iBeta 愛北大論壇

標題: 柿子上市 -- 吃柿子六項提醒 [列印本頁]
作者: 考拉熊    時間: 2011-8-27 01:47
標題: 柿子上市 -- 吃柿子六項提醒
1.空腹不能吃柿子 7 q& e2 K: S! p; b7 Y
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。 8 J" K' }4 t3 L! Z0 h/ r

. v) e- S! d; [: `2.柿子皮不能吃  
4 ~; Y+ k/ z6 \' U- n& V有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
" d9 o6 d6 i8 C/ s4 ], `( L
) O8 _) ^1 e$ {0 z( v3.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
) v) H1 g$ m! h. R2 J( I+ n中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。 ' z  ^* s7 L) c* h! I  c) L6 O

1 D$ p1 C; O0 L4.糖尿病人勿食
  [8 }" {. X/ F6 l( t( t柿子中因含10.8% 的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。& O& G* J; E. s5 r- X5 S# G$ D) O
/ j+ l' q! ?" x, \
5.適可而止
& P4 E: ]' [. b; w' a* }柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。) h( n$ G( y9 e
又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過 200克為宜。
) [* a# S+ a/ V2 I8 s/ U
' Q  _, ~9 P) z/ L; [" e4 X6.吃後漱口
8 }8 t3 H; ?. x7 `/ O2 k& R2 B" J柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
( C7 P+ Q: I# r* T8 G                                                                                                                                                                                                     
作者: 迦勒    時間: 2011-8-27 07:09
回復 考拉熊 的帖子
0 b( t: M/ Z/ L" H& y* _) O
0 g7 ~) W' T2 s0 U% y謝謝考拉熊大的好分享！
9 ?$ v: r3 V6 u- h+ A& f柿子好吃，好吃，好好吃！4 P; \& ?/ Z: r" o6 ~8 t: V
但看了六項提醒後，只好望柿生嘆了！
作者: emmamama    時間: 2011-8-27 08:37
雖然我不吃柿子
0 t6 z- N" O7 a0 n. y- |0 M1 _2 A
7 h, g+ Y- q1 }8 k$ [: I看完也長知識ㄌ
作者: 慧秀    時間: 2011-8-27 17:54
謝謝提醒~
. L/ n& R+ G9 w9 m8 i我家有愛吃柿子的小孩~
作者: 葉子    時間: 2011-8-28 00:06
實用
2 F! P& k' l$ o& W謝謝分享~



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5