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標題: 請問北大好吃的炒飯? [列印本頁]
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-17 22:02
標題: 請問北大好吃的炒飯?
小弟喜歡吃炒飯
1 G1 a9 s' P+ i' Q6 V  `2 y  z: ?% [0 _1 z* X: R: l: C' D# K) b
而且是要粒粒分明的炒飯
, q2 I$ V  E! j( f5 l. }$ z
" b" ^. {+ G3 T* j4 N看到濕糊軟爛黏成一團的
, B( B/ T. W. G
9 t2 `$ n! v! X: [我真的會吃不下& T  v$ k* t0 f1 w* [
3 n' K/ f- y' D' e" t
有哪位大大可以推薦一下的嗎?0 v2 G& A) @. E  k* D% X

9 @  M* E9 n1 C8 f粒粒分明口味好/ Z& m1 B: ~6 ]- Q% Q

$ V4 b9 F" x6 z( X- z) ?. F7 A" S價格又便宜的是最好的了
作者: kris0902    時間: 2010-7-17 22:19
本帖最後由 kris0902 於 2010-7-17 22:21 編輯 ; G# k6 s( M7 u. V: b
( W  I$ f# U% P' w% j
我推三樹路上, 位於大成路和大雅路之間的精緻小吃!" s' ^% f$ o6 L" v) A
如果沒記錯, 應該是在上閣築樓下吧
作者: 海恩    時間: 2010-7-17 22:41
推~~精緻小吃+1
作者: 居有常    時間: 2010-7-17 22:42
這間店以前我常帶小孩一起去吃，最喜歡給小孩吃它的魯肉飯(小30元大50元)，不油且都是瘦肉。) V1 I0 }; j$ a0 L
老闆及她全家人都很親切，飯菜没有放味素且很清淡不油，青菜都是有機的，高麗菜她都固定跟住三峽自種有機青菜的一位農夫買的。" c  k, ]+ K/ |/ A" R' L
外國人及北大很多學生都會去店裡吃，服務客人的人員，是老闆的兒子，英文系畢業的，人有禮貌、客氣又很帥，上次有聽到他在跟外國客人對話，老闆娘也常跑出來問客人口味是否要加重，因為她知道她自己做的較清淡，但有些客人是喜歡吃重口味的(如:多放辣椒或蔥)，她可以為了某一位客人專為他再調味。* r" C& o7 p5 ~8 `4 U- L" R
店裡東西價位很合理，咖哩海鮮、咖哩雞肉飯、炒飯、炒麵價位約70~90元，燙青菜25元，附送的湯都是大骨熬的。
1 T% D3 G' v; y4 X( I$ Q' c: A/ j幸福美食坊# J# _' }* @" z, W9 K5 [& V
三峽鎮國學街28號(北大側門)+ l2 ^( u9 k3 j: u
電話:8672-2828
作者: 居有常    時間: 2010-7-17 22:45
另推薦這間炒飯也是一級棒，不油飯粒粒分明，我點過蔬菜炒飯80元+ 一盤醬牛肉80元(小)，吃完很滿意，老闆娘人很客氣，蔬菜炒飯很清淡，吃完後盤子上没什麼油，加上酸酸甜甜的醬牛肉，好下飯。老闆娘親切的一直幫我和小孩加溫麥香水。
" l. e# x- C1 i+ I9 \, C這間店價位落差很大，最便宜的是咖哩飯69元(忘了)，各式炒飯及炒麵及燴飯較貴點，約80~120元，它有很多價位合理的家常菜，但有一些很貴、很貴的主菜(近600元)要前一週預約才吃得到。這間餐廳也是不添加味精的。較便宜的部份，這也推薦給你~
. C! x9 c6 ~9 s/ `( k! e/ TSeoul 韓風味坊
- [$ I1 v* l) c0 ?2 r9 u電話訂餐:8970-3180
" Y/ f( X# O* D' o& O- s地址:在佳園路上~佳味鮮姑姑美食坊隔壁不遠，同一個建案上。
作者: 琪琪    時間: 2010-7-17 23:13
還有一間炒飯吵起來真的是粒粒分明，而且口味也很好吃喔，在大德路上的厚道快炒店。
作者: 饅頭爸    時間: 2010-7-17 23:27
很久沒吃到粒粒分明右營養的炒飯了~~
% \2 S! n8 S! d% L通通給他記下來~~
作者: ericchu    時間: 2010-7-17 23:45
我也要記下來......
作者: 居有常    時間: 2010-7-18 00:49
我建議炒飯最好是現場吃，有時外帶，超過１０分鐘後才吃，飯在紙餐盒裡受到熱蒸氣回流及飯吸水蒸氣，就算師傅炒飯技術好，原是粒粒分明，但還是多少會產生一點濕糊軟爛的現象，但如果原來炒飯的技術就不好，不用吸水氣，它就巳經是飯黏成一團囉，我也不喜歡吃這種炒飯，加上油放很多，就更反胃了，我覺得炒飯要好吃，除油、醬油、鹽不能放太多，飯要粒粒分明外，還要炒出一種焦香味，但不能把飯炒得焦黑，飯粒是金黃透明色，配料不一定要多，這樣才算是色、香、味俱全的炒飯。
作者: hb0715    時間: 2010-7-18 21:08
大觀路,雄家炒飯還不錯(但甜不辣不ok)
作者: michelle416    時間: 2010-7-18 22:02
炒飯~3 F+ V$ D- {0 P) m' i, G
都是用隔夜飯..
7 ~$ b1 l2 u8 K# t; u$ _因為水分蒸發許多!' \( a" L, s5 U# i
所以除非技術爛到誇張~: |) n2 c5 X& b) U% A. w% q6 G
基本上都可以粒粒分明唷: S: Z( r0 N& h: k# v4 `/ [

