iBeta 愛北大論壇

標題: 鮮奶酪來了~~ [列印本頁]
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 20:07
標題: 鮮奶酪來了~~
小朋友就是不愛吃飯....
4 [+ C% h1 O7 z# l6 ~愛吃有的沒的...# N+ w/ [5 x- @8 W3 w
弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
9 h; I8 U' A9 j; ]  u! E" B我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
! j. b4 C6 q% j% N' z' q順便讓她一起玩~~0 j; `% v9 z& `9 g7 S

# u& U, c( l8 v; }6 r  f9 N% y鮮奶酪材料:以下是做四杯
- X  h. m7 ]) u4 @1 M% E鮮奶                  375g
* R" L: U2 I. u8 j  Z' }7 M: D1 e0 t動物性鮮奶油    375g
+ J8 H, W0 `/ Q, W& o吉利丁               5片  
$ w, Y3 M! {* X$ O3 D細砂糖              適量
$ f6 e( i" `. T& w( _0 k+ f0 ~
- E7 Y: @* \! m# ^; ?0 i作法:
3 i1 z' M- P& p5 l; S  L! R1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。7 o& l) h: N* x% V
2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。
1 k' E7 f* v! J4 \5 a(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾); a; I# O3 v" j& g
3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。- k1 a6 y- N! E6 `
4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。
$ q' a6 v  A, s5 `! i0 o) l
1 ~7 \( f3 K+ y- r7 M7 }批A司:
5 }4 b. d% j+ _  w0 g  y, v**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。
, X1 F8 A3 q5 u/ D**一片吉利丁大約是150G的液體~~
  K; j* _5 ~7 e9 N+ S**糖是看各人的甜度
5 \9 m( R/ ?, {7 c, u! w% v  ^! \) z0 Y* @& P: b
; V0 k+ e' R- ^. U

5 R* b7 g9 ?" W; H( c% {0 _[attach]123235[/attach]
+ t  r8 X7 ]1 j& V4 b) Y0 I" X
作者: w5719w    時間: 2011-10-1 20:12
回復 布媽 的帖子
3 y4 C" A* c, D5 p% y! Y8 T; X1 P* S. R) Y$ d* c( R4 H# V
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-1 20:50
謝謝布媽分享~簡單又好吃耶!!
. B& Q7 b' e* z請問您家弟弟多大了，他也可以吃嗎?
作者: 傑叡    時間: 2011-10-1 20:54
請問三峽哪邊可以買到吉利丁片@@?
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 21:32
回復 甲乙丙丁 的帖子
9 F% `) a! g# [! k
' y- w! A  l: d' S: _, e弟弟才六個月，不行啦!!
" A) c0 `( n8 N6 y) J" J6 T3 Z8 w. [是姊姊吃!!
作者: 布媽    時間: 2011-10-1 21:35
回復 傑叡 的帖子
! s# t; d0 ]- K& K4 t) \6 {$ \1 ~4 r9 D' |. j3 a8 a
就去市區時，國光街口，85度c旁的食品行~~; o# F; F3 E2 W5 Q! V& P
昨天去買15片50元。
作者: 傑叡    時間: 2011-10-1 21:36
回復 布媽 的帖子
/ T5 y# D& p' j  f) y  a0 E. H
原來三峽有食材行6 L  ?& ~7 G8 e
嘿嘿...明天來做看看  ^^
作者: 看海    時間: 2011-10-1 22:45
會找時間做.
% A# h, n9 @( h先收藏起來!
  W2 [0 ^1 u  o/ ?9 Y& \謝謝!
  I0 [2 j! ?0 u  ]8 r6 i4 V- a
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-1 22:53
回復 布媽 的帖子
9 n9 k. w! B. E, B: a$ d
2 Y4 \. s& H  X( M* n0 E7 E是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!
作者: 布媽    時間: 2011-10-2 00:39
回復 甲乙丙丁 的帖子' w6 P+ m3 e/ j, m  _7 I, p
6 ?6 h! H0 `9 S- M7 \: j
自己做的，應該ok吧~9 A. S8 A% x+ h$ m
淺嘗即止~~
! C( s6 O, A2 O" e) Y; Z
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-10-2 00:49
回復 布媽 的帖子" y  f3 J7 n6 _: n7 ^, d+ W: C
! C1 J/ z4 k, s# O  a# n3 X
謝謝您~
作者: 富貴妹    時間: 2011-10-2 07:40
布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心& X6 N# Z, @0 A2 U& a* D
不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了4 t4 U2 b4 g( n
我也要自己來做了,你還有什麼好的點心8 a! s! m: ^4 _; ]4 V" O) R+ g
記得po上來和大家分享喔!
作者: 布媽    時間: 2011-10-2 15:30
富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40 " f; {. A; B6 p5 }
布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心5 ]' i4 b6 z# k/ |. O: m5 Z- ^
不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了' H. D: \/ y8 ~' w
我也要自己來做了,你還有什麼好 ...
2 E2 [4 d& J" \6 w) ?- V
好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~
作者: veri    時間: 2011-10-3 09:00
請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??
作者: 布媽    時間: 2011-10-3 12:14
veri 發表於 2011-10-3 09:00
$ y5 u# e0 L; E$ h- r請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??
7 y0 ]* o8 ~: t+ Y5 i. s, h4 p
嘿嘿~~$ F# s+ U9 p7 X3 d" b0 x% u' B9 `
只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>4 s! w$ f5 V9 `% Z% \/ V/ [- k
不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。( _6 P& Q8 G+ k" n+ k
接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~# C5 F: @3 O+ Z9 L/ H+ m5 {! B/ }
& t) t& ~5 k( h" }. I) b4 I
所以才直接送進冰箱~~
作者: stephensu    時間: 2017-6-21 00:19
讚!
1 N/ z8 F8 a/ N感謝您的分享



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5