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標題: 請問北大好吃的炒飯? [列印本頁]
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-17 22:02
標題: 請問北大好吃的炒飯?
小弟喜歡吃炒飯
' J) \: n9 c2 x5 O; s
. H& i2 ^+ s- }1 I而且是要粒粒分明的炒飯
6 {5 U" r. I$ P- F& h# b
# J0 T1 s; B' x% u% U看到濕糊軟爛黏成一團的: S  W/ w+ H/ Z3 I

; l, a. {7 H7 ~% f0 @我真的會吃不下; e+ `9 ~* f+ w! {$ y2 O* t$ V

& A6 E  r" m% N0 {: d有哪位大大可以推薦一下的嗎?" e) B7 V& G4 W
6 U- V. `# S) }8 `
粒粒分明口味好3 i/ X) U& g* D( j. m2 _* U
7 q. X4 t1 k# \1 z/ J/ u
價格又便宜的是最好的了
作者: kris0902    時間: 2010-7-17 22:19
本帖最後由 kris0902 於 2010-7-17 22:21 編輯 5 G, e# H  x6 `( H; @! O

$ m& L2 C1 U* [% \- ?+ C我推三樹路上, 位於大成路和大雅路之間的精緻小吃!# J% z3 e$ ]9 T0 v9 J: Y
如果沒記錯, 應該是在上閣築樓下吧
作者: 海恩    時間: 2010-7-17 22:41
推~~精緻小吃+1
作者: 居有常    時間: 2010-7-17 22:42
這間店以前我常帶小孩一起去吃，最喜歡給小孩吃它的魯肉飯(小30元大50元)，不油且都是瘦肉。& u$ R+ w: A) V  c
老闆及她全家人都很親切，飯菜没有放味素且很清淡不油，青菜都是有機的，高麗菜她都固定跟住三峽自種有機青菜的一位農夫買的。
, z4 k5 ]4 K5 y5 l. F外國人及北大很多學生都會去店裡吃，服務客人的人員，是老闆的兒子，英文系畢業的，人有禮貌、客氣又很帥，上次有聽到他在跟外國客人對話，老闆娘也常跑出來問客人口味是否要加重，因為她知道她自己做的較清淡，但有些客人是喜歡吃重口味的(如:多放辣椒或蔥)，她可以為了某一位客人專為他再調味。
$ f* L, q6 g) k4 D6 k& }: Z店裡東西價位很合理，咖哩海鮮、咖哩雞肉飯、炒飯、炒麵價位約70~90元，燙青菜25元，附送的湯都是大骨熬的。
/ C7 k$ H7 H1 p8 |& j0 e- X幸福美食坊
/ w/ G$ X! \' f6 u" S/ L2 {$ ^三峽鎮國學街28號(北大側門); n, z' c8 Y8 V; u! O4 [1 K
電話:8672-2828
作者: 居有常    時間: 2010-7-17 22:45
另推薦這間炒飯也是一級棒，不油飯粒粒分明，我點過蔬菜炒飯80元+ 一盤醬牛肉80元(小)，吃完很滿意，老闆娘人很客氣，蔬菜炒飯很清淡，吃完後盤子上没什麼油，加上酸酸甜甜的醬牛肉，好下飯。老闆娘親切的一直幫我和小孩加溫麥香水。
: n' J8 h+ W/ C* i& B/ ~' i8 T4 i$ B這間店價位落差很大，最便宜的是咖哩飯69元(忘了)，各式炒飯及炒麵及燴飯較貴點，約80~120元，它有很多價位合理的家常菜，但有一些很貴、很貴的主菜(近600元)要前一週預約才吃得到。這間餐廳也是不添加味精的。較便宜的部份，這也推薦給你~
0 H* q/ ?* O8 f" i) bSeoul 韓風味坊. a8 g8 j% b& `4 m1 y2 i5 `
電話訂餐:8970-3180  ?, x& Z9 I5 |  y' `
地址:在佳園路上~佳味鮮姑姑美食坊隔壁不遠，同一個建案上。
作者: 琪琪    時間: 2010-7-17 23:13
還有一間炒飯吵起來真的是粒粒分明，而且口味也很好吃喔，在大德路上的厚道快炒店。
作者: 饅頭爸    時間: 2010-7-17 23:27
很久沒吃到粒粒分明右營養的炒飯了~~
/ G* T! E3 b4 U" N通通給他記下來~~
作者: ericchu    時間: 2010-7-17 23:45
我也要記下來......
作者: 居有常    時間: 2010-7-18 00:49
我建議炒飯最好是現場吃，有時外帶，超過１０分鐘後才吃，飯在紙餐盒裡受到熱蒸氣回流及飯吸水蒸氣，就算師傅炒飯技術好，原是粒粒分明，但還是多少會產生一點濕糊軟爛的現象，但如果原來炒飯的技術就不好，不用吸水氣，它就巳經是飯黏成一團囉，我也不喜歡吃這種炒飯，加上油放很多，就更反胃了，我覺得炒飯要好吃，除油、醬油、鹽不能放太多，飯要粒粒分明外，還要炒出一種焦香味，但不能把飯炒得焦黑，飯粒是金黃透明色，配料不一定要多，這樣才算是色、香、味俱全的炒飯。
作者: hb0715    時間: 2010-7-18 21:08
大觀路,雄家炒飯還不錯(但甜不辣不ok)
作者: michelle416    時間: 2010-7-18 22:02
炒飯~6 ~# F: w: [- q5 H, E
都是用隔夜飯..
9 V6 s: H. e- O: [* o5 x因為水分蒸發許多!
; Q' u" f+ G4 H# ~所以除非技術爛到誇張~
: a" @9 r- ^% z" C基本上都可以粒粒分明唷
, J* c, J3 S' f* C9 [
  U0 y- Z7 M1 Y/ L0 \長輩說的.7 x0 P- P" q# P$ R4 m2 e' j0 h7 d
小余 發表於 2010-7-18 17:29

