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標題: 請問北大好吃的炒飯? [列印本頁]
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-17 22:02
標題: 請問北大好吃的炒飯?
小弟喜歡吃炒飯4 X6 c$ X1 o! z$ ]* w- \( K
! S  H' U$ i% ^+ |) t4 L. Y$ g
而且是要粒粒分明的炒飯) ^  w2 i4 ^* d9 N4 Q  ^

2 a  a: h1 L' D% Z; t. I0 u看到濕糊軟爛黏成一團的& g# S, O+ r) V3 N
0 n# B) b; Q: b' c# k( }+ p
我真的會吃不下7 P0 P. _+ k) D( z9 A. h
* J  I, d6 u3 L5 X- L7 G) y
有哪位大大可以推薦一下的嗎?
7 v5 K" B2 J* s5 [! i1 y) o( w  @; h7 H: f6 g
粒粒分明口味好
* h- S$ |) |+ D/ h1 v$ q0 E, a
" W$ t+ u& o5 c! [價格又便宜的是最好的了
作者: kris0902    時間: 2010-7-17 22:19
本帖最後由 kris0902 於 2010-7-17 22:21 編輯 3 s1 |5 I- t' Y, s. p
- ~' R# K' b- K: r, Q- P% {* M
我推三樹路上, 位於大成路和大雅路之間的精緻小吃!, y( N4 Q, a0 {: p2 K- Z
如果沒記錯, 應該是在上閣築樓下吧
作者: 海恩    時間: 2010-7-17 22:41
推~~精緻小吃+1
作者: 居有常    時間: 2010-7-17 22:42
這間店以前我常帶小孩一起去吃，最喜歡給小孩吃它的魯肉飯(小30元大50元)，不油且都是瘦肉。5 Z6 T# q; ^, Z) U$ y
老闆及她全家人都很親切，飯菜没有放味素且很清淡不油，青菜都是有機的，高麗菜她都固定跟住三峽自種有機青菜的一位農夫買的。
+ i# ~. U+ I& T0 T! U, {& ?: c外國人及北大很多學生都會去店裡吃，服務客人的人員，是老闆的兒子，英文系畢業的，人有禮貌、客氣又很帥，上次有聽到他在跟外國客人對話，老闆娘也常跑出來問客人口味是否要加重，因為她知道她自己做的較清淡，但有些客人是喜歡吃重口味的(如:多放辣椒或蔥)，她可以為了某一位客人專為他再調味。' E3 j+ j4 G" j3 Q' s" i# U% z+ Y
店裡東西價位很合理，咖哩海鮮、咖哩雞肉飯、炒飯、炒麵價位約70~90元，燙青菜25元，附送的湯都是大骨熬的。  o: O5 L4 i& D7 T8 a
幸福美食坊  W% s! E. f9 X- d$ ~
三峽鎮國學街28號(北大側門)( r( F  a$ ^4 D
電話:8672-2828
作者: 居有常    時間: 2010-7-17 22:45
另推薦這間炒飯也是一級棒，不油飯粒粒分明，我點過蔬菜炒飯80元+ 一盤醬牛肉80元(小)，吃完很滿意，老闆娘人很客氣，蔬菜炒飯很清淡，吃完後盤子上没什麼油，加上酸酸甜甜的醬牛肉，好下飯。老闆娘親切的一直幫我和小孩加溫麥香水。
& N9 w5 u, e# k2 Y0 L這間店價位落差很大，最便宜的是咖哩飯69元(忘了)，各式炒飯及炒麵及燴飯較貴點，約80~120元，它有很多價位合理的家常菜，但有一些很貴、很貴的主菜(近600元)要前一週預約才吃得到。這間餐廳也是不添加味精的。較便宜的部份，這也推薦給你~: z9 p- x. B% I
Seoul 韓風味坊
/ L4 J7 N4 n4 r; ^電話訂餐:8970-31800 E( H  e* e5 B: p* s# _
地址:在佳園路上~佳味鮮姑姑美食坊隔壁不遠，同一個建案上。
作者: 琪琪    時間: 2010-7-17 23:13
還有一間炒飯吵起來真的是粒粒分明，而且口味也很好吃喔，在大德路上的厚道快炒店。
作者: 饅頭爸    時間: 2010-7-17 23:27
很久沒吃到粒粒分明右營養的炒飯了~~) ~, L" k  D8 L2 u5 i
通通給他記下來~~
作者: ericchu    時間: 2010-7-17 23:45
我也要記下來......
作者: 居有常    時間: 2010-7-18 00:49
我建議炒飯最好是現場吃，有時外帶，超過１０分鐘後才吃，飯在紙餐盒裡受到熱蒸氣回流及飯吸水蒸氣，就算師傅炒飯技術好，原是粒粒分明，但還是多少會產生一點濕糊軟爛的現象，但如果原來炒飯的技術就不好，不用吸水氣，它就巳經是飯黏成一團囉，我也不喜歡吃這種炒飯，加上油放很多，就更反胃了，我覺得炒飯要好吃，除油、醬油、鹽不能放太多，飯要粒粒分明外，還要炒出一種焦香味，但不能把飯炒得焦黑，飯粒是金黃透明色，配料不一定要多，這樣才算是色、香、味俱全的炒飯。
作者: hb0715    時間: 2010-7-18 21:08
大觀路,雄家炒飯還不錯(但甜不辣不ok)
作者: michelle416    時間: 2010-7-18 22:02
炒飯~. c, q9 _! D4 k" p; P* N6 R0 N
都是用隔夜飯..# Y+ B5 q$ o1 H# n* B
因為水分蒸發許多!
4 F- k  `) h0 }( s" b: h所以除非技術爛到誇張~0 s. b  A0 ^6 S& g2 |
基本上都可以粒粒分明唷
% M, Y$ S- X. F
: {# w+ o9 x# S1 J3 l5 Y長輩說的.' p6 a, }+ T7 I0 Z! [0 }# M$ c6 U
小余 發表於 2010-7-18 17:29

