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標題: 請問北大好吃的炒飯? [列印本頁]
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-17 22:02
標題: 請問北大好吃的炒飯?
小弟喜歡吃炒飯1 ?2 N9 M( o3 S/ V

" A3 W( r. ?2 B( K9 h6 m; ~而且是要粒粒分明的炒飯
; U$ A2 k& \7 L5 W$ ^2 N& T, e3 y
6 A; |. s! K; o2 l看到濕糊軟爛黏成一團的
' X0 o, A3 J3 W) |, b: ~) u" B9 P  X* ~# x
我真的會吃不下5 \& w" Q9 B. c" I3 u7 u) S

% a# Q" ?$ s6 q  b; w8 V有哪位大大可以推薦一下的嗎?
: Z" L+ p4 Y; h4 x, F0 w7 R3 g! o7 [' v, n$ P- B
粒粒分明口味好9 Q! G* _: h, y+ G+ }- E7 W: y
/ k8 k9 R/ b1 @  _
價格又便宜的是最好的了
作者: kris0902    時間: 2010-7-17 22:19
本帖最後由 kris0902 於 2010-7-17 22:21 編輯
* z. N3 f2 O8 A% {7 W+ O$ \1 }
  o" w- z0 E% _; _我推三樹路上, 位於大成路和大雅路之間的精緻小吃!# k$ a7 d1 o/ S9 I
如果沒記錯, 應該是在上閣築樓下吧
作者: 海恩    時間: 2010-7-17 22:41
推~~精緻小吃+1
作者: 居有常    時間: 2010-7-17 22:42
這間店以前我常帶小孩一起去吃，最喜歡給小孩吃它的魯肉飯(小30元大50元)，不油且都是瘦肉。
: ]8 h0 R. M' o% y8 h7 m/ A老闆及她全家人都很親切，飯菜没有放味素且很清淡不油，青菜都是有機的，高麗菜她都固定跟住三峽自種有機青菜的一位農夫買的。; @5 u4 ?. e4 L1 P$ e- ?
外國人及北大很多學生都會去店裡吃，服務客人的人員，是老闆的兒子，英文系畢業的，人有禮貌、客氣又很帥，上次有聽到他在跟外國客人對話，老闆娘也常跑出來問客人口味是否要加重，因為她知道她自己做的較清淡，但有些客人是喜歡吃重口味的(如:多放辣椒或蔥)，她可以為了某一位客人專為他再調味。
% |' b/ K' F: E8 _店裡東西價位很合理，咖哩海鮮、咖哩雞肉飯、炒飯、炒麵價位約70~90元，燙青菜25元，附送的湯都是大骨熬的。  R. b9 I* ^, ?& z
幸福美食坊
7 }7 G( L" j  N3 X* ^& n三峽鎮國學街28號(北大側門)
5 A" L9 h4 S: t2 ]6 y0 j6 F電話:8672-2828
作者: 居有常    時間: 2010-7-17 22:45
另推薦這間炒飯也是一級棒，不油飯粒粒分明，我點過蔬菜炒飯80元+ 一盤醬牛肉80元(小)，吃完很滿意，老闆娘人很客氣，蔬菜炒飯很清淡，吃完後盤子上没什麼油，加上酸酸甜甜的醬牛肉，好下飯。老闆娘親切的一直幫我和小孩加溫麥香水。
& x4 R# p8 B+ B) N7 s5 b這間店價位落差很大，最便宜的是咖哩飯69元(忘了)，各式炒飯及炒麵及燴飯較貴點，約80~120元，它有很多價位合理的家常菜，但有一些很貴、很貴的主菜(近600元)要前一週預約才吃得到。這間餐廳也是不添加味精的。較便宜的部份，這也推薦給你~
2 w! H. n# z& p% h* k2 y# m8 G% DSeoul 韓風味坊* u7 V1 _& m) F" t$ ~: L! z5 U
電話訂餐:8970-3180% G) l$ l: W( o( ?3 W1 L
地址:在佳園路上~佳味鮮姑姑美食坊隔壁不遠，同一個建案上。
作者: 琪琪    時間: 2010-7-17 23:13
