1 v9 X e# M+ e& G 去炸)以中火方式油炸,當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動1 b; O: G/ X, E: p5 t0 P5 V# N
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餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面,先 0 t; _% A1 N% U% F3 O5 P, {) C' T& q: n6 W( u) N8 t% |
炸一面後再炸另一面,等兩面皆呈金黃色就可以夾起來,有 & l* l5 ~ r: w$ m( j # T" i: i9 G0 R+ E 一點硬硬的那表面就會有酥脆感,如果有一點軟就是還沒炸 * _; f3 T* n T' e7 a 7 t& I0 Y# B+ F5 F6 i# m O! T 夠表面就沒有酥脆感。 ) C2 H _# K3 {. Q" u- k/ J- |. I , C, B' R9 C: {; s# T" ?煎的方法: ' |2 U9 j( c/ v+ g' `# S 先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去,放一點油先煎一面不要一直翻面 " [% W1 k( u2 h/ a# s! N2 k4 W7 C
跟煎魚的方式雷同,等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。$ D* m8 X1 r/ e3 A: a( J
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烤箱方式:先200度預熱後,再把蝦餅放入烤即可。7 ?# } E1 y7 o- I! \7 _
* N: _) m) G) p3 j請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~% K. i/ X* A0 m
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會請店家五個裝一袋方便點算~~4 y2 t! x, n& \0 d
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所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~! E4 n4 m- V$ w) u