4 M3 n$ g  n9 w% o3 j可能我的技術很爛!~很難,真的!!對我而言!: H$ z; B0 W  |
我可以炒麵,炒米粉,炒菜炒......都可以炒得很好,可是這炒飯阿!!每次把飯炒到粒粒分明了,一放sauce就又破功了.
' f7 m" r1 _; K) D: E屢屢失敗!!這可真的是要有點功夫的!
作者: 好老爸    時間: 2010-7-18 22:17
本帖最後由 好老爸 於 2010-7-18 22:18 編輯
9 B: F8 K$ t- o7 n& M
還有一間炒飯吵起來真的是粒粒分明，而且口味也很好吃喔，在大德路上的厚道快炒店。5 a$ p9 D; F. A8 ]7 y
琪琪 發表於 2010-7-17 23:13

6 a8 Z4 Y9 h) l! V* E, y% |; K0 j好吃+1，它的快炒不賴，趕快去吃，聼說八月要搬。
作者: crazyanise    時間: 2010-7-18 23:54
我也要推一下厚道快炒店的炒飯，讚～
作者: Joshworld    時間: 2010-7-19 00:59
厚道的炒飯，我也很愛吃!
作者: ericchu    時間: 2010-7-19 11:30
16# 小余
% r$ S& ^/ r7 Q. H* F
$ O* \/ J" Q. H8 m我也覺得~sauce應該要一起炒到乾吧?
作者: andy826    時間: 2010-7-19 11:48
精緻小吃+1~ 缺點就是之前提過的湯, 不過好久沒去吃了
作者: staney    時間: 2010-7-19 16:28
精緻小吃+1
作者: tpemartin    時間: 2010-7-19 21:22
厚道＋1
作者: 0927859    時間: 2010-7-19 21:46
大成路上 愛在歐洲樓下 有一間炒飯粒粒分明..還不錯吃.老闆好像是香港人..不過..要等有點久....點3份炒飯 他一份一份炒@@"
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-19 22:20
跟大家報告一下
: C, e3 R7 ]5 ]8 ?小弟這兩餐吃後的感覺4 j0 k7 l- a; g9 u! {' p
精緻小吃吃起來炒飯太乾8 Y% R% J; F/ u9 X6 `) K8 Y
雖然粒粒分明   
4 `/ a( i6 g: E# z# e: K3 G但卡卡的很難下嚥
" Z0 p9 a2 L. D$ u/ Z: m8 `9 u5 P. G3 P3 x
厚道味道好多了
9 [. u4 ~$ ^3 }8 ^口感也比較合我胃口
. S7 G( \" v7 X- h  n4 E但是等的有點久.......
作者: A君的爸爸    時間: 2010-7-19 23:09
可能我的技術很爛!~很難,真的!!對我而言!. n0 t) U9 M+ `2 \' j
我可以炒麵,炒米粉,炒菜炒......都可以炒得很好,可是這炒飯阿!!每次把飯炒到粒粒分明了,一放sauce就又破功了.