還有一間炒飯吵起來真的是粒粒分明，而且口味也很好吃喔，在大德路上的厚道快炒店。
作者: 饅頭爸    時間: 2010-7-17 23:27
很久沒吃到粒粒分明右營養的炒飯了~~1 S! g% N! ?% v7 H# |" K1 ^0 N; [
通通給他記下來~~
作者: ericchu    時間: 2010-7-17 23:45
我也要記下來......
作者: 居有常    時間: 2010-7-18 00:49
我建議炒飯最好是現場吃，有時外帶，超過１０分鐘後才吃，飯在紙餐盒裡受到熱蒸氣回流及飯吸水蒸氣，就算師傅炒飯技術好，原是粒粒分明，但還是多少會產生一點濕糊軟爛的現象，但如果原來炒飯的技術就不好，不用吸水氣，它就巳經是飯黏成一團囉，我也不喜歡吃這種炒飯，加上油放很多，就更反胃了，我覺得炒飯要好吃，除油、醬油、鹽不能放太多，飯要粒粒分明外，還要炒出一種焦香味，但不能把飯炒得焦黑，飯粒是金黃透明色，配料不一定要多，這樣才算是色、香、味俱全的炒飯。
作者: hb0715    時間: 2010-7-18 21:08
大觀路,雄家炒飯還不錯(但甜不辣不ok)
作者: michelle416    時間: 2010-7-18 22:02
炒飯~: @8 j* ]$ U7 J% ?) `' a
都是用隔夜飯..' |( S7 {2 G8 K6 c( I9 _
因為水分蒸發許多!2 H( w( z5 _( q( l! P3 n/ b$ {
所以除非技術爛到誇張~2 E9 H( j9 C" F9 K7 R  F
基本上都可以粒粒分明唷
2 ~$ [5 y1 K9 {1 }1 z$ H0 Z8 Z
3 Z5 {% F: L3 G: [; y7 Z長輩說的.* @6 b) u; K  a! {  O* c+ P- u# h
小余 發表於 2010-7-18 17:29
2 O. Y0 U  q4 _5 [7 B2 _" X
可能我的技術很爛!~很難,真的!!對我而言!  L) t9 H; H8 u5 y3 T3 S+ n+ s
我可以炒麵,炒米粉,炒菜炒......都可以炒得很好,可是這炒飯阿!!每次把飯炒到粒粒分明了,一放sauce就又破功了.; I9 ]! A' `& N5 b- t1 {* ^, Y( G
屢屢失敗!!這可真的是要有點功夫的!
作者: 好老爸    時間: 2010-7-18 22:17
本帖最後由 好老爸 於 2010-7-18 22:18 編輯
4 P: `% M/ O9 M' S& W( ~0 r
還有一間炒飯吵起來真的是粒粒分明，而且口味也很好吃喔，在大德路上的厚道快炒店。
- a  e: M2 X' z7 r5 N" J0 Q琪琪 發表於 2010-7-17 23:13
& n( ^6 M8 a4 p
好吃+1，它的快炒不賴，趕快去吃，聼說八月要搬。
作者: crazyanise    時間: 2010-7-18 23:54
我也要推一下厚道快炒店的炒飯，讚～
作者: Joshworld    時間: 2010-7-19 00:59
厚道的炒飯，我也很愛吃!
作者: ericchu    時間: 2010-7-19 11:30
16# 小余 ( M4 I1 P* s0 u
( |! u  N; g1 K# Q' |) E- j
我也覺得~sauce應該要一起炒到乾吧?
作者: andy826    時間: 2010-7-19 11:48
精緻小吃+1~ 缺點就是之前提過的湯, 不過好久沒去吃了
作者: staney    時間: 2010-7-19 16:28
精緻小吃+1
作者: tpemartin    時間: 2010-7-19 21:22
厚道＋1
作者: 0927859    時間: 2010-7-19 21:46
大成路上 愛在歐洲樓下 有一間炒飯粒粒分明..還不錯吃.老闆好像是香港人..不過..要等有點久....點3份炒飯 他一份一份炒@@"
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-19 22:20
