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標題: 請問北大好吃的炒飯? [列印本頁]
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-17 22:02
標題: 請問北大好吃的炒飯?
小弟喜歡吃炒飯$ n$ F8 w! x% V1 E$ L

7 T- w/ u. J; f) \2 ?4 h; I而且是要粒粒分明的炒飯7 H# M% {* }2 r3 g/ x
; h2 g6 K- I: P8 P" Q7 `- L/ B% L0 B
看到濕糊軟爛黏成一團的6 D# G. {. g$ _( d/ i
0 e* c5 C6 p8 G- E6 y0 s
我真的會吃不下" y/ i/ \3 K  x/ L6 ]) j! _6 B8 M8 N
0 i) O& x1 K; J5 T1 b5 T
有哪位大大可以推薦一下的嗎?$ Y3 w4 i/ B  c* X: X1 @& u" V

) X$ i9 c; }3 S3 f) W粒粒分明口味好
+ ^( T3 E2 P2 r$ w. n5 [) a/ b* d4 q! K( t" v8 p' o; `, m
價格又便宜的是最好的了
作者: kris0902    時間: 2010-7-17 22:19
本帖最後由 kris0902 於 2010-7-17 22:21 編輯
- l# E: F* F3 i8 \
: t, g4 a5 L& l6 R我推三樹路上, 位於大成路和大雅路之間的精緻小吃!' A' H2 c# g/ `8 _' d
如果沒記錯, 應該是在上閣築樓下吧
作者: 海恩    時間: 2010-7-17 22:41
推~~精緻小吃+1
作者: 居有常    時間: 2010-7-17 22:42
這間店以前我常帶小孩一起去吃，最喜歡給小孩吃它的魯肉飯(小30元大50元)，不油且都是瘦肉。' n; B& [5 P" V* E3 h
老闆及她全家人都很親切，飯菜没有放味素且很清淡不油，青菜都是有機的，高麗菜她都固定跟住三峽自種有機青菜的一位農夫買的。
5 x* w) Q+ g/ `' g0 l( G外國人及北大很多學生都會去店裡吃，服務客人的人員，是老闆的兒子，英文系畢業的，人有禮貌、客氣又很帥，上次有聽到他在跟外國客人對話，老闆娘也常跑出來問客人口味是否要加重，因為她知道她自己做的較清淡，但有些客人是喜歡吃重口味的(如:多放辣椒或蔥)，她可以為了某一位客人專為他再調味。. k/ \* e* H( `4 X: b  n6 e) V) h
店裡東西價位很合理，咖哩海鮮、咖哩雞肉飯、炒飯、炒麵價位約70~90元，燙青菜25元，附送的湯都是大骨熬的。" S& |% x* J- H9 ~# @! x4 g
幸福美食坊
  t4 N  R' B4 A6 k三峽鎮國學街28號(北大側門)
/ Q7 p/ M6 _( }$ ~電話:8672-2828
作者: 居有常    時間: 2010-7-17 22:45
另推薦這間炒飯也是一級棒，不油飯粒粒分明，我點過蔬菜炒飯80元+ 一盤醬牛肉80元(小)，吃完很滿意，老闆娘人很客氣，蔬菜炒飯很清淡，吃完後盤子上没什麼油，加上酸酸甜甜的醬牛肉，好下飯。老闆娘親切的一直幫我和小孩加溫麥香水。" j6 @  K4 i* w1 p5 {" W
這間店價位落差很大，最便宜的是咖哩飯69元(忘了)，各式炒飯及炒麵及燴飯較貴點，約80~120元，它有很多價位合理的家常菜，但有一些很貴、很貴的主菜(近600元)要前一週預約才吃得到。這間餐廳也是不添加味精的。較便宜的部份，這也推薦給你~9 W4 [, c: [# e4 \  A4 I. m2 \
Seoul 韓風味坊9 K0 H  ~0 a( ~2 N4 m$ F3 F
電話訂餐:8970-3180, R: A. N* u* d- v9 z% B
地址:在佳園路上~佳味鮮姑姑美食坊隔壁不遠，同一個建案上。
作者: 琪琪    時間: 2010-7-17 23:13
還有一間炒飯吵起來真的是粒粒分明，而且口味也很好吃喔，在大德路上的厚道快炒店。
作者: 饅頭爸    時間: 2010-7-17 23:27
很久沒吃到粒粒分明右營養的炒飯了~~
3 Q% S2 X+ S' c& S通通給他記下來~~
作者: ericchu    時間: 2010-7-17 23:45
我也要記下來......
作者: 居有常    時間: 2010-7-18 00:49
我建議炒飯最好是現場吃，有時外帶，超過１０分鐘後才吃，飯在紙餐盒裡受到熱蒸氣回流及飯吸水蒸氣，就算師傅炒飯技術好，原是粒粒分明，但還是多少會產生一點濕糊軟爛的現象，但如果原來炒飯的技術就不好，不用吸水氣，它就巳經是飯黏成一團囉，我也不喜歡吃這種炒飯，加上油放很多，就更反胃了，我覺得炒飯要好吃，除油、醬油、鹽不能放太多，飯要粒粒分明外，還要炒出一種焦香味，但不能把飯炒得焦黑，飯粒是金黃透明色，配料不一定要多，這樣才算是色、香、味俱全的炒飯。
作者: hb0715    時間: 2010-7-18 21:08
大觀路,雄家炒飯還不錯(但甜不辣不ok)
作者: michelle416    時間: 2010-7-18 22:02
炒飯~
0 J# o( S8 M8 v* v都是用隔夜飯..5 L3 @* z& ?$ D, {5 F& |0 \
因為水分蒸發許多!  W+ _5 @: p+ a; r. `) M6 P% f
所以除非技術爛到誇張~
8 E! A! s( q4 F6 [7 f基本上都可以粒粒分明唷
  q2 \0 H% H) c. y! f/ K6 m: z5 @5 q" t5 G
長輩說的.
1 C+ \7 ]3 T: I/ G/ x小余 發表於 2010-7-18 17:29
4 a' ^' e6 a8 ]9 f  n% `
可能我的技術很爛!~很難,真的!!對我而言!- U% m9 N, ^, z& B3 C
我可以炒麵,炒米粉,炒菜炒......都可以炒得很好,可是這炒飯阿!!每次把飯炒到粒粒分明了,一放sauce就又破功了.3 [3 _7 a4 f  Q
屢屢失敗!!這可真的是要有點功夫的!
作者: 好老爸    時間: 2010-7-18 22:17
本帖最後由 好老爸 於 2010-7-18 22:18 編輯
8 P+ I  V- d# Y$ r- X6 u; [
還有一間炒飯吵起來真的是粒粒分明，而且口味也很好吃喔，在大德路上的厚道快炒店。7 Z- |& s( q; ^9 x
琪琪 發表於 2010-7-17 23:13

