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標題: 蜀山饌 [列印本頁]
作者: 徐加菲    時間: 2011-7-30 17:24
標題: 蜀山饌
蜀山傳火鍋店原本在哈佛樓下，* E2 x! E* o# W; q# B" X
另一間在耶魯的拉麵店收起來後，火鍋店就搬到這來( n  }& v5 L6 W$ E9 B  y4 g% F# ]

- a( T# P7 t( n  ?$ K: h. o* y1 W, h! z. z" o; s& e5 p
環境還算不錯，生意看來也是頗佳( L7 o4 \9 W' R6 ?6 D7 I5 U
  d* D* p  d5 f# n4 w$ p  F

- I& G/ T/ q1 U- {' U3 Y! T獨立的沾醬區! }1 L" F: }: T( Y& J' b

. p% ]1 x7 k) U" x5 M# i: J6 t' W. `( D" P/ [% v2 ]: l
菜單 6 L  h) ^$ u. h' X( [6 n
我之前就曾經抱怨過她們的計價方式  y# x" k! o3 |1 y) [; R7 ^
現在好不容易換了，不過還是有一些消費的限制
! @/ ]% F9 b3 q8 o真搞不懂有需要這樣嗎% B& t+ h5 W, k6 g- f

" V3 ~( h0 J, z/ N, E) k/ Q$ T  N, V$ A8 Q. x  P
她們的紅鍋沒問題，今天白鍋有明顯進步（跟上次比）有及格
! V) V7 |$ Q* a" I1 b! Y' Y% \* V
* x2 K& N" J/ G) `' |9 `9 e* M8 d  s7 H$ v& H
自己準備的沾醬
7 o; ]2 y. R' r* E" n2 c) E3 X. C" b9 ?

1 R7 u" ~  J- b& |2 W  n店家調的麻辣特製沾醬
4 a7 J" d, E( F; a: z! `% H" {; T, P; F, W* O& F: G2 O6 g

3 X/ Z* K1 L8 j2 s$ l: X" H/ h她們的食材坦白講品質還不錯
/ v( J2 g1 _2 Y- B% g4 ?+ G蔬菜類 高麗菜 玉米筍
5 ?. P* f2 m/ y* f" i: h1 n1 {( Y" E5 O+ E

5 ~! J+ ]0 o$ W2 O肥腸; q% J7 a' ~9 ]( a+ e) D* ?$ c7 Y

2 _2 S0 [4 s( E3 c
0 F4 x# T& x+ j: p+ m* F3 N1 n花枝漿
$ [; q- g& l* `$ @6 g4 ]4 L3 j4 O% l8 ?" H5 T+ c# c6 x4 W
! c2 h6 r2 \0 X1 r7 D
油條
) J% L7 \& j- N
/ y+ `( N3 O  w- c2 C& J  J& ^+ I9 L' J( x$ n' x9 _1 p
魚餃) l3 S5 c6 h! |' G; r
5 l" x* A! N, [# q) _, W# ~) Y: |3 Q  q

& }: q# N: r% u. d; Q& V雪花牛9 v# w0 m6 R! @% s9 ?! F% g

  E# n3 e  d* g1 b; ?
6 U+ A: ~5 i( E3 l* |FB打卡就送的貢丸
* k' h* L6 u. ~/ A& p" G6 g* H
* T( T  l9 i6 M+ v" @
. k7 H. p5 W) @! i% F/ t! L牛舌) V3 c  L6 `) A/ L
! c- t# {1 ?! ]. N
# i- `3 D6 Y* o4 ]
週年慶送的香草豬五花
8 z. w$ G5 G% D1 P# [! q7 L" Z3 Y. K, J& g3 h3 J
) c7 a9 ?2 M/ V' A# A
咕嚕咕嚕
$ [; J. k8 a$ z鍋底可免費續～這部份顯得大氣$ ~( f$ c8 M7 u0 i9 J+ t! y
不過後續加的鴨血沒有原本的入味 這點很可惜
0 g' ?: V1 k; @8 m把花椒包起來保留香氣這點很貼心
3 t' s' h+ @- Y" h! G# z' E- F& ^/ f) {9 ~7 O4 ?  X/ s
* q) h- M$ w' N  |
不夠辣請服務生提供辣汁
: C: y3 J% y/ h! q
- G! G# C  L& Q8 T' V! |6 v5 J; Q9 h  z' Z6 r1 i: U
免費提供的甜點 梅子凍
6 z3 F3 u8 P) M. X
; E# s4 z: z6 C; |8 F! c4 N0 C# k& ?
我們兩大兩小竟然可以把這一大鍋吃到見底, _) @3 X  r* x+ e- `  l

