iBeta 愛北大論壇

標題: 鮮奶酪來了~~ [列印本頁]
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 20:07
標題: 鮮奶酪來了~~
小朋友就是不愛吃飯....
% G6 [) x+ ~0 p& y3 ]* p* ~愛吃有的沒的...
+ p& M* d0 q3 `7 R2 B& }: T弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
1 a/ o) b/ \7 W3 l我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
8 j! ]" F5 Q" Y" y" c順便讓她一起玩~~
" g  t% d) }) r" H
- K: j' a, q: V: W0 [+ z  E; O1 {2 U鮮奶酪材料:以下是做四杯; l+ x: x5 G( ]& D( ?4 ]
鮮奶                  375g& q" B9 P2 U+ }( E- F
動物性鮮奶油    375g
) b" ^. Z5 _1 c# h4 r吉利丁               5片  : B! O- B/ ]& m6 G5 F
細砂糖              適量
7 B4 x* \, e4 O: g; N3 q% g2 u0 Q3 S' R% e( G
作法:4 F% x/ [$ E3 Y5 |  v
1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。$ S" P' R& q4 f  z
2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。* S. t+ ^2 y# |9 I9 l; g: S  O
(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)  l% }9 k0 K( j) W. {& B
3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。
% @; M$ r; K0 S! J* d4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。" @8 b6 ]6 W! s& X

/ G5 ~0 n. S4 q- w批A司:
0 E" \, P* X% ], j9 j**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。
: _8 d$ ~* n. Q7 k" j" v* j$ Q**一片吉利丁大約是150G的液體~~
) N" X" E  q) e; ^**糖是看各人的甜度9 B. E( `) i9 W1 \% y0 i/ u
5 l4 o( B# b& l6 Y! V6 B
2 ]; h# e0 G$ n* [! U* T% o% j
5 Z; }/ B  \) ^& G5 ], _! Y& R) T+ \
[attach]123235[/attach]
: ^: p. E/ I8 H! `* A. z) Z+ V& ?
作者: w5719w    時間: 2011-10-1 20:12
回復 布媽 的帖子
, T$ B, j$ b8 J. t8 ~5 i- A  Z7 B. {4 ~4 I% {/ v$ k* ?) e
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-1 20:50
謝謝布媽分享~簡單又好吃耶!!
7 s: b  q6 W. V, c% n+ Z0 n7 ~請問您家弟弟多大了，他也可以吃嗎?
作者: 傑叡    時間: 2011-10-1 20:54
請問三峽哪邊可以買到吉利丁片@@?
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 21:32
回復 甲乙丙丁 的帖子
( ~! o8 w! A. m/ o, E# x* q; H% d
" F7 e) b9 ]( @( p4 t0 n弟弟才六個月，不行啦!!5 h/ H% v) e3 i9 e
是姊姊吃!!
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 21:35
回復 傑叡 的帖子
" f+ W# D1 C9 {: w  A" {' e
6 K5 v) L( X, \  j0 T! G# a! Y. u6 P就去市區時，國光街口，85度c旁的食品行~~" H2 H0 M; q' P8 r; N8 u" U
昨天去買15片50元。
作者: 傑叡    時間: 2011-10-1 21:36
回復 布媽 的帖子
4 q# ?9 B0 Z2 t4 I9 B3 J) T' |  w% q- s7 e3 }0 [
原來三峽有食材行  e' Q1 t1 P! E' P
嘿嘿...明天來做看看  ^^
作者: 看海    時間: 2011-10-1 22:45
會找時間做./ Y7 Y+ @4 Z. v
先收藏起來!+ I" n, P7 z( C7 d7 t% u% ]
謝謝!' n; s) d: d6 `% L) \& w. d
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-1 22:53
回復 布媽 的帖子
  u3 ^8 s$ G# q2 L" c% |  i8 c7 u, H, a: ^  j" T% j0 ^
是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!
作者: 布媽    時間: 2011-10-2 00:39
回復 甲乙丙丁 的帖子1 [! |( k2 y$ n7 N0 ^& }
7 E2 }. J3 l) N! J. k# K
自己做的，應該ok吧~
, _! K; L- y& \' L: o* Y淺嘗即止~~" i" _1 O0 [) x: }* l# C7 G* R" r8 k
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-2 00:49
回復 布媽 的帖子' {" f4 G7 ]/ D

; `& v! E- Q/ q5 N% i; U謝謝您~
作者: 富貴妹    時間: 2011-10-2 07:40
布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
5 v9 b+ D, r& |' D! b3 d不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了. f" X/ z( [9 W8 Q
我也要自己來做了,你還有什麼好的點心. Z% z, r$ ^! {3 G1 t, _, N6 H
記得po上來和大家分享喔!
作者: 布媽    時間: 2011-10-2 15:30
富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40
1 @. _' G! {" x, E5 o9 E# g0 s9 \* T布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
2 m: A" M* b- [6 ~# I不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
4 n/ M  K! k4 f6 f我也要自己來做了,你還有什麼好 ...

/ I5 M. f4 A) {8 n+ s# c4 ]好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~
作者: veri    時間: 2011-10-3 09:00
請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??
作者: 布媽    時間: 2011-10-3 12:14
veri 發表於 2011-10-3 09:00 9 h$ Z8 g4 A; `( j+ K) h& }
請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??
9 j* [) Z' z% |- [- i) ]3 o
嘿嘿~~$ z5 R* I; q" I' v# ^: a, x1 a* y
只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>+ x5 c" _3 S# D- \( [
不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。9 i: L5 N4 A: [0 g  O
接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~
* b' x9 {  W% w3 Z
0 b) g: I, P- B所以才直接送進冰箱~~
作者: stephensu    時間: 2017-6-21 00:19
讚!
1 B( v7 s* L! P4 k# N7 E, `感謝您的分享



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5