% V# U0 U& s+ P2 x/ w% F好吃+1，它的快炒不賴，趕快去吃，聼說八月要搬。
作者: crazyanise    時間: 2010-7-18 23:54
我也要推一下厚道快炒店的炒飯，讚～
作者: Joshworld    時間: 2010-7-19 00:59
厚道的炒飯，我也很愛吃!
作者: ericchu    時間: 2010-7-19 11:30
16# 小余 " t! m- j( W) w0 V: O
0 ~/ k5 y4 K2 B% T" V" \
我也覺得~sauce應該要一起炒到乾吧?
作者: andy826    時間: 2010-7-19 11:48
精緻小吃+1~ 缺點就是之前提過的湯, 不過好久沒去吃了
作者: staney    時間: 2010-7-19 16:28
精緻小吃+1
作者: tpemartin    時間: 2010-7-19 21:22
厚道＋1
作者: 0927859    時間: 2010-7-19 21:46
大成路上 愛在歐洲樓下 有一間炒飯粒粒分明..還不錯吃.老闆好像是香港人..不過..要等有點久....點3份炒飯 他一份一份炒@@"
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-19 22:20
跟大家報告一下
: v" l+ E" U2 ^! I+ D小弟這兩餐吃後的感覺
7 J2 X% p6 L( ?) O精緻小吃吃起來炒飯太乾+ ^4 {  u  P+ X0 E6 F: J; X
雖然粒粒分明   / H2 W6 k3 \7 R7 V
但卡卡的很難下嚥1 t/ k# S$ g1 ^( D: u8 p" ?