跟大家報告一下
# d, E2 V6 I( [7 P2 Y8 }小弟這兩餐吃後的感覺
' v& u3 i0 c% J% e% J" b4 [$ B' ~精緻小吃吃起來炒飯太乾
1 A; i: J$ u1 E2 l( i雖然粒粒分明   9 a/ v/ n! Q  k8 a
但卡卡的很難下嚥% C6 z; u4 D* X
1 X, B; C$ \0 I" f/ O! y
厚道味道好多了
/ M# ?$ s- w" R8 c" e% z口感也比較合我胃口
& j6 k3 O, m. i- D' a但是等的有點久.......
作者: A君的爸爸    時間: 2010-7-19 23:09
可能我的技術很爛!~很難,真的!!對我而言!
  h# o: z! I, E. P; j, T$ T0 ~我可以炒麵,炒米粉,炒菜炒......都可以炒得很好,可是這炒飯阿!!每次把飯炒到粒粒分明了,一放sauce就又破功了.% L) A" x# ]9 o
屢屢失敗!!這可真的是要有點功夫的! ...
6 I+ Q1 t2 k3 f3 V1 qmichelle416 發表於 2010-7-18 22:02
分享我炒飯的方式:. W9 D7 |8 r/ ^, e! j/ {% s
1.把蛋先打碎,攪勻
( y- D8 W  i" m' q2 d0 i2.把蛋汁倒入冷冷的白飯中..拌勻,讓飯粒都塗佈蛋汁..
9 y7 c8 b; y' i3.熱鍋..蔥料爆香!
0 h, h: W( K/ m5 _  ^6 C( w; C- }4.放入配料炒半熟
5 D4 t1 h/ p* g1 u, p. x5.把{步驟1}的蛋汁飯倒入鍋中快炒..
6 r! U6 x2 H# k6 V就這樣...
作者: fay    時間: 2010-7-20 00:32
精緻小吃4 H/ i5 i4 C: }) v7 x& M: k2 g
有點鹹....
作者: 王曉盈    時間: 2010-7-20 15:22
鄉村海鮮店~炒飯讚!----光明路上
作者: mingyeh1214    時間: 2010-7-20 23:04
推一下厚道炒飯~好吃!
作者: luludarial    時間: 2010-7-21 09:32
昨天去試試看厚道的炒飯.發現還好.
( t4 \( o/ g. t/ m/ q  a7 F5 q有一間小吃..是在大勇路上.就叫大勇小吃.在大三元旁幾間(公車總站附近)
; x3 A3 P1 w+ K; N9 i3 {( `3 O7 n他的蝦仁炒飯真的才叫粒粒分明..好吃到爆..才60元' ~& R! n" o% u
不只炒飯好吃.餛飩湯也不錯.炒烏龍也很好吃.4 q' ]& h( B2 _  Q5 X! G
有機會去試試看..
作者: aa0982570359    時間: 2010-7-21 09:46
炒飯  不一定要用隔夜ㄉ飯喔  那是懶人炒法     其實當天煮ㄉ飯 炒ㄉ更好吃喔   ^^我知道有家炒ㄉ不錯吃 又不貴  蝦仁 花枝70 其他ㄉ炒飯都60  有什錦  黑豬肉絲  羊肉就都60 還不錯吃喔  他ㄇ都用當天ㄉ飯炒  更香 有米ㄉ香味  是用  真正ㄉ西螺米煮ㄉ飯喔  我個人覺ㄉ很讚^^有興趣ㄉ朋友可以試看看喔 他ㄇ也有外送  不限金額  這ㄍ我最喜歡QQ  電話是  26716583  營業早上11點-晚上12.30 喜歡ㄉ可以吃看看囉^^
作者: 居有常    時間: 2010-7-21 09:49
厚道的炒飯是我住北大第一間吃到的炒飯，覺得普通，有一點油及濕，但還可以入口。
* Z+ s: {9 `: X) E+ n# ~! m  O* O版主可以到我推薦的那兩間店去品嚐，不會讓你失望的，因為我是標準的外食美食者。
作者: gogocatanddog    時間: 2010-7-21 11:39
鄉村海鮮店~炒飯讚!----光明路上0 V4 g8 x: {3 M1 ]/ C: O
王曉盈 發表於 2010-7-20 15:22