7 U) v9 w$ F8 k3 ^9 T: L長輩說的.: z/ p- Y7 {/ q; P+ n9 T
小余 發表於 2010-7-18 17:29

4 W- G' r3 _0 ~. s0 a6 F& B可能我的技術很爛!~很難,真的!!對我而言!6 P6 j1 Z, {6 |+ V- h. u' |
我可以炒麵,炒米粉,炒菜炒......都可以炒得很好,可是這炒飯阿!!每次把飯炒到粒粒分明了,一放sauce就又破功了.; p6 a0 u7 n. q$ K
屢屢失敗!!這可真的是要有點功夫的!
作者: 好老爸    時間: 2010-7-18 22:17
本帖最後由 好老爸 於 2010-7-18 22:18 編輯
0 g3 X$ x8 Z. X) F) i1 {
還有一間炒飯吵起來真的是粒粒分明，而且口味也很好吃喔，在大德路上的厚道快炒店。, H+ n1 ?6 U% y8 ?
琪琪 發表於 2010-7-17 23:13
! ?9 A: K( }3 H7 O) d
好吃+1，它的快炒不賴，趕快去吃，聼說八月要搬。
作者: crazyanise    時間: 2010-7-18 23:54
我也要推一下厚道快炒店的炒飯，讚～
作者: Joshworld    時間: 2010-7-19 00:59
厚道的炒飯，我也很愛吃!
作者: ericchu    時間: 2010-7-19 11:30
16# 小余
, o0 {( {2 H: K  D8 X4 j! M
: n9 C# n3 ^! K9 B" n我也覺得~sauce應該要一起炒到乾吧?
作者: andy826    時間: 2010-7-19 11:48
精緻小吃+1~ 缺點就是之前提過的湯, 不過好久沒去吃了
作者: staney    時間: 2010-7-19 16:28
精緻小吃+1
作者: tpemartin    時間: 2010-7-19 21:22
厚道＋1
作者: 0927859    時間: 2010-7-19 21:46
大成路上 愛在歐洲樓下 有一間炒飯粒粒分明..還不錯吃.老闆好像是香港人..不過..要等有點久....點3份炒飯 他一份一份炒@@"
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-19 22:20
跟大家報告一下
+ d+ u& W& l; M( |小弟這兩餐吃後的感覺1 A/ Y3 ~3 f# F' x6 q' z( F9 _
精緻小吃吃起來炒飯太乾
6 m8 q/ j3 v! ^' N+ u雖然粒粒分明   6 C  n( y! C! z; m' m! m& L) ]* k
但卡卡的很難下嚥6 W( s' {; l& r3 a* K" m( H

