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標題:
【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列3
[列印本頁]
作者:
黑麻麻
時間:
2011-9-23 09:18
標題:
【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列3
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯
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黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
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所以晚上都吃的很簡單
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常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站
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前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜
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因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
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破布子小管
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材料：
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小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)
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大王的薑汁破布子醬1湯匙
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醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)
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作法：
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1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨
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2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻
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3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)
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蒸肉餅
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我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)
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材料：
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粗絞肉500g
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蔭瓜1罐(如圖)
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洋蔥1顆切小丁(清冰箱)
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薑末1湯匙(我愛薑)
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酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
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水1罐(就那個蔭瓜罐裝)
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作法：
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就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^
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這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)
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當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！
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ps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@
作者:
黑麻麻
時間:
2011-9-23 09:21
冬天要到了......下次來想想湯品^^
作者:
emmamama
時間:
2011-9-23 09:51
又學到了
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期待妳的湯啊
作者:
李夫人
時間:
2011-9-23 10:14
回復
黑麻麻
的帖子
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如果沒有破布子,可用什麼來代替嗎 ?
作者:
黑麻麻
時間:
2011-9-23 10:16
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 10:16 編輯
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回復
李夫人
的帖子
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就直接用蔥、薑、蒜、辣椒絲、一點酒、醬油和水同蒸煮也可以！
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(辛香料爆香後，下小管快炒，再下調味料和水上蓋悶煮一下就好了)
作者:
evelyn0026
時間:
2011-9-23 10:21
本帖最後由 evelyn0026 於 2011-9-23 10:21 編輯
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每次樓主發表的料理,都會讓我想試試...
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不過給個小小建議可以嗎.我最近才剛試...那絞肉啊,可以捏成貢丸大小的肉丸
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任意排列在深皿裡再去蒸.蒸出來也很美味哦.還可以親子同樂...一起捏啦~
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小朋友會很喜歡吃他們自己捏出來的那些哦~
作者:
黑麻麻
時間:
2011-9-23 10:23
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 10:27 編輯
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回復
evelyn0026
的帖子
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呵~~
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當然沒問題
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這是平日回家趕著晚餐的快速法
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若改到假日，作成小肉丸，親子同樂更讚哦！(但水就不能放那麼多了.....)
作者:
didy
時間:
2011-9-23 10:36
回復
黑麻麻
的帖子
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好期待湯品展示
作者:
KaoAndy
時間:
2011-9-23 10:52
蒸肉餅真的是易做又受歡迎，除了肉，其他材料又有多種選擇，蒜頭 荸薺 馬鈴薯，或是 蘿蔔乾 破布子，甚至切碎粒的 煎鹹魚 都可以隨口味喜好來分別添加
作者:
阿蕊兒
時間:
2011-9-23 11:09
呵~~原來破布子還能跟小管和在一起
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可以來試試了
作者:
吉娜小姐
時間:
2011-9-23 11:12
這小管看起來好好吃喔.........破布子我家有一罐, 之前拿來蒸石斑魚的, 現在剛好拿來用......
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又餓了
作者:
璿媽
時間:
2011-9-23 14:34
本帖最後由 璿媽 於 2011-9-23 14:34 編輯
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好簡單!
作者:
devil2538
時間:
2011-9-29 23:53
好像不錯吃耶！
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改天自己來做做看，謝謝分享啦！
作者:
大理花夫人
時間:
2011-9-30 00:09
其實絞肉加上三星蔥稍微混搭剁碎,電鍋蒸煮一下,像極了鮮肉包肉餡,也很下飯滴
作者:
stephensu
時間:
2017-3-22 03:42
讚！
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4 Y/ \* C* ] n5 P3 J
謝謝分享
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好簡單!
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