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標題: 焗烤綠竹筍 [列印本頁]

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-19 23:33
標題: 焗烤綠竹筍
每年都在竹筍節時吃到好吃的焗烤綠竹筍
今年沒吃到
" F3 b9 W; C) c0 p4 K) _就在想....
自己來試做看看
) n3 U/ L( t2 j準備材料:

煮好的綠竹筍
) P' V$ l+ T: H  e! a& H7 X# J
) D# q" A/ b: |2 E7 w- P現成的沙拉
4 L+ _4 q1 Y, K5 J( ^7 ~) _- w
焗烤乳酪絲
) R" ^) j& Y9 u  M
1 L& C6 R, B' G; ?- v0 j4 o
作法:
) s* g: r: J4 V# O7 ~1 \將竹筍對半切.挖空.....技術不好(皮要留厚一點.後面切的就沒問題了~)
' k9 l2 [8 ?/ [
0 g$ Y" @1 Y1 D% t$ l/ G4 A+ A5 O5 b; G切下來的竹筍加沙拉伴勻

" q  W8 Q8 g# m% A8 c將伴好的竹筍放回竹筍殼內

加上乳酪絲
+ `9 z  Z8 R* [2 _) J; L
放入烤箱
; j: y# t# J6 w8 N! ^! n  O
0 S, T( r8 Q- A+ d1 j1 b大功告成.女兒說很好吃~

; w/ a6 P4 G0 y/ n8 p, ?% d[attach]123208[/attach]
* ^4 Z) E; J2 z  ?

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作者: LKY    時間: 2011-7-19 23:34
哇，
真是好手藝！
! p; `) N8 p5 |- `" |超想吃的.....

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作者: yoyobabys    時間: 2011-7-19 23:38
看起來好棒，做法好像也很簡單，明天就來試試看！

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作者: 雨果    時間: 2011-7-19 23:39
有此作法...但現成的龍蝦沙拉要去哪買?...我也想要買

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作者: jennifer0722    時間: 2011-7-19 23:40
ㄜ～～還好我吃飽看～
. E5 n  i7 h- z2 u3 v' @. P不然可能待會又想吃東西了說！！

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-19 23:42
回復 雨果 的帖子
: I" m3 H* ]4 h3 y8 @4 k: {- V

現成的龍蝦沙拉要去哪買

大潤發跟全聯都買過

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作者: 北大見習生    時間: 2011-7-19 23:50
看起來真好吃

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作者: Fanny媽    時間: 2011-7-19 23:56
嗯~明天把剩下的綠竹筍拿來做做看

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作者: 麗寶小姿    時間: 2011-7-20 00:06
看起來很好吃ㄛ

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作者: max1130    時間: 2011-7-20 03:48
手藝真巧~您的家人真是幸福啊^^

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作者: 桂格    時間: 2011-7-20 06:17
這一味我喜歡~~~

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作者: 瑪格    時間: 2011-7-20 06:24

好像宴客菜
老厲害~~!!

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作者: 霸川    時間: 2011-7-20 07:25
又學到一招新菜色了,分享下來,改天來試試

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作者: kitty232    時間: 2011-7-20 07:31
如果沒有烤箱用微波爐可以嗎?
1 P& i3 k: _3 k, H: j9 @$ U/ I

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作者: kitty232    時間: 2011-7-20 07:32
綠竹筍要事先先煮熟才拌沙拉還是生的時候拌呢?

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作者: rickkao2002    時間: 2011-7-20 08:55
這..這...會不會有些太營養？

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作者: evelyn0026    時間: 2011-7-20 09:08

+ M4 J9 b6 J$ P9 |2 b  p0 p% r
$ T( p" N& Z, \好特別的中西合併的作法...

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作者: 可可的爹    時間: 2011-7-20 09:30
轉給老婆大人試試看

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作者: iris青    時間: 2011-7-20 09:51
真的是中西合璧，別有風味呀^______^

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作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-7-20 10:02

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作者: fox    時間: 2011-7-20 10:05
好好吃的感覺~~~~~~~~

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作者: 翃蜿    時間: 2011-7-20 10:24
這創新吃法.太讚了.

