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標題: 柿子上市 -- 吃柿子六項提醒 [列印本頁]
作者: 考拉熊    時間: 2011-8-27 01:47
標題: 柿子上市 -- 吃柿子六項提醒
1.空腹不能吃柿子 # P- u8 f2 Q5 g# Q' p' k, v' z
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
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2.柿子皮不能吃  . r" d. f% w, |) `: j5 L
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
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+ g  u+ f) Y+ V- P2 ?/ e7 Z% e3.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
/ g+ C/ h7 ]; E, I中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。 / _, x& D& W+ k$ q: y0 z2 s

9 k2 m" T+ @; u; \7 M4.糖尿病人勿食
' z6 V9 ?4 o- Q; |9 Q7 O0 H* M柿子中因含10.8% 的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。$ A- V" z- H# n0 [% M

/ w1 G  p. {. B0 ]5.適可而止: ?& t* b& W$ z9 P) O% i
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
  Q5 r! ?3 u! Y  q, v0 ?又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過 200克為宜。
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6.吃後漱口7 m5 H5 r  Y8 n$ ?/ n
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
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作者: 迦勒    時間: 2011-8-27 07:09
回復 考拉熊 的帖子9 r0 T4 x) ^* }$ g

. b% D" V4 {% f2 b  b/ E8 }2 n謝謝考拉熊大的好分享！; f3 \: r: x0 T7 o
柿子好吃，好吃，好好吃！6 _- X( f( i. ~. g/ b' _
但看了六項提醒後，只好望柿生嘆了！
作者: emmamama    時間: 2011-8-27 08:37
雖然我不吃柿子
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2 `6 b  _: @# g, r! c看完也長知識ㄌ
作者: 慧秀    時間: 2011-8-27 17:54
謝謝提醒~
4 }, \0 Q) K9 V; x( Y' s我家有愛吃柿子的小孩~
作者: 葉子    時間: 2011-8-28 00:06
實用
, m' j1 d0 _& I; Q+ A謝謝分享~



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