0 Q$ ~: S0 O! K, g1 I# g$ \9 Z  r9 P$ s0 p" z, H
以前也很愛跟同事去這家吃飯說1 q: c5 y" B- w5 S$ q$ o
炒麵炒飯都有一定的水準& L- o9 m: B4 ?! z- T# E
而且海鮮也夠新鮮
, K- z0 ?8 d7 j9 E% w# I- G' }
6 b  t) o4 [' _9 ~2 C) \就是在海宴過馬路對面那邊
作者: Gyn    時間: 2010-7-21 14:53
本帖最後由 Gyn 於 2010-7-21 14:54 編輯 4 h3 p4 E# s9 @4 m8 w8 ^, G# W

+ q% s. R% K9 f5 [/ ~2 C! A: {- f* O我原本想推薦各位雲南傣族料理,
. u+ d: p1 K7 [" G- h2 K) a0 ^店面很小, 離這裡也蠻遠,* }, e* j  T& ]  ^! h9 f* m
就在過了三峽橋過後經過第一個紅綠燈靠右,
1 W1 _% y: l3 i經過公車站後的最後一家店面就是了~
& C6 ]4 t* l/ h3 A7 S3 G: c炒飯要辣(也可以不要太辣) 因為他的炒飯就是要辣才好吃
& i* ~% b( C2 r, b
# [& D+ F) X# L# s但是他們要休息了
+ K$ i) g* s6 n3 K有點可惜, 就營業到這個月底而已
作者: chioumj    時間: 2010-7-21 19:42
也大推幸福美食坊～老闆娘母子真的很客氣，因為孩子所以外食選擇上清淡少油..這裡真的很不錯
* H; V; l) I& \7 G, M' i, M) J$ O, t) P* k( ^8 s$ G' `
另外也謝謝各位大大的推薦
作者: Gyn    時間: 2010-7-22 00:01
今天吃了厚道牛肉炒飯, 發覺其實還好啦~$ b" T1 d$ v$ d- }$ _  p
炒飯要粒粒分明, 但沒必要弄得太油膩,
; {4 Y4 v& p. I4 f- ]今天吃了整個晚上就是不舒服
作者: fay    時間: 2010-7-22 21:01
我也超怕油膩的...1 ^3 ?: k+ R$ x
下次也來吃吃大家推薦的餐廳
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 00:22
恩恩~今天吃了國學街的"幸X美食坊" - 火腿炒飯
4 w& k5 h7 F0 `  ~5 j& {  L0 H3 w至少比昨天吃的 "厚X" - 牛肉炒飯 好很多了, 不油膩, 粒粒分明,; C& p& `% x( t
飲料和湯都無限量供應(飲料不是很好喝,湯我沒喝)
0 _/ \+ {/ m) w4 n( i! t4 u8 i& E, Q- C& `% E1 ~3 p
雖然今天有另外加了個人特調辣椒, 但還是一樣好吃~+ M; P  r$ g. r. S1 W: `
) r/ K( p+ C2 z
推國學街的 幸X美食坊
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 00:42
31# Gyn
2 O" \- t, H5 d3 N
+ S* P* y( h, C4 Z3 Q* O是在哪條路啊 店名是?
4 E2 p" I, z4 P9 X6 y! C" m價位?
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 00:46
我覺得北大特區最油的炒飯應該是大觀路的北大便當
% }5 Y$ _4 f1 B; Y+ l8 ~吃幾口就想倒掉
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 02:02
31# Gyn
# t( O  f' ^9 |- J3 a4 ]
9 C1 Q, I% L2 h& F2 }5 u+ |是在哪條路啊 店名是?
0 q& N8 Z. [2 f7 ~2 u價位?
( K- {3 x- G( Y/ F1 ALudy 發表於 23/7/2010 00:42