! Y; L0 ?* ~/ ]5 c. R+ M: Y: L3 u5 K厚道味道好多了' \5 r- k8 ~, Z' ]5 b# q
口感也比較合我胃口
& Y+ h- |# G* ~+ Z& n. ]- U但是等的有點久.......
作者: A君的爸爸    時間: 2010-7-19 23:09
可能我的技術很爛!~很難,真的!!對我而言!( Z5 G$ y8 e6 I, f* Z
我可以炒麵,炒米粉,炒菜炒......都可以炒得很好,可是這炒飯阿!!每次把飯炒到粒粒分明了,一放sauce就又破功了.
) {9 \. T9 R2 `0 F屢屢失敗!!這可真的是要有點功夫的! ...
2 h1 g/ e9 q0 ]. P( s- rmichelle416 發表於 2010-7-18 22:02
分享我炒飯的方式:
( K3 O2 [/ S9 |$ d1.把蛋先打碎,攪勻
) H" b: {% s+ a" b) E2.把蛋汁倒入冷冷的白飯中..拌勻,讓飯粒都塗佈蛋汁..
9 R5 F3 \. O, _3.熱鍋..蔥料爆香!% t9 x6 e+ O1 A- L* v, `6 ~
4.放入配料炒半熟  j7 j5 z3 Z5 }1 m! b
5.把{步驟1}的蛋汁飯倒入鍋中快炒..2 t1 y' H9 ~" _- c/ e$ \0 C5 ]/ b
就這樣...
作者: fay    時間: 2010-7-20 00:32
精緻小吃- P, R: u( K* I+ c3 K4 e- {
有點鹹....
作者: 王曉盈    時間: 2010-7-20 15:22
鄉村海鮮店~炒飯讚!----光明路上
作者: mingyeh1214    時間: 2010-7-20 23:04
推一下厚道炒飯~好吃!
作者: luludarial    時間: 2010-7-21 09:32
昨天去試試看厚道的炒飯.發現還好.
6 C  f4 T1 @( o7 ^# r# U) R! p有一間小吃..是在大勇路上.就叫大勇小吃.在大三元旁幾間(公車總站附近)) Q& o" v/ C9 p. \1 ~. i
他的蝦仁炒飯真的才叫粒粒分明..好吃到爆..才60元
9 @7 k- Y2 w) \不只炒飯好吃.餛飩湯也不錯.炒烏龍也很好吃.
( B: e  E# [" `, @' V有機會去試試看..
作者: aa0982570359    時間: 2010-7-21 09:46
炒飯  不一定要用隔夜ㄉ飯喔  那是懶人炒法     其實當天煮ㄉ飯 炒ㄉ更好吃喔   ^^我知道有家炒ㄉ不錯吃 又不貴  蝦仁 花枝70 其他ㄉ炒飯都60  有什錦  黑豬肉絲  羊肉就都60 還不錯吃喔  他ㄇ都用當天ㄉ飯炒  更香 有米ㄉ香味  是用  真正ㄉ西螺米煮ㄉ飯喔  我個人覺ㄉ很讚^^有興趣ㄉ朋友可以試看看喔 他ㄇ也有外送  不限金額  這ㄍ我最喜歡QQ  電話是  26716583  營業早上11點-晚上12.30 喜歡ㄉ可以吃看看囉^^
作者: 居有常    時間: 2010-7-21 09:49
厚道的炒飯是我住北大第一間吃到的炒飯，覺得普通，有一點油及濕，但還可以入口。
: S6 E. f3 b9 A& p* {版主可以到我推薦的那兩間店去品嚐，不會讓你失望的，因為我是標準的外食美食者。
作者: gogocatanddog    時間: 2010-7-21 11:39
鄉村海鮮店~炒飯讚!----光明路上) K' I* i4 Z; g( b' q; F* }
王曉盈 發表於 2010-7-20 15:22
$ n2 z4 Z, N, Y

