iBeta 愛北大論壇
標題:
柿子上市 -- 吃柿子六項提醒
[列印本頁]
作者:
考拉熊
時間:
2011-8-27 01:47
標題:
柿子上市 -- 吃柿子六項提醒
1.空腹不能吃柿子
3 V. L1 J+ s" Z! v. J0 \
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
7 D* o) L- G2 \
4 i; @ @# F6 n) _) z5 g' A
2.柿子皮不能吃
- @4 @' l9 Q, R( ^1 G1 c
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
* e0 C z- @. X* _. x3 ]9 s; @9 C
0 f+ a% M. B- v, c! y' f
3.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
# }, f3 _: X* E3 Y" r5 {
中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
9 r$ N7 x9 y, n# T0 K. N$ T
; m9 k! |! D3 n5 h- K
4.糖尿病人勿食
6 a0 |! R" k, X5 N' `9 x
柿子中因含10.8% 的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
2 `( D1 ?$ T) H; y3 K
+ {0 i5 U3 m+ O5 a
5.適可而止
# c G4 j+ F1 A- F
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
. B) p. E7 o8 C8 j0 r# q0 e! u" A
又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過 200克為宜。
& |/ c$ b( ]$ V3 B1 y
% R; j* A1 h- O0 B6 T- U" m% B [ z
6.吃後漱口
* ?1 T& U) R. ^* R; X
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
, f! }/ B% N; N2 @; u2 ]+ d
作者:
迦勒
時間:
2011-8-27 07:09
回復
考拉熊
的帖子
|% |9 Y, Z* |4 Q& f5 a9 o
6 W! } f# X8 B3 J
謝謝考拉熊大的好分享！
+ Y3 P6 T4 ~- {: D2 I
柿子好吃，好吃，好好吃！
" E8 R8 w; O W' C6 G: b5 G
但看了六項提醒後，只好望柿生嘆了！
作者:
emmamama
時間:
2011-8-27 08:37
雖然我不吃柿子
! A$ `( }: z' Z- n3 _
* b+ @; @0 J+ P" V: ^6 i
看完也長知識ㄌ
作者:
慧秀
時間:
2011-8-27 17:54
謝謝提醒~
* e! Z+ K! {! V: i) C8 R; _" @
我家有愛吃柿子的小孩~
作者:
葉子
時間:
2011-8-28 00:06
實用
, r% M/ M/ B! V. ]
謝謝分享~
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
, r% M/ M/ B! V. ]