U嘿嘿~~
0 h6 O. \' s+ D) A. _' j; O4 V# w只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>
1 a- s( M; n7 a, W& l3 f7 B9 f% J不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。/ Q0 f; s3 W! v) V; D; \- k% J2 U; t
接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~
- k" z$ F$ V/ z! L1 ?5 K
5 S! a0 {2 o& B2 O# r$ R所以才直接送進冰箱~~
作者: stephensu    時間: 2017-6-21 00:19
讚!
; J0 `0 \4 @  n! c感謝您的分享



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