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作者: 小王子    時間: 2011-7-20 10:41
收藏起來了~~~


下週一就來試試~~~
& r- z1 A/ p7 h, |4 v1 B
0 _8 ~5 @" m: S多謝慧秀老師分享~~~

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作者: chialing    時間: 2011-7-20 10:59
記得沒錯的話，這道菜是宴客菜耶!
6 Z' o2 y7 ?" O, K

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作者: MEIYING    時間: 2011-7-20 11:12
看起來就很可口，口水快流下來了啦~~

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作者: 小廖    時間: 2011-7-20 11:48
回復 慧秀 的帖子

. _4 A. d: P6 n8 B# M超愛吃綠竹筍的^O^
不管怎麼料理都好吃
& f8 _2 W5 d% b+ J: w: |
慧秀這一招改天也要來試試

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作者: Paul    時間: 2011-7-20 11:48
哇!原來煮熟的綠竹筍不是只能做涼拌而已,
9 E4 I) e8 |% E, w* Q' A9 s還能有這麼特別的做法
剛好我們家有在賣綠竹筍
4 P9 w, \" i" O% r" f. A, S改天回家跟老媽A一些來試試看
, k" N  J7 d. I& [1 y. f( I% A  a

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作者: 安安    時間: 2011-7-20 11:49
我婆家有種竹筍
- e* u; o  |$ D2 s2 c  t2 ?: H: Y每次到了這個季節  總有吃不完的綠竹筍
我的料理方法不是炒 就是涼拌 或煮湯
實再想不出還有什麼更好的方法
您的料理方法真是解救了我
讓我不用再為吃綠竹筍而苦腦了

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作者: 香草巧克力    時間: 2011-7-20 12:31
看起來就很好吃~
" w& G0 k% \/ a' c+ n
9 T/ U8 [$ [' i# x/ S# r但好像配料比竹筍多,這..........

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作者: 小子晴    時間: 2011-7-20 12:50

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作者: nunulin    時間: 2011-7-20 13:11
看起來很好吃ㄝ
3 v: ]" [( z8 W, e7 P做法也很簡單
% t7 f9 r  ^. }8 V# u& g# F$ J很適合很懶的我喔
0 e' D% g) m: Q, ^6 h& C; b

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作者: 可可^^    時間: 2011-7-20 13:31


太豪華了................超讚

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 14:14
回復 kitty232 的帖子

如果沒有烤箱用微波爐可以嗎?

! N! q+ q! |; _- T+ o" s
2 |  m' F4 Z+ k3 N  Q# U7 [8 c
8 h& P9 h# D! V我第一次做
應該烤箱比較會好吃
你可以試試看微波爐版的
1 A. F7 A0 t' C: f% `4 e然後再來分享你的心得啊~

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 14:16
回復 kitty232 的帖子

綠竹筍要事先先煮熟才拌沙拉還是生的時候拌呢?:

我有寫的很清楚
4 \% j/ K  Y! {6 z& n$ V+ D, }你沒仔細看喔~
要煮好的綠竹筍整隻再切

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 14:26
回復 雨果 的帖子
* r- h  P: y# G' g

現成的龍蝦沙拉

* V9 ^5 n7 R( J2 }

9 {4 q, n+ Q" J
這個還可以做龍蝦手卷喔~
( o% ?7 j! a4 }' I$ S2 O+ Y  z$ K有一次去土城的竹屋吃飯
5 y( ?- R2 B2 W9 G就坐在料理台旁
我們點了龍蝦沙拉手卷
6 y( M; z6 @# b剛好小孩看到師傅在做
跟我說:媽媽.他拿的那個龍蝦沙拉跟我們買的一樣耶!
+ V: Q9 x$ j' u) e, V然後就看到服務生端來我們桌上

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 14:27
回復 Fanny媽 的帖子

明天把剩下的綠竹筍拿來做做看

2 I+ j3 j% z) T3 G5 t6 `; V' N


做的結果要來分享喔~

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 14:29
回復 rickkao2002 的帖子

這..這...會不會有些太營養？

( ?. m1 I# ]5 F

: ~+ s0 J! u& s5 I三不五時要對自己好一點啊~

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 14:31
回復 evelyn0026 的帖子
7 s3 ?9 f7 g! _: C! A2 f

好特別的中西合併的作法...