$ w9 _3 w) S; |5 G屢屢失敗!!這可真的是要有點功夫的! ...
+ A$ F7 I3 t7 ~* f9 ]michelle416 發表於 2010-7-18 22:02
分享我炒飯的方式:$ A7 _  I. g0 G* r
1.把蛋先打碎,攪勻' T3 b. V7 c& {# \1 f$ f0 {
2.把蛋汁倒入冷冷的白飯中..拌勻,讓飯粒都塗佈蛋汁..
9 a6 _. g4 v2 ]( d4 a* b3.熱鍋..蔥料爆香!& ]7 \) W2 m( q4 m/ `# k" P' s6 ~
4.放入配料炒半熟
1 A# ]' A$ j. C9 A$ S2 r5.把{步驟1}的蛋汁飯倒入鍋中快炒..& w2 W1 n$ a+ K
就這樣...
作者: fay    時間: 2010-7-20 00:32
精緻小吃9 Q( E, c: u) g) c7 C- e
有點鹹....
作者: 王曉盈    時間: 2010-7-20 15:22
鄉村海鮮店~炒飯讚!----光明路上
作者: mingyeh1214    時間: 2010-7-20 23:04
推一下厚道炒飯~好吃!
作者: luludarial    時間: 2010-7-21 09:32
昨天去試試看厚道的炒飯.發現還好.
) b( E8 N; Y* E; N# T% D有一間小吃..是在大勇路上.就叫大勇小吃.在大三元旁幾間(公車總站附近)
+ \* C7 y0 ]/ ^9 K( e% `他的蝦仁炒飯真的才叫粒粒分明..好吃到爆..才60元! |- p2 O/ H% ^! X: W! _
不只炒飯好吃.餛飩湯也不錯.炒烏龍也很好吃.% J0 `3 M+ M0 D8 }$ L# b3 C
有機會去試試看..
作者: aa0982570359    時間: 2010-7-21 09:46
炒飯  不一定要用隔夜ㄉ飯喔  那是懶人炒法     其實當天煮ㄉ飯 炒ㄉ更好吃喔   ^^我知道有家炒ㄉ不錯吃 又不貴  蝦仁 花枝70 其他ㄉ炒飯都60  有什錦  黑豬肉絲  羊肉就都60 還不錯吃喔  他ㄇ都用當天ㄉ飯炒  更香 有米ㄉ香味  是用  真正ㄉ西螺米煮ㄉ飯喔  我個人覺ㄉ很讚^^有興趣ㄉ朋友可以試看看喔 他ㄇ也有外送  不限金額  這ㄍ我最喜歡QQ  電話是  26716583  營業早上11點-晚上12.30 喜歡ㄉ可以吃看看囉^^
作者: 居有常    時間: 2010-7-21 09:49
厚道的炒飯是我住北大第一間吃到的炒飯，覺得普通，有一點油及濕，但還可以入口。
. M% G4 A' G& D; \/ K6 m: G版主可以到我推薦的那兩間店去品嚐，不會讓你失望的，因為我是標準的外食美食者。
作者: gogocatanddog    時間: 2010-7-21 11:39
鄉村海鮮店~炒飯讚!----光明路上& C/ K4 k" N) X
王曉盈 發表於 2010-7-20 15:22
/ W% l  H) s6 |3 U/ [' R