- s# N) ]; R3 S* z9 \
- V! s" S/ t4 Y- m; W& W/ O其實我還是要給他們家的麻辣拍拍手, D- ^/ f/ v& H( Q4 W- H
鍋底具水準 食材也都新鮮好吃 ( E6 O2 H# h! B0 J
不過因為價位高 自然顧客的要求與期待也會較高
& ]; F8 m) T; D) V- {我還是建議取消各種低消 複雜的消費要求只會讓顧客感到不快
0 @% G! x( L8 T, O4 F$ _7 b* u免費提供的贈品與免費補充的鍋底品質應注意維持% g: ]+ O, _& c0 P( }
就夏天來說生意相當不錯 冬天可能一位難求 可以考慮開放樓上. f* c* @. c; g( @3 X3 ?
=======================================
3 r( P! t! |3 S8 l  t7 i4 ^- \相關資訊
7 O" J; S* X  l店名：蜀山饌
5 @; b0 z" O3 _# u: Q' @住址：新北市三峽區學勤路162之1號
- F% B( B4 \! t電話：00-86716561. ]3 x3 t( F) ~' Y0 a0 a
=======================================6 T  l$ i0 n" O( f
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作者: 心怡    時間: 2011-7-30 17:34
好餓~~~~~
作者: 陽光喵喵    時間: 2011-7-30 18:47
現在這個時間  看到美食% G# g7 _5 Y# I9 X) H% W, m1 a0 b
4 N- w! ^; b) C& V2 A
真的好餓><
作者: 可可的爹    時間: 2011-7-30 23:51
大大吃辣的能力好生令人佩服   厲害
作者: 麵麵    時間: 2011-7-31 01:21
餓............................
作者: 小都都    時間: 2011-8-3 12:51
吃過一次, 還不賴~~
4 `, P9 z" O# R. @價格不低喔!!
作者: longsoon5g    時間: 2011-8-3 12:56
開幕期間去品嚐過一次!!!2 f2 ?( z" D$ d/ H; ~
麻而不辣! 麻到我的胃好痛....
7 A' V, v0 [) v& V少了辣油,真的不油膩~
; D* C8 e7 L) @, J0 r( f價位的確是不斐.....
作者: 鳳妹    時間: 2011-8-3 13:40
在台北市也有很多是水準之上的，但價格好像比較平易近人~  U6 d% w  P7 x0 `
北大特區的消費真是.......
作者: andy826    時間: 2011-8-3 15:45
不是"饌"嗎?
作者: evelyn0026    時間: 2011-8-3 16:52
很好奇這樣大快朵頤
6 |* i( \: z  h, Y& O  i+ y6 I
" s9 R5 L5 z; s/ K0 W( G大家一家四口(二大二小)要花多少扣扣啊...
作者: 徐加菲    時間: 2011-8-3 22:01
andy826 發表於 2011-8-3 15:45
6 L! a9 E7 b; V! \' w- q不是"饌"嗎?