+ e9 w8 ?: x8 a: l* e( n以前也很愛跟同事去這家吃飯說
" Q) a! n( q$ Q5 D) g0 ^! D3 ?' A炒麵炒飯都有一定的水準
4 t* j. a: Q7 \0 ?" E而且海鮮也夠新鮮6 J$ R; w  G1 K+ I& K
1 p2 M- m( `/ A' R. g$ `
就是在海宴過馬路對面那邊
作者: Gyn    時間: 2010-7-21 14:53
本帖最後由 Gyn 於 2010-7-21 14:54 編輯
; i3 k4 A; n9 W/ \! [" f( f* }. f! A$ k; e$ n
我原本想推薦各位雲南傣族料理,  U. Y' \; o; g; h9 E
店面很小, 離這裡也蠻遠,$ O9 n" \" B8 z( U" G" B8 |7 H$ R
就在過了三峽橋過後經過第一個紅綠燈靠右,/ N. [# U" f& m, P
經過公車站後的最後一家店面就是了~7 }5 F: a0 q9 U
炒飯要辣(也可以不要太辣) 因為他的炒飯就是要辣才好吃
+ A* d" s( d! e7 ^/ O
/ X7 Q& W2 C4 f" ~: Y2 n0 g: j但是他們要休息了
# g# C' T7 a$ V! x4 ]& G* r" B有點可惜, 就營業到這個月底而已
作者: chioumj    時間: 2010-7-21 19:42
也大推幸福美食坊～老闆娘母子真的很客氣，因為孩子所以外食選擇上清淡少油..這裡真的很不錯; F5 F( v6 p8 {! j9 M+ K2 |

  x# H! Z; ~2 `, G1 G另外也謝謝各位大大的推薦
作者: Gyn    時間: 2010-7-22 00:01
今天吃了厚道牛肉炒飯, 發覺其實還好啦~
& U& r1 B; N& d# }2 ?* E  ^炒飯要粒粒分明, 但沒必要弄得太油膩,$ v8 O" ]) W7 M5 n! l2 l. ^) m
今天吃了整個晚上就是不舒服
作者: fay    時間: 2010-7-22 21:01
我也超怕油膩的...
* N$ c) i' m. c# c# Q; f' `/ H下次也來吃吃大家推薦的餐廳
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 00:22
恩恩~今天吃了國學街的"幸X美食坊" - 火腿炒飯
7 F2 L$ N; O( q5 P至少比昨天吃的 "厚X" - 牛肉炒飯 好很多了, 不油膩, 粒粒分明,
: l$ `! k* J& N! C9 Z飲料和湯都無限量供應(飲料不是很好喝,湯我沒喝)
! b. V5 }* v/ K# X/ X
+ `! \& s: W0 u6 ~* H雖然今天有另外加了個人特調辣椒, 但還是一樣好吃~2 u- _  q! Q7 a  ?- b  e& ^
- q& h* M! N% t$ b
推國學街的 幸X美食坊
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 00:42
31# Gyn 7 X5 t0 b) Q2 E6 z$ `
; k; Q# E5 n; u# V
是在哪條路啊 店名是?
9 W, V  }9 n, i+ {5 `價位?
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 00:46
我覺得北大特區最油的炒飯應該是大觀路的北大便當 . H  M/ \7 @8 S. P7 Y1 ~
吃幾口就想倒掉
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 02:02
31# Gyn $ i. T4 R2 `+ f$ g

0 Z& J8 d7 \1 `! Y/ q是在哪條路啊 店名是?
+ z8 L0 N. U% y0 F# O8 S價位?8 P% j$ T$ \1 n, {0 g) D
Ludy 發表於 23/7/2010 00:42
: O0 g" a5 N8 }4 [6 r7 p: @( F

, L; m9 m3 Z+ N8 |% l店名: 幸福美食坊; J7 I, q8 Q" e. R: N! C
地點: 國學街 (牛寶對面, 某某理髮店隔壁)0 f% F( Q" C  ?+ y- C7 I6 ?
價位: 我點的是火腿炒飯 70元, 我朋友吃肉絲炒飯 60元
& T# v$ C0 j9 h. G3 j分量: 剛好
; V0 N, v- @. B- {0 a4 a+ |) m# s
$ u( I0 @& e: n; e7 [5 V4 j
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 02:04
我覺得北大特區最油的炒飯應該是大觀路的北大便當
' P5 o8 E$ F% V  h3 T- [3 Z, o: m吃幾口就想倒掉
& }8 h7 _! k/ Y* c9 X7 L$ y  lLudy 發表於 23/7/2010 00:46

