iBeta 愛北大論壇

標題: 鮮奶酪來了~~ [列印本頁]
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 20:07
標題: 鮮奶酪來了~~
小朋友就是不愛吃飯....
" F( d* R  o; @  N愛吃有的沒的..., e* F, f4 T6 x* ]3 S6 I
弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
/ @1 s8 A! R: o' T我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
5 H( m8 O2 w7 ~9 a順便讓她一起玩~~' `2 A% l  r3 B0 Y
. Q) J: u* N+ `& E' h' \2 C  w% {# Y* E
鮮奶酪材料:以下是做四杯2 J0 {$ l2 u2 h( s" k
鮮奶                  375g
( G' V' e, j# J動物性鮮奶油    375g
+ L  L& Y" ]; I( g4 C" D& n9 K吉利丁               5片  
* ]% ]0 }9 F# D% _6 X細砂糖              適量% s4 n1 D1 P0 e9 K- z8 P
7 s/ S4 ]" V% D& j
作法:& l) O: Q3 R1 F- h1 c' n* x1 y
1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。
5 W, S  n: S7 h+ }6 w# c2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。
6 [1 R/ }# E$ [(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)2 n% W9 U/ j& I1 X
3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。) C# g) u# V0 F
4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。
' |' \1 @- y4 M* H3 w# @8 K5 w( ^8 o  f' j
批A司:3 |# O- Z  G- _- F$ [
**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。! ]# [3 y1 B- w2 |" M
**一片吉利丁大約是150G的液體~~
& |3 u7 O% |1 m4 D# ^( W" A**糖是看各人的甜度) L5 \. Q+ k1 ^5 S2 Z" d/ x

! U5 z2 a8 b3 u5 U/ U& I- E+ X9 s3 b  J" Q

, I* h: l# ^9 a' G/ @[attach]123235[/attach]
8 i. V/ h4 O: Z8 N& J2 u
作者: w5719w    時間: 2011-10-1 20:12
回復 布媽 的帖子
% A) l2 V  Q6 }+ `! ^) F1 n) y4 L. ~* {, g) D/ z, I0 ~4 ]* E: W
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-1 20:50
謝謝布媽分享~簡單又好吃耶!!
" e5 S8 z* z3 a請問您家弟弟多大了，他也可以吃嗎?
作者: 傑叡    時間: 2011-10-1 20:54
請問三峽哪邊可以買到吉利丁片@@?
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 21:32
回復 甲乙丙丁 的帖子, c& j9 W* X: p8 s
! g8 p& h0 l; ?9 F& k# Z- ]
弟弟才六個月，不行啦!!
. |  d; Z" h* c+ }/ |) {( w是姊姊吃!!
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 21:35
回復 傑叡 的帖子
! p2 y, r* F1 |0 H" o: g) a. F# }. V
就去市區時，國光街口，85度c旁的食品行~~
! s7 z+ |  e+ }1 Z' t6 i昨天去買15片50元。
作者: 傑叡    時間: 2011-10-1 21:36
回復 布媽 的帖子
/ {& j4 p6 m' b1 D% k: Y! Q9 H: P3 E1 \6 N; ^- m
原來三峽有食材行! }# F, G5 \2 \
嘿嘿...明天來做看看  ^^
作者: 看海    時間: 2011-10-1 22:45
會找時間做./ b, e$ F4 @" v- _, Y
先收藏起來!
& r" F, Q3 S7 {+ ?* u謝謝!) d. E! D; E6 i$ T( x5 h, n
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-1 22:53
回復 布媽 的帖子  q8 S# H7 X+ O- [+ I

/ a( K  u! L; @' @9 a9 l0 O是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!
作者: 布媽    時間: 2011-10-2 00:39
回復 甲乙丙丁 的帖子9 R4 _% _4 W0 K0 S5 p5 N  h
% Q& b/ }$ I4 \: r" T
自己做的，應該ok吧~) k8 ]: X( E! s9 I
淺嘗即止~~/ z7 |! J' r1 H+ Q' F+ Y
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-2 00:49
回復 布媽 的帖子
% c* @0 x2 f( |+ J* k7 G% B" r3 A& Y5 ^, X
謝謝您~
作者: 富貴妹    時間: 2011-10-2 07:40
布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心& Y/ W* U3 U9 m$ J
不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了' A0 Y7 d1 B# \! r. l; w
我也要自己來做了,你還有什麼好的點心7 _* A0 ~# L) |& f4 Q$ _5 b, B) j& ]
記得po上來和大家分享喔!
作者: 布媽    時間: 2011-10-2 15:30
富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40
2 I6 Z. e) }6 A' M4 s  u. c+ v布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
9 C% Z% u/ g, O8 E不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了' U- r1 a& P) R  P+ R; T9 U) ?! D1 f
我也要自己來做了,你還有什麼好 ...
2 \0 i# \3 c- ^+ ]# U) ?, c0 h( ~
好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~
作者: veri    時間: 2011-10-3 09:00
請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??
作者: 布媽    時間: 2011-10-3 12:14
veri 發表於 2011-10-3 09:00
8 }% V/ v$ ]6 K6 T請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??
  J- x( C9 b! V* c7 ~, W
嘿嘿~~
* g) Q$ g; ?4 ^$ x$ x( k) j只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>( T2 I2 U+ t+ G4 b( u: f- B
不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。
+ E/ e2 q$ l: |* k/ w7 f* y接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~
1 Z5 c5 L$ s% [8 j: R4 f
$ z) m7 k" }5 I3 R( n" z所以才直接送進冰箱~~
作者: stephensu    時間: 2017-6-21 00:19
讚!" l& h& }1 b* G" p( C3 p9 s0 R
感謝您的分享



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5