. N- [* A7 J9 c( V8 ^3 S
我是太懷念吃過的感覺
3 f: ^+ c" c4 f" G+ y0 S% V6 W自己試做的

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 14:34
回復 chialing 的帖子
7 c& G# m+ F/ d$ M1 z

記得沒錯的話，這道菜是宴客菜耶!9 A4

1 h& ?% t3 Y' X8 U5 |
  s8 a' d5 p. Z/ c
; H7 |  d5 A4 x0 T$ [/ X是嗎?
( d8 X* e! x$ l. ]4 ]2 w" F  Z我是憑印象想像做的
因為前幾年竹筍節都有吃到焗烤綠竹筍
# k9 R# x* a5 N0 n* L6 S今年沒吃到
就自己試試看囉~
& W+ _% r! K) K! m5 c+ z' `' K! a! ?* ?還好還算成功
好吃喔~

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 14:35
回復 小廖 的帖子
. m0 |0 y5 A" }) l: N% G) \& ?

超愛吃綠竹筍的^O^

6 B) P; k+ S, L# j5 A9 i# r4 Q5 U4 a


" b$ m, d" }0 _: J0 M9 K+1~~~

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作者: 拉不拉珍    時間: 2011-7-20 14:53
沒見過這種作法,讚...........

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作者: 晶晶    時間: 2011-7-20 21:58
好吃~~

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作者: 旺旺哥哥    時間: 2011-7-20 21:59
回復 慧秀 的帖子

妳真的很厲害哦！

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 22:17
回復 安安 的帖子
- d! q3 E4 r) G1 }3 u  [" u

每次到了這個季節  總有吃不完的綠竹筍8

* C1 j# T, @  X9 A4 @' P
* r, z7 J8 A! O+ E  w
% I' Z' ~3 c, S很幸福耶~
6 n4 {- A& W% [, c3 n對愛吃綠竹筍的我來說
每年這個季節都要花很多coco去買

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 22:20
回復 香草巧克力 的帖子

但好像配料比竹筍多

2 r9 I! Z$ e. l; V# E0 E' ^7 Y
我是憑感覺放的
高興就好
8 {9 o: i' U' C) P重點是小孩很愛吃

---

作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 22:22
回復 nunulin 的帖子
" A0 S& I4 M8 e

看起來很好吃ㄝ,
( j3 D1 u3 y$ Q/ e. }2 |' G, U  y做法也很簡單
  S$ x2 V8 C9 ^& W2 t很適合很懶的我喔
  Q/ i$ k  ]' n8 D& o6 N- |+ T* ]

4 j$ B) [. n8 D5 s# K8 f+ D( S* E
我也是懶人料理一族

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 22:23
回復 旺旺哥哥 的帖子

妳真的很厲害哦！

$ m0 ^/ ?7 w" q3 D$ P- m
8 I6 v9 z. s# I: [( A' E; |/ r
! W5 R/ n3 ]7 o6 v8 C 一點點而已啦~

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作者: Fiona琳    時間: 2011-7-20 22:36

# {8 p1 x9 S) C3 {7 W
9 }1 i$ b  h) F* Z; u4 E我出差時吃過很讚的懷石料理(老闆出錢~吃的超爽),
3 z4 E* C" q4 }差不多的材料,但是他上面還多灑上些抹茶粉才烤,
* j, a- m6 r7 ^6 j可以綜合沙拉與乳酪絲經烘烤釋放出油脂,
% d  r6 S1 p8 s6 y: w# I6 N味覺+1、視覺+1、香氣+1、清爽+1~~
大家也可以嘗試看看抹茶版的焗烤綠竹筍~
  M! d% S3 C4 y, W! ^$ z: ~

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作者: 國中老師    時間: 2011-7-20 22:40
看起來好可口

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作者: Fanny媽    時間: 2011-7-20 23:21