) X4 G- E; x5 y6 g" p感謝提醒～已更正
作者: 阿阿阿阿    時間: 2011-8-4 00:14
夏天就是要飆汗吃麻辣鍋
作者: 不稱職奶爸    時間: 2011-8-4 01:27
原來拉麵店收掉改成麻辣鍋店，還以為是拉麵不好賺改買麻辣鍋比較好賺......
1 a) i# q+ g9 o
2 X+ {; E; p3 y/ J/ Y& H拉麵吃過幾次，麻辣鍋吃過一次還ok，不過後來就不再去，理由很簡單，這店熬煮湯頭的味道是另一種空污，只要風向對,連我住在離店面最遠的D棟一樓都可以聞到，平常只要店裡熬湯頭，在耶魯大門就聞的到，曾跟耶魯管理中心寫過問題反映，管理中心說其他住戶也反應過，但是到現在都沒改善，索性就消極地不再去消費。
& o8 V5 X3 ~; t$ _8 b( |
; J3 f# ]9 {6 m& l9 g顧客吃的很愉快，但是經過那段藝術大道的行人，以及進出耶魯大門的人一點也高興不起來......' k6 V3 \- }/ P
這一篇的"讚"按不下去
作者: 徐加菲    時間: 2011-8-4 12:31
回復 不稱職奶爸 的帖子0 [. A: z- y8 f; [' b

4 w; }4 V# N0 J  _. `% L3 w店家要賺錢  各種基本功夫也要做好
! E% m$ }) S9 n: o  o" w尤其現在這種集合住宅更要謹慎小心才是
+ B& z% c: Y% A+ {& X% @! b4 R3 [不知道法令的規定是怎樣?
作者: 大衛徐    時間: 2011-9-28 09:03
對呀
2 S6 A4 y7 L7 S7 R味道太重了3 @' ]3 z% C6 e  Q% B: i
是一種空污6 M% Y' q) H( p$ x, w
店家應該要再改善才是..
作者: Wen    時間: 2011-9-28 09:15
耶魯的門面被蜀山饌的冷氣主機破壞調了, 大學劍橋的ok便利商店冷氣主機都有用格柵美化, 為何比劍橋新的耶魯一樓店面的冷氣都不用格柵美化, 真是醜死了, 嚴重破壞藝術大道的質感, 大家拒吃抗議來要求商家改進
作者: Ylsjane    時間: 2011-9-28 12:57
每次經過附近，聞到味道粉香，肚子就會餓起來!!0 @  ^$ T# v  z/ H" P