0 t9 J, u" X# ~7 `4 y可能我的技術很爛!~很難,真的!!對我而言!
# B" w2 W, X- k! G: k" v6 F+ u0 C; L我可以炒麵,炒米粉,炒菜炒......都可以炒得很好,可是這炒飯阿!!每次把飯炒到粒粒分明了,一放sauce就又破功了.- w+ z; @8 W: l9 @$ R
屢屢失敗!!這可真的是要有點功夫的!
作者: 好老爸    時間: 2010-7-18 22:17
本帖最後由 好老爸 於 2010-7-18 22:18 編輯
( w1 j% \5 i) H- L
還有一間炒飯吵起來真的是粒粒分明，而且口味也很好吃喔，在大德路上的厚道快炒店。
- n* t& E' n) n0 H: r& }3 q( v& N琪琪 發表於 2010-7-17 23:13
% _" x% s. P8 V* r2 I# {* ^
好吃+1，它的快炒不賴，趕快去吃，聼說八月要搬。
作者: crazyanise    時間: 2010-7-18 23:54
我也要推一下厚道快炒店的炒飯，讚～
作者: Joshworld    時間: 2010-7-19 00:59
厚道的炒飯，我也很愛吃!
作者: ericchu    時間: 2010-7-19 11:30
16# 小余
9 U/ y5 X0 s" X6 |+ |( V/ P; x. T* g. {, t
我也覺得~sauce應該要一起炒到乾吧?
作者: andy826    時間: 2010-7-19 11:48
精緻小吃+1~ 缺點就是之前提過的湯, 不過好久沒去吃了
作者: staney    時間: 2010-7-19 16:28
精緻小吃+1
作者: tpemartin    時間: 2010-7-19 21:22
厚道＋1
作者: 0927859    時間: 2010-7-19 21:46
大成路上 愛在歐洲樓下 有一間炒飯粒粒分明..還不錯吃.老闆好像是香港人..不過..要等有點久....點3份炒飯 他一份一份炒@@"
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-19 22:20
跟大家報告一下& B+ O1 ?& F7 b" G
小弟這兩餐吃後的感覺3 ^% N) H8 n, [
精緻小吃吃起來炒飯太乾
" C( Q( s$ y1 ^) K4 n5 |1 h雖然粒粒分明   
' O3 T+ y( N  R# a, t* [但卡卡的很難下嚥
3 o5 L+ S: }( ]- H
$ k1 I0 h  l( f& e8 s4 L9 ^6 w厚道味道好多了
/ L! R% A' n( j# D. u$ Y) [口感也比較合我胃口
% m" x7 I; B( ]& b但是等的有點久.......
作者: A君的爸爸    時間: 2010-7-19 23:09
可能我的技術很爛!~很難,真的!!對我而言!
3 m/ c! [1 F2 m: k0 e我可以炒麵,炒米粉,炒菜炒......都可以炒得很好,可是這炒飯阿!!每次把飯炒到粒粒分明了,一放sauce就又破功了.