: I! E7 {- e7 K$ ~; X/ G5 |# W厚道味道好多了
! T( Y2 J3 ^8 i* d, g5 o0 U口感也比較合我胃口
. A# E5 f8 v1 I3 {' b0 p6 I9 j  [- M但是等的有點久.......
作者: A君的爸爸    時間: 2010-7-19 23:09
可能我的技術很爛!~很難,真的!!對我而言!
( R. u; c& |% T% ], a8 N我可以炒麵,炒米粉,炒菜炒......都可以炒得很好,可是這炒飯阿!!每次把飯炒到粒粒分明了,一放sauce就又破功了.) j+ X/ o+ s( w1 _) D. G
屢屢失敗!!這可真的是要有點功夫的! .../ B& y  |. F4 Z# m
michelle416 發表於 2010-7-18 22:02
分享我炒飯的方式:# t& s( v1 L' B' K( ]* G
1.把蛋先打碎,攪勻
( M" o9 ?# j2 I% i% R: Y' @2.把蛋汁倒入冷冷的白飯中..拌勻,讓飯粒都塗佈蛋汁..
" t+ B+ y, {9 Z2 P! h6 ]% c3.熱鍋..蔥料爆香!
3 l& Q# h  @0 N# l$ J. |4.放入配料炒半熟- m) r" W' C, P. h
5.把{步驟1}的蛋汁飯倒入鍋中快炒..7 S& c* H. X6 F. k
就這樣...
作者: fay    時間: 2010-7-20 00:32
精緻小吃3 H" D) S% |3 ]# M- I' R4 L
有點鹹....
作者: 王曉盈    時間: 2010-7-20 15:22
鄉村海鮮店~炒飯讚!----光明路上
作者: mingyeh1214    時間: 2010-7-20 23:04
推一下厚道炒飯~好吃!
作者: luludarial    時間: 2010-7-21 09:32
昨天去試試看厚道的炒飯.發現還好.
/ v" k, o# Z- u) p' L9 \2 |  ^有一間小吃..是在大勇路上.就叫大勇小吃.在大三元旁幾間(公車總站附近)
8 v$ X4 }* ^- M0 @9 `& N1 I他的蝦仁炒飯真的才叫粒粒分明..好吃到爆..才60元. ?; R; |( e" }$ L
不只炒飯好吃.餛飩湯也不錯.炒烏龍也很好吃.# K% A$ p$ h/ t' B' u8 o, C
有機會去試試看..
作者: aa0982570359    時間: 2010-7-21 09:46
炒飯  不一定要用隔夜ㄉ飯喔  那是懶人炒法     其實當天煮ㄉ飯 炒ㄉ更好吃喔   ^^我知道有家炒ㄉ不錯吃 又不貴  蝦仁 花枝70 其他ㄉ炒飯都60  有什錦  黑豬肉絲  羊肉就都60 還不錯吃喔  他ㄇ都用當天ㄉ飯炒  更香 有米ㄉ香味  是用  真正ㄉ西螺米煮ㄉ飯喔  我個人覺ㄉ很讚^^有興趣ㄉ朋友可以試看看喔 他ㄇ也有外送  不限金額  這ㄍ我最喜歡QQ  電話是  26716583  營業早上11點-晚上12.30 喜歡ㄉ可以吃看看囉^^
作者: 居有常    時間: 2010-7-21 09:49
厚道的炒飯是我住北大第一間吃到的炒飯，覺得普通，有一點油及濕，但還可以入口。
% s( I0 Y; v" K版主可以到我推薦的那兩間店去品嚐，不會讓你失望的，因為我是標準的外食美食者。
作者: gogocatanddog    時間: 2010-7-21 11:39
鄉村海鮮店~炒飯讚!----光明路上
3 q: Y# ]: N$ S. k$ S: d0 u. p) N王曉盈 發表於 2010-7-20 15:22
, h8 d! |& G3 u7 h  I/ m/ _
, E7 v4 q4 |" A: k, ?
以前也很愛跟同事去這家吃飯說, d8 ?4 C* h" ~( ~0 F
炒麵炒飯都有一定的水準+ n0 X. B) R" K3 c1 \! ?
而且海鮮也夠新鮮& Z" b/ n, w' J: O5 I
, `. a; z" e* ^: L
就是在海宴過馬路對面那邊
作者: Gyn    時間: 2010-7-21 14:53
本帖最後由 Gyn 於 2010-7-21 14:54 編輯 : I/ e* Q6 L. G1 K* @
9 `/ C5 H! X, n# a
我原本想推薦各位雲南傣族料理,
! f5 P& T2 \7 ]* G  s3 W店面很小, 離這裡也蠻遠,
3 Y: U; h7 W5 X0 W( ^9 O( G5 y- I- Q9 n就在過了三峽橋過後經過第一個紅綠燈靠右,
5 x# M) h' e7 x8 \  ~" D" V: Z經過公車站後的最後一家店面就是了~; A" v3 x2 C7 z: x. ?! ^- [7 m% i2 H
炒飯要辣(也可以不要太辣) 因為他的炒飯就是要辣才好吃# [4 u7 _0 Q! H  U
* u% N- x2 a  o* J9 z5 ]: X" h- ]
但是他們要休息了0 j2 B" b& E1 k3 R* ^
有點可惜, 就營業到這個月底而已
作者: chioumj    時間: 2010-7-21 19:42
也大推幸福美食坊～老闆娘母子真的很客氣，因為孩子所以外食選擇上清淡少油..這裡真的很不錯- e$ @, p5 @+ J, ]