; U' _( I7 h# y0 w. U不過若長期打開窗戶，都有味道飄進來，相信應該是誰都會受不了吧!9 }: l  H8 w, }3 u  x
作者: max1130    時間: 2011-9-28 13:08
本帖最後由 max1130 於 2011-9-28 13:09 編輯 1 X: M. ]! L# k! @; e. M
4 Q' u% _0 M/ _/ a, ^: i: A
回復 Wen 的帖子
3 P& G0 q/ P, ~5 J4 w
% r% B6 C3 g: }( M- R為何要拒吃?拒吃就能讓問題一勞永逸的消失嗎?
9 s6 f$ Y4 I% Y# l0 C% `! Z請社區管委出面將問題反映給店家請店家協助改善不是更好的方法嗎?3 O. ]6 O- k" ^+ Q* K: a, p' \
既然是社區的一份子,管委會對於公眾權益部分是可以提出要求請他們遵循的,; J# u4 B1 b  U' f. k8 {2 h* o( N. B
不滿意就拒吃只會讓北大的優質店家一間一間的消失,/ W4 F9 A% s. ^0 K' U
這種消極的作法並不會帶來附近的繁榮.8 v; [$ @! S2 Q# L/ u5 d
況且走了這家店,難保下一家進駐的店家不會影響空氣品質更甚或對景觀破壞更嚴重.
作者: max1130    時間: 2011-9-28 13:12
回復 evelyn0026 的帖子
* |% @3 X, q) [8 T" T5 j6 T; j2 v) \* f1 m) X
至少一張以上的小朋友是跑不掉的了~
作者: max1130    時間: 2011-9-28 13:22
上個月去消費,讓不太吃麻辣鍋的我會有想再回流光顧的念頭,
- l- Q* e. T9 p( U) f; M/ G  t因為他們的湯頭及食材新鮮度都還真的滿不錯的.
7 p6 T+ F3 _0 m+ g不過費用上真的不算低,老婆邊點菜我心裡可是邊淌血阿./ X* L" q9 H" K; }
$ J& O) v0 V7 n6 |8 H
由於位處商業及住宅混和區域,空氣汙染問題亦須請商家再多費心才行,5 X& {0 h$ c/ j
不過並不是所有店家都上網看愛北大,+ H& x$ F; |+ D* u! k; I3 f- y; \8 E
在這邊嚷嚷應該也沒多大助益,5 K- ]4 D7 D/ j5 f4 R
深受其害的耶魯社區還是請社區管委會與店家溝通溝通吧.5 R' L/ O' K7 j: k' D
你們不說,人家又怎會知道呢?
( e; _; S' {- ^要是協調無效,再通報相關單位來開罰或強制停業也不遲!
作者: Audrey    時間: 2011-9-28 13:50
每次經過, 店裡滿滿的人. 生意真是贊啦.
作者: 小賴    時間: 2011-9-28 14:01
記得最低消費好像要650元，反正我跟兒子一大一小就吃了一千多塊，真是貴死了！7 l$ q- F$ J3 [7 X- u
兩份肉、一份綜合餃、一份腸子、一份麵、一份高麗菜
5 J0 k0 v) E$ j6 n& I4 z  B9 l9 c沒辦法點太多，真的會淌血。
作者: wei32    時間: 2011-9-28 14:19
太貴....C\P值很低
作者: andy826    時間: 2011-9-28 14:34
本帖最後由 andy826 於 2011-9-28 14:35 編輯
% @0 ~! q$ g. i$ W
& [! H. f0 ?  W2 {. ?: f8 l女王也愛吃, 冬天又要到了.......   cp值不高, 但味道真的不錯. 可以考慮外帶湯火鍋底, 再自己加料. 不過不知道這招還能不能用.
作者: 小洪    時間: 2011-9-28 18:00
看到都餓囉!3 s: ?+ K1 j" Y  h) q
推+1
作者: lesia    時間: 2011-9-28 18:26
價錢真的不太親民......但東西的質感真的讚! ....麻辣鍋味道很好，麻而不辣!!
作者: dingding    時間: 2011-9-28 23:17
回復 小賴 的帖子
1 R+ m) v% V  F/ w5 N; U
兩份肉、一份綜合餃、一份腸子、一份麵、一份高麗菜'
火鍋料好像普普,CP值因人而異
作者: 陳太    時間: 2011-9-28 23:37
回復 wei32 的帖子
) w5 l1 K- H6 x
" Z! c/ q' R8 J同意，吃過一次，只是去當分母的，沒吃多少一個人還要付近四百元，不會想再去了！
作者: 米老鼠    時間: 2011-12-16 01:13
可能租金太貴,所賣的東西也要加上租金成本,所以東西也跟著貴,貴啊~太貴
作者: 阿慌    時間: 2011-12-16 08:15
去過幾次，一家四口，皆素食，但1張小朋友確定跑不掉
2 L! w2 F1 l4 v) ~6 [5 K% v湯頭可打包，回家煮個麵也是辛辣夠味. ^9 m8 f& {- ^
偶爾光顧確是不錯，次數稍頻也是負擔
作者: 可可的爹    時間: 2011-12-16 09:27
請客時，去吃過幾次，真的不錯吃，服務態度也不錯。. K, _. d/ d/ c& v; u5 x
當然  價格有點高# t! q' |5 V+ |8 e& s" G: ?
希望店家能費心把造成社區空汙的問題加以改善。
作者: KYC2012    時間: 2012-2-6 11:36
FB打卡就送的貢丸..! O3 D0 n' e. D- D0 n
如何在FB打卡.9 ]  O8 v+ w2 S" I' X/ t
我損失好多貢丸.
7 n2 K: I& n% O( K6 P: R0 |$ \我的丸子....
作者: chioumj    時間: 2012-2-6 13:27
標題: .
本帖最後由 chioumj 於 2012-2-6 13:29 編輯 : ?' k* v9 i6 X: k8 [3 R

