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標題: 鮮奶酪來了~~ [列印本頁]
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 20:07
標題: 鮮奶酪來了~~
小朋友就是不愛吃飯....
/ m7 P7 P% b4 X4 M愛吃有的沒的...
! j" y% Z1 u( o$ C  r2 [' ~- @  N弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
' `) w, L7 b, T0 k3 y# T' W我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
, U6 e5 [- i3 T, n順便讓她一起玩~~; I/ d! R3 {# v; e
4 g+ z: O! b; e7 j& I
鮮奶酪材料:以下是做四杯
+ {- T+ S4 A- u: X# Q* T/ o  N; |; x: C鮮奶                  375g! f+ p7 P1 C% C/ e6 [
動物性鮮奶油    375g- v7 k6 m/ D& l; Q
吉利丁               5片  ( z# U+ j* y/ k' U+ `: R
細砂糖              適量
2 ]9 l8 {7 E9 f8 s/ E& p( `- U6 P5 E: d9 D
作法:
8 R4 U" J% C9 K! ~- }1 g; K1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。
' q2 _9 Q- J  ?2 O! ~, U) A2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。; z, }8 B( K# }; g8 w
(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)6 E4 o" b. O# D+ p3 ?! Y
3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。% z+ i6 w6 m: q4 Y0 t& h8 q6 D
4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。1 N) X! W: y, q
" k2 H% p$ v6 Y4 {
批A司:* k  G$ s+ B, g
**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。* A9 Z/ C2 y  j# C* q
**一片吉利丁大約是150G的液體~~* Y, g" S! Q- a1 c2 I' O: g# f
**糖是看各人的甜度1 O: J* v! j6 w4 }2 c* h

# u7 K: `: O1 }( F
, @% k9 v# y. F" f
) O: U3 ~' Y% X* a: y7 H[attach]123235[/attach]; h: [+ K) ^8 ^. s
作者: w5719w    時間: 2011-10-1 20:12
回復 布媽 的帖子
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作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-1 20:50
謝謝布媽分享~簡單又好吃耶!!
' B5 g( Y- L. h" x& E5 M( P# y請問您家弟弟多大了，他也可以吃嗎?
作者: 傑叡    時間: 2011-10-1 20:54
請問三峽哪邊可以買到吉利丁片@@?
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 21:32
回復 甲乙丙丁 的帖子+ |' H; n6 W! M- n& M

: q: A9 e9 W4 H7 m弟弟才六個月，不行啦!!+ l5 A( m" z! o5 r0 k! J
是姊姊吃!!
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 21:35
回復 傑叡 的帖子3 b$ h0 p9 I, c! r5 o+ B! d+ G" J

/ B" E' x/ D4 w' G7 ?8 w就去市區時，國光街口，85度c旁的食品行~~9 {9 }6 k3 G# O! V9 o# X
昨天去買15片50元。
作者: 傑叡    時間: 2011-10-1 21:36
回復 布媽 的帖子7 c! x& z* T+ `6 Q& I& T: i

& c0 A! A. K, Q( X! I: m8 G1 k原來三峽有食材行
& B& g) N& y6 j嘿嘿...明天來做看看  ^^
作者: 看海    時間: 2011-10-1 22:45
會找時間做.
, u1 k) ^! A! D/ r先收藏起來!
% Q# Q* C# X% q( J* H) Z$ o謝謝!- ~! d8 W; q2 f. ]9 m) N$ t
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-1 22:53
回復 布媽 的帖子, q& J7 b# f- Z, Y4 x% G: {9 O: x+ t
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是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!
作者: 布媽    時間: 2011-10-2 00:39
回復 甲乙丙丁 的帖子
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6 H9 s( O' U$ c自己做的，應該ok吧~4 Y" l1 w! d/ I% b% f2 J; t
淺嘗即止~~
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作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-2 00:49
回復 布媽 的帖子, W( X. H5 Z: o3 K4 e
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謝謝您~
作者: 富貴妹    時間: 2011-10-2 07:40
布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
3 d1 c- b% U6 Q/ [2 ^+ g; m不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
$ [# q2 r9 f5 s4 [# r6 C$ w/ j我也要自己來做了,你還有什麼好的點心* N( b) Q9 z# \7 f& K! i
記得po上來和大家分享喔!
作者: 布媽    時間: 2011-10-2 15:30
富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40
5 w; T2 w. F1 ]% `1 I布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
- ~0 c2 l7 V8 l# u  W不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了0 m3 _' L# O5 @5 j7 O0 v3 U0 x
我也要自己來做了,你還有什麼好 ...
9 [9 n$ s8 R4 R* b7 ?- O) ^
好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~
作者: veri    時間: 2011-10-3 09:00
請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??
作者: 布媽    時間: 2011-10-3 12:14
veri 發表於 2011-10-3 09:00 : K7 |$ V# ~0 c. X
請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

/ [' \4 D  e- G; A2 @# k0 C+ M- D嘿嘿~~0 ]- ?) r0 r  t( W/ {3 K
只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>" \: y2 [, j% a8 s: V
不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。
" y& T; e. k# X" f, q4 H* ^  z接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~$ r. o5 m( v# r! h' E9 c

; `0 Z! H3 b+ e: v" S7 S8 E6 h所以才直接送進冰箱~~
作者: stephensu    時間: 2017-6-21 00:19
讚!
' q; s7 g! x( o4 n感謝您的分享



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