3 k& R3 Z- V. |! h& p  Y另外也謝謝各位大大的推薦
作者: Gyn    時間: 2010-7-22 00:01
今天吃了厚道牛肉炒飯, 發覺其實還好啦~+ P# J  i! E! z9 E' q( y6 ^' ?! z- G
炒飯要粒粒分明, 但沒必要弄得太油膩,
# H2 t: o8 |& r! x/ z+ T  C3 h今天吃了整個晚上就是不舒服
作者: fay    時間: 2010-7-22 21:01
我也超怕油膩的...2 h8 c3 Y: c4 O  l
下次也來吃吃大家推薦的餐廳
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 00:22
恩恩~今天吃了國學街的"幸X美食坊" - 火腿炒飯
4 G6 F0 t9 S4 L1 E$ r9 ^3 o# p至少比昨天吃的 "厚X" - 牛肉炒飯 好很多了, 不油膩, 粒粒分明,% q% v5 z- Z9 F5 z9 H  {
飲料和湯都無限量供應(飲料不是很好喝,湯我沒喝)
! e0 Y8 [5 ?6 l3 F) `
+ n6 A" S6 p& F  a) w2 |雖然今天有另外加了個人特調辣椒, 但還是一樣好吃~) |$ v, ?, P9 b; u7 |' {  g" R
: `& Y. v4 @% A6 T  D6 c# t; ?9 ?+ C. f
推國學街的 幸X美食坊
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 00:42
31# Gyn
5 [. P0 l3 m8 q6 C6 `, Q
8 B9 x: a  y1 G! }4 H/ C. i是在哪條路啊 店名是?8 d3 x# m  q& Z
價位?
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 00:46
我覺得北大特區最油的炒飯應該是大觀路的北大便當 ' q  ?& C" W0 ]
吃幾口就想倒掉
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 02:02
31# Gyn
) D3 V4 Y- E: _, P* x
5 B9 s6 t# [5 g- D4 ^( z7 X是在哪條路啊 店名是?
% e( C& U' A7 S1 K價位?1 \, L% c, z2 c* X0 A9 s
Ludy 發表於 23/7/2010 00:42
% @" P% ^( u# Q) ?# G0 N