9 f! |- c4 K; [/ x: f- L" m價位偏高, 加上上次感覺有吃出另外加醋, 口位不符合個人喜好就不再去了...
作者: 愛家工程師    時間: 2012-7-2 16:03
難得想要找個在地的店....
; K' X* M" s3 o2 G
6 n8 i4 @9 q( ?! F& I. ]6 w中午一進門.........空蕩蕩..........就覺得有異- Z. a- f- G1 T- i1 b
9 t* D( p  r  y& q' U) K
兩個人650外加一個人湯頭要100，另外在加一成服務費.....$ n! }8 G0 v) Z$ y
+ j6 u0 C7 Y. e6 V$ B. n1 H
這樣的菜色...... 我個人有受騙的感覺，早知道去真委陶養   . _3 ?& u+ t! q% p
( ~6 j+ `6 w8 m$ p3 ?
(650+100*2)*1.1 將近1000元
% y' E! J4 f5 x3 p. B! W5 \
3 y; P3 b8 P' N* ?* V- P被女王罵慘了....  K3 r( o+ C. |8 z" i- {, u

4 q! y5 p. l6 X  U
1 M' S$ w: O: o不會再去了啦. c* I. I  W' `

- g. _# \0 b; V: L3 o5 L
" e: h+ c$ W1 |9 ?% U. m
作者: BrightMom    時間: 2012-7-2 18:49
鍋底我吃過的朋友都說讚!
. D- n; c$ E% {! g* n消費方式真的很複雜且價偏高!
0 H* I( z: l$ j) _9 D8 y6 \+ m! B1 \8 d- s
作者: terry88    時間: 2012-7-6 21:09
愛家工程師 發表於 2012-7-2 16:03 ( K, u  f" t$ i/ c
難得想要找個在地的店....* `0 t- S0 l+ ~
. T+ `" X  _1 l( F( h
中午一進門.........空蕩蕩..........就覺得有異

& n8 I: }# f  M( a其實你講的我都認同，不過他的鍋底真的蠻好吃的，4個大人以上去吃我覺得比較OK!!
作者: michellefisher    時間: 2012-7-6 21:52
店家在哈佛一樓時去吃過幾次，搬去耶魯後還沒去過，有次在店家附近拍照，老闆還衝出來質詢在拍什麼，態度相當不和善甚至還有敵意，讓我對這家老闆的觀感360度徹底轉換，所以也不太想再去這家店了。
作者: scottypippen    時間: 2012-7-6 23:39
北大有個特別的地方，愈貴的餐廳生意愈好
作者: 愛家工程師    時間: 2012-7-7 08:45
他很貴........
3 r! T& j8 M. e! M6 }6 A$ x% L; D' j) H, n! Y2 z
但我相信，生意好也是一時的...
: k4 U4 X6 a# Z& N  a6 E1 M! ?& T+ v8 ?6 \, ^& b! J& F# h" Q. c
問了朋友，給我的回覆是，感覺上當了一次之後就不去了....! L; q9 F8 R, G; q
( F" I, [% a$ e0 v3 N, Q
台北應該有更好吃的東西啦....
作者: ricky601    時間: 2012-7-7 09:18
scottypippen 發表於 2012-7-6 23:39
* ^! H# U2 H2 n& ^" v北大有個特別的地方，愈貴的餐廳生意愈好

4 G0 g# s/ s* R& O* y8 y) i好像不只北大幾乎每個地方都一樣
作者: kenjitsao    時間: 2012-7-8 03:45
真棒,感謝大大分享~~~~~~~~
作者: itiscjm    時間: 2012-10-23 11:48
很貴，進去坐下來之後，看到價格，椅子還沒坐熱就離開了！
作者: cv168    時間: 2012-10-23 13:10
價格真的偏高9 g  P: F9 |2 m2 J) j- K9 ]# V8 M
肉質跟價位跟台北的滿堂紅差不多
' s/ a' w9 S- fBut 滿堂紅是吃到飽的
作者: aaron0831    時間: 2013-3-20 15:36
滿堂紅好難吃   蜀山饌倒了??



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