' {2 t2 y/ k* J6 Y2 g4 V屢屢失敗!!這可真的是要有點功夫的! ..." O( F7 j0 g% a* t. [; [
michelle416 發表於 2010-7-18 22:02
分享我炒飯的方式:. L1 Y8 J. E2 k1 _$ J
1.把蛋先打碎,攪勻. s& c  @: x3 i0 h1 H3 }8 L
2.把蛋汁倒入冷冷的白飯中..拌勻,讓飯粒都塗佈蛋汁.." V1 E4 J. X3 ~" G0 o4 ]9 o
3.熱鍋..蔥料爆香!% {+ S: [+ O. o  B2 _2 O/ Q* h
4.放入配料炒半熟
9 S$ X& v( V" B$ ^2 K; W+ }. n5.把{步驟1}的蛋汁飯倒入鍋中快炒..2 n5 I" G! ^! V! `/ h  {
就這樣...
作者: fay    時間: 2010-7-20 00:32
精緻小吃5 S2 \; T8 G7 o' |  _. K% b( P
有點鹹....
作者: 王曉盈    時間: 2010-7-20 15:22
鄉村海鮮店~炒飯讚!----光明路上
作者: mingyeh1214    時間: 2010-7-20 23:04
推一下厚道炒飯~好吃!
作者: luludarial    時間: 2010-7-21 09:32
昨天去試試看厚道的炒飯.發現還好.
+ C" j* K0 e* _: {有一間小吃..是在大勇路上.就叫大勇小吃.在大三元旁幾間(公車總站附近); q# C8 T0 m$ [! |7 |
他的蝦仁炒飯真的才叫粒粒分明..好吃到爆..才60元
+ c# ]* ^" y- ?, E$ ~- w7 p4 u不只炒飯好吃.餛飩湯也不錯.炒烏龍也很好吃.
8 G5 |# ~, V) {9 m& |8 U有機會去試試看..
作者: aa0982570359    時間: 2010-7-21 09:46
炒飯  不一定要用隔夜ㄉ飯喔  那是懶人炒法     其實當天煮ㄉ飯 炒ㄉ更好吃喔   ^^我知道有家炒ㄉ不錯吃 又不貴  蝦仁 花枝70 其他ㄉ炒飯都60  有什錦  黑豬肉絲  羊肉就都60 還不錯吃喔  他ㄇ都用當天ㄉ飯炒  更香 有米ㄉ香味  是用  真正ㄉ西螺米煮ㄉ飯喔  我個人覺ㄉ很讚^^有興趣ㄉ朋友可以試看看喔 他ㄇ也有外送  不限金額  這ㄍ我最喜歡QQ  電話是  26716583  營業早上11點-晚上12.30 喜歡ㄉ可以吃看看囉^^
作者: 居有常    時間: 2010-7-21 09:49
厚道的炒飯是我住北大第一間吃到的炒飯，覺得普通，有一點油及濕，但還可以入口。
. Z$ R& G# y3 F版主可以到我推薦的那兩間店去品嚐，不會讓你失望的，因為我是標準的外食美食者。
作者: gogocatanddog    時間: 2010-7-21 11:39
鄉村海鮮店~炒飯讚!----光明路上
: a$ R/ K! q, W王曉盈 發表於 2010-7-20 15:22
. U  @. ^% q. j+ [

