標題: 轉貼--偷窺防毒專家／黃瑽寧 餐餐吃自己好easy [列印本頁] 作者: veri 時間: 2011-8-18 14:47 標題: 轉貼--偷窺防毒專家／黃瑽寧 餐餐吃自己好easy 本帖最後由 veri 於 2011-8-18 14:48 編輯 0 `5 I+ a# A7 }+ k' ]+ b4 z# W P
元氣周報／記者陳惠惠／報導】 . }: x8 A; y c( u0 D1 c & v0 z% ^3 Y5 i& y& k% Z5 n( z$ Z3 p
偷窺菜籃 # X* g+ s' k8 K, ~. {, O ' G) B& C2 a% r/ }% h * o% f5 q. I( _
照顧兩個寶貝孩子，黃瑽寧（右）夫婦親力親為。圖／黃瑽寧醫師提供 [attach]41407[/attach] % _8 O ]; _3 T9 y: I
# r0 e4 v; A+ L- n p' l( ^不是有機 別想上他餐桌 ! o" V6 n3 i; `: @4 B
1 }; b% {& i" a0 P# { 1 a3 r9 X% B9 v9 q6 s/ y不少新手媽媽看書養孩子，馬偕醫院小兒感染科主治醫師黃瑽寧的另一半，全按先生的專業為孩子準備食物。杜宜真說：「他要我怎麼做，我就做什麼。」 3 _/ t k! \! Q5 f9 e1 z& X7 W2 H
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為了照顧才一歲四個月、九個月大的兒女，杜宜真請了兩年育嬰假，哺餵母乳。以前住郊區，外出採買不便，都是宅配有機食材到家；搬到台北市後，也是到有機商店採買，或請店家宅配。不是有機食材，還進不了杜宜真購買清單。 . I/ D+ T* Z. v2 @6 b
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夫妻倆的飲食習慣，與原生家庭有很大關係。他們的母親都是採買有機食材，或主婦聯盟販售的食物。上大賣場幾乎只買日用品。 2 H/ l& R& k+ T; a3 t" X 2 D N/ \* }( P3 M & B, @; c r/ M曾經外食 身體負擔變重 % Z; G" V0 T/ C+ ~; t \3 V , v2 V7 W- k% Y8 I3 m3 _1 s! D) R8 R- a/ h5 U1 m4 D. D
杜宜真坦言自己曾是外食一族，不習慣上班帶便當。有了孩子後，外食機率驟降，平均每周只上餐館一次，絕大多數都在家開伙。 9 m2 T' @+ {1 ~
0 a o# Q; H% } : ? T" Z6 ?8 k* h黃瑽寧說，母親幾乎不外食，他當住院醫師，到新竹、台東馬偕醫院時跟著教授外食，不只不習慣，還覺身體負擔重、易累。 2 @) [" T3 a# K, `/ Q0 l0 U. a6 c( b! T2 b* ^+ X! j+ m
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懶人烹調 健康又不費事 C9 z" L9 _5 f* x+ N- K# v. v j y9 A b( e9 k4 h* J1 J2 W, f! Z. O
) c9 b g% k* E. H/ P對食材來源精挑細選，在烹調技巧上，黃瑽寧就不是那麼講究了。黃瑽寧在部落格上，以影片親身示範「懶人電鍋法」，教父母如何輕鬆做嬰兒副食品；現實生活裡，則多了「成人版」，黃瑽寧也會靠電鍋打發吃的問題。 l& _; P5 D2 }' H# A8 f- h. P
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杜宜真說，在飯上放高麗菜、胡蘿蔔等兩、三樣蔬菜，還有幾片滷牛腱，一塊兒放進電鍋裡蒸，就是一餐。這種簡單到沒大腦的煮法，黃瑽寧覺既快又方便，營養也完整，他稱為「嬰兒的分子美食」。 ' F# Y. ~- Z; E; c% i$ o2 G- h
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