. V; V. l7 e, R% D店名: 幸福美食坊8 _- n7 x5 D9 s) f
地點: 國學街 (牛寶對面, 某某理髮店隔壁)
4 x# f/ L: S8 x5 A1 _價位: 我點的是火腿炒飯 70元, 我朋友吃肉絲炒飯 60元1 w% ?# |' O% [, L- _8 ~6 ^3 K
分量: 剛好- p! F$ x- T: i- g0 w
( Q3 W0 x) k6 W3 T9 W. h
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 02:04
我覺得北大特區最油的炒飯應該是大觀路的北大便當
' i9 H  ^3 D! U* _2 z1 C" T! g, X吃幾口就想倒掉: y7 u7 }+ ~4 B. W  u
Ludy 發表於 23/7/2010 00:46
; }5 J2 q* h/ F& R
5 O3 [% k8 n" b( R
哈哈!!!$ [3 V8 v. l! l
那就別浪費飯和油,
6 {2 Q5 B7 s" _# t1 w帶回家加其他的料來炒~8 H2 ^, s9 {  _  I% y
把油用掉
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 15:38
38# Gyn % b, R" v! [2 e3 _$ a4 c
. f# v1 J$ A0 W; [
我沒打清楚* J  U8 @' C, |# M- ~# g  Q8 m
我問的是雲南傣族那間9 G) I2 I9 j: U# a" H0 W6 y, ~
感覺好像很特別
作者: 琪琪    時間: 2010-7-23 20:15
有必要講到"懶人"嗎?~$ T. n4 T( z( V3 X# j
這是哪裡"懶"
. s+ l. P; U/ _. f+ g0 _( T你家有你家的方法~
: ], {0 z& R% r6 R我家有我的~你不喜歡可以當沒看到~或不知道
2 [0 `' s: g3 e1 e+ X炒飯~硬要講
- E, X7 x3 V1 a; R% C$ ~7 J小余 發表於 2010-7-23 14:51

0 {# }% \) Y  [! Q/ Q; |) \
# I: K6 `6 {5 j( R大家好像都說用隔夜飯炒出來的比較好吃ㄟ‧..
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-23 21:50
一般家庭好像都用隔夜飯/ a6 z! E; H4 X1 m8 N
不過生意好的店家    哪會有冷飯! k6 c) a0 n$ T+ t* ~( f& j
都用熱騰騰的白飯炒6 E. c% ^9 g" i$ l1 N! Y) h% u
但是也都炒得很好吃呢
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 23:45
38# Gyn
) b/ @% A/ Z6 b
* N6 f5 o8 F4 ~/ l- T# p$ k) S我沒打清楚
: I- U1 j1 G5 j3 p, D6 M我問的是雲南傣族那間
& f4 ?$ Z- G! y# s感覺好像很特別
; v- I% T. C0 x( p$ S5 B3 z4 kLudy 發表於 23/7/2010 15:38

4 a7 n  F6 c5 V# e" \
9 M; _  m/ B. X  l. U. r2 b; Y( d喔喔喔~
* }% A2 Z) Q% o0 W9 D在...我看看....  k) b2 H7 G) u9 M# D* k  b

+ W" g' V* `+ W$ j7 u& c2 p2 O4 ^5 v8 {( L7 f
地址: 我一直沒機會拍照記下來, 但是我可以給你那個阿姨的電話 0952875205
6 p( T3 ^. E: o3 Q) p那邊沒冷氣只有風扇喔~ 如果天氣熱的話那要忍受一下下. V" \: U) N7 h# @  Q

/ {- `  U0 A# e8 y% C- P過了大橋後直走再經過長泰街就會見到分岔路
, d# A% }( g! E6 a[attach]5137[/attach]: e7 n( u, |* W: z/ u
5 L$ q1 n" U' J6 F
就只這裡!!!!1 p/ o6 U7 G  H
[attach]5138[/attach]
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 23:49
38# Gyn 1 q  c- T/ T: T2 U8 P, f

! O' r; D3 D0 j( w- J% |我沒打清楚5 y6 h: b' f  x6 Q0 w6 p9 q
我問的是雲南傣族那間
" X+ [( _8 o8 G( J! {/ H% T感覺好像很特別
! s" ?8 z- _& N8 P/ H8 CLudy 發表於 23/7/2010 15:38
' v/ R8 B1 S) J4 h# a( P' b

7 t# F  R1 L8 D6 b7 y! O/ U還有還有~
8 U3 T+ A# C2 u+ Z8 @  f' j. W這家分量也許對某些人來說會很大喔~
' u4 q/ G/ G  Z2 |2 H我每次叫炒飯大的都吃得很撐, 所以個人建議出非你很餓或者胃口很大, 不然別叫大的~哈哈!!
# U# F* x' ?/ |1 r* p/ e! q小的炒飯 50元 , 大的只要60元 (超便宜)



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