& T& F& h: o. c% k7 U以前也很愛跟同事去這家吃飯說
/ p4 j4 x: {8 Q0 |. ]炒麵炒飯都有一定的水準
: |' c( t: G  |& i6 {; P而且海鮮也夠新鮮
* T' `5 B" [7 f7 j  A5 d; K: {# ~- e
就是在海宴過馬路對面那邊
作者: Gyn    時間: 2010-7-21 14:53
本帖最後由 Gyn 於 2010-7-21 14:54 編輯
  Y) Q- Q1 @+ F  l1 E
5 m- b9 {6 g6 p4 Q$ W我原本想推薦各位雲南傣族料理,
. B* }6 h" q2 E- x9 a: W# ]店面很小, 離這裡也蠻遠,
' Y7 B. S. w2 h2 |% ^- `# X  S就在過了三峽橋過後經過第一個紅綠燈靠右,
: h) G" p2 L1 l. S. ~: H3 I經過公車站後的最後一家店面就是了~+ F) @5 g- J! O' j  t
炒飯要辣(也可以不要太辣) 因為他的炒飯就是要辣才好吃5 I3 \. N/ B  Y% ]- S) [

2 T# w% X: F$ k) b6 T; _; C8 b但是他們要休息了5 O, d# R- p/ I: [
有點可惜, 就營業到這個月底而已
作者: chioumj    時間: 2010-7-21 19:42
也大推幸福美食坊～老闆娘母子真的很客氣，因為孩子所以外食選擇上清淡少油..這裡真的很不錯6 k2 T* H) R( G2 ?% D8 {' n

2 d+ C; z' ^# w4 z2 j9 ~另外也謝謝各位大大的推薦
作者: Gyn    時間: 2010-7-22 00:01
今天吃了厚道牛肉炒飯, 發覺其實還好啦~
  r$ K4 m9 |& E  Q  e0 }炒飯要粒粒分明, 但沒必要弄得太油膩,( {3 E6 J9 I1 T2 f( B
今天吃了整個晚上就是不舒服
作者: fay    時間: 2010-7-22 21:01
我也超怕油膩的...- V) A3 Q6 _) M" s
下次也來吃吃大家推薦的餐廳
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 00:22
恩恩~今天吃了國學街的"幸X美食坊" - 火腿炒飯
, ~. N: n4 A( c6 f至少比昨天吃的 "厚X" - 牛肉炒飯 好很多了, 不油膩, 粒粒分明,
. A# D! J) |: D4 \" D" q- g3 m飲料和湯都無限量供應(飲料不是很好喝,湯我沒喝)
' ?7 O. C1 _! Q4 J* l3 q) C! Q8 }5 H* A% b- \- t2 L" y7 Z
雖然今天有另外加了個人特調辣椒, 但還是一樣好吃~
' `) a0 S# H* z  ^* K' U4 r- T. T' r& p2 N2 ]
推國學街的 幸X美食坊
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 00:42
31# Gyn   a! x+ p& A4 o3 @
$ q! s! z! C! `$ F" |
是在哪條路啊 店名是?# H3 c4 z) K: ?& o
價位?
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 00:46
我覺得北大特區最油的炒飯應該是大觀路的北大便當 * Y. H- i! [( A$ g2 O2 d, W
吃幾口就想倒掉
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 02:02
31# Gyn
. i% z. K& L1 U# J& l
9 ~/ {  @$ x# a# E. ]8 @是在哪條路啊 店名是?1 }! r8 J' X5 a0 Y7 x- b" q$ l
價位?  i5 n; ?* y! ]5 S: {1 z7 J
Ludy 發表於 23/7/2010 00:42