. T0 j0 ?7 {: I4 l以前也很愛跟同事去這家吃飯說
0 w- O; k; d; c1 {9 y6 c; t炒麵炒飯都有一定的水準4 y9 r* Q: E8 j$ y+ l5 k( n
而且海鮮也夠新鮮
8 E- y# i1 B# [. N4 Y
, N" R& v# A9 ~" Q6 ]* w就是在海宴過馬路對面那邊
作者: Gyn    時間: 2010-7-21 14:53
本帖最後由 Gyn 於 2010-7-21 14:54 編輯 % H( D8 n" h' I0 |+ D" A

; S2 R; V- P) O  v1 W3 `我原本想推薦各位雲南傣族料理,
2 w- J$ o/ Q' E. x$ ?店面很小, 離這裡也蠻遠,1 ]* ?7 _1 z" U9 h$ T2 P0 U2 m
就在過了三峽橋過後經過第一個紅綠燈靠右,. u+ g: [& h: n+ U
經過公車站後的最後一家店面就是了~6 o  l2 n3 K: P1 ]
炒飯要辣(也可以不要太辣) 因為他的炒飯就是要辣才好吃
& G( T9 X% a, b: r8 X9 n# N7 |3 g; B- Y7 H5 c+ G
但是他們要休息了" s9 B" ?6 j3 b5 C
有點可惜, 就營業到這個月底而已
作者: chioumj    時間: 2010-7-21 19:42
也大推幸福美食坊～老闆娘母子真的很客氣，因為孩子所以外食選擇上清淡少油..這裡真的很不錯
- @: ?' C: Z6 M5 V, f" Z$ k. N3 M" c9 ~5 |9 p; w" k# }
另外也謝謝各位大大的推薦
作者: Gyn    時間: 2010-7-22 00:01
今天吃了厚道牛肉炒飯, 發覺其實還好啦~4 O1 o( R$ `" h2 D. `
炒飯要粒粒分明, 但沒必要弄得太油膩,
6 }1 g; t4 V  L/ [  k今天吃了整個晚上就是不舒服
作者: fay    時間: 2010-7-22 21:01
我也超怕油膩的...9 L  {+ j1 D7 S# D4 S; W# c
下次也來吃吃大家推薦的餐廳
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 00:22
恩恩~今天吃了國學街的"幸X美食坊" - 火腿炒飯
3 k/ `) k. P& Z# S至少比昨天吃的 "厚X" - 牛肉炒飯 好很多了, 不油膩, 粒粒分明,) I4 O! Y2 J9 E* E7 q
飲料和湯都無限量供應(飲料不是很好喝,湯我沒喝)0 x( O* B% y2 O6 n
0 O+ w. S# z- N) X- C! U. c# ]
雖然今天有另外加了個人特調辣椒, 但還是一樣好吃~
' Y8 K; k: o4 t/ s% Z% e" |* r/ S/ q( v
+ g1 d9 B" h2 Y% h# f推國學街的 幸X美食坊
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 00:42
31# Gyn & a& D9 S' A* T0 u, Y5 s5 p$ L- D9 O

3 e( |+ M: P; y9 r) Q3 m是在哪條路啊 店名是?& t' r0 j5 c* @' t. M8 w0 W( I
價位?
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 00:46
我覺得北大特區最油的炒飯應該是大觀路的北大便當
6 f6 ^1 |8 M, s) V4 N0 r2 s" Z吃幾口就想倒掉
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 02:02
31# Gyn
. W. P+ b/ V& w0 v5 E3 {& g1 X5 D4 y8 C' U) g- V
是在哪條路啊 店名是?
. t' n" H: L* }價位?  q: t. b" k2 P5 v0 h" ?* h6 B
Ludy 發表於 23/7/2010 00:42

* f) j" D4 R) m5 B* k, p: q
& ^9 q! {: S8 D; f5 ?1 K店名: 幸福美食坊
: Z7 U2 m" l2 N1 m$ k( J: h地點: 國學街 (牛寶對面, 某某理髮店隔壁)" l+ U. x; [% A# A& h
價位: 我點的是火腿炒飯 70元, 我朋友吃肉絲炒飯 60元
0 V& A. L8 n& ~/ a, W! J+ K分量: 剛好7 @6 }0 _! D# k/ T2 F6 k: S

) e1 D. `, Z( Q' [# U1 K
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 02:04
我覺得北大特區最油的炒飯應該是大觀路的北大便當 - p* n9 p2 V7 S/ f7 y7 @" P
吃幾口就想倒掉
; P. {+ h4 O) s6 x4 B; QLudy 發表於 23/7/2010 00:46