慧秀 發表於 2011-7-20 14:27
7 }* D( t0 B6 i+ C- J回復 Fanny媽 的帖子

結果~~~
我回到家時
我家的綠竹筍已經被我公公
拿來炒了!!
% Y6 m* e4 `# o1 _
% s2 l7 P1 @( I6 C3 i我要吃慧秀教的啦~~~

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 23:24
回復 Fiona琳 的帖子

抹茶版的焗烤綠竹筍~

( Y7 t7 A) p+ A+ ]( V5 R- V+ E4 V

9 a' F* }. c3 H8 e0 d" M下次來試試看

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-20 23:28
回復 Fanny媽 的帖子
  [6 X9 Z6 E  `( p3 t; K* T$ s

我家的綠竹筍已經被我公公
7 c2 V- R8 ^( \2 Q拿來炒了!!" F:

  O, v7 L& b4 `0 @
蝦米~
我還想問問你吃的結果說
8 j; M2 L4 G3 _" t. M8 ~沒關係啦~
反正現在綠竹筍量產
有的是機會可以做來吃啊!
2 F) Q8 \3 r; Z, T, U: j$ z0 Q只是先看照片流一下口水囉~

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作者: u2710259    時間: 2011-7-21 06:53
好幸福喔~
下次試試~

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作者: 迦勒    時間: 2011-7-21 09:32
回復 慧秀 的帖子
$ E& ~4 p0 s" k* I! @
3 i( p9 p- y# G/ ?謝謝分享！

---

作者: 富貴妹    時間: 2011-7-21 22:07
看起來好好吃喔!

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-21 22:11
回復 富貴妹 的帖子

看起來好好吃喔!

) W  c  W) S5 s# D2 n' {+ |  p
7 S, Y0 R8 r' z3 a2個小孩都說好吃呢~

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作者: 陽光喵喵    時間: 2011-7-21 22:11
好有創意喔!!!
* y6 D$ u3 n: W將竹筍內部取下來後

5 G. B1 x& j0 @% p5 h外殼還可以當作容器
) @# _' `4 o+ l9 H; }  c  D6 n# ]3 A
好棒!!

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-21 22:16
回復 陽光喵喵 的帖子

好有創意喔!!!

2 k  O6 S# g3 _* q  E8 V, n6 l

# _) O! X5 i' X, T4 e! w我不是原創喔~
# G7 d, j) ^* M' z/ x9 E我算改良版
; g! V6 Z/ h0 ^" h5 T因為我不知道原本的焗烤綠竹筍加了甚麼去拌
6 i/ n3 [9 H  i我只是憑印象加感覺試做看看而已啦~

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作者: A君的爸爸    時間: 2011-7-22 01:45
哇~好好吃喔~
我也要來做!
謝謝慧秀老師~

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作者: aaa    時間: 2011-7-22 09:24
有創意     

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作者: 慧秀    時間: 2011-7-22 21:05
回復 A君的爸爸 的帖子
7 B; M' C: n9 C. A1 S+ O+ @7 s

哇~好好吃喔~
我也要來做!
( X- R4 g1 H% ^謝謝慧秀老師~

" ^" f" n) a* M4 K" {1 X我才要謝謝你呢~
3 U2 d( L- a) o3 c3 @5 r2 W分享了那麼多好吃的料理
1 V. R" p* Z3 I2 n% W# Q

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作者: yuan888    時間: 2011-7-23 11:49
有創意 !一級棒 !

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作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-7-23 11:58
謝謝分享!改天有機會也來試試~

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作者: JohnAnnie    時間: 2011-7-23 15:14
真的粉好吃的樣子！
今天就弄弄看....

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作者: vedo520    時間: 2011-7-28 17:18
OH YA!
綠竹筍好吃!!
2 Q6 J+ Y( P4 M喜歡吃，但不會料理!
% U% x! |6 V; w2 a只會煮湯或是加沙拉~
: }& m$ d: v. E下次來試試新吃法^_______^

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作者: 第九象限    時間: 2012-2-27 20:06
對，還可以作素的喔，
感恩！！！

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