, l7 A1 U. u0 g9 A# L* Z+ f! v  P
1 m' V3 U1 W; \; V哈哈!!!
# L% k2 l# h. p% V( K/ n8 F那就別浪費飯和油,
( J+ d; O$ q" s5 x帶回家加其他的料來炒~
! d& X5 a  T/ y& T0 G把油用掉
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 15:38
38# Gyn
7 f$ k* t. s- j( U+ e4 `' {/ G% ]( z6 T' ~7 ~% y; v
我沒打清楚
1 ^+ {+ k& O6 \8 ]' K( |我問的是雲南傣族那間
( I# @3 t- T% y! e% h感覺好像很特別
作者: 琪琪    時間: 2010-7-23 20:15
有必要講到"懶人"嗎?~8 [) N% N) E! z) h
這是哪裡"懶"4 M  S2 l3 @+ F$ c4 j# A: K) \0 ~
你家有你家的方法~
$ q4 I( d+ R% X* e- C  \我家有我的~你不喜歡可以當沒看到~或不知道
  m# M" K! B  p) w炒飯~硬要講2 R/ y8 j) p4 x: Q/ d& W
小余 發表於 2010-7-23 14:51
6 m# B7 W0 v  f( g& }
0 u9 }' C& [9 ^
大家好像都說用隔夜飯炒出來的比較好吃ㄟ‧..
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-23 21:50
一般家庭好像都用隔夜飯
3 d- D! }: g$ t$ K) u9 g# A) M  j' _不過生意好的店家    哪會有冷飯
  q" P3 I) [; R' a: t& X& }都用熱騰騰的白飯炒- d# o; ?8 w! M4 z2 `9 @) c( g
但是也都炒得很好吃呢
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 23:45
38# Gyn / k5 G2 p8 v% j8 k

# b! N) a. e5 S5 j% A2 F! \我沒打清楚
6 H( m- C9 D. _1 C; n我問的是雲南傣族那間) L9 q/ G" L: J! X4 \
感覺好像很特別
5 ^9 z/ L- l! G+ M% E  U& A9 ULudy 發表於 23/7/2010 15:38

7 h$ I+ `; h) E4 U# F* @, R
7 R. l5 Q* A3 c/ N9 g喔喔喔~2 l2 F' d+ I" ~% l
在...我看看....
8 g  _4 r; `! N+ H! M. j  `+ a9 a: _3 w- a, I2 k( J

3 O9 j0 V7 R1 {/ H% Q5 j地址: 我一直沒機會拍照記下來, 但是我可以給你那個阿姨的電話 09528752056 L% Q: p7 R! O3 b# ^7 i+ e
那邊沒冷氣只有風扇喔~ 如果天氣熱的話那要忍受一下下
( ?8 U3 _. k9 m; h) O0 {8 L) W  p. m! r6 v
過了大橋後直走再經過長泰街就會見到分岔路
# d3 W; J7 o* a2 g[attach]5137[/attach]" ?+ D# ^/ ?  I1 Q6 }# ~
$ d) h) B% e8 q6 U8 _- L
就只這裡!!!!, q. a: ]: N2 h9 O( \
[attach]5138[/attach]
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 23:49
38# Gyn
: T- S6 D$ P9 _/ \5 f$ F: |, N9 o6 S
我沒打清楚7 T4 I: V4 n8 I$ T* z
我問的是雲南傣族那間
4 M  m9 z  J! A! D$ O感覺好像很特別
5 j* `- W6 l* JLudy 發表於 23/7/2010 15:38
% s( V! e: F; Q

, ?3 Q& ]1 J* |5 u還有還有~
6 F; K. ~8 D8 ^' m7 f這家分量也許對某些人來說會很大喔~
! e  L+ e1 A' t1 v, T我每次叫炒飯大的都吃得很撐, 所以個人建議出非你很餓或者胃口很大, 不然別叫大的~哈哈!!
# C. @6 q( @$ |7 u5 T小的炒飯 50元 , 大的只要60元 (超便宜)



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