7 @# y" t% K/ w8 X7 F2 ^/ @. G5 v$ B  L, v5 U0 W
哈哈!!!$ v: A  E( e. l& L5 f
那就別浪費飯和油,
0 s/ G9 T) L3 C帶回家加其他的料來炒~
( o4 B# w* H. l: Q& c9 S0 {把油用掉
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 15:38
38# Gyn 0 Q- j; \: `+ R

- y9 d' i' N7 y( o! s我沒打清楚% ?1 U0 k# I1 D8 y3 i4 Y/ A
我問的是雲南傣族那間2 Y4 h2 L% S$ S  B4 ?: g
感覺好像很特別
作者: 琪琪    時間: 2010-7-23 20:15
有必要講到"懶人"嗎?~
( E+ Y; Y% k  n: t9 `# B# m這是哪裡"懶"
% B/ n% y* E: ^5 \) G! i  s$ F你家有你家的方法~
  d2 q0 h1 t, X# b, o! b1 s7 p我家有我的~你不喜歡可以當沒看到~或不知道
( e( a8 @3 K/ P. }: P炒飯~硬要講  e6 Z/ \. V& m0 a
小余 發表於 2010-7-23 14:51

4 O; T8 T# X) @  u; Q) k
. ?$ p3 ?7 L: A大家好像都說用隔夜飯炒出來的比較好吃ㄟ‧..
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-23 21:50
一般家庭好像都用隔夜飯/ s- A( q/ T( b! s' k
不過生意好的店家    哪會有冷飯
" N; r0 ~4 |* y+ t& n都用熱騰騰的白飯炒
+ t6 }, ?6 m. h. f0 F- j: M$ E但是也都炒得很好吃呢
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 23:45
38# Gyn & m9 K0 J5 x( Y2 A& D
. g7 m; t9 O* j, q  `
我沒打清楚0 C0 @5 S: P. V5 U6 Y1 h
我問的是雲南傣族那間$ Z% j* R2 A# e
感覺好像很特別' I' P9 v  m0 m; O
Ludy 發表於 23/7/2010 15:38

/ H. n. D; R3 L! R/ V/ ~, t- y* Q) H4 A* ?4 Y) a) N
喔喔喔~
$ p4 G% B. o8 n- z* H# _& i! _在...我看看....; k7 x, N: u0 {

( B# a0 g: x) ?3 O! h+ C3 {! r( {% y, F3 a; T& y( z( l7 }
地址: 我一直沒機會拍照記下來, 但是我可以給你那個阿姨的電話 0952875205  Q' k/ j; J/ I9 O; |) ^. Q
那邊沒冷氣只有風扇喔~ 如果天氣熱的話那要忍受一下下  {, ^, K5 L% ~/ _! r& ~% X0 p/ k

/ ~( M& Z) }. @9 B% W( z$ x過了大橋後直走再經過長泰街就會見到分岔路
2 _# |: Q$ z$ Q7 |4 R[attach]5137[/attach]9 D; }: w5 X- |; U. L0 H

/ l; o- z3 d# Y9 i, J/ b就只這裡!!!!9 F0 C) u3 x, x  N3 l: q+ o
[attach]5138[/attach]
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 23:49
38# Gyn ' z; u( j6 l$ |* ]

; b+ C& P9 j# k" T6 F我沒打清楚. p: X% i  F4 L" v2 m
我問的是雲南傣族那間* l' V5 b  X  J2 q; C: Y
感覺好像很特別
# {' e: Z  f8 |' hLudy 發表於 23/7/2010 15:38
- z$ y" y. I/ a, H' f5 ?( o
1 x' X9 a6 M+ U: r) ]+ f- ]. z8 l
還有還有~& f; K7 }$ m( t  P8 P
這家分量也許對某些人來說會很大喔~* r! E2 {6 C9 r$ \
我每次叫炒飯大的都吃得很撐, 所以個人建議出非你很餓或者胃口很大, 不然別叫大的~哈哈!!. G5 r2 v5 T* I% r3 }4 E2 {
小的炒飯 50元 , 大的只要60元 (超便宜)



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