3 u) z! T5 u; S+ \# Y7 C' T( P# U$ L! ?5 u% b' ]
店名: 幸福美食坊1 r0 z5 |- c8 ^. ~  z! N( E$ A
地點: 國學街 (牛寶對面, 某某理髮店隔壁)
0 Q: w4 L: m, E, U) l0 p價位: 我點的是火腿炒飯 70元, 我朋友吃肉絲炒飯 60元
2 a) U" w5 p% W6 H& j分量: 剛好
! m4 \% ?) M4 K$ N- @, D1 ?$ J% E/ Z4 p. Z' V4 j
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 02:04
我覺得北大特區最油的炒飯應該是大觀路的北大便當 / A; z: z# ]  E  e6 E) ?" z
吃幾口就想倒掉' Y9 }# @7 h* L" u, ], I1 ~
Ludy 發表於 23/7/2010 00:46
" b/ V% x6 O# `
0 T( h( m9 \  A: B: ?0 f# d  Y
哈哈!!!* V2 L0 Q& h" t! z
那就別浪費飯和油, 1 `; s5 L7 \! r3 f. T) b- ?+ D
帶回家加其他的料來炒~
  n! {* O6 v( g) ?* X5 ]! D4 K把油用掉
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 15:38
38# Gyn
2 E# x6 X3 j, u3 K: h# V) N4 ^- d& p+ T* A0 e: R% L% V" E5 ?& k7 g- K
我沒打清楚9 Y% J, A! [& g
我問的是雲南傣族那間. {9 i; i; h# n0 Q9 k
感覺好像很特別
作者: 琪琪    時間: 2010-7-23 20:15
有必要講到"懶人"嗎?~
& {) m  ?2 H& z% u這是哪裡"懶"
1 P- }3 b1 A4 ~1 l你家有你家的方法~
* n# e) @2 {3 [! {) G& w; n我家有我的~你不喜歡可以當沒看到~或不知道
, A2 x) C3 b& {& q  g炒飯~硬要講3 f7 t; X% w& k
小余 發表於 2010-7-23 14:51

; B: H) ^  X" E  N' p
3 ~, G) i7 ?/ V  I2 {( J  V大家好像都說用隔夜飯炒出來的比較好吃ㄟ‧..
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-23 21:50
一般家庭好像都用隔夜飯7 o% X! v! j0 f+ M7 R
不過生意好的店家    哪會有冷飯1 \5 Q) G# W8 A
都用熱騰騰的白飯炒
- q7 R, ]# A4 G7 }; y9 I! x7 T" _但是也都炒得很好吃呢
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 23:45
38# Gyn
- l/ I7 n; g& U, g+ k
5 H5 S& u* C! T* n# X9 p我沒打清楚; s) a  |; q6 p. h
我問的是雲南傣族那間
0 u7 `3 p4 T. u, u, i/ v感覺好像很特別
: S, l) H+ m, \0 |6 A+ h3 \3 w+ bLudy 發表於 23/7/2010 15:38

8 z7 {4 \! J4 W7 j& v7 Z
4 b6 U: Q* I% p4 i( ?0 }: g喔喔喔~
  s7 C2 }# y- N5 B在...我看看..../ a9 X, ~1 h/ }9 o
) L. z1 D' e% J; W, k! I
0 U0 s7 E8 J  |1 D4 Q( `
地址: 我一直沒機會拍照記下來, 但是我可以給你那個阿姨的電話 0952875205
! s6 S# U3 I! q那邊沒冷氣只有風扇喔~ 如果天氣熱的話那要忍受一下下& E. w( i. s( y+ n3 Y; K0 g

+ L8 G8 @; J0 u( f# t. w過了大橋後直走再經過長泰街就會見到分岔路
( z* l: i9 q7 W8 a+ l[attach]5137[/attach]% }' A5 n) c7 l
( `( B& D$ w" @  o2 c: C' y2 p0 j
就只這裡!!!!- o4 `5 t7 {! L! p
[attach]5138[/attach]
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 23:49
38# Gyn % ~) }6 P2 d: O9 N
- i' G& y6 F) K2 I  |. H
我沒打清楚2 {' T0 p* O6 U1 ~. D
我問的是雲南傣族那間
8 ?5 m- ^4 F, r, N% I感覺好像很特別
& Y$ \& b" Y+ [' _3 S9 LLudy 發表於 23/7/2010 15:38

  T$ N0 M/ Y* B8 Q; N! ?+ E$ w/ }& N
  u5 ]1 m2 m/ M6 V; ^還有還有~
* l, D2 I" ~( f, V這家分量也許對某些人來說會很大喔~( `4 _' u: B0 ^8 q4 O3 @
我每次叫炒飯大的都吃得很撐, 所以個人建議出非你很餓或者胃口很大, 不然別叫大的~哈哈!!
# n. t/ p9 A3 ?! {% O3 S小的炒飯 50元 , 大的只要60元 (超便宜)



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