! y- s( A( H. w1 l4 U  B$ b
3 K! @1 j: L: u7 t+ G店名: 幸福美食坊( w% W# `, c( C$ m8 o; K4 C" l
地點: 國學街 (牛寶對面, 某某理髮店隔壁)
! Q' A5 S8 x0 g: H5 f價位: 我點的是火腿炒飯 70元, 我朋友吃肉絲炒飯 60元
0 L8 d% M! \* C$ O" d, l# M1 v分量: 剛好
' z9 z) S+ S' e' }# y" Z; L. x* i2 Y8 W2 V9 X
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 02:04
我覺得北大特區最油的炒飯應該是大觀路的北大便當 9 |; m7 [5 l; q3 B) c6 n* z
吃幾口就想倒掉1 D8 F/ L+ o$ p" R( b5 O
Ludy 發表於 23/7/2010 00:46
: g9 R2 ^' s: z# b+ E% ^
6 d2 J/ I+ C; L- Z
哈哈!!!1 w, @5 a5 \9 K/ N( ]. B
那就別浪費飯和油,
( P4 ?4 K- f/ ?6 @帶回家加其他的料來炒~$ V6 d+ |; {) P5 d( D, K
把油用掉
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 15:38
38# Gyn
$ X6 A# T/ M  T% T% b# ^- A: ~8 c) N  T& H1 T- [1 u
我沒打清楚
. y3 j. c; t' H  {我問的是雲南傣族那間
) F5 z6 v. ~  N# u$ \5 {感覺好像很特別
作者: 琪琪    時間: 2010-7-23 20:15
有必要講到"懶人"嗎?~: z  S3 [% N) `# `, C3 Y: h, C
這是哪裡"懶"( Y. q3 O) D$ N: S/ u/ W( j. Q
你家有你家的方法~
0 E" Z: B3 V% f) a- Y我家有我的~你不喜歡可以當沒看到~或不知道7 W  S& [) O. \( F6 C, a
炒飯~硬要講8 W) B4 i# E- B4 a1 d
小余 發表於 2010-7-23 14:51

8 T9 e( Z- j) p) B& I9 a5 l5 d
. L& _4 `& X% m大家好像都說用隔夜飯炒出來的比較好吃ㄟ‧..
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-23 21:50
一般家庭好像都用隔夜飯
: j' B# Z- \4 J  q/ M不過生意好的店家    哪會有冷飯& I3 ?& }8 E2 t* @& V0 n
都用熱騰騰的白飯炒' a$ m1 F! y; y$ u/ e+ s
但是也都炒得很好吃呢
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 23:45
38# Gyn 6 |( {) v" O! }

. w( @# |, w0 U' k2 m4 w/ _我沒打清楚* m2 x" R% ~5 a! A2 [
我問的是雲南傣族那間
+ I. l! p7 {3 K$ x% R5 W感覺好像很特別
- R' z; J8 d  P& a$ W" T1 FLudy 發表於 23/7/2010 15:38

  G3 A$ j% v6 A1 y
6 P( X5 S2 ^& z喔喔喔~
" w# ?. Y( k6 G, ^& I在...我看看....
2 `, B0 D( m, h- U1 I( e" r+ v, L( n) O

) ?& M2 C: z7 l地址: 我一直沒機會拍照記下來, 但是我可以給你那個阿姨的電話 09528752051 a' N8 @- W- F2 ~% v
那邊沒冷氣只有風扇喔~ 如果天氣熱的話那要忍受一下下) L, ]4 Y" v6 t4 c3 Q

( l- @9 d; r$ p( R過了大橋後直走再經過長泰街就會見到分岔路
. S' _6 r8 f4 i5 m( u" d) r4 I) m[attach]5137[/attach]
1 }0 {/ L; u4 O# y: C  i2 M3 [
9 B; b; T! E6 m' y就只這裡!!!!
7 Y, H2 d. `$ _' O[attach]5138[/attach]
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 23:49
38# Gyn . ?8 ]" t7 J" Q' ^2 V% p3 w0 h
7 I$ m" K! h5 V! h0 W5 o7 @
我沒打清楚( J% R6 a' z, K/ ~! x
我問的是雲南傣族那間
2 l# l+ E( ?* S感覺好像很特別
  Y5 C/ F) F" {1 J! QLudy 發表於 23/7/2010 15:38

3 t( N$ H6 J1 N. [3 e. i
' D& J( P3 t. t; x9 o9 y還有還有~  T9 ?. g* Q1 k8 a; M
這家分量也許對某些人來說會很大喔~
# Z1 V2 `2 D5 K1 x6 t( C5 @$ D我每次叫炒飯大的都吃得很撐, 所以個人建議出非你很餓或者胃口很大, 不然別叫大的~哈哈!!
& J2 U- ~0 Z3 n! c小的炒飯 50元 , 大的只要60元 (超便宜)



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